Antoine Bouchoux

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Publications

Publications

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Use of suspensions of phytosterol microparticles to improve the solubility of methane in water

Jeanne Gallard , Eliot Wantz , Gilles Hébrard , Antoine Bouchoux , Zephirin Z. Mouloungui et al.

OCL Oilseeds and fats crops and lipids, 2025, 32, pp.1. ⟨10.1051/ocl/2024032⟩

Article dans une revue hal-04978702v1

Lysozyme/Alginate Interactions: Structural and Thermodynamic Insights through ITC and SAXS

Asna Vakeri , Antoine Bouchoux , Adeline Boire , Pascaline Hamon , Saïd Bouhallab et al.

Biomacromolecules, 2025, 26 (8), pp.4859-4871. ⟨10.1021/acs.biomac.5c00270⟩

Article dans une revue hal-05189214v1

Coacervation and aggregation in lysozyme/alginate mixtures

Asna Vakeri , Adeline Boire , Joelle Davy , Pascaline Hamon , Antoine Bouchoux et al.

Food Hydrocolloids, 2024, 156, pp.110359. ⟨10.1016/j.foodhyd.2024.110359⟩

Article dans une revue hal-04633078v1
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Arabinoxylan in Water through SANS: Single-Chain Conformation, Chain Overlap, and Clustering

Maike Petermann , Lucie Dianteill , Amal Zeidi , Roméo Vaha Ouloassekpa , Paul Budisavljevic et al.

Biomacromolecules, 2023, 24 (8), pp.3619-3628. ⟨10.1021/acs.biomac.3c00374⟩

Article dans une revue hal-04225419v1
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X-ray microtomography reveals the 3D enzymatic deconstruction pathway of raw lignocellulosic biomass

Sarah Blosse , Antoine Bouchoux , C Y Montanier , Paul Duru

Bioresource Technology Reports, 2023, 21, pp.101351. ⟨10.1016/j.biteb.2023.101351⟩

Article dans une revue hal-04038634v1

Atomic force microscopy to assess the mechanical properties of individual casein micelles

Julien Bauland , Antoine Bouchoux , Thomas Croguennec , Marie-Hélène Famelart , Fanny Guyomarc'H

Food Hydrocolloids, 2022, 128, pp.107577. ⟨10.1016/j.foodhyd.2022.107577⟩

Article dans une revue hal-03622993v1
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Making Dense Covalent Arabinoxylan Gels with High Swelling Properties: A Strategy Based on Water Extraction through Osmotic Compression

Carole Antoine Assor , Denis Cassan , Elizabeth Carvajal-Millan , Antoine Bouchoux , Valérie Micard

ACS Applied Polymer Materials, 2021, 3 (12), pp.6176-6185. ⟨10.1021/acsapm.1c01035⟩

Article dans une revue hal-03594494v1
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Protein Transport upon Advection at the Air/Water Interface: When Charge Matters

Coralie Pasquier , Stéphane Pezennec , Antoine Bouchoux , Bernard Cabane , Valérie Lechevalier-Datin et al.

Langmuir, 2021, 37 (42), pp.12278-12289. ⟨10.1021/acs.langmuir.1c01591⟩

Article dans une revue hal-03375385v1
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Tailoring the structure of casein micelles through a multifactorial approach to manipulate rennet coagulation properties

Fanny Lazzaro , Antoine Bouchoux , Jared Raynes , Roderick Williams , Lydia Ong et al.

Food Hydrocolloids, 2020, 101, pp.105414. ⟨10.1016/j.foodhyd.2019.105414⟩

Article dans une revue hal-02373068v1
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Conformational changes influence clogging behavior of micrometer-sized microgels in idealized multiple constrictions

Izabella Bouhid de Aguiar , Martine Meireles , Antoine Bouchoux , Karin Schroën

Scientific Reports, 2019, 9 (1), pp.0. ⟨10.1038/s41598-019-45791-y⟩

Article dans une revue hal-02290262v1

Soft-Matter Approaches for Controlling Food Protein Interactions and Assembly

Adeline Boire , Denis Renard , Antoine Bouchoux , Stéphane Pezennec , Thomas Croguennec et al.

Annual Review of Food Science and Technology, 2019, 10 (1), pp.521-539. ⟨10.1146/annurev-food-032818-121907⟩

Article dans une revue (article de synthèse) hal-02968011v1
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Changing surface grafting density has an effect on the activity of immobilized xylanase towards natural polysaccharides

Cédric Montanier , Mathieu Fanuel , Hélène Rogniaux , David Ropartz , Anne-Marie Di Guilmi et al.

Scientific Reports, 2019, 9 (1), pp.5763. ⟨10.1038/s41598-019-42206-w⟩

Article dans une revue hal-02160983v1
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Microfluidic model systems used to emulate processes occurring during soft particle filtration

Izabella Bouhid de Aguiar , Martine Meireles , Antoine Bouchoux , Karin Schroën

Scientific Reports, 2019, 9 (1), ⟨10.1038/s41598-019-39820-z⟩

Article dans une revue hal-02177349v1
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Major Role of Voluminosity in the Compressibility and Sol–Gel Transition of Casein Micelle Dispersions Concentrated at 7 °C and 20 °C

Floriane Doudies , Anne-Sophie Arsene , Fabienne Garnier-Lambrouin , Marie-Hélène Famelart , Antoine Bouchoux et al.

