anne Lhuissier

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Publications

Publications

Xaq Frohlich "From Label to Table. Regulating Food in America in the Information Age", Oakland, University of California Press, « California Studies in Food and Culture », 2023, 292 p.

anne Lhuissier
Le Mouvement social, 2024, pp.225-227
Article dans une revue (compte-rendu de lecture) hal-05356019 v1

Meal Synchronization and Commensality in Santiago and Paris

Claudia Giacoman , Anne Lhuissier , Coline Ferrant , Ignacio Bórquez , Denisse Devilat
Appetite, 2020, 159, pp.art. 105065. ⟨10.1016/j.appet.2020.105065⟩
Article dans une revue hal-03041427 v1

Meal times and synchronization: A cross-metropolitan comparison between Santiago (Chile) and Paris (France)

Anne Lhuissier , Claudia Giacoman , Coline Ferrant , Denisse Devilat , Daniella Leal et al.
The Social Science Journal, 2019, February 2019, pp.1-11. ⟨10.1016/j.soscij.2019.02.007⟩
Article dans une revue hal-02306131 v1

Des dépenses alimentaires aux niveaux de vie : la contribution de Maurice Halbwachs à la statistique des consommations

Anne Lhuissier
L'Année Sociologique, 2017, 67 (1), pp.47-72. ⟨10.3917/anso.171.0047⟩
Article dans une revue hal-01594834 v1
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Vieillissement et alimentation - le collectif SOLAL

Anne Lhuissier , Marie Plessz
Recherche sur le vieillissement, 2017, 11, Octobre 2017, pp.1
Article dans une revue hal-02618652 v1

La reconfiguration des enquêtes et des normes alimentaires en France : le service nutrition de l’Institut national d’hygiène

Thomas Depecker , Anne Lhuissier
Sciences Sociales et Santé, 2016, 34 (2), pp.5-36. ⟨10.1684/sss.2011.0201⟩
Article dans une revue hal-02630060 v1
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Introduction to the RAEStud 30th Anniversary Special Issue

Laure Latruffe , Anne Lhuissier
Review of Agricultural and Environmental Studies, 2015, 96 (1), pp.3-5. ⟨10.4074/S1966960715001010⟩
Article dans une revue hal-01190190 v1

Barona Josep L., From Hunger to Malnutrition. The Political Economy of Scientific Knowledge in Europe, 1918-1960

Anne Lhuissier
Estudis d'història agrària, 2015, 65, pp.229-232
Article dans une revue hal-02630508 v1

Des causes et des oeuvres : Les lexiques de la bienfaisance à Paris en 1900

Thomas Depecker , Anne Lhuissier , Christian Topalov
RHPS - Revue d'histoire de la protection sociale, 2015, 1/2015 (8), pp.18-44
Article dans une revue hal-02629764 v1
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Introduction to the RAEStud 30th anniversary special issue

Laure Latruffe , Anne Lhuissier
Review of Agricultural and Environmental Studies, 2015
Article dans une revue hal-01884907 v1

Jean Trémolières, 1913-1976

Anne Lhuissier , Thomas Depecker
Journal of Nutrition, 2015, 145 (1), pp.1-4. ⟨10.3945/jn.114.194324⟩
Article dans une revue hal-02640004 v1
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Is There Still a French Eating Model? A Taxonomy of Eating Behaviors in Adults Living in the Paris Metropolitan Area in 2010

Julien Riou , Thomas Lefèvre , Isabelle Parizot , Anne Lhuissier , Pierre Chauvin
PLoS ONE, 2015, 10 (3), pp.e0119161. ⟨10.1371/journal.pone.0119161⟩
Article dans une revue hal-01227718 v1
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Food insecurity, a determinant of obesity? - an analysis from a population-based survey in the paris metropolitan area, 2010.

