|  | Understanding the development of intramuscular fat in cattle – a mini review.Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                David William Pethick
 75. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP 2024), European Federation of Animal Science (EAAP), Sep 2024, Florence, Italy. pp.430Communication dans un congrès
                    
        
        
            
                
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    |  | Cell-based food: Promises, hopes and realityJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Sghaier Chriki
                                                                ,
                                                                                                                                Marie-Pierre Ellies-Oury
 75. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP 2024), European Federation of Animal Science (EAAP), Sep 2024, Florence, Italy. pp.949Communication dans un congrès
                    
        
        
            
                
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    |  | Evolution of animal and meat research over the past 50 yearsY. Cui
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
 75. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP 2024), European Federation of Animal Science (EAAP), Jan 2024, Florence, Italy. pp.435Communication dans un congrès
                    
        
        
            
                
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    |  | Major trends in meat quality Evaluation and perspectives for yak meatJean-François Hocquette
 The 4th International Symposium on Animal Nutrition and Ecology (ISANE),, University of Xining, Apr 2024, Xining, ChinaCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
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    |  | The Challenges of Lab grown MeatSghaier Chriki
                                                                ,
                                                                                                                                Marie-Pierre Ellies-Oury
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
 International Meat Secretariat - Economics Workshop, International Meat Secretariat, Oct 2024, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
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    |  | Current situation of beef quality grading and application of new technologies worldwide.Jean-François Hocquette
 The 7th China’s National Symposium on Applied Techniques in Beef Production, the Beef Cattle Research Center of China Agricultural University (CAU)., Jun 2024, Shangqiu, ChinaCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
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    |  | Muscle biology effects on muscle growth and beef eating quality.Jean-François Hocquette
 XIII SIMCORTE - International Symposium of Beef Cattle Production,, Universidade Federal de Viçosa,, May 2024, Viçosa, BrazilCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
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    |  | Muscle biology effects on muscle growth and beef eating qualityJean-François Hocquette
 XIII SIMCORTE - International Symposium of Beef Cattle Production, Universidade Federal de Viçosa, May 2024, Viçosa - Minas Gerais, BrazilCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
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    |  | REIMS (Rapid Evaporative Ionisation Mass Spectrometry) prediction of beef sensory quality and its relationships to fat levelJ. Liu
                                                                ,
                                                                                                                                N. Birse
                                                                ,
                                                                                                                                C. Álvarez
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Legrand
                                                                ,
                                                                                                                                Marie-Pierre Ellies-Oury
                                                                                            et al.
 75. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP 2024), European Federation of Animal Science (EAAP), Jan 2024, Florence, Italy. pp.433Communication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-04752881
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    |  | Bibliometric analysis of scientific articles related to ‘cultured meat’Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Dominique Fournier
                                                                ,
                                                                                                                                Marie-Pierre Ellies-Oury
                                                                ,
                                                                                                                                Sghaïer Chriki
 Book of Abstracts of the 74. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science, EAAP, Aug 2023, Lyon, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-04331865
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    |  | Perception of meat production and consumption in different parts of the World.Peter Purslow
                                                                ,
                                                                                                                                Zhang W
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
 Food and Feed for the future, Association Française de Zootechnie, Sep 2023, Lyon, France. pp.81-82Communication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-04650792
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    |  | Cell-based food: claims but uncertaintyJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Sghaier Chriki
                                                                ,
                                                                                                                                Marie-Pierre Ellies-Oury
 Forum Internazionale dell'Agricoltura e dell'Alimentazione, Roma Forum Agricoltura 2023 - CIBO ARTIFICIALE, Coldiretti, Nov 2023, Rome, ItalyCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-04662995
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    |  | Terminologies related to beef eating quality from existing databasesAmanda Farage Frade-Barros
                                                                ,
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                                                                ,
                                                                                                                                Moise Kombolo
                                                                ,
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                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
 69. International Congress of Meat Science and Technology,, Université de Padova, Aug 2023, Padova, Italy. pp.634-635Communication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-04329842
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | German consumers’ attitudes towards cultured meatA.-K. Jacobs
                                                                ,
                                                                                                                                Marie-Pierre Ellies-Oury
                                                                ,
                                                                                                                                H.W. Windhorst
                                                                ,
                                                                                                                                J. Gickel
                                                                ,
                                                                                                                                Sghaier Chriki
                                                                                            et al.
 Book of Abstracts of the 74. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science, EAAP, Aug 2023, Lyon, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-04331924
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Assessment of untrained consumers on eating quality in Zebu and crossbred cattle at aging timesA. Barro
                                                                ,
                                                                                                                                M. Coutinho
                                                                ,
                                                                                                                                Gregori Alberto Rovadoscki
                                                                ,
                                                                                                                                A.M. Bridi
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
 Book of Abstracts of the 74. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science, INRAE, Aug 2023, Lyon, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-04193552
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | French consumer evaluation of eating quality of Limousin beefMoise Kombolo
                                                                ,
                                                                                                                                Jingjing Liu
                                                                ,
                                                                                                                                I. Legrand
                                                                ,
                                                                                                                                N. Noel
                                                                ,
                                                                                                                                Pascal Faure
                                                                                            et al.
 Book of Abstract of the 74. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science, INRAE, Aug 2023, Lyon, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-04193547
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | What is the impact of the farming system on the quality of the chicken breast meat?John Albechaalany
                                                                ,
                                                                                                                                Saban Yilmaz
                                                                ,
                                                                                                                                Marie-Pierre Ellies-Oury
                                                                ,
                                                                                                                                Marie Bourin
                                                                ,
                                                                                                                                Yann Guyot
                                                                                            et al.
 EAAP 2023 - 74th annual meeting of the European Federation of Animal Science, Aug 2023, Lyon, France. pp.597Communication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-04193860
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | PLS-DA analysis on hand-held spectrometer for on-line prediction of beef marbling in slaughterhousesMoise Kombolo
                                                                ,
                                                                                                                                A. Goi
                                                                ,
                                                                                                                                Matteo Santinello
                                                                ,
                                                                                                                                Nicola Rampado
                                                                ,
                                                                                                                                S. Atanassova
                                                                                            et al.
 74. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science, INRAE, Aug 2023, Lyon, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-04192606
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Does the carcass grading site affect marbling score and predictions of eating quality in late-maturing beef cattle?Matteo Santinello
                                                                ,
                                                                                                                                Massimo de Marchi
                                                                ,
                                                                                                                                Nicola Rampado
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                David William Pethick
                                                                                            et al.
 69. International Congress of Meat Science and Technology,, Université de Padova, Aug 2023, Padova, Italy. pp.616-617Communication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-04329820
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Perception of beef by the Algerian consumerM. Sadoud
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
 Books of Abstracts of the 74. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science, INRAE, Aug 2023, Lyon, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-04192590
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | The livestock sector and research in animal science in FranceXavier Fernandez
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Stéphane Ingrand
 Book of Abstracts of the 74. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science, INRAE, Aug 2023, Lyon, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-04193842
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    |  | Le long chemin des protéines cellulaires de Singapour à ParisJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Marie-Pierre Ellies-Oury
                                                                ,
                                                                                                                                Sghaier Chriki
 Journées Francophones de Nutrition, SFN, Dec 2023, Marseille, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-04663151
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    |  | Relationships between ultimate pH, weight, conformation and fatness of carcassesNathalia da Silva Rodrigues Mendes
                                                                ,
                                                                                                                                R. Rodrigues Silva
                                                                ,
                                                                                                                                Fabiana de Oliveira Ferreira
                                                                ,
                                                                                                                                P.F. Rivet
                                                                ,
                                                                                                                                Marie-Pierre Ellies-Oury
                                                                                            et al.
 Book of Abstracts of the 74. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science, INRAE, Aug 2023, Lyon, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-04193599
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    |  | Comparison of beef eating quality terminology databasesA. Barro
                                                                ,
                                                                                                                                Kizkitza Insausti
                                                                ,
                                                                                                                                Moise Kombolo
                                                                ,
                                                                                                                                Marie-Pierre Ellies-Oury
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
 Book of Abstracts of the 74. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science, INRAE, Aug 2023, Lyon, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-04193866
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    |  | The myth of alternative meatsJean-François Hocquette
 9th lnternational Beef Forum., Beef Polish Association, Jan 2023, Warsaw, PolandCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
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    |  | A collaborative platform for meat industry innovation and scientific evidence for policy development.J. Polkinghorne
                                                                ,
                                                                                                                                Alix Neveu
                                                                ,
                                                                                                                                Cuthberton H
                                                                ,
                                                                                                                                J Wierzbicki
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
 Food and Feed for the future, Association Française de Zootechnie, Sep 2023, Lyon, France. pp.70Communication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-04650787
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Variability in consumer perception of meat and meat substitutesE. Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                J. Liu
                                                                ,
                                                                                                                                Sghaier Chriki
                                                                ,
                                                                                                                                Marie-Pierre Ellies-Oury
                                                                ,
                                                                                                                                Moise Kombolo
                                                                                            et al.
 Book of Abstracts of the 74. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science, EAAP, Aug 2023, Lyon, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-04331797
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    |  | Beef marbling assessment by accredited graders and a hand-held camera deviceMoise Kombolo Ngah
                                                                ,
                                                                                                                                N.S.R. Mendes
                                                                ,
                                                                                                                                Alix Neveu
                                                                ,
                                                                                                                                A. Barro
                                                                ,
                                                                                                                                Marianne Christensen
                                                                                            et al.
 Book of Abstracts of the 74. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science, INRAE, Aug 2023, Lyon, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-04193589
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Cell-based food: promises and reality.Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Sghaier Chriki
                                                                ,
                                                                                                                                Marie-Pierre Ellies-Oury
 FAO Global Conference on Sustainable Livestock Transformation,, FAO, Sep 2023, Rome, ItalyCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-04654693
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Impacts environnementaux, sociaux et éthiques des aliments à base de cellules cultivées Incertitudes et zones d’ombre autour de la « viande de culture »Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Sghaier Chriki
                                                                ,
                                                                                                                                Marie-Pierre Ellies-Oury
 Journées de Recherches Avicoles, ITAVI, Mar 2024, Tours, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-04661795
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Optimizing breeding performance through algorithmic approaches to maximize meat quality in livestockJ. Albechaalany
                                                                ,
                                                                                                                                Marie-Pierre Ellies-Oury
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Cécile Berri
                                                                ,
                                                                                                                                J. Saracco
 74. annual meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2023, Lyon, France. pp.974Communication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-04195052
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Beef marbling in European cattle.Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Legrand
                                                                ,
                                                                                                                                A. Nicolazo De Barmon
                                                                ,
                                                                                                                                Law R
 Webinar of the Beef Innovation Network in Europe (BovINE)., BoviNE, Jun 2022, Webinaire, SpainCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-04654666
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    |  | Multivariate analysis of beef carcass quality characteristics processed by a slaughterhouse in Brazil.Nathalia da Silva Rodrigues Mendes
                                                                ,
                                                                                                                                Sghaier Chriki
                                                                ,
                                                                                                                                Marie-Pierre Ellies-Oury
                                                                ,
                                                                                                                                Vincent Payet
                                                                ,
                                                                                                                                Oliveira Tf
                                                                                            et al.
 73th Annual Meeting of the European Federation of Animal Science, EAAP, Sep 2022, Porto, PortugalCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-04653467
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | The future of meatJean-François Hocquette
 ICESDB-2022 (8th International Conference on Environment, Sustainable Development and Bioscience),, International Research and Development Center for Publication (IRDCP), Sep 2022, Webinaire, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
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                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Beef Quality Evaluation and Supply Chain Management.Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Jingjing Liu
 5th International Workshop of Meat Quality and Processing, Technology, Meat Quality and Supply Chain Management,, Jun 2022, Beijing, ChinaCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-04654660
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Perception of cultured meat of Italian, Portuguese and Spanish speaking consumers.Jingjing Liu
                                                                ,
                                                                                                                                Almeida J
                                                                ,
                                                                                                                                Nicola Rampado
                                                                ,
                                                                                                                                Begoña Panea
                                                                ,
                                                                                                                                Élise Hocquette
                                                                                            et al.
 73. Annual Meeting of the European Federation of Animal (EAAP 2022), European Federation of Animal Science (EAAP), Sep 2022, Porto, PortugalCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-04653446
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | “Cultured Meat”: Is it possible? Is it good? Is it acceptable? EAAP webinar: What could be the future of “cultured meat”?,Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Marie-Pierre Ellies-Oury
                                                                ,
                                                                                                                                Sghaier Chriki
                                                                ,
                                                                                                                                Michel J Duclos
                                                                ,
                                                                                                                                Hervé This, Vo Kientza
                                                                                            et al.
 EAAP webinar: What could be the future of “cultured meat”?,, EAAP, Feb 2022, Webinaire, ItalyCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-04654653
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Freins et leviers vers une consommation de viande de culture.Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Sghaier Chriki
                                                                ,
                                                                                                                                Marie-Pierre Ellies-Oury
 Journées Françaises de Nutrition,, Société Française de Nutrition, Nov 2022, Toulouse, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-04654674
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | The development of ruminant meat production in the World.Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Jingjing Liu
 Scientific conference “Agricultural sciences and business”,, Stara Zagora, May 2022, Stara Zagora, BulgariaCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-04654659
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    |  | Freins et leviers vers une consommation de viande de cultureJean-François Hocquette
 Journées Francophones de Nutrition, SFN, Nov 2022, Toulouse, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
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    |  | Nutritional and sensorial values of meat.Marie-Pierre Ellies-Oury
                                                                ,
                                                                                                                                Sghaier Chriki
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
 Workshop on cultured meat organized by Embrapa, Embrapa, Aug 2022, Webinaire, BrazilCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
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    |  | Meat Quality Evaluation and Supply Chain Management.Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Jingjing Liu
 First Yushu Prefecture Yak Conference, Jul 2022, Qinghai Province, ChinaCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
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    |  | Introduction to the First Yushu Prefecture Yak Conference,Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Jingjing Liu
 First Yushu Prefecture Yak Conference, Jul 2022, Qinghai Province, ChinaCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
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    |  | What Could Be The Future Of “Cultured Meat”? Is It Possible? Is It Good? Is It Acceptable?Jean-François Hocquette
 10th International Conference on Food Science and Technology, Feb 2022, Web Conference, France. pp.14Communication dans un congrès
                    
        
        
            
                
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    |  | “Cultured Meat”: Is it possible? Is it good? Is it acceptable?Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Marie-Pierre Ellies-Oury
                                                                ,
                                                                                                                                Sghaier Chriki
 Webinar of the International Meat Secretariat “In vitro meat: Is it a really a viable alternative?”, International Meat Secretariat, Apr 2022, Webinaire, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
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    |  | Consumer perception of Artificial meat in Africa.Moïse Alexandre Kombolo Ngah
                                                                ,
                                                                                                                                Sghaier Chriki
                                                                ,
                                                                                                                                Marie-Pierre Ellies-Oury
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
 73th Annual Meeting of the European Federation of Animal Science, EAAP, Sep 2022, Porto, PortugalCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
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    |  | The INTAQT project: tools to assess and authenticate poultry, beef and dairy productsBruno Martin
                                                                ,
                                                                                                                                Cécile Laithier
                                                                ,
                                                                                                                                Rennie Eppenstein
                                                                ,
                                                                                                                                Enrico Sturaro
                                                                ,
                                                                                                                                Klevenhusen F
                                                                                            et al.
 73. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Sep 2022, Porto, PortugalCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-04653456
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    |  | The future of beef will rely on control of eating quality and on improved livestock systemsJean-François Hocquette
 Food 4 Future, Bilbao, FoodTech World Summit. Session: Impact of protein transition on traditional food sector., Jun 2021, Bilbao, SpainCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
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    |  | Importance of marbling for the prediction of beef eating quality in France and EuropeJingjing Liu
                                                                ,
                                                                                                                                Jérôme Normand
                                                                ,
                                                                                                                                Grzegorz Pogorzelski
                                                                ,
                                                                                                                                Alix Neveu
                                                                ,
                                                                                                                                Legrand Isabelle
                                                                                            et al.
 67th International Congress of Meat Science and Technology, August 23-27th, Krakow, Poland, Aug 2021, Cracovie, PolandCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-03504237
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    |  | Challenges and opportunities of cultured meat.Jean-François Hocquette
                                                                ,
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                                                                ,
                                                                                                                                Marie-Pierre Ellies-Oury
 Food 4 Future, Bilbao, FoodTech World Summit. Session: cell cultured protein., Jun 2021, Bilbao, SpainCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-03503964
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    |  | Guaranteed eating quality and better livestock systems are key issuesJean-François Hocquette
 Online Event: The EU Promotion Policy: An essential tool to ensure the competitiveness and sustainability of the European livestock sector, Jun 2021, Bruxelles, BelgiumCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-03503938
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    |  | Challenges and opportunities of cultured meat.Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Sghaier Chriki
                                                                ,
                                                                                                                                Marie-Pierre Ellies-Oury
 Groupe de Travail Qualité du Copa-Cogeca, Jun 2021, Bruxelles, BelgiumCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
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    |  | Meat tenderness and its evolution during cooking.Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Alain Kondjoyan
 Seminar for the Handbook of Molecular Gastronomy, Jun 2021, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
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    |  | European Consumer Valuation for Cultured Beef Burger: A Multi-country Investigation using Choice Experiments.Daniele Asioli
                                                                ,
                                                                                                                                Joaquìn Fuentes-Pila
                                                                ,
                                                                                                                                Alarcon S
                                                                ,
                                                                                                                                Han J
                                                                ,
                                                                                                                                Jingjing Liu
                                                                                            et al.
 Agricultural & Applied Economics Association Annual Meeting, Aug 2021, Austin (TX), United StatesCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-04653470
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    |  | Creation of a semantic resource responding to the principles of open science for the meat sectorMoise Kombolo
                                                                ,
                                                                                                                                Sophie Aubin
                                                                ,
                                                                                                                                Jerôme Yon
                                                                ,
                                                                                                                                François Landrieu
                                                                ,
                                                                                                                                Brigitte Richon
                                                                                            et al.
 72th Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Davos, Switzerland, August 30th - September 3rd, 2021., Aug 2021, Davos, SwitzerlandCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
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    |  | Challenges and opportunities of cultured meatJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Sghaier Chriki
                                                                ,
                                                                                                                                Marie-Pierre Ellies-Oury
 Food 4 Future, Jun 2021, Bilbao, SpainCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
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    |  | 3G Grading / Building Better Beef BrandsJean-François Hocquette
 The International Conference and Annual General Meeting of UECBV and YEMCo, Oct 2021, Varsovie, PolandCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
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    |  | The future of beef.Jean-François Hocquette
 Virtual Event on “World Congress on Animal Science and Veterinary Medicine-ASVM 2021”, Dec 2021, Londres, United KingdomCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
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    |  | Potential consumer acceptance of meat produced from cultured cells in different countriesJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Jingjing Liu
                                                                ,
                                                                                                                                Élise Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Sghaier Chriki
                                                                ,
                                                                                                                                Marie-Pierre Ellies-Oury
 Scientific Conference “100 years Higher Agricultural Education in Bulgaria”, Congress of Trakia University in Bulgaria, May 2021, Trakia, BulgariaCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-03503889
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    |  | The future of the meat industry and of meat substitutes in China.Jingjing Liu
                                                                ,
                                                                                                                                Marie-Pierre Ellies-Oury
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
 72th Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Davos, Switzerland, August 30th - September 3rd, 2021., Aug 2021, Davos, SwitzerlandCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-03504132
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    |  | Chinese consumers’ perspective and potential acceptance toward artificial meat.Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Élise Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Marie-Pierre Ellies-Oury
                                                                ,
                                                                                                                                Sghaier Chriki
 72th Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Davos, Switzerland, August 30th - September 3rd, 2021., Aug 2021, Davos, SwitzerlandCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-03504130
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    |  | European Consumer Valuation for Cultured Beef Burger: A Multi-country Investigation using Choice ExperimentsDaniele Asioli
                                                                ,
                                                                                                                                Joaquìn Fuentes-Pila
                                                                ,
                                                                                                                                Silverio Alarcón
                                                                ,
                                                                                                                                Jack Han
                                                                ,
                                                                                                                                Jingjing Liu
                                                                                            et al.
 2021 Agricultural & Applied Economics Association Annual Meeting, Aug 2021, Austin, United StatesCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
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    |  | « Viande » Cellulaire. Du labo aux applications : une approche scientifique multidisciplinaire.Marie-Pierre Ellies-Oury
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                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
 Colloque initutlé « La « Viande…cellulaire » : Est-ce possible ? Est-ce bon ? Est-ce acceptable ? » organisé par l’Académie d’Agriculture de France et l’Association Française de Zootechnie, en partenariat avec l’Académie Vétérinaire de France et la Société Française de Nutrition., Nov 2021, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
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    |  | We Need an Holistic, Multi-Criteria and Independent Assessment of What It Is Called “Cultured Meat”Jean-François Hocquette
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                                                                ,
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 TOWARDS THE FUTURE OF FOOD: THE CULTURED MEAT BETWEEN FOOD SAFETY, SUSTAINABILITY AND PUBLIC PERCEPTION, Sep 2021, Parme, ItalyCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
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    |  | Awardee Talk: The Future of Beef: Improved Eating Quality and Livestock Systems, But No Cultured Meat.Jean-François Hocquette
 ASAS-CSAS-SSASAS Annual Meeting & Trade Show, Jul 2021, Kentucky, United States. pp.112Communication dans un congrès
                    