Foods, 2019, 8 (12), pp.652. ⟨10.3390/foods8120652⟩

Article dans une revue hal-02399317v1
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Proteins for the future: A soft matter approach to link basic knowledge and innovative applications

Adeline Boire , Antoine Bouchoux , Said Bouhallab , Anne Laure Chapeau , Thomas Croguennec et al.

Innovative Food Science & Emerging Technologies / Innovative Food Science and Emerging Technologies , 2018, 46, pp.18-28. ⟨10.1016/j.ifset.2017.06.012⟩

Article dans une revue (article de synthèse) hal-01608238v1
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Compressive resistance of granular-scale microgels: from loose to dense packing

Izabella Bouhid de Aguiar , Karin Schroën , Martine Meireles , Antoine Bouchoux

Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects, 2018, 553, pp.406-416. ⟨10.1016/j.colsurfa.2018.05.064⟩

Article dans une revue hal-01882881v1
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How High Concentrations of Proteins Stabilize the Amorphous State of Calcium Orthophosphate: A Solid-State Nuclear Magnetic Resonance (NMR) Study of the Casein Case

Paulo Peres de Sa Peixoto Junior , Juliana Valle Costa Silva , Guillaume Laurent , Marc Schmutz , Daniel Thomas et al.

Langmuir, 2017, 33 (5), pp.1256-1264. ⟨10.1021/acs.langmuir.6b04235⟩

Article dans une revue hal-01462797v1
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Deswelling and deformation of microgels in concentrated packings

Izabella Bouhid de Aguiar , T. van de Laar , Martine Meireles , Antoine Bouchoux , Joris Sprakel et al.

Scientific Reports, 2017, 7 (1), 11 p. ⟨10.1038/s41598-017-10788-y⟩

Article dans une revue hal-01606237v1
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Osmotic pressures of lysozyme solutions from gas-like to crystal states

C. Pasquier , Sylvie Beaufils , Antoine Bouchoux , S. Rigault , B. Cabane et al.

Physical Chemistry Chemical Physics, 2016, 18 (41), pp.28458-28465. ⟨10.1039/c6cp03867k⟩

Article dans une revue hal-01397941v1

Structural heterogeneity of milk casein micelles: a SANS contrast variation study

Antoine Bouchoux , Jorge Luis Ventureira , Geneviève Gésan-Guiziou , Fabienne Lambrouin , Peng Qu et al.

Soft Matter, 2015, 11 (2), pp.389-399. ⟨10.1039/c4sm01705f⟩

Article dans une revue hal-01209756v1

Correction to : "Structural heterogeneity of milk casein micelles: a SANS contrast variation study" (vol 11, pg 389, 2015)

Antoine Bouchoux , Jorge Ventureira , Geneviève Gésan-Guiziou , Fabienne Lambrouin , Peng Qu et al.

Soft Matter, 2015, 11 (4), pp.806. ⟨10.1039/c4sm90166e⟩

Article dans une revue hal-01209856v1

Diffusion and Partitioning of Macromolecules in Casein Microgels: Evidence for Size-Dependent Attractive Interactions in a Dense Protein System

Paulo D. S. Peixoto , Antoine Bouchoux , Sébastien Huet , Marie-Noëlle Madec , Daniel Thomas et al.

Langmuir, 2015, 31 (5), pp.1755-1765. ⟨10.1021/la503657u⟩

Article dans une revue hal-01116503v1

On the cohesive properties of casein micelles in dense systems

Peng Qu , Antoine Bouchoux , Geneviève Gésan-Guiziou

Food Hydrocolloids, 2015, 43, pp.753-762. ⟨10.1016/j.foodhyd.2014.08.0⟩

Article dans une revue hal-01209711v1
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A General Approach for Predicting the Filtration of Soft and Permeable Colloids: The Milk Example

Antoine Bouchoux , Peng Qu , Patrice Bacchin , Geneviève Gésan-Guiziou

Langmuir, 2014, 30 (1), pp.22-34. ⟨10.1021/la402865p⟩

Article dans une revue hal-01209555v1
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Molecular Mobility in Dense Protein Systems: An Investigation through 1H NMR Relaxometry and Diffusometry

Antoine Bouchoux , Diane Schorr , Awa Daffé , Mireille Cambert , Geneviève Gésan-Guiziou et al.

Journal of Physical Chemistry B, 2012, 116 (38), pp.11744-11753. ⟨10.1021/jp306078k⟩

Article dans une revue hal-01209318v1

Contribution of surface β-Glucan polysaccharide to physicochemical and immunomodulatory properties of Propionibacterium freudenreichii

Stéphanie-Marie Deutsch , Sandrine Parayre-Breton , Antoine Bouchoux , Fanny Guyomarc'H , Joëlle Dewulf et al.

