
Bruno Martin
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Repeatability of enteric methane measurements using GreenFeed systems on upland pastures75. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science, Jan 2024, Florence, Italy. Wageningen Academic Publishers, Annual Meeting of the European Association for Animal production, 34, pp.454, Book of Abstracts of the 75th Annual Meeting of the European Federation of Animal Science
Poster de conférence
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Repeatibility of enteric methane measurements using GreenFeed systems on upland pastures27. Rencontres autour des recherches sur les ruminants (3R 2024), Dec 2024, Paris, France. Institut de l’Elevage - INRAE, Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, pp.261, 27èmes Rencontres Recherches Ruminants
Poster de conférence
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Would a shift to agroecological systems change dairy products' role in meeting human nutritional needs?World Dairy Summit, Oct 2024, Paris, France. 2024
Poster de conférence
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What is the effect of switching from a corn-based to a grass-based forage system on the contribution of dairy products to the human nutritional requirements?3rd Mountain Livestock Farming Systems Meeting, Jun 2024, Clermont - Ferrand, France. pp.40
Poster de conférence
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Repeatability of enteric methane measurements using GreenFeed® systems on upland pastures UE Herbipôle75. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science, Sep 2024, Florence, Italy. Wageningen Academic Publishers, Annual Meeting of the European Association for Animal production, 34, pp.454, Book of Abstracts of the 75th Annual Meeting of the European Federation of Animal Science
Poster de conférence
hal-04832622
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Complex B vitamin enrichment from milk to dairy productsWorlds Dairy Summit 2024, Oct 2024, Paris, France
Poster de conférence
hal-04746654
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Microbial transfers across a food chain: from grassland to cheese using metagenetic high-throughput sequencing approachesFORUM ON FERMENTED FOODS, May 2023, Lyon, France
Poster de conférence
hal-04221437
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Implementation of husbandry practices improving quality and sustainability: a living lab approach74. annual meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2023, Lyon, France. pp.948, Climate change, biodiversity and global sustainability of animal production
Poster de conférence
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The INTAQT project tools to assess and authenticate poultry, beef and dairy products.Food and Feed for the future, Jun 2023, Lyon, France. In: J.F. Hocquette, V. Heuzé, G. Tran and S. Dominik (editors), “Proceedings of the workshop Food and Feed for the Future”, 1st September 2023, Lyon, France. Association Française de Zootechnie, Palaiseau, France,, pp.85
Poster de conférence
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Molecular species of sphingomyelins and ceramides in dairy products vary according to cow dietISSFAL 15th International Congress, Jul 2023, Nantes, France
Poster de conférence
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Bacterial and botanical diversity of pastures affects the Cantal-type cheese sensory propertiesFACE Conference, Oct 2023, Grangeneuve-Fribourg, Switzerland
Poster de conférence
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Do microRNAs survive the technological processes of making cow’s dairy products?19th Annual International Symposium on Milk Science and Health, Oct 2022, DAVIS, United States
Poster de conférence
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Effect of different herbage conservation methods on milk composition and milk sensory propertiesGesellschaft für Ernärhungsphysiologie, Mar 2020, Göttingen (DE), Germany
Poster de conférence
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Coping with citizen demands: a field study of of suckling processes in dairy herds69. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2018, Dubrovnik, Croatia. Wageningen Academic Publishers, Annual Meeting of the European Association for Animal Production, 24, 2018, Annual Meeting of the European Association for Animal Production
Poster de conférence
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A descriptive study of natural nursing procedures in French dairy farms10. International Symposium on the Nutrition of Herbivores (ISNH), Sep 2018, Clermont-Ferrand, France. Cambridge University Press, 9 (3), 2018, 10th. International Symposium on the Nutrition of Herbivores (ISNH10)
Poster de conférence
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Supplementing goats with sainfoin pellets (vs alfalfa) modifies cheese sensory properties10. International Symposium on the Nutrition of Herbivores (ISNH10), Sep 2018, Clermont-Ferrand, France. Cambridge University Press, Advances in Animal Biosciences, 9 (3), 2018, 10th. International Symposium on the Nutrition of Herbivores (ISNH10)
Poster de conférence
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Grassland-based products: quality and authentication19. Congrès de l'European Grassland Federation, 2017, NA, France. , 2017
Poster de conférence
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Dairy cow robustness in fluctuating environments via trade-off analysis of life functionsAnnals of the 68th European Federation of Animal Science (EAAP) Annual Meeting, Aug 2017, Tallinn, Estonia. , 2017
Poster de conférence
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Effect of fat composition on the development of bacterial communities in Cantal-type cheesesIDF Cheese Science and Technology 2016, Apr 2016, Dublin, Ireland. , n.p., 2016, Cheese Science & Technology Symposium
Poster de conférence
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Bacterial diversity in Cantal-type cheese revealed by 16S rRNA-based metabarcoding sequencing3. International Conference on Microbial Diversity: The Challenge of Complexity, 2015, Perugia, Italie, Italy. SIMTREA, 334 p., 2015, Microbial Diversity 2015: The challenge of Complexity
Poster de conférence
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Mediterranean forage resources and Pélardon cheese content of terpenes and fatty acidsJoint Meeting of the "Mountain Pastures, Mediterranean Forage Resources (FAO-CIHEAM) and Mountain Cheese" networks, Jun 2014, Clermont-Ferrand, France. CIHEAM - Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes, Options Méditerranéennes. Série A : Séminaires Méditerranéens, 109, 843 p., 2014, Forage Resources and Ecosystem Services Provided by Mountain and Mediterranean Grasslands and Rangelands
Poster de conférence
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The main fatty acids of bulk milks can be predicted with rapid farm surveysJoint Meeting of the "Mountain Pastures, Mediterranean Forage Resources (FAO-CIHEAM) and Mountain Cheese" networks, Jun 2014, Clermont-Ferrand, France. CIHEAM - Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes, Options Méditerranéennes. Série A : Séminaires Méditerranéens, 109, 843 p., 2014, Forage Resources and Ecosystem Services Provided by Mountain and Mediterranean Grasslands and Rangelands
