Claudia Terlouw
Publications
Publications
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Amélioration des conditions d’abattage de poulets de chair : Monitoring d’un dispositif d’étourdissement par électronarcose individuelle18èmes Journées de la Mesure et de la Métrologie (J2M), Oct 2025, Saint-Jacut de la Mer, France. 18es Journées de la Mesure et de la Métrologie |
Impact of Pre-slaughter Stress on the Bovine Longissimus Thoracis et lumborum and the Semitendinosus muscle proteomes: A comparative study on cowsBritish society of animal science conference (BSAS), Apr 2025, Galway, Ireland |
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R and Bioconductor-based Workflow for Downstream Analysis of LFQ Meat Proteomics Data: Enhancing Reproducibility in Meat Proteomics ResearchVirtual institute of bioinformatics and evolution (Vibe) & Irish computational biology and genomics symposium (ICBG), Dec 2024, Gallway, Ireland |
Elevage de précision : un atout pour le bien-être animal en élevage?Journées Nationales des GTV, May 2019, Nantes, France. 2019 |
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Effect of horn status on the muscle proteome of cattle. 35th French Society of Electrophoresis and Proteomic Analysis (SFEAP) congress35. Congrès de la Société Française d'Electrophorèse et d'Analyse Protéomique (SFEAP), 2018, Albi, France. 2018 |
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Qualités sensorielles de la viande et stress oxydant en race angus15. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2014, Clermont-Ferrand, France. ADIV, Viandes et Produits Carnés, 204 p., 2014, 15èmes Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes |
Assessing and managing the welfare of animals: various approaches and objectives6. International Conference on the Assessment of Animal Welfare at Farm and Group Level (WAFL 2014), Sep 2014, Clermont-Ferrand, France. Academic Publishers, 2014, Proceedings of the 6th International Conference on the Assessment of Animal Welfare at Farm and Group Level: WAFL |
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Relationships between slaughter procedures and reactions of cattle: a field studyHuman Slaughter Association Centenary International Symposium: Recent Advances in the Welfare of Livestock at Slaughter, Jun 2011, Portsmouth, United Kingdom. 2011 |
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Modelling the welfare of growing-finishing pigs: a meta-analytical approach5. International Conference of Animal Welfare at Farm and Group Level (WAFL), Aug 2011, Guelph, Canada. 2011, Proceedings of the 5th International Conference on the Assessment of Animal Welfare at Farm and Group Level (WAFL) |
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Etude des réponses du muscle squelettique au stress chez le rat - Résultats préliminairesJournées de Restitution des Crédits Incitatifs, Phase, Jan 2008, Tours, France. 1 p., 2008 |
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Relationships between protein expression and meat quality in pigs: influences of rearing environment and genetic background13. Congrès Mondial des Sciences et Technologies Alimentaires (IUFOST 2006), Sep 2006, Nantes, France. 1 p., 2006 |
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Muscle proteome of "Blonde d'Aquitaine" young bulls and meat eating qualities52. International Congress of Meat Science and Technology, Aug 2006, Dublin, Ireland. Wageningen Academic Publishers, 2006, Proceedings of the 52nd International Congress of Meat Science and Technology |
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Morphometric characteristics of pigs carcasses: effects of genetic and rearing background and consequences for post-portem metabolism50. International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST), Aug 2004, Helsinki, Finland. 2 p., 2004 |
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Large White and Duroc heavyweight crossbred pigs: interactive effects of genetic type, rearing and slaughter conditions on stress reactivity and technological and sensory meat quality aspects50. International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST), Aug 2004, Helsinki, Finland. 2 p., 2004 |
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Impact of pre-slaughter stress on the bovine longissimus thoracis et lumborum and semitendinosus muscle proteomes: A comparative study based on label-free proteomics dataBritish Society of Animal Science annual conférence- 2025 (BSAS 2025), Apr 2025, Galway, Ireland. pp.11-13, ⟨10.1016/j.anscip.2025.04.010⟩ |
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Influence of horn status on bovine Semitendinosus muscle proteome: An analysis of the canonical pathways, upstream regulators and interactive networks51st Annual Food Science and Technology Conference, IFSTI, Dec 2023, Dublin, Ireland |
Effect of rearing practices and pre-slaughter handling on the Longissimus thoracis and the Semitendinosus muscle proteomes of young bulls68. INTERNATIONAL CONGRESS OF MEAT SCIENCE AND TECHNOLOGY (ICoMST 2022), Aug 2022, Kobe, Japan |
