Jean-Louis Escudier
Présentation
Mes travaux relèvent de l'économie historique et, plus précisément de la relation entre rapport salarial et rapports de genre/
Publications
Publications
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Phenolic potential of new red hybrid grape varieties to produce quality wines and identification by the malvinBIO Web of Conferences, Oct 2022, Ensenada, Mexico. ⟨10.1051/bioconf/20235602012⟩ |
Les femmes et la vigne. Une histoire économique et sociale (1850-2010),Conférences de la Chaire UNESCO « Culture et traditions du vin », Jan 2019, Dijon, France |
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Economie des rapports de genre. Application à la viticulture française, 1850-2015Séminaire scientifique Territoires, CRESEM. Centre de Recherches sur les Sociétés et Environnements en Méditerranées, Feb 2019, Perpignan, France |
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La viticulture française au défi des rapports de genre, 1960-2020Regards croisés sur les transformations des filières et des acteurs de la vigne et du vin, Jan 2019, Reims, France |
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La contribution de la mine au développement économique et sociale de la FranceTable-Ronde La mine en France : une histoire industrielle et sociale, Agence nationale de la garantie des droits des mineurs, Jun 2018, Paris, France |
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La formation professionnelle des agricultrices, entre oubli et instrumentalisation (XIXe-XXIe siècles)Regards croisés sur les transformations des filières et des acteurs de la vigne et du vin, Laboratoire de Recherche Historique Rhône-Alpes; Centre de Recherche et d'Études Histoire et Sociétés, Jun 2018, Lyon, France |
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Nommer le travail et les travailleurs de la vigne (1860-1960)139e Congrès des Sociétés historiques et scientifiques, May 2014, Nîmes, France. pp.44-55 |
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The VDQA program to select cultivars coping with warming13. Journées scientifiques et techniques du CIVB, Jan 2017, Bordeaux, France |
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Vines with low inputs for quality wines: what results and what perspectives for the french vineyard ?20. GiESCO International Meeting, Nov 2017, Mendoza, Argentina |
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De la vigne au vin : des créations variétales adaptées au changement climatique et résistantes aux maladies cryptogamiques40. OIV meeting, May 2017, Sofia, Bulgarie |
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Global warming and enological strategies: How to anticipate consumer behavior ?ClimWine 2016 (Sustainable grape and wine production in the context of climate change), Apr 2016, Bordeaux, France. 152 p |
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Experimenting new vines varieties tolerant to major fungal pests through the Vine-Wine continuumLes premières estivales de PIWI France, Jul 2016, Béziers, France |
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Les villes et les réseaux de distribution d’électricité. Application au Languedoc-Roussillon 1890-1940133e Congrès des Sociétés historiques et scientifiques, Comité des Travaux historiques et scientifiques, Apr 2012, Tours, France. pp.45-55 |
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Irrigation of grapevines using treated wasterwater : effects on fruit composition and plant nutrient status. First results19. Journées Internationales de Viticulture GiESCO, May 2015, Gruissan, France. 810 p |
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Chemical and bacteriological composition of treated wastewaters for grapevine drip irrigation. First results19. Journées Internationales de Viticulture GiESCO, May 2015, Gruissan, France. 810 p |
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Grape quality of cv. Viognier (<em>Vitas Vinifera l.</em>) in response to drip irrigation using treated domestic wastewater: first resultsWinery 2015 - 7. IWA Specialized Conference on Sustainable Viticulture, Winery Wastes and Agri-Industrial Wastewater Management, International Water Association (IWA). INT., Nov 2015, Stellenbosch, South Africa |
