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AP
Anne Parizot
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- IdRef : 179234463
Presentation
Anne Parizot, docteure de l’université de la Sorbonne (Paris III) est professeure des Universités à l’université SLHS de Franche-Comté (Besançon).
Linguiste et terminologue de formation, ses travaux se sont ouverts aux sciences de l’information et de la communication notamment autour de la communication sensible et symbolique sous toutes ses formes.
Ses travaux portent sur la communication des organisations, la gastronomie et l’œnologie, le patrimoine durable et responsable.
Elle co-dirige l’axe alimentation-gastronomie du laboratoire CIMEOS (université de Bourgogne) et anime le séminaire transversal P.A.C.T (patrimoine, art, culture et territoires) dans ce laboratoire. Elle est membre du réseau AGAP (Alimentation, Gastronomie, Analyse des Pratiques communicationnelles).
Axes de recherche : communication alimentaire, gastronomique, culinaire, rites, transmission, représentation, imaginaire et symbolique.
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La gastronomie "durable ou responsable" prend formeS... Vers un nouvel espace éthique?MEI - Médiation et information, 2022
Journal articles
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Vin et terroir(s) : une identité entre mythe et réalité¿ Interrogations ? Revue pluridisciplinaire de sciences humaines et sociales, 2020, In Vino Humanitas. Des usages du vin dans les sociétés, 29
Journal articles
halshs-03554799v1
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Du discours gastronomique et œnologiqueRecherches en communication, 2019, 48, pp.1-6. ⟨10.14428/rec.v48i48⟩
Journal articles
hal-03430945v1
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Liminalité du discours sur le vinRecherches en communication, 2019, Du discours gastronomique et œnologique, 48, ⟨10.14428/rec.v48i48.45453⟩
Journal articles
halshs-03554825v1
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Les collections de part et d'autre du miroir. Collection d'entreprise et entreprise de collections?Recherches en communication, 2018, Collection et communication d’entreprise - L’art et la mémoire, 45, pp.23-44. ⟨10.14428/rec.v45i45.47693⟩
Journal articles
halshs-03554813v1
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Identités de marques et marqueurs d'identité Vers une construction identitaire et sociale des individus par et dans la consommation ?Question(s) de Management, 2016, Question(s) d’identité(s), 14, pp.89-101. ⟨10.3917/qdm.163.0089⟩
Journal articles
halshs-03554845v1
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Entre socioterminologie et ethnoterminologie de l'entrepriseTextes & Contextes, 2016, Le Temps guérit toutes les blessures : La Résistance à l'autorité de l'Histoire dans les concepts de nation et de nationalisme, 9
Journal articles
halshs-03555738v1
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Du mot à la bouchePolitiques de communication, 2015, 2 (5), pp.13-34. ⟨10.3917/pdc.005.0013⟩
Journal articles
hal-01243493v1
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L'affiche, une forme signifiante au prisme des médiations symboliques. Les cas des campagnes des affiches WWFESSACHESS – Journal for Communication Studies, 2015, 8 (1(15)), pp.113-122
Journal articles
halshs-03576164v1
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Gastronomie : entre transparence et opacité Un jeu d'ombre et de lumièreLexia - Rivista di semiotica, 2015
Journal articles
halshs-03565492v1
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Saveurs rhétoriques en trilogie culinaire. De la mise en mots à la mise en boucheLe Discours et la Langue Revue de linguistique française et d'analyse du discours, 2015, PARLERS DE TABLE ET DISCOURS ALIMENTAIRES, 6.2, pp.15-27
Journal articles
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Arts des mets...arts des motsAnthropology of Food, 2014
Journal articles
halshs-03565505v1
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La transmission en trois temps trois mouvementsQuestions de Management, 2014, Question(s) de transmission, 5 (1), pp.103-110. ⟨10.3917/qdm.141.0103⟩
Journal articles
hal-01134301v1
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Ici, tout est ...Sens. Vers un partage des sens en harmonieRevue française des sciences de l'information et de la communication, 2013, La vie des signes au sein de la communication, pp.rfsic.revue-org/570
Journal articles
hal-01133523v1
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Enseigner autrement et Apprendre autrement Un double défi ? Proposition d'une activité pour le releverRecherches pédagogiques. Revue de l’Association Marocaine des Enseignants de Français, 2011
Journal articles
halshs-03565512v1