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Abattage et qualité de la viande : intérêt des unités mobiles d'abattageRencontre régionale Bio Occitanie sur l'abattage mobile, Mar 2022, Prat-Bonrepaux (Ariège), France |
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Mixing horned and disbudded bulls during rearing: effects on post-mortem muscle proteome and related biochemical pathways67. International Congress of Meat Science and Technology (Icomst), Aug 2021, Cracovie, Poland. pp.35-36 |
Impact of acute supplementary stress at slaughter on physiology and meat quality of fattening bullsProceedings of the Society of Nutrition Physiology, 2018, Göttingen, Germany |
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Animal consciousness: Pain and consciousnessEFSA Scientific Colloquium Summary Report, May 2017, Parme, Italy |
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Stress proteins in cull cows: relationships with transport and lairage durations but not with meat tenderness63. International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST), Aug 2017, Cork, Ireland. ⟨10.3921/978-90-8686-860-5⟩ |
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Relation entre les paramètres de la couleur et l’abondance de protéines biomarqueurs chez des taurillons de deux races à viande16. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2016, Paris, France |
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Proteomic biomarkers of meat colour of blonde d’aquitaine young bulls: towards a better comprehension of the biological mechanisms61. International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST), Aug 2015, Clermont-Ferrand, France |
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Prediction of the various beef quality traitsInternational Conference summarizing the implementation of ProOptiBeef Project, May 2015, Varsovie, Poland |
Réduire le stress à l'abattage : pourquoi et commentConférences Steak-Expert, Jun 2015, Angers, France |
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Meat science and foodomics: application of omics approaches to meat quality managementSéminaire International sur les Sciences Alimentaires, Oct 2014, Constantine, Algeria. 1 p |
Reducing stress at slaughter: why and howBeef International Exchange Lallemand-INRA, Sep 2014, Saint-Genès-Champanellle, France |
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Biomarkers of beef tenderness in young bulls from three breeds59. International Congress of Meat Science and Technology, Aug 2013, Izmir, Turkey |
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L’évaluation et la gestion du bien-être animal : diversité des approches et des finalités20. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Sep 2013, Paris, France |
Need to conciliate beef quality, farm efficiency, environment preservation and animal welfare64. Annual Meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), European Association for Animal Production (EAAP). ITA., Aug 2013, Nantes, France. 660 p |
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Relationships between overall liking score and sensory meat attributes in different types of beef cattlee59. International Congress of Meat Science and Technology, Aug 2013, Izmir, Turkey |
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Stress à l'abattage et qualités des viandes : les liens se confirment14. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2012, Caen, France. pp.135-142 |
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Évaluation de l’origine des mouvements musculaires des bovins après l’étourdissement et pendant la saignée19. Rencontres Recherches et Ruminants (3R), Dec 2012, Paris, France |
The use of meta-analysis as an approach to model the welfare of growing-finishing pigsFinal Q-Pork Chains Conference, Oct 2011, Palma de Majorque, Spain |
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Reduction of stress reactions of lambs at slaughter by improving their reactivity to human beingsHuman Slaughter Association Centenary International Symposium: Recent Advances in the Welfare of Livestock at Slaughter, Jun 2011, Portsmouth, United Kingdom |
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Elevage, abattage et corrida : de quoi les bovins ont-ils peur ?11. Congrès Zoopsy, Sep 2011, Liege, Belgique. 222 p |
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Modifications du transcriptome musculaire en réponse au stress avant l’abattage chez les bovins18. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2011, Paris, France |
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Stress at slaughter in cattle: Role of reactivity profile and environmental factorsHuman Slaughter Association Centenary International Symposium: Recent Advances in the Welfare of Livestock at Slaughter, Jun 2011, Portsmouth, United Kingdom |
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Réponses trancriptomique et métabolomique du muscle squelettique au stress chez le rat13. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2010, Clermont-Ferrand, France |
