anne Lhuissier

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Publications

Publications

Xaq Frohlich "From Label to Table. Regulating Food in America in the Information Age", Oakland, University of California Press, « California Studies in Food and Culture », 2023, 292 p.

anne Lhuissier

Le Mouvement social, 2024, pp.225-227

Article dans une revue (compte-rendu de lecture) hal-05356019v1

Meal Synchronization and Commensality in Santiago and Paris

Claudia Giacoman , Anne Lhuissier , Coline Ferrant , Ignacio Bórquez , Denisse Devilat

Appetite, 2020, 159, pp.art. 105065. ⟨10.1016/j.appet.2020.105065⟩

Article dans une revue hal-03041427v1

Meal times and synchronization: A cross-metropolitan comparison between Santiago (Chile) and Paris (France)

Anne Lhuissier , Claudia Giacoman , Coline Ferrant , Denisse Devilat , Daniella Leal et al.

The Social Science Journal, 2019, February 2019, pp.1-11. ⟨10.1016/j.soscij.2019.02.007⟩

Article dans une revue hal-02306131v1

Des dépenses alimentaires aux niveaux de vie : la contribution de Maurice Halbwachs à la statistique des consommations

Anne Lhuissier

L'Année Sociologique, 2017, 67 (1), pp.47-72. ⟨10.3917/anso.171.0047⟩

Article dans une revue hal-01594834v1
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Vieillissement et alimentation - le collectif SOLAL

Anne Lhuissier , Marie Plessz

Recherche sur le vieillissement, 2017, 11, Octobre 2017, pp.1

Article dans une revue hal-02618652v1

La reconfiguration des enquêtes et des normes alimentaires en France : le service nutrition de l’Institut national d’hygiène

Thomas Depecker , Anne Lhuissier

Sciences Sociales et Santé, 2016, 34 (2), pp.5-36. ⟨10.1684/sss.2011.0201⟩

Article dans une revue hal-02630060v1

Jean Trémolières, 1913-1976

Anne Lhuissier , Thomas Depecker

Journal of Nutrition, 2015, 145 (1), pp.1-4. ⟨10.3945/jn.114.194324⟩

Article dans une revue hal-02640004v1
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Is There Still a French Eating Model? A Taxonomy of Eating Behaviors in Adults Living in the Paris Metropolitan Area in 2010

Julien Riou , Thomas Lefèvre , Isabelle Parizot , Anne Lhuissier , Pierre Chauvin

PLoS ONE, 2015, 10 (3), pp.e0119161. ⟨10.1371/journal.pone.0119161⟩

Article dans une revue hal-01227718v1
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Introduction to the RAEStud 30th anniversary special issue

Laure Latruffe , Anne Lhuissier

Review of Agricultural and Environmental Studies, 2015

Article dans une revue hal-01884907v1
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Introduction to the RAEStud 30th Anniversary Special Issue

Laure Latruffe , Anne Lhuissier

Review of Agricultural and Environmental Studies, 2015, 96 (1), pp.3-5. ⟨10.4074/S1966960715001010⟩

Article dans une revue hal-01190190v1

Barona Josep L., From Hunger to Malnutrition. The Political Economy of Scientific Knowledge in Europe, 1918-1960

Anne Lhuissier

Estudis d'història agrària, 2015, 65, pp.229-232

Article dans une revue hal-02630508v1

Des causes et des oeuvres : Les lexiques de la bienfaisance à Paris en 1900

Thomas Depecker , Anne Lhuissier , Christian Topalov

RHPS - Revue d'histoire de la protection sociale, 2015, 1/2015 (8), pp.18-44

Article dans une revue hal-02629764v1

Katherine L. Turner, How the Other Half Ate. A History of Working-Class Meals at the Turn of the Century, University of California Press, coll. « California Studies in Food and Culture », 2014, 224 p., EAN : 9780520277571[compte-rendu de lecture]

Anne Lhuissier

Lectures, 2014

Article dans une revue hal-02630573v1
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Food insecurity, a determinant of obesity? - an analysis from a population-based survey in the paris metropolitan area, 2010.

