Bruno Martin
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Variation of animal welfare in dairy and fattening beef European farms between lowland and mountain conditions3rd Mountain Livestock Farming Systems Meeting, Jun 2024, Clermont - Ferrand, France
Conference papers
hal-04746086v1
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How do farming methods in Europe influence the quality of chicken meat? H2020 INTAQT project “One quality” conceptXVIth European Poultry Conference, WPSA, Jun 2024, Valencia (Espagne), Spain
Conference papers
hal-04634494v1
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Dairy cows' diet has a marked impact on vitamin B content in milk but less in yogurts75th Annual Meeting of the European Federation of Animal Science, EAAP, Sep 2024, Florence, Italy. pp.712
Conference papers
hal-04748783v1
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On-farm animal welfare assessments in a European project on global quality: results, limitations and lessons learnt9th International Conference on the Welfare Assessment of Animals at Farm Level (WAFL), Aug 2024, Firenze (Florence), Italy
Conference papers
hal-04746143v1
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The INTAQT project: stakeholders’ expectations on husbandry systems and innovative practices74. Annual meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2023, Lyon, France. pp.828
Conference papers
hal-04194010v1
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The INTAQT project: stakeholders’ perceptions and points of view on products quality74th annual meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2023, Lyon, France. pp.829
Conference papers
hal-04194024v1
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Effet de régimes contrastés sur les concentrations en vitamines B des produits laitiers de vache.Rendez-vous annuel Op+lait « Glande mammaire, Lait » - Galactinov, le regroupement Op+lait, Oct 2023, Quebec (on line), Canada
Conference papers
hal-04251333v1
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The INTAQT project’s stakeholders’ involvement: impact on the research work?74th annual meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2023, Lyon, France. pp.825
Conference papers
hal-04193982v1
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Can studying the health of livestock systems be a way to improve their resilience?Book of Abstracts of the 74. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science, EAAP, Aug 2023, Lyon, France
Conference papers
hal-04337864v1
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TANDEM : Flux microbiens au sein d’une chaîne alimentaireJournées Portes Ouvertes UMRF, Jun 2023, Aurillac, France
Conference papers
hal-04221497v1
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Forage shortage affects performances, CH4 emissions and cheese quality in grass- or corn-fed cows74th Joint International Congress on Animal Science : Climate change, biodiversity and global sustainability of animal production, L'événement est organisé par INRAE et l'Association française de zootechnie (AFZ), au nom de la Fédération européenne de zootechnie (EAAP), de l'Association mondiale de zootechnie (WAAP) et par France Génétique Élevage au nom d'Interbull., Aug 2023, Lyon, France
Conference papers
hal-04229892v1
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The INTAQT project: stakeholders’ opinions on future multicriteria scoring tools for animal products74th annual meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2023, Lyon, France. pp.827
Conference papers
hal-04193997v1
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The order of forage distribution seems to affect the fermentability of the milk26. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants (3R 2022), Institut de l'Elevage; INRAE, Dec 2022, Paris, France. pp.550
Conference papers
hal-03952763v1
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Allaitement maternel des veaux laitiers : quel compromis entre croissance des veaux, production laitière et bien-être animal ?26. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants (3R 2022), Dec 2022, Paris, France. pp.229-232
Conference papers
hal-03898816v1
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Le comportement alimentaire des vaches laitières au pâturage, mesuré par des colliers détecteurs d'activités, peut-il nous renseigner sur leur niveau de performance ?3R2022 : 26èmes Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants., Institut de l'élevage [IDELE] INRAE, Dec 2022, Paris, France
Conference papers
hal-04734622v1
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Une méthode opérationnelle d'évaluation multicritère des élevages laitiers par l'utilisation de la spectroscopie du lait et de l'outil d'évaluation CAP'2ER®26. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants (3R 2022), Institut de l'Elevage; INRAE, Dec 2022, Paris, France. pp.454-458
