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Aamir Shehzad

Enseignant-Chercheur
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Affiliations actuelles
  • 527123
  • 1008148
Identifiants chercheurs

Domaines de recherche

Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments

Publications

"denis-lourdin"

Evaluation rhéologique de pâtes boulangères et relation avec leur comportement au cours de la fermentation

Aamir Shehzad , Laurent Chaunier , Hubert Chiron , Guy Della Valle , Kamal Kansou
55ème Congrès de Groupe Francaise de Rheologie (GFR), Groupe Francaise de Rheologie (GFR), Oct 2022, Bordeaux, France
Communication dans un congrès hal-04575281v1

Studying dough behaviour by implementing different formulations and processing conditions during bread making process

Aamir Shehzad , Laurent Chaunier , Hubert Chiron , Guy Della Valle , Denis Lourdin
30th All Pakistan Food Science Conference & Food and Nutrition Expo, Pakistan Society of Food Scientists and Technologists, Pakistan, Dec 2019, Lahore (Pakistan), Pakistan
Communication dans un congrès hal-04575262v1

Comportement rhéologique des pâtes non levurées à faibles et grandes déformations

Aamir A. Shehzad , Laurent Chaunier , Hubert H. Chiron , Guy G. Della Valle , Denis Lourdin
Journées Techniques de l'AEMIC (60. Journées Techniques des Industries Céréalières), Oct 2009, Reims, France. 1 p., 2009
Poster de conférence hal-02818705v1