Judith Martin-Fernandez , France Caillavet , Anne Lhuissier , Pierre Chauvin

Obes Facts, 2014, 7 (2), pp.120-9. ⟨10.1159/000362343⟩

Article dans une revue inserm-00992188v1
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Deux ou trois repas par jour? Des rythmes alimentaires sexués en région parisienne

Anne Lhuissier , Christine Tichit , France Caillavet , Philippe Cardon , Ana Masullo-Benechet et al.

INRA sciences sociales, 2014, 14-1

Article dans une revue hal-01594513v1

Les mondes de la charité se décrivent eux-mêmes. Une étude des répertoires charitables au XIXe et début du XXe siècle

Stéphane Baciocchi , Thomas David , Lucia Katz , Anne Lhuissier , Sonja Matter et al.

Revue d'Histoire Moderne et Contemporaine, 2014, 61 (3), pp.28-66

Article dans une revue hal-02631209v1
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Anything to declare? Questionnaires and what they tell us a comparison of ‘eating out’ in national food surveys in France and Britain (1940-2010)

Anne Lhuissier

Anthropology of Food, 2014, S10

Article dans une revue hal-02629587v1
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Bergeaud-Blackler Florence, Bruno Bernard, Comprendre le halal, Liège, Edipro, 2010, 156 p.,[Compte-rendu]

Anne Lhuissier

Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement - Review of agricultural and environmental studies, 2013, 94 (1), pp.127-130

Article dans une revue hal-02643036v1

Who still eats three meals a day? Findings from a quantitative survey in the Paris area

Anne Lhuissier , Christine Tichit , France Caillavet , Philippe Cardon , Ana Masullo et al.

Appetite, 2013, 63 (In progress), pp.59-69. ⟨10.1016/j.appet.2012.12.012⟩

Article dans une revue istex hal-02647714v1
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Soup kitchen. L'encadrement philanthropique à l'épreuve des budgets ouvriers (Londres, 1875-1906)

Anne Lhuissier

Actes de la Recherche en Sciences Sociales, 2013, 199, pp.78-87

Article dans une revue hal-02647373v1

Stengel Kilien. L’aide alimentaire : colis de vivres et repas philanthropiques. Histoire de la Gigouillette 1934-2009, Paris, L’Harmattan coll. « Historiques, série Travaux », 2012, 140p., [compte-rendu de lecture]

Anne Lhuissier

Food and History, 2013, 11 (1), pp.250-251

Article dans une revue hal-02643525v1

Book review/ Compte-rendu d'ouvrage : Kilien Stengel, L'aide alimentaire - colis de vivres et repas philanthropiques

Anne Lhuissier

Food and History, 2013, Food & History, 11.1, http://brepols.metapress.com/content/h17717153727/?sortorder=asc&p_o=10

Article dans une revue halshs-01119419v1
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Josep. L. Barona, The Problem of nutrition. Experimental science, Public Health and Economy in Europe 1914-1945, Bruxelles, P.I.E. Peter lang, 2010, 163 p. [Compte-rendu d'ouvrage]

Anne Lhuissier

Food, Culture and Society, 2012, 15 (3), pp.511-515. ⟨10.2752/175174412X13276629246127⟩

Article dans une revue hal-02642017v1

Frugality as a way of life – French rural workers and food during the second half of the nineteenth century

Anne Lhuissier

Food and Foodways, 2012, 20 (1), pp.31-52. ⟨10.1080/07409710.2012.652021⟩

Article dans une revue hal-02642684v1

Weight-loss practices among working-class women

Anne Lhuissier

Food, Culture and Society, 2012, 15 (4), pp.643-664. ⟨10.2752/175174412X13414122382926⟩

Article dans une revue hal-02644197v1
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Prendre 3 repas par jour. Une pratique largement répandue parmi les habitants de l’agglomération parisienne