Poster de conférence
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Vers un diagnostic agroécologique des systèmes laitiers de montagne21. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2014, Paris, France. Institut de l'Elevage, Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, 1 p., 2014, 21èmes Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants
Poster de conférence
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Prédiction des taux protéique et butyreux du lait de tank à partir des caractéristiques du troupeau et des pratiques d’élevage21. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2014, Paris, France. Institut de l'Elevage, Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, 1 p., 2014, 21èmes Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants
Poster de conférence
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Variations des teneurs en riboflavine du lait de vache selon les conditions de production11. Journées Francophones de Nutrition (JFN), Dec 2013, Bordeaux, France. , Cahiers de Nutrition et de Diététique, 48, pp.S57-S58, 2013, 11. Journées Francophones de Nutrition. ⟨10.1016/S0007-9960(13)70361-4⟩
Poster de conférence
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Supplémentations en lin ou colza de rations à base d'herbe pendant une lactation entière : performances laitières et profil en acides gras du lait de vacheJournée de l'école doctorale des Sciences de la Vie, de la Santé, Agronomie, Environnement, Apr 2011, Aubière, France. 2011
Poster de conférence
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Effet de la race (Montbéliarde vs Prim'Holstein) et de la monotraite sur les caractéristiques des fromages7. Colloque International sur les Fromages d'Alpages, Sep 2005, Vallée de Joux, Suisse. 2 p., 2005
Poster de conférence
hal-02826980
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Does biodiverse moutain grasslands reduce enteric methane emissions?3rd Mountain Livestock Farming Systems Meeting, EAAP, Jun 2024, Lempdes (Clermont-Ferrand), France
Communication dans un congrès
hal-04832665
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Diversité botanique et bactérienne des prairies: quel lien avec la qualité sensorielle des fromages au lait cru de type Cantal ?Journée du lait de Liebefeld, Nov 2024, Zollikofen, Suisse
Communication dans un congrès
hal-04821478
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Agroecological transition may reduce the fat content of Fourme de Montbrison cheese75. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science, EAAP, Jan 2024, Florence, Italy. pp.815
Communication dans un congrès
hal-04831767
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Identity of cows and farmers who milk Salers, Aubrac and Ferrandaise cows27. Rencontres autour des recherches sur les ruminants (3R 2024), Institut de l'Elevage - INRAE, Dec 2024, Paris, France. pp.193
Communication dans un congrès
hal-04916717
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On-farm animal welfare assessments in a European project on global quality: results, limitations and lessons learnt9th International Conference on the Welfare Assessment of Animals at Farm Level (WAFL), Aug 2024, Firenze (Florence), Italy
Communication dans un congrès
hal-04746143
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Plant diversity at pasture could explain lower methane emission of grazing dairy cow despite an advanced herbage phenological stage3rd Mountain Livestock Farming Systems Meeting, Jun 2024, Clermont- Ferrand, France
Communication dans un congrès
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How do farming methods in Europe influence the quality of chicken meat? H2020 INTAQT project “One quality” conceptXVIth European Poultry Conference, WPSA, Jun 2024, Valencia (Espagne), Spain
Communication dans un congrès
hal-04634494
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Dairy cows' diet has a marked impact on vitamin B content in milk but less in yogurts75th Annual Meeting of the European Federation of Animal Science, EAAP, Sep 2024, Florence, Italy. pp.712
Communication dans un congrès
hal-04748783
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Effets du croisement rotatif Holstein, Rouge Scandinave et Jersiaise en lactation longue sur les performances laitières dans l'expérimentation système OasYs d'INRAE27. Rencontres autour des recherches sur les ruminants (3R 2024), Institut de l'Elevage - INRAE, Dec 2024, Paris, France. pp.71
Communication dans un congrès
hal-04828986
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Relationship between milk intrinsic quality scores and the environmental impact scores of dairy farms3rd Mountain Livestock Farming Systems Meeting, INRAE; VetAgroSup; Université Clermont Auvergne, Jun 2024, Clermant-Ferrand, France
Communication dans un congrès
hal-04934387
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Variation of animal welfare in dairy and fattening beef European farms between lowland and mountain conditions3rd Mountain Livestock Farming Systems Meeting, Jun 2024, Clermont - Ferrand, France
Communication dans un congrès
hal-04746086
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Effect of chicory and lanceolate plantain summer grazing on technological and sensorial lactic goats’ cheeses quality under PDO27. Rencontres autour des recherches sur les ruminants (3R 2024), Institut de l'Elevage - INRAE, Dec 2024, Paris, France. pp.348
Communication dans un congrès
hal-04917405
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Can studying the health of livestock systems be a way to improve their resilience?Book of Abstracts of the 74. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science, EAAP, Aug 2023, Lyon, France
Communication dans un congrès
hal-04337864
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The INTAQT project’s stakeholders’ involvement: impact on the research work?74th annual meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2023, Lyon, France. pp.825
Communication dans un congrès
hal-04193982
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TANDEM : Flux microbiens au sein d’une chaîne alimentaireJournées Portes Ouvertes UMRF, Jun 2023, Aurillac, France
Communication dans un congrès
hal-04221497
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The INTAQT project: stakeholders’ expectations on husbandry systems and innovative practices74. Annual meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2023, Lyon, France. pp.828
Communication dans un congrès
hal-04194010
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The INTAQT project: stakeholders’ perceptions and points of view on products quality74th annual meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2023, Lyon, France. pp.829
Communication dans un congrès
hal-04194024
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The INTAQT project: stakeholders’ opinions on future multicriteria scoring tools for animal products74th annual meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2023, Lyon, France. pp.827
Communication dans un congrès
hal-04193997