Applied and Environmental Microbiology, 2012, 78 (6), pp.1765-1775. ⟨10.1128/AEM.07027-11⟩

Article dans une revue hal-01209311v1

AFM imaging of milk casein micelles: Evidence for structural rearrangement upon acidification

Mustapha Ouanezar , Fanny Guyomarc'H , Antoine Bouchoux

Langmuir, 2012, 28 (11), pp.4915-4919. ⟨10.1021/la3001448⟩

Article dans une revue hal-01209301v1

Molecular Mobility in Dense Protein Systems: An Investigation through 1H NMR Relaxometry and Diffusometry

Antoine Bouchoux , D. Schorr , Awa Daffé , M. Cambert , Geneviève Gésan-Guiziou et al.

Journal of Physical Chemistry B, 2012, 116, pp.11744-11753

Article dans une revue hal-02597363v1
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Dead-end Filtration of Sponge-like Colloids: The Case of Casein Micelle

Peng Qu , Geneviève Gésan-Guiziou , Antoine Bouchoux

Procedia Engineering, 2012, 44, pp.1820-1822. ⟨10.1016/j.proeng.2012.08.962⟩

Article dans une revue hal-01454642v1

Dead-end filtration of sponge-like colloids : the case of casein micelle

Peng Qu , Geneviève Gésan-Guiziou , Antoine Bouchoux

Journal of Membrane Science, 2012, 417, pp.10-19. ⟨10.1016/j.memsci.2012.06.003⟩

Article dans une revue hal-01209571v1
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Ionic strength dependence of skimmed milk microfiltration: Relations between filtration performance, deposit layer characteristics and colloidal properties of casein micelles

Anne Jimenez-Lopez , Nadine Leconte , Fabienne Lambrouin , Antoine Bouchoux , Florence Rousseau et al.

Journal of Membrane Science, 2011, 369 (1-2), pp.404-413. ⟨10.1016/j.memsci.2010.12.026⟩

Article dans une revue hal-01454151v1
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How to Squeeze a Sponge: Casein Micelles under Osmotic Stress, a SAXS Study

Antoine Bouchoux , Geneviève Gésan-Guiziou , Javier Pérez , Bernard Cabane

Biophysical Journal, 2010, 99 (11), pp.3754-3762. ⟨10.1016/j.bpj.2010.10.019⟩

Article dans une revue hal-02104514v1
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Rheology and phase behavior of dense casein micelle dispersions

Antoine Bouchoux , Belkacem Debbou , Geneviève Gésan-Guiziou , Marie-Hélène Famelart , Jean Louis Doublier et al.

The Journal of Chemical Physics, 2009, 131, pp.1-11. ⟨10.1063/1.3245956⟩

Article dans une revue hal-01454089v1
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Casein Micelle Dispersions under Osmotic Stress

Antoine Bouchoux , Pierre Emerson Cayemitte , Julien Jardin , Geneviève Gésan-Guiziou , Bernard Cabane

Biophysical Journal, 2009, 96 (2), pp.693-706. ⟨10.1016/j.bpj.2008.10.006⟩

Article dans une revue hal-01454090v1

Impact de la force ionique en filtration de lait : analyse des caractéristiques des micelles de caséines et des dépôts

Geneviève Gésan-Guiziou , Antoine Bouchoux , Anne Jimenez-Lopez , Fabienne Lambrouin

Récents Progrès en Génie des Procédés, 2009, 98, pp.1-6

Article dans une revue hal-01454133v1
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Corrections to Casein Micelle Dispersions under Osmotic Stress

Antoine Bouchoux , Pierre Emerson Cayemitte , Julien Jardin , Geneviève Gésan-Guiziou , Bernard Cabane

Biophysical Journal, 2009, ⟨10.1016/j.bpj.2009.02.006⟩

Article dans une revue hal-05184376v1
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Investigation of nanofiltration as a purification step for lactic acid production processes based on conventional and bipolar electrodialysis operations

Antoine Bouchoux , Hélène Roux De-Balmann , Florence Lutin

Separation and Purification Technology, 2006, 52 (2), pp.266 - 273. ⟨10.1016/j.seppur.2006.05.011⟩

Article dans une revue hal-01883141v1
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Evaluation of nanofiltration for the purification of an organic acid fermentation broth

Antoine Bouchoux , Florence Lutin , Hélène Roux-de Balmann

Separation and Purification Technology, 2006, 52 (2), pp.266-273

Article dans une revue hal-03595526v1
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Nanofiltration of glucose and sodium lactate solutions: Variations of retention between single- and mixed-solute solutions

Antoine Bouchoux , Hélène Roux De-Balmann , Florence Lutin

Journal of Membrane Science, 2005, 258 (1-2), pp.123-132. ⟨10.1016/j.memsci.2005.03.002⟩

Article dans une revue hal-01883123v1
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Phytosterols and lipids for CH4 capture

Jeanne Gallard , Eliot Wantz , Gilles Hébrard , Antoine Bouchoux , Romain Valentin

Congrès Interdisciplinaire sur l’Economie Circulaire CIEC-2024, Jun 2024, Montpellier, France

Communication dans un congrès hal-04968036v1
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Phase separation in lysozyme/alginate mixture

Asna Vakeri , Adeline Boire , Antoine Bouchoux , Said Bouhallab , Denis Renard

RBPGO10, 10èmes Rencontres Biologie-Physique du Grand Ouest, Rennes, STLO (INRAE) & IPR (Université Rennes), Jun 2024, Rennes, France

Communication dans un congrès hal-04721659v1
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Enzymatic Degradation of Biopolymers:A combined Light Scattering - Fluorescence study

Vincenzo Ruzzi , Carole Antoine Assor , Claire Dumont , Antoine Bouchoux , Luca Cipelletti et al.