Conference papers
hal-03956081v1
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The INTAQT project: tools to assess and authenticate poultry, beef and dairy products73. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Sep 2022, Porto, Portugal
Conference papers
hal-04653456v1
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Évaluation multicritère des fermes laitières selon la qualité du lait destiné à la fabrication de fromage estimée par spectroscopie en moyen infra-rouge et les impacts environnementaux estimés par CAP'2ER®3R2022 : 26èmes Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants., Institut de l'élevage [IDELE] INRAE, Dec 2022, Paris, France
Conference papers
hal-04734602v1
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Stress in dairy calves suckled or not by their dam assessed from cortisol in hair73rd Annual Meeting of the European Federation of Animal Science, Sep 2022, Porto, Portugal. pp.353, ⟨10.3920/978-90-8686-937-4⟩
Conference papers
hal-04740767v1
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Assessment of French multi-actors’ expectations on milk and dairy products quality and authentication26. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants (3R 2022), Institut de l'Elevage; INRAE, Dec 2022, Paris, France. pp.439-443
Conference papers
hal-03942711v1
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Le niveau de biodiversité végétale des prairies modifie les processus digestifs, le microbiote ruminal et des fèces des vaches laitières et la composition du lait26. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants (3R 2022), INRAE; Institut de l'Elevage, Dec 2022, Paris, France. pp.75-79
Conference papers
hal-03897921v1
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Allaitement maternel des veaux laitiers : quel compromis entre croissance des veaux, production laitière et bien-être animal ?3R2022 : 26èmes Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants., Institut de l'élevage [IDELE] INRAE, Dec 2022, Paris, France
Conference papers
hal-04734540v1
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Le niveau de biodiversité végétale des prairies modifie les processus digestifs, le microbiote ruminal et des fèces des vaches laitières et la composition du lait3R2022 : 26èmes Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants., Institut de l'élevage [IDELE] INRAE, Dec 2022, Paris, France
Conference papers
hal-04734623v1
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La qualité des aliments d’origine animale : enseignements d’une expertise scientifique collective26. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants (3R 2022), Institut de l'Elevage; INRAE, Dec 2022, Paris, France. pp.427-438
Conference papers
hal-03960288v1
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Dairy calves suckled by their dams: which compromise between animal performances and welfare?72nd Annual Meeting of EAAP, Aug 2021, Davos, Switzerland. pp.235, ⟨10.3920/978-90-8686-918-3⟩
Conference papers
hal-04741078v1
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Is dairy calves grazing behaviour influenced by cow-calf contact experience?Organic Animal Husbandry systems – challenges, performance and potentials, Organized by IAHA in collaboration with FiBL, ITAB, INRA, EU Core Organic projects, Good Earth Great Food, IFOAM, ICROFS, Sep 2020, Online, France. pp.27-30
Conference papers
hal-03116805v1
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Elements of ruminant breeding history in Massif central: a diversity of breeding and products25. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants (3R 2020), Institut de l'Elevage; inrae, Feb 2020, Paris, France. pp.575-579
Conference papers
hal-03930709v1
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Prediction of cow diet composition and authentication of feeding specifications of Protected Designation of Origin cheese using mid-infrared spectroscopy on bulk milk25. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Institut de l'Elevage; INRAE, Dec 2020, En ligne, France. pp.456-459
Conference papers
hal-03384892v1
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Which compromise between milk production and cow-calf contact in dairy systems?Organic Animal Husbandry systems – challenges, performance and potentials, Organized by IAHA in collaboration with FiBL, ITAB, INRA, EU Core Organic projects, Good Earth Great Food, IFOAM, ICROFS, Sep 2020, Online, France. pp.23-26
Conference papers
hal-03116819v1
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Agroecological livestock systems: a pragmatic characterization combining zootechnics with human sciences25. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Institut de l'Elevage; INRAE, Dec 2020, En ligne, France. pp.570-574