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Forage shortage affects performances, CH4 emissions and cheese quality in grass- or corn-fed cows74th Joint International Congress on Animal Science : Climate change, biodiversity and global sustainability of animal production, L'événement est organisé par INRAE et l'Association française de zootechnie (AFZ), au nom de la Fédération européenne de zootechnie (EAAP), de l'Association mondiale de zootechnie (WAAP) et par France Génétique Élevage au nom d'Interbull., Aug 2023, Lyon, France
Communication dans un congrès
hal-04229892
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Effet de régimes contrastés sur les concentrations en vitamines B des produits laitiers de vache.Rendez-vous annuel Op+lait « Glande mammaire, Lait » - Galactinov, le regroupement Op+lait, Oct 2023, Quebec (on line), Canada
Communication dans un congrès
hal-04251333
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Évaluation multicritère des fermes laitières selon la qualité du lait destiné à la fabrication de fromage estimée par spectroscopie en moyen infra-rouge et les impacts environnementaux estimés par CAP'2ER®3R2022 : 26èmes Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants., Institut de l'élevage [IDELE] INRAE, Dec 2022, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-04734602
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The INTAQT project: tools to assess and authenticate poultry, beef and dairy products73. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Sep 2022, Porto, Portugal
Communication dans un congrès
hal-04653456
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Stress in dairy calves suckled or not by their dam assessed from cortisol in hair73rd Annual Meeting of the European Federation of Animal Science, Sep 2022, Porto, Portugal. pp.353, ⟨10.3920/978-90-8686-937-4⟩
Communication dans un congrès
hal-04740767
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How farmers define the health of their grassland?29th General Meeting of the European Grassland Federation (EGF), Jun 2022, Caen, France
Communication dans un congrès
hal-05018891
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Microbial transfers at the crossroads of agro-ecological transitions in dairy systemsCarrefours de l’innovation agronomique (CIAG) Les indicateurs de qualité des sols et leur usage dans un contexte de transitions agricoles, Nov 2022, Orléans, France
Communication dans un congrès
hal-04826247
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Assessment of French multi-actors’ expectations on milk and dairy products quality and authentication26. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants (3R 2022), Institut de l'Elevage; INRAE, Dec 2022, Paris, France. pp.439-443
Communication dans un congrès
hal-03942711
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Can grazing behaviour measured by activity collars tell us about dairy cow performances?26. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Institut de l'Elevage - INRAE, Dec 2022, Paris, France. pp.65-68
Communication dans un congrès
hal-03889858
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Bacterial and botanical diversity of the pasture influence the raw milk cheese sensory propertiesEuropean Grassland Federation, Jun 2022, Caen, France
Communication dans un congrès
hal-04821270
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TANDEM : Les flux microbiens au cœur de la transition agroécologique des systèmes laitiersSommet de l'Elevage, Oct 2022, Clermont-Ferrand, France
Communication dans un congrès
hal-04827115
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Allaitement maternel des veaux laitiers : quel compromis entre croissance des veaux, production laitière et bien-être animal ?26. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Institut de l'Elevage - INRAE, Dec 2022, Paris, France. pp.229-232
Communication dans un congrès
hal-03898816
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Le niveau de biodiversité végétale des prairies modifie les processus digestifs, le microbiote ruminal et des fèces des vaches laitières et la composition du lait26. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants (3R 2022), INRAE; Institut de l'Elevage, Dec 2022, Paris, France. pp.75-79
Communication dans un congrès
hal-03897921
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La qualité des aliments d’origine animale : enseignements d’une expertise scientifique collective26. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants (3R 2022), Institut de l'Elevage; INRAE, Dec 2022, Paris, France. pp.427-438
Communication dans un congrès
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The order of forage distribution seems to affect the fermentability of the milk26. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants (3R 2022), Institut de l'Elevage; INRAE, Dec 2022, Paris, France. pp.550
Communication dans un congrès
hal-03952763
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Une méthode opérationnelle d'évaluation multicritère des élevages laitiers par l'utilisation de la spectroscopie du lait et de l'outil d'évaluation CAP'2ER®26. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants (3R 2022), Institut de l'Elevage; INRAE, Dec 2022, Paris, France. pp.454-458
Communication dans un congrès
hal-03956081
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Optimisation de la composition des laits et la qualité nutritionnelle, probiotique et sensorielle des produits laitiers par les pratiques d'élevage des vaches laitières (amont) et l'ajout de ferments (aval)Webinaire "Glande mammaire, lait" Galactinnov, Nov 2021, Visio Conférence, France
Communication dans un congrès
hal-04823848
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Dairy calves suckled by their dams: which compromise between animal performances and welfare?72nd Annual Meeting of EAAP, Aug 2021, Davos, Switzerland. pp.235, ⟨10.3920/978-90-8686-918-3⟩
Communication dans un congrès
hal-04741078
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Which methodology to study the effect of farming practices on cheese sensory properties?EAAP (European Federation of Animal Science) 72nd Annual Meeting, Aug 2021, Davos, Switzerland
Communication dans un congrès
hal-04820931
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Prediction of cow diet composition and authentication of feeding specifications of Protected Designation of Origin cheese using mid-infrared spectroscopy on bulk milk25. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Institut de l'Elevage; INRAE, Dec 2020, En ligne, France. pp.456-459
Communication dans un congrès
hal-03384892
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Which compromise between milk production and cow-calf contact in dairy systems?Organic Animal Husbandry systems – challenges, performance and potentials, Organized by IAHA in collaboration with FiBL, ITAB, INRA, EU Core Organic projects, Good Earth Great Food, IFOAM, ICROFS, Sep 2020, Online, France. pp.23-26
Communication dans un congrès
hal-03116819
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Vers une maîtrise de la qualité sanitaire du lait cru qui débute dès la gestion des surfaces fourragèresFromages au lait cru, entre risques et bénéfices : la diversité au cœur du débat !, CNAOL et INAO, Jan 2020, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-04854396