20. SoftComp Annual meeting, May 2024, Lyon, France

Communication dans un congrès hal-04791771v1

Investigating the effect of the spatial topology of multimodular GHs on an insoluble substrate

Cédric Y Montanier , Louise Badruna , Vincent Burlat , Pierre Roblin , Michael j. O’donohue et al.

Eurocarb21, the 21st European Carbohydrate Symposium, Jul 2023, Paris, France. pp.OL40

Communication dans un congrès hal-04225757v1
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Liquid-liquid phase separation in heteroproteinsystems: a mini review

Adeline Boire , Denis Renard , Antoine Bouchoux , Said Bouhallab

RBPGO 9 : Les 9ièmes Rencontres de Biologie~Physique du Grand-Ouest 2022, comité RBPGO, Jun 2022, Brest, France

Communication dans un congrès hal-03706888v1

Synthèse de nanoparticules de phytostérols pour la captation de biométhane

Jeanne Gallard , Antoine Bouchoux , Romain Valentin

Journées Plénières du GDR SLAMM (Solliciter LA Matière Molle), Nov 2022, Roscoff, France

Communication dans un congrès hal-04217289v1

Investigating the spatial geometry organization within glycoside hydrolases over catalysis

Cédric Y Montanier , Louise Badruna , Vincent Burlat , Antoine Bouchoux , Pierre Roblin et al.

Carbohydrate Bioengineering Meeting CBM14, Sep 2022, Oslo, Norway. pp.60

Communication dans un congrès hal-04227374v1

Enzymatic degradation of biomass: a porous media approach

Sarah Blosse , Antoine Bouchoux , Paul Duru , Cédric Y Montanier

InterPore2021, May 2021, Online, United Kingdom. pp.165-166

Communication dans un congrès hal-04227347v1

SMALL-ANGLE SCATTERING CHARACTERIZATION OF DILUTE TO SEMI- DILUTE ARABINOXYLAN POLYSACCHARIDE SOLUTIONS IN WATER

M. Petermann , Lucie Dianteill , Budisavljevic P. , Cedric Montanier , C. Le Men et al.

7 th International Polysaccharide Conference, HTL Biotechnology; DIA-STRON ; Malvern Panalytical; FLOWER project; Lenzing, Oct 2021, Nantes, France

Communication dans un congrès hal-04230672v1

Enzymatic degradation of plant biomass: a porous media approach

Sarah Blosse , Antoine Bouchoux , Paul Duru , Cédric Y Montanier

Journées D’études Des Milieux Poreux JEMP, Oct 2021, Strasbourg, France. pp.30-81

Communication dans un congrès hal-04227306v1
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Rheological properties of the enzymatic casein gel: dependence with the ion distribution in casein micelles

Julien Bauland , Marie-Hélène Famelart , Fanny Guyomarc'H , Antoine Bouchoux , Thomas Croguennec

Journées Plénières du GDR SLAMM (Solliciter LA Matière Molle), CNRS. INRAE, Nov 2021, Biarritz, France

Communication dans un congrès hal-03428277v1

Effet de la température sur les interactions et le comportement rhéologique de dispersions de micelles de caséines concentrées

Floriane Doudies , Anne-Sophie Arsene , Marie-Hélène Famelart , Fabienne Lambrouin , Antoine Bouchoux et al.

54.congrès annuel du Groupe Français de Rhéologie (GFR), Oct 2019, Montpellier, France

Communication dans un congrès hal-02338174v1
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Impact of low temperature on interactions and rheology of dense casein micelles dispersions

Floriane Doudies , Anne-Sophie Arsène , Marie-Hélène Famelart , Fabienne Lambrouin , Antoine Bouchoux et al.

