Antoine Bouchoux

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Publications

Publications

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Use of suspensions of phytosterol microparticles to improve the solubility of methane in water

Jeanne Gallard , Eliot Wantz , Gilles Hébrard , Antoine Bouchoux , Zephirin Z. Mouloungui et al.
OCL Oilseeds and fats crops and lipids, 2025, 32, pp.1. ⟨10.1051/ocl/2024032⟩
Article dans une revue hal-04978702 v1
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Coacervation and aggregation in lysozyme/alginate mixtures

Asna Vakeri , Adeline Boire , Joelle Davy , Pascaline Hamon , Antoine Bouchoux et al.
Food Hydrocolloids, 2024, 156, pp.110359. ⟨10.1016/j.foodhyd.2024.110359⟩
Article dans une revue hal-04633078 v1
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X-ray microtomography reveals the 3D enzymatic deconstruction pathway of raw lignocellulosic biomass

Sarah Blosse , Antoine Bouchoux , C Y Montanier , Paul Duru
Bioresource Technology Reports, 2023, 21, pp.101351. ⟨10.1016/j.biteb.2023.101351⟩
Article dans une revue hal-04038634 v1
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Arabinoxylan in Water through SANS: Single-Chain Conformation, Chain Overlap, and Clustering

Maike Petermann , Lucie Dianteill , Amal Zeidi , Roméo Vaha Ouloassekpa , Paul Budisavljevic et al.
Biomacromolecules, 2023, 24 (8), pp.3619-3628. ⟨10.1021/acs.biomac.3c00374⟩
Article dans une revue hal-04225419 v1
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Atomic force microscopy to assess the mechanical properties of individual casein micelles

Julien Bauland , Antoine Bouchoux , Thomas Croguennec , Marie-Hélène Famelart , Fanny Guyomarc'H
Food Hydrocolloids, 2022, 128, pp.107577. ⟨10.1016/j.foodhyd.2022.107577⟩
Article dans une revue hal-03622993 v1

Making Dense Covalent Arabinoxylan Gels with High Swelling Properties: A Strategy Based on Water Extraction through Osmotic Compression

Carole Antoine Assor , Denis Cassan , Elizabeth Carvajal-Millan , Antoine Bouchoux , Valérie Micard
ACS Applied Polymer Materials, 2021, 3 (12), pp.6176-6185. ⟨10.1021/acsapm.1c01035⟩
Article dans une revue hal-03594494 v1
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Protein Transport upon Advection at the Air/Water Interface: When Charge Matters

Coralie Pasquier , Stéphane Pezennec , Antoine Bouchoux , Bernard Cabane , Valérie Lechevalier-Datin et al.
Langmuir, 2021, 37 (42), pp.12278-12289. ⟨10.1021/acs.langmuir.1c01591⟩
Article dans une revue hal-03375385 v1
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Tailoring the structure of casein micelles through a multifactorial approach to manipulate rennet coagulation properties

Fanny Lazzaro , Antoine Bouchoux , Jared Raynes , Roderick Williams , Lydia Ong et al.
Food Hydrocolloids, 2020, 101, pp.105414. ⟨10.1016/j.foodhyd.2019.105414⟩
Article dans une revue hal-02373068 v1
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Major Role of Voluminosity in the Compressibility and Sol–Gel Transition of Casein Micelle Dispersions Concentrated at 7 °C and 20 °C

Floriane Doudies , Anne-Sophie Arsene , Fabienne Garnier-Lambrouin , Marie-Hélène Famelart , Antoine Bouchoux et al.
Foods, 2019, 8 (12), pp.652. ⟨10.3390/foods8120652⟩
Article dans une revue hal-02399317 v1
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Conformational changes influence clogging behavior of micrometer-sized microgels in idealized multiple constrictions

Izabella Bouhid de Aguiar , Martine Meireles , Antoine Bouchoux , Karin Schroën
Scientific Reports, 2019, 9 (1), pp.0. ⟨10.1038/s41598-019-45791-y⟩
Article dans une revue hal-02290262 v1

Soft-Matter Approaches for Controlling Food Protein Interactions and Assembly

Adeline Boire , Denis Renard , Antoine Bouchoux , Stéphane Pezennec , Thomas Croguennec et al.
Annual Review of Food Science and Technology, 2019, 10 (1), pp.521-539. ⟨10.1146/annurev-food-032818-121907⟩
Article dans une revue (article de synthèse) hal-02968011 v1
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Changing surface grafting density has an effect on the activity of immobilized xylanase towards natural polysaccharides

Cédric Montanier , Mathieu Fanuel , Hélène Rogniaux , David Ropartz , Anne-Marie Di Guilmi et al.
Scientific Reports, 2019, 9 (1), pp.5763. ⟨10.1038/s41598-019-42206-w⟩
Article dans une revue hal-02160983 v1
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Microfluidic model systems used to emulate processes occurring during soft particle filtration

Izabella Bouhid de Aguiar , Martine Meireles , Antoine Bouchoux , Karin Schroën
Scientific Reports, 2019, 9 (1), ⟨10.1038/s41598-019-39820-z⟩
Article dans une revue hal-02177349 v1
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Proteins for the future: A soft matter approach to link basic knowledge and innovative applications