Judith Martin-Fernandez , France Caillavet , Anne Lhuissier , Pierre Chauvin
Obes Facts, 2014, 7 (2), pp.120-9. ⟨10.1159/000362343⟩
Article dans une revue inserm-00992188 v1
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Deux ou trois repas par jour? Des rythmes alimentaires sexués en région parisienne

Anne Lhuissier , Christine Tichit , France Caillavet , Philippe Cardon , Ana Masullo-Benechet et al.
INRA sciences sociales, 2014, 14-1
Article dans une revue hal-01594513 v1

Les mondes de la charité se décrivent eux-mêmes. Une étude des répertoires charitables au XIXe et début du XXe siècle

Stéphane Baciocchi , Thomas David , Lucia Katz , Anne Lhuissier , Sonja Matter et al.
Revue d'Histoire Moderne et Contemporaine, 2014, 61 (3), pp.28-66
Article dans une revue hal-02631209 v1
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Anything to declare? Questionnaires and what they tell us a comparison of ‘eating out’ in national food surveys in France and Britain (1940-2010)

Anne Lhuissier
Anthropology of Food, 2014, S10
Article dans une revue hal-02629587 v1

Katherine L. Turner, How the Other Half Ate. A History of Working-Class Meals at the Turn of the Century, University of California Press, coll. « California Studies in Food and Culture », 2014, 224 p., EAN : 9780520277571[compte-rendu de lecture]

Anne Lhuissier
Lectures, 2014
Article dans une revue hal-02630573 v1

Who still eats three meals a day? Findings from a quantitative survey in the Paris area

Anne Lhuissier , Christine Tichit , France Caillavet , Philippe Cardon , Ana Masullo et al.
Appetite, 2013, 63 (In progress), pp.59-69. ⟨10.1016/j.appet.2012.12.012⟩
Article dans une revue istex hal-02647714 v1
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Soup kitchen. L'encadrement philanthropique à l'épreuve des budgets ouvriers (Londres, 1875-1906)

Anne Lhuissier
Actes de la Recherche en Sciences Sociales, 2013, 199, pp.78-87
Article dans une revue hal-02647373 v1

Stengel Kilien. L’aide alimentaire : colis de vivres et repas philanthropiques. Histoire de la Gigouillette 1934-2009, Paris, L’Harmattan coll. « Historiques, série Travaux », 2012, 140p., [compte-rendu de lecture]

Anne Lhuissier
Food and History, 2013, 11 (1), pp.250-251
Article dans une revue hal-02643525 v1

Book review/ Compte-rendu d'ouvrage : Kilien Stengel, L'aide alimentaire - colis de vivres et repas philanthropiques

Anne Lhuissier
Food and History, 2013, Food & History, 11.1, http://brepols.metapress.com/content/h17717153727/?sortorder=asc&p_o=10
Article dans une revue halshs-01119419 v1
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Bergeaud-Blackler Florence, Bruno Bernard, Comprendre le halal, Liège, Edipro, 2010, 156 p.,[Compte-rendu]

Anne Lhuissier
Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement - Review of agricultural and environmental studies, 2013, 94 (1), pp.127-130
Article dans une revue hal-02643036 v1

Weight-loss practices among working-class women

Anne Lhuissier
Food, Culture and Society, 2012, 15 (4), pp.643-664. ⟨10.2752/175174412X13414122382926⟩
Article dans une revue hal-02644197 v1
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Josep. L. Barona, The Problem of nutrition. Experimental science, Public Health and Economy in Europe 1914-1945, Bruxelles, P.I.E. Peter lang, 2010, 163 p. [Compte-rendu d'ouvrage]

Anne Lhuissier
Food, Culture and Society, 2012, 15 (3), pp.511-515. ⟨10.2752/175174412X13276629246127⟩
Article dans une revue hal-02642017 v1

Frugality as a way of life – French rural workers and food during the second half of the nineteenth century

Anne Lhuissier
Food and Foodways, 2012, 20 (1), pp.31-52. ⟨10.1080/07409710.2012.652021⟩
Article dans une revue hal-02642684 v1

Claire Lamine, Les intermittents du bio. Pour une sociologie pragmatique des choix alimentaires émergents, Paris/Versailles, Editions de la MSH/Quae, 2008, 340 p.[Compte-rendu d'ouvrage]

