Fabien Garces

Doctorant en œnologie et microbiologie du vin pour le Groupe SOFRALAB® et l'UMR PAM (Dijon, France)
80 %
Libre accès
5
Documents
Affiliations actuelles
  • Procédés Alimentaires et Microbiologiques [Dijon] (PAM)
  • Aliment, Fermentation, Interaction, Microbiote (AFIM)
  • Sofralab SAS
Identifiants chercheurs

Présentation

Microbiologiste et biologiste moléculaire de formation, passionné par les levures, le monde de la vigne et du vin et les biotechnologies alimentaires en général.


Publications

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Vitamin content of grape musts and yeast nutrition: A review

Fabien Garces , Marie Sarah Evers , Chloé Roullier-Gall , Christophe Morge , Herve Alexandre

Short communications - Oenology, methods of analysis, IVES, Oct 2024, Dijon, France. ⟨10.58233/y0wA3mAo⟩

Communication dans un congrès hal-05168203v1