Marie-Hélène Vergote
Présentation
J’ai travaillé 12 ans comme ingénieure (en recherche puis en communication), dans le secteur agroalimentaire, avant d’être recrutée en 2001, comme Maître de conférences en sciences de gestion à Agroparistech. Ayant réalisé une thèse en microbiologie (ENSIA 1993) j’avais développé mon intérêt pour la maîtrise des risques sanitaires. J’ai ensuite approfondi cette thématique à travers une thèse en sciences de gestion (Polytechnique, 2009). A l’Institut Agro Dijon depuis 2011, à je mène mes recherches au sein de l’UMR CESAER. Le fil conducteur de mes travaux est la compréhension des cheminements qui conduisent à l’identification de dangers, de risques, et qui déterminent l’action ou les changements face à ces risques. Actuellement j’explore les questions soulevées par le changement climatique dans le domaine agricole.
Publications
Publications
Elevage : un travail passion débordé par le changement climatiqueAimer son travail nuit-il à la santé?, Université de Fribourg, Jun 2025, Fribourg (CH), Suisse |
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Au delà de l’adaptation au changement climatique, la préparation de l’élevage bovin à l'avenir du climat : un impensé ?Les P'tits déj Santé-environnement, Pôle fédératif de recherche et de formation en santé publique Bourgogne-Franche-Comté, Oct 2024, Besançon (Conférence virtuelle ), France |
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Des éleveurs dans les incertitudes du climat : être aux aguets, s’adapter encore, jusqu’où ?Agriculture et changement climatique. Refaire monde de le territoire face à un mal commun ?, UMR CESAER; INRAE; LASA, Université de Franche Comté, Jun 2024, DIJON, France |
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La transition agroécologique en grandes cultures en Bourgogne Franche-Comté. Un essai de caractérisation des différentes formes de pratiques alternativesColloque international AFEP-IIPPE,Penser l'économie de demain et le futur de l'économie politique,, AFEP,IIPPE,ADEK,Association Heterodox Economics,EAEPE, Jul 2019, Lille, France |
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Collectifs en agriculture : réhabiliter l’initiative pour la production de nouveaux savoirs56ème colloque de l'ASRDLF, ASRDLF; ARSR, Jul 2019, Iasi, Roumanie |
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Le changement climatique : où en sommes-nous ?15èmes Rencontres Bourgogne-Franche-Comté Nature, Oct 2018, Saint-Brisson, France. pp.143-149 |
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Les collectifs, producteurs de savoirs pour l’innovation - Retour d’expériences sur la production de légumineuses en Bourgogne-Franche-Comté2ème Rencontres Francophones Légumineuses, Oct 2018, Toulouse, France |
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Les agriculteurs et la rivière: irriguer, regarder, anticiper"Si nous imaginons le devenir des cours d'eau, ils ressembleraient à..?, Jun 2017, Limoges, France |
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Des territoires face à la pénurie passée, actuelle, future: les SAGE sont-ils une réponse possible ?Le changement climatique et la ressource en eau: s'adapter ensemble, ici et maintenant. Séminaire final du projet HYCCARE, Alterre Bourgogne. Dijon, FRA., Mar 2016, Dijon, France |
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Gérer localement la ressource en eau : mettre les situations en dispositif ou mettre les dispositifs en situation ?Aborder les problèmes d'environnement comme des situations de gestion ?, Gestion Territoriale de l'Eau et de l'Environnement (GESTE). Strasbourg, FRA., Dec 2016, strasbourg, France. pp.15 |
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Critical perspective on food safety: consequences of heteronomyConference : Critical perspectives on security, May 2010, Maastricht, Netherlands |
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L'audit de traçabilité, un outil d'amélioration continue et d'analyse du risque pour les PME agroalimentaires6eme congrès de Génie industriel, Jun 2005, Besançon, France |
Lorsque l’expérimentation échoue : comprendre pourquoi les agriculteurs ne pouvaient pas s’engagerÉducagri Éditions. D'une agriculture l'autre Conflictualités, expérimentations, transmissions, Éducagri Éditions, pp.85 à 98, 2023, Sciences en partage |
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Gérer localement l'eau avec les SAGE: mettre les situations en dispositif ou mettre les dispositifs en situation ?L'environnement en mal de gestion. Les apports d'une perspective situationnelle, pp.83-96, 2020 |
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Législation et gouvernance de la sécurité sanitaire des aliments en EuropeLa sécurité sanitaire des aliments au Vietnam, The Gioi Eds., 222 p., 2017, 978-604-77-3810-6 |
Le rôle des collectifs dans la transition agroécologiqueprojets PSDR BFC (projets PSDR ProSys et POEETE),, 2021 |
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Hydrologie, Changement Climatique, Adaptation, Ressource en Eau en Bourgogne : rapport final du projet HYCCARE Bourgognepp.1-115, 2016 |
Analyser et améliorer la traçabilité dans les industries agroalimentairesAFNOR Ed., pp.000, 2006 |
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Gérer l’impossibilité de gérer totalement les risques : le cas de la chaîne d’offre alimentaireGestion et management. Ecole Polytechnique ParisTech, 2009. Français. ⟨NNT : ⟩ |
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Etude de l'influence de traitements technologiques sur la microflore bactérienne de Cichorium envidia. Application aux produits de la 4ème gammeMicrobiologie et Parasitologie. L'Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires, 1993. Français. ⟨NNT : ⟩ |