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Les réseaux du gluten : quand les consommateurs, producteurs et scientifiques font le marché sans le savoir
Anaïs Echchatbi
,
Grégori Akermann
9. Congrès de l'Association Française de Sociologie, Association Française de Sociologie, Jul 2021, Online, France
Communication dans un congrès
hal-03299632v1
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Quand l’innovation sociale réoriente l’innovation technologique dans les systèmes agroalimentaires : le cas des chaînes locales autour des blés
Yuna Chiffoleau
,
Anaïs Echchatbi
Printemps de l'Innovation, RRI Réseau de Recherche sur l'Innovation, Apr 2021, Online, France
Communication dans un congrès
hal-03258758v1
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The diversity of food processes in organic short chains: the case of artisanal pasta
Lucille Gey
,
Marie Françoise Samson
,
Kristel Moinet
,
Grégori Akermann
,
Yuna Chiffoleau
et al.
Organic World Congress 2021, IFOAM - Organics International, Sep 2021, Rennes, France. 6p
Communication dans un congrès
hal-03749354v1
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Le calcul et le prix. Une formulation collective des prix dans les filières céréales de proximité en Occitanie
Anaïs Echchatbi
15. Journées de Recherches en Sciences Sociales (JRSS), INRAE; SFER; CIRAD, Dec 2021, Toulouse, France
Communication dans un congrès
hal-03775896v1
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Une gestion collective du travail : dynamiques de construction d’une production engagée dans les filières céréales alternatives en Occitanie
Anaïs Echchatbi
9. Congrès de l'Association Française de Sociologie, Association Française de Sociologie, Jul 2021, Online, France
Communication dans un congrès
hal-03299630v1
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Evaluer et valoriser sans standardiser ? La mise en marché de produits hétérogènes dans les filières céréales alternatives
Anaïs Echchatbi
Séminaire Sociopolis, Dec 2020, Online, France
Communication dans un congrès
hal-03259383v1
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Evaluer et valoriser sans standardiser ? La mise en marché de produits hétérogènes dans les filières céréales alternatives
Anaïs Echchatbi
Doctoriales de sociologie et d'économie, Université de Lille, Oct 2020, Online, France
Communication dans un congrès
hal-03258754v1
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La récupération : échanger des objets, échanger des pratiques ? Normes et pratiques de consommation en débat dans un dispositif d’échanges alternatif
Anaïs Echchatbi
8. Congrès de l'Association Française de Sociologie, AFS Association Française de Sociologie, Aug 2019, Aix-en-Provence, France
Communication dans un congrès
hal-03258756v1
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