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La dénomination des commerciaux : une identité à revisiterJournal national de la recherche en IUT, 2010
Journal articles
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« Turning space into place? »Les études germaniques et les études culturelles : réceptions, méthodes et pratiques, Philipp Jonke, May 2024, Dijon, France
Conference papers
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Le vin à travers les confréries françaises et espagnoles. (Re) présentation d'un éco-système patrimonial historique, culturel, économique et humainXX rencontres internationales du Geres, Geres, Jun 2024, Rennes (Campus Villejean), France
Conference papers
hal-04698208v1
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Passionnément collectionneurs25ème anniversaire des ventes aux enchères Michelin, Jun 2024, Clermont- Ferrand, France
Conference papers
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Le Trappeur-Géologue et ses "Lettres sur les Roches du Jura et leur distribution géographiques sur les deux hémisphères". Pour une recherche interdisciplinaire situéeBicentenaire Jules Marcou, EPCC terre de Louis Pasteur, Sep 2024, Paris Musée National d'Histoire Naturelle, France
Conference papers
hal-04698197v1
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Les confréries : un levier de patrimonialisation et de médiation alimentaireHuitième convention internationale d'histoire et des cultures de l'alimentation, IEHCA, May 2023, Tours (France), France
Conference papers
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Des archives au patrimoine via la terminologie ? Propositions méthodologiques pour une terminologie "hors des sentiers battus"Séminaire P.A.C.T, Mar 2023, Dijon, France
Conference papers
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Innovations alimentaires et gastronomiques en contexte numériqueLa numérisation de la société, SFSIC, Jun 2023, Bordeaux, France
Conference papers
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Anne Parizot-Dijon 7 octobre 2022 Journée mondiale de la traduction 1Journée mondiale de la traduction, Société française des traducteurs, Oct 2022, Dijon, France
Conference papers
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ça brasse dans les arts de la table. Des verres à bièreTerminologie de la gastronomie et de l'oenologie et des arts de la table, Sep 2021, Limoges, France
Conference papers
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« Des objets, des hommes, des lieux et des liens : pour une mise en patrimoine durable »Colloque international et interdisciplinaire du CREM, Mise en scène des territoires et stratégie de marques, Essor et pratiques innovantes, Université de Lorraine., Oct 2021, en ligne, France
Conference papers
hal-03420680v1
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les enjeux de la patrimonialisation dans les savoirs alimentairesTable ronde Les savoirs alimentaires à l'aune des sciences de l'information et de la communication, Sep 2021, Dijon, France
Conference papers
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La table, un espace de socialité. Regards croisés sur les agapes et autres banquetsTerminologies de la gastronomie, de l'oenologie et des arts de la table, Sep 2021, Limoges, France
Conference papers
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Branding territorial en Saône et Loire. Le Country BreakStratégies de commercialisation des produits de terroir, Oct 2021, Agadir, Maroc
Conference papers
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Marques, Territoires, PatrimoinesJournée d'études et de recherches GRIPIC, CELSA, Dec 2020, Ville d'Avray, France
Conference papers
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Mieux comprendre les consommateurs d'aujourd'hui. Première étape pour les transformer en clientsVitagora les attentes des consommateurs, Oct 2020, Lons le Saulnier, France
Conference papers
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Terroir peut-il être un terme en œnologie ? Exploitation sémantique de données situées en contexte viti-vinicole franco-suisseLes terminologies professionnelles de l'oenologie et de la gastronomie 4, Universität Innsbruck, Sep 2019, Innsbruck, France
Conference papers
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La minéralité : un cas de storytelling olfactifSens et senteurs, Oct 2018, Lille, France
Conference papers
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Pratiques, discours et représentations autour du café en France et en AllemagneDiscours sensoriels croisés : cacao, café, thé, vin - entre langue(s) et culture(s), Jul 2018, Dijon, France
Conference papers
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De la marque de fabrique à la fabrique de marqueJournée d'études et de recherche Chef et gastronomie GRIPIC-CELSA, Jun 2018, Ville d'Avray, France