        
        
            
                
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    |  | Prediction of marbling score in slaughterhouse using a pocket-sized near infrared spectrophotometer.Moise Kombolo
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                                                                ,
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                                                                ,
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                                                                ,
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                                                                                            et al.
 72th Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Davos, Switzerland, August 30th - September 3rd, 2021., Aug 2021, Davos, SwitzerlandCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
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    |  | Does the future of meat depend on the culture of muscle?.Jean-François Hocquette
 Ecological Transition cluster meeting by the Greens/EFA Group, European Parliament., May 2021, Bruxelles, BelgiumCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
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    |  | New grading systems of beef to ensure consumer satisfaction and farm gate returns to producers.Jean-François Hocquette
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 72th Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Davos, Switzerland, August 30th - September 3rd, 2021., Aug 2021, Davos, SwitzerlandCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
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    |  | Potential consumer acceptance of meat produced from cultured cells in China and FranceJean-François Hocquette
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                                                                ,
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                                                                ,
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 Global Congress on Agriculture and Horticulture, Aug 2021, Londres, United KingdomCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
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    |  | What is the future of meat?.Jean-François Hocquette
                                                                ,
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                                                                ,
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                                                                ,
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                                                                ,
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 24th International Conference on Food and Processing, October 7th, 2020,, Oct 2020, Webinar, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
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    |  | Will we still eat meat from livestock in the future? International webinar of beef qualityJean-François Hocquette
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                                                                ,
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 International webinar of beef quality., Aug 2020, Londrina, BrazilCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
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    |  | Why in the genomics era, is phenotying king? And what does it mean?Jean-François Hocquette
 Segundo Simposio Internacional de Genetica Animal, Sep 2020, Bogota, ColombiaCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
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    |  | Research in Beef Tenderness and Palatability in the Era of Big Data.Jean-François Hocquette
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                                                                ,
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                                                                ,
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                                                                ,
                                                                                                                                Graham E. Gardner
                                                                                            et al.
 66th International Congress of Meat Science and Technology, Aug 2020, Orlando (FL), United StatesCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
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    |  | Towards an international beef quality model?.Jean-François Hocquette
 Meat industry innovation day, Mar 2019, Hamilton, New ZealandCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-03503917
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Ontology projects and the FAIR data principles - making data findable, accessible, interoperable and reusableJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Sophie Aubin
 Meeting/conference of the Specialized Section on Meat,United Nations Economic Commission for Europe UNECE, Aug 2019, Postdam, GermanyCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02789631
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Combining animal performances, nutritional value and sensory quality of meatJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Marie-Pierre Ellies-Oury
 Meeting/conference of the Specialized Section on Meat, United Nations Economic Commission for Europe UNECE, Aug 2019, Postdam, GermanyCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02786824
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Assessing and predicting carcass and meat quality traitsMarie-Pierre Ellies
                                                                ,
                                                                                                                                Valérie Monteils
                                                                ,
                                                                                                                                Alexandre Conanec
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
 Congrès Annuel de l'EAAP, Aug 2019, Ghent, BelgiumCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02734443
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | What is the future for European beef sector: between welfare, sustainability and meat qualityJean-François Hocquette
 table ronde de la société Azove, Apr 2019, Padoue, ItalyCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02785942
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Towards a beef quality model?Jean-François Hocquette
 Meeting of the European Meat Market Observatory., Feb 2019, Bruxelles, BelgiumCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-03503913
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    |  | Prédire la qualité sensorielle de la viande bovine à l’aide du système australien MSA (Meat Standards Australia).Jean-François Hocquette
 5ème Journée d'échanges IFIP 'Le digital : quelles opportunités pour la compétitivité de la filière porcine ?, Dec 2018, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02785387
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Tenderstretch and ageing time are key parameters for premium beefIsabele Legrand
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                C. Denoyelle
                                                                ,
                                                                                                                                R. Polkinghorne
                                                                ,
                                                                                                                                P. Bru
 69. Annual Meeting of the EAAP, Aug 2018, Dubrovnik, CroatiaCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02734479
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Consumer assessment of beef steaks of varying hanging methods and ageing timesI. Legrand
                                                                ,
                                                                                                                                R. Polkinghorne
                                                                ,
                                                                                                                                C Denoyelle
                                                                ,
                                                                                                                                P Bru
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
 64. International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST), Aug 2018, Melbourne, AustraliaCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02734475
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Understanding of beef tenderness variability based on the continuum data using Chemometrics: A proof-of-concept studyMohammed Gagaoua
                                                                ,
                                                                                                                                Valérie Monteils
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Brigitte Picard
 64.International Congress of Meat Science and Technology, Aug 2018, Melbourne, AustraliaCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02734371
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Lab and alternative proteinsJean-François Hocquette
 Lab and alternative proteins, Oct 2018, Copenhague, DenmarkCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-03503908
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Towards a European beef quality model?.Jean-François Hocquette
 Beef Forum 2018 organized by Copa-Cogeca, Dec 2018, Varsovie, PolandCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-03503910
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Update on a European beef eating quality modelJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Sarah Bonny
                                                                ,
                                                                                                                                Rod Polkinghorne
                                                                ,
                                                                                                                                Linda Farmer
                                                                ,
                                                                                                                                I. Legrand
                                                                                            et al.
 Sustainable beef quality for Europe - II - A Workshop for Industry and Scientists, Feb 2017, Milan, ItalyCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01603160
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Towards a European beef eating quality model ?Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Sarah Bonny
                                                                ,
                                                                                                                                Linda Farmer
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Legrand
                                                                ,
                                                                                                                                Paul Allen
                                                                                            et al.
 19th International Conference on Food Processing and Technology, Oct 2017, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02002764
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | How to predict eating quality in Europe through the adaptation of the Australian system MSA?Jean-François Hocquette
 63. International Congress of Meat Science and Technology, Aug 2017, Cork, IrelandCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02734399
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Demographic factors have only minor effects on a consumer’s perception of the eating quality of beefSarah Bonny
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                David Pethick
                                                                ,
                                                                                                                                Paul Allen
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Legrand
                                                                                            et al.
 62. International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST), Aug 2016, Bangkok, ThailandCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02742422
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | The variability of European beef can be reduced by predicting consumer satisfactionS.F.P. Bonny
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                D.W. Pethick
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Legrand
                                                                ,
                                                                                                                                Jerzy Wierzbicki
                                                                                            et al.
 67. Annual Meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), Aug 2016, Belfast, United KingdomCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02740184
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Les relations entre la tendreté et la composition en acides gras des viandes bovines sont elles stables selon le sexe et la race ?Marie-Pierre Ellies
                                                                ,
                                                                                                                                Denys Durand
                                                                ,
                                                                                                                                Dominique Gruffat
                                                                ,
                                                                                                                                Anne Listrat
                                                                ,
                                                                                                                                Didier Micol
                                                                                            et al.
 16. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2016, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01603384
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Appréciation de la qualité en bouche de la viande bovine en Europe par des consommateurs naifsS. P. F. Bonny
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Legrand
                                                                ,
                                                                                                                                R J Polkinghorne
                                                                ,
                                                                                                                                J Wierzbicki
                                                                                            et al.
 16. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2016, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02742826
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Prédire la qualité des viandes: mythe ou réalité ?Cécile Berri
                                                                ,
                                                                                                                                Brigitte Picard
                                                                ,
                                                                                                                                Bénédicte Lebret
                                                                ,
                                                                                                                                Donato Andueza
                                                                ,
                                                                                                                                Antoine Vautier
                                                                                            et al.
 16. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes (JSMTV), Nov 2016, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01455943
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Perspectives of artificial meat productionJean-François Hocquette
 16. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2016, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02740173
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Relating beef production at farm level to human health, and the state of art of meat substitutesJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Dominique Gruffat
                                                                ,
                                                                                                                                Denys Durand
 67. Annual Meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), Aug 2016, Belfast, United KingdomCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02739005
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Willingness to pay for beef is similar between different consumer groupsS.P.F. Bonny
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                D.W. Pethick
                                                                ,
                                                                                                                                Isbelle Legrand
                                                                ,
                                                                                                                                Jerzy Wierzbicki
                                                                                            et al.
 67. Annual Meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), Aug 2016, Belfast, United KingdomCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02740748
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | French and European grading systems for bovine carcasses and beef: current situation and research in progressJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                S.P.F. Bonny
                                                                ,
                                                                                                                                I. Legrand
                                                                ,
                                                                                                                                G. Gardner
                                                                ,
                                                                                                                                D.W. Pethick
                                                                                            et al.
 The First Symposium on the Chinese National Beef Cattle Nutrition, Feeding and Industry Economics, Jun 2015, Pékin, ChinaCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01199697
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | The French experience and biological inputsJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                I. Legrand
 Meet/Meat the Challenge, Sep 2014, Genève, Switzerland. 31 pCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02797369
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | L'après viande ...Jean-François Hocquette
 Rencontres du Café des techniques du CNAM, Feb 2015, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02793348
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | A methodological approach to assess the interactions between animal performances, nutritional value and sensory quality of meatMarie-Pierre Ellies
                                                                ,
                                                                                                                                Gonzalo Cantalapiedra-Hijar
                                                                ,
                                                                                                                                Denys Durand
                                                                ,
                                                                                                                                Dominique Gruffat
                                                                ,
                                                                                                                                Anne Listrat
                                                                                            et al.
 61. International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST), Aug 2015, Clermont-Ferrand, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02743574
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Prediction of the various beef quality traitsJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Raphaëlle Botreau
                                                                ,
                                                                                                                                I. Legrand
                                                                ,
                                                                                                                                R. J. Polkinghorne
                                                                ,
                                                                                                                                David Pethick
                                                                                            et al.
 International Conference summarizing the implementation of ProOptiBeef Project, May 2015, Varsovie, PolandCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02801516
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Est-il possible d'améliorer la qualité nutritionnelle des viandes bovines sans altérer leur qualité sensorielle ni les performances animales ?Marie-Pierre Ellies
                                                                ,
                                                                                                                                Gonzalo Cantalapiedra-Hijar
                                                                ,
                                                                                                                                Denys Durand
                                                                ,
                                                                                                                                Dominique Gruffat
                                                                ,
                                                                                                                                Anne Listrat
                                                                                            et al.
 22. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2015, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02742885
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Omics applications for better beef productionIsabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Muriel Bonnet
                                                                ,
                                                                                                                                Laurent Journaux
                                                                ,
                                                                                                                                Gilles Renand
                                                                                            et al.
 2. Annual Food, Nutrition and Agriculture Genomics Congress and Co-located Digital PCR and Advances in qPCR, Apr 2015, Londres, United KingdomCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01536432
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Recent advances in omic technologies for meat quality managementBrigitte B. Picard
                                                                ,
                                                                                                                                Bénédicte Lebret
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Laurence Liaubet
                                                                ,
                                                                                                                                Cécile Berri
                                                                                            et al.
 61. International congress of meat science and technology (ICoMST), Aug 2015, Clermont-Ferrand, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02740130
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | R&D dans la filière viandeI. Legrand
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
 COS de l'Institut de l'Elevage, Apr 2015, Paris, France. 49 pCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02793505
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | L'alimentation de demain au menuJean-François Hocquette
 Bar des sciences, Nov 2013, Cournon, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02792133
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Predicting beef eating quality in EuropeSarah Bonny
                                                                ,
                                                                                                                                David Pethick
                                                                ,
                                                                                                                                Isbelle Legrand
                                                                ,
                                                                                                                                P Allen
                                                                ,
                                                                                                                                Linda Farmer
                                                                                            et al.
 International meeting on Beef and Lamb carcase grading to underpin consumer satisfaction, Aug 2015, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02798172
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Mythe ou réalité du futur, la viande in vitro. Entre réalités scientifiques et représentations socialesJean-François Hocquette
 Rencontres OCHA « Se nourrir demain. Critique d’une uniformisation annoncée », May 2015, Milan, ItalieCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02792204
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | For good beef, gender is more important than breedSarah Bonny
                                                                ,
                                                                                                                                David Pethick
                                                                ,
                                                                                                                                I. Legrand
                                                                ,
                                                                                                                                Jerzy Wierzbicki
                                                                ,
                                                                                                                                Paul Allen
                                                                                            et al.
 66. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), European Federation of Animal Science (EAAP). INT., Aug 2015, Warsaw, Poland. 576 pCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01316990
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | The best estimate of maturity for predicting eating quality depends on the age range of the carcasses examinedSarah Bonny
                                                                ,
                                                                                                                                David Pethick
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Legrand
                                                                ,
                                                                                                                                Jerzy Wierzbicki
                                                                ,
                                                                                                                                Paul Allen
                                                                                            et al.
 61. International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST), Aug 2015, Clermont-Ferrand, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02739975
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Proteomic biomarkers of meat colour of blonde d’aquitaine young bulls: towards a better comprehension of the biological mechanismsMohammed Gagaoua
                                                                ,
                                                                                                                                Claudia Terlouw
                                                                ,
                                                                                                                                Didier D. Micol
                                                                ,
                                                                                                                                Abdelghani Boudjellal
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                                            et al.
 61. International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST), Aug 2015, Clermont-Ferrand, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02742906
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Effect seasons on fatty acids composition of desert camel meat (camelus dromedarius)O. Abdelhadi
                                                                ,
                                                                                                                                S Babiker
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
 Tropentag, Sep 2015, Berlin, GermanyCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02739182
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | A European 3G beef quality system?Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Jerzy Wierzbicki
                                                                ,
                                                                                                                                Rod Polkinghorne
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Legrand
                                                                ,
                                                                                                                                Koenraad Duhem
                                                                                            et al.
 Sustainable Beef Quality for Europe: a workshop for Industry & Scientists, Oct 2015, Milan, Italy. 1 pCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02742471
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Eating quality of European beefSarah Bonny
                                                                ,
                                                                                                                                David Pethick
                                                                ,
                                                                                                                                Graham Gardner
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Legrand
                                                                ,
                                                                                                                                Jerzy Wierzbicki
                                                                                            et al.
 Sustainable Beef Quality for Europe: a workshop for Industry & Scientists, Oct 2015, Milan, Italy. 1 pCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02741639
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    |  | Le système MSA « Meat Standards Australia ». .Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                I. Legrand
 Présentation Société Plainemaison, Société Plainemaison., 2015, 96 diapositivesCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
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    |  | JSMTV : EditoJean-François Hocquette
 15. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Institut National de la Recherche Agronomique (INRA). FRA., Nov 2014, Clermont-Ferrand, France. 164 pCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
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    |  | Le « Groupement d’Intérêt Scientifique : Muscle Viande et Produits Carnés ». Historique, Activités, AmbitionsJean-François Hocquette
 Réunion du Service R&D d'INTERBEV, Feb 2014, France. 35 diaposCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
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    |  | La viande artificielle,Jean-François Hocquette
 Animation du Centre de Paris, Jun 2014, Paris, France. 72 diapositivesCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
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    |  | French perspective to beef production, cattle breeding and meat gradingJean-François Hocquette
 Joint ISNH/ISRP International Conference 2014 : Harnessing the Ecology and Physiology of Herbivores, Sep 2014, Canberra, AustraliaCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02738582
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    |  | Dietary PUFA affect lipid metabolism and tissue function-related genes in bovine muscleNigel D. Scollan
                                                                ,
                                                                                                                                Sharon A. Huws
                                                                ,
                                                                                                                                Siân B. P. Mackintosh
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Beate Hiller
 Joint ISNH/ISRP International Conference 2014 : Harnessing the Ecology and Physiology of Herbivores, Australian Society of Animal Production. AUS.; ICMS Australasia. Sydney, AUS., Sep 2014, Canberra, AustraliaCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02743830
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Quality of aged desert camel meat (Camelus Dromedarius)Omer Abdelhadi
                                                                ,
                                                                                                                                Salih Babiker
                                                                ,
                                                                                                                                Ibtihal Mohamed
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Bernard Faye
 Bridging the Gap Between Increasing Knowledge and Decreasing Resources, Tropentag, Sep 2014, Prague, Czech Republic. 1 pCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02738951
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    |  | La viandeJean-François Hocquette
 Bar des Sciences, Conseil Général Puy de Dôme. FRA., Oct 2014, Cournon, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
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    |  | Muscle is a better descriptor of beef eating quality than collagen content- Bonny S. P. F.
                                                                ,
                                                                                                                                G.E. Gardner
                                                                ,
                                                                                                                                D.W. Pethick
                                                                ,
                                                                                                                                I. Legrand
                                                                ,
                                                                                                                                R. J. Polkinghorne
                                                                                            et al.
 Joint ISNH/ISRP International Conference 2014 : Harnessing the Ecology and Physiology of Herbivores, Sep 2014, Canberra, Australia. 1 pCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02739123
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Les recherches sur le système MSA de prédiction de la qualité de la viande bovineJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Legrand
 Présentation à la Société Charal, 2014, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02792140
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    |  | International efforts in livestock phenotypingJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Florence Phocas
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-Louis Peyraud
 Livestock Phenomics, Sep 2014, Armidale, Australia. 55 pCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01194001
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Animal age is a better predictor of beef eating quality than ossification scoreS.P.F. Bonny
                                                                ,
                                                                                                                                D.W. Pethick
                                                                ,
                                                                                                                                I. Legrand
                                                                ,
                                                                                                                                R.J. Polkinghorne
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                                            et al.
 Program’s annual conference and professional development workshop, Nov 2014, Sydney, AustraliaCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02738512
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Les recherches sur le système MSA de prédiction de la qualité de la viande bovineJean-François Hocquette
 Présentation à une délégation chinoise, 2014, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02791989
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Prediction of beef sensory quality in France using the MSA approachJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Legrand
                                                                ,
                                                                                                                                D.W. Pethick
                                                                ,
                                                                                                                                G.E. Gardner
                                                                ,
                                                                                                                                Sarah Bonny
                                                                                            et al.
 Technical commission of the Meat Livestock Australia., Sep 2014, Australia. 47 diapositivesCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02797342
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Effect of diets on bovine muscle composition and sensory quality characteristicsMohammed Gagaoua
                                                                ,
                                                                                                                                Didier D. Micol
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                A. P. Moloney
                                                                ,
                                                                                                                                K. Nuernberg
                                                                                            et al.
 64. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), European Association for Animal Production (EAAP). ITA., Aug 2013, Nantes, France. 660 pCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02744990
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | The challenge of the beef industry: moving from carcass grading systems to the prediction of beef quality for consumers and citizensJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Carine Capel
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Legrand
                                                                ,
                                                                                                                                David W. Pethick
                                                                                            et al.
 18. Conference of Young Researches Section of Polish Society of Food Technologist, 2nd International Session - Quo Vadis Alimentum?, May 2013, Poznan, PolandCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01193823
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | The EUROP carcase grading system does not predict the eating quality of beef- Bonny S. P. F.
                                                                ,
                                                                                                                                I. Legrand
                                                                ,
                                                                                                                                R. J. Polkinghorne
                                                                ,
                                                                                                                                G. E. Gardner
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                                            et al.
 64. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), European Association for Animal Production (EAAP). ITA., Aug 2013, Nantes, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02745547
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Relationships between muscle characteristics and quality parameters of Arabian camel meata N Al-Owaimer
                                                                ,
                                                                                                                                G.M. Suliman
                                                                ,
                                                                                                                                A.S. Sami
                                                                ,
                                                                                                                                Brigitte B. Picard
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
 64. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), European Association for Animal Production (EAAP). ITA., Aug 2013, Nantes, France. 665 pCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02745777
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Carbohydrate and fat metabolismDavid Pethick
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Peter Mcgilchrist
                                                                ,
                                                                                                                                Graham Gardner
 5. Korea-US International Joint Symposium, National Institute of Animal Science (NIAS). KOR., Nov 2013, Suwon, South KoreaCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02803182
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Biomarkers of beef tenderness, moving towards analytical toolsBrigitte Picard
                                                                ,
                                                                                                                                Didier Micol
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                C. Denoyelle
                                                                ,
                                                                                                                                Gilles Renand
                                                                                            et al.
 64. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), European Association for Animal Production (EAAP). ITA., Aug 2013, Nantes, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01193813
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Pediction of beef sensory quality in France and in PolandI. Legrand
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                D.W. Pethick
                                                                ,
                                                                                                                                R. Polkinghorne
                                                                ,
                                                                                                                                J. Wierzbicki
 Séminaire sur l’ontologie entre l’INRA, la Polish Beef Association et l’Université des Sciences de la Vie à Varsovie, Dec 2014, Varsovie, PolandCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02806275
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Need to conciliate beef quality, farm efficiency, environment preservation and animal welfareRaphaëlle Botreau
                                                                ,
                                                                                                                                Michel M. Doreau
                                                                ,
                                                                                                                                Valérie Monteils
                                                                ,
                                                                                                                                Denys Durand
                                                                ,
                                                                                                                                Maguy Eugène
                                                                                            et al.
 64. Annual Meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), European Association for Animal Production (EAAP). ITA., Aug 2013, Nantes, France. 660 pCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02749650
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Relationships between overall liking score and sensory meat attributes in different types of beef cattleeMohammed Gagaoua
                                                                ,
                                                                                                                                Didier D. Micol
                                                                ,
                                                                                                                                R.I. Richardson
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Claudia Terlouw
                                                                                            et al.
 59. International Congress of Meat Science and Technology, Aug 2013, Izmir, TurkeyCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02750204
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | European carcass classification system does not predict eating qualityS. P. F. Bonny
                                                                ,
                                                                                                                                G.E. Gardner
                                                                ,
                                                                                                                                D.W. Pethick
                                                                ,
                                                                                                                                I. Legrand
                                                                ,
                                                                                                                                J. Wierzbicki
                                                                                            et al.
 15. Annual Postgraduate Symposium, Royal Society of Western Australia. AUS., Oct 2013, Perth, AustraliaCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02806215
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Cut is better descriptor of beef eating quality than collagen contentSarah Bonny
                                                                ,
                                                                                                                                I. Legrand
                                                                ,
                                                                                                                                R.J. Polkinghorne
                                                                ,
                                                                                                                                G.E. Gardner
                                                                ,
                                                                                                                                D.W. Pethick
                                                                                            et al.
 Sheep and Beef CRC Annual Postgraduate Conference, Nov 2013, Coffs Harbour, AustraliaCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02804290
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Biomarkers of beef tenderness in young bulls from three breedsBrigitte B. Picard
                                                                ,
                                                                                                                                Mohammed Gagaoua
                                                                ,
                                                                                                                                Malek Kammoun
                                                                ,
                                                                                                                                Claudia Terlouw
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                                            et al.
 59. International Congress of Meat Science and Technology, Aug 2013, Izmir, TurkeyCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02750415
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Directions for the agri-food ontologies: applications for phenotypingJean-François Hocquette
 Séminaire sur l’ontologie entre l’INRA, la Polish Beef Association et l’Université des Sciences de la Vie à Varsovie., Dec 2014, Varsovie, PolandCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02803230
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Méta-analyse des relations entre tendreté et caractéristiquesSghaier Chriki
                                                                ,
                                                                                                                                Gilles Renand
                                                                ,
                                                                                                                                Brigitte Picard
                                                                ,
                                                                                                                                Didier Micol
                                                                ,
                                                                                                                                L. Journaux
                                                                                            et al.
 14. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2012, Caen, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01189946
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Prediction of beef sensory quality in FranceIsabelle Legrand
                                                                ,
                                                                                                                                Sghaier S. Chriki
                                                                ,
                                                                                                                                Laurent Journaux
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Brigitte B. Picard
                                                                                            et al.
 Beef meat quality and safety – European and Polish Perspectives Conference, Oct 2012, Varsovie, PolandCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02803333
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Le programme Qualvigène et la génomiqueJean-François Hocquette
 Festival insémination avenir charolais, Union des Coopératives Associées pour le Testage de la race charolaise (UCATRC). FRA., Jun 2012, Chenillé-Changé, France. 10 diapositivesCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02809081
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | A l'heure de la sélection génomique, quels sont les enjeux du phénotypage ?Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Pierre Mormède
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-Yves Dourmad
                                                                ,
                                                                                                                                Juliette Riquet
                                                                ,
                                                                                                                                Bruno Meunier
 Assemblée générale ordinaire de l'agence de la sélection porcine, Agence de la sélection porcine., Jun 2012, Romillé, France. 50 diapositivesCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01210416
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Genetic and genomic markers of beef qualityJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                R. Hamill
                                                                ,
                                                                                                                                B. Hiller
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Brigitte B. Picard
 Genomics Research Europe Conference, Sep 2012, Frankfort, GermanyCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02803595
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Opportunities for predicting and manipulating beef qualityJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Raphaëlle Botreau
                                                                ,
                                                                                                                                Brigitte B. Picard
                                                                ,
                                                                                                                                A. Jacquet
                                                                ,
                                                                                                                                D.W. Pethick
                                                                                            et al.
 European and Polish Perspective. Is the beef sector in Europe is more to gain from research projects? Quality and safety of beef, Oct 2012, Varsovie, Poland. 35 diapositivesCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02805867
                                            v1 | 
                                                                                