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Is dairy calves grazing behaviour influenced by cow-calf contact experience?Organic Animal Husbandry systems – challenges, performance and potentials, Organized by IAHA in collaboration with FiBL, ITAB, INRA, EU Core Organic projects, Good Earth Great Food, IFOAM, ICROFS, Sep 2020, Online, France. pp.27-30
Communication dans un congrès
hal-03116805
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Elements of ruminant breeding history in Massif central: a diversity of breeding and products25. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants (3R 2020), Institut de l'Elevage; inrae, Feb 2020, Paris, France. pp.575-579
Communication dans un congrès
hal-03930709
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Authentification de l'origine herbagère de la viande et du laitLes Journées de l'AFPF (Association Française pour la Production Fourragère), Mar 2019, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02735690
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How do animals differing in experience and genetic merit behave and perform when grazing biodiverse mountainous pastures?10. International Symposium on the Nutrition of Herbivores (ISNH10), Sep 2018, Clermont-Ferrand, France
Communication dans un congrès
hal-02737653
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Déléguer l'allaitement des veaux laitiers aux vaches ? Résultats d'enquêtes auprès des éleveurs24. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants (3R), Dec 2018, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02738451
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Prim’Holstein / Montbéliarde : des différences phénotypiques aux conséquences économiquesLe Sommet de l'Elevage, Oct 2018, Clermont-Ferrand, France
Communication dans un congrès
hal-02787419
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Insight into farmhouse PDO cheese primary production environment to reconcile sanitary control and microbial ecosystems26. International ICFMH Conference - FoodMicro 2018, Sep 2018, Berlin, Germany. pp.28 slides
Communication dans un congrès
hal-02791431
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L’allaitement des veaux laitiers par leur mère : conséquences d’une pratique agroécologique sur la production laitière, la composition du lait et la croissance des veaux24. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants (3R), Dec 2018, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02737652
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De l’herbe au fromageVotre Avenir et Notre Culture, Feb 2016, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02799253
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Are the specific sensory properties of pasture cheeses linked to milk fat composition and bacterial dynamics?1. Joint Meeting of FAO-CIHEAM Mountain Pastures and Mediterranean Forages Resources Networks and Mountain Cheese Network, Jun 2016, Zaragoza, Spain. 4 p
Communication dans un congrès
hal-01594980
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The interest of a mountain dairy cow breed to cope with Mediterranean summer heat stress19. Meeting of the FAO-CIHEAM Mountain Pastures Network, Jun 2016, Zaragoza, Spain
Communication dans un congrès
hal-01678097
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Services rendus et contribution de l’élevage au développement du territoireAuvergne – Rhône-Alpes (AURA)Sommet de l'élevage, Oct 2015, Cournon d'Auvergne, France
Communication dans un congrès
hal-02097504
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La diversité bactérienne de fromages de type Cantal en lien avec deux systèmes de production laitiers20. CBL : Nouveaux défis pour la recherche et l'industrie, Université des Sciences et Technologies (Lille 1) (USTL). FRA., Jun 2015, Lille, France
Communication dans un congrès
hal-02741689
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How cow characteristics and management influence the sensory properties of cheese?Food, Handcraft and Geographical Indications: towards the emergence of a new development paradigm, Aug 2015, Thimphu, Bhutan
Communication dans un congrès
hal-02792274
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La Tarentaise semble mieux résister que la Holstein au climat méditerranéen22. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2015, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02742193
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Performances fourragères, animales et fromagères de 2 systèmes de pâturage mis en place à l'INRAL'herbe, une ressource pour le Massif Central : mieux la connaître pour mieux la valoriser, Mar 2014, Lempdes, France
Communication dans un congrès
hal-02793580
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Caractérisation de l’aptitude à coagulation du lait des vaches Salers et identification d’un variant rare de la caséine kappa21. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2014, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-01194034
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Atouts des ressources prairiales pour les ruminants, au-delà de leur valeur alimentaireSéminaire réseau Prairies, Dec 2014, Caen, France
Communication dans un congrès
hal-02792856
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Riboflavin secretion in cow's milk varies according to diet composition and season1. Joint Meeting of FAO-CIHEAM Mountain Pastures and Mediterranean Forages Resources Networks and Mountain Cheese Network, Jun 2014, Lempdes, France. pp.323-326
Communication dans un congrès
hal-02739841
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High-performance high-speed spectrum analysis of laser sources with SWIFTS technologySPIE OPTO, Feb 2014, San Francisco, United States. ⟨10.1117/12.2039810⟩
Communication dans un congrès
hal-01965381
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How cow characteristics and management influence the sensory properties of milk and cheese?The Science of Artisan Cheese, Aug 2014, North Cadbury Court, Somerset, United Kingdom. pp.29
Communication dans un congrès
hal-02801965
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Can we use fatty acids of bulk milk to authenticate cow diet composition ?25. General Meeting of the EGF, Sep 2014, Aberystwyth, United Kingdom. 897 p
Communication dans un congrès
hal-02742069
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Panorama de l'élevage de montagneSéance de l' Académie d’Agriculture de France, Apr 2013, Paris, France. pp.14
Communication dans un congrès
hal-02803045
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Facteurs de variation de la teneur en calcium du lait de vache5. Journées d'Animation Scientifique du département Phase (JAS Phase 2013), Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UAR Département Physiologie Animale et Systèmes d'Elevage (0558)., Oct 2013, Paris, France. 13 diapositives
Communication dans un congrès
hal-01210690
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Terroir : relationship between land, management and quality of dairy productsBioforsk Konferansen, Feb 2013, Hamar, Norway. pp.24
Communication dans un congrès
hal-02805876
v1
