Claudia Terlouw

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Publications

Impact of Pre-slaughter Stress on the Bovine Longissimus Thoracis et lumborum and the Semitendinosus muscle proteomes: A comparative study on cows

Sudipta Hazra , Ruth M. Hamill , Joe Kerry , Isabelle Cassar-Malek , Mohammed Gagaoua et al.
British society of animal science conference (BSAS), Apr 2025, Galway, Ireland
Poster de conférence hal-04874251 v1
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R and Bioconductor-based Workflow for Downstream Analysis of LFQ Meat Proteomics Data: Enhancing Reproducibility in Meat Proteomics Research

Sudipta Hazra , Claudia Terlouw , Mohammed Gagaoua , Kerry Joe P. , Brigitte Picard et al.
Virtual institute of bioinformatics and evolution (Vibe) & Irish computational biology and genomics symposium (ICBG), Dec 2024, Gallway, Ireland
Poster de conférence hal-04795654 v1

Elevage de précision : un atout pour le bien-être animal en élevage?

Dorothee Ledoux , Florence Kling-Eveillard , Marie-Madeleine Mialon , Mathieu Silberberg , Alice de Boyer Des Roches et al.
Journées Nationales des GTV, May 2019, Nantes, France. 2019
Poster de conférence hal-02154671 v1
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Effect of horn status on the muscle proteome of cattle. 35th French Society of Electrophoresis and Proteomic Analysis (SFEAP) congress

Ariadna Mato , Mohammed Gagaoua , Anna-Maria Reiche , Paolo Silacci , Didier Viala et al.
35. Congrès de la Société Française d'Electrophorèse et d'Analyse Protéomique (SFEAP), 2018, Albi, France. 2018
Poster de conférence hal-02734217 v1

Assessing and managing the welfare of animals: various approaches and objectives

Béatrice Mounaix , Claudia Terlouw , Maryline Le Guenic , Laure Bignon , Marie-Christine Meunier-Salaün et al.
6. International Conference on the Assessment of Animal Welfare at Farm and Group Level (WAFL 2014), Sep 2014, Clermont-Ferrand, France. Academic Publishers, 2014, Proceedings of the 6th International Conference on the Assessment of Animal Welfare at Farm and Group Level: WAFL
Poster de conférence hal-01210662 v1
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Qualités sensorielles de la viande et stress oxydant en race angus

Mohammed Gagaoua , Denys Durand , Didier D. Micol , Véronique Santé-Lhoutellier , Claudia Terlouw et al.
15. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2014, Clermont-Ferrand, France. ADIV, Viandes et Produits Carnés, 204 p., 2014, 15èmes Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes
Poster de conférence hal-02743911 v1

Relationships between slaughter procedures and reactions of cattle: a field study

Cécile Bourguet , Véronique Deiss , Claudia Terlouw , C. Cohen-Tannugi
Human Slaughter Association Centenary International Symposium: Recent Advances in the Welfare of Livestock at Slaughter, Jun 2011, Portsmouth, United Kingdom. 2011
Poster de conférence hal-02804430 v1

Modelling the welfare of growing-finishing pigs: a meta-analytical approach

Xavier Averos Florensa , Ludovic Brossard , S.A. Edwards , Jean-Yves Dourmad , K.H. de Greef et al.
5. International Conference of Animal Welfare at Farm and Group Level (WAFL), Aug 2011, Guelph, Canada. 2011, Proceedings of the 5th International Conference on the Assessment of Animal Welfare at Farm and Group Level (WAFL)
Poster de conférence hal-02749206 v1

Etude des réponses du muscle squelettique au stress chez le rat - Résultats préliminaires

Xavier Fernandez , Isabelle Cassar-Malek , Elisabeth Laville , Brigitte B. Picard , Véronique Santé-Lhoutellier et al.
Journées de Restitution des Crédits Incitatifs, Phase, Jan 2008, Tours, France. 1 p., 2008
Poster de conférence hal-02812440 v1

Relationships between protein expression and meat quality in pigs: influences of rearing environment and genetic background

Anthony Kwasiborski , Thierry Sayd , Christophe C. Chambon , Véronique Santé-Lhoutellier , V. Rocha et al.
13. Congrès Mondial des Sciences et Technologies Alimentaires (IUFOST 2006), Sep 2006, Nantes, France. 1 p., 2006
Poster de conférence hal-02819178 v1

Muscle proteome of "Blonde d'Aquitaine" young bulls and meat eating qualities

Martine Morzel , Claudia Terlouw , Jérome Groelly , Christophe C. Chambon , Anne Listrat et al.
52. International Congress of Meat Science and Technology, Aug 2006, Dublin, Ireland. Wageningen Academic Publishers, 2006, Proceedings of the 52nd International Congress of Meat Science and Technology
Poster de conférence hal-02756514 v1

Morphometric characteristics of pigs carcasses: effects of genetic and rearing background and consequences for post-portem metabolism

Thierry Astruc , Elisabeth Laville , Thierry Sayd , Claudia Terlouw
50. International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST), Aug 2004, Helsinki, Finland. 2 p., 2004
Poster de conférence hal-02828918 v1

Large White and Duroc heavyweight crossbred pigs: interactive effects of genetic type, rearing and slaughter conditions on stress reactivity and technological and sensory meat quality aspects

Thierry Astruc , Alban Berne , Gabriel Monin , Martine Morzel , Véronique Santé-Lhoutellier et al.
50. International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST), Aug 2004, Helsinki, Finland. 2 p., 2004
Poster de conférence hal-02829422 v1
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Slaughter of cattle without stunning: Questions related to pain, stress and endorphins

Claudia Terlouw , Valérie Paulmier , Stéphane Andanson , Laurent Picgirard , Xavier Aleyrangues et al.
Meat Science, 2025, 219, pp.109686. ⟨10.1016/j.meatsci.2024.109686⟩
Article dans une revue hal-04750495 v1
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Etourdissement des bovins au pistolet à tige perforante Etude des dommages cérébraux provoqués par la tige perforante en fonction de la position du pistolet lors de l'étourdissement des bovins

Frédérique Demota , Cécile Bourguet , Noémie Devriendt , Christophe Mallet , Claudia Terlouw
Viandes et Produits Carnés, 2024, ⟨10.17180/ef3r-c660⟩
Article dans une revue hal-04647956 v1
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Etourdissement des bovins à tige perforante (2e partie)Etude de la position et de l’orientation du pistolet en lien avec les dommages cérébraux et la présence d’indicateurs de risque de conscience chez les bovins en abattoir

Claudia Terlouw , Barbara Ducreux , Christophe Mallet , Cécile Bourguet
Viandes et Produits Carnés, 2024, ⟨10.17180/w7aa-7q65⟩
Article dans une revue hal-04647947 v1
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Consciousness in farm animals and the ‘how’ and ‘why’ of slaughter techniques

Claudia Terlouw , Pierre Le Neindre
Current Opinion in Behavioral Sciences, 2024, 56, pp.101358. ⟨10.1016/j.cobeha.2024.101358⟩
Article dans une revue hal-04517003 v1
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Grazing intensity and associated frequency of human contact, and horn status, influence activity on pasture, physiological pre-slaughter reactions and meat quality in beef heifers

Anna-Maria Reiche , Paolo Silacci , Frigga Dohme-Meier , Claudia Terlouw
Livestock Science, 2024, 289, pp.105578. ⟨10.1016/j.livsci.2024.105578⟩
Article dans une revue hal-04732492 v1
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Stress at slaughter: a key factor in the determination of meat quality?

Claudia Terlouw , Mohammed Gagaoua
Foods, 2023, 12 (6), pp.1294. ⟨10.3390/foods12061294⟩
Article dans une revue hal-04037306 v1

Towards the use of on-farm slaughterhouse

Thierry Astruc , Claudia Terlouw
Meat Science, 2023, 205, pp.109313. ⟨10.1016/j.meatsci.2023.109313⟩
Article dans une revue hal-04233445 v1

Animal welfare during transport and slaughter: an issue that remains to be solved

Claudia Terlouw , Isabelle Veissier
Animal Frontiers, 2022, 12 (1), pp.3-5. ⟨10.1093/af/vfac004⟩
Article dans une revue hal-03639743 v1
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Molecular signatures of beef tenderness: Underlying mechanisms based on integromics of protein biomarkers from multi-platform proteomics studies

Mohammed Gagaoua , Claudia Terlouw , Anne Maria Mullen , Daniel Franco , Robyn Warner et al.
Meat Science, 2021, 172, pp.108311. ⟨10.1016/j.meatsci.2020.108311⟩
Article dans une revue (article de synthèse) hal-03124816 v1
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Contribution of proteomics to discovery of putative biomarkers for the study of beef color

Mohammed Gagaoua , Claudia Terlouw , Brigitte B. Picard
INRAE Productions Animales, 2021, 34 (3), pp.227-244. ⟨10.20870/productions-animales.2021.34.3.4899⟩
Article dans une revue hal-03510345 v1
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Spécificités des indicateurs de conscience et d’inconscience selon les méthodes d’abattage Abattage avec et sans étourdissement : évaluation pratique de l’inconscience (partie 2).