France Caillavet , Philippe Cardon , Anne Lhuissier , Christine Tichit

SIRS Infos, 2011, 11, pp.4-4

Article dans une revue hal-02645837v1

Claire Lamine, Les intermittents du bio. Pour une sociologie pragmatique des choix alimentaires émergents, Paris/Versailles, Editions de la MSH/Quae, 2008, 340 p.[Compte-rendu d'ouvrage]

Anne Lhuissier

Les Annales. Histoire, sciences sociales, 2011, 66 (1), pp.295-297

Article dans une revue hal-02650478v1

Vernon James (2007), Hunger. A Modern History, Cambridge, London, Harvard University Press, xii-369p [Compte-rendu d'ouvrage]

Anne Lhuissier

British Food Journal, 2011, 113 (10), pp.1318 - 1319

Article dans une revue hal-02644889v1

Oddy Derek J., Atkins Peter J., Amilien Virginie (Eds), The rise of obesity in Europe. A twentieth century food history, Ashgate, Farnham/ Burlington, 2009, xv-246p [Compte-rendu d'ouvrage]

Anne Lhuissier

Food and History, 2010, 8 (1), pp.302-305

Article dans une revue hal-02660729v1

Le régime alimentaire: sens sociaux d'une définition médicale

Anne Lhuissier

Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement - Review of agricultural and environmental studies, 2010, 91 (2), pp.115-251

Article dans une revue hal-02656531v1
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Maigrir : de la terminologie aux pratiques [introduction]

Anne Lhuissier

Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement - Review of agricultural and environmental studies, 2010, 91 (2), pp.117-127

Article dans une revue hal-02656543v1
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Compte rendu d'ouvrage - L'hécatombe des fous : La famine dans les hôpitaux psychiatriques français sous l'Occupation

Anne Lhuissier

Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement - Review of agricultural and environmental studies, 2009, 90, pp.107-111

Article dans une revue hal-01201190v1
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Isabelle von Bueltzingsloewen, L'hécatombe des fous : la famine dans les hôpitaux psychiatriques français sous l'Occupation, Editions Aubier, 2007, 512 p. [Compte rendu d'ouvrage]

Anne Lhuissier

Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement - Review of agricultural and environmental studies, 2009, 90 (1), pp.107-111

Article dans une revue hal-02664518v1
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Compte rendu d'ouvrage - Casseroles, amour et crises, ce que cuisiner veut dire

Anne Lhuissier

Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement - Review of agricultural and environmental studies, 2008, 88, pp.146-148

Article dans une revue hal-01201183v1
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Claude Fischler, Estelle Masson (dir.), Manger, Français, Européens et Américains face à l’alimentation, Paris, Odile Jacob, 2008, [Compte-rendu d'ouvrage]

Anne Lhuissier

Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement - Review of agricultural and environmental studies, 2008, 89 (4), pp.110-115

Article dans une revue hal-02654743v1
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Compte rendu d'ouvrage - Manger : Français, Européens et Américains face à l'alimentation

Anne Lhuissier

Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement - Review of agricultural and environmental studies, 2008, 89, pp.110-115

Article dans une revue hal-01201187v1
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Kaufmann Jean-Claude, Casseroles, amour et crises, ce que cuisiner veut dire, Paris : Armand Colin, 2005, 342 p. ; Cazes-Valette Geneviève (dir.), Faire la cuisine, analyses pluridisciplinaires d’un nouvel espace de modernité, Cahiers de l’OCHA n°11, 2006, 207 p. [Compte-rendu de lectures]

Anne Lhuissier

Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement - Review of agricultural and environmental studies, 2008, pp.146-148

Article dans une revue hal-02667221v1

Trajectoires sociales et alimentation

Anne Lhuissier

Contact Santé, 2007, 223, pp.40-42

Article dans une revue hal-02653291v1

Faustine Régnier, L’exotisme culinaire. Essai sur les saveurs de l’Autre, PUF, coll. « Le lien social », 2004, 264 pages [Compte rendu d'ouvrage]

Anne Lhuissier

Ethnologie française, 2006, 106, pp.372-374

Article dans une revue hal-02663377v1
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François Ascher, Le mangeur hypermoderne, une figure de l’individu éclectique, Paris, Odile Jacob, 2005, 330 p. [Compte rendu d'ouvrage]

