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Helene Fouillet

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Presentation

Chargée de Recherches INRAE (depuis 2003), membre élue du conseil scientifique du département AlimH de l’INRAE (depuis 2011). Affiliation : Equipe PROSPECT ("Apport en protéines, sécurité nutritionnelle et risque cardiométabolique", https://www6.jouy.inrae.fr/pnca/Les-equipes/Les-equipes/Equipe-PROSPECT), UMR 914 PNCA ("Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire", Université Paris-Saclay–INRAE-AgroParisTech, AgroParisTech, Paris). Thématiques et approches : Transition alimentaire vers davantage de protéines végétales et moins de protéines animales : effets en termes de sécurité nutritionnelle et de santé, notamment cardiométabolique. Obtention et analyse par modélisation de données métaboliques (isotopiques et multi-omiques chez l’homme et l’animal) et analyse par modélisation de données de consommation (enquêtes alimentaires). Expertises et mots-clés : Modulations alimentaires et physio-pathologiques du métabolisme des acides aminés et des protéines. Réorientations métaboliques lors des transitions alimentaires protéiques : caractérisation multi-omique et interprétation par modélisation. Modélisation des systèmes métaboliques et nutritionnels par analyse de données isotopiques (fluxomique isotopique en abondances enrichies et naturelles). Optimisation multi-critères des régimes alimentaires dans les différentes dimensions de la durabilité.

Publications

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Regarding: the impacts of partial replacement of red and processed meat with legumes or cereals on protein and amino acid intakes: a modelling study in the Finnish adult population

François Mariotti , Christopher Gardner , Hélène Fouillet , Jean-François Huneau
Annals of Medicine, 2024, 56 (1), ⟨10.1080/07853890.2024.2341757⟩
Journal articles hal-04576013v1
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Environmental pressures and pesticide exposure associated with an increase in the share of plant-based foods in the diet

Emmanuelle Kesse-Guyot , Benjamin Allès , Joséphine Brunin , Brigitte Langevin , Hélène Fouillet
Scientific Reports, 2023, 13 (1), pp.19317. ⟨10.1038/s41598-023-46032-z⟩
Journal articles hal-04320664v1
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Plasma Metabolome Analysis Suggests That L-Arginine Supplementation Affects Microbial Activity Resulting in a Decrease in Trimethylamine N-oxide—A Randomized Controlled Trial in Healthy Overweight Adults with Cardiometabolic Risk Factors

Laurianne Dimina , Marie Tremblay-Franco , Ambre Deveaux , Catherine Tardivel , Hélène Fouillet
Current Developments in Nutrition, 2023, 7 (12), pp.102038. ⟨10.1016/j.cdnut.2023.102038⟩
Journal articles hal-04330272v1
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Identifying the most Efficient Detailed Trajectories toward Healthy Diets — A Graph-Based Analysis

Elie Perraud , Juhui Wang , Alison Dussiot , Hélène Fouillet , François Mariotti
Journal of Nutrition, 2023, 153 (9), pp. 2744-2752. ⟨10.1016/j.tjnut.2023.07.007⟩
Journal articles hal-04186238v1
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Compared with Milk Protein, a Wheat and Pea Protein Blend Reduces High-Fat, High-Sucrose Induced Metabolic Dysregulations while Similarly Supporting Tissue Protein Anabolism in Rats

Gaïa Lépine , Jean-François Huneau , Didier Remond , Véronique Mathé , Jérémie David
Journal of Nutrition, 2023, 153 (3), pp.645-656. ⟨10.1016/j.tjnut.2022.12.029⟩
Journal articles hal-03940315v1

Trade-offs between blue water use and greenhouse gas emissions related to food systems : An optimization study for French adults

Emmanuelle Kesse-Guyot , Philippe Pointereau , Joséphine Brunin , Elie Perraud , Hafsa Toujgani
Sustainable Production and Consumption, 2023, 42, pp.33-43. ⟨10.1016/j.spc.2023.09.008⟩
Journal articles hal-04238352v1
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No Nutritional Lessons Can Be Learned from a Misspecified and Overrestricted Model with No Sensitivity Analysis

François Mariotti , Jean-François Huneau , Hélène Fouillet
Journal of Nutrition, 2023, 153 (3), pp. 911-912. ⟨10.1016/j.tjnut.2022.12.021⟩
Journal articles hal-04005783v1
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How to best reshape diets to be healthier with lower or no ruminant meat, and implications for environmental pressures

Alison Dussiot , Hélène Fouillet , Elie Perraud , Marion Salomé , J. Huneau
Journal of Cleaner Production, 2023, 414, pp. 137600. ⟨10.1016/j.jclepro.2023.137600⟩
Journal articles hal-04192398v1

Environmental impacts along the value chain from the consumption of ultra-processed foods

Emmanuelle Kesse-Guyot , Benjamin Allès , Joséphine Brunin , Hélène Fouillet , Alison Dussiot
Nature Sustainability, 2023, 6, pp.192-202. ⟨10.1038/s41893-022-01013-4⟩
Journal articles hal-04080613v1
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Plant to animal protein ratio in the diet: nutrient adequacy, long-term health and environmental pressure

Hélène Fouillet , Alison Dussiot , Elie Perraud , Juhui Wang , Jean-François Huneau
Frontiers in Nutrition, 2023, 10, pp. 1178121. ⟨10.3389/fnut.2023.1178121⟩
Journal articles hal-04187135v1
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Plant-based meat substitutes are useful for healthier dietary patterns when adequately formulated – an optimization study in French adults (INCA3)

Marion Salomé , François Mariotti , Alison Dussiot , Emmanuelle Kesse-Guyot , Jean-François Huneau
European Journal of Nutrition, 2023, 62 (4), pp.1891-1901. ⟨10.1007/s00394-023-03117-9⟩
Journal articles hal-04067531v1
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Nutritional issues and dietary levers during gradual meat reduction - a sequential diet optimization study to achieve progressively healthier diets

Alison Dussiot , Hélène Fouillet , Elie Perraud , Marion Salomé , Jean-François Huneau
Clinical Nutrition, 2022, 41 (12), pp. 2597-2606. ⟨10.1016/j.clnu.2022.09.017⟩
Journal articles hal-03823181v1
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Nutritionally adequate and environmentally respectful diets are possible for different diet groups: an optimized study from the NutriNet - Santé cohort

Emmanuelle Kesse-Guyot , Benjamin Allès , Joséphine Brunin , Hélène Fouillet , Alison Dussiot
The American Journal of Clinical Nutrition, 2022, 116 (6), pp.1621-1633. ⟨10.1093/ajcn/nqac253⟩
Journal articles hal-03843320v1
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Investigating the Postprandial Metabolome after Challenge Tests to Assess Metabolic Flexibility and Dysregulations Associated with Cardiometabolic Diseases

Gaïa Lépine , Marie Tremblay-Franco , Sabrine Bouder , Laurianne Dimina , Hélène Fouillet
Nutrients, 2022, 14 (3), ⟨10.3390/nu14030472⟩
Journal articles hal-03601797v1
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The potential effects of meat substitution on diet quality could be high if meat substitutes are optimized for nutritional composition - a modeling study in French adults (INCA3)

