ND

Nicolas Darcel

Maître de Conférences en sciences cognitives appliquées aux comportements alimentaires humains
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  • Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire (PNCA (UMR 0914))
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J'étudie les logiques et les dynamiques complexes qui président aux comportements alimentaires humains en croisant des approches d'observation de terrain, ou issues des neurosciences cognitives, de psychologie expérimentale et de psychologie sociale avec des méthodes de modélisation informatique et d'intelligence artificielle. Cette approche "hybride" permet d'embrasser au mieux la mécanique parfois hautement complexe des comportements alimentaires humains.

Domaines de recherche

Alimentation et Nutrition Neurobiologie Sciences cognitives

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Publications

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Principles and Validations of an Artificial Intelligence-Based Recommender System Suggesting Acceptable Food Changes

Jules Vandeputte , Pierrick Herold , Mykyt Kuslii , Paolo Viappiani , Laurent Muller et al.
Journal of Nutrition, 2023, 153 (2), pp.598-604. ⟨10.1016/j.tjnut.2022.12.022⟩
Article dans une revue hal-03975185 v1
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Rats chirp with their mouth full : During an experimental meal, adult male Wistar rats emitted flat ultrasonic vocalisations upon feeding

Gaelle Champeil-Potokar , Léa Kreichati , Olivier Rampin , Isabelle Denis , Nicolas Darcel et al.
Frontiers in Behavioral Neuroscience, 2023, 17, pp.1089631. ⟨10.3389/fnbeh.2023.1089631⟩
Article dans une revue hal-04172079 v1
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The effect of social norms on vegetarian choices is moderated by intentions to follow a vegetarian diet in the future: Evidence from a laboratory and field study

Alya Hammami , Armelle Garcia , Nicolas Darcel , Suzanne Higgs , Olga Davidenko
Frontiers in Psychology, 2023, 14, ⟨10.3389/fpsyg.2023.1081700⟩
Article dans une revue hal-04151664 v1
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Women’s Concerns about Dietary Recommendations Relate to Taste, Affordability, Convenience, Aesthetics, and Self-Confidence: A Qualitative Evaluation in Egypt

Chloé Brouzes , Marwa Tawfik Ahmed Farid , Farah Emad El Sayed , Daniel Tomé , Nicolas Darcel et al.
Women, 2023, 3 (2), pp.281-294. ⟨10.3390/women3020021⟩
Article dans une revue hal-04151657 v1
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Intermittent sucrose solution intake and its schedule of access modulate energy intake and weight gain in response to chronic variable stress in mice

N. Gharibeh , Catherine C. Chaumontet , N. Darcel , Gilles Fromentin , I. Denis et al.
Appetite, 2022, 176, pp. 106123. ⟨10.1016/j.appet.2022.106123⟩
Article dans une revue hal-04151706 v1
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Dopamine Modulates the Processing of Food Odour in the Ventral Striatum

Olivier Rampin , Audrey Saint Albin Deliot , Christian Ouali , Jasmine Burguet , Elisa Gry et al.
Biomedicines, 2022, 10 (5), pp.1126. ⟨10.3390/biomedicines10051126⟩
Article dans une revue hal-03738444 v1
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Nutritional labeling modifies meal composition strategies in a computer-based food selection task

Lynn Abou Jaoudé , Isabelle Denis , Sabrina Teyssier , Nathalie Beugnot , Olga Davidenko et al.
Food Quality and Preference, 2022, 100, pp.104618. ⟨10.1016/j.foodqual.2022.104618⟩
Article dans une revue hal-04081630 v1
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Local Foods Can Increase Adequacy of Nutrients Other than Iron in Young Urban Egyptian Women: Results from Diet Modeling Analyses

Chloé M C Brouzes , Nicolas Darcel , Daniel Tomé , Raphaelle Bourdet-Sicard , Sanaa Youssef Shaaban et al.
Journal of Nutrition, 2021, 151, pp. 1581 - 1590. ⟨10.1093/jn/nxab021⟩
Article dans une revue hal-03907831 v1

Diet Protein Content and Individual Phenotype Affect Food Intake and Protein Appetence in Rats

Gaëlle Champeil-Potokar , Lucas Crossouard , Nathalie Jérôme , Christian Ouali , Nicolas N. Darcel et al.
Journal of Nutrition, 2021, 151 (5), pp.1311-1319. ⟨10.1093/jn/nxaa455⟩
Article dans une revue hal-03271469 v1
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Social modeling of food choices in real life conditions concerns specific food categories

Armelle Garcia , Alya Hammami , Lucie Mazellier , Julien Lagneau , Nicolas N. Darcel et al.
Appetite, 2021, 162, pp.105162. ⟨10.1016/j.appet.2021.105162⟩
Article dans une revue hal-03419408 v1
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Associations between Perceived Social Eating Norms and Initiation and Maintenance of Changes in Dietary Habits during the First COVID-19 Lockdown in France

Armelle Garcia , Suzanne Higgs , Anne Lluch , Nicolas N. Darcel , Olga Davidenko
Foods, 2021, 10 (11), pp.2745. ⟨10.3390/foods10112745⟩
Article dans une revue hal-03454290 v1
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Urban Egyptian Women Aged 19–30 Years Display Nutrition Transition-Like Dietary Patterns, with High Energy and Sodium Intakes, and Insufficient Iron, Vitamin D, and Folate Intakes

Chloé M C Brouzes , Nicolas Darcel , Daniel D. Tomé , Maria Carlota Dao , Raphaëlle Bourdet-Sicard et al.
Current Developments in Nutrition, 2020, 4 (2), ⟨10.1093/cdn/nzz143⟩
Article dans une revue hal-02458164 v1