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Pre-slaughter stress and lipoperoxidation : protective effect of vitamin E and plant extracts rich in polyphenols given to finishing cattle11. International Symposium on Ruminant Physiology, Sep 2009, Clermont-Ferrand, France |
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Prédire les réactions de stress à l'abattage chez le bovin adulte3. Journées d’Animation Scientifique du Département de Physiologie Animale et Systèmes d’Elevage, Oct 2009, Tours, France |
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Variabilité indivuelle des réactions de stress à l’abattage chez les ovins et les bovins : Consequences sur le métabolisme post-mortem12. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2008, Tours, France |
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Individual variations in stress reactivity at slaughter, in cattle and sheep5. Journées du GDR d’Ethologie, May 2008, Villetaneuse, France |
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Contribution des approches en « omique » à l’élevage durable des herbivores15. Rencontres Recherches Ruminants (3R), Dec 2008, Paris, France |
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Un apport d'antioxydants alimentaires chez le bovin en finition peut améliorer la stabilité de couleur des viandes, même chez des animaux subissant un stress avant l'abattage12. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2008, Tours, France |
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Un apport d'antioxydants alimentaires chez le bovin en finition peut prévenir la lipopéroxydation des viandes, y compris chez des animaux subissant un stress avant l'abattage12. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2008, Tours, France |
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La réactivité émotionnelle comme prédicteur des réactions de stress à l'abattage chez les ovins2. Journées d'Animation Scientifique du Département de Physiologie Animale et Systèmes d'Élevage, Oct 2007, Tours, France |
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Post mortem metabolism and meat qualities : how proteomics can bring new information11.Journées « Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2006, Clermont-Ferrand, France |
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Porcs lourds : effets du type génétique, du mode d'élevage et des conditions d'abattage sur le comportement, la physiologie et les qualités des carcasses et des viandes5. Symposium International sur le Porc Méditerranéen, Sep 2004, Tarbes, France |
Effet de la réactivité émotionnelle au moment du sevrage sur le stress à l’abattage chez les ovins14. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2007, Paris, France |
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Influence of gender, genetic background and rearing method on the relationship between protein expression and meat quality52. International Congress of Meat Science and Technology, Aug 2006, Dublin, Ireland |
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La carte protéomique: un outil pour la détermination de marqueurs des qualités de la viande de porc11. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2006, Clermont-Ferrand, France |
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Effet du sexe sur l'expression des protéines sarcoplasmiques11. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2006, Clermont-Ferrand, France |
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Anesthésie gazeuse des porcs : variations physiologiques et comportementales et qualités des viandes38. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2006, Paris, France |
Relations entre le métabolisme post mortem et les qualités des viandes: apports de la protéomique11. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2006, Clermont-Ferrand, France |
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Muscle traits, preslaughter stress and meat quality indicators as influenced by pig rearing system52. International Congress of Meat Science and Technology, Aug 2006, Dublin, United Kingdom |
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Intérêt d’une unité mobile pour abattre sur site de production : bien-être des animaux et qualité technologique des viandes37. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2005, Paris, France |
Modes d'élevage alternatifs des porcs37. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2005, Paris, France |
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Modes d’élevage alternatifs des porcs : (2) Effets sur des indicateurs du métabolisme énergétique musculaire et du stress pré-abattage en relation avec les qualités des viandes37. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2005, Paris, France |
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Modes d'élevage alternatifs des porcs : 1. Effets sur les performances de croissance et les qualités des carcasses et des viandes et l'aptitude à la transformation en jambons cuits et secs37.Journées de la Recherche Porcine, Feb 2005, Paris, France |
Porcs lourds : Effets du type génétique, du mode d’élévage et des conditions d’abattage sur le comportement, la physiologie et les qualités des carcasses et des viandesOptions Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, 2004, Zaragoza, Spain. pp.183-190 |