Marion Salomé , François Mariotti , Marie-Charlotte Nicaud , Alison Dussiot , Emmanuelle Kesse-Guyot
European Journal of Nutrition, inPress, 61 (4), pp.1991-2002. ⟨10.1007/s00394-021-02781-z⟩
Journal articles hal-03483092v1
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Modeled healthy eating patterns are largely constrained by currently estimated requirements for bioavailable iron and zinc – a diet optimization study in French Adults

Alison Dussiot , Hélène Fouillet , Juhui Wang , Marion Salomé , Jean-François Huneau
The American Journal of Clinical Nutrition, 2022, 115 (3), p. 958-969. ⟨10.1093/ajcn/nqab373⟩
Journal articles hal-03442190v2
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A Scoping Review: Metabolomics Signatures Associated with Animal and Plant Protein Intake and Their Potential Relation with Cardiometabolic Risk

Gaïa Lépine , Hélène Fouillet , Didier Rémond , Jean-François Huneau , François Mariotti
Advances in Nutrition, 2021, 12 (6), pp.2112-2131. ⟨10.1093/advances/nmab073⟩
Journal articles hal-03291370v1
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Substituting Meat or Dairy Products with Plant-Based Substitutes Has Small and Heterogeneous Effects on Diet Quality and Nutrient Security: A Simulation Study in French Adults (INCA3)

Marion Salomé , Jean-François Huneau , Capucine Le baron , Emmanuelle Kesse-Guyot , Hélène Fouillet
Journal of Nutrition, 2021, 151 (8), pp.2435-2445. ⟨10.1093/jn/nxab146⟩
Journal articles hal-03317943v1
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Environmental and nutritional analysis of the EAT-Lancet diet at the individual level: insights from the NutriNet-Santé study

Emmanuelle Kesse-Guyot , Pauline Rebouillat , Joséphine Brunin , Brigitte Langevin , Benjamin Allès
Journal of Cleaner Production, 2021, 296, pp.126555. ⟨10.1016/j.jclepro.2021.126555⟩
Journal articles hal-03173808v1

Clinical and Biochemical Markers of Risk in Uncomplicated Severe Acute Malnutrition

Trenton Dailey-Chwalibóg , Michael Freemark , Michael Muehlbauer , Dominique Roberfroid , Issa Kemokai
Pediatrics, 2021, 147 (6), ⟨10.1542/peds.2020-027003⟩
Journal articles hal-03481218v1
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Conservative to disruptive diets for optimizing nutrition, environmental impacts and cost in French adults from the NutriNet-Santé cohort

Louise Seconda , Hélène Fouillet , Jean-François Huneau , Philippe Pointereau , Julia Baudry
Nature Food, 2021, 2, pp.174-182. ⟨10.1038/s43016-021-00227-7⟩
Journal articles hal-03173585v1
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Halving food-related greenhouse gas emissions can be achieved by redistributing meat consumption: progressive optimization Results of the NutriNet-Santé cohort

Emmanuelle Kesse-Guyot , Hélène Fouillet , Julia Baudry , Alison Dussot , Brigitte Langevin
Science of the Total Environment, 2021, 789, pp.147901. ⟨10.1016/j.scitotenv.2021.147901⟩
Journal articles hal-03238402v1
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Development and evaluation of a new dietary index assessing nutrient security by aggregating probabilistic estimates of the risk of nutrient deficiency in two French adult populations

Marion Salomé , Emmanuelle Kesse-Guyot , Hélène Fouillet , Mathilde Touvier , Serge Hercberg
British Journal of Nutrition, 2020, 126 (8), pp.1225-1236. ⟨10.1017/S0007114520005115⟩
Journal articles hal-03200910v1

Differential changes to splanchnic and peripheral protein metabolism during the diet-induced development of metabolic syndrome in rats

Olivier Mantha , Jean-François Huneau , Véronique Mathé , Dominique D. Hermier , Nadezda N. Khodorova
AJP - Endocrinology and Metabolism, 2020, 319, pp.E175-E186. ⟨10.1152/ajpendo.00061.2020⟩
Journal articles hal-02777057v1
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Weaning and stunting affect nitrogen and carbon stable isotope natural abundances in the hair of young children

Trenton Dailey-Chwalibóg , Jean-François Huneau , Véronique Mathé , Patrick Kolsteren , François Mariotti
Scientific Reports, 2020, 10 (1), ⟨10.1038/s41598-020-59402-8⟩
Journal articles hal-02776973v1
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Natural isotope abundances of carbon and nitrogen in tissue proteins and amino acids as biomarkers of the decreased carbohydrate oxidation and increased amino acid oxidation induced by caloric restriction under a maintained protein intake in obese rats

Jean-François Huneau , Olivier Mantha , Dominique D. Hermier , Veronique Mathe , Guillaume Galmiche
Nutrients, 2019, 11 (5), pp.1087. ⟨10.3390/nu11051087⟩
Journal articles hal-02179296v1
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Self-declared attitudes and beliefs regarding protein sources are a good prediction of the degree of transition to a low-meat diet in France

Erwan de Gavelle , Olga Davidenko , Hélène Fouillet , Julien Delarue , Nicolas Darcel
Appetite, 2019, 142, pp.104345. ⟨10.1016/j.appet.2019.104345⟩
Journal articles hal-02179307v1
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Modeled gradual changes in protein intake to increase nutrient adequacy lead to greater sustainability when systematically targeting an increase in the share of plant protein

Erwan de Gavelle , Pascal Leroy , Marjorie Perrimon , Jean-François Huneau , Véronique Sirot
Climatic Change, 2019, 161, pp.129-149. ⟨10.1007/s10584-019-02592-6⟩
Journal articles hal-02483841v1
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The Willingness to Modify Portion Sizes or Eat New Protein Foods Largely Depends on the Dietary Pattern of Protein Intake

Erwan de Gavelle , Olga Davidenko , Hélène Fouillet , Julien Delarue , Nicolas N. Darcel
Nutrients, 2019, 11 (7), pp.1556. ⟨10.3390/nu11071556⟩
Journal articles hal-02295001v1

The isotopic nitrogen turnover rate as a proxy to evaluate in the long-term the protein turnover in growing ruminants

Gonzalo Cantalapiedra-Hijar , Hélène Fouillet , Céline Chantelauze , Nadezda N. Khodorova , Lahlou Bahloul
Journal of Agricultural Science, 2019, 157 (9-10), pp.701-710. ⟨10.1017/S0021859620000118⟩
Journal articles hal-02565565v1
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Plant-Protein Diversity Is Critical to Ensuring the Nutritional Adequacy of Diets When Replacing Animal With Plant Protein: Observed and Modeled Diets of French Adults (INCA3)

Marion Salomé , Erwan De gavelle , Ariane Dufour , Carine C. Dubuisson , Jean-Luc Volatier
Journal of Nutrition, 2019, 150 (3), pp.536-545. ⟨10.1093/jn/nxz252⟩
Journal articles hal-02366514v1
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The Initial Dietary Pattern Should Be Considered when Changing Protein Food Portion Sizes to Increase Nutrient Adequacy in French Adults