Protein Status Modulates an Appetite for Protein To Maintain a Balanced Nutritional State—A Perspective View

Daniel D. Tomé , Catherine C. Chaumontet , Patrick C Even , Nicolas Darcel , Simon Thornton et al.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2020, 68 (7), pp.1830-1836. ⟨10.1021/acs.jafc.9b05990⟩
Article dans une revue hal-02386504 v1
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Perinatal exposure of rats to a maternal diet with varying protein quantity and quality affects the risk of overweight in female adult offspring

Gabrielle Carlin , Catherine C. Chaumontet , François Blachier , Pierre M Barbillon , Nicolas N. Darcel et al.
Journal of Nutritional Biochemistry, 2020, 79, pp.108333. ⟨10.1016/j.jnutbio.2019.108333⟩
Article dans une revue hal-03500022 v1
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Self-declared attitudes and beliefs regarding protein sources are a good prediction of the degree of transition to a low-meat diet in France

Erwan de Gavelle , Olga Davidenko , Hélène Fouillet , Julien Delarue , Nicolas Darcel et al.
Appetite, 2019, 142, pp.104345. ⟨10.1016/j.appet.2019.104345⟩
Article dans une revue hal-02179307 v1
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Maternal high-protein diet during pregnancy modifies rat offspring body weight and insulin signalling but not macronutrient preference in adulthood

Gabrielle Carlin , Catherine C. Chaumontet , Francois Blachier , Pierre M Barbillon , Nicolas Darcel et al.
Nutrients, 2019, 11 (1), pp.E96. ⟨10.3390/nu11010096⟩
Article dans une revue hal-02018419 v1
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Protein status modulates the rewarding value of foods and meals to maintain an adequate protein intake

Daniel Tomé , Catherine C. Chaumontet , Patrick P. Even , Nicolas Darcel , Dalila D. Azzout-Marniche
Physiology & behavior, 2019, 206, pp.7-12. ⟨10.1016/j.physbeh.2019.03.012⟩
Article dans une revue hal-02346686 v1
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The Willingness to Modify Portion Sizes or Eat New Protein Foods Largely Depends on the Dietary Pattern of Protein Intake

Erwan de Gavelle , Olga Davidenko , Hélène Fouillet , Julien Delarue , Nicolas N. Darcel et al.
Nutrients, 2019, 11 (7), pp.1556. ⟨10.3390/nu11071556⟩
Article dans une revue hal-02295001 v1
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Differences in BOLD responses in brain reward network reflect the tendency to assimilate a surprising flavor stimulus to an expected stimulus

Olga O. Davidenko , J.-M. Bonny , Gil Morrot , Betty Jean , Béatrice Claise et al.
NeuroImage, 2018, 183, pp.37-46. ⟨10.1016/j.neuroimage.2018.07.058⟩
Article dans une revue hal-02628816 v1
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Expected satiation alone does not predict actual intake of desserts

Étienne Guillocheau , Olga Davidenko , Agnès Marsset-Baglieri , Nicolas Darcel , Claire C. Gaudichon et al.
Appetite, 2018, 123, pp.183-190. ⟨10.1016/j.appet.2017.12.022⟩
Article dans une revue hal-01783985 v1

The protein status of rats affects the rewarding value of meals due to their protein content

Catherine C. Chaumontet , Isidra Recio , Gilles G. Fromentin , Simon Benoit , Julien Piedcoq et al.
Journal of Nutrition, 2018, 148 (6), pp.989-998. ⟨10.1093/jn/nxy060⟩
Article dans une revue hal-02623717 v1
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Providing a Smart Healthy Diet for the Low-Income Population: Qualitative Study on the Usage and Perception of a Designed Cooking App.

Faustine Régnier , Manon Dugré , Nicolas Darcel , Camille Adamiec
JMIR mHealth and uHealth, 2018, 6 (11 /23, November, 2018), pp.e11176. ⟨10.2196/11176⟩
Article dans une revue hal-02091625 v1

Manger Top, une démarche de marketing social bénéfique en milieu défavorisé

Axel Gamburzew , Nicolas Darcel , Rozenn Gazan , Christophe Dubois , Matthieu Maillot et al.
Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2017, 52 (4), pp.181 - 192. ⟨10.1016/j.cnd.2017.03.006⟩
Article dans une revue hal-01777461 v1

Behavioural measures of child's eating temperament and their link with BMI

Valerie Godefroy , Laura Trinchera , Nicolas Darcel , Natalie Rigal
Appetite, 2017, 110, pp.6--14. ⟨10.1016/j.appet.2016.12.005⟩
Article dans une revue hal-01495100 v1

Fructo-oligosaccharides reduce energy intake but do not affect adiposity in rats fed a low-fat diet but increase energy intake and reduce fat mass in rats fed a high-fat diet

Zouheyr Hadri , Rojo R. Rasoamanana , Gilles Fromentin , Dalila D. Azzout-Marniche , Patrick C. Even et al.
Physiology & behavior, 2017, 182, pp.114 - 120. ⟨10.1016/j.physbeh.2017.10.009⟩
Article dans une revue hal-01769396 v1
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Enriched environment and stress exposure influence splenic B lymphocyte composition

Blake T. Gurfein , Burcu Hasdemir , Jeffrey M. Milush , Chadi Touma , Rupert Palme et al.
PLoS ONE, 2017, 12 (7), ⟨10.1371/journal.pone.0180771⟩
Article dans une revue hal-02622561 v1
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In-store marketing of inexpensive foods with good nutritional quality in disadvantaged neighborhoods: increased awareness, understanding, and purchasing

