
Manuel DORNIER
Professeur en Génie des Procédés Alimentaires - Institut Agro Montpellier
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Affiliations actuelles
- Institut Agro Montpellier
- Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité (UMR Qualisud)
- Université de Montpellier (UM)
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Domaines de recherche
Génie des procédés
Alimentation et Nutrition
Publications
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Publications
Caractérisation des baies de Sisré (Synsepalum dulcificum) du Bénin et étude de la stabilité thermique de la pulpe de fruitsVIIIè Colloque des Sciences, Cultures et Technologies de l’Université d’Abomey-Calavi, Université d’Abomey-Calavi, Sep 2023, Abomey-Calavi, Bénin
Communication dans un congrès
hal-04228683
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Integrated design of a sustainable mobile fruit & vegetable processing unitICEF14 : International Congress on Engineering and Food, International Association for Engineering and Food (IAEF), Jun 2023, Nantes (44000), France
Communication dans un congrès
hal-04210236
v1
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Membrane‐based technologies as an emerging tool for purifying and concentrating betacyanins3rd African Membrane Society International Congress, African Membrane Society (AMSIC), Nov 2021, Dakar, Senegal
Communication dans un congrès
hal-03894509
v1
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Aliment fonctionnel à base d’agrumes enrichi en caroténoïdes/flavonoïdes par procédés membranaires : potentiel nutritionnel et organoleptiqueJournées Francophones de Nutrition, Nov 2019, Rennes, France
Communication dans un congrès
hal-03895017
v1
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Citrus juice concentrate obtained by coupling enzymatic liquefaction with microfiltration: carotenoid bioaccessibilityInternational Conference on Carotenoid research and applications in agro-food and health EUROCAROTEN, University of Technology, Agricultural University of Athens, Nov 2019, Lemesos, Cyprus
Communication dans un congrès
hal-03895039
v1
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Coffee waste as a potential source of natural antioxidants: Extraction and stabilization of phenolic compoundsVienna Polyphenols World Congress 2017, Jun 2017, Vienne, Austria
Communication dans un congrès
hal-01700873
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Desenvolvimento de um novo tratamento de residuos e reciclagem sustentavel da cadeia produtiva do caféSecond Lusophone Meeting in Economics, Sociology, Environment and Rural Development - ESADR 2016, Sep 2016, Coimbra, Portugal
Communication dans un congrès
hal-01709163
v1
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Couplage nanofiltration et évaporation osmotique pour la concentration des jus de cuisson de crevettesMemPro 5 Intégration des Membranes dans les procédés, Water Sensor Membranes Cluster (WSM). FRA., Apr 2014, Toulouse, France. 6 p
Communication dans un congrès
hal-01506450
v1
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THE RELEVANCE OF CLASSICAL METHODS TO CHARACTERISE THE HYDROPHOBIC POROUS MEMBRANES USED IN THE PROCESS OF OSMOTIC EVAPORATIONI. ECCE 2 conference, Société Française de Génie des Procédés, Oct 1999, Montpellier, France. pp.357-363
Communication dans un congrès
mnhn-03922306
v1
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Influence of Hydrodynamics on Osmotic Evaporation PerformanceWorkshop on "Membrane distillation, osmotic distillation and membrane contactors", CNR-IRMERC. s.l., Jul 1998, Cetraro (CS), Italy. pp.35-38
Communication dans un congrès
mnhn-03922358
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Approche des conditions optimales de filtration tangentielle intégrant la consommation énergétique8. Colloque université-industrie, Jun 1993, Rennes, France
Communication dans un congrès
hal-02774314
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Membrane Technologies for Fruit Juice ProcessingFruit Preservation : Novel and Conventional Technologies, pp.211-248, 2018, Food Engineering Series, 978-1-4939-3309-9. ⟨10.1007/978-1-4939-3311-2_8⟩
Chapitre d'ouvrage
hal-02025743
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Automatic control of a crossflow microfiltration pilot plant at low transmembrane pressureAutomatic control of food and biological processes, Elsevier, 1994
Chapitre d'ouvrage
hal-02847193
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AdCofInov: Innovating coupling technologies for Adding Coffee waste value2019
Autre publication scientifique
hal-02080632
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Développement d'outils pour l'optimisation des conditions hydrodynamiques en filtration tangentielleGénie des procédés. École Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires, 1994. Français. ⟨NNT : ⟩
Thèse
tel-03232561
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