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Effect of genetic background, rearing and slaughter conditions on behaviour, physiology and meat quality of pigsSUSPROKQUAL Workshop, Jun 2004, Copenhague, Denmark. p: 113-125 |
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Catécholamines et relation avec les qualités des viandes de porc: rôles du type génétique, du mode d'élevage et des conditions d'abattage10. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2004, Rennes, France |
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Transport and other potential stress factors at slaughter. Studies on pigsCongress of the International Society for Animal Hygiene (ISAH). "Animal Production in Europe: The way forward in a changing world", Oct 2004, Saint-Malo, France. 1 p |
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Morphometric characteristics of pig carcasses: effects of genetic and rearing background and consequences for post-mortem metabolism50.International Congress of Meat Science and Technology, Aug 2004, Helsinki, Finland |
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Abattage de porcs lourds: effets du type génétique, du mode d'élevage et des conditions d'abattage sur le comportement et sur la morphologie et les qualités des viandes5. Symposium International sur le Porc Méditérranéen, Nov 2004, Tarbes, France |
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Stress reactions at slaughter and meat quality: Role of genetic background and prior experience54. Annual Meeting of the EAAP, 2003, Rome, Italy |
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La réactivité au stress des animauxLe Sommet de l'Elevage, 2002 |
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Réactivité au stress et qualité des produits13. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes (JSMTV), 2000 |
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Mesure de la sensibilité à la douleur chez les bovins : Méthodologie et applications dans des situations de stress ou de confort28. Colloque de la Société de Neuroendocrinologie, May 1999, Marseille, France |
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Abattage et qualités des produitsColloque "Le bien-être des animaux d'élevage", Oct 1999, France |
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Comparaison de la réactivité au stress des porcs de races large White et Duroc : Conséquences sur des indicateurs de qualités des viandes29. Journées de la recherche porcine en France, 1997 |
Effets de l'odeur d'urine et de sang de congénères et de fèces de chien sur le comportement de génisses27. Colloque de la Société Française pour l'Etude du Comportement Animal, May 1995, Theix, France |
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The behavioural effects of undernutrition in confined farm animalsBehavioural Consequences of Undernutrition, Jul 1992, Dublin, Ireland |
interview avec Myriam Lemetayer de l'AFP2024 |
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entretien avec Jean-Baptiste Veyrieiras du Magasin Epsiloon2024 |
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Journal Geo Ado2024 |
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CET'Automatique2023 |
entretien avec Julien Rapegno2021 |
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entretien avec Eric Wattez (Magazine Capital) sur l'abattage2020 |
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entretien avec Mathilde Bienvenu du groupe Réussir2019 |
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Conscience et douleur des animaux, et techniques d'abattageDoctorat. Rennes, France. 2024 |
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Euthanasie des animaux expérimentauxÉcole thématique. variable, semon demande, France. 2021 |
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Émotions, intelligence et vivre ensemble Ce que nous pouvons apprendre en regardant les animauxÉcole thématique. CM2 Randan, France. 2019 |
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Stress at slaughter: ethical questions and meat qualityEngineering school. France. 2019 |
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Protection animale en abattoirDoctorat. Rennes et Marcy l'Etoile, France. 2009 |
Understanding, Assessing and Improving Farm Animal WelfareCABI; Quae, 2024, 978-1-80062-802-1. ⟨10.1079/9781800628045.0000⟩ |
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Maîtrise des qualités de la viande de porc selon son utilisation (consommation en frais ou transformation) : effets génétiques et environnementaux sur le glycogène musculaire68 p., 2000 |
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Animal behaviour and meat quality in different systems4 p., 1999 |
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Réactivité au stress et qualités des produits8 p., 1999 |
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Pourquoi et comment réduire le stress des animaux à l'abattageHumanité/Animalité. Une querelle contemporaine entre spécistes et antispécistes., 2023 |