Anne Lhuissier

Cahiers d'économie et sociologie rurales, 2006, 80, pp.93-96

Article dans une revue hal-02656427v1
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L’alimentation comme outil d’insertion des populations défavorisées [Introduction]

France Caillavet , Anne Lhuissier

Cahiers d'économie et sociologie rurales, 2006, 79, pp.5-8

Article dans une revue hal-02653857v1
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Cuisiner ensemble : ethnographie de trois ateliers cuisine

Mélanie Augor , Anne Lhuissier

Cahiers d'Economie et de Sociologie Rurales, 2006, 79, pp.97-114

Article dans une revue hal-01201126v1

Alimentation et pauvreté. L'alimentation comme outil de santé et d'insertion en situations de pauvreté

France Caillavet , Anne Lhuissier

Cahiers d'économie et sociologie rurales, 2006, 79, pp.5-133

Article dans une revue hal-02658598v1

Education alimentaire en milieu populaire : des normes en concurrence

Anne Lhuissier

Journal des anthropologues, 2006, 106-107, pp.61-75

Article dans une revue hal-02654796v1

Cuisiner ensemble : ethnographie de trois ateliers cuisine

Mélanie Augor , Anne Lhuissier

Cahiers d'économie et sociologie rurales, 2006, 79, pp.97-113

Article dans une revue hal-02654629v1

Pauvreté, monoparentalité et alimentation : une étude de cas dans le nord de la France

Anne Lhuissier

Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2006, 41 (2), pp.104-110. ⟨10.1019/200601498⟩

Article dans une revue hal-02654563v1

A review of "Dans les cuisines des ministères

Anne Lhuissier

Food and Foodways, 2006, 14 (2), pp.115-117. ⟨10.1080/07409710600691964⟩

Article dans une revue hal-02657631v1
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Compte rendu d'ouvrage - Le mangeur hypermoderne, une figure de l'individu électique.

Anne Lhuissier

Cahiers d'Economie et de Sociologie Rurales, 2006, 80, pp.93-96

Article dans une revue hal-01201130v1

Obésité et alimentation dans les catégories populaires : une approche du corps féminin

Anne Lhuissier , Faustine Regnier-Chauvel

INRA sciences sociales, 2005, 3/04, pp.1-4

Article dans une revue hal-02670548v1
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Compte rendu d'ouvrage - Les marchands d el'aube, ethnographie et théorie du commerce aux Puces de Saint-Ouen.

Anne Lhuissier

Cahiers d'Economie et de Sociologie Rurales, 2003, 68-69, pp.182-184

Article dans une revue hal-01201051v1

Le restaurant sociétaire de Grenoble sous la Seconde République. De l'initiative politique à l'institution réformatrice

Anne Lhuissier

Revue d’histoire du XIXe siècle, 2003, 26-27, pp.85-110

Article dans une revue hal-02672587v1
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Compte rendu d'ouvrage - Histoire des peurs alimentaires, du Moyen Age à l'aube du XXe siècle.

Olivier Allais , Anne Lhuissier

Cahiers d'Economie et de Sociologie Rurales, 2003, 66, pp.88-91

Article dans une revue hal-01201037v1
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Monotonomie ou diversité de l'alimentation : les effets du vieillissement

Severine Gojard , Anne Lhuissier

INRA sciences sociales, 2003, 5/02, pp.1-4

Article dans une revue hal-02669511v1

Thèse dis-neuviémiste : Anne Lhuissier. Réforme sociale et alimentation populaire (1850-1914). Pour une sociologie des pratiques alimentaires

Anne Lhuissier

Revue d’histoire du XIXe siècle, 2002, 24, pp.245-250

Article dans une revue hal-02680149v1

Cuts and classifications : the use of nomenclatures as a tool for the reform of the meat trade in France, 1850-1880

Anne Lhuissier

Food and Foodways, 2002, 10 (4), pp.183-208

Article dans une revue hal-02671420v1

La régulation économique et sociale dans la fabrique collective de gants grenobloise au XIXe siècle