    | 
                        
                     | Challenges for closing the phenomic gap in farm animalsJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Anne de La Torre Capitan
                                                                ,
                                                                                                                                Bruno Meunier
                                                                ,
                                                                                                                                Pierre-Yves Le Bail
                                                                ,
                                                                                                                                Pascale Chavatte-Palmer
                                                                                            et al.
 63. Annual Meeting of the European Federation of Animal ScienceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02746539
                                            v1, European Association for Animal Production (EAAP). Rome, ITA., Aug 2012, Bratislava, Slovakia. 480 p., ⟨10.3920/978-90-8686-761-5⟩ | 
                                                                                
    |  | Cluster analysis application in search of muscle biochemical determinants for beef tendernessSghaier S. Chriki
                                                                ,
                                                                                                                                Graham Gardner
                                                                ,
                                                                                                                                Catherine C. Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                Brigitte B. Picard
                                                                ,
                                                                                                                                Didier D. Micol
                                                                                            et al.
 Advancing beef safety and quality through research and innovation- ProSafeBeef Final Project Conference, ProSafeBeef. Dublin, IRL., Feb 2012, Dublin, IrelandCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02805360
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Effect of sex on the nutritive value of the desert camel meat (Camelus dromedarius)Omer Abdelhadi
                                                                ,
                                                                                                                                S.A. Babiker
                                                                ,
                                                                                                                                Dominique Bauchart
                                                                ,
                                                                                                                                Didier Remond
                                                                ,
                                                                                                                                Anne Listrat
                                                                                            et al.
 3. International Conference of the Society of Camelid Research and Development (ISOCARD 2012), Jan 2012, Muscat, Sultanate of Oman, OmanCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02749747
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | La viande artificielle, un sujet très médiatisé: une utopie alimentaire ou une alternative à la viande?Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Brigitte B. Picard
                                                                ,
                                                                                                                                Dominique Bauchart
 Réunion du GIS « Muscle, Viandes et Produits Carnés », Oct 2012, Clermont-Ferrand, France. 24 pCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02808640
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Genomics to better understand cattle physiologyIsabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Audrey Picard
                                                                ,
                                                                                                                                Muriel Bonnet
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Gilles Renand
 2. Sino-French International forum on beef industry development (SFIFBID-2), Center for Sino-French Beef Production R&D., Sep 2012, Pékin, ChinaCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01190384
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Some ideas for the future of beefJean-François Hocquette
 Polish beef - beef in the future, Oct 2012, Otwock, PolandCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02802585
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Génomique et viande : quelles avancées, quelles applications ?Brigitte B. Picard
                                                                ,
                                                                                                                                Cécile Berri
                                                                ,
                                                                                                                                Bénédicte Lebret
                                                                ,
                                                                                                                                Florence Lefèvre
                                                                ,
                                                                                                                                Laurence Liaubet
                                                                                            et al.
 14. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2012, Caen, France. pp.127-134Communication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01001256
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Opportunities for predicting and manipulating beef qualityJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Raphaëlle Botreau
                                                                ,
                                                                                                                                Brigitte B. Picard
                                                                ,
                                                                                                                                Alain Jacquet
                                                                ,
                                                                                                                                David W. Pethick
                                                                                            et al.Communication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02750388
                                            v1
 | 
                                                                                
    |  | Genetic and genomic markers of beef qualityJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Ruth Hamill
                                                                ,
                                                                                                                                B. Hiller
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Brigitte B. Picard
 Advancing Beef Safety through Research and Innovation, Teagasc Agriculture and Food Development Authority (Teagasc). Dublin, IRL., Feb 2012, Dublin, IrelandCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02744715
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    |  | L’approche australienne pour prédire la qualité de la viande bovineJean-François Hocquette
 Journée thématique ProSafeBeef “La tendreté de la viande bovine : prédiction- mesures- optimisation », Dec 2012, Clermont-Ferrand, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
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    |  | Résumé des présentations du congrès « International Congress of Meat Science and Technology »Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Pierre-Michel Rosner
                                                                ,
                                                                                                                                Véronique Santé-Lhoutellier
 Réunion de l’Académie de la Viande, Oct 2012, Paris, France. 31 pCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02802665
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    |  | Adaptabilité du système "Meat Standard Australia" au marché français. Projet PREDICT-BEEFJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Legrand
 Assemblée Générale de l'Institut Charolais, Institut du Charolais. FRA., May 2012, Charolles, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02802482
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    |  | Current outlook and future perspectives of the beef sector: the potential contribution of researchJean-François Hocquette
 5. Symposium on Frontiers of World Agricultural Sciences, Chinese Academy of Agricultural Sciences (CAAS). CHN., Nov 2012, Pékin, ChinaCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
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    |  | Génotypage/phénotypage : qu'est-ce que c'est ?Jean-François Hocquette
 FEST'IA : Festival Insémination Avenir Charolais, Union des Coopératives Associées pour le Testage de la race charolaise (UCATRC). FRA., Jun 2012, Chenillé-Changé, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02809080
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    |  | Les objectifs et les applications d'un réseau organisé de phénotypage pour les animaux d'élevageJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                C. Capel
                                                                ,
                                                                                                                                V. David
                                                                ,
                                                                                                                                Daniel D. Guemene
                                                                ,
                                                                                                                                Jean Pierre Bidanel
                                                                                            et al.
 18. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2011, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02746295
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Enjeux et applications du phénotypage animal à haut débit pour l'élevageJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Valérie David
                                                                ,
                                                                                                                                Pierre-Yves Le Bail
                                                                ,
                                                                                                                                Philippe Monget
                                                                ,
                                                                                                                                Pierre Mormède
                                                                                            et al.
 SPACE 2011, Sep 2011, Rennes, France. 38 diaposCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02805101
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Prediction of beef eating quality in France using the Meat Standards Australia (MSA) systemIsabelle Legrand
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Françoise Turin
                                                                ,
                                                                                                                                Rod Polkinghorne
                                                                ,
                                                                                                                                David Pethick
 International Scientific Conference: A Pro-consumer food economy in the countries of the EU within the framework of the project “Optimising of beef production in Poland according to fork-to-farm strategy ”, Sep 2011, Warsaw, PolandCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02806056
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Protein markers of beef tenderness in young bulls from different breedsBrigitte B. Picard
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Malek Kammoun
                                                                ,
                                                                                                                                Catherine C. Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                Didier D. Micol
                                                                                            et al.
 62. Annual Meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), Aug 2011, Stavanger, NorwayCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02744432
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Muscle characteristics from young bulls of different beef breedsCatherine C. Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                Brigitte B. Picard
                                                                ,
                                                                                                                                Didier D. Micol
                                                                ,
                                                                                                                                Anne Listrat
                                                                ,
                                                                                                                                Malek Kammoun
                                                                                            et al.
 57. International Congress of Meat Science and Technology (ICOMST), Aug 2011, Ghent, BelgiumCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02744388
                                            v1 | 
                                                                                
    | 
                        
                     | Research front: animal production in a changing world. ForewordJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Nigel Scollan
 International Workshop on 'Animal Production in a Changing World'Communication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02744583
                                            v1, Sep 2009, Clermont-Ferrand, France. ⟨10.1071/ANv51n1_FO⟩ | 
                                                                                