Anne Lhuissier
Les Annales. Histoire, sciences sociales, 2011, 66 (1), pp.295-297
Article dans une revue hal-02650478 v1

Vernon James (2007), Hunger. A Modern History, Cambridge, London, Harvard University Press, xii-369p [Compte-rendu d'ouvrage]

Anne Lhuissier
British Food Journal, 2011, 113 (10), pp.1318 - 1319
Article dans une revue hal-02644889 v1
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Prendre 3 repas par jour. Une pratique largement répandue parmi les habitants de l’agglomération parisienne

France Caillavet , Philippe Cardon , Anne Lhuissier , Christine Tichit
SIRS Infos, 2011, 11, pp.4-4
Article dans une revue hal-02645837 v1

Oddy Derek J., Atkins Peter J., Amilien Virginie (Eds), The rise of obesity in Europe. A twentieth century food history, Ashgate, Farnham/ Burlington, 2009, xv-246p [Compte-rendu d'ouvrage]

Anne Lhuissier
Food and History, 2010, 8 (1), pp.302-305
Article dans une revue hal-02660729 v1

Le régime alimentaire: sens sociaux d'une définition médicale

Anne Lhuissier
Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement - Review of agricultural and environmental studies, 2010, 91 (2), pp.115-251
Article dans une revue hal-02656531 v1
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Maigrir : de la terminologie aux pratiques [introduction]

Anne Lhuissier
Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement - Review of agricultural and environmental studies, 2010, 91 (2), pp.117-127
Article dans une revue hal-02656543 v1
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Compte rendu d'ouvrage - L'hécatombe des fous : La famine dans les hôpitaux psychiatriques français sous l'Occupation

Anne Lhuissier
Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement - Review of agricultural and environmental studies, 2009, 90, pp.107-111
Article dans une revue hal-01201190 v1
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Isabelle von Bueltzingsloewen, L'hécatombe des fous : la famine dans les hôpitaux psychiatriques français sous l'Occupation, Editions Aubier, 2007, 512 p. [Compte rendu d'ouvrage]

Anne Lhuissier
Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement - Review of agricultural and environmental studies, 2009, 90 (1), pp.107-111
Article dans une revue hal-02664518 v1
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Compte rendu d'ouvrage - Casseroles, amour et crises, ce que cuisiner veut dire

Anne Lhuissier
Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement - Review of agricultural and environmental studies, 2008, 88, pp.146-148
Article dans une revue hal-01201183 v1
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Kaufmann Jean-Claude, Casseroles, amour et crises, ce que cuisiner veut dire, Paris : Armand Colin, 2005, 342 p. ; Cazes-Valette Geneviève (dir.), Faire la cuisine, analyses pluridisciplinaires d’un nouvel espace de modernité, Cahiers de l’OCHA n°11, 2006, 207 p. [Compte-rendu de lectures]

Anne Lhuissier
Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement - Review of agricultural and environmental studies, 2008, pp.146-148
Article dans une revue hal-02667221 v1
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Claude Fischler, Estelle Masson (dir.), Manger, Français, Européens et Américains face à l’alimentation, Paris, Odile Jacob, 2008, [Compte-rendu d'ouvrage]

Anne Lhuissier
Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement - Review of agricultural and environmental studies, 2008, 89 (4), pp.110-115
Article dans une revue hal-02654743 v1
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Compte rendu d'ouvrage - Manger : Français, Européens et Américains face à l'alimentation

Anne Lhuissier
Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement - Review of agricultural and environmental studies, 2008, 89, pp.110-115
Article dans une revue hal-01201187 v1

Trajectoires sociales et alimentation

Anne Lhuissier
Contact Santé, 2007, 223, pp.40-42
Article dans une revue hal-02653291 v1

Alimentation et pauvreté. L'alimentation comme outil de santé et d'insertion en situations de pauvreté

France Caillavet , Anne Lhuissier
Cahiers d'économie et sociologie rurales, 2006, 79, pp.5-133
Article dans une revue hal-02658598 v1