Axel Gamburzew , Nicolas Darcel , Rozenn Gazan , Christophe Dubois , Matthieu Maillot et al.
International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, 2016, 13, pp.104. ⟨10.1186/s12966-016-0427-1⟩
Article dans une revue hal-01568617 v1

Environmental enrichment and cafeteria diet attenuate the response to chronic variable stress in rats

N. Zeeni , M. Bassil , Gilles Fromentin , Catherine C. Chaumontet , Nicolas Darcel et al.
Physiology & behavior, 2015, 139, pp.41-49. ⟨10.1016/j.physbeh.2014.11.003⟩
Article dans une revue hal-01173418 v1

The Form of Energy-containing Food Alters Satiety and fMRI Brain Responses in Humans

Marion Soto , Nicolas Darcel , Julien Piedcoq , Daniel Tomé , Gilles Fromentin et al.
FASEB Journal, 2015, 29
Article dans une revue hal-01568626 v1

Long term ingestion of a preload containing fructo-oligosaccharide or guar gum decreases fat mass but not food intake in mice

Zouheyr Hadri , Catherine C. Chaumontet , Gilles Fromentin , Patrick Even , Nicolas Darcel et al.
Physiology & behavior, 2015, 147, pp.198-204. ⟨10.1016/j.physbeh.2015.04.039⟩
Article dans une revue hal-01536492 v1

Intermittent access to liquid sucrose differentially modulates energy intake and related central pathways in control or high-fat fed mice

Marion Soto , Catherine C. Chaumontet , Patrick C. Even , Nachiket Nadkarni , Julien Piedcoq et al.
Physiology & behavior, 2015, 140, pp.44--53. ⟨10.1016/j.physbeh.2014.12.008⟩
Article dans une revue hal-01568621 v1

Assimilation and contrast are on the same scale of food anticipated-experienced pleasure divergence

Olga Davidenko , Julien Delarue , Agnès Marsset-Baglieri , Gilles Fromentin , Daniel Tomé et al.
Appetite, 2015, 90, pp.160-167. ⟨10.1016/j.appet.2015.03.006⟩
Article dans une revue hal-01269358 v1

In-store intervention to promote healthy and inexpensive foods for French low-income populations

Axel Gamburzew , Sandrine Raffin , Nicolas Darcel , Daniel Tomé , Mathieu Maillot et al.
Annals of Nutrition and Metabolism, 2015, 67, pp.528--529
Article dans une revue hal-01568623 v1

Protein Status Modulates the Hedonic Value of Protein Meals in Rat

Catherine C. Chaumontet , Isidra Recio , Nicolas Darcel , Gilles Fromentin , Daniel Tomé
FASEB Journal, 2015, 29
Article dans une revue hal-01568622 v1

P034: Étude par imagerie fonctionnelle des réponses cérébrales aux stimulations alimentaires d’intensité variable

Olga O. Davidenko , J.-M. Bonny , Abdlatif Benmoussa , Béatrice Claise , B. Jean et al.
Nutrition Clinique et Métabolisme, 2014, 28, pp.S85-S86. ⟨10.1016/S0985-0562(14)70677-6⟩
Article dans une revue hal-02630422 v1

Two effects of sensory anticipation, assimilation and contrast, are on the same scale of anticipated-experienced pleasure divergence

Olga O. Davidenko , Julien J. Delarue , David Blumenthal , Agnès A. Marsset-Baglieri , Gilles G. Fromentin et al.
Appetite, 2014, 83, pp.360. ⟨10.1016/j.appet.2014.06.092⟩
Article dans une revue hal-02630294 v1
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Environmental enrichment alters splenic immune cell composition and enhances secondary influenza vaccine responses in mice

Blake T. Gurfein , Olga Davidenko , Mary Premenko-Lanier , Jeffrey M. Milush , Michael Acree et al.
Molecular Medicine, 2014, 20, pp.179-190. ⟨10.2119/molmed.2013.00158⟩
Article dans une revue hal-01173407 v1

P125 Une expérience unique pour provoquer deux effets d’anticipation sensorielle distincts : l’assimilation et le contraste

Olga O. Davidenko , Julien J. Delarue , David Blumenthal , Agnès A. Marsset-Baglieri , Gilles G. Fromentin et al.
Nutrition Clinique et Métabolisme, 2013, 27, pp.S117. ⟨10.1016/S0985-0562(13)70457-6⟩
Article dans une revue istex hal-02644042 v1

A cafeteria diet modifies the response to chronic variable stress in rats

N. N. Zeeni , C. C. Daher , Gilles G. Fromentin , Daniel D. Tomé , Nicolas N. Darcel et al.
STRESS-THE INTERNATIONAL JOURNAL ON THE BIOLOGY OF STRESS, 2013, 16 (2), pp.211 - 219. ⟨10.3109/10253890.2012.708952⟩
Article dans une revue hal-01001571 v1

Dietary fibers reduce food intake by satiation without conditioned taste aversion in mice

Rojo R. Rasoamanana , Patrick P. Even , Nicolas N. Darcel , Daniel D. Tomé , Gilles G. Fromentin
Physiology & behavior, 2013, 110, pp.13 - 19. ⟨10.1016/j.physbeh.2012.12.008⟩
Article dans une revue istex hal-01004472 v1

Peripheral and central mechanisms involved in the control of food intake by dietary amino acids and proteins