Adeline Boire , Antoine Bouchoux , Said Bouhallab , Anne Laure Chapeau , Thomas Croguennec et al.
Innovative Food Science & Emerging Technologies / Innovative Food Science and Emerging Technologies , 2018, 46, pp.18-28. ⟨10.1016/j.ifset.2017.06.012⟩
Article dans une revue (article de synthèse) hal-01608238 v1
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Compressive resistance of granular-scale microgels: from loose to dense packing

Izabella Bouhid de Aguiar , Karin Schroën , Martine Meireles , Antoine Bouchoux
Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects, 2018, 553, pp.406-416. ⟨10.1016/j.colsurfa.2018.05.064⟩
Article dans une revue hal-01882881 v1
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How High Concentrations of Proteins Stabilize the Amorphous State of Calcium Orthophosphate: A Solid-State Nuclear Magnetic Resonance (NMR) Study of the Casein Case

Paulo Peres de Sa Peixoto Junior , Juliana Valle Costa Silva , Guillaume Laurent , Marc Schmutz , Daniel Thomas et al.
Langmuir, 2017, 33 (5), pp.1256-1264. ⟨10.1021/acs.langmuir.6b04235⟩
Article dans une revue hal-01462797 v1
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Deswelling and deformation of microgels in concentrated packings

Izabella Bouhid de Aguiar , T. van de Laar , Martine Meireles , Antoine Bouchoux , Joris Sprakel et al.
Scientific Reports, 2017, 7 (1), 11 p. ⟨10.1038/s41598-017-10788-y⟩
Article dans une revue hal-01606237 v1
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Osmotic pressures of lysozyme solutions from gas-like to crystal states

C. Pasquier , Sylvie Beaufils , Antoine Bouchoux , S. Rigault , B. Cabane et al.
Physical Chemistry Chemical Physics, 2016, 18 (41), pp.28458-28465. ⟨10.1039/c6cp03867k⟩
Article dans une revue hal-01397941 v1

Correction to : "Structural heterogeneity of milk casein micelles: a SANS contrast variation study" (vol 11, pg 389, 2015)

Antoine Bouchoux , Jorge Ventureira , Geneviève Gésan-Guiziou , Fabienne Lambrouin , Peng Qu et al.
Soft Matter, 2015, 11 (4), pp.806. ⟨10.1039/c4sm90166e⟩
Article dans une revue hal-01209856 v1

Structural heterogeneity of milk casein micelles: a SANS contrast variation study

Antoine Bouchoux , Jorge Luis Ventureira , Geneviève Gésan-Guiziou , Fabienne Lambrouin , Peng Qu et al.
Soft Matter, 2015, 11 (2), pp.389-399. ⟨10.1039/c4sm01705f⟩
Article dans une revue hal-01209756 v1

Diffusion and Partitioning of Macromolecules in Casein Microgels: Evidence for Size-Dependent Attractive Interactions in a Dense Protein System

Paulo D. S. Peixoto , Antoine Bouchoux , Sébastien Huet , Marie-Noëlle Madec , Daniel Thomas et al.
Langmuir, 2015, 31 (5), pp.1755-1765. ⟨10.1021/la503657u⟩
Article dans une revue hal-01116503 v1

On the cohesive properties of casein micelles in dense systems

Peng Qu , Antoine Bouchoux , Geneviève Gésan-Guiziou
Food Hydrocolloids, 2015, 43, pp.753-762. ⟨10.1016/j.foodhyd.2014.08.0⟩
Article dans une revue hal-01209711 v1

Exploring the relationship between internalized stigma, insight and depression for inpatients with schizophrenia

Cyrille Bouvet , Antoine Bouchoux
L'Encéphale, 2015, 41 (5), pp.435--443. ⟨10.1016/j.encep.2014.07.006⟩
Article dans une revue hal-01566703 v1
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A General Approach for Predicting the Filtration of Soft and Permeable Colloids: The Milk Example

Antoine Bouchoux , Peng Qu , Patrice Bacchin , Geneviève Gésan-Guiziou
Langmuir, 2014, 30 (1), pp.22-34. ⟨10.1021/la402865p⟩
Article dans une revue hal-01209555 v1

Contribution of surface β-Glucan polysaccharide to physicochemical and immunomodulatory properties of Propionibacterium freudenreichii

Stéphanie-Marie Deutsch , Sandrine Parayre-Breton , Antoine Bouchoux , Fanny Guyomarc'H , Joëlle Dewulf et al.
Applied and Environmental Microbiology, 2012, 78 (6), pp.1765-1775. ⟨10.1128/AEM.07027-11⟩
Article dans une revue hal-01209311 v1
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Molecular Mobility in Dense Protein Systems: An Investigation through 1H NMR Relaxometry and Diffusometry

Antoine Bouchoux , Diane Schorr , Awa Daffé , Mireille Cambert , Geneviève Gésan-Guiziou et al.
Journal of Physical Chemistry B, 2012, 116 (38), pp.11744-11753. ⟨10.1021/jp306078k⟩
Article dans une revue hal-01209318 v1

AFM imaging of milk casein micelles: Evidence for structural rearrangement upon acidification