    |  | Future research priorities in France for herbivore production in a changing world: special focus on beef qualityJean-François Hocquette
 2011 International Workshop on Beef Cattle Production Technology, Apr 2011, Beijing, China. 70 diapositivesCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02803246
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Prédiction de la tendreté de la viande bovine à partir des caractéristiques biochimiques du muscle et à l'aide d'outils de modélisationJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Sghaier S. Chriki
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Nicolas N. Guillemin
                                                                ,
                                                                                                                                Didier D. Micol
                                                                                            et al.
 Sommet de l'élevage, Association pour le Développement de l'Industrie de la Viande (ADIV). Clermont-Ferrand, FRA., 2011, Clermont Ferrand, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02802942
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | La génomique : un travail de longue haleineJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Brigitte B. Picard
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Gilles G. Renand
                                                                ,
                                                                                                                                S. S. Allais
                                                                                            et al.
 Satellite 3T (Actualité, Technicité, Nouveauté) des 3R, Institut de l'Elevage (IDELE). Service qualité des viandes, Paris, FRA., Dec 2011, Paris (FRA), FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01000788
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Prediction equations of beef tenderness: implication of oxidative stress and apoptosisNicolas Guillemin
                                                                ,
                                                                                                                                Catherine Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                Didier Micol
                                                                ,
                                                                                                                                Gilles Renand
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                                            et al.
 57. International Congress of Meat Science and Technology (57th ICoMST), Aug 2011, Ghent, Belgium. pp.109Communication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01190371
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Global perspectives on trait ontology and phenotyping of livestock: examples from functional genomics and modeling in beef-producing animalsJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Carine Capel
                                                                ,
                                                                                                                                Maurice Barbezant
                                                                ,
                                                                                                                                Pierre-Louis Gastinel
                                                                ,
                                                                                                                                Pierre-Yves Le Bail
                                                                                            et al.
 ICAR 2011: "New technologies and new challenges for breeding and herd management", Jun 2011, Bourg-en-Bresse, France. 1 pCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02805114
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Les enjeux de la génomique bovinePhilippe Monget
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
 Bovine Genomics Workshop : Contributions to the future of livestock- Sommet de l'élevage, Oct 2011, Clermont-Ferrand, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02802552
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Opportunities of functional genomics approaches for beef productionJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                P. Greenwood
                                                                ,
                                                                                                                                Brigitte B. Picard
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
 Bovine Genomics Workshop : Contributions to the future of livestock. Sommet de l élevage, Oct 2011, Clermont-Ferrand, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02802183
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Sensory characteristics of beef in France and UK at two cooking temperaturesDidier D. Micol
                                                                ,
                                                                                                                                Sghaier S. Chriki
                                                                ,
                                                                                                                                Roland R. Jailler
                                                                ,
                                                                                                                                Catherine C. Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                Karine Meteau
                                                                                            et al.
 57. International Congress of Meat Science and Technology, Aug 2011, Ghent, Belgium. 714 pCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02745191
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Global perspectives on phenotyping of livestock: examples in beef-producing animalsJean-François Hocquette
 International scientific conference: A pro-consumer food economy in the countries of the EU within the framework of the project “The optimisation of beef production in Poland in accordance with a fork-to-farm strategy ”, Sep 2011, Warsaw, PolandCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02802868
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Functional genomics and new markers for beef productionJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Carine Bernard-Capel
                                                                ,
                                                                                                                                Brigitte B. Picard
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
 2. World DNA and genome Day, Apr 2011, Dalian, ChinaCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02749179
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Le système australien « MSA »: Présentation, état des travaux dans le monde et en FranceIsabelle Legrand
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Françoise Turin
                                                                ,
                                                                                                                                Rod Polkinghorne
                                                                ,
                                                                                                                                David Pethick
 ProSafeBeef, Oct 2011, Clermont-Ferrand, France. 32 pCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02805305
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Sensory qualities of longissimus muscle from finished young bulls offered diets enriched in linseed and antioxydants supplementsDidier D. Micol
                                                                ,
                                                                                                                                Dominique Bauchart
                                                                ,
                                                                                                                                Catherine C. Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                Karine Meteau
                                                                ,
                                                                                                                                Agnès Thomas
                                                                                            et al.
 8. International Symposium on the Nutrition of Herbivores (ISNH8), Sep 2011, Aberystwyth, United KingdomCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02749213
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Modifications du transcriptome musculaire en réponse au stress avant l’abattage chez les bovinsIsabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Anne de La Foye
                                                                ,
                                                                                                                                Maya Cherfaoui
                                                                ,
                                                                                                                                Catherine C. Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                Claudia Terlouw
                                                                                            et al.
 18. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2011, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02748387
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Prédire la qualité sensorielle de la viande bovine à l’aide du système australien MSA (Meat Standards Australia)Isabelle Legrand
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Rod Polkinghorne
                                                                ,
                                                                                                                                Françoise Turin
                                                                ,
                                                                                                                                David Pethick
 18. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2011, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02747235
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Cluster analoysis application in research of muscle biochemical determinants for beef tendernessSghaier S. Chriki
                                                                ,
                                                                                                                                Graham Gardner
                                                                ,
                                                                                                                                Catherine C. Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                Brigitte B. Picard
                                                                ,
                                                                                                                                Didier D. Micol
                                                                                            et al.
 57. International Congress of Meat Science and Technology (57th ICoMST), Aug 2011, Ghent, Belgium. pp.109Communication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02744898
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Prediction of beef eating quality in France using the Meat Standarts Australia (MSA) systemIsabelle Legrand
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Rod Polkinghorne
                                                                ,
                                                                                                                                Dave Pethick
 62. Annual Meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), Aug 2011, Stavanger, NorwayCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02745368
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    |  | Beef tenderness markers in the three main French breeds : a proteomic analysesBrigitte B. Picard
                                                                ,
                                                                                                                                Thibault T. Chaze
                                                                ,
                                                                                                                                Bruno Meunier
                                                                ,
                                                                                                                                Gilles G. Renand
                                                                ,
                                                                                                                                Laurent L. Journaux
                                                                                            et al.
 2. World DNA and genome Day, Apr 2011, Dalian, China. pp.185-185Communication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-00999830
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Application d’une analyse en cluster afin de rechercher des déterminants biochimiques du muscle influençant la tendreté de la viande bovineSghaier S. Chriki
                                                                ,
                                                                                                                                Graham Gardner
                                                                ,
                                                                                                                                Catherine C. Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                Brigitte B. Picard
                                                                ,
                                                                                                                                Didier D. Micol
                                                                                            et al.
 18. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2011, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02745593
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Food quality products and consumer attitudes in FranceJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Alain Jacquet
                                                                ,
                                                                                                                                Georges Giraud
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Legrand
                                                                ,
                                                                                                                                Pierre Sans
                                                                                            et al.
 61. Annual Meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), Aug 2010, Heraklion, GreeceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02754351
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Prediction of beef eating quality in France using the Meat Standards Australia systemIsabelle Legrand
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Rod Polkinghorne
                                                                ,
                                                                                                                                David Pethick
 56. International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST) : Beef Palatability Meeting, Aug 2010, Jeju, South KoreaCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02753616
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Les évolutions et les orientations de l’INRA (2011-2014)Jean-François Hocquette
 Session Ordinaire De la Chambre d'Agriculture d'Auvergne, May 2010, Clermont-Ferrand, France. n.pCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02811561
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Présentation des activités de l'Unité de Recherches sur les Herbivores au Conseil Général du Puy-de-DômeJean-François Hocquette
 Réunion Conseil Général du Puy-de-Dôme, 2010Communication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02813092
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    |  | The GENOTEND Oligochip: A tool for predicting beef qualityIsabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Carine Bernard-Capel
                                                                ,
                                                                                                                                Véronique Vidal
                                                                ,
                                                                                                                                Béline Jesson
                                                                ,
                                                                                                                                Hubert H. Levéziel
                                                                                            et al.
 An international conference organised by ProSafeBeef. Meeting at the Institute of Biological, Environmental and Rural Sciences (IBERS), Oct 2010, Aberystwyth, United KingdomCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01211931
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | La viande de culture n'est pas prête de remplir nos assiettesJean-François Hocquette
 Conférence Académie de la Viande - Interbev, Académie de la Viande. FRA., May 2010, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02812743
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Overview of exploratory insights from the ProSafeBeef qualitative consumer studyLynn van Wezemael
                                                                ,
                                                                                                                                Wim Verbeke
                                                                ,
                                                                                                                                Jens Kügler
                                                                ,
                                                                                                                                Joachim Scholderer
                                                                ,
                                                                                                                                Marcia de Barcellos
                                                                                            et al.
 An international conference organised by ProSafeBeef. Meeting at the Institute of Biological, Environmental and Rural Sciences (IBERS), Oct 2010, Aberystwyth, United KingdomCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02757052
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Caractéristiques métaboliques et contractiles comparées des muscles Longissimus Thoracis et Semitendinosus de bovinsSghaier S. Chriki
                                                                ,
                                                                                                                                Brigitte B. Picard
                                                                ,
                                                                                                                                Catherine C. Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                Matthieu Reichstadt
                                                                ,
                                                                                                                                Didier D. Micol
                                                                                            et al.
 13. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2010, Clermont-Ferrand, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02758037
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Présentation des activités de l'Inra et de l'Unité de Recherches sur les Herbivores à la Chambre Régionale d'Agriculture en AuvergneJean-François Hocquette
 Réunion Chambre Régionale d'Agriculture en Auvergne, 2010Communication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02813372
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Metabolic and contractile characteristics of bovine LONGISSIMUS THORACIS and SEMITENDINOSUS musclesSghaier S. Chriki
                                                                ,
                                                                                                                                Brigitte B. Picard
                                                                ,
                                                                                                                                Catherine C. Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                Matthieu Reichstadt
                                                                ,
                                                                                                                                Didier D. Micol
                                                                                            et al.
 An international conference organised by ProSafeBeef. Meeting at the Institute of Biological, Environmental and Rural Sciences (IBERS), Oct 2010, Aberystwyth, United KingdomCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02753270
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Biological markers of beef tenderness in young bulls from different breedsBrigitte B. Picard
                                                                ,
                                                                                                                                Malek Kammoun
                                                                ,
                                                                                                                                Catherine C. Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                Didier D. Micol
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                                            et al.
 An international conference organised by ProSafeBeef. Meeting at the Institute of Biological, Environmental and Rural Sciences (IBERS), Oct 2010, Aberystwyth, United KingdomCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02752797
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Effet du stress pré-abattage sur l’expression des gènes impliqués dans la régulation de la lipoperoxydation dans le muscle de bovinMaya Cherfaoui
                                                                ,
                                                                                                                                Dominique Gruffat
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Brigitte B. Picard
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                                            et al.
 13. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2010, Clermont-Ferrand, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02758416
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Using DNA microarrays to elucidate the mechanisms of meat qualityP. Costa
                                                                ,
                                                                                                                                C.M. Alfaia
                                                                ,
                                                                                                                                P.A. Lopes
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                J.A.M. Prates
 8. Euro Fed Lipid Congress Munich "Oils, Fats and Lipids: Health & Nutrition, Chemistry & Energy", European Federation for the Science and the Technology of Lipids., Nov 2010, Munich, GermanyCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02758172
                                            v1 | 
                                                                                
    | 
                        
                     | Future research priorities for animal production in a changing worldNigel D. Scollan
                                                                ,
                                                                                                                                Paul L. Greenwood
                                                                ,
                                                                                                                                C. J. Newbold
                                                                ,
                                                                                                                                David R. Yanez Ruiz
                                                                ,
                                                                                                                                Kevin J. Shingfield
                                                                                            et al.
 61. Annual Meeting of the European Associationfor Animal Production (EAAP)Communication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02755129
                                            v1, Aug 2010, Heraklion, Greece. 478 p., ⟨10.3920/978-90-8686-708-0⟩ | 
                                                                                