Claudia Terlouw , Barbara Ducreux , Cécile Bourguet
Viandes & Produits Carnés, 2021
Article dans une revue hal-04167052 v1
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Understanding the determination of meat quality using biochemical characteristics of the muscle: stress at slaughter and other missing keys

Claudia Terlouw , Mohammed Gagaoua , Brigitte Picard , Véronique Deiss , Cécile Berri et al.
Foods, 2021, 10 (1), pp.1-24. ⟨10.3390/foods10010084⟩
Article dans une revue (article de synthèse) hal-03109876 v1
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Comparing Gas and Electrical Stunning: Effects on Meat Quality of Pigs When Pre-Stunning Physical Activity Is Minimal

Claudia Terlouw , Véronique Deiss , Thierry Astruc
Foods, 2021, 10 (2), pp.319. ⟨10.3390/foods10020319⟩
Article dans une revue hal-03148923 v1

Stunning of pigs with different gas mixtures: Behavioural and physiological reactions

Claudia Terlouw , Véronique Deiss , Thierry Astruc
Meat Science, 2021, 175, pp.108452. ⟨10.1016/j.meatsci.2021.108452⟩
Article dans une revue hal-03124802 v1
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Dark-cutting beef: A brief review and an integromics meta-analysis at the proteome level to decipher the underlying pathways

Mohammed Gagaoua , Robyn Warner , Peter Purslow , Ranjith Ramanathan , Anne Maria Mullen et al.
Meat Science, 2021, 181, pp.108611. ⟨10.1016/j.meatsci.2021.108611⟩
Article dans une revue (article de synthèse) hal-03315957 v1
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Particularités neurobiologiques et physiologiques des différentes techniques d’abattage Abattage avec et sans étourdissement : conscience et induction de l’inconscience (partie 1).

Claudia Terlouw , Barbara Ducreux , Cécile Bourguet
Viandes et Produits Carnés, 2021, VPC-2021-3725
Article dans une revue hal-04167045 v1
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Proteomic biomarkers of beef colour

Mohammed Gagaoua , Joanne Hughes , Claudia Terlouw , Robyn Warner , Peter Purslow et al.
Trends in Food Science and Technology, 2020, 101, pp.234-252. ⟨10.1016/j.tifs.2020.05.005⟩
Article dans une revue (article de synthèse) hal-03124809 v1
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Dr. Ahmed Ouali, 1948–2020

Mohammed Gagaoua , Miguel Angel Sentandreu , Gerald Coulis , Laurent Aubry , Thierry Astruc et al.
Meat Science, 2020, 167, pp.108155. ⟨10.1016/j.meatsci.2020.108155⟩
Article dans une revue hal-02569148 v1

Lipid oxidation, pre-slaughter animal stress and meat packaging: Can dietary supplementation of vitamin E and plant extracts come to the rescue?

Mylène Delosière , Denys Durand , Cécile Bourguet , Claudia Terlouw
Food Chemistry, 2020, 309, ⟨10.1016/j.foodchem.2019.125668⟩
Article dans une revue hal-02629245 v1

Dataset of lipids, antioxidative status and color attributes in cows meat from slaughter to storage: Impacts of diet supplementations and pre-slaughter stress

Mylène Delosière , Agnes Thomas , Claudia Terlouw , Dominique Gruffat , Mihaela Habeanu et al.
Data in Brief, 2020, 30, pp.105409. ⟨10.1016/j.dib.2020.105409⟩
Article dans une revue (data paper) hal-02544132 v1
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Effects of horn status on behaviour in fattening cattle in the field and during reactivity tests

Anna-Maria Reiche , Frigga Dohme-Meier , Claudia Terlouw
Applied Animal Behaviour Science, 2020, 231, pp.105081. ⟨10.1016/j.applanim.2020.105081⟩
Article dans une revue hal-02930186 v1
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The associations between proteomic biomarkers and beef tenderness depend on the end-point cooking temperature, the country origin of the panelists and breed

Mohammed Gagaoua , Claudia Terlouw , Ian Richardson , Jean-François Hocquette , Brigitte Picard
Meat Science, 2019, 157, ⟨10.1016/j.meatsci.2019.06.007⟩
Article dans une revue hal-02629415 v1
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Élevage de précision et bien-être en élevage : la révolution numérique de l’agriculture permettra-t-elle de prendre en compte les besoins des animaux et des éleveurs ?

Isabelle Veissier , Florence Kling-Eveillard , Marie-Madeleine Mialon , Mathieu Silberberg , Alice de Boyer Des Roches et al.
INRA Productions Animales, 2019, 32 (2), pp.281-290. ⟨10.20870/productions-animales.2019.32.2.2478⟩
Article dans une revue hal-02385563 v1

Pre-slaughter stress and horn status influence physiology and meat quality of young bulls

Anna-Maria Reiche , J.L. Oberson , J. Messadène Chelali , H.D. Hess , Frigga Dohme-Meier et al.
Article dans une revue hal-02619661 v1
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Plasma indicators of bovine health: impacts of diet supplementations and pre-slaughter stress

Mylène Delosière , Agnes Thomas , Claudia Terlouw , Denys Durand
Data in Brief, 2018, 21, pp.1-11. ⟨10.1016/j.dib.2018.10.009⟩
Article dans une revue (data paper) hal-02619133 v1
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La conscience animale : une expertise scientifique collective de l'Inra

Pierre Le Neindre , Muriel Dunier , Alain Boissy , Emilie Bernard , Xavier Boivin et al.
La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2017, 33, 7 p
Article dans une revue hal-02629323 v1
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The study of protein biomarkers to understand the biochemical processes underlying beef color development in young bulls

Mohammed Gagaoua , Claudia Terlouw , Brigitte Picard
Meat Science, 2017, 134, pp.18-27. ⟨10.1016/j.meatsci.2017.07.014⟩
Article dans une revue hal-01581605 v1

Consciousness, unconsciousness and death in the context of slaughter. Part I. Neurobiological mechanisms underlying stunning and killing

Claudia Terlouw , Cécile Bourguet , Véronique Deiss
Meat Science, 2016, 118, pp.133-146. ⟨10.1016/j.meatsci.2016.03.011⟩
Article dans une revue (article de synthèse) hal-02630299 v1
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Consciousness, unconsciousness and death in the context of slaughter. Part II. Evaluation methods

Claudia Terlouw , Cécile Bourguet , Véronique Deiss
Meat Science, 2016, 118, pp.147-156. ⟨10.1016/j.meatsci.2016.03.010⟩
Article dans une revue (article de synthèse) hal-02634941 v1
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Électronarcose des poulets :comment concilier bien-être animal et qualité des carcasses

Cécile Bourguet , Véronique Deiss , Claudia Terlouw
Bulletin des G.T.V., 2016, 79, pp.95-101
Article dans une revue (article de synthèse) hal-02630159 v1
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Inter-laboratory assessment by trained panelists from France and the United Kingdom of beef cooked at two different end-point temperatures

Mohammed Gagaoua , Didier D. Micol , Brigitte Picard , Claudia Terlouw , Aidan P. Moloney et al.
Meat Science, 2016, 122, pp.90-96. ⟨10.1016/j.meatsci.2016.07.026⟩
Article dans une revue hal-02634400 v1
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Comprendre la manière dont l’animal perçoit et évalue son environnement pour réduire son stress en abattoir : exemple chez les bovins

Cécile Bourguet , Véronique Deiss , Claudia Terlouw
Bulletin de l'Académie Vétérinaire de France, 2016, 169 (1), ⟨10.4267/2042/60107⟩
Article dans une revue (article de synthèse) hal-02635990 v1
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Sensory quality of meat from eight different types of cattle in relation with their biochemical characteristics

