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Laure Bonnaud

Laure Bonnaud Chargée de recherche INRAE Sociologue
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  • Montpellier Interdisciplinary center on Sustainable Agri-food systems (Social and nutritional sciences) (UMR MoISA)
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Publications

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Le pouvoir normatif des fonctionnaires

Laure Bonnaud , Emmanuel Martinais
Droit & société : théorie et sciences sociales du droit. [Carnet hypotheses.org], 2024, 118, pp.525-548
Article dans une revue halshs-04964253 v1
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Action publique et styles de raisonnement économique

Laure Bonnaud , Marc-Olivier Déplaude , Nathalie Jas , Samuel Pinaud
Revue Française de Socio-Economie, 2023, 31 (2), pp.131-152. ⟨10.3917/rfse.031.0131⟩
Article dans une revue hal-04345877 v1

Un champ de normes. La normalisation du système agro-alimentaire en France

Laure Bonnaud
Regards croisés sur l'économie, 2023, 33, pp.59-67. ⟨10.3917/rce.033.0059⟩
Article dans une revue hal-04327446 v1
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Redessiner les frontières de l'État environnemental en région. Quête de transversalité et contraintes bureaucratiques

Jean-Pierre Le Bourhis , Laure Bonnaud , Emmanuel Martinais
Gouvernement & action publique, 2023, 12 (1), pp.119-139. ⟨10.3917/gap.231.0119⟩
Article dans une revue hal-04077216 v1

Le conseil agricole comme captation de clientèle ? Le cas de la vente des insectes auxiliaires

Laure Bonnaud , Guilhem Anzalone
Sociologie du Travail, 2022, 64 (4), ⟨10.4000/sdt.42358⟩
Article dans une revue hal-03908239 v1
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La cocréation de marchés pour la transition agroécologique. Le cas des marchés des insectes auxiliaires et des tomates sous serre

Laure Bonnaud , Guilhem Anzalone
INRAE Sciences Sociales, 2022, 5-6/2022, pp.1-4
Article dans une revue hal-04013856 v1
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A perfect match? The co-creation of the tomato and beneficial insects markets

Laure Bonnaud , Guilhem Anzalone
Journal of Rural Studies, 2021, 83, pp.11-20. ⟨10.1016/j.jrurstud.2021.02.002⟩
Article dans une revue hal-03155198 v1

Pour une sociologie de l'action publique d'inspection

Laure Bonnaud
Gouvernement & action publique, 2021, 10 (1), pp.103-111. ⟨10.3917/gap.211.0103⟩
Article dans une revue hal-03280791 v1

Being a vet: the veterinary profession in social science research

Laure Bonnaud , Nicolas Fortané
Review of Agricultural, Food and Environmental Studies, 2021, 102 (2), pp.125-149. ⟨10.1007/s41130-020-00103-1⟩
Article dans une revue hal-03239225 v1
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21st century vets: professional dynamics in the era of One Health

Laure Bonnaud , Nicolas Fortané
Review of Agricultural, Food and Environmental Studies, 2021, 102 (2), pp.121-124. ⟨10.1007/s41130-021-00141-3⟩
Article dans une revue hal-03599208 v1

D'AZF à Lubrizol : mais où est donc passée l’inspection des installations classées ?

Laure Bonnaud , Emmanuel Martinais
IIMpact éco, 2021, 3, pp.24-27
Article dans une revue hal-03481161 v1

Une protohistoire de terrains & travaux (1995-2005)

Gilles Bastin , Laure Bonnaud , Olivier Le Noé , Ashveen Peerbaye , Pierre-Paul Zalio
Terrains et Travaux : Revue de Sciences Sociales, 2020, 36-37 (1-2), pp.9-28. ⟨10.3917/tt.036.0009⟩
Article dans une revue hal-03400607 v1

Entretien avec Sébastien Gardon pour le dossier "Peut-on manger sans risques ?

Laure Bonnaud , Sébastien Gardon
Sociologies pratiques, 2020, 41, pp.17-23. ⟨10.3917/sopr.041.0017⟩
Article dans une revue hal-03132367 v1

Produire les savoirs de la modernité agro-industrielle. Le cas de l’OMNIUM d’économie agroalimentaire (1964-1976)

Laure Bonnaud , Marc-Olivier Déplaude , Nathalie Jas , Christine de Sainte Marie , Samuel Pinaud
Économie rurale, 2020, 3 (373), pp.79-94. ⟨10.4000/economierurale.8078⟩
Article dans une revue hal-02956739 v1

Entretien avec Louis-Georges Soler pour le dossier "Peut-on manger sans risque ?