Gilles Fromentin , Nicolas Darcel , Catherine C. Chaumontet , Agnés Marsset-Baglieri , Nachiket Nadkarni et al.
Nutrition Research Reviews, 2012, 25 (1), pp.29-39. ⟨10.1017/S0954422411000175⟩
Article dans une revue hal-00971696 v1

Brain Responses to High-Protein Diets

Marion M. Journel , Catherine C. Chaumontet , Nicolas N. Darcel , Gilles G. Fromentin , Daniel D. Tome
Advances in Nutrition, 2012, 3 (3), pp.322 - 329. ⟨10.3945/an.112.002071⟩
Article dans une revue hal-01004192 v1

Nutrient sensing and signalling by the gut

Rojo R. Rasoamanana , Nicolas N. Darcel , Gilles G. Fromentin , Daniel D. Tome
Proceedings of the Nutrition Society, 2012, 71 (4), pp.446 - 455. ⟨10.1017/S0029665112000110⟩
Article dans une revue hal-01003350 v1
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The Calm Mouse: An Animal Model of Stress Reduction

Blake T. B. T. Gurfein , Andrew W. A. W. Stamm , Peter P. Bacchetti , Mary F. M. F. Dallman , Nachiket A. N. A. Nadkarni et al.
Molecular Medicine, 2012, 18 (4), pp.606 - 617. ⟨10.2119/molmed.2012.00053⟩
Article dans une revue hal-01004211 v1

Dietary fibers solubilized in water or an oil emulsion induce satiation through CCK-mediated vagal signaling in mice

Rojo Rasoamanana , Catherine C. Chaumontet , Nachiket Nadkarni , Daniel Tomé , Gilles Fromentin et al.
Journal of Nutrition, 2012, 142 (11), pp.2033-2039. ⟨10.3945/jn.112.159848⟩
Article dans une revue hal-00965688 v1

Inhibition of food intake induced by acute stress in rats is due to satiation effects

Juliane Calvez , Gilles Fromentin , Nachiket Nadkarni , Nicolas Darcel , Patrick Even et al.
Physiology & behavior, 2011, 104 (5), pp.675-683. ⟨10.1016/j.physbeh.2011.07.012⟩
Article dans une revue istex hal-01601780 v1
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Protéines laitières et satiété, contrôle du comportement alimentaire

Gilles G. Fromentin , Nicolas N. Darcel , Aurélie A. Lesdema , Rojo R. Rasoamanana , Catherine C. Chaumontet et al.
Innovations Agronomiques, 2011, 13, pp.57-70. ⟨10.17180/gfpd-7468⟩
Article dans une revue hal-01000370 v1
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Three-dimensional macronutrient-associated Fos expression patterns in the mouse brainstem

Jessica Schwartz , Jasmine Burguet-de Curières , Olivier Rampin , Gilles Fromentin , Philippe Andrey et al.
PLoS ONE, 2010, 5 (2), ⟨10.1371/journal.pone.0008974⟩
Article dans une revue hal-01173379 v1

A high-fat diet attenuates the central response to within-meal satiation signals and modifies the receptor expression of vagal afferents in mice

Wahiba Nefti , Catherine C. Chaumontet , Gilles Fromentin , Daniel Tomé , Nicolas Darcel
AJP - Regulatory, Integrative and Comparative Physiology, 2009, 296 (6), pp.R1681-R1686. ⟨10.1152/ajpregu.90733.2008⟩
Article dans une revue hal-01620713 v1

The gustatory pathway is involved in CD36-mediated orosensory perception of long-chain fatty acids in the mouse.

Dany Gaillard , Fabienne Laugerette , Nicolas Darcel , Abdelghani El-Yassimi , Patricia Passilly-Degrace et al.
FASEB Journal, 2008, 22 (5), pp.1458-68. ⟨10.1096/fj.07-8415com⟩
Article dans une revue hal-00368469 v1
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De la transférabilité de la méthode ARDI dans le champ de l'éducation à l'alimentation au projet "SPECIALE

Estelle Scutti , Léonie Brière , Aurélie Maurice , Nicolas Darcel , Rallou Thomopoulos
Rencontres Jeux & Enjeux 2024, Jun 2024, Montpellier, France
Communication dans un congrès hal-04771871 v1

Végétal, animal : quel équilibre

Jean-François Huneau , Nicolas Darcel
Forum régional nutrition, SRAE, Apr 2024, Nantes France, France
Communication dans un congrès hal-04556063 v1

Transition alimentaire dans les cantines scolaires

Jean-François Huneau , Nicolas Darcel
séminaire sur les transitions territoriales, AgroParisTech, Jan 2024, Palaiseau (France), France
Communication dans un congrès hal-04556051 v1

Rats chirp with their mouth full !

Gaëlle Champeil-Potokar , Léa Kreichati , Olivier Rampin , Isabelle Denis , Nicolas Darcel et al.
USV for the people, and the rodents., Scotland's Rural College, Apr 2024, online, United Kingdom
Communication dans un congrès hal-04563327 v1

Can in-silico approaches of human eating behaviours shed light on the key factors driving meal decisions?

Damien Saveant , Mathieu Guimont , Patrick Taillandier , Nicolas Darcel
Benjamin Franklin & Lafayette Seminar, Jun 2023, Frejus (France), France
Communication dans un congrès hal-04542685 v1

Habitual meat consumption is positively associated with protein valuation in a sample of French adults

Marjorie Gourru , Romane Blanchet , Tristan Dadillon , Nicolas Darcel , Olivier Rampin et al.
The British Feeding and Drinking Group, Apr 2023, Cambridge, United Kingdom
Communication dans un congrès hal-04527387 v1

Understanding food selection in light of protein-specific appetite

Olga Davidenko , Gaëlle Champeil-Potokar , Marjorie Gourru , Tristan Dadillon , Nathalie Jérôme et al.
Benjamin Franklin & Lafayette Seminar, Jun 2023, Frejus (France), France
Communication dans un congrès hal-04542680 v1

Can Rat Ultrasonic Vocalizations Communicate Information On Food?