Mathieu Rivero , Julien Caranton , anne Lhuissier , Audrey Colonel

Séminaire "Histoire du travail", IDHE.S Nanterre, Apr 2024, Nanterre, France

Communication dans un congrès hal-04564793v1

Enquêter sur la fabrique collective. Économies domestiques, communautés locales et solidarités ouvrières, 1845-1903

Mathieu Rivero , Julien Caranton , anne Lhuissier , Stéphane Baciocchi , Audrey Colonel

Séminaire ESOPP, Sciences Po Paris, Jan 2022, Paris, France

Communication dans un congrès hal-04319681v1

L’engagement de Maurice Halbwachs à l’égard des budgets ouvriers

Anne Lhuissier

L'intellectuel, la mémoire et la ville : Maurice Halbwachs au miroir du XXIe siècle, Université Bauhaus, Oct 2021, Weimar, Allemagne

Communication dans un congrès hal-03946022v1
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L’économie familiale des textiles. Explorer les activités liées aux textiles et aux vêtements au sein de l’activité domestique

Stéphane Baciocchi , Alain Cottereau , Anne Lhuissier

Colloque Remuneration and Time Use in the Textile Industries in France, organisé par Manuela Martini, Sep 2021, Lyon, France

Communication dans un congrès hal-03654910v1

Building a Sociologically Meaningful Classification of Food Products for National Household Budget Surveys

Marie Plessz , Séverine Gojard , Anne Lhuissier , Veronique Nichèle

14th Conference of the European Sociological Association, Aug 2019, Manchester, United Kingdom

Communication dans un congrès hal-02306160v1

Les produits transformés dans les budgets alimentaires des ménages français

Dieynaba Ba , Séverine Gojard , Anne Lhuissier , Véronique Nichèle , Marie Plessz

journées des sociologues et politistes Inra/Irstea, Jun 2019, paris, France

Communication dans un congrès hal-02947603v1

Meals synchronization. A cross-cultural comparison of eating times in Santiago (Chile) and Paris (France)

Anne Lhuissier , Claudia Giacoman , Coline Ferrant , Denise Devilat , Pamela Ayala et al.

III Spanish Congress of Sociology of Food, Universidad de Oviedo (Oviedo). ESP., Sep 2018, Gijón, Spain

Communication dans un congrès hal-02788581v1
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Quand Jacques Chevalier se fait enquêteur pour Maurice Halbwachs : Cérilly, printemps 1907

Anne Lhuissier

Journée "Jacques Chevalier, un philosophe dans le monde (1882-1962)", Archives Nationales. Pierrefitte sur Seine, FRA., Sep 2017, Pierrefitte-sur-Seine, France. 4 p

Communication dans un congrès hal-01604711v1

Au temps retrouvé: la célébration contemporaine des repas familiaux

Anne Lhuissier

¿Cómo comemos juntos? Reflexiones sobre la dimensión social de la alimentación, Pontificia Universidad Catolica de Chile. CHL., Oct 2017, Santiago, Chili

Communication dans un congrès hal-02784921v1

L’économie familiale des textiles. Textile, habillement et productivité du travail dans les monographies de familles des Ouvriers des deux mondes, 1857-1928

Stéphane Baciocchi , Alain Cottereau , Anne Lhuissier

Travail des femmes, rémunérations et budgets familiaux dans le textile pendant la première industrialisation en France et dans l’Europe méditerranéenne. », Université Lumière (Lyon 2) (UL2). Lyon, FRA., Mar 2017, Lyon, France

Communication dans un congrès hal-01880457v1

From consumption work to daily eating: reading the work of Miriam Glucksmann through the lens of the sociology of food and eating

Anne Lhuissier

Transforming Divisions of Labour: Reflections on the Work of Miriam Glucksmann, University of Essex. GBR., Oct 2017, Colchester, United Kingdom. 5 p

Communication dans un congrès hal-02787995v1

Mesurer les consommations en 1907 : l’enquête de Maurice Halbwachs « pour le compte d’un économiste anglais »