Mustapha Ouanezar , Fanny Guyomarc'H , Antoine Bouchoux
Langmuir, 2012, 28 (11), pp.4915-4919. ⟨10.1021/la3001448⟩
Article dans une revue hal-01209301 v1

Molecular Mobility in Dense Protein Systems: An Investigation through 1H NMR Relaxometry and Diffusometry

Antoine Bouchoux , D. Schorr , Awa Daffé , M. Cambert , Geneviève Gésan-Guiziou et al.
Journal of Physical Chemistry B, 2012, 116, pp.11744-11753
Article dans une revue hal-02597363 v1
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Dead-end Filtration of Sponge-like Colloids: The Case of Casein Micelle

Peng Qu , Geneviève Gésan-Guiziou , Antoine Bouchoux
Procedia Engineering, 2012, 44, pp.1820-1822. ⟨10.1016/j.proeng.2012.08.962⟩
Article dans une revue hal-01454642 v1

Dead-end filtration of sponge-like colloids : the case of casein micelle

Peng Qu , Geneviève Gésan-Guiziou , Antoine Bouchoux
Journal of Membrane Science, 2012, 417, pp.10-19. ⟨10.1016/j.memsci.2012.06.003⟩
Article dans une revue hal-01209571 v1
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Ionic strength dependence of skimmed milk microfiltration: Relations between filtration performance, deposit layer characteristics and colloidal properties of casein micelles

Anne Jimenez-Lopez , Nadine Leconte , Fabienne Lambrouin , Antoine Bouchoux , Florence Rousseau et al.
Journal of Membrane Science, 2011, 369 (1-2), pp.404-413. ⟨10.1016/j.memsci.2010.12.026⟩
Article dans une revue hal-01454151 v1
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How to Squeeze a Sponge: Casein Micelles under Osmotic Stress, a SAXS Study

Antoine Bouchoux , Geneviève Gésan-Guiziou , Javier Pérez , Bernard Cabane
Biophysical Journal, 2010, 99 (11), pp.3754-3762. ⟨10.1016/j.bpj.2010.10.019⟩
Article dans une revue hal-02104514 v1

Impact de la force ionique en filtration de lait : analyse des caractéristiques des micelles de caséines et des dépôts

Geneviève Gésan-Guiziou , Antoine Bouchoux , Anne Jimenez-Lopez , Fabienne Lambrouin
Récents Progrès en Génie des Procédés, 2009, 98, pp.1-6
Article dans une revue hal-01454133 v1
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Casein Micelle Dispersions under Osmotic Stress

Antoine Bouchoux , Pierre Emerson Cayemitte , Julien Jardin , Geneviève Gésan-Guiziou , Bernard Cabane
Biophysical Journal, 2009, 96 (2), pp.693-706. ⟨10.1016/j.bpj.2008.10.006⟩
Article dans une revue hal-01454090 v1
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Rheology and phase behavior of dense casein micelle dispersions

Antoine Bouchoux , Belkacem Debbou , Geneviève Gésan-Guiziou , Marie-Hélène Famelart , Jean Louis Doublier et al.
The Journal of Chemical Physics, 2009, 131, pp.1-11. ⟨10.1063/1.3245956⟩
Article dans une revue hal-01454089 v1
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Investigation of nanofiltration as a purification step for lactic acid production processes based on conventional and bipolar electrodialysis operations

Antoine Bouchoux , Hélène Roux De-Balmann , Florence Lutin
Separation and Purification Technology, 2006, 52 (2), pp.266 - 273. ⟨10.1016/j.seppur.2006.05.011⟩
Article dans une revue hal-01883141 v1
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Evaluation of nanofiltration for the purification of an organic acid fermentation broth

Antoine Bouchoux , Florence Lutin , Hélène Roux-de Balmann
Separation and Purification Technology, 2006, 52 (2), pp.266-273
Article dans une revue hal-03595526 v1
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Nanofiltration of glucose and sodium lactate solutions: Variations of retention between single- and mixed-solute solutions

Antoine Bouchoux , Hélène Roux De-Balmann , Florence Lutin
Journal of Membrane Science, 2005, 258 (1-2), pp.123-132. ⟨10.1016/j.memsci.2005.03.002⟩
Article dans une revue hal-01883123 v1

Phase‐matched frequency doubling in an aluminum nitride waveguide with a tunable laser source

Antoine Bouchoux , C. Plumereau , A. Cachard , Jean-François Roux , Danièle Blanc
Applied Physics Letters, 1995, 66 (6), pp.659-661. ⟨10.1063/1.114121⟩
Article dans une revue hal-03703247 v1
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Phytosterols and lipids for CH4 capture

Jeanne Gallard , Eliot Wantz , Gilles Hébrard , Antoine Bouchoux , Romain Valentin
Congrès Interdisciplinaire sur l’Economie Circulaire CIEC-2024, Jun 2024, Montpellier, France
Communication dans un congrès hal-04968036 v1
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Phase separation in lysozyme/alginate mixture

Asna Vakeri , Adeline Boire , Antoine Bouchoux , Said Bouhallab , Denis Renard
RBPGO10, 10èmes Rencontres Biologie-Physique du Grand Ouest, Rennes, STLO (INRAE) & IPR (Université Rennes), Jun 2024, Rennes, France
Communication dans un congrès hal-04721659 v1
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Enzymatic Degradation of Biopolymers:A combined Light Scattering - Fluorescence study