Mohammed Gagaoua , Claudia Terlouw , Didier D. Micol , Jean-François Hocquette , Aidan P Moloney et al.
Journal of Integrative Agriculture , 2016, 15 (7), pp.1550-1563. ⟨10.1016/S2095-3119(16)61340-0⟩
Article dans une revue hal-02638038 v1
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Douleurs animales. 2. Evaluation et traitement de la douleur chez les ruminants

Marion Fauré , Valérie Paulmier , Alice de Boyer Des Roches , Alain Boissy , Claudia Terlouw et al.
INRA Productions Animales, 2015, 28 (3), pp.217-280
Article dans une revue (article de synthèse) hal-02635722 v1
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La conscience, l’inconscience et la mort dans le contexte de l’abattage. Partie II. Méthodes d’évaluation

Claudia Terlouw , Cécile Bourguet , Véronique Deiss
La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2015, 31 (2-3), pp.1-12
Article dans une revue (article de synthèse) hal-02638037 v1

Une note de service relative aux conditions de transport en caisse des chevreaux abrogé

Véronique Deiss , Cécile Bourguet , Vanina Barbier , Anne-Claire Dereclenne , F. Bouvier et al.
Bulletin des G.T.V., 2015, pp.77-81
Article dans une revue hal-01605443 v1

Young Blond d'Aquitaine, Angus and Limousin bulls differ in emotional reactivity: Relationships with animal traits, stress reactions at slaughter and post-mortem muscle metabolism

Cécile Bourguet , Véronique Deiss , Alain Boissy , Claudia Terlouw
Applied Animal Behaviour Science, 2015, 164, pp.41-55. ⟨10.1016/j.applanim.2014.12.009⟩
Article dans une revue hal-02631548 v1
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Coherent correlation networks among protein biomarkers of beef tenderness: What they reveal

Mohammed Gagaoua , Claudia Terlouw , Abdelghani Boudjellal , Brigitte B. Picard
Journal of Proteomics, 2015, 128 (7), pp.365-74. ⟨10.1016/j.jprot.2015.08.022⟩
Article dans une revue hal-02641553 v1
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Douleurs animales. 1. Les mécanismes

Valérie Paulmier , Marion Fauré , Denys Durand , Alain Boissy , Juliette Cognie et al.
INRA Productions Animales, 2015, 28 (3), pp.217-230
Article dans une revue (article de synthèse) hal-02636267 v1
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Understanding Early Post-Mortem Biochemical Processes Underlying Meat Color and pH Decline in the Longissimus thoracis Muscle of Young Blond d'Aquitaine Bulls Using Protein Biomarkers.

Mohammed Gagaoua , Claudia Terlouw , Didier Micol , Abdelghani Boudjellal , Jean-François Hocquette et al.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2015, 63 (30), pp.6799-6809. ⟨10.1021/acs.jafc.5b02615⟩
Article dans une revue hal-01191442 v1
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Stress en élevage et à l’abattage : impacts sur les qualités des viandes

Claudia Terlouw , Isabelle Cassar-Malek , Brigitte Picard , C. Bourguet , Véronique Deiss et al.
INRA Productions Animales, 2015, 28 (2), pp.169-182. ⟨10.20870/productions-animales.2015.28.2.3023⟩
Article dans une revue (article de synthèse) hal-01211033 v2
Image document

La conscience, l’inconscience et la mort dans le contexte de l’abattage. Partie I. Mécanismes neurobiologiques impliqués lors de l’étourdissement et de la mise à mort

Claudia Terlouw , Cécile Bourguet , Véronique Deiss
La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2015, 31 (2-2), pp.1-20
Article dans une revue (article de synthèse) hal-02638116 v1

Origins of movements following stunning and during bleeding in cattle

Claudia Terlouw , Cécile Bourguet , Véronique Deiss , Christophe Mallet
Meat Science, 2015, 110, pp.135-144. ⟨10.1016/j.meatsci.2015.07.010⟩
Article dans une revue hal-02631303 v1
Image document

Méthodes d'évaluation du bien-être animal en élevage, pendant le transport et à l'abattoir

Valérie Courboulay , Florence Kling-Eveillard , Xavier Boivin , Pierre Frotin , Sandy Bensoussan et al.
Innovations Agronomiques, 2014, 34, pp.175-187. ⟨10.17180/1zwe-fb33⟩
Article dans une revue hal-04690507 v1
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Win–win strategies for high beef quality, consumer satisfaction, and farm efficiency, low environmental impacts and improved animal welfare

Jean-François Hocquette , Raphaëlle Botreau , Isabelle Legrand , Rod Polkinghorne , David William Pethick et al.
Animal Production Science, 2014, 54 (10), pp.1537-1548. ⟨10.1071/AN14210⟩
Article dans une revue hal-01190076 v1
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Inverse relationships between biomarkers and beef tenderness according to contractile and metabolic properties of the muscle

Brigitte B. Picard , Mohammed Gagaoua , Didier D. Micol , Isabelle Cassar-Malek , Jean-François Hocquette et al.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2014, 62 (40), pp.9808 - 9818. ⟨10.1021/jf501528s⟩
Article dans une revue hal-02636820 v1

Meta-analysis of effects of gender in combination with carcass weight and breed on pork quality.

Laszlo Trefan , A Doeschl-Wilson , J A Rooke , Claudia Terlouw , L Bünger
Journal of Animal Science, 2013, 91 (3), pp.1480-1492. ⟨10.2527/jas.2012-5200⟩
Article dans une revue hal-02652129 v1
Image document

Identifying and monitoring pain in farm animals: a review

Armelle Prunier , Luc Mounier , Pierre Le Neindre , Christine Leterrier , Pierre Mormède et al.
Animal, 2013, 7 (6), pp.998-1010. ⟨10.1017/S1751731112002406⟩
Article dans une revue hal-01129733 v1

Les mouvements après l’étourdissement sont des automatismes et des réflexes

Claudia Terlouw
La Semaine vétérinaire, 2013, 1545, pp.50-52
Article dans une revue hal-02643407 v1

Stress at slaughter in cattle: Role of reactivity profile and environmental factors

Claudia Terlouw , Cécile Bourguet , Véronique Deiss
Animal Welfare Journal, 2012, 21, pp.43-49. ⟨10.7120/096272812X13353700593482⟩
Article dans une revue hal-02644459 v1

Comment réduire la souffrance animale lors de l'abattage rituel ou conventionnel

Claudia Terlouw
Le Monde, 2012
Article dans une revue hal-02643285 v1

Bayesian meta-analysis of the effect of fasting, transport and lairage times on four attributes of pork meat quality

Btissam Boukhari Salmi Salmi , L. L. Trefan , L. L. Bünger , A. A. Doeschl-Wilson , Jean Pierre Bidanel et al.
Meat Science, 2012, 90 (3), pp.584-598. ⟨10.1016/j.meatsci.2011.09.021⟩
Article dans une revue istex hal-00999933 v1

Le stress émotionnel des bovins à l'abattage Quelle est la perception de l'animal ?

Claudia Terlouw
La Semaine vétérinaire, 2012
Article dans une revue hal-02643474 v1
Image document

Minimising pain in farm animals: the 3S approach – ‘Suppress, Substitute, Soothe’

Raphaël Guatteo , Olivier Levionnois , Dominique Fournier , Daniel Guemene , Karine Latouche et al.
Animal, 2012, 6 (8), pp.1261-1274. ⟨10.1017/S1751731112000262⟩
Article dans une revue hal-01129642 v1

Meta-analysis of the effects of dietary vitamin E supplementation on α-tocopherol concentration and lipid oxidation in pork

Laszlo Trefan , Lutz Bünger , Jesper Bloom-Hansen , John Rooke , Btissam Salmi et al.
Meat Science, 2011, 87, pp.305-314. ⟨10.1016/j.meatsci.2010.11.002⟩
Article dans une revue istex hal-02642644 v1

Behavioural and physiological reactions of cattle in a commercial abattoir: Relationships with organisational aspects of the abattoir and animal characteristics

Cécile Bourguet , Véronique Deiss , Carole Cohen Tannugi , Claudia Terlouw
Meat Science, 2011, 88 (1), pp.158-168. ⟨10.1016/j.meatsci.2010.12.017⟩
Article dans une revue istex hal-02646190 v1
Image document

Réactions de stress des bovins dans un abattoir industriel français

Claudia Terlouw , Cécile Bourguet , Carole Cohen-Tannugi , Véronique Deiss
La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2011, pp.1-20
Article dans une revue hal-02642546 v1