Conference papers
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Pratiques, discours et représentations autour du café en France et en AllemagneDiscours sensoriels croisés : cacao, thé, vin entre langue(s) et culture(s), Jul 2018, Dijon France
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Quand une série télé interroge la relation du vin et de la gastronomie. Médiateur du goût ou révélateur de(s) sensLe vin et la gastronomie : regards croisés, Nov 2017, Dijon, France
Conference papers
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Médiation culinaire : de quoi témoigne la photographieCommuniquer pour le bien manger. Entre images, discours et réseaux, Jun 2017, Tours, France
Conference papers
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Image de la bière dans la publicitéLes aspects culturels de la bière MOOC Passion Céréales, 2017, Paris, France
Conference papers
halshs-03557361v1
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Luxe & Instagram : phénomène communicationnel et expérience esthétiqueLuxe, enjeux et perspective, ISTEC Paris, Dec 2017, Paris, France
Conference papers
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So Food : Recherche lexicale et sensible d'un (pseudo-terme)Les terminologies de la gastronomie et de l'oenologie, Sep 2016, Dijon, France
Conference papers
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Culinaire : enquêtes de sensCycle culture et alimentation, Mar 2016, Esch sur Azette., Luxembourg
Conference papers
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Le made in France : un vecteur communicationnelLa valorisation des patrimoines. Authenticité et communication, 2015, Tarroudant, Maroc
Conference papers
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Le terroir : une expérience sensible entre exception culturelle et nostalgieLa valorisation des patrimoines. Authenticité et communication, 2015, Tarroudant, Maroc
Conference papers
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Céréaliers, mes imaginairesVoyage dans l'imaginaire des céréales, 2015, Reims, France
Conference papers
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Le menu au restaurant et ses perspectives éthiques :de l’intitulé au choix des platsGoût et identité culturelle, Dec 2014, Dijon, France
Conference papers
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Quand la communication publicitaire se pare de religiosité… au cœur d’instances religieuses profanées par la publicitéComSymbol, Jun 2014, Béziers, France. pp.419-432
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Marques de confiance et confiance en la marque. Quels signes dans la communication?Journée de recherche Propédia, Dec 2014, Paris, France
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Publicité et religion : une communication au visage de Janus. Entre profane et sacréEspace public et communication de la foi, Jun 2014, Béziers, France
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S'engager pour ne pas s'embourber : de l'adhésion à l'adhérenceL'engagement, de la société aux organisations, Propedia, IGS, CIMEOS, 2013, Paris, France. pp.143-157
Conference papers
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De l'art des mots à l'art des mets : étude linguistique et sémiotique des dénominations dans le monde culinaire et gastronomiqueJournée d'études Centre de recherches Paul Bocuse, Apr 2013, Lyon, France
Conference papers
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Michelin : du culte du secret à la transparenceLa communication transparente. Organisations, communication et transparence, Nov 2013, Bruxelles, Belgique
Conference papers
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De la terminologie de l'énergie et des transports à l'ethnoterminologie appliquée à l'entreprise MichelinTerminologie de l'énergie et des transports, Société française de terminologie, Dec 2012, Paris, France. pp.63-84
Conference papers
hal-01134314v1
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Saveurs rhétoriques en trilogie culinaire : de la mise en mots à la mise en boucheLe dire et le manger, 2012, Bruxelles, France
Conference papers
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Terminologie des métiers commerciaux : Une approche socioterminologique peut-elle conduire à un système de concepts ?Conference on Terminology and Artificial Intelligence, Nov 2009, France
Conference papers
halshs-00552140v1
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Terroir peut-il être un terme en oenologie? Exploitation sémantique de données situées en contexte vini-viticoleCarmen Konzett-Firth; Eva Lavric; Cornelia Feyrer. Le vin et ses émules. Discours oenologiques et gastronomiques, 1, Frank & Timme, pp.515-534, 2022, InnTraRom. Beiträge zu Sprache, Kultur und Translation, 978-3-7329-0808-0
Book sections