Conference papers
hal-03384924v1
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Authentification de l'origine herbagère de la viande et du laitLes Journées de l'AFPF (Association Française pour la Production Fourragère), Mar 2019, Paris, France
Conference papers
hal-02735690v1
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Prim’Holstein / Montbéliarde : des différences phénotypiques aux conséquences économiquesLe Sommet de l'Elevage, Oct 2018, Clermont-Ferrand, France
Conference papers
hal-02787419v1
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Déléguer l'allaitement des veaux laitiers aux vaches ? Résultats d'enquêtes auprès des éleveurs24. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants (3R), Dec 2018, Paris, France
Conference papers
hal-02738451v1
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How do animals differing in experience and genetic merit behave and perform when grazing biodiverse mountainous pastures?10. International Symposium on the Nutrition of Herbivores (ISNH10), Sep 2018, Clermont-Ferrand, France
Conference papers
hal-02737653v1
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Insight into farmhouse PDO cheese primary production environment to reconcile sanitary control and microbial ecosystems26. International ICFMH Conference - FoodMicro 2018, Sep 2018, Berlin, Germany. pp.28 slides
Conference papers
hal-02791431v1
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L’allaitement des veaux laitiers par leur mère : conséquences d’une pratique agroécologique sur la production laitière, la composition du lait et la croissance des veaux24. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants (3R), Dec 2018, Paris, France
Conference papers
hal-02737652v1
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The interest of a mountain dairy cow breed to cope with Mediterranean summer heat stress19. Meeting of the FAO-CIHEAM Mountain Pastures Network, Jun 2016, Zaragoza, Spain
Conference papers
hal-01678097v1
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De l’herbe au fromageVotre Avenir et Notre Culture, Feb 2016, Paris, France
Conference papers
hal-02799253v1
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Are the specific sensory properties of pasture cheeses linked to milk fat composition and bacterial dynamics?1. Joint Meeting of FAO-CIHEAM Mountain Pastures and Mediterranean Forages Resources Networks and Mountain Cheese Network, Jun 2016, Zaragoza, Spain. 4 p
Conference papers
hal-01594980v1
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La Tarentaise semble mieux résister que la Holstein au climat méditerranéen22. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2015, Paris, France
Conference papers
hal-02742193v1
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How cow characteristics and management influence the sensory properties of cheese?Food, Handcraft and Geographical Indications: towards the emergence of a new development paradigm, Aug 2015, Thimphu, Bhutan
Conference papers
hal-02792274v1
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La diversité bactérienne de fromages de type Cantal en lien avec deux systèmes de production laitiers20. CBL : Nouveaux défis pour la recherche et l'industrie, Université des Sciences et Technologies (Lille 1) (USTL). FRA., Jun 2015, Lille, France
Conference papers
hal-02741689v1
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Services rendus et contribution de l’élevage au développement du territoireAuvergne – Rhône-Alpes (AURA)Sommet de l'élevage, Oct 2015, Cournon d'Auvergne, France
Conference papers
hal-02097504v1
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Caractérisation de l’aptitude à coagulation du lait des vaches Salers et identification d’un variant rare de la caséine kappa21. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2014, Paris, France
Conference papers
hal-01194034v1
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Performances fourragères, animales et fromagères de 2 systèmes de pâturage mis en place à l'INRAL'herbe, une ressource pour le Massif Central : mieux la connaître pour mieux la valoriser, Mar 2014, Lempdes, France
Conference papers
hal-02793580v1
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Atouts des ressources prairiales pour les ruminants, au-delà de leur valeur alimentaireSéminaire réseau Prairies, Dec 2014, Caen, France
Conference papers
hal-02792856v1
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How cow characteristics and management influence the sensory properties of milk and cheese?The Science of Artisan Cheese, Aug 2014, North Cadbury Court, Somerset, United Kingdom. pp.29
Conference papers
hal-02801965v1
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Can we use fatty acids of bulk milk to authenticate cow diet composition ?25. General Meeting of the EGF, Sep 2014, Aberystwyth, United Kingdom. 897 p