Gaëlle Champeil-Potokar , Léa Kreichati , Mina Dentan , Olivier Rampin , Isabelle Denis et al.
Benjamin Franklin & Lafayette Seminar, Jun 2023, Frejus (France), France
Communication dans un congrès hal-04542652 v1
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Coaching Agent: Making Recommendations for Behavior Change. A Case Study on Improving Eating Habits

Jules Vandeputte , Antoine Cornuéjols , Nicolas Darcel , Fabien Delaere , Christine Martin
AAMAS ' 22: International Conference on Autonomous Agents and Multi-Agent Systems, ACM - Association for Computing Machinery, May 2022, Virtual Event New Zealand, New Zealand. pp.1292-1300
Communication dans un congrès hal-04156529 v1
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Coaching Agent: Making Recommendations for Behavior Change. A Case Study on Improving Eating Habits

Jules Vandeputte , Antoine Cornuéjols , Nicolas N. Darcel , Fabien Delaere , Christine Martin
21st International Conference on Autonomous Agents and Multiagent Systems, International Foundation for Autonomous Agents and Multiagent Systems, May 2022, Online, France. pp.1292-1300
Communication dans un congrès hal-04015804 v1

Short-term or long-term effect of social norm on eating behavior? Contribution of an agent-based model

Nathan Cannac , Nicolas N. Darcel , Olga Davidenko , Nicolas Salliou , Patrick Taillandier et al.
Online Workshop on Computational Approaches in Eating Behavior Research, Jan 2021, Online, France
Communication dans un congrès hal-03836341 v1

Diet protein content and individual phenotype affect food intake and protein appetence in rats.

Gaëlle Champeil-Potokar , Lucas Crossouard , Nathalie Jérôme , Christian Ouali , Nicolas Darcel et al.
Workshop on Computational Approaches in Eating Behavior research, Jan 2021, Paris, France
Communication dans un congrès hal-04542252 v1
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Le coaching : un nouveau cadre pour la recommandation automatique en vue de modifications durables du comportement

Jules Vandeputte , Antoine Cornuéjols , Nicolas N. Darcel , F Delaere , Christine Martin
CNIA 2021 : Conférence Nationale en Intelligence Artificielle, 2021, Bordeaux, France. pp.44-51
Communication dans un congrès hal-03321188 v1

Social influences on consumption choices in university catering: a multi-agent modelling approach using GAMA

R. Bruno , Louis Canet , Baptiste Lemarchand , Oriane Moal , Benoît Neitthoffer et al.
1st conference GAMA Days 2021, Frédéric Amblard; Kevin Chapuis; Alexis Drogoul; Benoit Gaudou; Dominique Longin; Nicolas Verstaevel, Jun 2021, Toulouse (Online), France
Communication dans un congrès hal-03523652 v1

Appétence pour les protéines: influence du régime et variabilité individuelle, chez le rat

Isabelle Denis , Gaëlle Champeil-Potokar , Nathalie Jérôme , Olga Davidenko , Nicolas Darcel et al.
Journées Francophones de Nutrition, SFN, Nov 2020, Virtuel, France
Communication dans un congrès hal-04542283 v1
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Bayesian Vote Elicitation for Group Recommendations

Maeva Caillat , Nicolas N. Darcel , Cristina Manfredotti , Paolo Viappiani
From Multiple Criteria Decision Aid to Preference Learning (DA2PL 2020), Andrea Passerini (University of Trento); Vincent Mousseau (Centrale Supelec), Nov 2020, Trento, Italy
Communication dans un congrès hal-03006639 v1

Modélisation sociale des choix d’aliments à faible et haute densité énergétique

Armelle Garcia , Pamela Abboud , Emma Sylvestre , Fanny Jouniaux , Nicolas N. Darcel et al.
Journées Francophones de Nutrition, Nov 2020, En ligne, France
Communication dans un congrès hal-03161824 v1

Assimilation of a surprising flavor stimulus to an expected one decoded by MVPA

A. Rodriguez-Izquierdo , Olga O. Davidenko , Béatrice Claise , Abdlatif Benmoussa , Gilles G. Fromentin et al.
Sixteenth Annual Meeting of the Organization for Human Brain Mapping (OHBM), 2019, Rome, Italy
Communication dans un congrès hal-02735105 v1

Effect of providing choice on processing of sweet drinks in the brain

Olga O. Davidenko , S. Clerjon , Suzanne Higgs , Nicolas Darcel , Gilles G. Fromentin et al.
Sixteenth Annual Meeting of the Organization for Human Brain Mapping (OHBM), Organization for Human Brain Mapping., 2019, Rome, Italy
Communication dans un congrès hal-02735106 v1

Profil de consommation protéique et attitudes vis-à-vis des protéines animales des végétariens, flexitariens et omnivores d’une population représentative française

Erwan de Gavelle , Olga Davidenko , Hélène Fouillet , Julien Delarue , Nicolas Darcel et al.
Journées Francophones de Nutrition, Nov 2018, Nice, France. pp.39-40, ⟨10.1016/j.nupar.2019.01.289⟩
Communication dans un congrès hal-02006887 v1

The coding of food odors by the olfactory tubercle: sensory, valence, or something else ?