    |  | Contractile and metabolic properties of muscles from young bulls of different beef breedsCatherine C. Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                Brigitte B. Picard
                                                                ,
                                                                                                                                Didier D. Micol
                                                                ,
                                                                                                                                Malek Kammoun
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
 An international conference organised by ProSafeBeef. Meeting at the Institute of Biological, Environmental and Rural Sciences (IBERS), Oct 2010, Aberystwyth, United KingdomCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02750586
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Sensory evaluation of beef eating quality in France and UK at two cooking temperaturesDidier D. Micol
                                                                ,
                                                                                                                                Roland R. Jailler
                                                                ,
                                                                                                                                Catherine C. Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                Karine Meteau
                                                                ,
                                                                                                                                Herve H. Juin
                                                                                            et al.
 61. Annual Meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), Aug 2010, Heraklion, GreeceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02754331
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | The GENOTEND chip: an oligochip based on genomic markers for the prediction of beef qualityIsabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Carine Capel
                                                                ,
                                                                                                                                Véronique Vidal
                                                                ,
                                                                                                                                Béline Jesson
                                                                ,
                                                                                                                                Hubert H. Levéziel
                                                                                            et al.
 61. Annual Meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), Aug 2010, Heraklion, GreeceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01211935
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    |  | La viande de culture ou la viande sans animaux, réalité ou fiction ?Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Brigitte B. Picard
                                                                ,
                                                                                                                                Dominique Bauchart
 Séance plénière de l'Académie de la Viande, May 2010, Paris, France. n.pCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02818668
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    |  | Marqueurs biologiques de la tendreté de la viande bovine dans les races Angus, Limousine et Blonde d’AquitaineBrigitte B. Picard
                                                                ,
                                                                                                                                Malek Kammoun
                                                                ,
                                                                                                                                Catherine C. Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                Didier D. Micol
                                                                ,
                                                                                                                                Christiane Barboiron
                                                                                            et al.
 13. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2010, Clermont-Ferrand, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02750608
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Vers la mise au point d’équations de prédiction de la tendreté de la viande bovineNicolas Guillemin
                                                                ,
                                                                                                                                Catherine Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                Didier Micol
                                                                ,
                                                                                                                                Gilles Renand
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                                            et al.
 13. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2010, Clermont-Ferrand, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01193674
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    |  | Effects of polymorphisms in the calpastatin and µ-calpain genes onmeat tenderness in three French beef breedsSophie Allais
                                                                ,
                                                                                                                                Hubert H. Levéziel
                                                                ,
                                                                                                                                Nathalie Duprat
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Jacques Lepetit
                                                                                            et al.
 9. World Congress on Genetics Applied to Livestock Production, Aug 2010, Leipzig, GermanyCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01193771
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Caractéristiques de finition et d'abattage de taurillons angus, limousin et blonds d'AquitaineDidier D. Micol
                                                                ,
                                                                                                                                Brigitte B. Picard
                                                                ,
                                                                                                                                Catherine C. Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                Pascal Faure
                                                                ,
                                                                                                                                Roland R. Jailler
                                                                                            et al.
 13. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2010, Clermont-Ferrand, France. 260 pCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02754117
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Prediction of beef eating quality in France using the meat standards Australia systemIsabelle Legrand
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Rod Polkinghorne
                                                                ,
                                                                                                                                David Pethick
 An international conference organised by ProSafeBeef. Meeting at the Institute of Biological, Environmental and Rural Sciences (IBERS), Oct 2010, Aberystwyth, United KingdomCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02753520
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Effets de marqueurs des gènes RORC, leptine, DGAT1, TG et FABP4 sur le gras de carcasse et de viande dans trois races bovines allaitantes françaisesSophie Allais
                                                                ,
                                                                                                                                Hubert H. Levéziel
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Christophe Denoyelle
                                                                ,
                                                                                                                                Carine Bernard-Capel
                                                                                            et al.
 13. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2010, Clermont-Ferrand, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01193663
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Relacion entre marcadores genéticos y calidad de carne en ganado vacunoJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Carine Bernard-Capel
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Hubert H. Levéziel
                                                                ,
                                                                                                                                Elisabeth Laville
                                                                                            et al.
 15. Congreso Internacional Anembe de Medicina Bovina, Jun 2010, Grenade, EspañaCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01193519
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | The genotend chip: a new tool to analyse gene expression in muscles of beef cattle for beef quality predictionJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Carine Bernard-Capel
                                                                ,
                                                                                                                                Véronique Vidal
                                                                ,
                                                                                                                                Béline Jesson
                                                                ,
                                                                                                                                Hubert H. Levéziel
                                                                                            et al.
 AgEng 2010, Sep 2010, Clermont-Ferrand, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01211927
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Caractéristiques métaboliques et contractiles des muscles de taurillons Angus, Limousins et Blonds d’AquitaineCatherine C. Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                Brigitte B. Picard
                                                                ,
                                                                                                                                Didier D. Micol
                                                                ,
                                                                                                                                Malek Kammoun
                                                                ,
                                                                                                                                David Chadeyron
                                                                                            et al.
 13. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2010, Clermont-Ferrand, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02757874
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Transcriptomic markers of beef meat tendernessCarine Bernard-Capel
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Gilles Renand
                                                                ,
                                                                                                                                Jacques Lepetit
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
 61. Annual Meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), Aug 2010, Heraklion, GreeceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01193562
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    |  | La puce GENOTEND : Un outil à haut débit pour analyser l'expression des gènes dans le muscle de bovin producteur de viandeJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Carine Bernard-Capel
                                                                ,
                                                                                                                                Marie-Laure Vuillaume
                                                                ,
                                                                                                                                Béline Jesson
                                                                ,
                                                                                                                                Hubert H. Levéziel
                                                                                            et al.
 3. Journées d’Animation Scientifique du Département de Physiologie Animale et Systèmes d’Elevage, Oct 2009, Tours, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
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    |  | Stratégie de phénotypage haut débit de la tendreté de la viande bovineNicolas Guillemin
                                                                ,
                                                                                                                                Catherine Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                Bruno Meunier
                                                                ,
                                                                                                                                Hubert H. Levéziel
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                                            et al.
 3. Journées d’Animation Scientifique du Département de Physiologie Animale et Systèmes d’Elevage, Oct 2009, Tours, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01211922
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    |  | Caractéristiques musculaires et qualité de la viande de bœufs charolais et maraîchins hivernés en plein air ou en stabulation libreMarie-Odile M.-O. Nozieres
                                                                ,
                                                                                                                                Christophe Rossignol
                                                                ,
                                                                                                                                Elodie Jouveau
                                                                ,
                                                                                                                                Karine Meteau
                                                                ,
                                                                                                                                Dalila Feuillet
                                                                                            et al.
 16. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2009, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
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    |  | Functional genomics and new markers for beef productionJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Carine Bernard-Capel
                                                                ,
                                                                                                                                Brigitte B. Picard
 Conference on Functional Genomics and its Application in Meat and Milk Quality, Oct 2009, Warsaw, PolandCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02753204
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Effect of muscle and animal types on the expression of HSP in cattle muscleNicolas Guillemin
                                                                ,
                                                                                                                                Hubert H. Levéziel
                                                                ,
                                                                                                                                Catherine Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Brigitte Picard
 11. International Symposium on Ruminant Physiology, Sep 2009, Clermont-Ferrand, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01211920
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    |  | Recherche de marqueurs de tendreté de la viande de jeunes bovins de races à viande par analyse protéomiqueThibault Chaze
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Bruno Meunier
                                                                ,
                                                                                                                                Gilles Renand
                                                                ,
                                                                                                                                L. Journaux
                                                                                            et al.
 16. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2009, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01193525
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    |  | Endocrine and metabolic regulation of growth and body composition in cattleJean-François Hocquette
 60. Annual Meeting of the European Association for Animal Production, Aug 2009, Barcelone, SpainCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02754737
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    |  | Assessment of the Australian system for the prediction of beef quality (MSA) : Which perspectives for the French beef sector ?Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Moëvi
                                                                ,
                                                                                                                                Catherine C. Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                D.W. Pethick
                                                                ,
                                                                                                                                Didier D. Micol
 60. Annual Meeting of the European Association for Animal Production, Aug 2009, Barcelone, SpainCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02757421
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Cibles de la myostatine impliquées dans l'hypertrophie musculaire chez la souris et le bovinIlham Chelh
                                                                ,
                                                                                                                                Bruno Meunier
                                                                ,
                                                                                                                                Brigitte B. Picard
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
 3. Journées d’Animation Scientifique du Département de Physiologie Animale et Systèmes d’Elevage, Oct 2009, Tours, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02750439
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Biological markers of intramuscular fat (IMF) contentJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Florence Gondret
                                                                ,
                                                                                                                                Elisabeth Baéza
                                                                ,
                                                                                                                                Françoise Médale
                                                                ,
                                                                                                                                Catherine C. Jurie
                                                                                            et al.
 62. American Meat Science Association Reciprocal Meat Conference, Jun 2009, Rogers, United StatesCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02752836
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Detection of quantitative trait loci affecting carcass and meat quality in two French beef breedsSophie Allais
                                                                ,
                                                                                                                                Hubert H. Levéziel
                                                                ,
                                                                                                                                Jacques Lepetit
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Sylvie Rousset
                                                                                            et al.
 60. Annual Meeting of the European Association for Animal Production, Aug 2009, Barcelone, SpainCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01193459
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Primo-localisation de QTL de qualité de la viande dans deux races bovines allaitantes françaisesSophie Allais
                                                                ,
                                                                                                                                Hubert H. Levéziel
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Jacques Lepetit
                                                                ,
                                                                                                                                Sylvie Rousset
                                                                                            et al.
 16. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2009, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01193554
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | The GENOTEND Chip: A Tool to Analyse Gene Expression in Muscles of Beef CattleJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Carine Bernard-Capel
                                                                ,
                                                                                                                                Marie-Laure Vuillaume
                                                                ,
                                                                                                                                Béline Jesson
                                                                ,
                                                                                                                                Hubert H. Levéziel
                                                                                            et al.
 BIT's 2nd Annual Congress Expo of Molecular Diagnostics, Nov 2009, Beijing, ChinaCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01211930
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Global perspectives on animal trait ontologyJames M. Reecy
                                                                ,
                                                                                                                                Carissa Park
                                                                ,
                                                                                                                                Z.L. Hu
                                                                ,
                                                                                                                                I. Hulsegge
                                                                ,
                                                                                                                                H. van Der Steen
                                                                                            et al.
 60. Annual Meeting of the European Association for Animal Production, Aug 2009, Barcelone, SpainCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02754647
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Muscle gene expression and protein content in relation to intramuscular fat in Muscovy and Pekin ducksGladys Saez
                                                                ,
                                                                                                                                Stephane Davail
                                                                ,
                                                                                                                                Geneviève Gentes
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Elisabeth Baéza
 19. European Symposium on the Quality of Poultry Meat, Jun 2009, Turku, FinlandCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02753561
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Effect of season on muscle characteristics of camel calvesO.M.A. Abdelhadi
                                                                ,
                                                                                                                                S.A. Babiker
                                                                ,
                                                                                                                                Dominique Bauchart
                                                                ,
                                                                                                                                Catherine C. Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                Bernard Faye
                                                                                            et al.
 60. Annual Meeting of the European Association for Animal Production, Aug 2009, Barcelone, SpainCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02753386
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Mise en équation de la tendreté de la viande bovine à partir de validations de marqueurs potentielsNicolas Guillemin
                                                                ,
                                                                                                                                Catherine Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                Gilles Renand
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Jacques Lepetit
                                                                                            et al.
 16. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2009, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01193576
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Contribution des approches en « omique » à l’élevage durable des herbivoresJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Hamid Boudra
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Christine Leroux
                                                                ,
                                                                                                                                Brigitte B. Picard
                                                                                            et al.
 15. Rencontres Recherches Ruminants (3R), Dec 2008, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02752116
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Qualités des carcasses et des viandes de jeunes bovins hétérozygotes pour les mutations Q204x et nt821 du gène de la myostatine dans trois races allaitantes françaisesSophie Allais
                                                                ,
                                                                                                                                Hubert H. Levéziel
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Jacques Lepetit
                                                                ,
                                                                                                                                Christophe Denoyelle
                                                                                            et al.
 15. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2008, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01211924
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Functional genomics applied to the identification of markers of beef tendernessBrigitte Picard
                                                                ,
                                                                                                                                Carine Bernard
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Jacques Lepetit
                                                                ,
                                                                                                                                Didier Micol
                                                                                            et al.
 3. International Symposium on Animal Functional Genomics, Apr 2008, Edimbourg, United KingdomCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01193477
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Apport des Sciences en « omique » à la compréhension de la physiologie des animaux : l’exemple de la viandeJean-François Hocquette
 Séminaire Génomique de l'UNCEIA, May 2008, Noisy-le-Grand, France. 54 diapositivesCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02814885
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | MUGENE : Approche combinée de génétique, de génomique et de biologie musculaire pour prédire la qualité de la viande bovineJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Elisabeth Laville
                                                                ,
                                                                                                                                Carine Bernard
                                                                ,
                                                                                                                                Brigitte Picard
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
                                                                                            et al.
 12. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2008, Tours, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01193511
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Effet de l'espèce sur l'expression des protéines de liaison cytosolique des acides gras (FABP H et A) dans le muscle Pectoralis major de canardGladys Saez
                                                                ,
                                                                                                                                Geneviève Gentes
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Elisabeth Baéza
 12. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2008, Tours, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02756950
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Muscle gene expression profiling in 30-month old charolais steers according to their production systemIsabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Catherine C. Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                Carine Bernard
                                                                ,
                                                                                                                                I. Barnola
                                                                ,
                                                                                                                                Didier D. Micol
                                                                                            et al.
 24. Congress of the Polish Physiological Society, Sep 2008, Lublin, PolandCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02751239
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Changes in muscle gene expression in relation to beef tenderness and growth potential in young Charolais bullsCarine Bernard
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Gilles G. Renand
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
 59. Annual Meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), Aug 2008, Vilnius, LithuaniaCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02750589
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Contrôle moléculaire du métabolisme énergétique chez les animaux de renteJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Florence Gondret
                                                                ,
                                                                                                                                Françoise Médale
 7. Journées Francophones de Nutrition (JFN), Nov 2008, Brest, France. n.pCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02822515
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Les progrès de la recherche susceptibles de contribuer à l’amélioration de la qualité de la viande bovineJean-François Hocquette
 Assemblée Générale COOPELSO, Mar 2008, Soual, France. 115 diapositivesCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02812741
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Contribution of genomics to the understanding of physiological functionsJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Augustin Scalbert
                                                                ,
                                                                                                                                Florian Jean Louis Guillou
 24. Congress of the Polish Physiological Society, Sep 2008, Lublin, PolandCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02752693
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Meta-analysis of beef sensory qualityPaul Meurice
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-Paul Brun
                                                                ,
                                                                                                                                Catherine Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                Brigitte Picard
                                                                ,
                                                                                                                                Graham R. Nute
                                                                                            et al.
 59. Annual Meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), Aug 2008, Vilnius, LithuaniaCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01409365
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Effet de la conduite d’élevage sur l’expression du marqueur de tendreté de la viande bovine DNAJA1Isabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Sandra Guilloud
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Didier D. Micol
                                                                ,
                                                                                                                                Brigitte B. Picard
                                                                                            et al.
 15. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2008, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02752400
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Bif-Beef : Un entrepôt de données sur la biologie du muscle pour prédire la qualité de la viande bovinePaul Meurice
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-Paul Brun
                                                                ,
                                                                                                                                Catherine Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                Gilles Renand
                                                                ,
                                                                                                                                G.R. Nute
                                                                                            et al.
 12. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2008, Tours, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01193465
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Post mortem evolution of muscle proteome and relationship with tenderness of beef meat.Elisabeth Laville
                                                                ,
                                                                                                                                Thierry Sayd
                                                                ,
                                                                                                                                C. Chambon
                                                                ,
                                                                                                                                Bruno Meunier
                                                                ,
                                                                                                                                Jacques Lepetit
                                                                                            et al.
 25ème Congrès Société Française Electrophorèse et Analyse Protéomique, Oct 2008, Tours, pp.InconnuCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02813320
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Vitesse de chute du pH et profils biochimiques et enzymatiques du muscle pectoral de dindeSunee Eadmusik
                                                                ,
                                                                                                                                Caroline Molette
                                                                ,
                                                                                                                                R. El Rammouz
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Hervé Rémignon
                                                                                            et al.
 12. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2008, Tours, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02750489
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Validation d’un marqueur potentiel de la tendreté de la viande bovineNicolas Guillemin
                                                                ,
                                                                                                                                Hubert H. Levéziel
                                                                ,
                                                                                                                                G. Renan
                                                                ,
                                                                                                                                Didier Micol
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                                            et al.
 15. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2008, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01211923
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Génomique fonctionnelle et qualité de la viandeJean-François Hocquette
 6.Séminaire AGENAE-GENANIMAL, Oct 2008, La Rochelle, France. 69 diapositivesCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02813589
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Etat de l’art en génomique expressionnelle en bovin viande. Ce que la génomique fonctionnelle pourrait apporter à la sélection génétique : le point de vue d’un physiologisteJean-François Hocquette
 Séminaire Génomique, Sep 2008, Marne la Valée, France. 38 diapositivesCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02812146
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Des avancées en génomique fonctionnelle et positionnelle chez les bovins à viande: programmes en cours et potentialitésJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Didier Boichard
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Elisabeth Laville
                                                                ,
                                                                                                                                Gilles Renand
                                                                                            et al.
 12. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2008, Tours, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01193508
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Validation of potential beef tenderness markers and interpretation of their biological functionsNicolas Guillemin
                                                                ,
                                                                                                                                Hubert H. Levéziel
                                                                ,
                                                                                                                                Gilles Renand
                                                                ,
                                                                                                                                Jacques Lepetit
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                                            et al.
 24. Congress of the Polish Physiological Society, Sep 2008, Lublin, PolandCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01211917
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Le système australien de prédiction de la qualité sensorielle de la viande bovine MSA : Présentation, expertises scientifique et professionnelleIsabelle Moëvi
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Catherine C. Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                Didier D. Micol
 15. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2008, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02757554
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Validation de marqueurs protéiques de la tendreté de la viande bovine : choix méthodologiques.Nicolas Guillemin
                                                                ,
                                                                                                                                Bruno Meunier
                                                                ,
                                                                                                                                Hubert H. Levéziel
                                                                ,
                                                                                                                                Gilles Renand
                                                                ,
                                                                                                                                Jacques Lepetit
                                                                                            et al.
 12. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2008, Tours, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01193490
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Cibles moléculaires de la myostatine impliquées dans l'hypertrophie musculaire chez la souris et le bovinIlham Chelh
                                                                ,
                                                                                                                                Bruno Meunier
                                                                ,
                                                                                                                                Brigitte B. Picard
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
 12. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2008, Tours, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02752648
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Expertise scientifique du système australien de prédiction de la qualité sensorielle de la viande bovine(Système MSA)Catherine C. Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Moëvi
                                                                ,
                                                                                                                                Didier D. Micol
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
 12. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2008, Tours, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02753764
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Utilisation of contrasting diets in Blond d'Aquitaine young bull productionDidier D. Micol
                                                                ,
                                                                                                                                Herve Dubroeucq
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Cécile Martin
                                                                ,
                                                                                                                                Florence Garcia
                                                                                            et al.
 59. Annual Meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), Aug 2008, Vilnius, LithuaniaCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02751510
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Regulation of marbling and body composition-Growth and development, gene markers and nutritional biochemistryD.W. Pethick
                                                                ,
                                                                                                                                W. Barendse
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                J.M. Thompson
                                                                ,
                                                                                                                                Y.H. Wang
 2. International Symposium on Energy and Protein Metabolism and Nutrition (ISEP 2007), Sep 2007, Vichy, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02756914
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Integrated approach combining genetics, genomics and muscle biology to manage beef quality according to growth potential and rearing factors.Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Gilles G. Renand
                                                                ,
                                                                                                                                Hubert H. Levéziel
                                                                ,
                                                                                                                                E. Dufour
                                                                ,
                                                                                                                                Martine Morzel
 Séminaire Agenae Genanimal, 15-16 octobre 2007, Oct 2007, Dourdan, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02753074
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Répartition des viandes issues de vaches de réforme en classes de tendretéCatherine C. Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                Brigitte B. Picard
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Eric Dransfield
                                                                ,
                                                                                                                                Didier D. Micol
                                                                                            et al.
 2. Journées d'Animation Scientifique du Département de Physiologie Animale et Systèmes d'Élevage, Oct 2007, Tours, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02752503
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Un gisement de données pour une analyse intégrative appliquée à la production de viande bovineJean-Paul J.-P. Brun
                                                                ,
                                                                                                                                Christiane Espinasse
                                                                ,
                                                                                                                                Sylvie Rudel
                                                                ,
                                                                                                                                Denys Durand
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                                            et al.
 2. Journées d'Animation Scientifique du Département de Physiologie Animale et Systèmes d'Élevage, Oct 2007, Tours, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02758239
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Contribution de la recherche scientifique à l'optimisation de la qualité de la viande bovineJean-François Hocquette
 Journées Techniques Satellite Rencontres Recherches Ruminants, Dec 2007, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02751042
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | MUGENE: Integrated approach combining genetics, genomics and muscle biology to manage beef quality according to growth potential and rearing factorsJean-François Hocquette
 Journées Techniques Satellite Rencontres Recherches Ruminants, Dec 2007, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02750784
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Qualvigene Program: Detection and validation of genes involved in the beef meat quality in the 3 major beef breeds in FranceGilles Renand
                                                                ,
                                                                                                                                A. Malafosse
                                                                ,
                                                                                                                                C. Denoyelle
                                                                ,
                                                                                                                                C. Bernard
                                                                ,
                                                                                                                                Hubert H. Levéziel
                                                                                            et al.
 Journées Techniques Satellite Rencontres Recherches Ruminants, Dec 2007, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01211914
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Responses to nutrients in farm animals: implications for product qualityJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Sophie Tesseraud
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Christine Leroux
 Annual Conference of the British Society of Animal Science (BSAS), Apr 2007, Southport, United KingdomCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02750985
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Gènes bovins et qualité des viandes: présentation du programme européen GeMQualHubert H. Levéziel
                                                                ,
                                                                                                                                Gilles Renand
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
 Journées Techniques Satellite Rencontres Recherches Ruminants, Dec 2007, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01211911
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | European cattle breed cluster accordingly to their meat quality parametersA. Valentini
                                                                ,
                                                                                                                                Alessandro Nardone
                                                                ,
                                                                                                                                A. Crisa
                                                                ,
                                                                                                                                C. Marchitelli
                                                                ,
                                                                                                                                S. Failla
                                                                                            et al.
 17. Congress of the ASPA (Associazione Scientifica di Produzione Animale), May 2007, Alghero, ItalyCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02755317
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Metabolic and contractile characteristics of Longissimus thoracis muscle of young bulls from 15 European breeds in relationship with body compositionJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Catherine Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                Brigitte Picard
                                                                ,
                                                                                                                                P. Alberti
                                                                ,
                                                                                                                                B. Panea
                                                                                            et al.
 2. International Symposium on Energy and Protein Metabolism and Nutrition (ISEP 2007), Sep 2004, Vichy, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01211901
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Inter-muscular variability of metabolic properties of bovine muscle fibresMarie-Pierre Oury
                                                                ,
                                                                                                                                Catherine C. Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Brigitte B. Picard
 2. International Symposium on Energy and Protein Metabolism and Nutrition (ISEP 2007), Sep 2007, Vichy, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02754356
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | QUALVIGENE : detection and validation of genes involved in the beef meat quality in the 3 major beef breeds in France.A. Malafosse
                                                                ,
                                                                                                                                Gilles G. Renand
                                                                ,
                                                                                                                                C. Donoyelle
                                                                ,
                                                                                                                                C. Bernard
                                                                ,
                                                                                                                                Hubert H. Levéziel
                                                                                            et al.
 du séminaire AgenaeGenanimal, 15-16 octobre 2007, Oct 2007, DourdanCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02750600
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Muscle molecular profiles in myostatin-null miceIlham Chelh
                                                                ,
                                                                                                                                Brigitte B. Picard
                                                                ,
                                                                                                                                James Reecy
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
 COST Action 925 Meeting, Sep 2007, Viborg, Denmark. n.pCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02813253
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Genomic tools to analyse bovine muscle and adipose tissues transcriptomesAli Kpatcha Kadanga
                                                                ,
                                                                                                                                Christine Leroux
                                                                ,
                                                                                                                                Muriel Bonnet
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
 2. International Symposium on Energy and Protein Metabolism and Nutrition (ISEP 2007), Sep 2007, Vichy, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02753466
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Live weight, body size, fatness and carcass characteristics of young bulls of fifteen European breedsP. Alberti
                                                                ,
                                                                                                                                B. Panea
                                                                ,
                                                                                                                                C. Sañudo
                                                                ,
                                                                                                                                J.L. Olleta
                                                                ,
                                                                                                                                G. Ripoll
                                                                                            et al.
 2. International Symposium on Energy and Protein Metabolism and Nutrition (ISEP 2007), Sep 2007, Vichy, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02753685
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Teneur en lipides du muscle et adiposité des carcasses en races bovines à viande : variabilité génétique et effets de marqueurs dans les gènes DGAT1 et ThyroglobulineGilles Renand
                                                                ,
                                                                                                                                Aline Bonnot
                                                                ,
                                                                                                                                Hubert H. Levéziel
                                                                ,
                                                                                                                                Nathalie Duprat
                                                                ,
                                                                                                                                A. Malafosse
                                                                                            et al.
 14. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2007, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01211915
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Lexic of the "OmicsJean-François Hocquette
 2. International Symposium on Energy and Protein Metabolism and Nutrition (ISEP 2007), Sep 2007, Vichy, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02753242
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Changes in the expression of selected proteins elucidate skeletal muscle type-specific resistance to glucocorticoid-induced muscle cachexiaP. Pawlikowska
                                                                ,
                                                                                                                                M. Lokociejewska
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                A. Orzechowski
 2. International Symposium on Energy and Protein Metabolism and Nutrition (ISEP 2007), Sep 2007, Vichy, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02753787
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Diet and physiological state influence gene expression in herbivoresIsabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Christine Leroux
                                                                ,
                                                                                                                                Dominique Gruffat
                                                                ,
                                                                                                                                Muriel Bonnet
                                                                ,
                                                                                                                                Laurence Bernard
                                                                                            et al.
 7. International Symposium on the Nutrition of Herbivores, Sep 2007, Beijing, ChinaCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02750923
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Composants du tissu conjonctif et persillé de la viande bovineAnne Listrat
                                                                ,
                                                                                                                                Brigitte B. Picard
                                                                ,
                                                                                                                                Catherine C. Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                Arnaud Delavaud
                                                                ,
                                                                                                                                Jean Luc Montel
                                                                                            et al.
