Guilhem Maillard
- Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages (BIA)
- BIBS - Plateforme Bioressources : Imagerie, Biochimie & Structure
- Agroécologie [Dijon]
Présentation
1. Formations
Publications
Publications
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Exploring the factors contributing to texture loss in lentil cv. Anicia during cookingFood Chemistry, 2025, 495, pp.146422. ⟨10.1016/j.foodchem.2025.146422⟩ |
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Is there a relationship between the pedoclimatic conditions of cultivation, the appearance and the canning quality of green lentil seeds of the Anicia variety?17th ICC International Cereal and Bread Congress (ICBC), Apr 2024, Nantes (Cité des Congrès), France |
Facteurs influençant la qualité de cuisson des lentilles vertes françaisesGraines 2023, Nov 2023, Versailles, France |
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Variabilité génétique de la spectroscopie proche infrarouge en amont de la prédiction phénomique chez le pommierSciences du Vivant [q-bio]. 2021 |