Alternative rearing systems in pigs: consequences on stress indicators at slaughter and meat quality

Aline Foury , Bénédicte Lebret , P. Chevillon , A. Vautier , Claudia Terlouw et al.
Animal, 2011, 5 (10), pp.1620-1625. ⟨10.1017/S1751731111000784⟩
Article dans une revue hal-02644220 v1

Réduire le stress à l’abattage ? : exemples d’études chez les bovins

Cécile Bourguet , Véronique Deiss , Alain Boissy , Claudia Terlouw
Bulletin des G.T.V., 2011, 62, pp.107-112
Article dans une revue hal-02643612 v1

Effects of food deprivation on behavioral reactivity and physiological status in Holstein cattle

Cécile Bourguet , Véronique Deiss , Alain Boissy , Stéphane Andanson , Claudia Terlouw
Journal of Animal Science, 2011, 89 (10), pp.3272-3285. ⟨10.2527/jas.2010-3139⟩
Article dans une revue hal-02643554 v1

Skeletal muscle proteomics in livestock production

Brigitte B. Picard , Cécile Berri , Louis L. Lefaucheur , Caroline Molette , Thierry Sayd et al.
Briefings in Functional Genomics and Proteomics, 2010, 9 (3), pp.259-278. ⟨10.1093/bfgp/elq005⟩
Article dans une revue hal-02664698 v1
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Meta-analysis of effects of dietary vitamin E and post slaughter storage conditions on changes of redness (a*) of pork

Lazslo Trefan , Lutz Bünger , John Rooke , Jesper Blom-Hansen , Btissam Boukhari Salmi Salmi et al.
Archiv für Tierzucht, 2010, 53 (5), pp.564-577
Article dans une revue hal-02663262 v1

Characterising the emotional reactivity of cows to understand and predict their stress reactions to the slaughter procedure

Cécile Bourguet , Véronique Deiss , Mylène Gobert , Denys Durand , Alain Boissy et al.
Applied Animal Behaviour Science, 2010, 125, pp.9-21. ⟨10.1016/j.applanim.2010.03.008⟩
Article dans une revue istex hal-02659892 v1

Specific proteins allow classification of pigs according to sire breed, rearing environment and gender

Anthony Kwasiborski , Thierry Sayd , Christophe C. Chambon , Véronique Santé-Lhoutellier , Dominique Rocha et al.
Livestock Science, 2009, 122 (2-3), pp.119-129. ⟨10.1016/j.livsci.2008.08.003⟩
Article dans une revue istex hal-02661581 v1

Effect of rearing and slaughter conditions on behaviour, physiology and meat quality of Large White and Duroc-sired pigs

Claudia Terlouw , Alban Berne , Thierry Astruc
Livestock Science, 2009, 122 (2-3), pp.199-213. ⟨10.1016/j.livsci.2008.08.016⟩
Article dans une revue istex hal-02666985 v1
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Perspectives offertes par les approches en «omique» pour l’amélioration de la durabilité de l’élevage des herbivores

Jean-François Hocquette , Hamid Boudra , Isabelle Cassar-Malek , Christine Leroux , Brigitte B. Picard et al.
INRA Productions Animales, 2009, 22 (5), pp.385-396
Article dans une revue (article de synthèse) hal-02662984 v1

Gene expression in Large White or Duroc-sired female and castrated male pigs and relationships with pork quality

Anthony Kwasiborski , Dominique Rocha , Claudia Terlouw
Animal Genetics, 2009, 40 (6), pp.852-862. ⟨10.1111/j.1365-2052.2009.01925.x⟩
Article dans une revue istex hal-01211925 v1

Can emotional reactivity predict stress responses at slaugther in sheep ?

Véronique Deiss , Déborah Temple , Séverine Ligout , Claude Racine , Jacques J. Bouix et al.
Applied Animal Behaviour Science, 2009, 119 (3), pp.193-202. ⟨10.1016/j.applanim.2009.03.018⟩
Article dans une revue istex hal-02660514 v1

Differences in pig muscle proteome according to HAL genotype: implications for meat quality defects

Elisabeth Laville , Thierry Sayd , Claudia Terlouw , Sylvie Blinet , Jérémy Pinguet et al.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2009, 57 (11), pp.4913-4923. ⟨10.1021/jf900286x⟩
Article dans une revue hal-02661908 v1

Pig Longissimus lumborum proteome: Part I. Effects of genetic background, rearing environment and gender

Anthony Kwasiborski , Thierry Sayd , C. Chambon , Véronique Santé-Lhoutellier , Dominique Rocha et al.
Meat Science, 2008, 80 (4), pp.968-981. ⟨10.1016/j.meatsci.2008.04.028⟩
Article dans une revue istex hal-02659777 v1

Pre-slaughter conditions, animal stress and welfare: current status and possible future research

Claudia Terlouw , Cécile Arnould , Benoît Aupérin , Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval et al.
Animal, 2008, 2 (10), pp.1501-1517. ⟨10.1017/S1751731108002723⟩
Article dans une revue (article de synthèse) hal-02668529 v1

Muscle proteome and meat eating qualities of Longissimus thoracis of “Blonde d’Aquitaine” young bulls: A central role of HSP27 isoforms

Martine Morzel , Claudia Terlouw , Christophe C. Chambon , Didier D. Micol , Brigitte B. Picard
Meat Science, 2008, 78 (3), pp.297-304. ⟨10.1016/j.meatsci.2007.06.016⟩
Article dans une revue istex hal-02666814 v1

Explaining and predicting differences in meat quality through stress reactions at slaughter: The case of Large White and Duroc pigs

Claudia Terlouw , Pierre Rybarczyk
Meat Science, 2008, 79 (4), pp.795-805. ⟨10.1016/j.meatsci.2007.11.013⟩
Article dans une revue istex hal-02663579 v1

Pig Longissimus lumborum proteome: Part II: Relationships between protein content and meat quality

Claudia Terlouw , Anthony Kwasiborski , Thierry Sayd , C. Chambon , Véronique Santé-Lhoutellier et al.
Meat Science, 2008, 80 (4), pp.982-996. ⟨10.1016/j.meatsci.2008.04.032⟩
Article dans une revue istex hal-02658495 v1
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Impact des conditions de pré-abattage sur le stress et le bien-être des animaux d'élevage

Claudia Terlouw , Cécile Arnould , Benoît Aupérin , Cécile Berri , Elisabeth Le Bihan-Duval et al.
Productions Animales, 2007, 20 (1), pp.93-100. ⟨10.20870/productions-animales.2007.20.1.3441⟩
Article dans une revue (article de synthèse) hal-02667356 v1

Comparison of sarcoplasmic proteomes between two groups of pig muscles selected for shear force of cooked meat

Elisabeth Laville , Thierry Sayd , Claudia Terlouw , Christophe C. Chambon , Marie M. Damon et al.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2007, 55, pp.5834-5841. ⟨10.1021/jf070462x⟩
Article dans une revue istex hal-02658034 v1

Anesthésie des porcs, expertise d’un système d’anesthésie gazeuse en groupe.

Claudia Terlouw , Patrick Chevillon , Thierry Astruc , Véronique Deiss , Claude de Oliveira Ferreira et al.
TechniPorc, 2007, 34 (4), pp.33-37
Article dans une revue hal-02907156 v1

Anesthésie gazeuse des porcs. Réponses physiologiques et comportementales à différents mélanges gazeux

Véronique Deiss , Thierry Astruc , C. Ferreira , Claudia Terlouw
La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2006, 25 (3), pp.71-82
Article dans une revue (article de synthèse) hal-02654858 v1

Anesthésie gazeuse des porcs. Qualités des viandes de porcs étourdis avec différents mélanges gazeux

Claudia Terlouw , Thierry Astruc , Véronique Deiss , C. Ferreira , L. Espinosa
La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2006, 25 (4), pp.133-140
Article dans une revue (article de synthèse) hal-02653607 v1

Anesthésie gazeuse des porcs. Expertise d'un abattoir équipé du système BACK LOADER d'anesthésie en groupe au CO2

Claudia Terlouw , Thierry Astruc , Véronique Deiss , C. Ferreira , P. Chevillon et al.
La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2006, 25 (6), pp.216-223
Article dans une revue (article de synthèse) hal-02662022 v1

Elevage estival de porcs en extérieur. Effet de la génétique et des conditions d'abattage sur le comportement, la physiologie et les qualités des viandes