 2. Journées d'Animation Scientifique du Département de Physiologie Animale et Systèmes d'Élevage, Oct 2007, Tours, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02758356
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Biologie Intégrative et Fonctionnelle (BIF) de la Viande Bovine (BEEF): Vers un outil de prédiction de la qualitéJean-François Hocquette
 Journées Techniques Satellite Rencontres Recherches Ruminants, Dec 2007, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02750676
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | AGENAE - GENANIMAL: The French research program in animal genomics.Claude C. Chevalet
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Pierre P. Sellier
                                                                ,
                                                                                                                                Philippe Monget
 2. International Symposium on Energy and Protein Metabolism and Nutrition, 9-13 September 2007, Sep 2007, Vichy, pp.InconnuCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02816796
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Mise en évidence de marqueurs de tendreté de la viande bovine par des approches de génomique fonctionnelle (projet MUGENE)Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Carine Bernard
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Jacques J. Lepetit
                                                                ,
                                                                                                                                Didier D. Micol
                                                                                            et al.
 14. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2007, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02753317
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Modifications de l’expression des gènes du métabolisme énergétique associées au potentiel de croissance musculaire de taurillons CharolaisCarine Bernard
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Gilles G. Renand
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
 14. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2007, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02750480
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Markers in DGAT1 and TG genes are not associated with intramuscular lipid content in the french beef breedsGilles Renand
                                                                ,
                                                                                                                                Nathalie Duprat
                                                                ,
                                                                                                                                Hubert H. Levéziel
                                                                ,
                                                                                                                                C. Denoyelle
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                                            et al.
 53. International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST), Aug 2007, Pékin, ChinaCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01211909
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | AGENAE-GENANIMAL: the French research program in animal genomicsClaude C. Chevalet
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Pierre P. Sellier
                                                                ,
                                                                                                                                Philippe Monget
 2. International Symposium on Energy and Protein Metabolism and Nutrition (ISEP 2007), Sep 2007, Vichy, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02756519
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Modification of gene expression involved in muscle growth and energy metabolism according to growth capacity in young Charolais bullsCarine Bernard
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Gilles G. Renand
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
 2. International Symposium on Energy and Protein Metabolism and Nutrition (ISEP 2007), Sep 2007, Vichy, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02750466
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Gene expression associated with beef sensory qualitiesCarine Bernard
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Herve Dubroeucq
                                                                ,
                                                                                                                                Gilles G. Renand
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
 57. Annual Meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), Sep 2006, Antalya, TurkeyCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02751058
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Relation entre les caractéristiques du collagène et le persillé de la viande bovineAnne Listrat
                                                                ,
                                                                                                                                Anne-Lise Pissavy
                                                                ,
                                                                                                                                Catherine C. Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                C. Lethias
                                                                ,
                                                                                                                                P. Boulesteix
                                                                                            et al.
 11. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2006, Clermont-Ferrand, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02752377
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Sensory evaluation of several European cattle breedsJosé Luis Olleta
                                                                ,
                                                                                                                                Carlos Sanudo
                                                                ,
                                                                                                                                Franco Monsón
                                                                ,
                                                                                                                                M.M. Campo
                                                                ,
                                                                                                                                Begoña Panea
                                                                                            et al.
 2. Seminar of the Scientific-Professional Network on Mediterranean Livestock Farming (RME), May 2006, Saragosse, SpainCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02755515
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Evaluation of hierarchical clustering methodologies applied to proteomic data miningBruno Meunier
                                                                ,
                                                                                                                                Emilie Dumas
                                                                ,
                                                                                                                                I. Piec
                                                                ,
                                                                                                                                Michel Hébraud
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
 57. Annual Meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), Sep 2006, Antalya, TurkeyCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02751263
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Expression of the mitochondrial tricarboxylate carrier is associated with high level of intramuscular fat in cattleG.V. Gnoni
                                                                ,
                                                                                                                                L. Siculella
                                                                ,
                                                                                                                                Dominique Bauchart
                                                                ,
                                                                                                                                D.W. Pethick
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
 57. Annual Meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), Sep 2006, Antalya, TurkeyCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02753251
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Genetic variability of meat quality in the French Charolais, Limousin and Blonde d'Aquitaine beef cattle.Gilles G. Renand
                                                                ,
                                                                                                                                A. Malafosse
                                                                ,
                                                                                                                                François Ménissier
                                                                ,
                                                                                                                                Hubert H. Levéziel
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                                            et al.
 8th World Congress on Genetics Applied to Livestock Production, Belo Horizonte, 2006, Brazil, pp.InconnuCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02818637
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Caractéristiques contractiles et métaboliques du muscle de génisse Holstein issues de clonage somatique, comparaison avec des animaux témoins issus d'insémination artificielleCatherine C. Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                Brigitte B. Picard
                                                                ,
                                                                                                                                Yvan Heyman
                                                                ,
                                                                                                                                Pascale Chavatte-Palmer
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
 13. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2006, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02755565
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Le projet Qualvigène : mise en évidence du polymorphisme des gènes impliqués dans les qualités de la viande en races Charolaise, Limousine et Blonde d’AquitaineNathalie Duprat
                                                                ,
                                                                                                                                A. Malafosse
                                                                ,
                                                                                                                                Gilles Renand
                                                                ,
                                                                                                                                Francois Menissier
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                                            et al.
 13. Rencontres autour de Recherches sur les Ruminants, Dec 2006, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01211913
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Marbling biology - growth & development, gene markers and nutritional biochemistryDavid W. Pethick
                                                                ,
                                                                                                                                William Barendse
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                John M. Thompson
                                                                ,
                                                                                                                                Yong Hong Wang
 ISEP Meeting, 2007, Vichy, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02754976
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Marbling biology - what do we know about getting fat into muscle?David W. Pethick
                                                                ,
                                                                                                                                Greg S. Harper
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Yong Hong Wang
 Australian Beef - The Leader!, Mar 2006, Armidale, AustraliaCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02754915
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Modification de l'expression des gènes du métabolisme énergétique associées au potentiel de croissance musculaire de taurillons Charolais.C. Bernard
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Gilles G. Renand
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
 14èmes Rencontres Recherches Ruminants, 5-6 décembre 2006, Dec 2006, Paris, France. pp.InconnuCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02812397
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | MUGENE: Approche intégrée combinant la génétique, la génomique et la biologie musculaire pour prédire la qualité de la viande bovine selon le potentiel de croissance des animaux et les facteurs d'élevageJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Martine Morzel
                                                                ,
                                                                                                                                Hubert H. Levéziel
                                                                ,
                                                                                                                                Gilles Renand
 11. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2006, Clermont-Ferrand, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01211897
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Qualités des carcasses et des viandes de jeunes bovins charolais hétérozygotes pour la mutation Q204X de la myostatineGilles Renand
                                                                ,
                                                                                                                                Hubert H. Levéziel
                                                                ,
                                                                                                                                Nathalie Duprat
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Jacques Lepetit
                                                                                            et al.
 11. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2006, Clermont-Ferrand, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01211904
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Effet de l'âge sur les dépots de lipides dans le filet de canard mulardPascal Chartrin
                                                                ,
                                                                                                                                Thierry Bordeau
                                                                ,
                                                                                                                                Marie-Dominique M.-D. Bernadet
                                                                ,
                                                                                                                                Gerard G. Guy
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                                            et al.
 11. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2006, Clermont-Ferrand, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02757198
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Étude du développement musculaire chez les foetus bovins issus de clonage somatiqueBrigitte B. Picard
                                                                ,
                                                                                                                                Catherine C. Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                Patrice Laigre
                                                                ,
                                                                                                                                Yvan Heyman
                                                                ,
                                                                                                                                Xavier Vignon
                                                                                            et al.
 1. Journées de Restitution des Projets financés sur Crédits Incitatifs en 2004 et 2005 - Département PHASE, Sep 2006, Tours, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02750928
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | The relationship between collagen characteristics in muscle and marbling of beefAnne Listrat
                                                                ,
                                                                                                                                Anne-Lise Pissavy
                                                                ,
                                                                                                                                Catherine C. Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                C. Lethias
                                                                ,
                                                                                                                                D.W. Pethick
                                                                                            et al.
 52. International Congress of Meat Science and Technology, Aug 2006, Dublin, IrelandCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02754791
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Performance at slaughter and beef quality characteristics of some Mediterranean beef breeds compared to Central and North European breeds (GemQual EU Project)Sergio Gigli
                                                                ,
                                                                                                                                Sebastiana Failla
                                                                ,
                                                                                                                                Miriam Iacurto
                                                                ,
                                                                                                                                M. Contò
                                                                ,
                                                                                                                                Carlos Sanudo
                                                                                            et al.
 2. Seminar of the Scientific-Professional Network on Mediterranean Livestock Farming (RME), May 2006, Saragosse, SpainCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02756075
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Recent advances in cattle functional genomics and their application to beef qualityJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                S. Lehnert
                                                                ,
                                                                                                                                W. Barendse
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Brigitte B. Picard
 40. Simposio Internazionale di Zootecnia, Sep 2005, Lodi, ItalyCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02756208
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Recherche de gènes clés de la variabilité de la teneur en lipides intra-musculaires : Approche comparée multi espèces (bovin, canard, truite et porc)Marie M. Damon
                                                                ,
                                                                                                                                Carine Bernard
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Elisabeth Baéza
                                                                ,
                                                                                                                                Michel Jacques M.J. Duclos
                                                                                            et al.
 1. Journées de Restitution des Projets financés sur Crédits Incitatifs en 2004 et 2005 - Département de Physiologie Animale et Système d'Élevage, Sep 2006, Tours, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02754790
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Propriétés contractiles et métaboliques du muscle long dorsal de 15 races bovines européenesJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Catherine Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                Brigitte Picard
                                                                ,
                                                                                                                                P. Alberti
                                                                ,
                                                                                                                                M. Christensen
                                                                                            et al.
 11. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2006, Clermont-Ferrand, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01211899
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Traditional and new methods to assess meat qualityJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Gilles G. Renand
                                                                ,
                                                                                                                                E. Dufour
                                                                ,
                                                                                                                                Jacques J. Lepetit
                                                                ,
                                                                                                                                G.R. Nute
 57. Annual Meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), Sep 2006, Antalya, TurkeyCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02753075
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | The calpain system in 15 european cattle breeds and relationship to shear forceP. Ertbjerg
                                                                ,
                                                                                                                                M. Christensen
                                                                ,
                                                                                                                                S. Failla
                                                                ,
                                                                                                                                S. Gigli
                                                                ,
                                                                                                                                J.L. Olleta
                                                                                            et al.
 52. International Congress of Meat Science and Technology, Aug 2006, Dublin, IrelandCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02755542
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Q204X myostatin mutation effects on carcass and meat quality traits in heterozygous charolais young bullsHubert H. Levéziel
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Jacques Lepetit
                                                                ,
                                                                                                                                C. Denoyelle
                                                                ,
                                                                                                                                V. Dodelin
                                                                                            et al.
 52. International Congress of Meat Science and Technology, Aug 2006, Dublin, IrelandCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01211906
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Effet du rationnement et du gavage sur les dépôts de lipides dans le filet de canard mulardPascal Chartrin
                                                                ,
                                                                                                                                Marie-Dominique M.-D. Bernadet
                                                                ,
                                                                                                                                Gerard G. Guy
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Nicole Rideau
                                                                                            et al.
 7. Journées de la Recherche sur les Palmipèdes à Foie Gras, Oct 2006, Arcachon, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02755257
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Caractérisation du transcriptome musculaire bovin au cours de la myogenèse chez les bovins clonés et leurs témoinsJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Hue
                                                                ,
                                                                                                                                Jean Paul J. P. Renard
 1. Journées de Restitution des Projets financés sur Crédits Incitatifs en 2004 et 2005 - Département de Physiologie Animale et Système d'Élevage, Sep 2006, Tours, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02752354
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | The challenge of qualityJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Sergio Gigli
 55. Annual Meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), Sep 2004, Bled, SloveniaCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02763542
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Proteomics applied to the analysis of bovine muscle hypertrophyBrigitte B. Picard
                                                                ,
                                                                                                                                J. Bouley
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Carine Bernard
                                                                ,
                                                                                                                                Gilles G. Renand
                                                                                            et al.
 55. Annual Meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), Sep 2004, Bled, SloveniaCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02762607
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Adipocyte fatty acid-binding protein expression and mitochondrial activity as indicators of intramuscular fat content in young bullsI. Barnola
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Catherine C. Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                Geneviève Gentes
                                                                                            et al.
 55. Annual Meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), Sep 2004, Bled, SloveniaCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02763158
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Molecular and biochemical muscle characteristics of Charolais bulls divergently selected for muscle growthIsabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Y. Ueda
                                                                ,
                                                                                                                                Carine Bernard
                                                                ,
                                                                                                                                Catherine C. Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                Séverine Sudre
                                                                                            et al.
 55. Annual Meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), Sep 2004, Bled, SloveniaCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02763896
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Pasture-based beef production systems may influence muscle characteristics and gene expressionIsabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Carine Bernard
                                                                ,
                                                                                                                                Catherine C. Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                I. Barnola
                                                                ,
                                                                                                                                Geneviève Gentes
                                                                                            et al.
 55. Annual Meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), Sep 2004, Bled, SloveniaCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02761182
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Glucose-6-Phosphate dehydrogenase and leptin are linked to marbling differences between Limousin and angus or japanese black x angus steersMuriel Bonnet
                                                                ,
                                                                                                                                Yannick Faulconnier
                                                                ,
                                                                                                                                Christine Leroux
                                                                ,
                                                                                                                                Catherine C. Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
                                                                                            et al.
 56. Annual Meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), Jun 2005, Uppsala, SwedenCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02760645
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | La protéine de liaison des acides gras adipocytaire (FABP-A) et l'activité cytochrome-c oxydase sont des indicateurs de la teneur en lipides intramusculaires chez le taurillonIsabelle Barnola
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Catherine C. Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                Geneviève Gentes
                                                                                            et al.
 1. Journées d’Animation Scientifique du Département de Physiologie Animale et Systèmes d'Elevage, Mar 2005, Tours, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02763783
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Une collection d'ADNc pour l'étude du profil d'expression de gènes des tissus bovins impliqués dans les caractéristiques de reproduction et de production (lait et viande)Carine Bernard
                                                                ,
                                                                                                                                Severine S. Degrelle
                                                                ,
                                                                                                                                Severine Ollier
                                                                ,
                                                                                                                                Evelyne E. Campion
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
                                                                                            et al.
 1. Journées d’Animation Scientifique du Département de Physiologie Animale et Systèmes d'Elevage, Mar 2005, Tours, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02764511
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | L'activité de la glucose-6-phosphate deshydrogenase est liée aux différences d'adiposite tissulaires et raciales chez le bovin en croissanceMuriel Bonnet
                                                                ,
                                                                                                                                Yannick Faulconnier
                                                                ,
                                                                                                                                Christine Leroux
                                                                ,
                                                                                                                                Catherine C. Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
                                                                                            et al.
 1ères Journées d'Animation Scientifique du Département de Physiologie Animale et Systèmes d'Elevage, Mar 2005, Tours, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02759104
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Relacion entre medidas objetivas y subjetivas de la conformacion en 15 razas europeas de vacunoF. Monson
                                                                ,
                                                                                                                                M.M. Campo
                                                                ,
                                                                                                                                B. Panea
                                                                ,
                                                                                                                                C. Sañudo
                                                                ,
                                                                                                                                J.L. Olleta
                                                                                            et al.
 11. Jornadas Sobre Produccion Animal, May 2005, Saragosse, EspañaCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02763119
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Current genomics in cattle and application to beef qualityJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Anne Listrat
                                                                ,
                                                                                                                                Brigitte B. Picard
 55. Annual Meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), Sep 2004, Bled, SloveniaCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02760600
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | cDNA arrays for gene expression profiling in cattleJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Sigrid Lehnert
                                                                ,
                                                                                                                                James Reecy
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Patrice Martin
 11. International Conference on Information Systems Analysis and Synthesis, Jul 2005, Orlando, United StatesCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02762999
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Valoracion subjetiva y objetiva del engrasamiento de la canal en diferentes razas bovinas europeas sacrificadas a peso comercialM.M. Campo
                                                                ,
                                                                                                                                F. Monson
                                                                ,
                                                                                                                                B. Panea
                                                                ,
                                                                                                                                C. Sañudo
                                                                ,
                                                                                                                                J.L. Olleta
                                                                                            et al.
 11. Jornadas Sobre Produccion Animal, May 2005, Saragosse, EspañaCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02763111
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Genomics is shifting from genetic determinants to biological signaturesJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Augustin Scalbert
 Genomic and microarray analysis in biology and medicine, Jun 2005, Sucha Beskidzka, Poland. 1 pCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02825514
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Caractéristiques métaboliques et expression des gènes musculaires chez les bœufs conduits au pâturageIsabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Catherine C. Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                Carine Bernard
                                                                ,
                                                                                                                                Dominique D. Dozias
                                                                ,
                                                                                                                                Didier D. Micol
                                                                                            et al.
 1. Journées d'Animation Scientifique du Département de Physiologie Animale et Systèmes d'Elevage, Mar 2005, Tours, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02760341
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Analyse protéomique appliquée à l'étude de la physiologie du muscle et la tendreté de la viande bovineBrigitte B. Picard
                                                                ,
                                                                                                                                Julien Bouley
                                                                ,
                                                                                                                                Bruno Meunier
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
 1. Journées d'Animation Scientifique du Département de Physiologie Animale et Systèmes d'Élevage, Mar 2005, Tours, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02763976
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Le tissu adipeux intramusculaire a un potentiel de lipogenèse a partir du glucose plus élevé que le tissu adipeux sous cutané chez le bovinJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Catherine C. Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                Muriel Bonnet
                                                                ,
                                                                                                                                David W. Pethick
 1. Journées d'Animation Scientifique du Département de Physiologie Animale et Systèmes d'Elevage, Mar 2005, Tours, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02761963
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Functional genomics applied to the analysis of bovine muscle hypertrophyBrigitte B. Picard
                                                                ,
                                                                                                                                Julien Bouley
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Carine Bernard
                                                                ,
                                                                                                                                Gilles G. Renand
                                                                                            et al.
 Meeting of the COST action 925, Oct 2004, Porto, PortugalCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02759154
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Étude du développement musculaire chez les fœtus bovins issus de clonage somatiquePascale Chavatte-Palmer
                                                                ,
                                                                                                                                Brigitte B. Picard
                                                                ,
                                                                                                                                Patrice Laigre
                                                                ,
                                                                                                                                Yvan Heyman
                                                                ,
                                                                                                                                Xavier Vignon
                                                                                            et al.
 1. Journées d'Animation Scientifique du Département de Physiologie Animale et Systèmes d'Elevage, Mar 2005, Tours, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02759286
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | The future trends for research on quality and safety of animal productsJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                R. Ian Richardson
                                                                ,
                                                                                                                                Sophie Prache
                                                                ,
                                                                                                                                Françoise Médale
                                                                ,
                                                                                                                                Geraldine Duffy
                                                                                            et al.
 13. International Symposium "Animal Scienze Days", Sep 2005, Agripolis, ItalyCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02761475
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Bovine intramuscular adipose tissue has a higher potential for fatty acid synthesis from glucose than subcutaneous adipose tissueJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Catherine C. Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                Muriel Bonnet
                                                                ,
                                                                                                                                D.W. Pethick
 56. Annual Meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), Jun 2005, Uppsala, SwedenCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02761913
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Genetic effects on beef meat qualityJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Gilles Renand
                                                                ,
                                                                                                                                Hubert H. Levéziel
                                                                ,
                                                                                                                                Brigitte Picard
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
 8. Annual Langford Food Industry Conference, May 2005, Langford, United KingdomCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01211902
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Data analysis methods for accurate detection of differential protein expression in two-dimensional gel electrophoresisBruno Meunier
                                                                ,
                                                                                                                                J. Bouley
                                                                ,
                                                                                                                                I. Piec
                                                                ,
                                                                                                                                Carine Bernard
                                                                ,
                                                                                                                                Brigitte B. Picard
                                                                                            et al.
 Polish-French Symposium "Animal growth and development: regulatory Mechanisms", Sep 2004, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02762068
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | La Génomique : une révolution en biologie ; des espoirs pour la filière viande (sécurité alimentaire, traçabilité, génétique et physiologie animales).Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Hubert H. Levéziel
                                                                ,
                                                                                                                                Gilles G. Renand
 Assemblée Générale de l'UNCEIA, 15 février 2005, Feb 2005, Clermont-Ferrand, pp.InconnuCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02825987
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Variabilité inter-musculaire des propriétés contractiles et métaboliques de muscles de bovinsBrigitte B. Picard
                                                                ,
                                                                                                                                Catherine C. Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                Marie-Pierre Oury
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
 1. Congrès de la Société Française de Nutrition, Nov 2003, Clermont-Ferrand, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02762687
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | La conduite des boeufs au pâturage modifie les caractéristiques métaboliques des muscles et l'expression de certains gènes musculairesIsabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Catherine C. Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                Carine Bernard
                                                                ,
                                                                                                                                I. Barnola
                                                                ,
                                                                                                                                Geneviève Gentes
                                                                                            et al.
 11. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2004, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02759407
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Muscle metabolism in relation to genotypic and environmental influences on consumer defined quality of red meatDavid Pethick
                                                                ,
                                                                                                                                M. Cake
                                                                ,
                                                                                                                                Graham Gardner
                                                                ,
                                                                                                                                G. Harper
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                                            et al.
 55. Annual Meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), Sep 2004, Bled, SloveniaCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02762996
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Relation entre teneur en lipides intramusculaires et différents marqueurs du type de fibres musculaires chez des taurillons Charolais sélectionnés sur le potentiel de croissance musculaireJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                I. Barnola
                                                                ,
                                                                                                                                Catherine C. Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Dominique Bauchart
                                                                                            et al.
 11. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2004, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02760334
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Effets respectifs de la nature de l'alimentation et de la mobilité sur le potentiel métabolique des muscles de boeufs charolaisCatherine C. Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Ortigues Marty
                                                                ,
                                                                                                                                Didier D. Micol
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Dominique D. Dozias
                                                                                            et al.
 10. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2004, Rennes, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02759114
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Caractéristiques métaboliques et contractiles du muscle Longissimus thoracis de taurillons de 8 races bovines européennes.Catherine Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                Brigitte Picard
                                                                ,
                                                                                                                                S. Gigli
                                                                ,
                                                                                                                                P. Alberti
                                                                ,
                                                                                                                                C. Sañudo
                                                                                            et al.
 11èmes Rencontres Recherches Ruminants, Dec 2004, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02762613
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | A repertoire of cDNA probes for gene expression profiling in muscles of beef-producing cattleKarine Sudre
                                                                ,
                                                                                                                                Christine Leroux
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Patrice Martin
 29. International Symposium on Animal Genetics, Sep 2004, Tokyo, Japan. 1 pCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02828733
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | A cDNA macro-array resource for gene expression profiling in bovine tissues involved in reproduction and production (milk and beef) traitsC. Bernard
                                                                ,
                                                                                                                                Séverine Degrelle
                                                                ,
                                                                                                                                S. Ollier
                                                                ,
                                                                                                                                Evelyne Campion
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
                                                                                            et al.
 5. Polish-French symposium "Animal Growth and Development: regulatory mechanisms", Sep 2004, Paris, France. n.pCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02833642
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Caractéristiques métaboliques et contractiles du muscle Longissimus thoracis de taurillons de 8 races bovines européenesCatherine C. Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                Brigitte B. Picard
                                                                ,
                                                                                                                                S. Gigli
                                                                ,
                                                                                                                                P. Alberti
                                                                ,
                                                                                                                                C. Sañudo
                                                                                            et al.
 11. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2004, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02764064
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Lipogenesis in subcutaneous adipose tissue and in oxidative or glycolytic muscles from Angus, Black Japanese x Angus and LimousinMuriel Bonnet
                                                                ,
                                                                                                                                Yannick Faulconnier
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Christine Leroux
                                                                ,
                                                                                                                                P. Boulesteix
                                                                                            et al.
 Progress in research on energy and protein metabolism, Sep 2003, Rostock-Warnemünde, GermanyCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02761029
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Validation d'un repertoire d'ADNc de muscles de bovins : application à la recherche de gènes marqueurs de la croissance musculaireAnne Listrat
                                                                ,
                                                                                                                                K. Sudre
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Y. Ueda
                                                                ,
                                                                                                                                I. Barnola
                                                                                            et al.
 10. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2003, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02763766
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Limites analytiques des mesures des teneurs en collagène total et insoluble dans les muscles de bovinAnne Listrat
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
 10. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2003, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02759243
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Proteomic analysis applied to muscle hypertrophy.J. Bouley
                                                                ,
                                                                                                                                C. Chambon
                                                                ,
                                                                                                                                Gilles G. Renand
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Brigitte Picard
 54th Annual Meeting of the European Association for Animal Production, 2003, Roma, pp.InconnuCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02825687
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Vers l'identification et l'analyse de gènes bovins déterminant les caractéristiques musculaires et la qualité (tendreté, flaveur) de la viande bovine.Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Anne Listrat
                                                                ,
                                                                                                                                Christine Leroux
                                                                ,
                                                                                                                                M. Bonnet
                                                                                            et al.
 Colloque Génomique des animaux d'élevage, May 2003, Seignossele-PenonCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02763236
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Ce que la génomique fonctionnelle peut apporter à la fillière viande bovineJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Anne Listrat
                                                                ,
                                                                                                                                Brigitte B. Picard
 10. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2003, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02759242
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Integrated approach combining genetics, genomics and muscle biology to manage beef qualityIsabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                K. Sudre
                                                                ,
                                                                                                                                J. Bouley
                                                                ,
                                                                                                                                Anne Listrat
                                                                ,
                                                                                                                                Y. Ueda
                                                                                            et al.
 Annual Meeting of the British Society of Animal Science, Mar 2003, York, United KingdomCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01211954
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | La mitochondrie, carrefour métabolique pour l'utilisation des acides gras : importance chez l'homme et chez l'animalBéatrice Morio
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Patrick Herpin
 1. Congrès de la Société Française de Nutrition, Nov 2003, Clermont-Ferrand, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02759078
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Importance de la méthode d'analyse statistique des données du transcriptomeJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                I. Barnola
                                                                ,
                                                                                                                                C. Bernard
                                                                ,
                                                                                                                                Bruno Meunier
                                                                ,
                                                                                                                                K. Sudre
                                                                                            et al.
 10. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2003, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02761814
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Analyse d'image de filtres à haute densité : méthodes d'acquisition et de traitementBruno Meunier
                                                                ,
                                                                                                                                K. Sudre
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Anne Listrat
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
 10. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2003, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02761140
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Transcriptome analysis of muscle in order to identify genes which determine muscle characteristics and sensory quality traits of beefK. Sudre
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Christine Leroux
                                                                ,
                                                                                                                                Anne Listrat
                                                                ,
                                                                                                                                Y. Ueda
                                                                                            et al.Communication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02764401
                                            v1
 | 
                                                                                
