ludovic Paquin
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Publications
Gelled waters for swallowing disorders: from rheological, tribological and structural characterizations to sensory perception3rd Edible Soft Matter Conference, Jul 2025, Rennes, France
Communication dans un congrès
hal-05225388
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Gelled waters for swallowing disorders: From rheological, tribological and structural characterizations to sensory perceptionAnnual European Rheology Conference AERC 2025, Prof. Khalid Lamnawar (INSA Lyon); Nadia El Kissi (CNRS / Grenoble); Thibaut Divoux (CNRS / ENS de Lyon), Apr 2025, Lyon, France
Communication dans un congrès
hal-05225524
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Gelled waters for swallowing disorders: rheological, tribological and chemical characterizations related to sensory perceptionGroupe Français de Rhéologie (GFR 2024), IUSTI Institut universitaire des systèmes thermiques industriels, CNRS; IBDM (Institut de Biologie du Développement de Marseille); IRPHE Marseille (Institut de recherche sur les phénomènes hors équilibre), UMR 7342; Mines Paris-PSL, Oct 2024, Marseille, France
Communication dans un congrès
hal-05225543
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Lichens as a source of bio-inspiration for the development of green solvents71st International Congress and Annual Meeting of the Society-for-Medicinal-Plant-and-Natural-Product-Research, Jul 2023, Dublin, Ireland. ⟨10.1055/s-0043-1773913⟩
Communication dans un congrès
hal-04409924
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A multi-scale approach of the foaming and emulsifying properties of Soybean co-products : comparisons and synergy with protein solutionsIOP food physics 2023, IOP, Jan 2023, saclay, France
Communication dans un congrès
hal-03938652
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Reactivity Under Microwave Irradiation of 2-amino 4H-chromene-3-carbonitrile as tool for the construction of potential bioactive derivatives3rd International Electronic Conference on Medicinal Chemistry, Nov 2022, Online, France
Communication dans un congrès
hal-03872422
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Emulsions solely stabilized by soybean fibers : phase diagram and rheological studies« Rheology and Food structuring & destructuring », Mar 2021, nantes, France
Communication dans un congrès
hal-03194139
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Application of ionic liquids based microwave assisted extraction of lichen compoundsCoil 5, 5th congress on Ionic Liquids, Algarve, Portugal 21-25 avril 2013, Apr 2013, Algarve, Portugal
Communication dans un congrès
hal-00872928
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Procédés d’extraction et de fractionnement écoresponsables de biomasse d’origine marine et applications en cosmétiqueLa mer, source d'inspirations: cosmétique marine, COSMETIC VALLEY Éditions, pp.253-274, 2024, 978-2-490639-55-7
Chapitre d'ouvrage
hal-04769644
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Microwaves in Heterocyclic ChemistryAntonio de la Hoz, André Loupy. Microwaves in Organic Chemistry, Wiley-VCH, pp.673-766, 2012, ⟨10.1002/9783527651313.ch16⟩
Chapitre d'ouvrage
hal-00874685
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Organic synthesis on ionic liquid phases, liquid and solid phases under microwaveJean Pierre Bazureau, Micheline Draye. Ultrasound and Microwaves: Recent Advances in Organic Chemistry, Research Signpost, pp.111-149, 2011, 978-81-7895-532-2
Chapitre d'ouvrage
hal-00873103
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Gelled waters for elderly persons: rheological characterization and sensorial analysisIOP food physics 2023, Jan 2023, Saclay, France
Poster de conférence
hal-03938649
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A multi-scale approach of the foaming and emulsifying properties of Soybean co-products : comparisons and synergy with protein solutionsEdible Soft Matter - 2022, Jul 2022, wageningen, Netherlands
Poster de conférence
hal-03758134
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Eaux gélifiées pour personnes âgées: liens entre propriétés rhéologiques et perception sensorielle56eme congrès annuel du Groupe Francais de Rhéologie, Oct 2022, Rennes, France
Poster de conférence
hal-03870793
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Valorisation de coproduits de soja : propriétés fonctionnelles et liens entre rhéologie interfaciale et volumique56eme congrès annuel du Groupe Francais de Rhéologie, Oct 2022, rennes, France
Poster de conférence
hal-03758128
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Method for synthesizing polyesters in an acidic ionic liquid mediumFrance, Patent n° : WO2011012814 A1. 2011
Brevet
hal-00873181
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Procédé de synthèse de polyesters en milieu liquide ionique acideFrance, Patent n° : WO2011012814 A1. 2011
Brevet
hal-00873176
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