XX EuroFood Chem, Jun 2019, Porto, Portugal

Communication dans un congrès hal-02165425v1

Projet de Groupement de Recherche INRA-CNRS 2018-2021 : Organisation et dynamique aux échelles intermédiaires

Antoine Bouchoux

Métaséminaire CEPIA 2017, Mar 2017, Massy, France

Communication dans un congrès hal-01605536v1
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Distance between molecules of the xylanase NpXyn11A impacts product profile from methylglucuronoxylan

Cédric Montanier , Antoine Bouchoux , Mathieu Fanuel , Anne-Marie Di Guilmi

Gordon research conference: cellulosomes, cellulases and other carbohydrate-active enzymes, 2017, NA, France

Communication dans un congrès hal-01606959v1

Suivi in‐situ de la dégradation enzymatique de films modèles d'hémicellulose par QCM‐D

Antoine Bouchoux

Séminaire CEPIA BiLi ' Bioraffinerie des lignocelluloses', Mar 2016, Massy, France

Communication dans un congrès hal-01605545v1

Etude des cinétiques enzymatiques au niveau des interfaces et en milieu confiné : le cas de la biomasse lignocellulosique

Lucie Dianteill , Claire Dumon , Antoine Bouchoux

Journées du GDR 2980 AMC2, Nov 2016, Banyuls sur mer, France

Communication dans un congrès hal-01605539v1

Étude des cinétiques enzymatiques au niveau des interfaces et en milieu confiné : le cas de la biomasse lignocellulosique

Lucie Dianteill , Claire Dumon , Antoine Bouchoux

Journées du GDR 2980 AMC2, Nov 2016, Banyuls sur mer, France

Communication dans un congrès hal-02928493v1

Diffusion de rayonnement aux petits angles (SAXS, SANS) : principe, instrumentation, applications

Antoine Bouchoux

Séminaire du LISBP, Jan 2016, Toulouse, France

Communication dans un congrès hal-01605540v1

Interactions dans des films d'adsorption de protéines globulaires à l'interface eau-air: comportements différenciés et effets d'ions

Stéphane Pezennec , Coralie Pasquier , Sylvie Beaufils , Lay-Theng Lee , Antoine Bouchoux et al.

Journées du Groupement de Recherche GDR 2980 Approches Multi-physiques pour les Colloïdes Concentrés (AMC2), Oct 2015, Carry le Rouet, France

Communication dans un congrès hal-01454543v1

Synthesis and characterization of deformable and porous microparticles

Izabella Bouhid de Aguiar , Florian Lange , Martine Meireles , Antoine Bouchoux

Journées du Groupement de Recherche GDR 2980 Approches Multi-physiques pour les Colloïdes Concentrés (AMC2), Oct 2015, Carcans, France

Communication dans un congrès hal-01605675v1

Modélisation de la filtration de colloïdes mous et déformables: Cas du lait

Antoine Bouchoux , Patrice Bacchin , Peng Qu , Geneviève Gésan-Guiziou

Colloque GFP-SFGP OUEST 2013, May 2013, Nantes, France

Communication dans un congrès hal-01209428v1

Equation d’état et structure de solutions de protéines globulaires hautement concentrés

Coralie Pasquier , Sophie Rigault , Antoine Bouchoux , Sylvie Beaufils , Stéphane Pezennec et al.

Journées du Groupement de Recherche GDR 2980 Approches Multi-physiques pour les Colloïdes Concentré AMC2, Oct 2012, Rueil-Malmaison, France

Communication dans un congrès hal-01209870v1

Probing the diffusional and structural properties of casein micelles dispersions through Fluorescence Recovery After Photobleaching (FRAP): from the dilute to the highly concentrated/crowded regime

Paolo de Sa Peixoto , M-N. Madec , Juliane Floury , Antoine Bouchoux , Geneviève Gésan-Guiziou

Colloids and Complex Fluids: Challenges and Opportunities – IFP Energies Nouvelles, Oct 2012, Rueil-Malmaison (FR), France

Communication dans un congrès hal-00924790v1

Probing the diffusional and structural properties of casein micelles dispersions through Fluorescence Recovery After Photobleaching (FRAP): from the dilute to the highly concentrated/crowded regime

Paulo Peres de Sa Peixoto Junior , Antoine Bouchoux , Juliane Floury , Marie-Noëlle Madec , Geneviève Gésan-Guiziou

Journées du Groupement de Recherche GDR 2980 Approches Multi-physiques pour les Colloïdes Concentré AMC2, Oct 2012, Rueil-Malmaison, France

Communication dans un congrès hal-01209871v1

Probing the diffusional and structural properties of casein micelles dispersions through Fluorescence Recovery After Photobleaching (FRAP): from the dilute to the highly concentrated/crowded regime.

Paolo de Sa Peixoto , Juliane Floury , Antoine Bouchoux , M-N. Madec , Geneviève Gésan-Guiziou

6. International Symposium on Food Rheology and Structure - ISFRS 2012, Apr 2012, Zurich (CH), Switzerland

Communication dans un congrès hal-00924791v1

Structure interne de la micelle de caséine par SANS et variation de contraste

Antoine Bouchoux , Jorge Luis Ventureira , Fabienne Lambrouin , Geneviève Gésan-Guiziou , Peng Qu et al.