Laure Bonnaud , Louis-Georges Soler
Sociologies pratiques, 2020, 2020/2 (41), pp.9-16. ⟨10.3917/sopr.041.0009⟩
Article dans une revue hal-03132366 v1
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Avant-propos. Peut-on manger sans risques ? Acteurs et instruments de la sécurité sanitaire

Laure Bonnaud
Sociologies pratiques, 2020, 2/2020 (41), pp.1-7. ⟨10.3917/sopr.041.0001⟩
Article dans une revue hal-03132364 v1

Delphine Berdah, Abattre ou vacciner. La France et le Royaume-Uni en lutte contre la tuberculose et la fièvre aphteuse (1900-1960)

Laure Bonnaud
Sociologie du Travail, 2019, 61 (4)
Article dans une revue hal-02542137 v1

Pas d'industrie sans réglementation environnementale

Laure Bonnaud
France Forum, 2019, 73, à paraitre prochainement, pp.34-36
Article dans une revue hal-02618505 v1

L’État sanitaire de la profession vétérinaire. Action publique et régulation de l’activité professionnelle

Laure Bonnaud , Nicolas Fortané
Sociologie, 2018, 9 (2018/3), pp.253-268. ⟨10.3917/socio.093.0253⟩
Article dans une revue hal-01898831 v1

Le New Public Management au concret : nouvelles recettes pour vieux problèmes ?

Laure Bonnaud , Emmanuel Martinais
Pôle Sud - Revue de science politique de l'Europe méridionale, 2018, 48 (1), pp.27-42. ⟨10.3917/psud.048.0027⟩
Article dans une revue halshs-01830869 v1
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Serge Morand and Muriel Figuié (eds), 2016, Emergence de maladies infectieuses. Risques et enjeux de société (The emergence of infectious diseases. Societal risks and stakes)

Laure Bonnaud , Nicolas Fortané
Review of Agricultural, Food and Environmental Studies, 2017, 98 (3), pp.225-228. ⟨10.1007/s41130-017-0042-9⟩
Article dans une revue hal-03037981 v1

Au-delà des crises de santé animale.

Laure Bonnaud , Nicolas Fortané
Gouvernement & action publique, 2016, 3 (3), pp.131-140. ⟨10.3917/gap.163.0131⟩
Article dans une revue (article de synthèse) hal-01519323 v1

Quelle administration pour le développement durable ?

Laure Bonnaud , Pierre Lascoumes
Revue juridique de l'environnement, 2015, 40 (1, 2015), pp.9-12
Article dans une revue hal-01178781 v1

Drafting the law. Civil servants at work at the french ministry of ecology

Laure Bonnaud , Emmanuel Martinais
Sociologie du Travail, 2014, 56 (2014), pp. 1 - 20. ⟨10.1016/j.soctra.2014.07.005⟩
Article dans une revue hal-02629545 v1

Fusionner les administrations pour mieux coordonner l'action publique ?

Laure Bonnaud , Emmanuel Martinais
Gouvernement & action publique, 2014, 3 (3), pp.105-125. ⟨10.3917/gap.143.0105⟩
Article dans une revue hal-01190118 v1
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Beyond the Public–Private Divide: GLOBALGAP as a Regulation Repository for Farmers

Antoine Bernard de Raymond , Laure Bonnaud
International Journal of Sociology of Agriculture and Food, 2014, 21 (2), pp.227-246
Article dans une revue halshs-01731217 v1
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Introduction : les fruits et légumes dans tous leurs états. La variabilité, la périssabilité et la saisonnalité au cœur des pratiques sociales

Antoine Bernard de Raymond , Laure Bonnaud , Marie Plessz
Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement - Review of agricultural and environmental studies, 2013, 94 (1), pp.3-12. ⟨10.22004/ag.econ.187236⟩
Article dans une revue hal-02650575 v1
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Co-regulation in Practices: The Hygiene Package in French Slaughterhouses

Laure Bonnaud , Jérôme Coppalle
Sociologia Ruralis, 2013, 53 (4), pp.479-495. ⟨10.1111/soru.12021⟩
Article dans une revue istex hal-02645363 v1

Écrire la loi. Un travail de bureau pour hauts fonctionnaires du ministère de l'Écologie

Laure Bonnaud , Emmanuel Martinais
Sociologie du Travail, 2013, 55 (4), pp.475-494. ⟨10.1016/j.soctra.2013.09.003⟩
Article dans une revue hal-02648678 v1

Le rôle du marché dans le contrôle des traitements phytosanitaires.L’exemple du secteur de la tomate

Laure Bonnaud , Zouhair Bouhsina , Jean Marie Codron
Terrains et Travaux : Revue de Sciences Sociales, 2012, 20, pp.87-103
Article dans une revue hal-02643924 v1

De Feyzin (1966) à AZF (2001) : la naissance du métier d'inspecteur des installations classées ?

Laure Bonnaud
Pour mémoire., 2011, hors-série, pp.55-62
Article dans une revue hal-02642107 v1

De la catastrophe de Feyzin (1966) à l'explosion d'AZF (2001) : la naissance du métier d'inspecteur des installations classées ?