Erwan De gavelle , Jean-François Huneau , Hélène Fouillet , François Mariotti
Journal of Nutrition, 2019, 149 (3), pp.488-496. ⟨10.1093/jn/nxy275⟩
Journal articles hal-02006873v1
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A clear trade-off exists between the theoretical efficiency and acceptability of dietary changes that improve nutrient adequacy during early pregnancy in French women: Combined data from simulated changes modeling and online assessment survey

Clélia Bianchi , Jean-François Huneau , Pierre Barbillon , Anne Lluch , Manon Egnell
PLoS ONE, 2018, 13 (4), ⟨10.1371/journal.pone.0194764⟩
Journal articles hal-01766756v1

Early changes in tissue amino acid metabolism and nutrient routing in rats fed a high-fat diet: evidence from natural isotope abundances of nitrogen and carbon in tissue proteins

Olivier Mantha , Sergio Polakof , Jean-François Huneau , François Mariotti , Nathalie Poupin
British Journal of Nutrition, 2018, 119 (9), pp.981-991. ⟨10.1017/S0007114518000326⟩
Journal articles hal-01761202v1

Metabolomics Reveals that the Type of Protein in a High-Fat Meal Modulates Postprandial Mitochondrial Overload and Incomplete Substrate Oxidation in Healthy Overweight Men

Estelle Pujos-Guillot , Marion Brandolini-Bunlon , Hélène Fouillet , Charlotte Joly , Jean-François Martin
Journal of Nutrition, 2018, 148 (6), pp.876-884. ⟨10.1093/jn/nxy049⟩
Journal articles hal-01827937v1

Nitrogen isotopic fractionation as a biomarker for nitrogen use efficiency in ruminants: a meta-analysis

Gonzalo Cantalapiedra-Hijar , R. Dewhurst , L. Cheng , A. R. J. Cabrita , A. Fonseca
Animal, 2017, 12 (9), pp.1 - 11. ⟨10.1017/S1751731117003391⟩
Journal articles hal-01777612v1

A slow-compared with a fast-release form of oral arginine increases its utilization for nitric oxide synthesis in overweight adults with cardiometabolic risk factors in a randomized controlled study

Ambre Deveaux , Hélène Fouillet , Klaus J. Petzke , Dominique Hermier , Etienne André
Journal of Nutrition, 2016, 146 (7), pp.1322-1329. ⟨10.3945/jn.116.231910⟩
Journal articles hal-01531692v1

Relationship between efficiency of nitrogen utilization and isotopic nitrogen fractionation in dairy cows: contribution of digestion v. metabolism?

Gonzalo Cantalapiedra-Hijar , Hélène Fouillet , Jean-François Huneau , Audrey Fanchone , Michel Doreau
Animal, 2016, 10 (02), pp.221-229. ⟨10.1017/S1751731115002025⟩
Journal articles hal-01260291v1

L-arginine supplementation alleviates postprandial endothelial dysfunction when baseline fasting plasma arginine concentration is low: A randomized controlled trial in healthy overweight adults with cardiometabolic risk factors

A. Deveaux , I. Pham , S.G. West , E. André , F. Lantoine-Adam
Journal of Nutrition, 2016, 146 (7), pp.1330-1340. ⟨10.3945/jn.115.227959⟩
Journal articles hal-01576899v1

Casein compared with whey proteins affects the organization of dietary fat during digestion and attenuates the postprandial triglyceride response to a mixed high-fat meal in healthy, overweight men

François Mariotti , Marion Valette , Christelle Lopez , Hélène Fouillet , Marie-Hélène Famelart
Journal of Nutrition, 2015, 145 (12), pp.2657-2664. ⟨10.3945/jn.115.216812⟩
Journal articles hal-01535341v1

Diet-animal fractionation of nitrogen stable isotopes reflects the efficiency of nitrogen assimilation in ruminants

Gonzalo Cantalapiedra-Hijar , Isabelle Ortigues Marty , Bernard Sepchat , Jacques Agabriel , Jean-François Huneau
British Journal of Nutrition, 2015, 113 (7), pp.1158-1169. ⟨10.1017/S0007114514004449⟩
Journal articles hal-01133635v1
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Natural Isotopic Signatures of Variations in Body Nitrogen Fluxes: A Compartmental Model Analysis

Nathalie Poupin , François Mariotti , Jean-François Huneau , Dominique Hermier , Hélène Fouillet
PLoS Computational Biology, 2014, 10 (10), ⟨10.1371/journal.pcbi.1003865⟩
Journal articles hal-01186909v1

Reply to FS Dioguardi

François Mariotti , Jean-François Huneau , Hélène Fouillet
The American Journal of Clinical Nutrition, 2013, 98 (2), pp.508-509. ⟨10.3945/ajcn.113.065474⟩
Journal articles hal-01003342v1

Kinetics of the utilization of dietary arginine for nitric oxide and urea synthesis: insight into the arginine-nitric oxide metabolic system in humans

François Mariotti , Klaus J. Petzke , Damien Bonnet , Isabelle Szezepanski , Cecile Bos
The American Journal of Clinical Nutrition, 2013, 97 (5), pp.972 - 979. ⟨10.3945/ajcn.112.048025⟩
Journal articles hal-01186845v1
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Isotopic and modeling investigation of long-term protein turnover in rat tissues

Nathalie Poupin , Jean-François Huneau , François Mariotti , Daniel D. Tomé , Cecile C. Bos
AJP - Regulatory, Integrative and Comparative Physiology, 2013, 304 (3), pp.R218 - R231. ⟨10.1152/ajpregu.00310.2012⟩
Journal articles hal-01001592v1
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The nature of the dietary protein impacts the tissue-to-diet N-15 discrimination factors in laboratory rats

Nathalie Poupin , Cecile Bos , François Mariotti , Jean-François Huneau , Daniel Tomé
PLoS ONE, 2011, 6 (11), ⟨10.1371/journal.pone.0028046⟩
Journal articles hal-01186796v1
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Rapeseed and milk protein exhibit a similar overall nutritional value but marked difference in postprandial regional nitrogen utilization in rats

Claire Boutry , Hélène Fouillet , François Mariotti , Francois Blachier , Daniel Tomé
Nutrition and Metabolism, 2011, 8, ⟨10.1186/1743-7075-8-52⟩
Journal articles hal-01186874v1

Hydrolyzed dietary casein as compared with the intact protein reduces postprandial peripheral, but not whole-body, uptake of nitrogen in humans

Amélie Deglaire , Claire Fromentin , Hélène Fouillet , Gheorghe Airinei , Claire Gaudichon
The American Journal of Clinical Nutrition, 2009, 90 (4), pp. 1011-1022. ⟨10.3945/ajcn.2009.27548⟩
Journal articles hal-04424054v1

Absorption kinetics are a key factor regulating postprandial protein metabolism in response to qualitative and quantitative variations in protein intake