Olivier Rampin , Hadrien Jalabert , Audrey Saint-Albin Deliot , Gaëlle Champeil-Potokar , Vincent Bombail et al.
15th Benjamin Franklin Lafayette Seminar, Jun 2019, Fréjus (France), France
Communication dans un congrès hal-04542342 v1
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Exploring eating behaviours modelling for user clustering

Sema Akkoyunlu , Cristina Manfredotti , Antoine Cornuéjols , Nicolas Darcel , Fabien Delaere
HealthRecSys@RecSys 2018 colocated with ACM Recsys’18 (ACM Conference Series on Recommender Systems), Oct 2018, Vancouver, Canada. pp.46-51
Communication dans un congrès hal-02480562 v1

Protein Status Modulates the Rewarding Value of Meals according to their Protein Content in Rats

Daniel Tome , Catherine C. Chaumontet , Isidra Recio , Nicolas Darcel , Simon Benoît et al.
Workshop Benjamin lafayette 2017, Jun 2017, Frejus, France
Communication dans un congrès hal-04379709 v1

Modulation des préférences alimentaires induites par le recouvrement d’une déficience en protéines chez l’homme

Sébastien Fromentin , Olga Davidenko , Pierre M Barbillon , Gilles Fromentin , Daniel Tomé et al.
Journées francophones de nutrition, Nov 2016, Montpellier, France. pp.224, ⟨10.1016/j.nupar.2017.06.020⟩
Communication dans un congrès hal-01783982 v1
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High-protein exposure during gestation - consequences on food preferences and health in adult rat offspring in self-selection models

Gabrielle Carlin , Catherine C. Chaumontet , Nicolas Darcel , Francois F. Blachier , Andrea Kodde et al.
21st International Congress of Nutrition, Oct 2017, Buenos Aires, Argentina. pp.302
Communication dans un congrès hal-02733657 v1

Modulation of protein status in humans leads top preference for increased portions

Olga Davidenko , Sébastien Fromentin , Pierre M Barbillon , Gilles Fromentin , Daniel Tomé et al.
Experimental Biology Meeting, Apr 2017, Chicago, United States
Communication dans un congrès hal-01781907 v1
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“Facecook”, design and rool-out of a community based social network to promote healthy eating practices amongst low income population”

Jacques Bibai , Nicolas Darcel , Manon Dugre , Julien Ollivier , Faustine Regnier et al.
2nd Cook and Health Symposium, University of West London. GBR., Mar 2017, Londres, United Kingdom. 15 p
Communication dans un congrès hal-01603041 v1
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Investigating substitutability of food items in consumption data

Sema Akkoyunlu , Cristina Manfredotti , Antoine Cornuéjols , Nicolas Darcel , Fabien Delaere
Second International Workshop on Health Recommender Systems co-located with ACM RecSys, Aug 2017, Como, Italy
Communication dans un congrès hal-02482142 v1

Protein status modulates the activity of reward system in response to protein intake

I. Recio , Catherine C. Chaumontet , N. Darcel , D. Tomé , G. Fromentin
39th annual meeting of the British Feeding and Drinking Group, Apr 2015, Wageningen, Netherlands. pp.235 - 236, ⟨10.1016/j.appet.2016.02.129⟩
Communication dans un congrès hal-01588440 v1

Striatal and cingulate fMRI responses to unexpected taste reflect behavioral effects of expectations

Olga O. Davidenko , J.-M. Bonny , Gil Morrot , Betty Jean , Béatrice Claise et al.
Sixteenth Annual Meeting of the Organization for Human Brain Mapping (OHBM), Jun 2016, Genève, Switzerland
Communication dans un congrès hal-02742750 v1

Spatial reorganization of Proopiomelanocortin (POMC)-expressing Neurons in the Arcuate Nucleus of POMC-EGFP Mice Resistant or Prone to Obesity

Daniel D. Tomé , Marion Soto , Catherine C. Chaumontet , Mathilde Guillaumin , Simon Benoit et al.
Experimental Biology Meeting, Apr 2016, San Diego, Californie, United States. pp.2
Communication dans un congrès hal-02740851 v1

Spatial reorganization of Proopiomelanocortin (POMC)-expressing Neurons in the Arcuate Nucleus of POMC-EGFP Mice Resistant or Prone to Obesity

Daniel D. Tomé , Marion Soto , Catherine C. Chaumontet , Claire C. Gaudichon , Mathilde Guillaumin et al.
Experimental Biology 2016 Meeting, Apr 2016, San Diego, United States. Supplement 405.8
Communication dans un congrès hal-01588459 v1

The form of energy-containing food alters satiety and fMRI brain responses in humans

Marion Soto , Nicolas Darcel , Julien Piedcoq , Daniel D. Tomé , Gilles G. Fromentin et al.
Experimental Biology Meeting, Mar 2015, Boston, United States
Communication dans un congrès hal-02740775 v1
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Manger Top: une intervention de marketing social avec marquage nutritionnel dans deux supermarchés à Marseille

Axel Gamburzew , S. Raffin , Nicolas Darcel , Daniel D. Tomé , C. Dubois et al.
13. Journées Francophones de Nutrition (JFN 2015), Dec 2015, Marseille, France
Communication dans un congrès hal-02743848 v1

Sucrose solution intake and its schedule of access affect the response to chronic variable stress in mice

Nadine Zeeni , Nathalie Gharibeh , Nicolas Darcel , Gilles Fromentin , Daniel Tomé et al.
Experimental Biology Meeting, Mar 2015, Boston, United States
Communication dans un congrès hal-01536524 v1