Laure Bonnaud
Annales des mines - Série Responsabilité et environnement, 2011, 62, pp.35-42
Article dans une revue hal-02651165 v1
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Les inspecteurs vétérinaires face aux normes privées

Laure Bonnaud , Jérôme Coppalle
Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement - Review of agricultural and environmental studies, 2009, 90 (4), pp.399-422
Article dans une revue hal-02656067 v1
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S. Muller, A l'abattoir [Compte rendu d'ouvrage]

Laure Bonnaud
Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement - Review of agricultural and environmental studies, 2008, 89 (4), pp.105-109
Article dans une revue hal-02653651 v1

La production de la sécurité sanitaire au quotidien : l'inspection des services vétérinaires en abattoir

Laure Bonnaud , Jérôme Coppalle
Sociologie du Travail, 2008, 50 (1), pp.15-30. ⟨10.1016/j.soctra.2007.12.001⟩
Article dans une revue istex hal-02659765 v1

Histoire des inspecteurs des installations classées (1810-2006)

Laure Bonnaud
Annales des mines - Série Responsabilité et environnement, 2007, 46, pp.89-94
Article dans une revue hal-02660714 v1

Les éleveurs de porcs face à leurs détracteurs en Dordogne et dans le Finistère

Christian C. Nicourt , Laure Bonnaud
Études rurales, 2006, 177, pp.55-68
Article dans une revue hal-02653810 v1

Des usines à la campagne aux villes industrielles : la cohabitation ville/industrie saisie à travers l'histoire du droit des établissements classés

Laure Bonnaud , Emmanuel Martinais
Développement durable et territoires, 2005, 4, pp.1-13
Article dans une revue hal-02674043 v1

Au nom de la loi et de la technique : l'évolution de la figure de l'inspecteur des installations classées depuis les années 1970

Laure Bonnaud
Politix, 2004, 24 (69), pp.131-161. ⟨10.3917/pox.069.0131⟩
Article dans une revue hal-02679965 v1

Pourquoi terrains et travaux ?

Gilles Bastin , Laure Bonnaud , Olivier Le Noé , Pierre-Paul Zalio
Terrains et Travaux : Revue de Sciences Sociales, 2000, pp.2-5
Article dans une revue halshs-03952661 v1
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Food safety management through the lens of hybrids: the case of fresh fruit and vegetable shippers

Jean Marie Codron , Alejandra Engler , Cristian Adasme , Laure Bonnaud , Zouhair Bouhsina et al.
Management and governance: franchising, cooperatives, and strategic alliances, Editions Springer, 322 p., 2017, Contributions to Management Science, 978-3-319-57276-5
Chapitre d'ouvrage hal-01603056 v1
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Une catastrophe au Parlement. La contribution des débats parlementaires à l’écriture du droit

Laure Bonnaud , Emmanuel Martinais
Claire De Galembert; Olivier Rozenberg; Cécile Vigour. Faire parler le Parlement. Méthodes et enjeux de l’analyse des débats parlementaires pours les sciences sociales, L.G.D.J., p. 243-259., 2014, Droit et société
Chapitre d'ouvrage halshs-01312716 v1
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Introduction

Laure Bonnaud , Nathalie Joly
L'alimentation sous contrôle. Tracer, auditer, conseiller., Educagri éditions /Editions Quae, pp.187, 2012
Chapitre d'ouvrage halshs-00770746 v1

Tracer les tomates

Laure Bonnaud , Zouhair Bouhsina , Jean Marie Codron
L'alimentation sous contrôle : Tracer, auditer, conseiller, Editions Quae Educagri Editions, pp.77-90, 2012, Sciences en Partage (Quae), 978-2-7592-1850-9 978-2-84444-875-0
Chapitre d'ouvrage hal-02809114 v1

L'invention de la police des établissements classés (1810-1902). Le cas du département du Rhône

Laure Bonnaud
Les sciences camérales. Activités pratiques et histoire des dispositifs publics, Presses Universitaires de France, 2011, Publications du Centre Universitaire de Recherches Administratives et Politiques de Picardie, 978-2-9527865-3-9
Chapitre d'ouvrage hal-02810657 v1
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Expertise d'État et risques industriels. La persistance d'un modèle technocratique depuis les années 1970

Laure Bonnaud , Emmanuel Martinais
Bérard Yann, Crespin Renaud. Aux frontières de l'expertise. Dialogues entre savoirs et pouvoirs, PUR, pp.161-175, 2010
Chapitre d'ouvrage halshs-00935718 v1
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Débattre, informer, communiquer, concerter, participer, alerter ou interpeller ? Genèse du chapitre information dans la Loi Bachelot du 30 juillet 2003

Laure Bonnaud , Emmanuel Martinais
M.-G. Suraud, M.-P. Blin, G. de Terssac. Risques industriels : Quelle ouverture publique ?, Octares, pp.59-72, 2009
Chapitre d'ouvrage halshs-01277529 v1