Hélène Fouillet , Barbara Juillet , Claire Gaudichon , François Mariotti , Daniel Tomé
AJP - Regulatory, Integrative and Comparative Physiology, 2009, 297 (6), pp. R1691-R1705. ⟨10.1152/ajpregu.00281.2009⟩
Journal articles hal-04424017v1

Parameter Estimation for Linear Compartmental Models—A Sensitivity Analysis Approach

Barbara Juillet , Cécile Bos , Claire Gaudichon , Daniel Tomé , Hélène Fouillet
Annals of Biomedical Engineering, 2009, 37 (5), pp. 1028-1042. ⟨10.1007/s10439-009-9651-z⟩
Journal articles hal-04424000v1

Increasing habitual protein intake results in reduced postprandial efficiency of peripheral, anabolic wheat protein nitrogen use in humans

B. Juillet , Hélène Fouillet , C. Bos , François Mariotti , N. Gausseres
The American Journal of Clinical Nutrition, 2008
Journal articles hal-00416291v1

Feminizing Turtle Embryos as a Conservation Tool

Marc Girondot , Hélène Fouillet , Claude Pieau
Conservation Biology, 2008, 12 (2), pp. 353-362. ⟨10.1111/j.1523-1739.1998.96382.x⟩
Journal articles hal-04424160v1

Increasing habitual protein intake results in reduced postprandial efficiency of peripheral, anabolic wheat protein nitrogen use in humans

Barbara Juillet , Hélène Fouillet , Cécile Bos , François Mariotti , Nicolas Gausserès
The American Journal of Clinical Nutrition, 2008, 87 (3), pp 666-678. ⟨10.1093/ajcn/87.3.666⟩
Journal articles hal-04423973v1

Urea-nitrogen production and salvage are modulated by protein intake in fed humans: results of an oral stable-isotope-tracer protocol and compartmental modeling

Hélène Fouillet , Barbara Juillet , Cécile Bos , François Mariotti , Claire Gaudichon
The American Journal of Clinical Nutrition, 2008, 87 (6), pp. 1702-1714. ⟨10.1093/ajcn/87.6.1702⟩
Journal articles hal-04423982v1

Multicompartmental modeling of a complex physiological system : special emphasis on the steps of a priori identifiability and parameter estimation

Barbara Juillet , Maria Pia Saccomani , Claire C. Gaudichon , Cécile Bos , Daniel Tomé
Lecture notes in control and information sciences, 2006, 341, pp. 121-128. ⟨10.1007/11757344_16⟩
Journal articles hal-04423957v1

Conceptual, methodological and computational issues concerning the compartmental modeling of a complex biological system: Postprandial inter-organ metabolism of dietary nitrogen in humans

Barbara Juillet , Maria Pia Saccomani , Cécile Bos , Claire Gaudichon , Daniel Tomé
Mathematical Biosciences, 2006, 204 (2), pp. 282-309. ⟨10.1016/j.mbs.2006.05.002⟩
Journal articles hal-04423939v1

Box-modeling of 15N/14N in mammals

Vincent Balter , Laurent Simon , Hélène Fouillet , Christophe Lécuyer
Oecologia, 2006, 147, pp.212-222. ⟨10.1007/s00442-005-0263-5⟩
Journal articles hal-00133072v1

Compared with casein or total milk protein, digestion of milk soluble proteins is too rapid to sustain the anabolic postprandial amino acid requirement

Magali Lacroix , Cecile Bos , Joëlle Léonil , Gheorge Airinei , Catherine Luengo-Guyonnot
The American Journal of Clinical Nutrition, 2006, 84 (5), pp.1070-1079
Journal articles hal-01453940v1

Postprandial metabolic utilization of wheat protein in humans

Cécile Bos , Barbara Juillet , Hélène Fouillet , Lucie Turlan , Sophie Daré
The American Journal of Clinical Nutrition, 2005, 81 (1), pp. 87-94. ⟨10.1093/ajcn/81.1.87⟩
Journal articles hal-04424076v1

Postprandial metabolic utilization of wheat protein in humans

Cécile Bos , Barbara Juillet , Hélène Fouillet , Lucie Turlan , Sophie Daré
The American Journal of Clinical Nutrition, 2005, 81 (1), pp.87-94. ⟨10.1093/ajcn/81.1.87⟩
Journal articles hal-04424141v1
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Development and calibration of a modeling tool for the analysis of clinical data in human nutrition

Barbara Juillet , Julien Salomon , Daniel Tomé , Hélène Fouillet
ESAIM: Proceedings, 2005, 14, pp. 124-155. ⟨10.1051/proc:2005011⟩
Journal articles hal-04423933v1

Intestinal lysine metabolism is driven by the enteral availability of dietary lysine in piglets fed a bolus meal

Cécile Bos , Barbara Stoll , Hélène Fouillet , Claire Gaudichon , Xinfu Guan
AJP - Endocrinology and Metabolism, 2003, 285 (6), pp. E1246-E1257. ⟨10.1152/ajpendo.00150.2003⟩
Journal articles hal-04424145v1

Contribution of plasma proteins to splanchnic and total anabolic utilization of dietary nitrogen in humans

Hélène Fouillet , Claire Gaudichon , Cécile Bos , François Mariotti , Daniel Tomé
AJP - Endocrinology and Metabolism, 2003, 285 (1), pp. E88-E97. ⟨10.1152/ajpendo.00469.2002⟩
Journal articles hal-04423926v1

Approaches to Quantifying Protein Metabolism in Response to Nutrient Ingestion

Hélène Fouillet , Cécile Bos , Claire Gaudichon , Daniel Tomé
Journal of Nutrition, 2002, 132 (10), pp. 3208S-3218S. ⟨10.1093/jn/131.10.3208S⟩
Journal articles hal-04423919v1

Peripheral and Splanchnic Metabolism of Dietary Nitrogen Are Differently Affected by the Protein Source in Humans as Assessed by Compartmental Modeling

Hélène Fouillet , François Mariotti , Claire C. Gaudichon , Cécile Bos , Daniel Tomé
Journal of Nutrition, 2002, 132 (1), pp. 125-133. ⟨10.1093/jn/132.1.125⟩
Journal articles hal-04423904v1

Energy nutrients modulate the splanchnic sequestration of dietary nitrogen in humans: a compartmental analysis

Hélène Fouillet , C. Gaudichon , F. Mariotti , C. Bos , J. Huneau
AJP - Endocrinology and Metabolism, 2001, 281 (2), pp. E248-E260. ⟨10.1152/ajpendo.2001.281.2.E248⟩
Journal articles hal-04423915v1

Compartmental modeling of postprandial dietary nitrogen distribution in humans

Hélène Fouillet , C. Gaudichon , François Mariotti , S. Mahé , Philippe Lescoat
AJP - Endocrinology and Metabolism, 2000, 279 (1), pp.E161-E175. ⟨10.1152/ajpendo.2000.279.1.E161⟩
Journal articles hal-02179796v1

Net postprandial utilization of 15N-labeled milk protein nitrogen is influenced by diet composition in humans

C. Gaudichon , S. Mahé , Robert Benamouzig , Catherine Luengo , Hélène Fouillet
Journal of Nutrition, 1999, 129, pp.890-895
Journal articles hal-02695913v1