Education alimentaire en milieu populaire : des normes en concurrence

Anne Lhuissier
Journal des anthropologues, 2006, 106-107, pp.61-75
Article dans une revue hal-02654796 v1

Cuisiner ensemble : ethnographie de trois ateliers cuisine

Mélanie Augor , Anne Lhuissier
Cahiers d'économie et sociologie rurales, 2006, 79, pp.97-113
Article dans une revue hal-02654629 v1

Pauvreté, monoparentalité et alimentation : une étude de cas dans le nord de la France

Anne Lhuissier
Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2006, 41 (2), pp.104-110. ⟨10.1019/200601498⟩
Article dans une revue hal-02654563 v1

A review of "Dans les cuisines des ministères

Anne Lhuissier
Food and Foodways, 2006, 14 (2), pp.115-117. ⟨10.1080/07409710600691964⟩
Article dans une revue hal-02657631 v1
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Compte rendu d'ouvrage - Le mangeur hypermoderne, une figure de l'individu électique.

Anne Lhuissier
Cahiers d'Economie et de Sociologie Rurales, 2006, 80, pp.93-96
Article dans une revue hal-01201130 v1
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L’alimentation comme outil d’insertion des populations défavorisées [Introduction]

France Caillavet , Anne Lhuissier
Cahiers d'économie et sociologie rurales, 2006, 79, pp.5-8
Article dans une revue hal-02653857 v1
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François Ascher, Le mangeur hypermoderne, une figure de l’individu éclectique, Paris, Odile Jacob, 2005, 330 p. [Compte rendu d'ouvrage]

Anne Lhuissier
Cahiers d'économie et sociologie rurales, 2006, 80, pp.93-96
Article dans une revue hal-02656427 v1

Faustine Régnier, L’exotisme culinaire. Essai sur les saveurs de l’Autre, PUF, coll. « Le lien social », 2004, 264 pages [Compte rendu d'ouvrage]

Anne Lhuissier
Ethnologie française, 2006, 106, pp.372-374
Article dans une revue hal-02663377 v1
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Cuisiner ensemble : ethnographie de trois ateliers cuisine

Mélanie Augor , Anne Lhuissier
Cahiers d'Economie et de Sociologie Rurales, 2006, 79, pp.97-114
Article dans une revue hal-01201126 v1

Obésité et alimentation dans les catégories populaires : une approche du corps féminin

Anne Lhuissier , Faustine Regnier-Chauvel
INRA sciences sociales, 2005, 3/04, pp.1-4
Article dans une revue hal-02670548 v1
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Compte rendu d'ouvrage - Les marchands d el'aube, ethnographie et théorie du commerce aux Puces de Saint-Ouen.

Anne Lhuissier
Cahiers d'Economie et de Sociologie Rurales, 2003, 68-69, pp.182-184
Article dans une revue hal-01201051 v1

Le restaurant sociétaire de Grenoble sous la Seconde République. De l'initiative politique à l'institution réformatrice

Anne Lhuissier
Revue d’histoire du XIXe siècle, 2003, 26-27, pp.85-110
Article dans une revue hal-02672587 v1
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Compte rendu d'ouvrage - Histoire des peurs alimentaires, du Moyen Age à l'aube du XXe siècle.

Olivier Allais , Anne Lhuissier
Cahiers d'Economie et de Sociologie Rurales, 2003, 66, pp.88-91
Article dans une revue hal-01201037 v1
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Monotonomie ou diversité de l'alimentation : les effets du vieillissement

Severine Gojard , Anne Lhuissier
INRA sciences sociales, 2003, 5/02, pp.1-4
Article dans une revue hal-02669511 v1

Cuts and classifications : the use of nomenclatures as a tool for the reform of the meat trade in France, 1850-1880

Anne Lhuissier
Food and Foodways, 2002, 10 (4), pp.183-208
Article dans une revue hal-02671420 v1

Thèse dis-neuviémiste : Anne Lhuissier. Réforme sociale et alimentation populaire (1850-1914). Pour une sociologie des pratiques alimentaires

Anne Lhuissier
Revue d’histoire du XIXe siècle, 2002, 24, pp.245-250
Article dans une revue hal-02680149 v1