Conference papers
hal-02742069v1
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Riboflavin secretion in cow's milk varies according to diet composition and season1. Joint Meeting of FAO-CIHEAM Mountain Pastures and Mediterranean Forages Resources Networks and Mountain Cheese Network, Jun 2014, Lempdes, France. pp.323-326
Conference papers
hal-02739841v1
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High-performance high-speed spectrum analysis of laser sources with SWIFTS technologySPIE OPTO, Feb 2014, San Francisco, United States. ⟨10.1117/12.2039810⟩
Conference papers
hal-01965381v1
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Panorama de l'élevage de montagneSéance de l' Académie d’Agriculture de France, Apr 2013, Paris, France. pp.14
Conference papers
hal-02803045v1
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Facteurs de variation de la teneur en calcium du lait de vache5. Journées d'Animation Scientifique du département Phase (JAS Phase 2013), Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UAR Département Physiologie Animale et Systèmes d'Elevage (0558)., Oct 2013, Paris, France. 13 diapositives
Conference papers
hal-01210690v1
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Design of low-input dairy farming systems in mountain areas: animal performances and cheese sensory properties17th Meeting of the FAO-CIHEAM Mountain Pasture Network, Jun 2013, Trivero, Italy
Conference papers
hal-02748123v1
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Alimentation des animaux et composition du laitCommission "Production ovine et caprine de l'INRA", Mar 2013, Toulouse, France. pp.21
Conference papers
hal-02802822v1
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SWIFTS: a groundbreaking integrated technology for high-performance spectroscopy and optical sensorsSPIE MOEMS-MEMS, Feb 2013, San Francisco, United States. ⟨10.1117/12.2000451⟩
Conference papers
hal-01974309v1
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Terroir : relationship between land, management and quality of dairy productsBioforsk Konferansen, Feb 2013, Hamar, Norway. pp.24
Conference papers
hal-02805876v1
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Teneurs en composés d’intérêt nutritionnel des laits et viandes de ruminants : prédiction par différentes méthodes spectrales5. Journées d'Animation Scientifique du département Phase (JAS Phase 2013), Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UAR Département Physiologie Animale et Systèmes d'Elevage (0558)., Oct 2013, Paris, France. 2 p
Conference papers
hal-01210703v1
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Agro-écologie, durabilité et résilience des systèmes d'élevage herbagers de montagneSéminaire organisé par le Préfet de Région, Jan 2012, Clermont Ferrand, France. pp.20
Conference papers
hal-01195357v1
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Les services rendus par les prairies permanentes à la qualité des produits animauxPrairies Permanentes : de nouveaux atouts pour demain, Association Française pour la Production Fourragère (AFPF). Paris, FRA., Apr 2012, Paris, France
Conference papers
hal-02744654v1
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Alimentation animale et qualité nutritionnelle du laitUniversité d'été de nutrition, Centre de Recherche en Nutrition Humaine (CRNH). Clermont-Ferrand, FRA., Sep 2012, Clermont-Ferrand, France
Conference papers
hal-02744438v1
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En montagne, des systèmes d'élevage autonomes pour des produits de qualitéElevage et changement climatique : quel avenir pour l'élevage entre changement climatique et nouveau contexte ?, Feb 2012, Clermont-Ferrand, France. 13 p
Conference papers
hal-02744677v1
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Influence de la composition botanique des prairies sur leur composition en microconstituants d intérêt : polyphénols, caroténoïdes, vitamines, et sur la composition des produits.Atelier du Réseau Prairie, Dec 2011, Toulouse, France
Conference papers
hal-02810139v1
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La monotraite chez les éleveurs caprins fromagers : conséquences dans le cadre de l’AOP Rocamadour18. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2011, Paris, France
Conference papers
hal-02750300v1
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Traditional milking of Salers cows: influence of removing calf on cheese making ability of milk in comparison to Holstein cows10.International Meeting on Mountain cheese, Sep 2011, Dronero, Italy
Conference papers
hal-02748960v1
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Pratiques agricoles et qualités nutritionnelles du lait et des produits laitiersSéminaire "pratiques agricoles innovantes et qualités nutritionnelles des produits alimentaires", Mar 2011, Montreuil, France. 18 diapositives