Claudia Terlouw , Thierry Astruc , Alban Berne , Elisabeth Laville , Véronique Santé-Lhoutellier et al.
La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2006, 25 (2), pp.43-53
Article dans une revue (article de synthèse) hal-02658347 v1

Stress reactions at slaughter and meat quality in pigs : Genetic background and prior experience. A brief review of recent findings

Claudia Terlouw
Livestock Production Science, 2005, 94 (1-2), pp.125-135. ⟨10.1016/j.livprodsci.2004.11.032⟩
Article dans une revue istex hal-02678171 v1
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Conception, construction et essai d'un abattoir mobile pour porcs

Thierry Astruc , Etienne Haye , Alban Berne , Guy Coulaud , Jean-François Seidlitz et al.
Cahier des Techniques de l'INRA, 2005, 56, pp.7-16
Article dans une revue hal-02682968 v1

Repeated handling of pigs during rearing. II. Effect of reactivity to humans on aggression during mixing and on meat quality

Claudia Terlouw , Jocelyne J. Porcher , Xavier Fernandez
Journal of Animal Science, 2005, 83 (7), pp.1664-1672
Article dans une revue hal-02679505 v1

Repeated handling of pigs during rearing. I. Refusal of contact by the handler and reactivity to familiar and unfamiliar humans

Claudia Terlouw , Jocelyne J. Porcher
Journal of Animal Science, 2005, 83 (7), pp.1653-1663
Article dans une revue hal-02680485 v1
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Stress des animaux et qualités de leurs viandes. Rôles du patrimoine génétique et de l’expérience antérieure

Claudia Terlouw
Productions Animales, 2002, 15 (2), pp.125-133
Article dans une revue hal-02673411 v1

Response of pigs to slaughter stress: predominance of the halothane sensitivity allele

Claudia Terlouw , A. Ludricks , W. Schouten , S. Vaessen , Xavier Fernandez et al.
La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2001, pp.1-10
Article dans une revue hal-02677132 v1

Behavioral research and its application to livestock transport and policy: A European perspective

Pierre Le Neindre , Claudia Terlouw , Xavier Boivin , Alain Boissy , Bernardus Johan Lensink
Journal of Animal Science, 2001, 79, pp.E159-E165
Article dans une revue (article de synthèse) hal-02676120 v1

Réactivité à une stimulation thermique chez les bovins : Validation d'une méthode par rayon laser à infra-rouge et intérêt pour l'étude du stress

Alain Boissy , J. Rushen , A.M. de Passille , Isabelle Veissier , Claudia Terlouw
Médecine/Sciences, 1999, 15 (5), pp.17-18
Article dans une revue hal-02695865 v1

Opioid peptides and behavioral and physiological responses of dairy cows to social isolation in unfamiliar surroundings

J. Rushen , Alain Boissy , Claudia Terlouw , A.M.B. de Passillé
Journal of Animal Science, 1999, 77 (11), pp.2918-2924
Article dans une revue hal-02687874 v1

Behavioural responses of cattle to the odours of blood and urine from conspecifics and to the odour of faeces from carnivores

Claudia Terlouw , Alain Boissy , Patrick Blinet
Applied Animal Behaviour Science, 1998, 57 (1-2), pp.9-21
Article dans une revue hal-02688454 v1

Presence of cues from stressed conspecifics increases reactivity to aversive events in cattle : Evidence for the existence of alarm substances in urine

Alain Boissy , Claudia Terlouw , Pierre Le Neindre
Physiology & behavior, 1998, 63 (4), pp.489-495
Article dans une revue hal-02697659 v1

The post-feeding responses of sows to the daily presentation of food rewards in a test arena

M.J. Haskell , Claudia Terlouw , A.B. Lawrence , L.A. Deans
Applied Animal Behaviour Science, 1996, 49 (2), pp.125-135
Article dans une revue hal-02690109 v1

The relationship between food consumption and persistence of post-feeding foraging behaviour in sows

M.J. Haskell , Claudia Terlouw , A.B. Lawrence , Hans H.W. Erhard
Applied Animal Behaviour Science, 1996, 48 (3-4), pp.249-262
Article dans une revue hal-02687855 v1

Effect of intracerebroventricular administration of vasopressin on stress-induced hyperthermia in rats

Claudia Terlouw , S. Kent , S. Cremona , Robert Dantzer
Physiology & behavior, 1996, 60 (2), pp.417-424
Article dans une revue hal-02689044 v1

Ingestion of food facilitates the performance of stereotypies in sows

Claudia Terlouw , A. Wiersma , A.B. Lawrence , H.A. Macleod
Animal Behaviour, 1993, 46 (5), pp.939-950
Article dans une revue hal-02703379 v1

Relationship between feeding, stereotypies, and plasma glucose concentrations in food-restricted and restrained sows

Claudia Terlouw , A.B. Lawrence , J.M. Koolhaas , M. Cockram
Physiology & behavior, 1993, 54, pp.189-193
Article dans une revue hal-02710868 v1

A review of behavioral factors involved in the development and continued performance of stereotypic behaviors in pigs

Claudia Terlouw , A.B. Lawrence
Journal of Animal Science, 1993, 71 (10), pp.2815-2825. ⟨10.2527/1993.71102815x⟩
Article dans une revue hal-02715617 v1

The behavioural effects of undernutrition in confined farm animals

A.B. Lawrence , Claudia Terlouw , I. Kyriazakis
Proceedings of the Nutrition Society, 1993, 52 (1), pp.219-229
Article dans une revue hal-02703376 v1

Relationship between amphetamine and environmentally induced stereotypies in pigs

Claudia Terlouw , A.B. Lawrence , A.W. Illius
Pharmacology Biochemistry and Behavior, 1992, 43, pp.347-355
Article dans une revue hal-02708040 v1

Relationship between plasma cortisol and stereotypic activities in pigs

Claudia Terlouw , A.B. Lawrence , J. Ladewig , A.M. de Passille , J. Rushen et al.
Behavioural Processes, 1991, 25, pp.133-153
Article dans une revue hal-02704135 v1

Relationship between agonistic behaviour and propensity to develop excessive drinking and chain manipulation in pigs

Claudia Terlouw , A.B. Lawrence , A.W. Illius
Physiology & behavior, 1991, 50, pp.493-498
Article dans une revue hal-02708560 v1

Influences of feeding level and physical restriction on development of stereotypies in sows

Claudia Terlouw , A.B. Lawrence , A.W. Illius
Animal Behaviour, 1991, 42 (6), pp.981-991
Article dans une revue hal-02711772 v1

Schedule-induced polydipsia experience decreases plasma corticosterone levels but increases plasma prolactin levels

Claudia Terlouw , Robert Dantzer , Pierre Mormède , M. Le Moal
Physiology & behavior, 1988, 43 (3), pp.275-279. ⟨10.1016/0031-9384(88)90187-4⟩
Article dans une revue istex hal-02728789 v1

The propensity for schedule-induced polydipsia is related to differences in conditioned avoidance behaviour and in defense reactions in a defeat test

Robert Dantzer , Claudia Terlouw , A. Tazi , J.M. Koolhaas , B. Bohus et al.
Physiology & behavior, 1988, 43, pp.269-273
Article dans une revue hal-02723235 v1
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Pourquoi et comment réduire le stress des animaux à l'abattage

Claudia Terlouw
Humanité/Animalité. Une querelle contemporaine entre spécistes et antispécistes., 2023
Chapitre d'ouvrage hal-04273130 v1
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Chapter 1: Quantifying animal welfare preslaughter using behavioural, physiological and carcass and meat quality measures

Claudia Terlouw , C. Bourguet
Preslaughter handling and slaughter of meat animals, Wageningen Academic Publishers, pp.13-61, 2022, ⟨10.3920/978-90-8686-924-4_1⟩
Chapitre d'ouvrage hal-04166185 v1
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Réduire le stress à l'abattage : pourquoi et comment ?