Journées du Groupement de Recherche GDR 2980 Approches Multi-physiques pour les Colloïdes Concentré AMC2, Oct 2012, Rueil-Malmaison, France

Communication dans un congrès hal-01209869v1
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Modeling the filtration of deformable and permeable colloidal particles: the case of casein micelles

Peng Qu , Antoine Bouchoux , Geneviève Gésan-Guiziou

Journées du Groupement de Recherche GDR 2980 Approches Multi-physiques pour les Colloïdes Concentré AMC2, Oct 2011, Toulouse, France. pp.23 slides

Communication dans un congrès hal-01454520v1

High-resolution imaging of milk casein micelles

Mustapha Ouanezar , Fanny Guyomarc'H , Antoine Bouchoux

AFM BIOMED Conference, Aug 2011, Paris, France

Communication dans un congrès hal-01454240v1
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Compression osmotique de protéines globulaires : interactions aux concentrations élevées

Sophie Rigault , Antoine Bouchoux , Sylvie Beaufils , Stéphane Pezennec

Approches Multiphysiques pour les colloides concentrés AMC2, Oct 2011, Toulouse, France

Communication dans un congrès hal-01454291v1

NMR Water Relaxation and Self-Diffusion in Highly Concentrated Casein Systems

D. Schorr , M. Cambert , Antoine Bouchoux , Geneviève Gésan-Guiziou , François Mariette

Colloque Biopolymères 2010 : matrices alimentaires, Dec 2010, Le Croisic, France. pp.2

Communication dans un congrès hal-02595988v1

Exemples d'applications des rayons X pour l'étude des constituants du lait

Geneviève Gésan-Guiziou , Antoine Bouchoux , Frédéric Pignon , Christopher David , Javier Perez

Séminaire IFR 140 "Imagerie et biologie structurale avec le synchrotron Soleil", Mar 2010, Rennes, France

Communication dans un congrès hal-01454422v1

Rheology and phase behavior of dense casein micelle dispersions

Antoine Bouchoux , Belkacem Debbou , Geneviève Gésan-Guiziou , Marie-Hélène Famelart , Jean Louis Doublier et al.

5. International Symposium on Food Rheology and Structure, ISFRS 2009, Jun 2009, Zurich, Switzerland

Communication dans un congrès hal-02198122v1

Osmotic compression of casein micelle dispersions

Antoine Bouchoux , Pierre Emerson Cayemitte , Julien Jardin , Geneviève Gésan-Guiziou , B. Cabane

Food Colloids, Apr 2008, Le Mans, France

Communication dans un congrès hal-01454382v1
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Introduction of nanofiltration in a production process of fermented organic acids

Antoine Bouchoux , Hélène Roux-de Balmann , Florence Lutin

9th World Filtration Congress - WCF9, Apr 2004, La Nouvelle-Orléans, United States. pp.0

Communication dans un congrès hal-04038842v1

Lysozyme/Alginate Interaction: structural and thermodynamic insights through ITC and SAXS

Asna Vakeri , Adeline Boire , Pascaline Hamon , Antoine Bouchoux , Said Bouhallab et al.

3rd Edible Soft Matter Conference, Jul 2025, Rennes, France. , 3rd Edible Soft Matter Conference

Poster de conférence hal-05279395v1

Coacervation and aggregation in lysozyme/alginate mixtures

Asna Vakeri , Adeline Boire , Joëlle Davy , Pascaline Hamon , Said Bouhallab et al.

3rd Edible Soft Matter Conference, Jul 2025, Rennes, France. , pp.13

Poster de conférence hal-05280596v1
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Enzymatic Degradation of Biopolymers: a combined Light Scattering – Fluorescence study

Vincenzo Ruzzi , Carole Antoine Assor , Claire Dumont , Antoine Bouchoux , Luca Cipelletti et al.

6. Italian Soft Days, Jul 2024, Firenze, Italy

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Understanding the competition between aggregation and coacervation phenomena in protein/ polysaccharide and polyelectrolyte/polysaccharide systems

Asna Vakeri , Adeline Boire , Joëlle Davy , Said Bouhallab , Antoine Bouchoux et al.

https://www.ecis2023.eu/. 37th conference of European Colloid & Interface Society, Sep 2023, Naples, Italy. , 2023

Poster de conférence hal-04353412v1

Understanding the competition between aggregation and coacervation phenomena in protein/ polysaccharide and polyelectrolyte/polysaccharide systems

Asna Vakery , Adeline Boire , Said Bouhallab , Denis Renard , Antoine Bouchoux et al.

https://workshops.ill.fr/event/346/. ILL Soft Matter Summer School, Jul 2023, Grenoble, France. , 2023

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Enzymatic degradation of semi-dilute polymer solutions: coupling between enzyme mobility and activity

Petermann M. , C.-Y Montanier , C. Le Men , Dumon C. , Antoine Bouchoux

35 th conference of the Europeen Colloid & Interface Society, Sep 2021, Athènes, Greece. BOOK OF ABSTRACTS POSTER PRESENTATIONS ECI 2021

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Enzymatic degration of semidilute hemicellulose solutions: a small-angle neutron scattering study

Antoine Bouchoux , Lucie Dianteill , Claire Dumon , Cédric Montanier , Claude Le Men et al.

13. Carbohydrate Bioengineering Meeting, May 2019, Toulouse, France

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Immobilized enzymes at work: when surface density matters Context and Objective

Cédric Montanier , Mathieu Fanuel , Hélène Rogniaux , David Ropartz , Anne-Marie Di Guilmi et al.