halshs-03573492v1
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Scènes alimentaires et médiations marchandes, approches communicationnellesOuvrage de présentation du réseau de recherche AGAP, 2022
Book sections
hal-03768177v1
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La minéralité : histoire(s) de et à sentir et ressentir le vinSens et senteurs : une question d'expression et de communication, inPress
Book sections
halshs-03579265v1
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La communication des vignerons champenois : nécessaire distinction pour exister ?Eva Lavric; Cornelia Feyrer; Carmen Konzett-Firth. Le vin et ses émules : discours œnologiques et gastronomiques, Frank & Timme, 2022, InnTraRom, ISSN 2750-056X, 978-3-7329-0808-0
Book sections
halshs-03576891v1
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LISIBILITÉ ET LISIBILISATION DU VIN DANS LA COMMUNICATION DE SES ORGANISATIONSClémentine Hugol-Gential. Qu'est-ce que l'on mange? Les savoirs alimentaires à l'aune des Sciences de l'Information et de la Communication, Editions universitaires de Dijon, 2021, 978-2-36441-411-2
Book sections
halshs-03555623v1
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Les enjeux de la transparence en gastronomie. Ethique et toquesClémentine Hugol-Gential. Qu'est-ce que l'on mange? Les savoirs alimentaires à l'aune des Sciences de l'Information et de la Communication, Editions universitaires de Dijon, 2021, 978-2-36441-411-2
Book sections
halshs-03555599v1
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Les confréries « en recrue des sens » : Le Nom sens parmi les sens ?Anne Parizot. Les confréries, identité et discours. Patrimoine immatériel entre terroir et territoire, L'Harmattan, pp.43-63, 2021, Des Hauts et Débats, 978-2-343-23424-3
Book sections
halshs-03555639v1
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Vin de terroir et vin du terroir : entre mythe et réalitéJean-Louis Yengué; Kilien Stengel. Le terroir viticole. Espace et figures de qualité, Presses universitaires François Rabelais, 2020, 9782869067318
Book sections
halshs-03555760v1
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Laïcité : un espace sensible, territoire ou terroir du sacréRichard Delaye; Yves Enrègle; Pascal Lardellier. Oser la laïcité, EMS Editions, pp.101-118, 2017, Entreprise & Sacré, 9782376870357
Book sections
halshs-03555578v1
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La communication : en long, en large mais surtout en traversLa communication, un enjeu citoyen, Presses universitaires de Rouen et du Havre, 2016, 979-10-240-0440-2
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halshs-03565553v1
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L'artification du culinaire en pleines formeSGastronomie dans la cité, 2016
Book sections
halshs-03556907v1
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DE LA PUBLICITE : DU GOUT A LA LANGUEAnne Parizot; Kilien Stengel. Ecrits et discours culinaires, L'Harmattan, pp.17-31, 2016, Questions alimentaires et gastronomiques, 978-2-343-09718-3
Book sections
halshs-03555709v1
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Pratiques, discours et représentation autour du café en France et en Allemagne,Harmattan, collection questions alimentaires et gastronomiques. ECRITS ET DISCOURS CULINAIRES : QUAND LES MOTS SE METTENT A TABLE , pp.333-345, 2016
Book sections
hal-01368919v1
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Marques de confiance et confiance des la marque. Quels signes dans la communication ?Richard Delaye; Pascal Lardellier. La confiance : relations, organisations, capital humain, EMS Editions, pp.198-221, 2016, Entreprise & sacré, ISSN 2495-0661, 978-2-84769-851-0. ⟨10.3917/ems.delay.2016.01.0198⟩
Book sections
halshs-03554879v1
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Michelin : du culte du secret à la transparence?Andrea Catellani; Audrey Crucifix; Christine Hambursin; Thierry Libaert. La communication transparente. L'impératif de la transparence dans le discours des organisations, Presses universitaires de Louvain, pp.283-295, 2015, 978-2-87558-388-8
Book sections
halshs-03565498v1
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Quelle(s) évolution(s) de l’enseignement de la « communication » en IUT ? Bilan, réflexions et perspectivesL'enseignement de l'expression-communication dans les IUT Fondements théoriques, représentations, réalité, L'Harmattan, pp.27-38, 2014, 978-2-343-01989-5
Book sections
hal-01134140v1
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Bibendum semper vivat !L’entreprise et le sacré, regards transdisciplinaires sur la sacralité en entreprise, Ed. Hermès-Lavoisier, 2012, p. 443-482, Hermes-Lavoisier, pp.443-482, 2012, 978-2-7462-4500-6
Book sections
hal-01134305v1
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