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Chapter 1: Quantifying animal welfare preslaughter using behavioural, physiological and carcass and meat quality measuresPreslaughter handling and slaughter of meat animals, Wageningen Academic Publishers, pp.13-61, 2022, ⟨10.3920/978-90-8686-924-4_1⟩ |
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Réduire le stress à l'abattage : pourquoi et comment ?Sghaier Chriki (1, 2) Marie-Pierre Ellies-Oury (3, 4) Jean-François J.-F. Hocquette (3). L’élevage pour l’agroécologie et une alimentation durable, 2020 |
The physiology of the brain and determining insensibility and unconsciousnessImproving Animal Welfare and Practical Applications at Slaughter, Colorado State University, 376 p., 2019, 9781780644677 |
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Conscience et douleurLa conscience des animaux, Editions Quae, 120 p., 2018, Matière à Débattre et Décider, 978-2-7592-2870-6 |
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Période de pré-abattage et d’abattage : procédures, stress, bien-être animal et qualités des viandesLa chaîne de la viande bovine, Lavoisier Tec & Doc, 324 p., 2018, Sciences et Techniques Agroalimentaires, 978-2-7430-2331-7 |
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Physiology and behaviour of food animalsAnimal Welfare at Slaughter, 5m Publishing, 2016, 978-1-910455-69-2 |
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Stress reactivity, stress at slaughter and meat qualityMeat Quality, Genetic and Environmental Factors, CRC Press, 528 p., 2015, Chemical and Functional Properties of Food Components Series, 9781482220315 |
Sources avérées et/ou potentielles de douleur chez les animaux d’élevageDouleurs animales en élevage, Editions Quae, 128 p., 2013, 9782759218677 |
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Stress and the physiological correlates of stereotypic behaviourStereotypic behaviour: Fundamentals and Applications to Welfare, Oxford University Press, 224 p., 2013, 978-0851988245 |
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Contribution of 'Omics' Approaches to Sustainable Herbivore ProductionSustainable Agriculture and New Biotechnologies (Advances in Agroecology), CRC Press, 2011, 978-1439825044. ⟨10.1201/b10977-6⟩ |
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PhysiologyAnimal Welfare, 2nd Edition, CAB International, 2011, 978 1 84593 659 4 |
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Le transport des veauxLe veau de boucherie : Concilier bien-être animal et production, INRA Editions, 2003, 2-7380-1053-9 |
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PhysiologyAssessing Animal Welfare: Theory and Practice, 1997 |
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L'hyperthermie induite par le stress : donnees preliminairesComportement et bien-etre animal, INRA, 1994 |
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The motivational basis of stereotypiesStereotypic behaviour: Fundamentals and Applications to Welfare, Oxford University Press, 224 p., 1993, 978-0851988245 |
Recent Advances in Effects of Slaughter Stress on the Quality of Meat and Meat ProductsThis special issue belongs to the section "Meat"., 2022, Recent Advances in Effects of Slaughter Stress on the Quality of Meat and Meat Products |
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Caring for animals up to end of lifeAnimal Frontiers, 12 (1), pp.3-61, 2022, ⟨10.1093/af/vfac004⟩ |
Protocoles d’échantillonnage pour la surveillance des bonnes pratiques d’étourdissement des bovins en abattoir[0] Autosaisine n° 2018-SA-0256, Anses. 2021, 148 p |
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Avis du 25/04/2019 de l’Anses relatif à des Protocoles d’échantillonnage pour la surveillance des bonnes pratiques d’étourdissement des porcs en abattoir[0] Autosaisine n° 2015-SA-0087, Anses. 2019, 133 p |
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La conscience animale. Résumé de l'expertise scientifique collective. Résumé[Rapport de recherche] INRA. 2017, 8 p |
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Animal consciousness. Summary of the multidisciplinary assesment[0] INRA. 2017, 8 p |
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Animal consciousness[0] European Food Safety Authority. 2017, 165 p |
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DéfiViande[Contrat] Institut National de la Recherche Agronomique (INRA). 2011 |
DéfiViande" - Rapport d'étape-Première année - Bilan d’avancement des travaux 1ère campagne 2008-2009[Contrat] Contrat n° 23000274, Institut national de la recherche agronomique (INRA). 2010 |
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Stress at slaughter: causes, and consequences in terms of animal welfare and meat qualityHumanities and Social Sciences. UCA Clermont-Ferrand, 2020 |
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Long-term effects of disbudding: stress reactivity, behaviour and meat quality in young fattening cattleEnvironmental Sciences. ETH ZURICH, 2019. English. ⟨NNT : ⟩ |
Environmental and individual factors contributing to the occurrence of stereotypies in female pigs (Sus scrofa)Humanities and Social Sciences. 1993. English. ⟨NNT : ⟩ |