Œnologie de précision : exemples à partir d’actions de Recherche et développement menées à l’Inra Pech RougeLes rencontres Qualiméditerranée 2011. Innovations et performances agroalimentaires :Quelles stratégies pour les filières méditerranéennes ?, Nov 2011, Montpellier, France |
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Détermination du degré d'instabilité tartrique (DIT), principes et applicationsJournée technique de l'Union des Oenologues de Champagne, Oct 2009, Epernay, France |
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Étude organoleptique de l’acidification de vins rouges de presse par ajout d’acide tartrique ou par procédé électromembranaire50. Congrès des Oenologues de France, Jun 2010, Bordeaux, France |
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Chauffage de la vendange : les technologies disponibles et les méthodes de vinifications associées48. Congrès National des œnologues de France, May 2008, Carcassonne, France |
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Le vin : qu’est-ce que c’est ?Colloque de l'Institut CGT d'histoire sociale de l'Aude : Les ouvriers agricoles et 1907 : des liens complexes. Place et rôle des ouvriers dans le midi en crise, May 2007, Narbonne, France |
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Vinifications en rouge : macérations post fermentaires, macérations carboniques, flash détente sous vide23. journées des rencontres oenologiques de Montpellier, Jan 2006, Montpellier, France |
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Nouvelles techniques physiques et biologiquesAssemblée générale de l'Association Lien de la Vigne (Vinelink international), Mar 2005, Paris, France |
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Recent and emerging applications of membranes processes in food and dairy industryPERMEA, 2003, Tatranske Matliare, Slovakia |
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Application of membrane processes in food and dairy industryNACE Corrosion 2000, Mar 2000, Orlando, United States |
How to adapt winemaking practices to modified grape composition under climate change conditions?ClimWine 2016 (Sustainable grape and wine production in the context of climate change), Apr 2016, Bordeaux, France. , 152 p., 2016, Sustainable grape and wine production in the context of climate change. Book of abstracts |
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Alternative au tartricage des vins, l'acidification par électrodialyse bipolaire : une technique soustractive très précise8. International Symposium of Enology, Jun 2007, Bordeaux, France. n.p., 2007 |
L’intégration des membranes dans l’industrie alimentaire: applications récentes et procédés émergentsSéminaire NOVELECT, May 2000, St Nazaire, France. 2000 |
De l'oenologie à la viticulture - 3e édition augmentéeAlain A. Carbonneau; Jean-Louis Escudier. Editions Quae, 336 p., 2024, 9782759238408 |
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Les Cahiers de RECITS n°11 (2019)Nathalie Rodet-Kroichvili; Laurent Heyberger. Editions UTBM (Université de technologie de Belfort-Montbéliard), 11-2019, 2020, Cahiers de RECITS, 979-10-91901-45-1 |
Le temps de la vigneJ-L Escudier, M. Pala. Parc naturel régional de la Narbonnaise en Méditerranée, 14, 2013, Les Carnets du Parc |
Pénibilité et rapports de genre. Le cas de la filière vitivinicole XIXe-XXIe sièclesArnal, Thierry; Maitte,Corinne. Corps au travail. Performance, discipline et fatigue à l’épreuve du métier, Presses universitaires de la Sorbonne, A paraître |
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Les rapports de genre au cœur d’une fonction viticole cruciale : les vendangesGadéa, Charles; Olivesi, Stéphane. Des terroirs aux territoires professionnels. Les métiers de la vigne, du vin et des alcools, Presses Universitaires de Grenoble, A paraître |
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Enfants et femmes, les petites mains de la filière vitivinicole 1880-1950L. Jalabert, S. Le Bras. Être petit dans l'univers vitivinicole. Etudes et échelles d'un atout, Cairn Éditions, p. 191-208, 2019, 978-2-35068-666-0 |
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Origine et identité du vin en Languedoc : l’apport de l’HistoireFranjus-Adenis Nadine. L’origine fait-elle vendre le vin ?,, L'Harmattan, pp.69-80, 2018, 978-2-343-13188-7 |