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Teneurs en composés d’intérêt nutritionnel des laits et viandes de ruminants : prédiction par différentes méthodes spectrales5. Journées d'Animation Scientifique du département Phase (JAS Phase 2013), Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UAR Département Physiologie Animale et Systèmes d'Elevage (0558)., Oct 2013, Paris, France. 2 p
Communication dans un congrès
hal-01210703
v1
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Alimentation des animaux et composition du laitCommission "Production ovine et caprine de l'INRA", Mar 2013, Toulouse, France. pp.21
Communication dans un congrès
hal-02802822
v1
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SWIFTS: a groundbreaking integrated technology for high-performance spectroscopy and optical sensorsSPIE MOEMS-MEMS, Feb 2013, San Francisco, United States. ⟨10.1117/12.2000451⟩
Communication dans un congrès
hal-01974309
v1
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Design of low-input dairy farming systems in mountain areas: animal performances and cheese sensory properties17th Meeting of the FAO-CIHEAM Mountain Pasture Network, Jun 2013, Trivero, Italy
Communication dans un congrès
hal-02748123
v1
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En montagne, des systèmes d'élevage autonomes pour des produits de qualitéElevage et changement climatique : quel avenir pour l'élevage entre changement climatique et nouveau contexte ?, Feb 2012, Clermont-Ferrand, France. 13 p
Communication dans un congrès
hal-02744677
v1
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Alimentation animale et qualité nutritionnelle du laitUniversité d'été de nutrition, Centre de Recherche en Nutrition Humaine (CRNH). Clermont-Ferrand, FRA., Sep 2012, Clermont-Ferrand, France
Communication dans un congrès
hal-02744438
v1
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Les services rendus par les prairies permanentes à la qualité des produits animauxPrairies Permanentes : de nouveaux atouts pour demain, Association Française pour la Production Fourragère (AFPF). Paris, FRA., Apr 2012, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02744654
v1
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Agro-écologie, durabilité et résilience des systèmes d'élevage herbagers de montagneSéminaire organisé par le Préfet de Région, Jan 2012, Clermont Ferrand, France. pp.20
Communication dans un congrès
hal-01195357
v1
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Added value from specific production schemes: PDO for traditional cheese animal welfareVisite des membres de la Commission des "Ressources naturelles" du Comité des Régions européennes, Mar 2011, Theix, France. pp.16
Communication dans un congrès
hal-02802509
v1
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Vitamin B9 and B12 contents in cow milk according to production system10.International Meeting on Mountain cheese, Sep 2011, Dronero, Italy
Communication dans un congrès
hal-02746215
v1
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Cows' feeding and milk and dairy product sensory properties: a review62. Annual Meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), Aug 2011, Stavanger, Norway
Communication dans un congrès
hal-02746053
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Pratiques agricoles et qualités nutritionnelles du lait et des produits laitiersSéminaire "pratiques agricoles innovantes et qualités nutritionnelles des produits alimentaires", Mar 2011, Montreuil, France. 18 diapositives
Communication dans un congrès
hal-02802905
v1
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Sensory properties of cheese from different grazing systems on upland pastures compared to hay-diet16. Meeting of the FAO-CIHEAM Mountain Pastures Network, May 2011, Krakow, Poland
Communication dans un congrès
hal-02745632
v1
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An European dataset to predict milk fatty acid profile from production conditions10.International Meeting on Mountain cheese, Sep 2011, Dronero, Italy
Communication dans un congrès
hal-02748514
v1
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Effects of Feeding Factors and Breed on Cow Milk Fatty Acid Composition: Recent Data10. International Symposium 'Prospects for the 3rd Millenium Agriculture', Sep 2011, Cluj-Napoca, Romania
Communication dans un congrès
hal-02803804
v1
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Effect of calf presence during milking on milk fatty acid profile in Prim Holstein and Salers cow breeds10. International Symposium. "Prospects for the 3rd Millennium Agriculture". Sections: Veterinary Medicine, University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine. Cluj-Napoca, ROU., Sep 2011, Cluj-Napoca, Romania
Communication dans un congrès
hal-02747646
v1
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Effect of fat modified cheese on blood concentration of fatty acids and antioxidant levels in normolipidemic volunteers: a Pilot study1. International Conference on Organic Food Quality and Health Research, May 2011, Prague, Czech Republic
Communication dans un congrès
hal-02747650
v1
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Carotenoids, Vitamin A and E concentrations in Saint Nectaire cheeses according to process and season10.International Meeting on Mountain cheese, Sep 2011, Dronero, Italy
Communication dans un congrès
hal-02750417
v1
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Using NIR spectroscopy on cheeses for the authentication of cows feeding and geographical origin10.International Meeting on Mountain cheese, Sep 2011, Dronero, Italy
Communication dans un congrès
hal-02749990
v1
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Influence de la composition botanique des prairies sur leur composition en microconstituants d intérêt : polyphénols, caroténoïdes, vitamines, et sur la composition des produits.Atelier du Réseau Prairie, Dec 2011, Toulouse, France
Communication dans un congrès
hal-02810139
v1
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Traditional milking of Salers cows: influence of removing calf on cheese making ability of milk in comparison to Holstein cows10.International Meeting on Mountain cheese, Sep 2011, Dronero, Italy
Communication dans un congrès
hal-02748960
v1
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La monotraite chez les éleveurs caprins fromagers : conséquences dans le cadre de l’AOP Rocamadour18. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2011, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02750300
v1
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Intérêt des productions laitières sous cahier des charges AOPRencontres du Conseil régional d'Auvergne, Jun 2011, Saint-Genès Champanelle, France. 10 diapos
Communication dans un congrès
hal-02802044
v1
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Fatty acid composition of tank milk according to the origin and livestock farming practices in France10.International Meeting on Mountain cheese, Sep 2011, Dronero, Italy
Communication dans un congrès
hal-02750307
v1
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Methane output in dairy cows in response to long-term feeding of grass-based diets supplemented with linseed or rapeseedUMR 1334 AGAP : Equipe AFEF ‘Architecture et Fonctionnement des Espèces fruitières’ ; Team AFFS ‘Architecture and Functioning of Fruit Species’, Greenhouse Gases and Animal Agriculture (GGAA)., 2010, ⟨10.1007/s00468-011-0629-8⟩
