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Yves Wache
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Identifiants chercheurs
- yves-wache
- IdRef : 067231306
- 0000-0002-5337-3420
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Fermentation des protéines végétales : atouts organoleptique et nutritionnelIAA La revue des industries agroalimentaires, 2015, pp.24-26
Article dans une revue
hal-02877613v1
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Protection of living yeast cells by micro-organized shells of natural polyelectrolytesProcess Biochemistry, 2015, 50 (10), pp.1528-1536. ⟨10.1016/j.procbio.2015.06.003⟩
Article dans une revue
hal-02290612v1
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Preferential localization of Lactococcus lactis cells entrapped in a caseinate/alginate phase separated systemColloids and Surfaces B: Biointerfaces, 2013, 109, pp.266-272. ⟨10.1016/j.colsurfb.2013.03.005⟩
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hal-02965685v1
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