Anne Lhuissier

Enquêtes sur l’argent et la consommation au XXe siècle, Institut d'Etudes Politiques de Paris (Sciences Po Paris) (IEP Paris). FRA., Mar 2017, Paris, France. 6 p

Communication dans un congrès hal-02788470v1
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Enquêter sur l’alimentation : des monographies des Ouvriers européens aux enquêtes d’ethnocomptabilité

Anne Lhuissier

Séminaire MIAM, Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD). Paris, FRA., Nov 2017, Montpellier, France. 10 p

Communication dans un congrès hal-02788650v1
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Le repas en collectivité: vecteur de transmission du modèle alimentaire français?

Anne Lhuissier , Christine Tichit

Journée scientifique 2015 de la Fondation Nestlé France : Comprendre les comportements alimentaires, Fondation d'Entreprise Nestlé France. FRA., Mar 2015, Paris, France. 21 p

Communication dans un congrès hal-02801891v1

“I’ve tried them all”. Weight-Loss Practices among Working-class Women in France

Anne Lhuissier

1. conference, Pontificia Universidad Catolica de Chile. Santiago, CHL., Oct 2015, Santiago, Chile. 11 p

Communication dans un congrès hal-02797254v1

Three Square Meals a Day : An enduring norm in France. Findings from the SIRS Cohort study

Anne Lhuissier

3. BSA Food Study Group Conference: Food & Society, British Sociological Association (BSA). Durham, GBR., Jul 2012, Londres, United Kingdom

Communication dans un congrès hal-02808037v1
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Individual and territorial disparities in the knowledge and practices of the French national guideline “fruits and vegetables: at least 5 every day” in Paris metropolitan area

Francesca Grillo , Judith Martin-Fernandez , Anne Lhuissier , Mahinda Gamini Siriwardana , Pierre Chauvin

IEA World Congress of Epidemiology, International Epidemiological Association (IEA). USA., Aug 2011, Edinburgh, United Kingdom. ⟨10.1136/jech.2011.142976d.60⟩

Communication dans un congrès hal-02056882v1

Weight-loss practices among working-class women in France

Anne Lhuissier

2. BSA Food Study Group Conference, British Sociological Association (BSA). GBR., Jul 2010, Londres, United Kingdom. n.p

Communication dans un congrès hal-02815147v1
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Pratiques de régime en milieu populaire : quelles modalités d’appropriation des informations diététiques ?

Anne Lhuissier

6. Colloque de l'IEHCA : Information et pratiques alimentaires, Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation (IEHCA). FRA., Mar 2008, Tours, France. 15 p

Communication dans un congrès hal-02822670v1

Cuisiner ou faire à manger ? Les repas quotidiens en milieu défavorisé

Anne Lhuissier , . Institut National de La Santé Et de La Recherche Médicale , . Obésité Sévère de L'Enfant Et de L'Adulte En Nord/pas-De-Calais

Colloque : Obésité, précarité : de la théorie à la pratique de terrain, Dec 2006, Lille, France. 11 p

Communication dans un congrès hal-02820623v1
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An experiment of food education in France: family, diet and health, from discourses to acts

Anne Lhuissier , . Cheese. Contemporary History of European Economic And Social Experiences

Colloque franco-japonais :Évolution des pratiques alimentaires dans les sociétés développées : faits et facteurs, Oct 2006, Tokyo, Japan. 17 p

Communication dans un congrès hal-02817261v1

Obésité et alimentation dans les catégories populaires : une approche du corps féminin

Anne Lhuissier , Faustine Regnier-Chauvel

Journée du département SAE2 : La consommation alimentaire : de l'emprise des goûts à l'appréhension des risques, 2005, Paris, France

Communication dans un congrès hal-02830611v1
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Le Centre Maurice Halbwachs (USC 1429)

Severine Gojard , Anne Lhuissier

Assemblée Générale du Département SAE2, Oct 2017, Nimes, France. 2017

Poster de conférence hal-01634282v1
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Eating away from home. A research project on the specificity of French habits compared with other European countries

Anne Lhuissier

Eating: comparative perspectives, May 2012, Helsinki, Finland. 1 p., 2012

Poster de conférence hal-02809967v1
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Quelles modalités d’appropriation des recommandations nutritionnelles ? Retour sur une expérience de prévention

Anne Lhuissier

4. Journées INPES de la prévention, Apr 2008, Paris, France. 1 p., 2008

Poster de conférence hal-02811952v1
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Diet, weight-loss and the lower class: what determines the reception of dietary information?

