Anaïs Echchatbi
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Publications
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Quand l’innovation sociale réoriente l’innovation technologique dans les systèmes agroalimentaires : le cas des chaînes locales autour des blésInnovations - Revue d’économie et de management de l'innovation, 2021, 1 (64), pp.41-63. ⟨10.3917/inno.pr2.0095⟩
Article dans une revue
hal-02957452
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Une économie de l'hétérogénéité. Sociologie de l'organisation du marché dans des filières céréalières alternativesSociologie. Université Paul Valéry - Montpellier III, 2023. Français. ⟨NNT : 2023MON30009⟩
Thèse
tel-04298603
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