P186: Différences d’organisation spatiale des neurones pro-opiomélanocortine (POMC) dans le noyau arqué de l’hypothalamus de souris sensibles ou résistantes à l’obésité

M. Soto , M. Guillaumin , J. Burguet , S. Benoit , Catherine C. Chaumontet et al.
12es Journées Francophones de Nutrition, Dec 2014, Bruxelles, Belgium. pp.S165, ⟨10.1016/S0985-0562(14)70828-3⟩
Communication dans un congrès hal-01579240 v1

Mouse Stress Reduction Alters Splenic Immune Cell Composition and Enhances Influenza Vaccine Responses

Blake Gurfein , Olga Davidenko , Mary Premenko-Lanier , Jeffrey Milush , Michael Acree et al.
The International Research Congress on Integrative Medicine and Health (IRCIMH), May 2014, Miami, United States. pp.A32 - A32, ⟨10.1089/acm.2014.5079.abstract⟩
Communication dans un congrès hal-01588174 v1

O18: La texture de la nourriture affecte la satiété et les mécanismes centraux de la prise alimentaire chez l’homme : étude par IRM fonctionnelle

M. Soto , N. Darcel , A. Marsset-Baglieri , J. Piedcoq , G. Airinei et al.
12es Journées Francophones de Nutrition, Dec 2014, Bruxelles, Belgium. pp.S38 - S39, ⟨10.1016/S0985-0562(14)70594-1⟩
Communication dans un congrès hal-01579223 v1

L’ingestion d’un régime carencé en protéine induit une hyper-réactivité à un repas hyperprotéique au niveau d’une région du cerveau impliquée dans le contrôle de l’hédonisme: le noyau accumbens

Catherine C. Chaumontet , N. Darcel , D. Tomé , G. Fromentin
11es Journées Francophones de Nutrition, JFN 2013, Dec 2013, Bordeaux, France. pp.S46 - S47, ⟨10.1016/S0985-0562(13)70318-2⟩
Communication dans un congrès istex hal-01588503 v1

L’accès à de l’eau sucrée a des conséquences délétères mais réversibles, plus marquées chez la souris prédisposée à l’obésité que chez la souris résistante

M. Journel , Damien Mauduit , P. Even , Catherine C. Chaumontet , N. Darcel et al.
11es Journées Francophones de Nutrition, JFN 2013, Dec 2013, Bordeaux, France. pp.S23 - S24, ⟨10.1016/S0985-0562(13)70274-7⟩
Communication dans un congrès istex hal-01588501 v1

Preload of dietary fiber added to oil emulsion efficiently reduces energy intake by systemic PYY and vagal CCK signaling in mice

Rojo Rasoamanana , Catherine C. Chaumontet , Daniel Tomé , Gilles Fromentin , Nicolas Darcel
Experimental Biology Meeting, Apr 2012, San Diego, United States
Communication dans un congrès hal-01186879 v1

Postprandial activation of [i]accumbens nucleus[/i], brain area involved in hedonism, is decreased by high protein diet

Catherine C. Chaumontet , Nicolas Darcel , Daniel Tomé , Gilles Fromentin
Experimental Biology Meeting 2011, Apr 2011, Washington D.C., United States
Communication dans un congrès hal-01186833 v1

Nutrient-dependent neuronal activation patterns in the nucleus of the solitary tract: a study using 3d modeling and neuronal density maps

Jessica Schwarz , Nicolas Darcel , Olivier Rampin , Philippe P. Andrey , Jasmine Burguet de Curières et al.
19. International Congress of Nutrition (ICN), International Union of Nutritional Sciences (IUNS). INT., Oct 2009, Bangkok, Thailand. pp.712-712
Communication dans un congrès hal-02754780 v1

Activation maps in the nucleus of the solitary tract (NTS) in response to internal stimuli

Jessica Schwarz , Nicolas Darcel , Olivier Rampin , Philippe Andrey , Jasmine Burguet-de Curières et al.
Experimental Biology 2008, Apr 2008, San Diego, United States
Communication dans un congrès hal-01173368 v1

Activation maps in the nucleus of the solitary tract (NTS) in response to internal stimuli

Jessica Schwarz , Nicolas Darcel , Olivier Rampin , Philippe Andrey , Jasmine Burguet-de Curières et al.
16. Annual meeting of the Society for the Study of Ingestive Behavior, Jul 2008, Paris, France
Communication dans un congrès hal-01173371 v1

Hepatic portal vein deafferentation has no effect on the satiating effect of a HP diet

Jessica Schwarz , Nicolas Darcel , Diane L'Heureux-Bouron , Sylvette Gougis-Authie , Olivier Rampin et al.
16. Annual meeting of the Society for the Study of Ingestive Behavior, Jul 2008, Paris, France
Communication dans un congrès hal-01173376 v1

Ibotenic acid lesion of the anterior piriform cortex does not increase high-protein diet intake in rats

Rodolphe Faipoux , Olivier Rampin , Nicolas Darcel , Sylvette Gougis , Dorothy W. Gietzen et al.
Experimental Biology 2006, Apr 2006, San Francisco, United States
Communication dans un congrès hal-02754314 v1
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Effects of a novel plant-based protein on daily nutritional intake: Do people adapt over time?