Analyse des relations entre diversité alimentaire et qualité nutritionnelle par simulation de changements alimentaires

Sarah Chabert , Anaelle Bollo , Juhui Wang , Hélène Fouillet , François Mariotti
Congrès Junior Pluridisciplinaire de l'Université Paris-Saclay, Université Paris-Saclay, May 2024, ENS Paris-Saclay, France
Conference papers hal-04602224v1

Davantage de protéines végétales dans l'alimentation humaine : freins nutritionnels et leviers diététiques

François Mariotti , Jean-François Huneau , Juhui Wang , Hélène Fouillet
Journées Scientifiques du Département Sciences de la Vie et Santé, Apr 2024, Palaiseau, France
Conference papers hal-04570238v1

Relations entre diversité alimentaire intra-catégorielle et qualité nutritionnelle des régimes en France

Anaëlle Bolo , Sarah Chabert , Juhui Wang , Hélène Fouillet , François Mariotti
Journées Scientifiques du département SVS, Apr 2024, Palaiseau, France
Conference papers hal-04569998v1

Exploring the impact of plant protein vs. animal protein-rich diets in men at cardiometabolic risk: insights from plasma metabolome signatures

Gaïa Lépine , Marie Tremblay-Franco , François Mariotti , Jérémie David , Marion Courrent
3rd Nordic Metabolomics Conference, Oct 2023, Trondheim, Norway
Conference papers hal-04354565v1

Effets métaboliques associés à la végétalisation protéique dans une population à risque cardiométabolique

Gaïa Lépine , Marie Tremblay-Franco , Didier Remond , Céline Chollet , Marion Courrent
Journées Francophones de Nutrition 2023, Dec 2023, Marseille, France
Conference papers hal-04354573v1

Végétalisation protéique de l'alimentation : Sécurité nutritionnelle, santé à long terme et pressions environnementales

Hélène Fouillet
Webinaire Dérèglement climatique et santé, Institut de la transition environnementale de l'Alliance Sorbonne Université (ITE); Institut Pierre Louis d'Epidémiologie et de Santé Publique (IPLESP), Nov 2023, Online, France
Conference papers hal-04423725v1

Rapport protéines végétales/protéines animales dans l'alimentation : Sécurité nutritionnelle, santé à long terme et pression environnementale

Hélène Fouillet
Webinaire "Changement climatique et Alimentation" du Métaprogramme CLIMAE (Agriculture et forêt face au changement climatique : adaptation et atténuation) de l'INRAE, INRAE, Sep 2022, Online, France
Conference papers hal-04423611v1

Consommation de substituts végétaux et qualité nutritionnelle des régimes

Jean-François Huneau , Marion Salomé , Hélène Fouillet , Emmanuelle Kesse-Guyot , Marie-Noelle Maillard
Journée scientifique végétransform, INRAE, Jun 2022, Nantes (France), France
Conference papers hal-04526318v1

Freins nutritionnels et leviers diététiques lors de la baisse de la consommation de viande : une étude d’optimisation des régimes alimentaires des adultes français (INCA3)

Alison Dussiot , Hélène Fouillet , Marion Salomé , Elie Perraud , Jean-François Huneau
Journées Francophones de Nutrition 2021, Nov 2021, Lille, France. p. 33
Conference papers hal-03421601v1
Image document

Multi-omics phenotyping highlights organ-specific metabolic and inflammatory shifts associated with differential plant and animal protein intake in high fat fed rats

Gaïa Lépine , Hélène Fouillet , Marie Tremblay-Franco , Didier Remond , Nathalie Poupin
eNuGOweek 2021, Sep 2021, Online, France
Conference papers hal-03338806v1
Image document

The Health Value of Modelled Healthy Eating Patterns Is Largely Constrained by the Current Reference Values for Bioavailable Iron and Zinc

Alison Dussiot , Hélène Fouillet , Juhui Wang , Marion Salomé , Jean-François Huneau
Nutrition 2021 Live Online, American Society for Nutrition, Jun 2021, online, United States. pp.119, ⟨10.1093/cdn/nzab035_027⟩
Conference papers hal-03281211v1

Optimizing the Nutritional Composition of a Meat Substitute Intended to Replace Meat in Observed Diet Results in Marked Improvement of the Diet Quality of French Adults

Marion Salomé , Hélène Fouillet , Marie-Charlotte Nicaud , Alison Dussiot , Emmanuelle Kesse-Guyot
Nutrition 2021 Live Online, Jun 2021, Online, United States. pp.1089-1089, ⟨10.1093/cdn/nzab053_082⟩
Conference papers hal-03318087v1

L-Arginine Supplementation Significantly Affects Plasma Metabolome in Healthy Adults with Cardiometabolic Risk Irrespectively of Their Response to a Challenge Meal

Laurianne Dimina , Marie Tremblay-Franco , Sergio Polakof , Ambre Deveaux , Hélène Fouillet
NUTRITION 2021, Jun 2021, online, France. pp.492-492, ⟨10.1093/cdn/nzab041_007⟩
Conference papers hal-03653308v1

ProVegOmics étude multi-omique, intégrative et translationnelle de la transition protéique

Hélène Fouillet , Sergio Polakof
Assises du Département AlimH, Jan 2020, Super Besse, France
Conference papers hal-03048779v1

Analyse environnementale et nutritionnelle du régime EAT Lancet au niveau individuel

Emmanuelle Kesse-Guyot , Pauline Rebouillat , Joséphine Brunin , Brigitte Langevin , Benjamin Allès
Journées Francophones de Nutrition, Société Française de Nutrition, Nov 2020, Live, France
Conference papers hal-04524901v1

Développement et évaluation d’un indice de sécurité nutritionnelle combinant des estimations probabilistes de risques de carences

Marion Salomé , Emmanuelle Kesse-Guyot , Hélène Fouillet , Mathilde Touvier , Serge Hercberg
Journées Francophones de Nutrition, 2020, Lille, France
Conference papers hal-03318083v1

Comment améliorer la durabilité des régimes alimentaires des individus de la cohorte NutriNet-Santé selon leur niveau initial de végétalisation : une optimisation multicritère à objectifs gradués

Louise Seconda , Hélène Fouillet , Jean-François Huneau , Philippe Pointereau , Julia Baudry
Journées francophones de Nutrition, Société française de Nutrition, Nov 2019, Rennes, France. pp.20-21, ⟨10.1016/j.nupar.2020.02.204⟩
Conference papers hal-04524831v1

La diversification des sources de protéines végétales est primordiale pour assurer l’adéquation nutritionnelle lors de la substitution des protéines animales par les protéines végétales, dans la population adulte française (INCA3)

Marion Salomé , Erwan de Gavelle , Ariane Dufour , Carine Dubuisson , Jean-Luc J.L. Volatier
Journées Francophones de Nutrition, Nov 2019, Rennes, France
Conference papers hal-02366522v1

Clinical and biochemical markers of functional severity in severe acute malnutrition (SAM): comparative analysis of anthropometric phenotypes from the Optidiag study