Anne Lhuissier

BSA Food study group conference : Food, society and public health, Jul 2008, Londres, United Kingdom. 1 p., 2008

Poster de conférence hal-02819498v1

Batailles de la faim

Pierre Janin , Natalia La Valle , Anne Lhuissier , Thomas Ribémont

Tracés : Revue de Sciences Humaines, 41, 2021, ⟨10.4000/traces.12520⟩

N°spécial de revue/special issue hal-03781357v1

Réforme des conduites et formations de diététique après la Seconde Guerre mondiale

Thomas Depecker , Anne Lhuissier , Géraldine Comoretto , Aurélie Maurice

Quand les cantines se mettent à table. Commensalité et identité sociale, Éditions Quae, 2020, Sciences en partage, 978-27-5923-115-7

Chapitre d'ouvrage hal-02939480v1

La pause méridienne des actifs : modes et lieux de restauration en temps contraint

Anne Lhuissier , France Caillavet , Shu-Yun Cheng

Quae / Educagri éditions. Quand les cantines se mettent à table. Commensalité et identité sociale, pp.23-44, 2020, Sciences en partage, 2759231143

Chapitre d'ouvrage hal-02942246v1
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Street corner charity

Stéphane Baciocchi , Anne Lhuissier

Philanthropes en 1900 : Londres, New York, Paris, Genève, Creaphis, 678 p., 2019, 978-2-35428-137-3

Chapitre d'ouvrage hal-02787629v1
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Les répertoires charitables: la production de la source

Stéphane Baciocchi , Thomas David , Lucia Katz , Anne Lhuissier , Sonja Matter et al.

Philanthropes en 1900 : Londres, New York, Paris, Genève ., Creaphis, plus de 678 p., 2019, Electre 2019, 978-2-35428-137-3

Chapitre d'ouvrage hal-02375183v1

Les enquêtes officielles sur le coût de la vie et l'alimentation ouvrière

Anne Lhuissier

Les enquêtes ouvrières dans l'Europe contemporaine, 5 décembre 2019, Editions la Découverte, 455 p., 2019, 978-2-7071-9984-3

Chapitre d'ouvrage hal-02405810v1
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Des causes et des oeuvres: les lexiques de la charité

Thomas Depecker , Anne Lhuissier , Christian Topalov

Philanthropes en 1900 : Londres, New York, Paris, Genève ., Creaphis, plus de 678 p., 2019, 978-2-35428-137-3

Chapitre d'ouvrage hal-02788587v1
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Introduction. Mesure et réforme des pratiques alimentaires : un objet de recherche

Thomas Depecker , Anne Lhuissier , Aurélie Maurice

La juste mesure : Une sociologie historique des normes alimentaires, Presses Universitaires de Rennes, 402 p., 2013, Tables des Hommes, 978-2-7535-2225-1

Chapitre d'ouvrage hal-02804143v1

Etudier les coutumes alimentaires françaises, dépister les insuffisances" : le Service des enquêtes nationales sur l'alimentation (1936-1941)

Anne Lhuissier

La juste mesure : Une sociologie historique des normes alimentaires, Presses Universitaires de Rennes, 402 p., 2013, Tables des Hommes

Chapitre d'ouvrage hal-02804322v1

Alimentation populaire

Anne Lhuissier

Dictionnaire des cultures alimentaires, PUF, pp.1 536, 2012, 978-2-13-055875-0

Chapitre d'ouvrage hal-02805453v1
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Claude Grignon

Anne Lhuissier

Dictionnaire des cultures alimentaires, PUF, pp.1 536, 2012, 978-2-13-055875-0

Chapitre d'ouvrage hal-02811213v1

Classes sociales [Notice]