Marjorie Gourru , Dadillon Tristan , Couturier-Becavin Kristell , Gaëlle Champeil-Potokar , Brunstrom Jeffrey M. et al.
The British Feeding and Drinking Group, Apr 2024, Cambridge (GB), United Kingdom
Poster de conférence hal-04527391 v1
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Etude d'intégration d'une nouvelle source de protéines végétales dans un repas, avant et après l'exposition répétée

Marjorie Gourru , Tristan Dadillon , Kristell Couturier-Becavin , Gaëlle Champeil-Potokar , J Brunstrom et al.
Journées Francophones de Nutrition, Dec 2023, Marseille (13), France
Poster de conférence hal-04523992 v1

Impact of a moderate reduction in protein intake on eating behavior and neuronal activation in the dorsal vagal complex and ventral striatum in rats.

Tristan Dadillon , Elise Roth , Marjorie Gourru , Christian Ouali , Nathalie Jérôme et al.
Société de Neuro-Endocrinologie, Sep 2023, Rouen, France
Poster de conférence hal-04524095 v1
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Le projet « SPECIALE » : Sciences Participatives pour une Education Citoyenne à l’Alimentation à l’Ecole

Aurélie Maurice , Léonie Brière , Nicolas Darcel
Etat des lieux et échange de pratiques des sciences participatives à l’université Sorbonne Paris Nord, Oct 2023, Villetaneuse (Université Paris 13), France
Poster de conférence hal-04541411 v1
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Caractérisation des phénomènes de convergence des choix alimentaires en contexte collectif au moyen de graphes étiquetés : exemple des choix de plats en restauration collective universitaire

Nicolas N. Darcel , Guillaume Santini
Journées Francophones de Nutrition, Dec 2023, Marseille, France. , 2023
Poster de conférence hal-04426387 v1

Caractérisation de l’hyperphagie induite par une réduction des apports en protéines de viande chez le rat

Tristan Dadillon , Gaëlle Champeil-Potokar , Nathalie Jerome , Olivier Rampin , Nicolas Darcel et al.
Journées Francophones de Nutrition, Nov 2022, Toulouse, France
Poster de conférence hal-04524092 v1
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Un état des lieux des messages alimentaires à destination des enfants

Lynn Abou Jaoudé , Justine Charrier , Nicolas N. Darcel , Aurélie Maurice , Laurence Perrin et al.
Journées Francophones de Nutrition, Nov 2022, Toulouse, France. pp. 138, 2022, JFN 2022 – Livre des résumés
Poster de conférence hal-03856733 v1
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Social modeling of low and high energy density starters and desserts

Armelle Garcia , Pamela Abboud , Emma Sylvestre , Fanny Jouniaux , Nicolas N. Darcel et al.
The British Feeding and Drinking Group (BFDG) 45th Annual Meeting, Mar 2021, Leeds, United Kingdom
Poster de conférence hal-03269486 v1
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La modélisation sociale des choix alimentaires concerne préférentiellement certains types d’aliments : étude des choix en restauration collective.

Armelle Garcia , Alya Hammami , Lucie Mazellier , Julien Lagneau , Nicolas N. Darcel et al.
Journées Francophones de Nutrition, Nov 2019, Rennes, France.
Poster de conférence hal-03161811 v1
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Modélisation sociale des choix alimentaires végétariens

Alya Hammami , Armelle Garcia , Julien Lagneau , Nicolas Darcel , Suzanne Higgs et al.
Journées Francophones de la Nutrition, 2019, Rennes, France
Poster de conférence hal-03828854 v1

Exposition périnatale à un régime de quantité et de qualité variables en protéines chez le rat– croissance, préférences alimentaires et risque de surpoids chez la descendance femelle adulte

Gabrielle Carlin , Catherine C. Chaumontet , Corine Delteil , Nicolas Darcel , Bert van de Heijning et al.
Journées Francophone de Nutrition 2018, Nov 2018, Nice, France
Poster de conférence hal-04435994 v1

Effect of chronic variable stress on central regulation of food intake and neurogenesis

Juliane Calvez , Gilles Fromentin , N. Nadkarni , Nicolas Darcel , Daniel Tomé et al.
18. Annual Meeting of the Society for the Study of Ingestive Behavior (SSIB), Jul 2010, Pittsburgh, États-Unis. , Appetite, 54, pp.637, 2010, Appetite. ⟨10.1016/j.appet.2010.04.036⟩
Poster de conférence istex hal-01601265 v1

Acute stress in rats induces decrease in food intake through mechanisms involving satiation

Juliane Calvez , Gilles Fromentin , Daniel Tomé , Nicolas Darcel , Nachiket Nadkarni et al.
2. Swiss Winter Conference on Ingestive Behavior, Feb 2010, St. Moritz, Suisse. , 2010
Poster de conférence hal-01601266 v1

Control of Food Intake by Dietary Amino Acids and Proteins: Molecular and Cellular Aspects

Gilles G. Fromentin , Nicolas N. Darcel , Catherine C. Chaumontet , P. Even , Daniel D. Tomé et al.
Dominique Dardevet. The Molecular Nutrition of Amino Acids and Proteins, Elsevier, pp.221-232, 2016, Molecular Nutrition Series, 978-0-12-802167-5. ⟨10.1016/B978-0-12-802167-5.00016-5⟩
Chapitre d'ouvrage hal-01588108 v1
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Neurobiologie de la prise alimentaire

Nicolas Darcel
Neurobiologie. Université paris diderot, 2019
HDR tel-04399417 v1
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SPECIALE", UN PROJET DE SCIENCES PARTICIPATIVES EN NUTRITION HUMAINE

Léonie Brière , Nicolas Darcel , Aurélie Maurice
Doctorat. Introduction à la science ouverte - retours d'expérience, France. 2024
Cours hal-04616450 v1