Anaïs Echchatbi

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Publications

Quand l’innovation sociale réoriente l’innovation technologique dans les systèmes agroalimentaires : le cas des chaînes locales autour des blés

Yuna Chiffoleau , Anaïs Echchatbi
Printemps de l'Innovation, RRI Réseau de Recherche sur l'Innovation, Apr 2021, Online, France
Communication dans un congrès hal-03258758 v1

Les réseaux du gluten : quand les consommateurs, producteurs et scientifiques font le marché sans le savoir

Anaïs Echchatbi , Grégori Akermann
9. Congrès de l'Association Française de Sociologie, Association Française de Sociologie, Jul 2021, Online, France
Communication dans un congrès hal-03299632 v1
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The diversity of food processes in organic short chains: the case of artisanal pasta

Lucille Gey , Marie Françoise Samson , Kristel Moinet , Grégori Akermann , Yuna Chiffoleau et al.
Organic World Congress 2021, IFOAM - Organics International, Sep 2021, Rennes, France. 6p
Communication dans un congrès hal-03749354 v1

Le calcul et le prix. Une formulation collective des prix dans les filières céréales de proximité en Occitanie

Anaïs Echchatbi
15. Journées de Recherches en Sciences Sociales (JRSS), INRAE; SFER; CIRAD, Dec 2021, Toulouse, France
Communication dans un congrès hal-03775896 v1

Une gestion collective du travail : dynamiques de construction d’une production engagée dans les filières céréales alternatives en Occitanie

Anaïs Echchatbi
9. Congrès de l'Association Française de Sociologie, Association Française de Sociologie, Jul 2021, Online, France
Communication dans un congrès hal-03299630 v1

Evaluer et valoriser sans standardiser ? La mise en marché de produits hétérogènes dans les filières céréales alternatives

Anaïs Echchatbi
Séminaire Sociopolis, Dec 2020, Online, France
Communication dans un congrès hal-03259383 v1

Evaluer et valoriser sans standardiser ? La mise en marché de produits hétérogènes dans les filières céréales alternatives

Anaïs Echchatbi
Doctoriales de sociologie et d'économie, Université de Lille, Oct 2020, Online, France
Communication dans un congrès hal-03258754 v1

La récupération : échanger des objets, échanger des pratiques ? Normes et pratiques de consommation en débat dans un dispositif d’échanges alternatif

Anaïs Echchatbi
8. Congrès de l'Association Française de Sociologie, AFS Association Française de Sociologie, Aug 2019, Aix-en-Provence, France
Communication dans un congrès hal-03258756 v1