Conference papers
hal-02802905v1
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Cows' feeding and milk and dairy product sensory properties: a review62. Annual Meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), Aug 2011, Stavanger, Norway
Conference papers
hal-02746053v1
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Sensory properties of cheese from different grazing systems on upland pastures compared to hay-diet16. Meeting of the FAO-CIHEAM Mountain Pastures Network, May 2011, Krakow, Poland
Conference papers
hal-02745632v1
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Fatty acid composition of tank milk according to the origin and livestock farming practices in France10.International Meeting on Mountain cheese, Sep 2011, Dronero, Italy
Conference papers
hal-02750307v1
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Intérêt des productions laitières sous cahier des charges AOPRencontres du Conseil régional d'Auvergne, Jun 2011, Saint-Genès Champanelle, France. 10 diapos
Conference papers
hal-02802044v1
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Added value from specific production schemes: PDO for traditional cheese animal welfareVisite des membres de la Commission des "Ressources naturelles" du Comité des Régions européennes, Mar 2011, Theix, France. pp.16
Conference papers
hal-02802509v1
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Effect of fat modified cheese on blood concentration of fatty acids and antioxidant levels in normolipidemic volunteers: a Pilot study1. International Conference on Organic Food Quality and Health Research, May 2011, Prague, Czech Republic
Conference papers
hal-02747650v1
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Using NIR spectroscopy on cheeses for the authentication of cows feeding and geographical origin10.International Meeting on Mountain cheese, Sep 2011, Dronero, Italy
Conference papers
hal-02749990v1
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Carotenoids, Vitamin A and E concentrations in Saint Nectaire cheeses according to process and season10.International Meeting on Mountain cheese, Sep 2011, Dronero, Italy
Conference papers
hal-02750417v1
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Vitamin B9 and B12 contents in cow milk according to production system10.International Meeting on Mountain cheese, Sep 2011, Dronero, Italy
Conference papers
hal-02746215v1
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Effect of calf presence during milking on milk fatty acid profile in Prim Holstein and Salers cow breeds10. International Symposium. "Prospects for the 3rd Millennium Agriculture". Sections: Veterinary Medicine, University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine. Cluj-Napoca, ROU., Sep 2011, Cluj-Napoca, Romania
Conference papers
hal-02747646v1
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Effects of Feeding Factors and Breed on Cow Milk Fatty Acid Composition: Recent Data10. International Symposium 'Prospects for the 3rd Millenium Agriculture', Sep 2011, Cluj-Napoca, Romania
Conference papers
hal-02803804v1
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An European dataset to predict milk fatty acid profile from production conditions10.International Meeting on Mountain cheese, Sep 2011, Dronero, Italy
Conference papers
hal-02748514v1
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Performances laitières et qualité des laits et des fromages dans deux systèmes de pâturage du Massif Central présentant des niveaux de biodiversité contrastés17. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2010, Paris, France
Conference papers
hal-02755976v1
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Biodiversité dans les prairies pratiques des éleveurs et bénéfices pour l'élevageSIA : Salon Internation de l'Agriculture, Salon International de l'Agriculture (SIA). Paris, FRA., 2010, Paris, France. 11 p
Conference papers
hal-02819453v1
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Using near infrared spectroscopy (NIRS) for determining the cows' feeding from cheeses samplesInternational Conference on Agricultural Engineering (AgEng 2010), Sep 2010, Clermont-Ferrand, France
Conference papers
hal-02754198v1
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Effets de supplémentations en graines oléagineuses pendant une lactation entière sur les performances zootechniques et le profil en acides gras du lait chez la vache laitière17. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2010, Paris, France
Conference papers
hal-02751941v1
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Couleur et teneurs en caroténoïdes et vitamine A du plasma et du lait chez la vache au cours de la lactation17. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2010, Paris, France