Trenton Dailey-Chwalibóg , Michael Freemark , Dominique Roberfroid , Issa Kemokai , Md. Rayhan Mostak
R4NUT, Action Against Hunger, Nov 2019, Nanterre, France
Conference papers hal-04524981v1

Clinical significance of the heterogenous anthropometry-based case definition of severe acute malnutrition in children : results of the multi-centric optidiag study and policy implications

Trenton Dailey-Chwalibóg , Issa Kemokai , Md. Rayhan Mostak , Md. Abdul Alim , Murad Md. Shamsher Tabris Khan
4th FANUS Conference, Federation of African Nutrition Societies (FANUS), Aug 2019, Kigali, Rwanda. ⟨10.5281/zenodo.7808095⟩
Conference papers hal-04524692v1

Weaning and chronic malnutrition affect carbon and nitrogen stable isotope natural abundance in infant and young children’s hair

Trenton Dailey-Chwalibóg , Jean-François Huneau , Véronique Mathé , Md. Rayhan Mostak , Md. Abdul Alim
R4NUT, Action Against Hunger, Nov 2019, Nanterre, France
Conference papers hal-04524966v1

Rats resistant to high-fat/high-sucrose diet-induced obesity and metabolic syndrome have a lower de novo lipogenesis in adipose tissues and liver

Jean-François Huneau , Dominique Hermier , Olivier Landry Mantha , Philippe Schmidely , Véronique Mathé
Nutrition 2018, ASN American Society for Nutrition., Jun 2018, Boston, United States
Conference papers hal-01766751v1

Phénotypage multi-omique de la susceptibilité à l'induction nutritionnelle de l'obésité et du syndrome Métabolique - Métabolomique

Hélène Fouillet
Omique pour les physiologistes, Département AlimH, INRAE, Apr 2018, Paris, France
Conference papers hal-04423769v1

Phénotypage multi-omique de la susceptibilité à l'induction nutritionnelle de l'obésité et du syndrome Métabolique - Fluxomique isotopique

Hélène Fouillet
Omique pour les physiologistes, Département AlimH, INRAE, Apr 2018, Paris, France
Conference papers hal-04423780v1

Lors de la prise en charge nutritionnelle de la malnutrition aiguë sévère chez l’enfant en bas âge, l’évolution de l’abondance naturelle en 15N le long des cheveux signe l’historique des gains anthropométriques

Trenton Dailey-Chwalibóg , Jean-François Huneau , François Mariotti , Véronique Mathé , Nadezda N. Khodorova
Journées Francophones de Nutrition, Nov 2018, Nice, France. pp.25-26, ⟨10.1016/j.nupar.2019.01.262⟩
Conference papers hal-02006889v1

L’abondance naturelle en 15N dans les cheveux est un marqueur d’exposition alimentaire et de malnutrition aiguë chez l’enfant en bas âge.

Trenton Dailey-Chwalibóg , Hélène Fouillet , François Mariotti , Véronique Mathé , Nadezda Khodorova
Journées Francophones de Nutrition, Société Française de Nutrition, Nov 2018, Nice, France. pp.25, ⟨10.1016/j.nupar.2019.01.261⟩
Conference papers hal-02006892v1

Restructurer la consommation de sources protéiques par des modifications de tailles de portion pour augmenter l’adéquation nutritionnelle : ce qui fonctionne pour tout le monde et ce qui dépend du profil de consommation initial

Erwan de Gavelle , Jean-François Huneau , Hélène Fouillet , François Mariotti
Journées Francophones de Nutrition, Nov 2018, Nice, France
Conference papers hal-02006882v1

Lors du développement nutritionnel du syndrome métabolique, le métabolisme protéique est différemment affecté dans le foie et les muscles

Jean-François Huneau , Olivier Mantha , Veronique Mathe , Dominique Hermier , Nadezda Khodorova
Journées Francophones de Nutrition, Nov 2018, Nice, France. pp.20-21, ⟨10.1016/j.nupar.2019.01.253⟩
Conference papers hal-02006881v1

Profil de consommation protéique et attitudes vis-à-vis des protéines animales des végétariens, flexitariens et omnivores d’une population représentative française

Erwan de Gavelle , Olga Davidenko , Hélène Fouillet , Julien Delarue , Nicolas Darcel
Journées Francophones de Nutrition, Nov 2018, Nice, France. pp.39-40, ⟨10.1016/j.nupar.2019.01.289⟩
Conference papers hal-02006887v1

Improved cattle growth by methionine-balanced diets does not result from lower protein degradation

Gonzalo Cantalapiedra-Hijar , Lahlou Bahloul , Céline Chantelauze , Vincent Largeau , Nadezda N. Khodorova
69. Annual Meeting of the EAAP, Aug 2018, Dubrovnik, Croatia
Conference papers hal-02737588v1
Image document

Isotopic N fractionation as a biomarker of nitrogen use efficiency by ruminants: A meta-analysis

Gonzalo Cantalapiedra-Hijar , R.J. Dewhurst , L. Cheng , A.R.J. Cabrita , A.J.M. Fonseca
5. EAAP Symposium on Energy and Protein Metabolism and Nutrition, Sep 2016, Cracovie, Poland
Conference papers hal-02742402v1

L-arginine supplementation alleviates post-prandial endothelial dysfunction when baseline fasting plasma arginine concentration is low: a randomized controlled trial in healthy subjects with risk factors for metabolic syndrome

Ambre Deveaux , Isabelle Pham , Sheila G. West , Etienne André , Frederique Lantoine-Adam
25. Federation European Physiological Societies (FEPS), Federation of European Physiological Societies.; French Physiological Society., Jun 2016, Paris, France. pp.2
Conference papers hal-02741066v1

La supplémentation en L-arginine atténue la dysfonction endothéliale postprandiale lorsque l’argininémie basale est faible chez des sujets sains présentant des facteurs de risque du syndrome métabolique

Ambre Deveaux , Isabelle Pham , Sheila G West , Etienne André , Frédérique Lantoine-Adam
Journées francophones de Nutrition, Dec 2015, Marseille, France
Conference papers hal-01584643v1

Les abondances isotopiques de l'azote comme marqueurs des adaptations métaboliques à la qualité de l'apport protéique : analyse et interprétation par modélisation chez le rat

Nathalie Poupin , François Mariotti , Jean-François Huneau , Dominique D. Hermier , Hélène Fouillet
1er séminaire Abondances Isotopiques Naturelles en Nutrition et Santé, Jan 2014, Paris, France
Conference papers hal-01598849v1

O52: Les signatures isotopiques naturelles des modulations du métabolisme azoté lors d'une fonte protéique induite par restriction énergétique

J.-F. Huneau , E. Gaujal , D. Hermier , G. Galmiche , C. Le Guillou
12es Journées Francophones de Nutrition, Dec 2014, Bruxelles, Belgique. pp.S57, ⟨10.1016/s0985-0562(14)70628-4⟩
Conference papers hal-01576905v1

Les signatures isotopiques des dérégulations du métabolisme protéino-énergétique lors du développement d'un syndrome métabolique chez le rat