Communication dans un congrès
hal-02758097
v1
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Influence of the botanical diversity and development stage of mountain pastures on milk fatty acid composition, carotenoids, fat-soluble vitamins and sensory properties23. General Meeting of the European Grassland Federation, Aug 2010, Kiel, Germany
Communication dans un congrès
hal-02757398
v1
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Using NIR spectroscopy on milk for the traceability of cows feeding4. Conference NIRS on the GO 2010, Università di Padova. Padova, ITA., May 2010, Padova, Italy. 83 p
Communication dans un congrès
hal-02756272
v1
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Biodiversité dans les prairies pratiques des éleveurs et bénéfices pour l'élevageSIA : Salon Internation de l'Agriculture, Salon International de l'Agriculture (SIA). Paris, FRA., 2010, Paris, France. 11 p
Communication dans un congrès
hal-02819453
v1
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Using near infrared spectroscopy (NIRS) for determining the cows' feeding from cheeses samplesInternational Conference on Agricultural Engineering (AgEng 2010), Sep 2010, Clermont-Ferrand, France
Communication dans un congrès
hal-02754198
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Using NIR spectroscopy to determine cow diet and geographical origin from milk samples23. General Meeting of the European Grassland Federation, Aug 2010, Kiel, Germany
Communication dans un congrès
hal-02756266
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The maturity stage of the grass affects milk fatty acids of cows grazing a mountain grassland23. General Meeting of the European Grassland Federation, Aug 2010, Kiel, Germany
Communication dans un congrès
hal-02754473
v1
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Milk fatty acids and cheese from hay based diet and continuous or rotational grazing23. General Meeting of the European Grassland Federation, Aug 2010, Kiel, Germany
Communication dans un congrès
hal-02756849
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Performances laitières et qualité des laits et des fromages dans deux systèmes de pâturage du Massif Central présentant des niveaux de biodiversité contrastés17. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2010, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02755976
v1
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Couleur et teneurs en caroténoïdes et vitamine A du plasma et du lait chez la vache au cours de la lactation17. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2010, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02757133
v1
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Effets de supplémentations en graines oléagineuses pendant une lactation entière sur les performances zootechniques et le profil en acides gras du lait chez la vache laitière17. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2010, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02751941
v1
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Effet du niveau de diversité floristique et de la composition botanique des pâturages sur la teneur et la composition en composés liposolubles des laits16. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2009, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02753812
v1
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Les conditions de production laitière dans les cahiers des charges des filières fromagères sous signe AOC et leurs conséquences dans les exploitations d’élevage des zones d’appellationJournées de l'Association Française pour la Production Fourragère (AFPF), Mar 2009, France
Communication dans un congrès
hal-02754261
v1
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Effets de la réduction de la fréquence de traite sur les concentrations en vitamines et caroténoïdes du lait de vache16. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2009, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02753342
v1
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Characteristics of soft, hard and hard-cooked cheeses according to the animal diet ripening stage9. Colloque International des Fromages d'Alpage, Sep 2009, Sainte-Eulalie, France. 1 p
Communication dans un congrès
hal-02814303
v1
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How does grazing management and vegetation type influence selection and foraging behaviour of dairy cows on upland pastures?15. Meeting of the FAO-CIHEAM Mountain Pasture Network, Oct 2009, Les Diablerets, Switzerland
Communication dans un congrès
hal-02757190
v1
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Effet de l’alimentation des vaches sur les caractéristiques sensorielles des fromages selon les types de technologie (pâte molle, pressée ou pressée demi-cuite)16. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2009, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02751190
v1
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Effect of botanical composition of permanent grasslands and feeding practices in three regions of France on liposoluble components in cow milk11. International Symposium on Ruminant Physiology, Sep 2009, Clermont-Ferrand, France
Communication dans un congrès
hal-02754174
v1
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Extruded linseed and antioxidant supplementation of dairy cows diets: What are the influenses on the milk and cheese sensory quality9. Colloque International des Fromages d'Alpage, Sep 2009, Sainte-Eulalie, France. 2 p
Communication dans un congrès
hal-02817222
v1
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Effets à long terme d'une supplémentation en graines oléagineuses sur la composition en acides gras du lait de vache : résultats préliminaires en première lactation3. Journées d’Animation Scientifique du Département de Physiologie Animale et Systèmes d’Elevage, Oct 2009, Tours, France
Communication dans un congrès
hal-02752994
v1
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Comparaison des teneurs en micronutriments liposolubles du lait de vaches au cours de la période de pâturage sur deux systèmes prairiaux contrastés15. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2008, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02751134
v1
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Botanically diverse forage-based rations for cattle: implications for product composition, product quality and consumer health22. General Meeting of the European Grassland Federation, Jun 2008, Uppsala, Sweden
Communication dans un congrès
hal-02756952
v1
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Utilisation de la spectroscopie dans le proche infrarouge pour prédire la composition en acides gras du lait. Résultats préliminaires15. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2008, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02751119
v1
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Plant extracts rich in polyphenols and vitamin E protect cows fed an n-3 PUFA-rich diet against lipoperoxidation3. Congrès de la Société Française de Nutrition, Dec 2007, Lille, France. 1 p