Conference papers
hal-02757133v1
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Methane output in dairy cows in response to long-term feeding of grass-based diets supplemented with linseed or rapeseedUMR 1334 AGAP : Equipe AFEF ‘Architecture et Fonctionnement des Espèces fruitières’ ; Team AFFS ‘Architecture and Functioning of Fruit Species’, Greenhouse Gases and Animal Agriculture (GGAA)., 2010, ⟨10.1007/s00468-011-0629-8⟩
Conference papers
hal-02758097v1
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Milk fatty acids and cheese from hay based diet and continuous or rotational grazing23. General Meeting of the European Grassland Federation, Aug 2010, Kiel, Germany
Conference papers
hal-02756849v1
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Using NIR spectroscopy on milk for the traceability of cows feeding4. Conference NIRS on the GO 2010, Università di Padova. Padova, ITA., May 2010, Padova, Italy. 83 p
Conference papers
hal-02756272v1
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Influence of the botanical diversity and development stage of mountain pastures on milk fatty acid composition, carotenoids, fat-soluble vitamins and sensory properties23. General Meeting of the European Grassland Federation, Aug 2010, Kiel, Germany
Conference papers
hal-02757398v1
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Using NIR spectroscopy to determine cow diet and geographical origin from milk samples23. General Meeting of the European Grassland Federation, Aug 2010, Kiel, Germany
Conference papers
hal-02756266v1
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The maturity stage of the grass affects milk fatty acids of cows grazing a mountain grassland23. General Meeting of the European Grassland Federation, Aug 2010, Kiel, Germany
Conference papers
hal-02754473v1
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Effets à long terme d'une supplémentation en graines oléagineuses sur la composition en acides gras du lait de vache : résultats préliminaires en première lactation3. Journées d’Animation Scientifique du Département de Physiologie Animale et Systèmes d’Elevage, Oct 2009, Tours, France
Conference papers
hal-02752994v1
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Effect of botanical composition of permanent grasslands and feeding practices in three regions of France on liposoluble components in cow milk11. International Symposium on Ruminant Physiology, Sep 2009, Clermont-Ferrand, France
Conference papers
hal-02754174v1
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How does grazing management and vegetation type influence selection and foraging behaviour of dairy cows on upland pastures?15. Meeting of the FAO-CIHEAM Mountain Pasture Network, Oct 2009, Les Diablerets, Switzerland
Conference papers
hal-02757190v1
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Effet de l’alimentation des vaches sur les caractéristiques sensorielles des fromages selon les types de technologie (pâte molle, pressée ou pressée demi-cuite)16. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2009, Paris, France
Conference papers
hal-02751190v1
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Extruded linseed and antioxidant supplementation of dairy cows diets: What are the influenses on the milk and cheese sensory quality9. Colloque International des Fromages d'Alpage, Sep 2009, Sainte-Eulalie, France. 2 p
Conference papers
hal-02817222v1
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Effets de la réduction de la fréquence de traite sur les concentrations en vitamines et caroténoïdes du lait de vache16. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2009, Paris, France
Conference papers
hal-02753342v1
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Les conditions de production laitière dans les cahiers des charges des filières fromagères sous signe AOC et leurs conséquences dans les exploitations d’élevage des zones d’appellationJournées de l'Association Française pour la Production Fourragère (AFPF), Mar 2009, France
Conference papers
hal-02754261v1
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Effet du niveau de diversité floristique et de la composition botanique des pâturages sur la teneur et la composition en composés liposolubles des laits16. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2009, Paris, France
Conference papers
hal-02753812v1
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Characteristics of soft, hard and hard-cooked cheeses according to the animal diet ripening stage9. Colloque International des Fromages d'Alpage, Sep 2009, Sainte-Eulalie, France. 1 p
Conference papers
hal-02814303v1
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Influence du contact entre la vache et son veau avant la traite et de la relation mère-jeune sur la production et la composition du lait chez les vaches Salers15. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2008, Paris, France