Claudia Terlouw
Sghaier Chriki (1, 2) Marie-Pierre Ellies-Oury (3, 4) Jean-François J.-F. Hocquette (3). L’élevage pour l’agroécologie et une alimentation durable, 2020
Chapitre d'ouvrage hal-04166129 v1

The physiology of the brain and determining insensibility and unconsciousness

Claudia Terlouw
Improving Animal Welfare and Practical Applications at Slaughter, Colorado State University, 376 p., 2019, 9781780644677
Chapitre d'ouvrage hal-02786377 v1

Conscience et douleur

Claudia Terlouw
La conscience des animaux, Editions Quae, 120 p., 2018, Matière à Débattre et Décider, 978-2-7592-2870-6
Chapitre d'ouvrage hal-02786812 v1

Période de pré-abattage et d’abattage : procédures, stress, bien-être animal et qualités des viandes

Claudia Terlouw
La chaîne de la viande bovine, Lavoisier Tec & Doc, 324 p., 2018, Sciences et Techniques Agroalimentaires, 978-2-7430-2331-7
Chapitre d'ouvrage hal-02264358 v1

Physiology and behaviour of food animals

Claudia Terlouw , Troy Gibson
Animal Welfare at Slaughter, 5m Publishing, 2016, 978-1-910455-69-2
Chapitre d'ouvrage hal-02794861 v1
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Stress reactivity, stress at slaughter and meat quality

Claudia Terlouw
Meat Quality, Genetic and Environmental Factors, CRC Press, 528 p., 2015, Chemical and Functional Properties of Food Components Series, 9781482220315
Chapitre d'ouvrage hal-02792925 v1

Stress and the physiological correlates of stereotypic behaviour

Claudia Terlouw
Stereotypic behaviour: Fundamentals and Applications to Welfare, Oxford University Press, 224 p., 2013, 978-0851988245
Chapitre d'ouvrage hal-02805825 v1

Sources avérées et/ou potentielles de douleur chez les animaux d’élevage

Claudia Terlouw
Douleurs animales en élevage, Editions Quae, 128 p., 2013, 9782759218677
Chapitre d'ouvrage hal-02805808 v1

Contribution of 'Omics' Approaches to Sustainable Herbivore Production

Jean-François Hocquette , Hamid Boudra , Isabelle Cassar-Malek , Christine Leroux , Brigitte B. Picard et al.
Sustainable Agriculture and New Biotechnologies (Advances in Agroecology), CRC Press, 2011, 978-1439825044. ⟨10.1201/b10977-6⟩
Chapitre d'ouvrage hal-02811152 v1

Physiology

Dominique Blache , Claudia Terlouw , Shane Maloney
Animal Welfare, 2nd Edition, CAB International, 2011, 978 1 84593 659 4
Chapitre d'ouvrage hal-02805747 v1

Le transport des veaux

Claudia Terlouw , J.M. Chupin
Le veau de boucherie : Concilier bien-être animal et production, INRA Editions, 2003, 2-7380-1053-9
Chapitre d'ouvrage hal-02830607 v1

Physiology

Claudia Terlouw , - Schouten , J. Ladewig
Assessing Animal Welfare: Theory and Practice, 1997
Chapitre d'ouvrage hal-02841268 v1

L'hyperthermie induite par le stress : donnees preliminaires

Claudia Terlouw , S. Kent , Robert Dantzer , Gabriel Monin
Comportement et bien-etre animal, INRA, 1994
Chapitre d'ouvrage hal-02852607 v1

The motivational basis of stereotypies

Claudia Terlouw
Stereotypic behaviour: Fundamentals and Applications to Welfare, Oxford University Press, 224 p., 1993, 978-0851988245
Chapitre d'ouvrage hal-02850291 v1
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Influence of horn status on bovine Semitendinosus muscle proteome: An analysis of the canonical pathways, upstream regulators and interactive networks

Sudipta Hazra , Ruth M. Hamill , Mohammed Gagaoua , Joe P. Kerry , Anne Maria Mullen et al.
51st Annual Food Science and Technology Conference, IFSTI, Dec 2023, Dublin, Ireland
Communication dans un congrès hal-04552688 v1

Effect of rearing practices and pre-slaughter handling on the Longissimus thoracis and the Semitendinosus muscle proteomes of young bulls

Rabiaa Ben Mbarek , Claudia Terlouw , Ruth Hamill , Joseph Kerry , Brigitte Picard et al.
68. INTERNATIONAL CONGRESS OF MEAT SCIENCE AND TECHNOLOGY (ICoMST 2022), Aug 2022, Kobe, Japan
Communication dans un congrès hal-04174793 v1
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Abattage et qualité de la viande : intérêt des unités mobiles d'abattage

Thierry Astruc , Claudia Terlouw
Rencontre régionale Bio Occitanie sur l'abattage mobile, Mar 2022, Prat-Bonrepaux (Ariège), France
Communication dans un congrès hal-03608106 v1
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Mixing horned and disbudded bulls during rearing: effects on post-mortem muscle proteome and related biochemical pathways

Rabiaa Ben Mbarek , Mohammed Gagaoua , Ruth Hamill , Brigitte Picard , Joseph Kerry et al.
67. International Congress of Meat Science and Technology (Icomst), Aug 2021, Cracovie, Poland. pp.35-36
Communication dans un congrès hal-03575525 v1

Impact of acute supplementary stress at slaughter on physiology and meat quality of fattening bulls

Anna-Maria Reiche , J.L. Oberson , Paolo Silacci , P.A. Dufey , Frigga Dohme-Meier et al.
Proceedings of the Society of Nutrition Physiology, 2018, Göttingen, Germany
Communication dans un congrès hal-02733652 v1

Animal consciousness: Pain and consciousness

Claudia Terlouw
EFSA Scientific Colloquium Summary Report, May 2017, Parme, Italy
Communication dans un congrès hal-02786814 v1
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Stress proteins in cull cows: relationships with transport and lairage durations but not with meat tenderness

Mohammed Gagaoua , Claudia Terlouw , Valérie Monteils , Sebastien Couvreur , Brigitte Picard
63. International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST), Aug 2017, Cork, Ireland. ⟨10.3921/978-90-8686-860-5⟩
Communication dans un congrès hal-01607294 v1
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Relation entre les paramètres de la couleur et l’abondance de protéines biomarqueurs chez des taurillons de deux races à viande

Mohammed Gagaoua , Claudia Terlouw , Brigitte Picard
16. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2016, Paris, France
Communication dans un congrès hal-01603385 v1
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Prediction of the various beef quality traits

Jean-François Hocquette , Raphaëlle Botreau , I. Legrand , R. J. Polkinghorne , David Pethick et al.
International Conference summarizing the implementation of ProOptiBeef Project, May 2015, Varsovie, Poland
Communication dans un congrès hal-02801516 v1

Réduire le stress à l'abattage : pourquoi et comment

Claudia Terlouw
Conférences Steak-Expert, Jun 2015, Angers, France
Communication dans un congrès hal-02793526 v1
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Proteomic biomarkers of meat colour of blonde d’aquitaine young bulls: towards a better comprehension of the biological mechanisms

Mohammed Gagaoua , Claudia Terlouw , Didier D. Micol , Abdelghani Boudjellal , Jean-François Hocquette et al.
61. International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST), Aug 2015, Clermont-Ferrand, France
Communication dans un congrès hal-02742906 v1
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Meat science and foodomics: application of omics approaches to meat quality management

Mohammed Gagaoua , Claudia Terlouw , Abdelghani Boudjellal , Brigitte B. Picard
Séminaire International sur les Sciences Alimentaires, Oct 2014, Constantine, Algeria. 1 p
Communication dans un congrès hal-02743018 v1

Reducing stress at slaughter: why and how

Claudia Terlouw
Beef International Exchange Lallemand-INRA, Sep 2014, Saint-Genès-Champanellle, France
Communication dans un congrès hal-02793528 v1
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L’évaluation et la gestion du bien-être animal : diversité des approches et des finalités

Béatrice Mounaix , Claudia Terlouw , M. Le Guenic , Laure Bignon , Marie-Christine Meunier-Salaün et al.
20. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Sep 2013, Paris, France
Communication dans un congrès hal-01210674 v1

Need to conciliate beef quality, farm efficiency, environment preservation and animal welfare

Raphaëlle Botreau , Michel M. Doreau , Valérie Monteils , Denys Durand , Maguy Eugène et al.
64. Annual Meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), European Association for Animal Production (EAAP). ITA., Aug 2013, Nantes, France. 660 p
Communication dans un congrès hal-02749650 v1
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Relationships between overall liking score and sensory meat attributes in different types of beef cattlee

Mohammed Gagaoua , Didier D. Micol , R.I. Richardson , Jean-François Hocquette , Claudia Terlouw et al.
59. International Congress of Meat Science and Technology, Aug 2013, Izmir, Turkey
Communication dans un congrès hal-02750204 v1
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Biomarkers of beef tenderness in young bulls from three breeds

