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Quels sont les facteurs d’élevage qui conduisent à l’oxydation des brochettes de dindes ?
Marie-Christine Bourin
,
Elisabeth Baéza
,
Amandine Mika
,
Estelle Godet
,
Pascal Chartrin
16. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Association pour le Développement de l'Industrie de la Viande (ADIV). FRA., Nov 2016, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02744043v1
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Quels sont les facteurs d’élevage qui conduisent à l’oxydation des brochettes de dinde ?
Marie Bourin
,
Elisabeth Baéza
,
A. Mika
,
Estelle Godet
,
Pascal P. Chartrin
11. Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, Mar 2015, Tours, France
Communication dans un congrès
hal-02741615v1
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What are the rearing factors that favor oxidation of turkey meat?
Elisabeth Baéza
,
Marie Bourin
,
Amandine Mika
,
Estelle Godet
,
Pascal P. Chartrin
22.European Symposium on the Quality of Poultry Meat, May 2015, Nantes, France
Communication dans un congrès
hal-02739116v1
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Electrical or gas stunning: which consequences for the meat quality in three chicken genotypes?
Verane Gigaud
,
Véronique Santé-Lhoutellier
,
E. Parafita
,
Elisabeth Le Bihan-Duval
,
Cécile Berri
13. European Poultry Conference (EPC 2010), Aug 2010, Tours, France
Communication dans un congrès
hal-02758198v1
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QualViVol approche de génomique fonctionnelle et positionnelle pour l'identification des gènes responsables des variations de qualité chez le poulet
Cécile Berri
,
Elisabeth Le Bihan-Duval
,
Frederique Pitel
,
Véronique Santé-Lhoutellier
,
Y. Jégo
7. Colloque AGENAE-GENANIMAL, Oct 2009, Tours, France
Communication dans un congrès
hal-02752683v1
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QualViVol - Approche de génomique fonctionnelle et positionnelle pour l'identification des gènes responsables des variations de qualité technologique des viandes chez le poulet
Cécile Berri
,
Elisabeth Le Bihan-Duval
,
Frederique Pitel
,
Véronique Santé-Lhoutellier
,
Y. Jégo
6. Séminaire AGENAE-GENANIMAL, Oct 2008, La Rochelle, France
Communication dans un congrès
hal-02752026v1
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Utilisation d'une méthode rapide et non destructive de mesure de l'oxydation des lipides dans la viande de poulet. Comparaison des génotypes standard, certifié et label.
Philippe Gatellier
,
Susana Gómez
,
Verane Gigaud
,
Cécile Berri
,
Elisabeth Le Bihan-Duval
7èmes Journées de la Recherche Avicole, 2007, Tours, France
Communication dans un congrès
hal-02757002v1
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QUALVIVOL : Approche de génomique fonctionnelle et positionnelle pour l'identification des gènes responsables des variations de qualité technologique des viandes chez le poulet.
Cécile Berri
,
Vonick Sibut
,
Michel Jacques M.J. Duclos
,
Elisabeth Le Bihan-Duval
,
J. Nadaf
Séminaire AGENAE 2006 Fertilité et résistance aux maladies, 2006, Poitiers, France. pp.Inconnu
Communication dans un congrès
hal-02818867v1
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Variabilité génétique de la qualité de la viande en relation avec les caractéristiques du muscle et la réponse au stress dans une lignée lourde de poulet
Martine Debut
,
Cécile Berri
,
Elisabeth Baéza
,
Cécile Arnould
,
Daniel D. Guemene
6. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2005, St Malo, France
Communication dans un congrès
hal-02762719v1
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Technological quality of broiler breast meat in relation to muscle hypertrophy
Cécile Berri
,
Martine Debut
,
Elisabeth Le Bihan-Duval
,
Véronique Santé-Lhoutellier
,
Nadim Haj Hattab
1. Working group meeting COST ACTION, Oct 2004, Porto, Portugal
Communication dans un congrès
hal-02760536v1
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Behavioural and physiological responses to physical pre-slaughter stress in three chicken genotypes.
Martine Debut
,
Cécile Berri
,
Cécile Arnould
,
Daniel D. Guemene
,
Véronique Santé-Lhoutellier
XXII World's Poultry Congress, 2004, Istambul, France
Communication dans un congrès
hal-02759930v1
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Technological quality of broiler breast meat in relation to muscle hypertrophy
Cécile Berri
,
Martine Debut
,
Elisabeth Le Bihan-Duval
,
Véronique Santé-Lhoutellier
,
N. Haj Hattab
50. International Congress of Meat Science and Technology, Aug 2004, Helsinki, Finland
Communication dans un congrès
hal-02759932v1
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Behavorioural and physiological responses of three chicken genotypes to pre-slaughter shackling stress
Martine Debut
,
Cécile Berri
,
Cécile Arnould
,
Daniel D. Guemene
,
Véronique Santé-Lhoutellier
22. World's Poultry Congress, Jun 2004, Istanbul, Turkey
Communication dans un congrès
hal-02760078v1
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Hypertrophie musculaire: conséquence pour la qualité technologique du filet de poulet
Cécile Berri
,
Martine Debut
,
Elisabeth Le Bihan-Duval
,
Véronique Santé-Lhoutellier
,
N. Haj Hattab
10. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2004, Rennes, France
Communication dans un congrès
hal-02764247v1
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Between line variability of chicken technological meat quality under different pre-slaughter conditions.
Martine Debut
,
Cécile Berri
,
Elisabeth Baéza
,
Nadine N. Sellier
,
Cécile Arnould
Proceedings, XVIth European Symposium on the Quality of Poultry Meat & Xth European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products, 2003, Proceedings, France
Communication dans un congrès
hal-02760195v1
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Selection on the technological quality of the meat in poultry.
Elisabeth Le Bihan-Duval
,
Cécile Berri
,
Elisabeth Baéza
,
Michel Jacques M.J. Duclos
,
Véronique Santé-Lhoutellier
7th World Congress on Genetics Applied to Livestock Production, 2002, Montpellier, France. pp.Inconnu
Communication dans un congrès
hal-02833819v1
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Relationships between rate of muscle Ph fall post-mortem and processing ability of turkey meat
Xavier Fernandez
,
Véronique Santé-Lhoutellier
,
Elisabeth Baéza
,
E. Lebihan-Duval
,
Cécile Berri
15. European symposium on the quality of poultry meat, Sep 2001, Kusadasi, Turkey
Communication dans un congrès
hal-02761839v1
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Métabolisme post mortem et qualités des viandes chez la dinde - comparaison d'une souche standard fermière et du produit de leur croisement
Xavier Fernandez
,
Véronique Santé-Lhoutellier
,
Elisabeth Baéza
,
E. Lebihan-Duval
,
Cécile Berri
4. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2001, Nantes, France
Communication dans un congrès
hal-02762072v1
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