Conference papers
hal-02752005v1
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Utilisation de la spectroscopie dans le proche infrarouge pour prédire la composition en acides gras du lait. Résultats préliminaires15. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2008, Paris, France
Conference papers
hal-02751119v1
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Comparaison des teneurs en micronutriments liposolubles du lait de vaches au cours de la période de pâturage sur deux systèmes prairiaux contrastés15. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2008, Paris, France
Conference papers
hal-02751134v1
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Botanically diverse forage-based rations for cattle: implications for product composition, product quality and consumer health22. General Meeting of the European Grassland Federation, Jun 2008, Uppsala, Sweden
Conference papers
hal-02756952v1
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Influence de l’utilisation d’un tourteau gras de colza sur la production et la composition du lait de vache et son profil en acides gras15. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2008, Paris, France
Conference papers
hal-02754190v1
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Composition en acides gras des laits et des fromages de la zone Beaufort14. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2007, Paris, France
Conference papers
hal-02756877v1
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Effet de l’addition dans le lait d’une huile essentielle de plantes de prairie naturelle sur les caractéristiques sensorielles de fromages de type Cantal14. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2007, Paris, France
Conference papers
hal-02758354v1
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Variations in cows' plasma and milk carotenoid concentrations following changes in carotenoid intake levelAnnual Conference of the British Society of Animal Science, Apr 2007, Southport, United Kingdom
Conference papers
hal-02752529v1
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Effet de la diversité floristique des pâturages de montagne sur le profil en acides gras et les caractéristiques sensorielles des laits14. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2007, Paris, France
Conference papers
hal-02758017v1
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Plant extracts rich in polyphenols and vitamin E protect cows fed an n-3 PUFA-rich diet against lipoperoxidation3. Congrès de la Société Française de Nutrition, Dec 2007, Lille, France. 1 p
Conference papers
hal-02822938v1
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Contribution de la pasteurisation, de la durée d’affinage et de l’alimentation des vaches à la formation des composés d’arôme de fromages de type Cantal14. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2007, Paris, France
Conference papers
hal-02753312v1
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Authentification de la zone de production de laits de grand mélange (plaine-montagne) à partir de méthodes spectrales dans le visible et le proche infrarouge13. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2006, Paris, France
Conference papers
hal-02751045v1
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Traçabilité de l'alimentation des herbivores1. Journées de Restitution des Projets financés sur Crédits Incitatifs en 2004 et 2005 - Département de Physiologie Animale et Système d'Élevage, Sep 2006, Tours, France
Conference papers
hal-02757180v1
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Evolution des teneurs en caroténoïdes et de la couleur du plasma et du lait de vache en début de lactation13. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2006, Paris, France
Conference papers
hal-02755961v1
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Traçabilité de l'alimentation des herbivores à partir de la composition de leurs produits et tissus13. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2006, Paris, France
Conference papers
hal-02751054v1
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Comparaison de deux méthodes spectrales pour tracer l'alimentation de vaches laitières à partir du lait13. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2006, Paris, France
Conference papers
hal-02756435v1
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Facteurs de variation de la composition en acides gras du lait de vache : peut-on les changer à la demande ?Journée AFZ-AFTAA : Acides gras en Alimentation Animale et leurs conséquences en Nutrition Humaine, Oct 2006, Paris, France. 2 p
Conference papers
hal-02815820v1