Vincenzo Ruzzi , Carole Antoine Assor , Claire Dumont , Antoine Bouchoux , Luca Cipelletti et al.
20. SoftComp Annual meeting, May 2024, Lyon, France
Communication dans un congrès hal-04791771 v1

Investigating the effect of the spatial topology of multimodular GHs on an insoluble substrate

Cédric Y Montanier , Louise Badruna , Vincent Burlat , Pierre Roblin , Michael j. O’donohue et al.
Eurocarb21, the 21st European Carbohydrate Symposium, Jul 2023, Paris, France. pp.OL40
Communication dans un congrès hal-04225757 v1
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Liquid-liquid phase separation in heteroproteinsystems: a mini review

Adeline Boire , Denis Renard , Antoine Bouchoux , Said Bouhallab
RBPGO 9 : Les 9ièmes Rencontres de Biologie~Physique du Grand-Ouest 2022, comité RBPGO, Jun 2022, Brest, France
Communication dans un congrès hal-03706888 v1

Synthèse de nanoparticules de phytostérols pour la captation de biométhane

Jeanne Gallard , Antoine Bouchoux , Romain Valentin
Journées Plénières du GDR SLAMM (Solliciter LA Matière Molle), Nov 2022, Roscoff, France
Communication dans un congrès hal-04217289 v1

Investigating the spatial geometry organization within glycoside hydrolases over catalysis

Cédric Y Montanier , Louise Badruna , Vincent Burlat , Antoine Bouchoux , Pierre Roblin et al.
Carbohydrate Bioengineering Meeting CBM14, Sep 2022, Oslo, Norway. pp.60
Communication dans un congrès hal-04227374 v1

SMALL-ANGLE SCATTERING CHARACTERIZATION OF DILUTE TO SEMI- DILUTE ARABINOXYLAN POLYSACCHARIDE SOLUTIONS IN WATER

M. Petermann , Lucie Dianteill , Budisavljevic P. , Cedric Montanier , C. Le Men et al.
7 th International Polysaccharide Conference, HTL Biotechnology; DIA-STRON ; Malvern Panalytical; FLOWER project; Lenzing, Oct 2021, Nantes, France
Communication dans un congrès hal-04230672 v1

Enzymatic degradation of biomass: a porous media approach

Sarah Blosse , Antoine Bouchoux , Paul Duru , Cédric Y Montanier
InterPore2021, May 2021, Online Conference, United Kingdom. pp.165-166
Communication dans un congrès hal-04227347 v1

Enzymatic degradation of plant biomass: a porous media approach

Sarah Blosse , Antoine Bouchoux , Paul Duru , Cédric Y Montanier
Journées D’études Des Milieux Poreux JEMP, Oct 2021, Strasbourg, France. pp.30-81
Communication dans un congrès hal-04227306 v1
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Rheological properties of the enzymatic casein gel: dependence with the ion distribution in casein micelles

Julien Bauland , Marie-Hélène Famelart , Fanny Guyomarc'H , Antoine Bouchoux , Thomas Croguennec
Journées Plénières du GDR SLAMM (Solliciter LA Matière Molle), CNRS. INRAE, Nov 2021, Biarritz, France
Communication dans un congrès hal-03428277 v1

Effet de la température sur les interactions et le comportement rhéologique de dispersions de micelles de caséines concentrées

Floriane Doudies , Anne-Sophie Arsene , Marie-Hélène Famelart , Fabienne Lambrouin , Antoine Bouchoux et al.
54.congrès annuel du Groupe Français de Rhéologie (GFR), Oct 2019, Montpellier, France
Communication dans un congrès hal-02338174 v1
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Impact of low temperature on interactions and rheology of dense casein micelles dispersions

Floriane Doudies , Anne-Sophie Arsène , Marie-Hélène Famelart , Fabienne Lambrouin , Antoine Bouchoux et al.
XX EuroFood Chem, Jun 2019, Porto, Portugal
Communication dans un congrès hal-02165425 v1
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Distance between molecules of the xylanase NpXyn11A impacts product profile from methylglucuronoxylan

Cédric Montanier , Antoine Bouchoux , Mathieu Fanuel , Anne-Marie Di Guilmi
Gordon research conference: cellulosomes, cellulases and other carbohydrate-active enzymes, 2017, NA, France
Communication dans un congrès hal-01606959 v1

Projet de Groupement de Recherche INRA-CNRS 2018-2021 : Organisation et dynamique aux échelles intermédiaires

Antoine Bouchoux
Métaséminaire CEPIA 2017, Mar 2017, Massy, France
Communication dans un congrès hal-01605536 v1

Étude des cinétiques enzymatiques au niveau des interfaces et en milieu confiné : le cas de la biomasse lignocellulosique

Lucie Dianteill , Claire Dumon , Antoine Bouchoux
Journées du GDR 2980 AMC2, Nov 2016, Banyuls sur mer, France
Communication dans un congrès hal-02928493 v1