Communication dans un congrès
hal-02822938
v1
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Influence de l’utilisation d’un tourteau gras de colza sur la production et la composition du lait de vache et son profil en acides gras15. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2008, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02754190
v1
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Influence du contact entre la vache et son veau avant la traite et de la relation mère-jeune sur la production et la composition du lait chez les vaches Salers15. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2008, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02752005
v1
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Effet de la diversité floristique des pâturages de montagne sur le profil en acides gras et les caractéristiques sensorielles des laits14. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2007, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02758017
v1
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Variations in cows' plasma and milk carotenoid concentrations following changes in carotenoid intake levelAnnual Conference of the British Society of Animal Science, Apr 2007, Southport, United Kingdom
Communication dans un congrès
hal-02752529
v1
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Contribution de la pasteurisation, de la durée d’affinage et de l’alimentation des vaches à la formation des composés d’arôme de fromages de type Cantal14. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2007, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02753312
v1
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Effet de l’addition dans le lait d’une huile essentielle de plantes de prairie naturelle sur les caractéristiques sensorielles de fromages de type Cantal14. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2007, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02758354
v1
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Composition en acides gras des laits et des fromages de la zone Beaufort14. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2007, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02756877
v1
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Traçabilité de l'alimentation des herbivores à partir de la composition de leurs produits et tissus13. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2006, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02751054
v1
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Comparaison de deux méthodes spectrales pour tracer l'alimentation de vaches laitières à partir du lait13. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2006, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02756435
v1
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Pasture and cheese diversity in French Northern Alps6. International Livestock Farming Systems Symposium, Aug 2003, Benevento, Italy. 410 p., ⟨10.3920/978-90-8686-565-9⟩
Communication dans un congrès
hal-02753507
v1
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Authentification de la zone de production de laits de grand mélange (plaine-montagne) à partir de méthodes spectrales dans le visible et le proche infrarouge13. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2006, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02751045
v1
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Traçabilité de l'alimentation des herbivores1. Journées de Restitution des Projets financés sur Crédits Incitatifs en 2004 et 2005 - Département de Physiologie Animale et Système d'Élevage, Sep 2006, Tours, France
Communication dans un congrès
hal-02757180
v1
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Evolution des teneurs en caroténoïdes et de la couleur du plasma et du lait de vache en début de lactation13. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2006, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02755961
v1
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Facteurs de variation de la composition en acides gras du lait de vache : peut-on les changer à la demande ?Journée AFZ-AFTAA : Acides gras en Alimentation Animale et leurs conséquences en Nutrition Humaine, Oct 2006, Paris, France. 2 p
Communication dans un congrès
hal-02815820
v1
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Effect of production systems on the sensory characteristics of Cantal cheeses: a plant-scale study6. International Livestock Farming Systems Symposium, Aug 2003, Benevento, Italy
Communication dans un congrès
hal-02752158
v1
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Effets conjoints du régime et de la pasteurisation sur les caractéristiques sensorielles du fromage Cantal1. Journées d'Animation Scientifique du Département de Physiologie Animale et Systèmes d'Élevage, Mar 2005, Tours, France
Communication dans un congrès
hal-02763332
v1
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Les composés phénoliques des laits : Outils pour la traçabilité et intérêt nutritionnel1. Journées d'Animation Scientifique du Département de Physiologie Animale et Système d'Elevage, Mar 2005, Tours, France
Communication dans un congrès
hal-02762612
v1
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Le lait de la vache Tarentaise est moins riche en acide palmitique que celui de la vache Montbéliarde recevant les mêmes régimes12. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2005, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02763035
v1
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Nutritional quality of dairy products and human health55. Annual Meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), Sep 2004, Bled, Slovenia
Communication dans un congrès
hal-02762108
v1
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Flavonoids and other phenolics in milk as a putative tool for traceability of dairy production systems55. Annual Meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), Sep 2004, Bled, Slovenia
Communication dans un congrès
hal-02762625
v1
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Traçabilité de l'alimentation des herbivores1. Journées d'Animation Scientifique du Département de Physiologie Animale et Systèmes d'Elevage, Mar 2005, Tours, France
Communication dans un congrès
hal-02764453
v1
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From grass to fork13th Meeting of the FAO-CIHEAM Mountain Pastures Network, Quality production and quality of the environment in the mountain pastures of an enlarged Europe, Sep 2005, Udine, Italy
Communication dans un congrès
hal-02758635
v1
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Effect of production systems on sensory characteristics of PDO Cantal cheese16. Congress of the ASPA (Associazione Scientifica di Produzione Animale), Jun 2005, Turin, Italy
Communication dans un congrès
hal-02764405
v1
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Composés d'intérêt nutritionnel de laits de grand mélange : comparaison des teneurs en acides gras et vitaminés selon l'altitude et la saison de production6. International Meeting on Mountain Cheese, Jun 2004, Ragusa, Italie
Communication dans un congrès
hal-02761292
v1