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From grass to fork13th Meeting of the FAO-CIHEAM Mountain Pastures Network, Quality production and quality of the environment in the mountain pastures of an enlarged Europe, Sep 2005, Udine, Italy
Conference papers
hal-02758635v1
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Le lait de la vache Tarentaise est moins riche en acide palmitique que celui de la vache Montbéliarde recevant les mêmes régimes12. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2005, Paris, France
Conference papers
hal-02763035v1
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Les composés phénoliques des laits : Outils pour la traçabilité et intérêt nutritionnel1. Journées d'Animation Scientifique du Département de Physiologie Animale et Système d'Elevage, Mar 2005, Tours, France
Conference papers
hal-02762612v1
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Effect of production systems on sensory characteristics of PDO Cantal cheese16. Congress of the ASPA (Associazione Scientifica di Produzione Animale), Jun 2005, Turin, Italy
Conference papers
hal-02764405v1
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Traçabilité de l'alimentation des herbivores1. Journées d'Animation Scientifique du Département de Physiologie Animale et Systèmes d'Elevage, Mar 2005, Tours, France
Conference papers
hal-02764453v1
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Effets conjoints du régime et de la pasteurisation sur les caractéristiques sensorielles du fromage Cantal1. Journées d'Animation Scientifique du Département de Physiologie Animale et Systèmes d'Élevage, Mar 2005, Tours, France
Conference papers
hal-02763332v1
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Effet des systèmes de production sur les caractéristiques sensorielles du fromage de Cantal AOC11. Rencontres Recherches Ruminants, Dec 2004, Paris, France
Conference papers
hal-02764088v1
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Nutritional quality of dairy products and human health55. Annual Meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), Sep 2004, Bled, Slovenia
Conference papers
hal-02762108v1
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Les flavonoïdes, des fourrages au lait11. Rencontres Recherches Ruminants, Dec 2004, Paris, France
Conference papers
hal-02762622v1
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Evolution des teneurs du plasma et du lait de vache en beta-carotène et autres composés d'intérêt nutritionnel lors d'un changement de régime (ensilage d'herbe puis de foin)11. Rencontres Recherches Ruminants, Dec 2004, Paris, France
Conference papers
hal-02763720v1
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Composés d'intérêt nutritionnel de laits de grand mélange : comparaison des teneurs en acides gras et vitaminés selon l'altitude et la saison de production6. International Meeting on Mountain Cheese, Jun 2004, Ragusa, Italie
Conference papers
hal-02761292v1
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Composés d'intérêt nutritionnel de laits de grand mélange : Teneurs en acides gras et vitamines selon l'altitude et la saison de productionColloque Scientifique et Professionnel Enita Clermont, Oct 2004, Clermont-Ferrand, France
Conference papers
hal-02764167v1
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Combined influence of cow diet and pasteurisation of the milk on sensory properties of french PDO cantal cheese6. International Meeting on Mountain Cheese, Jun 2004, Ragusa, Italy
Conference papers
hal-02763551v1
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Composés d'intérêt nutritionnel de laits de grand mélange: teneurs en acides gras et vitamines selon l'altitude et la saison11. Rencontres Recherches Ruminants, Dec 2004, Paris, France
Conference papers
hal-02763337v1
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Dairy cows feeding changes the biochemical composition and the sensory properties of the dairy products, butter and cheeseCongress of the International Society for Animal Hygiene (ISAH), Oct 2004, Saint-Malo, France
Conference papers
hal-02759744v1
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Flavonoids and other phenolics in milk as a putative tool for traceability of dairy production systems55. Annual Meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), Sep 2004, Bled, Slovenia
Conference papers
hal-02762625v1
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Effect of production systems on the sensory characteristics of Cantal cheeses: a plant-scale study6. International Livestock Farming Systems Symposium, Aug 2003, Benevento, Italy
Conference papers
hal-02752158v1
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Pasture and cheese diversity in French Northern Alps6. International Livestock Farming Systems Symposium, Aug 2003, Benevento, Italy. 410 p., ⟨10.3920/978-90-8686-565-9⟩
Conference papers
hal-02753507v1
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