Clarissa Detomi de ALBUQUERQUE
21
Documents
Publications
Publications
|
|
Effet de la durée d’exposition aux micro-ondes sur la structure des graines de pois chiches19. Congrès de la Société Française de Génie des Procédés, Mar 2024, Deauville, France. pp.01004, ⟨10.1051/matecconf/202540701004⟩
Communication dans un congrès
hal-04976688
v1
|
How innovation can keep traditions aliveShaping Gastronomy: Regenerating Food Systems and Societies, Sep 2024, Pollenzo, Italy
Communication dans un congrès
hal-04772404
v1
|
|
|
|
Bilan énergétique d'un équipement pilote micro-ondes19. Congrès de la Société Française de Génie des Procédés, Société Française de Génie des Procédés (SFGP), Oct 2024, Deauville, France
Communication dans un congrès
hal-04795970
v1
|
Microwave hydrothermal treatment of chickpea seeds: mass transfer dynamics14. International Congress on Engineering and Food (ICEF14), ICEF, Jun 2023, Nantes, France
Communication dans un congrès
hal-04588764
v1
|
|
|
|
A study of raw material variability: literature review and development of methods to characterize grains19. European Young Cereal Scientists and Technologists Workshop (EYCSTW), Jun 2022, Valencia, Spain
Communication dans un congrès
hal-04796060
v1
|
Étude de traitement par micro-ondes des légumineuses en excès d’eau : cas des pois-chiches18. Congrès de la Société Française de Génie des Procédés (SFGP 2022) « Sciences et Solutions technologiques pour la Transition », SFGP, Nov 2022, Toulouse, France
Communication dans un congrès
hal-04588706
v1
|
|
|
|
Microwave heating of low-loss dielectric food products18. International Conference on Microwave and High Frequency Applications - AMPERE 2021, AMPERE, Sep 2021, Gothenburg, Sweden. ⟨10.5281/zenodo.5140406⟩
Communication dans un congrès
hal-04303218
v1
|
|
|
Microwave processing of food samples: influence of cavity design and dielectric properties17. International Conference on Microwave and High Frequency Heating - AMPERE 2019, Sep 2019, Valencia, Spain
Communication dans un congrès
hal-02332409
v1
|
A coupled CFD-heat transfer model for in-package solid food pasteurizationFoodsim'2018: International Conference On Simulation And Modelling In The Food And Bio-Industry, Apr 2018, Ghent, Belgium
Communication dans un congrès
hal-01959577
v1
|
|
|
|
Study of the carotenoid production kinetics by oxidative stress in Sporobolomyces ruberrimus and pigments extraction techniquesInternational Conference and Exhibition on Advances in HPLC & Chromatography Techniques, OMICS, Mar 2016, London & New-York, United Kingdom
Communication dans un congrès
hal-04302725
v1
|
|
|
Effet de la durée d'exposition aux micro-ondes sur la structure des graines19. Congrès de la Société Française de Génie des Procédés, Oct 2024, Deauville, France
Poster de conférence
hal-04796009
v1
|
Modélisation d'un applicateur micro-ondes dédié à la pasteurisation de produits alimentaires liquides en écoulement17ème Congrès de la Société Française de Génie des Procédés,, Oct 2019, Nantes, France
Poster de conférence
hal-02332416
v1
|
|
Evaluation of non-thermal effects during microwave heating applied to E. Coli inactivation in ground beef32th EFFoST International Conference: Developing innovative food structures and functionalities through process and reformulation to satisfy consumer needs and expectations., Nov 2018, Nantes, France
Poster de conférence
hal-01959551
v1
|
|
Evaluation of non-thermal effects during microwave heating applied to E. Coli inactivation in ground beef.32th EFFoST International Conference: Developing innovative food structures and functionalities through process and reformulation to satisfy consumer needs and expectations, Nov 2018, Nantes, France
Poster de conférence
hal-02332432
v1
|
|
|
Etude des effets thermiques et non-thermiques au cours d'un procede de pasteurisation d'une matrice alimentaire par micro-ondes : approches numerique et experimentaleIngénierie des aliments. Oniris, Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l'Alimentation Nantes Atlantique; Universite de Nantes, 2019. Français. ⟨NNT : 2019ONIR128F⟩
Thèse
tel-04303104
v1
|
Chargement...
Chargement...