La régulation économique et sociale dans la fabrique collective de gants grenobloise au XIXe siècle

Mathieu Rivero , Julien Caranton , anne Lhuissier , Audrey Colonel
Séminaire "Histoire du travail", IDHE.S Nanterre, Apr 2024, Nanterre, France
Communication dans un congrès hal-04564793 v1

Enquêter sur la fabrique collective. Économies domestiques, communautés locales et solidarités ouvrières, 1845-1903

Mathieu Rivero , Julien Caranton , anne Lhuissier , Stéphane Baciocchi , Audrey Colonel
Séminaire ESOPP, Sciences Po Paris, Jan 2022, Paris, France
Communication dans un congrès hal-04319681 v1
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L’économie familiale des textiles. Explorer les activités liées aux textiles et aux vêtements au sein de l’activité domestique

Stéphane Baciocchi , Alain Cottereau , Anne Lhuissier
Colloque Remuneration and Time Use in the Textile Industries in France, organisé par Manuela Martini, Sep 2021, Lyon, France
Communication dans un congrès hal-03654910 v1

L’engagement de Maurice Halbwachs à l’égard des budgets ouvriers

Anne Lhuissier
L'intellectuel, la mémoire et la ville : Maurice Halbwachs au miroir du XXIe siècle, Université Bauhaus, Oct 2021, Weimar, Allemagne
Communication dans un congrès hal-03946022 v1

Building a Sociologically Meaningful Classification of Food Products for National Household Budget Surveys

Marie Plessz , Séverine Gojard , Anne Lhuissier , Veronique Nichèle
14th Conference of the European Sociological Association, Aug 2019, Manchester, United Kingdom
Communication dans un congrès hal-02306160 v1

Les produits transformés dans les budgets alimentaires des ménages français

Dieynaba Ba , Séverine Gojard , Anne Lhuissier , Véronique Nichèle , Marie Plessz
journées des sociologues et politistes Inra/Irstea, Jun 2019, paris, France
Communication dans un congrès hal-02947603 v1

Meals synchronization. A cross-cultural comparison of eating times in Santiago (Chile) and Paris (France)

Anne Lhuissier , Claudia Giacoman , Coline Ferrant , Denise Devilat , Pamela Ayala et al.
III Spanish Congress of Sociology of Food, Universidad de Oviedo (Oviedo). ESP., Sep 2018, Gijón, Spain
Communication dans un congrès hal-02788581 v1
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Quand Jacques Chevalier se fait enquêteur pour Maurice Halbwachs : Cérilly, printemps 1907

Anne Lhuissier
Journée "Jacques Chevalier, un philosophe dans le monde (1882-1962)", Archives Nationales. Pierrefitte sur Seine, FRA., Sep 2017, Pierrefitte-sur-Seine, France. 4 p
Communication dans un congrès hal-01604711 v1

L’économie familiale des textiles. Textile, habillement et productivité du travail dans les monographies de familles des Ouvriers des deux mondes, 1857-1928

Stéphane Baciocchi , Alain Cottereau , Anne Lhuissier
Travail des femmes, rémunérations et budgets familiaux dans le textile pendant la première industrialisation en France et dans l’Europe méditerranéenne. », Université Lumière (Lyon 2) (UL2). Lyon, FRA., Mar 2017, Lyon, France
Communication dans un congrès hal-01880457 v1

Au temps retrouvé: la célébration contemporaine des repas familiaux

Anne Lhuissier
¿Cómo comemos juntos? Reflexiones sobre la dimensión social de la alimentación, Pontificia Universidad Catolica de Chile. CHL., Oct 2017, Santiago, Chili
Communication dans un congrès hal-02784921 v1

Mesurer les consommations en 1907 : l’enquête de Maurice Halbwachs « pour le compte d’un économiste anglais »

Anne Lhuissier
Enquêtes sur l’argent et la consommation au XXe siècle, Institut d'Etudes Politiques de Paris (Sciences Po Paris) (IEP Paris). FRA., Mar 2017, Paris, France. 6 p
Communication dans un congrès hal-02788470 v1