Nathalie Poupin , Jean-François Huneau , François Mariotti , Dominique D. Hermier , Tristan Mary-Huard
1er séminaire Abondances Isotopiques Naturelles en Nutrition et Santé, Jan 2014, Paris, France
Conference papers hal-01598850v1

d15N and d13C values in body pools are biomarkers of the protein-energy dysregulations of the metabolic syndrome onse

Nathalie Poupin , J.F. Huneau , Tristan Mary-Huard , J.P. Godin , D. Hermier
GEOMED 1st workshop on biomedical application of geochemistry, Aug 2013, Gargonza, Italy
Conference papers hal-01562202v1

Les abondances isotopiques naturelles témoignent de modulations nutritionnelles et physiopathologiques du métabolisme azoté : analyse par modélisation compartimentale

Nathalie Poupin , François Mariotti , J.-F. Huneau , D. Hermier , Hélène Fouillet
Journées francophones de Nutrition, Dec 2013, Bordeaux, France. pp.S29 - S30, ⟨10.1016/S0007-9960(13)70311-0⟩
Conference papers hal-01584713v1

Les abondances isotopiques naturelles signent l’initiation nutritionnelle du syndrome métabolique.

Nathalie Poupin , François Mariotti , Jean-François Huneau , Tristan Mary-Huard , Jean-Philippe Godin
Journées Francophones de Nutrition, Dec 2012, Lyon, France
Conference papers hal-01592265v1

A new method for the multi-tissue estimation of protein turnover by compartmental analysis of the nitrogen isotope dynamics in rats fed a N-15-enriched diet

Nathalie Poupin , Jean-François Huneau , François Mariotti , Cecile Bos , Daniel Tomé
Experimental Biology Meeting 2011, Apr 2011, Washington D.C., France
Conference papers hal-01186837v1

Modélisation générique de l'intestin grêle

Nasissatou Ingrid Traore , Guy Barles , Christine Georgelin , Jean René Licois , Jaap J. van Milgen
Journées de Restitution des projets financés sur Crédits Incitatifs en 2006 et 2007 - Département PHASE, Nov 2008, Tours, France
Conference papers hal-01173373v1

Plasma metabolomics reveal metabolite changes compatible with improved metabolic health after 1-month of a plant-rich dietary intervention

Gaïa Lépine , Marie Tremblay-Franco , François Mariotti , Jérémie David , Marion Courrent
NuGOweek 2023, Sep 2023, Senigallia, Italy
Conference poster hal-04211898v1
Image document

The Possibility of Immediate Meat Intake Reduction in pathways toward a healthy diet

Elie Perraud , Juhui Wang , Alison Dussiot , Hélène Fouillet , François Mariotti
NUTRITION 2023, Jul 2023, Boston (MA), United States
Conference poster hal-04186262v1

Diversité alimentaire : caractérisation, évaluation et lien avec la qualité nutritionnelle en France

Anaëlle Bolo , Hélène Fouillet , Jean-François Huneau , Eric O. Verger , François Mariotti
Journées Francophones de Nutrition 2023, Dec 2023, Marseille, France
Conference poster hal-04334890v1
Image document

The Road to Healthy Eating: a new method based on graph theory

Elie Perraud , Juhui Wang , Alison Dussiot , Hélène Fouillet , François Mariotti
NUTRITION 2023, Jul 2023, Boston, United States
Conference poster hal-04186256v1

Effet d’une alimentation plus ou moins végétalisée sur la santé cardio-métabolique : un essai clinique randomisé de 2 mois en croisé avec un haut niveau de contrôle nutritionnel

Gaïa Lépine , François Mariotti , Marie-Anne Verny , Laetitia Guerin-Deremaux , Catherine Lefranc-Millot
Journées Francophones de la Nutrition 2022, Nov 2022, Toulouse, France
Conference poster hal-03891170v1

Quelles sont les trajectoires alimentaires les plus efficientes pour réduire les risques de maladies chroniques ?

Elie Perraud , Juhui Wang , Alison Dussiot , Hélène Fouillet , François Mariotti
Journées Francophone de Nutrition 2022, Nov 2022, Toulouse, France. , PO01_022 (page 63), 2022
Conference poster hal-03887328v1
Image document

Study Protocol: A 2-Month Cross-Over Controlled Feeding Trial Investigating the Effect of Animal and Plant Protein Intake on the Metabolome and Cardiometabolic Health

Gaïa Lépine , François Mariotti , Jean-François Huneau , Nathalie Poupin , Marie Tremblay-Franco
Nutrition Live Online 2021, Jun 2021, Online, United States. Current Developments in Nutrition, 5 (Supplement_2), pp.1281, 2021, ⟨10.1093/cdn/nzab057_011⟩
Conference poster hal-03292189v1

Milk natural isotopic composition, feed efficiency, and body mobilization in early lactation

Christelle Loncke , José Pires , Hélène Fouillet , Daniel Sauvant , Muriel Bonnet
72nd Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2021, Davos, Switzerland. pp.278
Conference poster hal-03418730v1
Image document

A Scoping Review: Metabolomics Signatures Associated With Animal or Plant Protein Intake and Their Potential Relation to Cardiometabolic Risk

Gaïa Lépine , Hélène Fouillet , Didier Rémond , Jean-François Huneau , François Mariotti
Nutrition Live Online 2021, Jun 2021, Online, United States. Current Developments in Nutrition, 5 (Supplement_2), pp.509, 2021, ⟨10.1093/cdn/nzab041_024⟩
Conference poster hal-03292168v1

Impacts de l’intégration dans l’alimentation de substituts de viande sur la qualité nutritionnelle des régimes des français : une étude de simulation sur l’échantillon INCA3.

Marion Salomé , Jean-François Huneau , Hélène Fouillet , François Mariotti
Journées Francophones de Nutrition, Nov 2020, En ligne, France
Conference poster hal-03318084v1

Optimisation en population française (INCA3) : un régime plus sain implique des redistributions au sein des produits céréaliers et carnés qui s’expliquent par la satisfaction des besoins en Zinc et Fer

Alison Dussiot , Hélène Fouillet , Jean-François Huneau , Emmanuelle Kesse-Guyot , François Mariotti
Journées Francophones de Nutrition, Nov 2020, Lille, France
Conference poster hal-04463141v1
Image document

Un mélange équilibré de protéines végétales permet une homéostasie protéique tissulaire normale grâce à l’activation de remaniements métaboliques des acides aminés

Hélène Fouillet , Didier Rémond , François Mariotti , Gaïa Lépine , Véronique Mathé
Journées Francophones de Nutrition, Nov 2019, Rennes, France
Conference poster hal-02948410v1

Signification clinique du diagnostic anthropométrique de la malnutrition aiguë sévère (MAS) de l’enfant : résultats préliminaires de l’étude multicentrique OptiDiag et implications en terme de santé publique

Trenton Dailey-Chwalibóg , Michael Freemark , Dominique Roberfroid , Issa Kemokai , Md. Rayhan Mostak
Journées Francophones de Nutrition, Nov 2019, Rennes, France. Nutrition Clinique et Métabolisme, 34 (1), pp.86-87, 2020, ⟨10.1016/j.nupar.2020.02.425⟩
Conference poster hal-04524933v1