Anne Lhuissier

Nourrir les hommes : un dictionnaire, Editions Atlande, 2009, Références (Educagri), 978-2-35030-085-6

Chapitre d'ouvrage hal-02817857v1

Pauvreté et alimentation [Notice]

France Caillavet , Anne Lhuissier

Nourrir les hommes : un dictionnaire, Editions Atlande, 2009, Références (Educagri), 978-2-35030-085-6

Chapitre d'ouvrage hal-02815775v1

L'alimentation comme dimension spécifique de la pauvreté. Approches croisées de la consommation alimentaire des populations défavorisées

Elise Andrieu , France Caillavet , Anne Lhuissier , Milan Momic , Faustine Régnier

Les travaux de l'Observatoire national de la pauvreté et de l'exclusion sociale 2005-2006, Documentation française, 2006, 2-11-006113-8

Chapitre d'ouvrage hal-02824573v1

L'alimentation des populations défavorisées en France. Synthèse des travaux dans les domaines économique, sociologique et nutritionnel

France Caillavet , Nicole Darmon , Anne Lhuissier , Faustine Régnier

Les travaux de l'Observatoire national de la pauvreté et de l'exclusion sociale 2005-2006, Documentation française, 2006, 2-11-006113-8

Chapitre d'ouvrage hal-02813873v1

Eating out during the workday. Consumption and working habits among urban labourers in France in the second half of the nineteenth century

Anne Lhuissier

Eating out in Europe. Picnics, gourmet dining and snacks since the late eighteenth century, Berg Publishers, 2003, 1-85973-658-0

Chapitre d'ouvrage hal-02825230v1

Un dispositif pratique de gestion de la main-d'oeuvre, les cantines industrielles dans le second 19e siècle

Anne Lhuissier

L'alimentation au travail, L'Harmattan, 2001, 2-7475-2370-5

Chapitre d'ouvrage hal-02829195v1

Compte rendu de l'ouvrage de Déborah Myaux (dir.), Aide alimentaire. Les protections sociales en jeu, Louvain-la-Neuve, Éditions Academia, 2019, 236 p, Blog Solal

anne Lhuissier Autre publication scientifique hal-04671797v1

Les restaurants solidaires du CASVP. Journal d’enquête mai 2021-avril 2022

Mariia Bakhareva , Vera Ghio , Clara Gutleben , anne Lhuissier , Nicolau Pessanha et al.

2022, 231 p

Autre publication scientifique hal-03945996v1

Compte rendu de l’ouvrage de Irene Glasser, More Than Bread: Ethnography of a Soup Kitchen, Tuscaloosa, Alabama, University of Alabama Press, 1988, 194p., Blog Solal, 16 décembre 2021

anne Lhuissier

2021

Autre publication scientifique hal-04685998v1

La pause méridienne des actifs: modes et lieux de restauration en temps contraint

Anne Lhuissier , France Caillavet , Shu-Yun Cheng

2018

Autre publication scientifique hal-02787300v1
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Manger dehors : représentations et pratiques.

Ghita Zaoui , Pierre-Antoine Bilbaut , Quentin Francou , Hélène Oemichen , Leila Palain Sainte-Agathe et al.

2016

Autre publication scientifique hal-03735839v1

Deux ou trois repas par jour ? Des rythmes alimentaires sexués en région parisienne

Philippe Cardon , anne Lhuissier , Christine Tichit , France Caillavet , Judith Martin-Fernandez et al. Autre publication scientifique hal-04492471v1

Prendre 3 repas par jour. Une pratique largement répandue parmi les habitants de l’agglomération parisienne

Philippe Cardon , France Caillavet , anne Lhuissier , Christine Tichit

2011

Autre publication scientifique hal-04492523v1

Réforme sociale et alimentation populaire (1850-1914). Pour une sociologie des pratiques alimentaires

Anne Lhuissier

Sciences du Vivant [q-bio]. Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales, 2002. Français. ⟨NNT : ⟩

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