From consumption work to daily eating: reading the work of Miriam Glucksmann through the lens of the sociology of food and eating

Anne Lhuissier
Transforming Divisions of Labour: Reflections on the Work of Miriam Glucksmann, University of Essex. GBR., Oct 2017, Colchester, United Kingdom. 5 p
Communication dans un congrès hal-02787995 v1
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Enquêter sur l’alimentation : des monographies des Ouvriers européens aux enquêtes d’ethnocomptabilité

Anne Lhuissier
Séminaire MIAM, Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD). Paris, FRA., Nov 2017, Montpellier, France. 10 p
Communication dans un congrès hal-02788650 v1
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Le repas en collectivité: vecteur de transmission du modèle alimentaire français?

Anne Lhuissier , Christine Tichit
Journée scientifique 2015 de la Fondation Nestlé France : Comprendre les comportements alimentaires, Fondation d'Entreprise Nestlé France. FRA., Mar 2015, Paris, France. 21 p
Communication dans un congrès hal-02801891 v1

“I’ve tried them all”. Weight-Loss Practices among Working-class Women in France

Anne Lhuissier
1. conference, Pontificia Universidad Catolica de Chile. Santiago, CHL., Oct 2015, Santiago, Chile. 11 p
Communication dans un congrès hal-02797254 v1

Three Square Meals a Day : An enduring norm in France. Findings from the SIRS Cohort study

Anne Lhuissier
3. BSA Food Study Group Conference: Food & Society, British Sociological Association (BSA). Durham, GBR., Jul 2012, Londres, United Kingdom
Communication dans un congrès hal-02808037 v1
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Individual and territorial disparities in the knowledge and practices of the French national guideline “fruits and vegetables: at least 5 every day” in Paris metropolitan area

Francesca Grillo , Judith Martin-Fernandez , Anne Lhuissier , Mahinda Gamini Siriwardana , Pierre Chauvin
IEA World Congress of Epidemiology, International Epidemiological Association (IEA). USA., Aug 2011, Edinburgh, United Kingdom. ⟨10.1136/jech.2011.142976d.60⟩
Communication dans un congrès hal-02056882 v1

Weight-loss practices among working-class women in France

Anne Lhuissier
2. BSA Food Study Group Conference, British Sociological Association (BSA). GBR., Jul 2010, Londres, United Kingdom. n.p
Communication dans un congrès hal-02815147 v1
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Pratiques de régime en milieu populaire : quelles modalités d’appropriation des informations diététiques ?

Anne Lhuissier
6. Colloque de l'IEHCA : Information et pratiques alimentaires, Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation (IEHCA). FRA., Mar 2008, Tours, France. 15 p
Communication dans un congrès hal-02822670 v1

Cuisiner ou faire à manger ? Les repas quotidiens en milieu défavorisé

Anne Lhuissier , . Institut National de La Santé Et de La Recherche Médicale , . Obésité Sévère de L'Enfant Et de L'Adulte En Nord/pas-De-Calais
Colloque : Obésité, précarité : de la théorie à la pratique de terrain, Dec 2006, Lille, France. 11 p
Communication dans un congrès hal-02820623 v1
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An experiment of food education in France: family, diet and health, from discourses to acts

Anne Lhuissier , . Cheese. Contemporary History of European Economic And Social Experiences
Colloque franco-japonais :Évolution des pratiques alimentaires dans les sociétés développées : faits et facteurs, Oct 2006, Tokyo, Japan. 17 p
Communication dans un congrès hal-02817261 v1

Obésité et alimentation dans les catégories populaires : une approche du corps féminin

Anne Lhuissier , Faustine Regnier-Chauvel
Journée du département SAE2 : La consommation alimentaire : de l'emprise des goûts à l'appréhension des risques, 2005, Paris, France
Communication dans un congrès hal-02830611 v1
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Le Centre Maurice Halbwachs (USC 1429)