Compared to animal proteins, plant proteins induce metabolic reorientations that ensure protein homeostasis and are associated with a reduced high-fat-induced insulin resistance

Sergio Polakof , Gaïa Lépine , Véronique Mathé , Jérémie David , Didier Remond
NuGOweek 2019, Sep 2019, Berne, Switzerland
Conference poster hal-04443316v1

Par rapport aux protéines de lait, un mélange de protéines de blé et de pois limite l’insulino-résistance et la lipogenèse de novo induites par un régime riche en lipides et saccharose

Sergio Polakof , Jean-François Huneau , Dominique Hermier , Didier Remond , Gaîa Lépine
Journées Francophones de Nutrition, Nov 2019, Rennes, France. 2019, JFN 2019 Livre des résumés
Conference poster hal-02383599v1

Modifier les apports protéiques pour améliorer l’adéquation nutritionnelle en visant systématiquement ou non davantage de protéines végétales : impacts sur la durabilité

Erwan de Gavelle , Pascal Leroy , Marjorie Perrimon , Jean-François Huneau , Caroline Orset Orset
Journées Francophones de Nutrition, Nov 2018, Nice, France
Conference poster hal-02006884v1

Liver protein synthesis increases in a rat model of diet-induced obesity and metabolic syndrome.

Jean-François Huneau , Olivier Landry Mantha , Véronique Mathé , Dominique Hermier , François Mariotti
Nutrition 2018, Jun 2018, Boston, France. , 2018
Conference poster hal-01766752v1

L'initiation de l'obésité et du syndrome métabolique par un régime gras et sucré s'accompagne d'un défaut de régulation de la lipogenèse de novo.

Dominique D. Hermier , Olivier Landry Mantha , Jean-François Huneau , Véronique Mathé , Philippe Schmidely
Journées Francophones de Nutrition, Dec 2017, Nantes, France. , 2017
Conference poster hal-01761206v1

Les conseils alimentaires personnalisés améliorant le plus efficacement l'adéquation nutritionnelle des régimes en début de grossesse sont les moins acceptables

Clélia M Bianchi , Jean-François Huneau , Pierre M Barbillon , Anne Lluch , Manon M Egnell
Journées francophones de Nutrition, Nov 2016, Montpellier, France
Conference poster hal-01584612v1

L-arginine supplementation alleviates post-prandial endothelial dysfunction when baseline fasting plasma arginine concentration is low: a randomized controlled trial in healthy subjects with risk factors for metabolic syndrome.

Ambre Deveaux , Isabelle Pham , Sheila Gpr West , Etienne André , Frederique Lantoine Adam
FEPS 2016 – Joint Meeting of the Federation of European Physiological Societies and the French Physiological Society, Jun 2016, Paris, France. Acta Physiologica SI(708) 50-51
Conference poster hal-01592261v1

L’abondance naturelle du 15N comme biomarqueur d’efficience d’utilisation de l’azote chez le ruminant

Gonzalo Cantalapiedra-Hijar , Jacques Agabriel , Pierre Noziere , Michel M. Doreau , Bernard Sepchat
Journées d’Animation des Crédits Incitatifs du Département de Physiologie Animale et Systèmes d’Elevage (JACI Phase 2016), Apr 2016, Tours, France. , 2016, Crédits Incitatifs financés entre 2011 et 2014
Conference poster hal-02743180v1

La sensibilité à l'induction de l'obésité et du syndrome métabolique par un régime gras et sucré s'accompagne d'une efficacité protéique accrue dans le foie et diminuée dans le muscle

Olivier Landry Mantha , Jean-François Huneau , Veronique Mathe , Dominique D. Hermier , Nadia Khodorova
Journées francophones de Nutrition, Nov 2016, Montpellier, France. , 2016
Conference poster hal-01584600v1

Natural isotopic signatures of variations in nitrogen metabolism during under- or over-nutrition.

Olivier Landry Mantha , Jean-François Huneau , Veronique V. Mathe , François Mariotti , Hélène Fouillet
Joint European Stable Isotopes User group Meeting (JESIUM), Sep 2016, Ghent, France
Conference poster hal-01598840v1
Image document

Natural abundance of nitrogen isotopes in amino acids are biomarkers of the metabolic syndrome onset

Jean-François Huneau , Klaus-Jürgen Petzke , Nathalie Poupin , Tristan Mary-Huard , Olivier Mantha
12th european nutrition conference, Oct 2015, Berlin, Germany. KARGER, 67, pp.1, 2015, Annals of Nutrition and Metabolism
Conference poster hal-01572322v1
Image document

Les signatures isotopiques naturelles révèlent une augmentation du catabolisme des acides aminés dans l’intestin lors de l’exposition à un régime gras et sucré en périodes périnatale et postsevrage

Olivier Landry Mantha , Jean-François Huneau , Sergio Polakof , Daniel Zalko , Véronique Mathe
Journées Francophones de Nutrition, Dec 2015, Marseille, France. 639 p., 2015, JFN 2015
Conference poster hal-01598847v1

L’arginine orale, particulièrement sous une forme à libération prolongée, est utilisée plus efficacement pour la synthèse de monoxyde d’azote quand les sujets présentent des facteurs de risque du syndrome métabolique

Ambre Deveaux , Hélène Fouillet , Klaus Jurgen Petzke , Dominique Hermier , Etienne André
Journées francophones de Nutrition, Dec 2015, Marseille, France
Conference poster hal-01584653v1

Pour une nutrition azotée de précision : Le fractionnement isotopique de l’azote entre l’animal et son régime comme marqueur d’efficience d’utilisation de l’azote

Gonzalo Cantalapiedra-Hijar , Hélène Fouillet , Bernard Sepchat , Céline Chantelauze , Nadezda Khodorova
21. Rencontres Recherches Ruminants, Dec 2014, Paris, France. Institut de l'Elevage, Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, 2014, Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants
Conference poster hal-01173405v1

Evaluation des rejets d’azote vers l'environnement chez le jeune bovin en engraissement par une approche isotopique

Gonzalo Cantalapiedra-Hijar , Hélène Fouillet , Nadezda Khodorova , Céline Chantelauze , Yunlong Huo
15. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2014, Clermont-Ferrand, France. ADIV, Viandes et Produits Carnés, 204 p., 2014, Viandes et Produits Carnés
Conference poster hal-01173406v1

Développement d’une méthode innovante de mesure conjointe du métabolisme protéinogène (turnover protéique musculaire) et non protéinogène (métabolisme de la cystéine) par l’eau deutérée

Isabelle Savary-Auzeloux , Hélène Fouillet , Fabienne Rambourdin , Carole Migné , Nadezda Khodorova
Assises du Département Alimh, Jan 2014, Arêches, France. , 2014, Assises du Département Alimh
Conference poster hal-01186900v1

Postprandrial dietary nitrogen metabolism in piglets receiving a bolus meal

C. Bos , B. Stoll , Hélène Fouillet , C. Gaudichon , - Xinfu Guan
2002, 2002
Conference poster hal-02825057v1