Etude des cinétiques enzymatiques au niveau des interfaces et en milieu confiné : le cas de la biomasse lignocellulosique

Lucie Dianteill , Claire Dumon , Antoine Bouchoux
Journées du GDR 2980 AMC2, Nov 2016, Banyuls sur mer, France
Communication dans un congrès hal-01605539 v1

Suivi in‐situ de la dégradation enzymatique de films modèles d'hémicellulose par QCM‐D

Antoine Bouchoux
Séminaire CEPIA BiLi ' Bioraffinerie des lignocelluloses', Mar 2016, Massy, France
Communication dans un congrès hal-01605545 v1

Diffusion de rayonnement aux petits angles (SAXS, SANS) : principe, instrumentation, applications

Antoine Bouchoux
Séminaire du LISBP, Jan 2016, Toulouse, France
Communication dans un congrès hal-01605540 v1

Interactions dans des films d'adsorption de protéines globulaires à l'interface eau-air: comportements différenciés et effets d'ions

Stéphane Pezennec , Coralie Pasquier , Sylvie Beaufils , Lay-Theng Lee , Antoine Bouchoux et al.
Journées du Groupement de Recherche GDR 2980 Approches Multi-physiques pour les Colloïdes Concentrés (AMC2), Oct 2015, Carry le Rouet, France
Communication dans un congrès hal-01454543 v1

Synthesis and characterization of deformable and porous microparticles

Izabella Bouhid de Aguiar , Florian Lange , Martine Meireles , Antoine Bouchoux
Journées du Groupement de Recherche GDR 2980 Approches Multi-physiques pour les Colloïdes Concentrés (AMC2), Oct 2015, Carcans, France
Communication dans un congrès hal-01605675 v1

Modélisation de la filtration de colloïdes mous et déformables: Cas du lait

Antoine Bouchoux , Patrice Bacchin , Peng Qu , Geneviève Gésan-Guiziou
Colloque GFP-SFGP OUEST 2013, May 2013, Nantes, France
Communication dans un congrès hal-01209428 v1

Structure interne de la micelle de caséine par SANS et variation de contraste

Antoine Bouchoux , Jorge Luis Ventureira , Fabienne Lambrouin , Geneviève Gésan-Guiziou , Peng Qu et al.
Journées du Groupement de Recherche GDR 2980 Approches Multi-physiques pour les Colloïdes Concentré AMC2, Oct 2012, Rueil-Malmaison, France
Communication dans un congrès hal-01209869 v1

Equation d’état et structure de solutions de protéines globulaires hautement concentrés

Coralie Pasquier , Sophie Rigault , Antoine Bouchoux , Sylvie Beaufils , Stéphane Pezennec et al.
Journées du Groupement de Recherche GDR 2980 Approches Multi-physiques pour les Colloïdes Concentré AMC2, Oct 2012, Rueil-Malmaison, France
Communication dans un congrès hal-01209870 v1

Probing the diffusional and structural properties of casein micelles dispersions through Fluorescence Recovery After Photobleaching (FRAP): from the dilute to the highly concentrated/crowded regime

Paolo de Sa Peixoto , M-N. Madec , Juliane Floury , Antoine Bouchoux , Geneviève Gésan-Guiziou
Colloids and Complex Fluids: Challenges and Opportunities – IFP Energies Nouvelles, Oct 2012, Rueil-Malmaison (FR), France
Communication dans un congrès hal-00924790 v1

Probing the diffusional and structural properties of casein micelles dispersions through Fluorescence Recovery After Photobleaching (FRAP): from the dilute to the highly concentrated/crowded regime

Paulo Peres de Sa Peixoto Junior , Antoine Bouchoux , Juliane Floury , Marie-Noëlle Madec , Geneviève Gésan-Guiziou
Journées du Groupement de Recherche GDR 2980 Approches Multi-physiques pour les Colloïdes Concentré AMC2, Oct 2012, Rueil-Malmaison, France
Communication dans un congrès hal-01209871 v1

Probing the diffusional and structural properties of casein micelles dispersions through Fluorescence Recovery After Photobleaching (FRAP): from the dilute to the highly concentrated/crowded regime.

Paolo de Sa Peixoto , Juliane Floury , Antoine Bouchoux , M-N. Madec , Geneviève Gésan-Guiziou
6. International Symposium on Food Rheology and Structure - ISFRS 2012, Apr 2012, Zurich (CH), Switzerland
Communication dans un congrès hal-00924791 v1
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Compression osmotique de protéines globulaires : interactions aux concentrations élevées

Sophie Rigault , Antoine Bouchoux , Sylvie Beaufils , Stéphane Pezennec
Approches Multiphysiques pour les colloides concentrés AMC2, Oct 2011, Toulouse, France
Communication dans un congrès hal-01454291 v1
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Modeling the filtration of deformable and permeable colloidal particles: the case of casein micelles

Peng Qu , Antoine Bouchoux , Geneviève Gésan-Guiziou
Journées du Groupement de Recherche GDR 2980 Approches Multi-physiques pour les Colloïdes Concentré AMC2, Oct 2011, Toulouse, France. pp.23 slides
Communication dans un congrès hal-01454520 v1