Severine Gojard , Anne Lhuissier
Assemblée Générale du Département SAE2, Oct 2017, Nimes, France. 2017
Poster de conférence hal-01634282 v1
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Eating away from home. A research project on the specificity of French habits compared with other European countries

Anne Lhuissier
Eating: comparative perspectives, May 2012, Helsinki, Finland. 1 p., 2012
Poster de conférence hal-02809967 v1
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Quelles modalités d’appropriation des recommandations nutritionnelles ? Retour sur une expérience de prévention

Anne Lhuissier
4. Journées INPES de la prévention, Apr 2008, Paris, France. 1 p., 2008
Poster de conférence hal-02811952 v1
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Diet, weight-loss and the lower class: what determines the reception of dietary information?

Anne Lhuissier
BSA Food study group conference : Food, society and public health, Jul 2008, Londres, United Kingdom. 1 p., 2008
Poster de conférence hal-02819498 v1

Batailles de la faim

Pierre Janin , Natalia La Valle , Anne Lhuissier , Thomas Ribémont
Tracés : Revue de Sciences Humaines, 41, 2021, ⟨10.4000/traces.12520⟩
N°spécial de revue/special issue hal-03781357 v1

La pause méridienne des actifs : modes et lieux de restauration en temps contraint

Anne Lhuissier , France Caillavet , Shu-Yun Cheng
Quae / Educagri éditions. Quand les cantines se mettent à table. Commensalité et identité sociale, pp.23-44, 2020, Sciences en partage, 2759231143
Chapitre d'ouvrage hal-02942246 v1

Réforme des conduites et formations de diététique après la Seconde Guerre mondiale

Thomas Depecker , Anne Lhuissier , Géraldine Comoretto , Aurélie Maurice
Quand les cantines se mettent à table. Commensalité et identité sociale, Éditions Quae, 2020, Sciences en partage, 978-27-5923-115-7
Chapitre d'ouvrage hal-02939480 v1
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Street corner charity

Stéphane Baciocchi , Anne Lhuissier
Philanthropes en 1900 : Londres, New York, Paris, Genève, Creaphis, 678 p., 2019, 978-2-35428-137-3
Chapitre d'ouvrage hal-02787629 v1

Les enquêtes officielles sur le coût de la vie et l'alimentation ouvrière

Anne Lhuissier
Les enquêtes ouvrières dans l'Europe contemporaine, 5 décembre 2019, Editions la Découverte, 455 p., 2019, 978-2-7071-9984-3
Chapitre d'ouvrage hal-02405810 v1
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Les répertoires charitables: la production de la source

Stéphane Baciocchi , Thomas David , Lucia Katz , Anne Lhuissier , Sonja Matter et al.
Philanthropes en 1900 : Londres, New York, Paris, Genève ., Creaphis, plus de 678 p., 2019, Electre 2019, 978-2-35428-137-3
Chapitre d'ouvrage hal-02375183 v1
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Des causes et des oeuvres: les lexiques de la charité

Thomas Depecker , Anne Lhuissier , Christian Topalov
Philanthropes en 1900 : Londres, New York, Paris, Genève ., Creaphis, plus de 678 p., 2019, 978-2-35428-137-3
Chapitre d'ouvrage hal-02788587 v1

Etudier les coutumes alimentaires françaises, dépister les insuffisances" : le Service des enquêtes nationales sur l'alimentation (1936-1941)

Anne Lhuissier
La juste mesure : Une sociologie historique des normes alimentaires, Presses Universitaires de Rennes, 402 p., 2013, Tables des Hommes
Chapitre d'ouvrage hal-02804322 v1
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Introduction. Mesure et réforme des pratiques alimentaires : un objet de recherche

Thomas Depecker , Anne Lhuissier , Aurélie Maurice
La juste mesure : Une sociologie historique des normes alimentaires, Presses Universitaires de Rennes, 402 p., 2013, Tables des Hommes, 978-2-7535-2225-1
Chapitre d'ouvrage hal-02804143 v1

Alimentation populaire

Anne Lhuissier
Dictionnaire des cultures alimentaires, PUF, pp.1 536, 2012, 978-2-13-055875-0
Chapitre d'ouvrage hal-02805453 v1
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Claude Grignon