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Dairy cows feeding changes the biochemical composition and the sensory properties of the dairy products, butter and cheeseCongress of the International Society for Animal Hygiene (ISAH), Oct 2004, Saint-Malo, France
Communication dans un congrès
hal-02759744
v1
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Composés d'intérêt nutritionnel de laits de grand mélange: teneurs en acides gras et vitamines selon l'altitude et la saison11. Rencontres Recherches Ruminants, Dec 2004, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02763337
v1
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Composés d'intérêt nutritionnel de laits de grand mélange : Teneurs en acides gras et vitamines selon l'altitude et la saison de productionColloque Scientifique et Professionnel Enita Clermont, Oct 2004, Clermont-Ferrand, France
Communication dans un congrès
hal-02764167
v1
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Combined influence of cow diet and pasteurisation of the milk on sensory properties of french PDO cantal cheese6. International Meeting on Mountain Cheese, Jun 2004, Ragusa, Italy
Communication dans un congrès
hal-02763551
v1
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Effet des systèmes de production sur les caractéristiques sensorielles du fromage de Cantal AOC11. Rencontres Recherches Ruminants, Dec 2004, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02764088
v1
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Evolution des teneurs du plasma et du lait de vache en beta-carotène et autres composés d'intérêt nutritionnel lors d'un changement de régime (ensilage d'herbe puis de foin)11. Rencontres Recherches Ruminants, Dec 2004, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02763720
v1
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Les flavonoïdes, des fourrages au lait11. Rencontres Recherches Ruminants, Dec 2004, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-02762622
v1
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Dataset on productive, functional traits at first lactation and productive longevity from a herd of 185 Montbéliarde and Prim’Holstein cows managed under a low-input mountainous grassland farm2023, ⟨10.15454/MEN81R⟩
Autre publication scientifique
hal-04720784
v1
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Conservons notre monde INTAQT ?2022
Autre publication scientifique
hal-03814042
v1
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INTAQT One Quality: Let's keep the world INTAQT?2022
Autre publication scientifique
hal-03814026
v1
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Détermination des teneurs en composés d'intérêt nutritionnel des Fromages AOP Bleu d'Auvergne, Fourme d'Ambert et Cantal2012, 51 page
Autre publication scientifique
hal-02804598
v1
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Quand deux réalités du monde se parlent.Le Protocol COOPAIR, 2022
Chapitre d'ouvrage
hal-03958127
v1
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Maîtrise en élevage des qualités du lait, du beurre et du fromageAlimentation des animaux et qualité de leurs produits, Lavoisier Tec & Doc, 442 p., 2018, 978-2-7430-22-754
Chapitre d'ouvrage
hal-02789992
v1
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Composition et qualité des produits animauxLes filières animales françaises, 1ère Ed., Editions Tec & Doc Lavoisier, 527 p., 2014, Collection Synthèse Agriole
Chapitre d'ouvrage
hal-01210587
v1
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Chapitre 1 : Les composés du lait et leur intérêt nutritionnelComposés d'intérêt nutritionnel du lait et des fromages de terroir, RMT Filières Fromagères Valorisant leur Terroir, 114 p., 2014
Chapitre d'ouvrage
hal-01210857
v1
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Chapitre 2 : Les liens entre les conditions de production et les composés d'intérêt nutritionnel du laitComposés d'intérêt nutritionnel du lait et des fromages de terroir, RMT Filières Fromagères Valorisant leur Terroir, 114 p., 2014
Chapitre d'ouvrage
hal-01210858
v1
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Authentification de l'alimentation des ruminants à partir de l'analyse des produits laitiers ou carnésLes filières animales françaises : Caractéristiques, enjeux et perspectives, 1ère Ed., Editions Tec & Doc Lavoisier, 527 p., 2014, Collection Synthèse Agricole
Chapitre d'ouvrage
hal-02801697
v1
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Chapitre 4 : La composition nutritionnelle des fromages observée sur le terrainComposés d'intérêt nutritionnel du lait et des fromages de terroir, RMT Filières Fromagères Valorisant leur Terroir, 114 p., 2014
Chapitre d'ouvrage
hal-02800836
v1
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Co-construction de savoirs sur les liens entre les ressources pastorales et les caractéristiques du produitOptions Méditerranéennes Séries A, CIHEAM - Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes, 2013, Options Méditerranéennes. Série A : Séminaires Méditerranéens
Chapitre d'ouvrage
hal-01189837
v1
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Vitamins in milkMilk and dairy products in human nutrition : production, composition and health, Wiley-Blackwell, 728 p., 2013, 978-0-470-67418-5
Chapitre d'ouvrage
hal-02806018
v1
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Salers : une race pour des produits une identité et un développement territorialRevue d'Auvergne, 126, pp.602-603, 2012, Revue d'Auvergne
Chapitre d'ouvrage
hal-02809146
v1
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Vitamin AEncyclopedia of Dairy Sciences, Second Edition, Vol 4, Academic Press, 2011, 978-0-12-374402-9
Chapitre d'ouvrage
hal-02809920
v1
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Product quality based on local resources leading to improved sustainabilityLivestock farming systems in Central and Eastern Europe, 118, Wageningen Academic Publishers, 2006, Publication - European Association for Animal Production (EAAP), 978-90-7699-829-9
Chapitre d'ouvrage
hal-02821267
v1
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Milk indicators for recognizing the types of forages eaten by dairy cowsIndicators of milk and beef quality, 112, Wageningen Academic Publishers, 2005, Publication - European Association for Animal Production (EAAP), 90-76998-48-5
Chapitre d'ouvrage
hal-02832322
v1
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Qualité des aliments d'origine animale : production et transformationEditions Quae, 170 p., 2021, Matière à débattre et décider, 978-2-7592-3277-2
Ouvrages
hal-03174821
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Forage resources and ecosystem services provided by Mountain and Mediterranean grasslands and rangelandsJoint meeting of the "Mountain Pastures, Mediterranean Forage Resources (FAO-CIHEAM) and Mountain Cheese" networks, Jun 2014, Clermont-Ferrand, France. 109, Zaragoza (Espagne) : CIHEAM, 843 p., 2014, Options Méditerranéennes. Série A : Séminaires Méditerranéens, 2-85382-531-7
Proceedings/Recueil des communications
hal-01506412
v1
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Conditions de production et caractéristiques des laits et des fromages de montagneSciences agricoles. Université Blaise Pascal (Clermont Ferrand 2), 2012
HDR
tel-02804542
v1
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