High-resolution imaging of milk casein micelles

Mustapha Ouanezar , Fanny Guyomarc'H , Antoine Bouchoux
AFM BIOMED Conference, Aug 2011, Paris, France
Communication dans un congrès hal-01454240 v1

NMR Water Relaxation and Self-Diffusion in Highly Concentrated Casein Systems

D. Schorr , M. Cambert , Antoine Bouchoux , Geneviève Gésan-Guiziou , François Mariette
Colloque Biopolymères 2010 : matrices alimentaires, Dec 2010, Le Croisic, France. pp.2
Communication dans un congrès hal-02595988 v1

Exemples d'applications des rayons X pour l'étude des constituants du lait

Geneviève Gésan-Guiziou , Antoine Bouchoux , Frédéric Pignon , Christopher David , Javier Perez
Séminaire IFR 140 "Imagerie et biologie structurale avec le synchrotron Soleil", Mar 2010, Rennes, France
Communication dans un congrès hal-01454422 v1

Rheology and phase behavior of dense casein micelle dispersions

Antoine Bouchoux , Belkacem Debbou , Geneviève Gésan-Guiziou , Marie-Hélène Famelart , Jean Louis Doublier et al.
5. International Symposium on Food Rheology and Structure, ISFRS 2009, Jun 2009, Zurich, Switzerland
Communication dans un congrès hal-02198122 v1

Osmotic compression of casein micelle dispersions

Antoine Bouchoux , Pierre Emerson Cayemitte , Julien Jardin , Geneviève Gésan-Guiziou , B. Cabane
Food Colloids, Apr 2008, Le Mans, France
Communication dans un congrès hal-01454382 v1
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Introduction of nanofiltration in a production process of fermented organic acids

Antoine Bouchoux , Hélène Roux-de Balmann , Florence Lutin
9th World Filtration Congress - WCF9, Apr 2004, La Nouvelle-Orléans, United States. pp.0
Communication dans un congrès hal-04038842 v1
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Enzymatic Degradation of Biopolymers: a combined Light Scattering – Fluorescence study

Vincenzo Ruzzi , Carole Antoine Assor , Claire Dumont , Antoine Bouchoux , Luca Cipelletti et al.
6. Italian Soft Days, Jul 2024, Florence, Italy
Poster de conférence hal-04791785 v1

Understanding the competition between aggregation and coacervation phenomena in protein/ polysaccharide and polyelectrolyte/polysaccharide systems

Asna Vakery , Adeline Boire , Said Bouhallab , Denis Renard , Antoine Bouchoux et al.
https://workshops.ill.fr/event/346/. ILL Soft Matter Summer School, Jul 2023, Grenoble, France. , 2023
Poster de conférence hal-04645082 v1

Understanding the competition between aggregation and coacervation phenomena in protein/ polysaccharide and polyelectrolyte/polysaccharide systems

Asna Vakeri , Adeline Boire , Joëlle Davy , Said Bouhallab , Antoine Bouchoux et al.
https://www.ecis2023.eu/. 37th conference of European Colloid & Interface Society, Sep 2023, Naples, Italy. , 2023
Poster de conférence hal-04353412 v1
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Enzymatic degradation of semi-dilute polymer solutions: coupling between enzyme mobility and activity

Petermann M. , C.-Y Montanier , C. Le Men , Dumon C. , Antoine Bouchoux
35 th conference of the Europeen Colloid & Interface Society, Sep 2021, Athènes, Greece. BOOK OF ABSTRACTS POSTER PRESENTATIONS ECI 2021
Poster de conférence hal-04229909 v1
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Immobilized enzymes at work: when surface density matters Context and Objective

Cédric Montanier , Mathieu Fanuel , Hélène Rogniaux , David Ropartz , Anne-Marie Di Guilmi et al.
13th Carbohydrate Bioengineering Meeting, May 2019, Toulouse, France
Poster de conférence hal-02966459 v1

Enzymatic degration of semidilute hemicellulose solutions: a small-angle neutron scattering study

Antoine Bouchoux , Lucie Dianteill , Claire Dumon , Cédric Montanier , Claude Le Men et al.
13. Carbohydrate Bioengineering Meeting, May 2019, Toulouse, France
Poster de conférence hal-02928989 v1
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A tailored and non-altering enzyme immobilization approach to explore plant biomass deconstruction

Antoine Bouchoux , Thierry Vernet , Anne-Marie Di Guilmi , Michael O'Donohue , Cédric Montanier
The CBM12 - 12th Carbohydrate Bioengineering Meeting, Apr 2017, Vienne, Austria. 2017
Poster de conférence hal-01606958 v1

Deswelling and deformation of microgels in concentrated packings

Izabella Bouhid de Aguiar , T. van de Laar , Martine Meireles , Antoine Bouchoux , Joris Sprakel et al.
31. Conference of the European Colloid and Interface Society, Sep 2017, Madrid, Spain. 2017
Poster de conférence hal-01603292 v1

How to quantify enzyme activity and kinetics in "non-bulk" systems? An example through the enzymatic hydrolysis of hemicellulose thin films