13th Carbohydrate Bioengineering Meeting, May 2019, Toulouse, France

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A tailored and non-altering enzyme immobilization approach to explore plant biomass deconstruction

Antoine Bouchoux , Thierry Vernet , Anne-Marie Di Guilmi , Michael O'Donohue , Cédric Montanier

The CBM12 - 12th Carbohydrate Bioengineering Meeting, Apr 2017, Vienne, Austria. 2017

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Deswelling and deformation of microgels in concentrated packings

Izabella Bouhid de Aguiar , T. van de Laar , Martine Meireles , Antoine Bouchoux , Joris Sprakel et al.

31. Conference of the European Colloid and Interface Society, Sep 2017, Madrid, Spain. 2017

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Compressive behaviour of micrometer-sized methacrylated dextran microgels

Izabella Bouhid de Aguiar , Martine Meireles , Antoine Bouchoux

5. International Colloids Conference, Jun 2015, Amsterdam, Netherlands. 2015

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How to quantify enzyme activity and kinetics in "non-bulk" systems? An example through the enzymatic hydrolysis of hemicellulose thin films

Amal Zeidi , Lucie Dianteill , Olga Lefevre - Gherbovet , Claire Dumon , Cédric Montanier et al.

The CBM11 - 11. Carbohydrate Bioengineering Meeting, May 2015, Espoo, Finland. 232p., 2015, The eleventh Carbohydrate Bioengineering Meeting (CBM11)

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A general approach for predicting the filtration of soft and permeable colloids: the Milk example

Antoine Bouchoux , Peng Qu , Patrice Bacchin , Geneviève Gésan-Guiziou

Euromembrane 2015, Sep 2015, Aachen, Germany. 2015

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Compressive behavior of polydisperse suspensions of permeable and deformable microgels

Izabella Bouhid de Aguiar , Martine Meireles , Antoine Bouchoux

Journées du Groupement de Recherche GDR 2980 Approches Multi-physiques pour les Colloïdes Concentrés (AMC2), Oct 2015, Carry le Rouet, France. 2015

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Membrane filtration of soft and permeable objects: the quest for general rules and guidelines

Izabella Bouhid de Aguiar , Martine Meireles , Antoine Bouchoux

Euromembrane Conference 2015, Sep 2015, Aachen, Germany. 2015

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Equations d'état de solutions hautement concentrées de lysozyme

Coralie Pasquier , Stephane Pezennec , Antoine Bouchoux , Bernard Cabane , Michel Lund et al.

6. Rencontres de Biologie Physique du Grand Ouest, Jun 2014, Le Mans, France. , 2014

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Importance of water flux through protein interfacial films as revealed by neutron reflectometry on lysozyme and ovalbumin layers

Stephane Pezennec , Lay-Theng Lee , Antoine Bouchoux , B. Cabane , Coralie Pasquier et al.

“Neutrons and Food 3”, Jul 2014, Paris, France. , 2014

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Understanding the behavior of deformable and porous microparticles in filtration: a microfluidic approach

Izabella Bouhid de Aguiar , Florian Lange , Martine Meireles , Antoine Bouchoux

European Conference on Fluid-Particle Separation, Oct 2014, Lyon, France. 2014

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Extensive molecular trapping of non-sticky probes within casein microgels

Paulo Peres de Sa Peixoto Junior , Geneviève Gésan-Guiziou , Sébastien Huet , Daniel Thomas , Juliane Floury et al.

International Soft Matter Conference, Sep 2013, Rome, Italy. , 2013

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Modeling the filtration of soft and permeable colloids: the milk case study

Antoine Bouchoux , Peng Qu , Patrice Bacchin , Geneviève Gésan-Guiziou

XIVe congrès SFGP 2013, Oct 2013, Lyon, France. , Récents Progrès en Génie des Procédés, 104, 2013, Récents Progrès en Génie des Procédés (Cédérom)

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In-Situ characterization by small angle x-ray scattering (SAXS) of accumulated layers during ultrafiltration of casein micelles dispersions

Geneviève Gésan-Guiziou , F. Pignon , C. David , Antoine Bouchoux , J. Perez

International Membrane Science & Technology, IMSTEC, Nov 2013, Melbourne, Australia. , févier 2014, 2013, Journal of Membrane Science

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Structure d’un colloïde naturel: la micelle de caséine du lait

Mustapha Ouanezar , Fanny Guyomarc'H , Antoine Bouchoux

Forum des Microscopies à Sonde Locale, Mar 2012, Saint-Jacut de la Mer, France. 2012

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Equation of state and structure of highly concentrated globular protein solutions

Coralie Pasquier , S. Beaufils , Antoine Bouchoux , - Cabane , Sophie Rigault et al.