Anne Lhuissier
Dictionnaire des cultures alimentaires, PUF, pp.1 536, 2012, 978-2-13-055875-0
Chapitre d'ouvrage hal-02811213 v1

Classes sociales [Notice]

Anne Lhuissier
Nourrir les hommes : un dictionnaire, Editions Atlande, 2009, Références (Educagri), 978-2-35030-085-6
Chapitre d'ouvrage hal-02817857 v1

Pauvreté et alimentation [Notice]

France Caillavet , Anne Lhuissier
Nourrir les hommes : un dictionnaire, Editions Atlande, 2009, Références (Educagri), 978-2-35030-085-6
Chapitre d'ouvrage hal-02815775 v1

L'alimentation comme dimension spécifique de la pauvreté. Approches croisées de la consommation alimentaire des populations défavorisées

Elise Andrieu , France Caillavet , Anne Lhuissier , Milan Momic , Faustine Régnier
Les travaux de l'Observatoire national de la pauvreté et de l'exclusion sociale 2005-2006, Documentation française, 2006, 2-11-006113-8
Chapitre d'ouvrage hal-02824573 v1

L'alimentation des populations défavorisées en France. Synthèse des travaux dans les domaines économique, sociologique et nutritionnel

France Caillavet , Nicole Darmon , Anne Lhuissier , Faustine Régnier
Les travaux de l'Observatoire national de la pauvreté et de l'exclusion sociale 2005-2006, Documentation française, 2006, 2-11-006113-8
Chapitre d'ouvrage hal-02813873 v1

Eating out during the workday. Consumption and working habits among urban labourers in France in the second half of the nineteenth century

Anne Lhuissier
Eating out in Europe. Picnics, gourmet dining and snacks since the late eighteenth century, Berg Publishers, 2003, 1-85973-658-0
Chapitre d'ouvrage hal-02825230 v1

Un dispositif pratique de gestion de la main-d'oeuvre, les cantines industrielles dans le second 19e siècle

Anne Lhuissier
L'alimentation au travail, L'Harmattan, 2001, 2-7475-2370-5
Chapitre d'ouvrage hal-02829195 v1

Compte rendu de l'ouvrage de Déborah Myaux (dir.), Aide alimentaire. Les protections sociales en jeu, Louvain-la-Neuve, Éditions Academia, 2019, 236 p, Blog Solal

anne Lhuissier
Autre publication scientifique hal-04671797 v1

Les restaurants solidaires du CASVP. Journal d’enquête mai 2021-avril 2022

Mariia Bakhareva , Vera Ghio , Clara Gutleben , anne Lhuissier , Nicolau Pessanha et al.
2022, 231 p
Autre publication scientifique hal-03945996 v1

Compte rendu de l’ouvrage de Irene Glasser, More Than Bread: Ethnography of a Soup Kitchen, Tuscaloosa, Alabama, University of Alabama Press, 1988, 194p., Blog Solal, 16 décembre 2021

anne Lhuissier
2021
Autre publication scientifique hal-04685998 v1

La pause méridienne des actifs: modes et lieux de restauration en temps contraint

Anne Lhuissier , France Caillavet , Shu-Yun Cheng
2018
Autre publication scientifique hal-02787300 v1
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Manger dehors : représentations et pratiques.

Ghita Zaoui , Pierre-Antoine Bilbaut , Quentin Francou , Hélène Oemichen , Leila Palain Sainte-Agathe et al.
2016
Autre publication scientifique hal-03735839 v1

Deux ou trois repas par jour ? Des rythmes alimentaires sexués en région parisienne

Philippe Cardon , anne Lhuissier , Christine Tichit , France Caillavet , Judith Martin-Fernandez et al.
Autre publication scientifique hal-04492471 v1

Prendre 3 repas par jour. Une pratique largement répandue parmi les habitants de l’agglomération parisienne

Philippe Cardon , France Caillavet , anne Lhuissier , Christine Tichit
2011
Autre publication scientifique hal-04492523 v1