Alexandra Hondermarck

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Publications

Publications

Comprendre et suivre l’insécurité alimentaire en France : pour une meilleure garantie du droit à l’alimentation

Antoine Bernard de Raymond , Marianne Bléhaut , Mathilde Gressier , Alexandra Hondermarck , Nolwenn Paquet et al.

Pour. La revue du Groupe Ruralités, Éducation et Politiques, 2026, 253, pp.135-150. ⟨10.3917/pour.253.0135⟩

Article dans une revue hal-05472533v1
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Les espaces du mouvement végétarien en France (1880-1914)

Alexandra Hondermarck

Recherches Germaniques, 2024, 54, pp.181-199. ⟨10.4000/12x5e⟩

Article dans une revue hal-04837115v1

Natura Vigor (1907-1934) : Une entreprise au service du mouvement végétarien ?

Alexandra Hondermarck

Entreprises et Histoire, 2024, L'entreprise et les activistes, n° 117 (117), pp.30-50. ⟨10.3917/eh.117.0030⟩

Article dans une revue hal-05095314v1
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La construction de la cause végétarienne au prisme du genre : engagements, circulations et réseaux transnationaux entre France, Suisse, Angleterre et Belgique (années 1870-1914)

Alexandra Hondermarck

Genre & histoire, 2024, 34, ⟨10.4000/12yks⟩

Article dans une revue hal-04878233v1

Christian Topalov (dir.), Philanthropes en 1900. Londres, New York, Paris, Genève

Alexandra Hondermarck

Travail, genre et sociétés, 2022, 2022/2 (48), pp.213-215. ⟨10.3917/tgs.048.0213⟩

Article dans une revue (compte-rendu de lecture) hal-04230357v1

La preuve par l’enquête : médecins et promotion du végétarisme en France et en Belgique autour de 1900

Alexandra Hondermarck

Histoire, médecine et santé, 2022, 19, pp.39-56. ⟨10.4000/hms.4529⟩

Article dans une revue hal-03535036v1

[Compte-rendu] Thomas Parker, Le Goût du terroir. Histoire d’une idée française, Rennes, Presses universitaires de Rennes, collection "Table des hommes", 2017, 258 p.

Alexandra Hondermarck , Élias Burgel

Ethnologie française, 2022, 52 (1), pp.229-231. ⟨10.3917/ethn.221.0229⟩

Article dans une revue (compte-rendu de lecture) hal-04091122v1

Une croisade contre les "apôtres du beefsteak" : stigmatisation de la mauvaise alimentation et promotion du végétarisme en France (fin XIXe siècle - années 1930)

Alexandra Hondermarck

La malbouffe. Une histoire des mauvaises pratiques alimentaires de l’Antiquité à nos jours, 2025, 2386050092

Chapitre d'ouvrage hal-05369222v1

Prophètes ou réformateurs ? Courants ésotériques, végétarisme et réforme sociale au tournant des XIXe et XXe siècles

Alexandra Hondermarck

Agorà & Co. Recherches francophones sur l’ésotérisme, 2024, 9791280508546

Chapitre d'ouvrage hal-04837196v1
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Vegetarische Bewegung und Lebensreform

Alexandra Hondermarck

Stefan Rindlisbacher, Eva Locher, Damir Skenderovic. Transnational, kolonial, aktuell - Neue Perspektiven auf die Geschichte der Lebensreform, Schwabe Verlag, 2024, 978-3-7965-5214. ⟨10.24894/978-3-7965-5214-4⟩

Chapitre d'ouvrage hal-04837152v1

Végétarisme

Alexandra Hondermarck

DicoPolHiS, Dictionnaire Politique d'Histoire de la Santé, 2020

Notice d’encyclopédie ou de dictionnaire hal-03594085v1