Brigitte B. Picard , Mohammed Gagaoua , Malek Kammoun , Claudia Terlouw , Jean-François Hocquette et al.
59. International Congress of Meat Science and Technology, Aug 2013, Izmir, Turkey
Communication dans un congrès hal-02750415 v1
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Stress à l'abattage et qualités des viandes : les liens se confirment

Claudia Terlouw , Cécile Bourguet , Isabelle Cassar-Malek , Véronique Deiss , Bénédicte Lebret et al.
14. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2012, Caen, France. pp.135-142
Communication dans un congrès hal-01210350 v1
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Évaluation de l’origine des mouvements musculaires des bovins après l’étourdissement et pendant la saignée

Claudia Terlouw , Cécile Bourguet , Véronique Deiss
19. Rencontres Recherches et Ruminants (3R), Dec 2012, Paris, France
Communication dans un congrès hal-02744968 v1

Reduction of stress reactions of lambs at slaughter by improving their reactivity to human beings

Véronique Deiss , Cécile Bourguet , Thierry Fassier , Maxime Lullier , Claudia Terlouw et al.
Human Slaughter Association Centenary International Symposium: Recent Advances in the Welfare of Livestock at Slaughter, Jun 2011, Portsmouth, United Kingdom
Communication dans un congrès hal-02808415 v1

Elevage, abattage et corrida : de quoi les bovins ont-ils peur ?

Cécile Bourguet , Claudia Terlouw , Alain Boissy , Xavier Boivin
11. Congrès Zoopsy, Sep 2011, Liege, Belgique. 222 p
Communication dans un congrès hal-02746043 v1

Stress at slaughter in cattle: Role of reactivity profile and environmental factors

Claudia Terlouw , Cécile Bourguet , Véronique Deiss
Human Slaughter Association Centenary International Symposium: Recent Advances in the Welfare of Livestock at Slaughter, Jun 2011, Portsmouth, United Kingdom
Communication dans un congrès hal-02802627 v1

Modifications du transcriptome musculaire en réponse au stress avant l’abattage chez les bovins

Isabelle Cassar-Malek , Anne de La Foye , Maya Cherfaoui , Catherine C. Jurie , Claudia Terlouw et al.
18. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2011, Paris, France
Communication dans un congrès hal-02748387 v1

The use of meta-analysis as an approach to model the welfare of growing-finishing pigs

Xavier Averos Florensa , Ludovic Brossard , S.A. Edwards , Jean-Yves Dourmad , K.H. de Greef et al.
Final Q-Pork Chains Conference, Oct 2011, Palma de Majorque, Spain
Communication dans un congrès hal-02803932 v1

Réponses trancriptomique et métabolomique du muscle squelettique au stress chez le rat

Isabelle Cassar-Malek , Anne de La Foye , Brigitte B. Picard , Geneviève Gentes , Claudia Terlouw et al.
13. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2010, Clermont-Ferrand, France
Communication dans un congrès hal-02751739 v1

Pre-slaughter stress and lipoperoxidation : protective effect of vitamin E and plant extracts rich in polyphenols given to finishing cattle

Mylène Gobert , Cécile Bourguet , Claudia Terlouw , Véronique Deiss , Olivier Berdeaux et al.
11. International Symposium on Ruminant Physiology, Sep 2009, Clermont-Ferrand, France
Communication dans un congrès hal-02752496 v1

Prédire les réactions de stress à l'abattage chez le bovin adulte

Cécile Bourguet , Véronique Deiss , Alain Boissy , Claudia Terlouw
3. Journées d’Animation Scientifique du Département de Physiologie Animale et Systèmes d’Elevage, Oct 2009, Tours, France
Communication dans un congrès hal-02755765 v1

Un apport d'antioxydants alimentaires chez le bovin en finition peut améliorer la stabilité de couleur des viandes, même chez des animaux subissant un stress avant l'abattage

Emilie Parafita-Thomas , Sebastien Vialter , Mylène Gobert , Denys Durand , Claudia Terlouw et al.
12. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2008, Tours, France
Communication dans un congrès hal-02751712 v1

Individual variations in stress reactivity at slaughter, in cattle and sheep

Cécile Bourguet , Véronique Deiss , Séverine Ligout , Jacques J. Bouix , Claude Racine et al.
5. Journées du GDR d’Ethologie, May 2008, Villetaneuse, France
Communication dans un congrès hal-02753340 v1

Contribution des approches en « omique » à l’élevage durable des herbivores

Jean-François Hocquette , Hamid Boudra , Isabelle Cassar-Malek , Christine Leroux , Brigitte B. Picard et al.
15. Rencontres Recherches Ruminants (3R), Dec 2008, Paris, France
Communication dans un congrès hal-02752116 v1

Un apport d'antioxydants alimentaires chez le bovin en finition peut prévenir la lipopéroxydation des viandes, y compris chez des animaux subissant un stress avant l'abattage

Mylène Gobert , Cécile Bourguet , Claudia Terlouw , Véronique Deiss , Emilie Parafita-Thomas et al.
12. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2008, Tours, France
Communication dans un congrès hal-02757508 v1

Variabilité indivuelle des réactions de stress à l’abattage chez les ovins et les bovins : Consequences sur le métabolisme post-mortem

Cécile Bourguet , Véronique Deiss , Séverine Ligout , Mylène Gobert , Jacques J. Bouix et al.
12. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2008, Tours, France
Communication dans un congrès hal-02752608 v1

La réactivité émotionnelle comme prédicteur des réactions de stress à l'abattage chez les ovins

Véronique Deiss , Séverine Ligout , Didier Foulquie , Jacques J. Bouix , Claudia Terlouw et al.
2. Journées d'Animation Scientifique du Département de Physiologie Animale et Systèmes d'Élevage, Oct 2007, Tours, France
Communication dans un congrès hal-02758326 v1

Post mortem metabolism and meat qualities : how proteomics can bring new information

Martine Morzel , Claudia Terlouw , Elisabeth Laville
11.Journées « Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2006, Clermont-Ferrand, France
Communication dans un congrès hal-02753408 v1
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Porcs lourds : effets du type génétique, du mode d'élevage et des conditions d'abattage sur le comportement, la physiologie et les qualités des carcasses et des viandes

Thierry Astruc , Claudia Terlouw , Gabriel Monin , Elisabeth Laville
5. Symposium International sur le Porc Méditerranéen, Sep 2004, Tarbes, France
Communication dans un congrès hal-02753664 v1

Effet de la réactivité émotionnelle au moment du sevrage sur le stress à l’abattage chez les ovins

Véronique Deiss , Séverine Ligout , Jacques J. Bouix , Didier Foulquie , Claudia Terlouw et al.
14. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2007, Paris, France
Communication dans un congrès hal-02758217 v1
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Anesthésie gazeuse des porcs : variations physiologiques et comportementales et qualités des viandes

Claudia Terlouw , Thierry Astruc , Véronique Deiss , L. Espinosa
38. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2006, Paris, France
Communication dans un congrès hal-02754776 v1

Effet du sexe sur l'expression des protéines sarcoplasmiques

Anthony Kwasiborski , Thierry Sayd , Christophe C. Chambon , Véronique Santé-Lhoutellier , Dominique Rocha et al.
11. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2006, Clermont-Ferrand, France
Communication dans un congrès hal-02754340 v1

La carte protéomique: un outil pour la détermination de marqueurs des qualités de la viande de porc

Anthony Kwasiborski , Thierry Sayd , Christophe C. Chambon , Elisabeth Laville , Véronique Santé-Lhoutellier et al.
11. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2006, Clermont-Ferrand, France
Communication dans un congrès hal-02752660 v1

Relations entre le métabolisme post mortem et les qualités des viandes: apports de la protéomique

Martine Morzel , Claudia Terlouw , Elisabeth Laville
11. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2006, Clermont-Ferrand, France
Communication dans un congrès hal-02754548 v1

Muscle traits, preslaughter stress and meat quality indicators as influenced by pig rearing system

Bénédicte Lebret , Aline Foury , Pierre Mormède , Claudia Terlouw , Alienor Vautier et al.
52. International Congress of Meat Science and Technology, Aug 2006, Dublin, United Kingdom
Communication dans un congrès hal-02755100 v1

Influence of gender, genetic background and rearing method on the relationship between protein expression and meat quality

Anthony Kwasiborski , Thierry Sayd , Christophe C. Chambon , Véronique Santé-Lhoutellier , Dominique Rocha et al.
52. International Congress of Meat Science and Technology, Aug 2006, Dublin, Ireland
Communication dans un congrès hal-02754306 v1

