
Publications
Publications
|
CHAPTER 3. PRODUCTION OF ENZYMES: FERMENTATION AND GENETIC ENGINEERINGSelim Kermasha; Michael N.A. Eskin. Enzymes : Novel Biotechnological Approaches for the Food Industry, 1, Elsevier, 2021, 978-0-12-800217-9. ⟨10.1016/C2013-0-13507-6⟩
Chapitre d'ouvrage
hal-04487606
v1
|
|
Chapitre 9. La production d'arômes à partir de co-produits et effluents des IAAChimie verte et industries agroalimentaires Vers une bioéconomie durable Coordonnateur : BAUMBERGER Stéphanie Directeur de Collection : BELLON-FONTAINE Marie-Noëlle, 2020
Chapitre d'ouvrage
hal-03817972
v1
|
Ecosystèmes microbiens des fromages affinés.Techniques de l’Ingénieur, Ref 6309, 2020
Chapitre d'ouvrage
hal-04413227
v1
|
|
|
Chapter 20 - Fermentations generating the cheese diversityRamesh C. Ray; Didier Montet. Fermented Foods, Part II Technological Interventions, 2, CRC Press, 2017, 9780367782252
Chapitre d'ouvrage
hal-04487612
v1
|
Bioproduction extractive de l’acide 3-hydroxypropionique : vers un procédé intégré2016
Autre publication scientifique
hal-01625892
v1
|
|
Avis de l'Anses relatif aux modalités de maîtrise du risque lié à la présence de dangers microbiologiques dans les fromages et autres produits laitiers fabriqués à partir de lait cruSaisine n°2019-SA-0033, Anses. 2022, 126 p
Rapport
(rapport d’expertise collective)
anses-03889040
v1
|
Chargement...
Chargement...