Amal Zeidi , Lucie Dianteill , Olga Lefevre - Gherbovet , Claire Dumon , Cédric Montanier et al.
The CBM11 - 11. Carbohydrate Bioengineering Meeting, May 2015, Espoo, Finland. 232p., 2015, The eleventh Carbohydrate Bioengineering Meeting (CBM11)
Poster de conférence hal-01269164 v1

Compressive behaviour of micrometer-sized methacrylated dextran microgels

Izabella Bouhid de Aguiar , Martine Meireles , Antoine Bouchoux
5. International Colloids Conference, Jun 2015, Amsterdam, Netherlands. 2015
Poster de conférence hal-01269163 v1

Compressive behavior of polydisperse suspensions of permeable and deformable microgels

Izabella Bouhid de Aguiar , Martine Meireles , Antoine Bouchoux
Journées du Groupement de Recherche GDR 2980 Approches Multi-physiques pour les Colloïdes Concentrés (AMC2), Oct 2015, Carry le Rouet, France. 2015
Poster de conférence hal-01603305 v1
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A general approach for predicting the filtration of soft and permeable colloids: the Milk example

Antoine Bouchoux , Peng Qu , Patrice Bacchin , Geneviève Gésan-Guiziou
Euromembrane 2015, Sep 2015, Aachen, Germany. 2015
Poster de conférence hal-01209883 v1

Membrane filtration of soft and permeable objects: the quest for general rules and guidelines

Izabella Bouhid de Aguiar , Martine Meireles , Antoine Bouchoux
Euromembrane Conference 2015, Sep 2015, Aachen, Germany. 2015
Poster de conférence hal-01886360 v1

Equations d'état de solutions hautement concentrées de lysozyme

Coralie Pasquier , Stephane Pezennec , Antoine Bouchoux , Bernard Cabane , Michel Lund et al.
6. Rencontres de Biologie Physique du Grand Ouest, Jun 2014, Le Mans, France. , 2014
Poster de conférence hal-01209640 v1

Importance of water flux through protein interfacial films as revealed by neutron reflectometry on lysozyme and ovalbumin layers

Stephane Pezennec , Lay-Theng Lee , Antoine Bouchoux , B. Cabane , Coralie Pasquier et al.
“Neutrons and Food 3”, Jul 2014, Paris, France. , 2014
Poster de conférence hal-01209673 v1

Understanding the behavior of deformable and porous microparticles in filtration: a microfluidic approach

Izabella Bouhid de Aguiar , Florian Lange , Martine Meireles , Antoine Bouchoux
European Conference on Fluid-Particle Separation, Oct 2014, Lyon, France. 2014
Poster de conférence hal-01605604 v1

Modeling the filtration of soft and permeable colloids: the milk case study

Antoine Bouchoux , Peng Qu , Patrice Bacchin , Geneviève Gésan-Guiziou
XIVe congrès SFGP 2013, Oct 2013, Lyon, France. , Récents Progrès en Génie des Procédés, 104, 2013, Récents Progrès en Génie des Procédés (Cédérom)
Poster de conférence hal-01209570 v1

Extensive molecular trapping of non-sticky probes within casein microgels

Paulo Peres de Sa Peixoto Junior , Geneviève Gésan-Guiziou , Sébastien Huet , Daniel Thomas , Juliane Floury et al.
International Soft Matter Conference, Sep 2013, Rome, Italy. , 2013
Poster de conférence hal-01209490 v1

In-Situ characterization by small angle x-ray scattering (SAXS) of accumulated layers during ultrafiltration of casein micelles dispersions

Geneviève Gésan-Guiziou , F. Pignon , C. David , Antoine Bouchoux , J. Perez
International Membrane Science & Technology, IMSTEC, Nov 2013, Melbourne, Australia. , févier 2014, 2013, Journal of Membrane Science
Poster de conférence hal-01209567 v1

Structure d’un colloïde naturel: la micelle de caséine du lait

Mustapha Ouanezar , Fanny Guyomarc'H , Antoine Bouchoux
Forum des Microscopies à Sonde Locale, Mar 2012, Saint-Jacut de la Mer, France. 2012
Poster de conférence hal-01209872 v1

Equation of state and structure of highly concentrated globular protein solutions

Coralie Pasquier , S. Beaufils , Antoine Bouchoux , - Cabane , Sophie Rigault et al.
ECIS 2012 26. Conference of the European Colloid and Interface Society, Sep 2012, Malmö, Sweden. , 2012
Poster de conférence hal-02747794 v1

Probing the diffusional and structural properties of casein micelles dispersions through Fluorescence Recovery After Photobleaching (FRAP): From the dilute to the highly concentrated/crowded regime

Paulo Peres de Sa Peixoto Junior , Juliane Floury , Antoine Bouchoux , Marie-Noelle Madec , Geneviève Gésan-Guiziou
ISFRS (International symposium on food rheology and structure), Apr 2012, Zurich, Switzerland. Peter Fisher, Erich J. Windhab, 2012
Poster de conférence hal-01454212 v1

Dead-end Filtration of Sponge-like Colloids: the Case of Casein Micelle

Peng Qu , Antoine Bouchoux , Geneviève Gésan-Guiziou
Euromembrane Queen Elisabeth II Conference Centre, Sep 2012, Londres, United Kingdom. , Procedia Engineering, 44, 2012, ⟨10.1016/j.proeng.2012.08.962⟩
Poster de conférence hal-01454228 v1