    |  | ROGER : Un Répertoire Ordonné de Gènes pour l'analyse de l'Expression génique chez les Ruminants. Application à l'identification de marqueurs de la différenciation dans le muscle, le tissu adipeux, l'embryon et la glande mammairePatrice Martin
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Hue
                                                                ,
                                                                                                                                Christine Leroux
                                                                ,
                                                                                                                                Sophie Pollet
                                                                                            et al.
 10. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2003, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02763483
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | L'importance de la variabilité biologique et de la précision des mesures en biologie intégrativeJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Catherine Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                Anne Listrat
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
 10. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2003, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02762169
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | The relationship between muscle metabolic pathways and marbling of beefJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Catherine Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                Y. Ueda
                                                                ,
                                                                                                                                P. Boulesteix
                                                                ,
                                                                                                                                Dominique Bauchart
                                                                                            et al.
 Progress in research on energy and protein metabolism, Sep 2003, Rostock Warnemünde, GermanyCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02763280
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Ce que la génomique fontionnelle peut apporter à la filière viande bovineJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Anne Listrat
                                                                ,
                                                                                                                                Brigitte B. Picard
 3. Rencontres Recherches Ruminants, Dec 2003, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02758934
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Recherche d'indicateurs métaboliques et moléculaires du persillage de la viande bovine.Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                C. Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                H. Sabboh
                                                                ,
                                                                                                                                Valérie Amarger
                                                                ,
                                                                                                                                Hubert H. Levéziel
                                                                                            et al.
 9ièmes Journées des Sciences du Muscle et Technologies de la Viande, Oct 2002, Clermont-Ferrand, France. pp.InconnuCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01211851
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Gènes bovins et qualité des viandes : présentation du programme européen GemQual.Hubert H. Levéziel
                                                                ,
                                                                                                                                Valérie Amarger
                                                                ,
                                                                                                                                Didier Delourme
                                                                ,
                                                                                                                                Raymond Julien
                                                                ,
                                                                                                                                Gilles Renand
                                                                                            et al.
 9èmes Journées des Sciences du Muscle et Technologie de la Viande, Oct 2002, Clermont-Ferrand, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-01211963
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Principal component analysis of performances and muscle characteristics of beef steers according to diets and levels of growthIsabelle Ortigues Marty
                                                                ,
                                                                                                                                Catherine Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Dominique Bauchart
                                                                ,
                                                                                                                                Anne Listrat
                                                                                            et al.
 19. Congrès de l'European Grassland Federation, May 2002, La Rochelle, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02762779
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Influence d'un régime de finition riche en céréales sur la croissance et la composition corporelle de jeunes bovins Limousins et Charolais.Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Sylvie Rudel
                                                                ,
                                                                                                                                R. Jaillier
                                                                ,
                                                                                                                                Hubert H. Levéziel
                                                                ,
                                                                                                                                Jacques Agabriel
                                                                                            et al.
 9. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2002, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02763200
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Molecular and biochemical muscle characteristics putatively associated with meat quality in Charolais bulls divergently selected for growthK. Sudre
                                                                ,
                                                                                                                                C. Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                Anne Listrat
                                                                ,
                                                                                                                                Christine Leroux
                                                                ,
                                                                                                                                C. Auffray
                                                                                            et al.
 53. Annual Meeting of the European Association for Animal Production, Commission Animal Physiology, 2002, Cairo, EgyptCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02760420
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Etude du transcriptome du muscle pour l'identification de gènes déterminant les caractéristiques musculaires et les qualités sensorielles de la viande bovine.Karine Sudre
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Christine Leroux
                                                                ,
                                                                                                                                Anne Listrat
                                                                ,
                                                                                                                                Catherine Jurie
                                                                                            et al.
 9èmes Journées des Sciences du Muscle et Technologie de la Viande, Oct 2002, Clermont-Ferrand, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02828454
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Some recent advances in muscle biology and its regulation by nutrition: consequences for bovine meat qualityJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Anne Listrat
                                                                ,
                                                                                                                                Catherine C. Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                Roland R. Jailler
                                                                                            et al.
 16. Symposium of the Recent advances in animal nutrition in Australia 2001, Jul 2001, Armidale, AustraliaCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02758783
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Effects of a transgene containing a DNA fragment of the human LPL gene on muscle oxidative metabolism in the rabbitFlorence Gondret
                                                                ,
                                                                                                                                S.B. Jadhao
                                                                ,
                                                                                                                                Patrick Herpin
                                                                ,
                                                                                                                                Marie M. Damon
                                                                ,
                                                                                                                                Annie Vincent
                                                                                            et al.
 52. Annual meeting of the European Association for Animal Production, Aug 2001, Budapest, HungaryCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02758583
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | L'expression du gène de la lipoprotéine lipase humaine modifie le potentiel de transport des nutriments chez le lapin en croissanceJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Patrick Herpin
                                                                ,
                                                                                                                                Marie M. Damon
                                                                ,
                                                                                                                                Louis L. Houdebine
                                                                ,
                                                                                                                                Florence Gondret
 11. Congrès de l'AFN, Nov 2001, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02759736
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Short-term mild hyperglycemia enhances insulin-stimulated glucose disposal in lactating goatsSophie Lemosquet
                                                                ,
                                                                                                                                Elisabeth Debras
                                                                ,
                                                                                                                                Michelle Balage
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Henri Rulquin
                                                                                            et al.
 4. Polish-French Symposium : Physiological regulatory mechanisms of animal growth and development, Sep 2001, Paris, France. 1 pCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02827286
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Relations entre caractéristiques des fibres musculaires et indicateurs de qualité de la viande dans le cas du muscle Lingissimus thoracis de taurillons limousinsJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Brigitte B. Picard
                                                                ,
                                                                                                                                Gilbert Trillat
                                                                ,
                                                                                                                                J. Normand
                                                                ,
                                                                                                                                Alain Boissy
                                                                                            et al.
 8. Rencontres Recherches Ruminants, Dec 2001, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02762299
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Elements of discussion and perspectivesIsabelle Ortigues Marty
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Michel Vermorel
 15. Symposium on Energy Metabolism in Animals, Sep 2000, Snekkersten, DenmarkCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02759284
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Relations entre caractéristiques biochimiques et métaboliques des muscles et qualités organoleptiques et nutritionnelles de la viande chez le bouvillon recevant des rations supplémentées en huile de tournesol riche en AGPI n-6Denys Durand
                                                                ,
                                                                                                                                Dominique Gruffat
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Didier Micol
                                                                ,
                                                                                                                                Herve Dubroeucq
                                                                                            et al.
 8. Rencontres Recherches Ruminants, Dec 2001, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02760082
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Teneur en lipides intramusculaires chez le lapin : contribution relative des différentes voies métaboliques des tissus musculairesFlorence Gondret
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Patrick Herpin
 9. Journées de la Recherche Cunicole en France, 2001, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02759293
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Utilisation de filtres à haute densité pour l'analyse de l'expression des gènes dans deux muscles squelettiques de taurillon.Karine Sudre
                                                                ,
                                                                                                                                Christine Leroux
                                                                ,
                                                                                                                                Elisabeth Petit
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Claudie Auffray
                                                                                            et al.
 Congrès commun AFERO, 2001, Paris, France. pp.InconnuCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02828657
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    |  | Influence de l'incorporation de protéines de blé solubilisées dans les aliments d'allaitement sur les performances de croissance et le métabolisme chez le veau de boucherieIsabelle Ortigues Marty
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                G. Bertrand
                                                                ,
                                                                                                                                C. Martineau
                                                                ,
                                                                                                                                M. Vermorel
                                                                                            et al.
 6. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 1999, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02771336
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Effects of a diet rich in medium-chain fatty acid on lipoprotein lipase (LPL) and carnitine palmitoyltransferase I (CPT I) activities in the heart from preruminantC. Piot
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Patrick Herpin
                                                                ,
                                                                                                                                Dominique Bauchart
 French-Polish symposium: Development of adaptations in the gastrointestinal tract and in the whole body in growing animals regarding food utilization and health, Jun 1998, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02836972
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    |  | Metabolic differentiation of the bovine heart muscle during foetal developmentJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                C. Piot
                                                                ,
                                                                                                                                J.H. Veerkamp
                                                                ,
                                                                                                                                Brigitte B. Picard
                                                                ,
                                                                                                                                Y. Geay
 Symposium on Functionality of Nutrients and Behaviour, Sep 1998, Nancy, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02837994
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    |  | Intestinal absorption, blood transport and hepatic and musle metabolism of fatty acids in preruminant and ruminant animalsJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Dominique Bauchart
 French polish symposium : Development of adaptations in the gastrointestinal tract and in the whole body in growing animals regarding food utilization and health, Jun 1998, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02836802
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    |  | Influence de modifications du niveau énergétique de la ration sur les taux plasmatiques d'hormones thyroïdiennes et sur les caractéristiques musculaires chez le bovinIsabelle Cassar-Malek
                                                                ,
                                                                                                                                Anne Listrat
                                                                ,
                                                                                                                                Catherine Jurie
                                                                ,
                                                                                                                                Y. Geay
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                                            et al.
 2. Journées Francophones de Nutrition (JFN), Dec 1999, Strasbourg, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02841964
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    |  | Nutritional regulation of energy metabolism in growing ruminantsJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Ortigues Marty
                                                                ,
                                                                                                                                M. Vermorel
 Symposium, Aug 1998, Berne, SwitzerlandCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02765094
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    |  | Androgenrezeptor mRNA expression in veschiedenen muskeln während der postnatalen entwicklung beim rind in relation zu den allometrischen wachstumsratenH. Sauerwein
                                                                ,
                                                                                                                                A. Brandstetter
                                                                ,
                                                                                                                                Michael Pfaffl
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Y. Geay
 Congrès Annuel de la Société Allemande de Médecine Vétérinaire, Mar 1998, Zürich, SwitzerlandCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02766278
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    |  | Fat partitioning and glucose transporter (GLUT4) expression in adipose tissues of normal and double-muscled young bullsJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Carole Delavaud
                                                                ,
                                                                                                                                Pierre Bas
                                                                ,
                                                                                                                                M. Vermorel
                                                                ,
                                                                                                                                Y. Geay
 Symposium, Aug 1998, Berne, SwitzerlandCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02767395
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Regulation of androgen receptor mRNA expression in three different skeletal muscles during postnatal development in bulls and steersA.M. Brandstetter
                                                                ,
                                                                                                                                M.W. Pfaffl
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Y. Geay
                                                                ,
                                                                                                                                H. Sauerwein
 Joint Meeting, Jul 1998, Denver, United StatesCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02836616
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Effects of energy intake and photoperiod on the expression of genes encoding enzymes of energy metabolism in adipose tissue and muscle of ewes and cowsM. Bonnet
                                                                ,
                                                                                                                                Yannick Faulconnier
                                                                ,
                                                                                                                                Francois Bocquier
                                                                ,
                                                                                                                                Christine Leroux
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                                            et al.
 3. Colloque Franco-Britannique de Nutrition : Fonctionnalité des nutriments, Sep 1998, Nancy, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02766020
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Nutritional regulation of lipoprotein lipase activity and its messenger RNAs in ewe adipose tissue and heartM. Bonnet
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Yannick Faulconnier
                                                                ,
                                                                                                                                Francois Bocquier
                                                                ,
                                                                                                                                Yves Chilliard
 Annual Symposium on Animal and Human Nutrition, Nov 1997, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02837222
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Mitochondria contents and carnitine palmitoyltransferase I activity in muscles from preruminant calves fed a milk diet supplemented with tallow or coconut oilC. Piot
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Patrick Herpin
                                                                ,
                                                                                                                                Dominique Bauchart
 Symposium on growth in Ruminants : Basic Aspects, Theory and Practice for the Future, Aug 1998, Berne, SwitzerlandCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02769239
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Effects of dietary fats (medium-chain vs. long-chain fatty acids) on the oxidative capacity of tissues in the preruminant calfC. Piot
                                                                ,
                                                                                                                                J.H. Veerkamp
                                                                ,
                                                                                                                                Denys Durand
                                                                ,
                                                                                                                                Dominique Bauchart
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
 14. Symposium on energy metabolism, Sep 1997, Newcastle, United KingdomCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02767393
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Régulation nutritionnelle de l'activité lipoprotéine-lipasique et de ses ARN messagers dans le tissu adipeux et le coeur chez la brebisM. Bonnet
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Yannick Faulconnier
                                                                ,
                                                                                                                                Francois Bocquier
                                                                ,
                                                                                                                                Yves Chilliard
 1. Journées Francophones de Nutrition (JFN), Nov 1997, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02842127
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Glycolytic metabolism in different muscles of normal and double-muscled calvesXavier Fernandez
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Y. Geay
 48. Annual meeting of the European Association for Animal Production, Aug 1997, Vienne, AustriaCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02765469
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | The effects of testosterone on proliferation and differentiation of bovine myoblasts in primary cell cultureBrigitte B. Picard
                                                                ,
                                                                                                                                Arnaud Delavaud
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François HocquetteCommunication dans un congrès
                    