ECIS 2012 26. Conference of the European Colloid and Interface Society, Sep 2012, Malmö, Sweden. , 2012

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Dead-end Filtration of Sponge-like Colloids: the Case of Casein Micelle

Peng Qu , Antoine Bouchoux , Geneviève Gésan-Guiziou

Euromembrane Queen Elisabeth II Conference Centre, Sep 2012, Londres, United Kingdom. , Procedia Engineering, 44, 2012, ⟨10.1016/j.proeng.2012.08.962⟩

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Probing the diffusional and structural properties of casein micelles dispersions through Fluorescence Recovery After Photobleaching (FRAP): From the dilute to the highly concentrated/crowded regime

Paulo Peres de Sa Peixoto Junior , Juliane Floury , Antoine Bouchoux , Marie-Noelle Madec , Geneviève Gésan-Guiziou

ISFRS (International symposium on food rheology and structure), Apr 2012, Zurich, Switzerland. Peter Fisher, Erich J. Windhab, 2012

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Apport de la microscopie à force atomique (AFM) à l'étude d'un objet colloïdal naturel : la micelle de caséine.

Mustapha Ouanezar , Fanny Guyomarc'H , Antoine Bouchoux

5. Rencontres de Biologie Physique du Grand Ouest, Jun 2011, Rennes, France. , 2011

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Casein micelle internal structure : a sponge model

Antoine Bouchoux , Geneviève Gésan-Guiziou , J. Pérez , B. Cabane

5. Rencontres de Biologie Physique du Grand Ouest, Jun 2011, Rennes, France. 2011

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Modeling the filtration of deformable and permeable colloidal particles: the case of casein micelles

Peng Qu , Antoine Bouchoux , Geneviève Gésan-Guiziou

ICOM International Congress of Inorganic Membranes, Jul 2011, Amsterdam, Netherlands. , 2011

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Modeling the filtration of deformable and permeable colloidal particles: the case of casein micelles

Peng Qu , Antoine Bouchoux , Geneviève Gésan-Guiziou

XIII ième congrès de la Société Française de Génie des Procédés, Nov 2011, Lille, France. , Récents Progrès en Génie des Procédés, 2011, Récents Progrès en Génie des Procédés (Cédérom)

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Compression osmotique de protéines globulaires : interactions aux concentrations élevées

Sophie Rigault , Antoine Bouchoux , Sylvie Beaufils , Stéphane Pezennec

5. Rencontres de Biologie-Physique du Grand Ouest, Jun 2011, Rennes, France. 2011

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On the determination of a "critical osmotic pressure" from the filtration of compressible soft colloids

Peng Qu , Antoine Bouchoux , Geneviève Gésan-Guiziou

ICOM International Congress of Inorganic Membranes, Jul 2011, Amsterdam, Netherlands. , 2011

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Modeling the filtration of deformable and permeable colloidal particles: the case of casein micelles

Peng Qu , Antoine Bouchoux , Geneviève Gésan-Guiziou

Approches Multiphysiques pour les Colloïdes Concentrés-AMC2, Oct 2011, Toulouse, France. 2011

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Casein micelles as sticky colloidal microgel particles

Antoine Bouchoux , Geneviève Gésan-Guiziou , Marie-Hélène Famelart , Julien Jardin , Pierre Emerson Cayemitte et al.

24th Conference of the European Colloid and Interface Society ecis 2010, Sep 2010, Prague, Czech Republic. Springer Verlag, Progress in Colloid and Polymer Science, 138, 197 p., 2010, Progress in Colloid and Polymer Science

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NMR Water Relaxation and Self-Diffusion in Highly Concentrated Casein Systems

Diane Schorr , Mireille Cambert , Antoine Bouchoux , Geneviève Gésan-Guiziou , François Mariette

Colloque Biopolymères 2010 : matrices alimentaires, Dec 2010, Le Croisic, France. , 2010

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NMR Water Relaxation and Self-Diffusion in Highly Concentrated Casein Systems

Diane Schorr , Mireille Cambert , Antoine Bouchoux , Geneviève Gésan-Guiziou , François Mariette

10ème Anniversaire de l'International Conference on the Applications of Magnetic Resonance in Food Science, Sep 2010, Clermont-Ferrand, France. , 2010

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NMR relaxation and water diffusion in highly concentrated casein systems

D. Schorr , M. Cambert , Antoine Bouchoux , Geneviève Gésan-Guiziou , François Mariette

NMR in Food 2010 - 10 th anniversary conference, Sep 2010, Clermont Ferrand, France. 2010

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What cohesive forces are involved in the gelation of casein micelle dispersions at high concentration ?

Peng Qu , Antoine Bouchoux , Geneviève Gésan-Guiziou

Colloque Biopolymères 2010 : matrices alimentaires, Dec 2010, Le Croisic, France. , 2010

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Rheology and phase behavior of dense casein micelle dispersions

Antoine Bouchoux , Belkacem Debbou , Marie-Hélène Famelart , Geneviève Gésan-Guiziou , Jean Louis Doublier et al.

De Gennes Discussion Conference Chamonix, Feb 2009, Chamonix, France. 2009

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Casein dispersions under osmotic stress: the impact of structure and mineral composition

Antoine Bouchoux , Pierre Emerson Cayemitte , Julien Jardin , Geneviève Gésan-Guiziou , B. Cabane

1st International Symposium on Minerals and Dairy Products, Oct 2008, Saint-Malo, France. EDP Sciences, 89 (3/4), pp.206, 2008, Dairy Science and Technology

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