Modeling the filtration of deformable and permeable colloidal particles: the case of casein micelles

Peng Qu , Antoine Bouchoux , Geneviève Gésan-Guiziou
ICOM International Congress of Inorganic Membranes, Jul 2011, Amsterdam, Netherlands. , 2011
Poster de conférence hal-01454254 v1

Casein micelle internal structure : a sponge model

Antoine Bouchoux , Geneviève Gésan-Guiziou , J. Pérez , B. Cabane
5. Rencontres de Biologie Physique du Grand Ouest, Jun 2011, Rennes, France. 2011
Poster de conférence hal-01454369 v1

Apport de la microscopie à force atomique (AFM) à l'étude d'un objet colloïdal naturel : la micelle de caséine.

Mustapha Ouanezar , Fanny Guyomarc'H , Antoine Bouchoux
5. Rencontres de Biologie Physique du Grand Ouest, Jun 2011, Rennes, France. , 2011
Poster de conférence hal-01454237 v1

Modeling the filtration of deformable and permeable colloidal particles: the case of casein micelles

Peng Qu , Antoine Bouchoux , Geneviève Gésan-Guiziou
XIII ième congrès de la Société Française de Génie des Procédés, Nov 2011, Lille, France. , Récents Progrès en Génie des Procédés, 2011, Récents Progrès en Génie des Procédés (Cédérom)
Poster de conférence hal-01454260 v1
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Compression osmotique de protéines globulaires : interactions aux concentrations élevées

Sophie Rigault , Antoine Bouchoux , Sylvie Beaufils , Stéphane Pezennec
5. Rencontres de Biologie-Physique du Grand Ouest, Jun 2011, Rennes, France. 2011
Poster de conférence hal-01454290 v1

On the determination of a "critical osmotic pressure" from the filtration of compressible soft colloids

Peng Qu , Antoine Bouchoux , Geneviève Gésan-Guiziou
ICOM International Congress of Inorganic Membranes, Jul 2011, Amsterdam, Netherlands. , 2011
Poster de conférence hal-01454259 v1

Modeling the filtration of deformable and permeable colloidal particles: the case of casein micelles

Peng Qu , Antoine Bouchoux , Geneviève Gésan-Guiziou
Approches Multiphysiques pour les Colloïdes Concentrés-AMC2, Oct 2011, Toulouse, France. 2011
Poster de conférence hal-01454292 v1

NMR Water Relaxation and Self-Diffusion in Highly Concentrated Casein Systems

Diane Schorr , Mireille Cambert , Antoine Bouchoux , Geneviève Gésan-Guiziou , François Mariette
Colloque Biopolymères 2010 : matrices alimentaires, Dec 2010, Le Croisic, France. , 2010
Poster de conférence hal-01454251 v1

Casein micelles as sticky colloidal microgel particles

Antoine Bouchoux , Geneviève Gésan-Guiziou , Marie-Hélène Famelart , Julien Jardin , Pierre Emerson Cayemitte et al.
24th Conference of the European Colloid and Interface Society ecis 2010, Sep 2010, Prague, Czech Republic. Springer Verlag, Progress in Colloid and Polymer Science, 138, 197 p., 2010, Progress in Colloid and Polymer Science
Poster de conférence hal-01454257 v1

NMR Water Relaxation and Self-Diffusion in Highly Concentrated Casein Systems

Diane Schorr , Mireille Cambert , Antoine Bouchoux , Geneviève Gésan-Guiziou , François Mariette
10ème Anniversaire de l'International Conference on the Applications of Magnetic Resonance in Food Science, Sep 2010, Clermont-Ferrand, France. , 2010
Poster de conférence hal-01454255 v1

NMR relaxation and water diffusion in highly concentrated casein systems

D. Schorr , M. Cambert , Antoine Bouchoux , Geneviève Gésan-Guiziou , François Mariette
NMR in Food 2010 - 10 th anniversary conference, Sep 2010, Clermont Ferrand, France. 2010
Poster de conférence hal-02594400 v1

What cohesive forces are involved in the gelation of casein micelle dispersions at high concentration ?

Peng Qu , Antoine Bouchoux , Geneviève Gésan-Guiziou
Colloque Biopolymères 2010 : matrices alimentaires, Dec 2010, Le Croisic, France. , 2010
Poster de conférence hal-01454250 v1
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Rheology and phase behavior of dense casein micelle dispersions

Antoine Bouchoux , Belkacem Debbou , Marie-Hélène Famelart , Geneviève Gésan-Guiziou , Jean Louis Doublier et al.
De Gennes Discussion Conference Chamonix, Feb 2009, Chamonix, France. 2009
Poster de conférence hal-02198124 v1
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Casein dispersions under osmotic stress: the impact of structure and mineral composition

Antoine Bouchoux , Pierre Emerson Cayemitte , Julien Jardin , Geneviève Gésan-Guiziou , B. Cabane
1st International Symposium on Minerals and Dairy Products, Oct 2008, Saint-Malo, France. EDP Sciences, 89 (3/4), pp.206, 2008, Dairy Science and Technology
Poster de conférence hal-01454381 v1