                    istex
        
        
            
                
                    hal-02841952
                                            v1
 | 
                                                                                
    |  | Nutritional and hormonal regulation of energy metabolism in skeletal muscles of meat-producing animalsJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Ortigues Marty
                                                                ,
                                                                                                                                David Pethick
                                                                ,
                                                                                                                                Patrick Herpin
 48. Annual meeting of the EAAP, Aug 1997, Vienne, AustriaCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02767357
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Nutritional and hormonal regulation of energy metabolism in skeletal muscles of meat-producing animalsJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Ortigues Marty
                                                                ,
                                                                                                                                D.W. Pethick
                                                                ,
                                                                                                                                Patrick Herpin
 48. Annual meeting of the European Association for Animal Production, Aug 1997, Vienne, AustriaCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02769758
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Study of lipoprotein lipase mRNAs in ovine adipose tissue by quantitative fluorescence polymerase chain reactionMuriel Bonnet
                                                                ,
                                                                                                                                Christine Leroux
                                                                ,
                                                                                                                                J.P. Furet
                                                                ,
                                                                                                                                Patrice Martin
                                                                ,
                                                                                                                                Fabienne Le Provost
                                                                                            et al.
 Annual Symposium on Animal and Human Nutrition, Oct 1996, Nantes, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02835538
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Activity of lipoprotein lipase and expression of glucose transporters in the calf heart during foetal developmentCarole Delavaud
                                                                ,
                                                                                                                                Christelle Busset
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Dominique Bauchart
                                                                ,
                                                                                                                                Brigitte B. PicardCommunication dans un congrès
                    
                    istex
        
        
            
                
                    hal-02841594
                                            v1
 | 
                                                                                
    |  | CPT I activity in calf muscles: Effects of dietary fatty acidsC. Piot
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Patrick Herpin
                                                                ,
                                                                                                                                Denys Durand
                                                                ,
                                                                                                                                Dominique Bauchart
 Congrès du Groupe d'Etudes et de Recherches sur les Lipides et les Lipoprotéines, Sep 1997, Paris, France. 1 pCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02838306
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Glucose transporter (GLUT 4) expression in muscles and adipose tissues is differently affected by changes in nutrition at weaning in the pig and in the calfJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Carole Delavaud
                                                                ,
                                                                                                                                Jean Le Dividich
                                                                ,
                                                                                                                                M. Vermorel
 8. Animal science congress of the Asian-australian association of animal production societies, Oct 1996, Tokyo, JapanCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02767273
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Quantitative fluorescence PCR assay for studing the expression of the gene encoding lipoprotein lipase in ovine adipose tissueM. Bonnet
                                                                ,
                                                                                                                                Christine Leroux
                                                                ,
                                                                                                                                J.P. Furet
                                                                ,
                                                                                                                                Fabienne Le Provost
                                                                ,
                                                                                                                                Yannick Faulconnier
                                                                                            et al.
 25. ISAG Conference, Jul 1996, Tours, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02842032
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Préserver les parts de marché de la viande bovine et réduire l'offre de viande : Quelles problématiques pour les recherches sur l'élevage des bovins en croissance ?Y. Geay
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Didier Micol
                                                                ,
                                                                                                                                G. Lienard
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Ortigues
 Commission des Recherches Bovines, Nov 1996, Theix, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02764716
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    |  | Quantité de transporteurs du glucose GLUT4 dans le tissu adipeux bovin : influence du génotype "culardCarole Delavaud
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                P. Ferre
                                                                ,
                                                                                                                                M. Vermorel
                                                                ,
                                                                                                                                Y. Geay
 18. Réunion scientifique du groupe biologie du développement, May 1996, Toulouse, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02767620
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    |  | mRNAs encoding lipogenic and lipolytic enzymes in the adipose tissue of underfed-refed ewes and cowsM. Bonnet
                                                                ,
                                                                                                                                Yannick Faulconnier
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Christine Leroux
                                                                ,
                                                                                                                                Dominique Langin
                                                                                            et al.
 7. European congress on obesity, May 1996, Barcelone, SpainCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02834871
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    |  | Facilitative glucose transporters in ruminantsJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Michelle Balage
                                                                ,
                                                                                                                                P. Ferre
 Symposium on Glucose Transporters in the Control of Metabolism, Jul 1995, Aberdeen, United KingdomCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02836848
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    |  | Energy and fat metabolism of the liver, the digestive tract and muscles: Transport, processing, energy consumption, fixation by tissuesDominique Bauchart
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Ortigues
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Dominique Gruffat
                                                                ,
                                                                                                                                Denys Durand
 International symposium, Sep 1996, Le Mans, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02765274
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Le métabolisme énergétique musculaire au cours de la croissance et après l'abattage de l'animal.Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Brigitte B. Picard
                                                                ,
                                                                                                                                Xavier Fernandez
 Journées des Chercheurs en Viande, 1996Communication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02836254
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Métabolismes énergétique et lipidique du foie, du tube digestif et des muscles; transport, transformation, utilisation de l'énergie, fixation par les tissusDominique Bauchart
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Ortigues
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Dominique Gruffat
                                                                ,
                                                                                                                                Denys Durand
 Symposium International, Sep 1995, Le Mans, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02766562
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Quantitative fluorescence PCR assay for studying the expression of the gene encoding lipoprotein lipase in ovine adipose tissueM. Bonnet
                                                                ,
                                                                                                                                Christine Leroux
                                                                ,
                                                                                                                                J.P. Furet
                                                                ,
                                                                                                                                Fabienne Le Provost
                                                                ,
                                                                                                                                Yannick Faulconnier
                                                                                            et al.
 25. International conference on animal genetics, Jul 1996, Tours, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02836367
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    |  | Lipoprotein lipase activity in muscular and adipose tissues from normal and double-muscled growing calvesJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                S. Brazi
                                                                ,
                                                                                                                                T. Olivecrona
                                                                ,
                                                                                                                                G. Bengtsson-Olivecrona
                                                                ,
                                                                                                                                Y. Geay
 1.Symposium de Nutrition Humaine et Animale, Jul 1994, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02849194
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Variations in lipoprotein lipase activity in muscle and adipose tissues between preruminant and weaned calvesJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                T. Olivecrona
 4. International symposium on the Nutrition of Herbivores, Sep 1995, Clermont-Ferrand, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02843305
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Muscle metabolism in normal and double-muscled calves fiber characteristics and glucose transport rateBrigitte B. Picard
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                F. Bornes
                                                                ,
                                                                                                                                S. Brazi
                                                                ,
                                                                                                                                M. Vermorel
                                                                                            et al.
 13. Symposium, Sep 1994, Mojacar, SpainCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02775065
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | In vitro measurement of glucose transport rate in muscle from preruminant or weaned calves and from normal or double-muscled calvesF. Bornes
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Dominique Dardevet
                                                                ,
                                                                                                                                M. Vermorel
                                                                ,
                                                                                                                                Y. Geay
                                                                                            et al.
 9. Journées des recherches sur l'alimentation et la nutrition des herbivores, Mar 1994, Clermont-Ferrand, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02846329
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Insulin-regulatable glucose transporter in bovine muscle : Characterization and nutritional regulationJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                F. Bornes
                                                                ,
                                                                                                                                Benoit Graulet
                                                                ,
                                                                                                                                Brigitte B. Picard
                                                                ,
                                                                                                                                P. Ferre
                                                                                            et al.
 13. Symposium on Energy Metabolism of farm animals, Sep 1994, Majacar, SpainCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02774047
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Influence de l'âge et du sevrage sur les caractéristiques contractiles et métaboliques des fibres musculaires chez le bovinBrigitte B. Picard
                                                                ,
                                                                                                                                H. Gagnière
                                                                ,
                                                                                                                                Y. Geay
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Jacques Robelin
 9. Journées des Recherches sur l'Alimentation et la Nutrition des Herbivores, Mar 1994, Clermont-Ferrand, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02847865
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Energy metabolism in normal and double-muscled belgian-blue calves in relation with body composition and organ sizeM. Vermorel
                                                                ,
                                                                                                                                Isabelle Ortigues
                                                                ,
                                                                                                                                J. Vernet
                                                                ,
                                                                                                                                Y. Geay
                                                                ,
                                                                                                                                Roland Jailler
                                                                                            et al.
 13. Symposium on Energy Metabolism of Farm Animals, Sep 1994, Mojacar, SpainCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02773074
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Insulin-regulatable glucose transporters in skeletal muscles from dry and lactating goatsMichelle Balage
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                F. Bornes
                                                                ,
                                                                                                                                P. Ferre
                                                                ,
                                                                                                                                Jean Grizard
 Symposium on Energy Metabolism of farm animals, Sep 1994, Majacar, SpainCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02844963
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Variation of energy metabolism among ruminants muscles: low glucose utilization potential by oxidative musclesF. Bornes
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Michelle Balage
                                                                ,
                                                                                                                                P. Ferre
                                                                ,
                                                                                                                                Brigitte B. Picard
                                                                                            et al.
 Symposium Lavoisier, Jul 1994, Paris, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02772688
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Nutritional regulation of insulin regulable glucose transporter in bovine muscleJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                F. Bornes
                                                                ,
                                                                                                                                Benoit Graulet
                                                                ,
                                                                                                                                Dominique Dardevet
                                                                ,
                                                                                                                                M. Vermorel
                                                                                            et al.
 Symposium on animal and human nutrition, Jan 1994, Tours, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02844628
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Glucose transporter (GLUT4) expression in muscles and adipose tissues is differently affected by changes in nutrition at weaning in the pig and in the calfJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                Carole Delavaud
                                                                ,
                                                                                                                                Jean Le Dividich
                                                                ,
                                                                                                                                M. Vermorel
 8. Animal Science congress of the Asian-Australosian association of animal production society, Oct 1994, Makuhari, JapanCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02775888
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Nutritional regulation of insulin regulatable glucose transporter in bovine muscleJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                F. Bornes
                                                                ,
                                                                                                                                Benoit Graulet
                                                                ,
                                                                                                                                Dominique Dardevet
                                                                ,
                                                                                                                                M. Vermorel
                                                                                            et al.
 Symposium de nutrition animale et humaine organisé par l'Association française de nutrition, Jan 1994, Tours, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02773847
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | The relation between aptitude for transhumance and fleece characteristics in seven french sheep genetic typesJean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                M. Vermorel
                                                                ,
                                                                                                                                Jacques J. Bouix
 International Symposium, Nov 1991, Adana, TurkeyCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02777374
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Evaluation des protéines de liaison de l'hormone de croissance du plasma humainA. Tar
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                J.C. Souberbielle
                                                                ,
                                                                                                                                J.P. Clot
                                                                ,
                                                                                                                                R. Brauner
                                                                                            et al.
 7. Congrès National de Pédiatrie, Nov 1989, Nancy, FranceCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02843270
                                            v1 | 
                                                                                
    |  | Characterization and evolution of the growth hormone binding proteins in manA. Tar
                                                                ,
                                                                                                                                Jean-François Hocquette
                                                                ,
                                                                                                                                J.P. Clot
                                                                ,
                                                                                                                                R. Brauner
                                                                ,
                                                                                                                                M.C. Postel-Vinay
 Workshop on Current Trends in Growth Related Research, Oct 1989, Haifa, IsraelCommunication dans un congrès
                    
        
        
            
                
                    hal-02775342
                                            v1 |