Modes d'élevage alternatifs des porcs

Aline Foury , Bénédicte Lebret , Patrick Chevillon , Antoine Vautier , Claudia Terlouw et al.
37. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2005, Paris, France
Communication dans un congrès hal-02764460 v1
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Intérêt d’une unité mobile pour abattre sur site de production : bien-être des animaux et qualité technologique des viandes

Thierry Astruc , Claudia Terlouw , Etienne Haye , A. Heyer , Jean-Francois Chazeix et al.
37. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2005, Paris, France
Communication dans un congrès hal-02764349 v1
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Modes d'élevage alternatifs des porcs : 1. Effets sur les performances de croissance et les qualités des carcasses et des viandes et l'aptitude à la transformation en jambons cuits et secs

Patrick Chevillon , Antoine Vautier , Anne-Sophie Guillard , Edwige Gilbert , Bénédicte Lebret et al.
37.Journées de la Recherche Porcine, Feb 2005, Paris, France
Communication dans un congrès hal-02763810 v1
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Modes d’élevage alternatifs des porcs : (2) Effets sur des indicateurs du métabolisme énergétique musculaire et du stress pré-abattage en relation avec les qualités des viandes

Aline Foury , Bénédicte Lebret , P. Chevillon , Alienor Vautier , Claudia Terlouw et al.
37. Journées de la Recherche Porcine, Feb 2005, Paris, France
Communication dans un congrès hal-02763466 v1

Catécholamines et relation avec les qualités des viandes de porc: rôles du type génétique, du mode d'élevage et des conditions d'abattage

Alban Berne , Thierry Astruc , Etienne Haye , Claudia Terlouw
10. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2004, Rennes, France
Communication dans un congrès hal-02763943 v1

Transport and other potential stress factors at slaughter. Studies on pigs

Claudia Terlouw , Thierry Astruc , Jocelyne J. Porcher , Pierre Rybarczyk
Congress of the International Society for Animal Hygiene (ISAH). "Animal Production in Europe: The way forward in a changing world", Oct 2004, Saint-Malo, France. 1 p
Communication dans un congrès hal-02826234 v1

Abattage de porcs lourds: effets du type génétique, du mode d'élevage et des conditions d'abattage sur le comportement et sur la morphologie et les qualités des viandes

Thierry Astruc , Claudia Terlouw , Gabriel Monin , Elisabeth Laville
5. Symposium International sur le Porc Méditérranéen, Nov 2004, Tarbes, France
Communication dans un congrès hal-02759991 v1

Morphometric characteristics of pig carcasses: effects of genetic and rearing background and consequences for post-mortem metabolism

Thierry Astruc , Elisabeth Laville , Thierry Sayd , Claudia Terlouw
50.International Congress of Meat Science and Technology, Aug 2004, Helsinki, Finland
Communication dans un congrès hal-02903460 v1

Effect of genetic background, rearing and slaughter conditions on behaviour, physiology and meat quality of pigs

Claudia Terlouw , Thierry Astruc , Gabriel Monin
SUSPROKQUAL Workshop, Jun 2004, Copenhague, Denmark. p: 113-125
Communication dans un congrès hal-02828013 v1

Porcs lourds : Effets du type génétique, du mode d’élévage et des conditions d’abattage sur le comportement, la physiologie et les qualités des carcasses et des viandes

Thierry Astruc , Elisabeth Laville , Gabriel Monin , Claudia Terlouw
Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, 2004, Zaragoza, Spain. pp.183-190
Communication dans un congrès hal-02907491 v1

Stress reactions at slaughter and meat quality: Role of genetic background and prior experience

Claudia Terlouw
54. Annual Meeting of the EAAP, 2003, Rome, Italy
Communication dans un congrès hal-02762325 v1

La réactivité au stress des animaux

Claudia Terlouw
Le Sommet de l'Elevage, 2002
Communication dans un congrès hal-02830599 v1

Réactivité au stress et qualité des produits

Claudia Terlouw
13. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes (JSMTV), 2000
Communication dans un congrès hal-02841527 v1

Mesure de la sensibilité à la douleur chez les bovins : Méthodologie et applications dans des situations de stress ou de confort

Isabelle Veissier , J. Rushen , A.M. de Passille , Alain Boissy , Claudia Terlouw et al.
28. Colloque de la Société de Neuroendocrinologie, May 1999, Marseille, France
Communication dans un congrès hal-02766468 v1

Abattage et qualités des produits

Xavier Fernandez , Claudia Terlouw
Colloque "Le bien-être des animaux d'élevage", Oct 1999, France
Communication dans un congrès hal-02766571 v1
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Comparaison de la réactivité au stress des porcs de races large White et Duroc : Conséquences sur des indicateurs de qualités des viandes

Claudia Terlouw , P. Rybarczyk , Xavier Fernandez , Patrick Blinet , André Talmant
29. Journées de la recherche porcine en France, 1997
Communication dans un congrès hal-02771095 v1

Effets de l'odeur d'urine et de sang de congénères et de fèces de chien sur le comportement de génisses

Claudia Terlouw , Alain Boissy , Patrick Blinet
27. Colloque de la Société Française pour l'Etude du Comportement Animal, May 1995, Theix, France
Communication dans un congrès hal-02773589 v1

The behavioural effects of undernutrition in confined farm animals

A.B. Lawrence , Claudia Terlouw , I. Kyriazakis
Behavioural Consequences of Undernutrition, Jul 1992, Dublin, Ireland
Communication dans un congrès hal-02852053 v1

Caring for animals up to end of life

Claudia Terlouw , Isabelle Veissier
Animal Frontiers, 12 (1), pp.3-61, 2022, ⟨10.1093/af/vfac004⟩
N°spécial de revue/special issue hal-04029605 v1

Recent Advances in Effects of Slaughter Stress on the Quality of Meat and Meat Products

Claudia Terlouw , Mohammed Gagaoua
This special issue belongs to the section "Meat"., 2022, Recent Advances in Effects of Slaughter Stress on the Quality of Meat and Meat Products
N°spécial de revue/special issue hal-04174824 v1

Protocoles d’échantillonnage pour la surveillance des bonnes pratiques d’étourdissement des bovins en abattoir

Hervé Juin , Pierre Le Neindre , Coralie Lupo , Virginie Michel , Claude Saegerman et al.
[0] Autosaisine n° 2018-SA-0256, Anses. 2021, 148 p
Rapport (rapport d’expertise collective) anses-03814110 v1

Avis du 25/04/2019 de l’Anses relatif à des Protocoles d’échantillonnage pour la surveillance des bonnes pratiques d’étourdissement des porcs en abattoir

Hervé Juin , Pierre Le Neindre , Coralie Lupo , Virginie Michel , Claude Saegerman et al.
[0] Autosaisine n° 2015-SA-0087, Anses. 2019, 133 p
Rapport (rapport d’expertise collective) anses-03673932 v1
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Animal consciousness. Summary of the multidisciplinary assesment

Pierre Le Neindre , Emilie Bernard , Alain Boissy , Xavier Boivin , Ludovic Calandreau et al.
[0] INRA. 2017, 8 p
Rapport (rapport d’expertise collective) hal-01736385 v1
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La conscience animale. Résumé de l'expertise scientifique collective. Résumé

Pierre Le Neindre , Emilie Bernard , Alain Boissy , Xavier Boivin , Ludovic Calandreau et al.
[Rapport de recherche] INRA. 2017, 8 p
Rapport (rapport d’expertise collective) hal-01736383 v1
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Animal consciousness

Pierre Le Neindre , Emilie Bernard , Alain Boissy , Xavier Boivin , Ludovic Calandreau et al.
[0] European Food Safety Authority. 2017, 165 p
Rapport (rapport d’expertise collective) hal-01594939 v1
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DéfiViande

Marie-Madeleine Mialon , Dominique Bauchart , Michel M. Doreau , Denys Durand , Maguy Eugène et al.
[Contrat] Institut National de la Recherche Agronomique (INRA). 2011
Rapport (rapport contrat/projet) hal-02809726 v1

DéfiViande" - Rapport d'étape-Première année - Bilan d’avancement des travaux 1ère campagne 2008-2009

Marie-Madeleine Mialon , Maguy Eugène , Michel M. Doreau , Dominique Bauchart , Daniel D. Krauss et al.
[Contrat] Contrat n° 23000274, Institut national de la recherche agronomique (INRA). 2010
Rapport (rapport contrat/projet) hal-02817484 v1