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La protection sociale des ouvriers mineurs : un système avant-gardiste 1880-2000Agence nationale pour la garantie des droits des mineurs. La mine en France. Histoire industrielle et sociale, Domini Éditeur,, pp.147-153, 2018, 978-2-35475-131-9 |
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Les viticultrices et la Première Guerre mondiale : parenthèse ou émancipation ?Lespinet-Moret Isabelle, Machu Laure, Viet Vincent. 1914-1918 Mains-d’œuvre en guerre, La Documentation française, pp.189-200, 2018, 978-2-11-145763-8 |
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Les derniers feux du charbon français. Analyse d’une tumultueuse transition énergétiqueLamard Pierre, Stoskopf Nicolas,. La transition énergétique : un concept historique ?,, Les Presses Universitaires du Septentrion,, pp.252-269, 2018, 978-2-7574-2370-7 |
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Les vins doux naturels, de l'engouement au désamour, XIXIe - XXIe sièclesMarache Corinne, Meyzie Philippe, Villeret Maud. Des produits entre déclin et renaissance XVIe-XXIe siècles, PIE Peter Lang, pp.201-218, 2018, 978-2-8076-0782-8 |
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Techniques agricoles et division du travail selon le genre : le greffage de la vigne 1870-1950Bouillon Didier, Guillerme André, Mille Martine, Piernas Gersende. Gestes techniques, techniques du geste. Approches Pluridisciplinaires, Les Presses universitaires du Septentrion, Collection « Histoire et civilisations », pp.283-297, 2017, 978-2-7574-1584-9 |
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Charbonnages de France entre progrès technique et régression économique : 1960-2000Beltran Alain, Bussière Éric, Garavini Giuliano. L’Europe et la question énergétique. Les années 1960-1980, PIE Peter Lang, collection Enjeux internationaux, n°41., pp.101-120, 2016, 978-2-807-60031-7 |
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La statistique de l’industrie houillère durant les deux conflits mondiauxCentre historique minier du Nord-Pas-de-Calais. Charbon et conflits dans le monde, Centre historique minier du Nord-Pas-de-Calais, pp.116-121, 2016, 978-2-915507-13-3 |
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Emploi et rémunérations selon le genre dans la viticulture française (1860-1960)Bonnet-Carbonnell Jocelyne. Patrimoine vigneron européen, œnotourisme et partage du vin, L’Harmattan, collection « Ethnologie de l’Europe, pp.137-159, 2016, 978-2-343-09331-4 |
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Les houillères au filtre des rapports de genre : des emplois féminins à l'épouse de mineur, 1860-1960S. Aprile, M. De Oliveira, K-M. Hoin, B. Touchelay,. Les houillères entre l'État, le marché et la société. Les territoires de la résilience XVIIIe - XXIe siècles, Les Presses Universitaires du Septentrion, pp.139-153, 2015, 978-2-7574-1120-9 |
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L’enseignement agricole et ménager ou la non transmission d’un métier ; Application à la viticulture au XXe siècleF. Boudjaaba. Le travail et la famille en milieu rural XVIe - XXIe siècle, Presses universitaires de Rennes, p. 151-169., pp.151-169, 2014, 978-2-7535-2910-6 |
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L'emploi des viticultrices en France 1950-2010H. Guétat-Bernard. Féminin-Masculin. Genre et agricultures familiales, Editions Quae, 2014, 978-2-7592-2162-2 |
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Contribution à l'histoire des rapports économiques en fonction du sexe : les femmes en viticulture 1880-2000M. Estripeaut-Bourjac, N. Sembel. Femmes, travail, métiers de l'enseigement. Rapports de genre, rapports de classe, Presses Universitaires de Rouen et du Havre, pp.109-130, 2014, 979-10-240-0137-1 |
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Extraction par flash détenteEco-extraction du végétal. Procédés innovants et solvants alternatifs, Dunod, 2011, Collection L'Usine Nouvelle, 978-2-10-056543-6 |
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Baisse de pH par procédé électro-membranaireLe Vin Rosé, Féret, 2009, 978-2-35156-044-0 |
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Prétraitement des raisins par flash détente sous vide en oenologie et autres applications sur fruits et légumesINRAE TRANSFORM. 2024, pp.1-26 |
Contribution de l'INRA à la réflexion sur l'avenir de la recherche - Synthèse des débats internes.[0] 2004, 18p |