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Olga Davidenko

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Publications

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Potential unexpected effects of meat reduction in diet: Could educational attainment influence meat substitution strategies?

Pierre Levasseur , François Mariotti , Isabelle Denis , Olga Davidenko
Agricultural and Food Economics, 2024, 12 (1), pp.4. ⟨10.1186/s40100-024-00298-7⟩
Article dans une revue hal-04426863v1
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The effect of social norms on vegetarian choices is moderated by intentions to follow a vegetarian diet in the future: Evidence from a laboratory and field study

Alya Hammami , Armelle Garcia , Nicolas Darcel , Suzanne Higgs , Olga Davidenko
Frontiers in Psychology, 2023, 14, ⟨10.3389/fpsyg.2023.1081700⟩
Article dans une revue hal-04151664v1

Measuring implicit associations between food and body stimuli in anorexia nervosa: a Go/No-Go Association Task

Clara Lakritz , Sylvain Iceta , Philibert Duriez , Maxime Makdassi , Vincent Masetti
Eating and Weight Disorders - Studies on Anorexia, Bulimia and Obesity, 2023, 28 (1), pp.93. ⟨10.1007/s40519-023-01621-9⟩
Article dans une revue hal-04529953v1
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Principles and Validations of an Artificial Intelligence-Based Recommender System Suggesting Acceptable Food Changes

Jules Vandeputte , Pierrick Herold , Mykyt Kuslii , Paolo Viappiani , Laurent Muller
Journal of Nutrition, inPress, ⟨10.1016/j.tjnut.2022.12.022⟩
Article dans une revue hal-03975185v1
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Dopamine Modulates the Processing of Food Odour in the Ventral Striatum

Olivier Rampin , Audrey Saint Albin Deliot , Christian Ouali , Jasmine Burguet , Elisa Gry
Biomedicines, 2022, 10 (5), pp.1126. ⟨10.3390/biomedicines10051126⟩
Article dans une revue hal-03738444v1
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Nutritional labeling modifies meal composition strategies in a computer-based food selection task

Lynn Abou Jaoudé , Isabelle Denis , Sabrina Teyssier , Nathalie Beugnot , Olga Davidenko
Food Quality and Preference, 2022, 100, pp.104618. ⟨10.1016/j.foodqual.2022.104618⟩
Article dans une revue hal-04081630v1
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Social modeling of food choices in real life conditions concerns specific food categories

Armelle Garcia , Alya Hammami , Lucie Mazellier , Julien Lagneau , Nicolas N. Darcel
Appetite, 2021, 162, pp.105162. ⟨10.1016/j.appet.2021.105162⟩
Article dans une revue hal-03419408v1

Diet Protein Content and Individual Phenotype Affect Food Intake and Protein Appetence in Rats

Gaëlle Champeil-Potokar , Lucas Crossouard , Nathalie Jérôme , Christian Ouali , Nicolas N. Darcel
Journal of Nutrition, 2021, 151 (5), pp.1311-1319. ⟨10.1093/jn/nxaa455⟩
Article dans une revue hal-03271469v1
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Associations between Perceived Social Eating Norms and Initiation and Maintenance of Changes in Dietary Habits during the First COVID-19 Lockdown in France

Armelle Garcia , Suzanne Higgs , Anne Lluch , Nicolas N. Darcel , Olga Davidenko
Foods, 2021, 10 (11), pp.2745. ⟨10.3390/foods10112745⟩
Article dans une revue hal-03454290v1
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Macronutrient Valuation: A Novel Tool to Study Food Preference and Choice

Olga Davidenko
Journal of Nutrition, 2019, 149 (11), pp.1880-1881. ⟨10.1093/jn/nxz224⟩
Article dans une revue hal-02973306v1
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The Willingness to Modify Portion Sizes or Eat New Protein Foods Largely Depends on the Dietary Pattern of Protein Intake

Erwan de Gavelle , Olga Davidenko , Hélène Fouillet , Julien Delarue , Nicolas N. Darcel
Nutrients, 2019, 11 (7), pp.1556. ⟨10.3390/nu11071556⟩
Article dans une revue hal-02295001v1
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Self-declared attitudes and beliefs regarding protein sources are a good prediction of the degree of transition to a low-meat diet in France

Erwan de Gavelle , Olga Davidenko , Hélène Fouillet , Julien Delarue , Nicolas Darcel
Appetite, 2019, 142, pp.104345. ⟨10.1016/j.appet.2019.104345⟩
Article dans une revue hal-02179307v1
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Differences in BOLD responses in brain reward network reflect the tendency to assimilate a surprising flavor stimulus to an expected stimulus

Olga O. Davidenko , J.-M. Bonny , Gil Morrot , Betty Jean , Béatrice Claise
NeuroImage, 2018, 183, pp.37-46. ⟨10.1016/j.neuroimage.2018.07.058⟩
Article dans une revue hal-02628816v1
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Expected satiation alone does not predict actual intake of desserts

Étienne Guillocheau , Olga Davidenko , Agnès Marsset-Baglieri , Nicolas Darcel , Claire C. Gaudichon
Appetite, 2018, 123, pp.183-190. ⟨10.1016/j.appet.2017.12.022⟩
Article dans une revue hal-01783985v1

Assimilation and contrast are on the same scale of food anticipated-experienced pleasure divergence

Olga Davidenko , Julien Delarue , Agnès Marsset-Baglieri , Gilles Fromentin , Daniel Tomé
Appetite, 2015, 90, pp.160-167. ⟨10.1016/j.appet.2015.03.006⟩
Article dans une revue hal-01269358v1

Two effects of sensory anticipation, assimilation and contrast, are on the same scale of anticipated-experienced pleasure divergence

Olga O. Davidenko , Julien J. Delarue , David Blumenthal , Agnès A. Marsset-Baglieri , Gilles G. Fromentin
Appetite, 2014, 83, pp.360. ⟨10.1016/j.appet.2014.06.092⟩
Article dans une revue hal-02630294v1
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Environmental enrichment alters splenic immune cell composition and enhances secondary influenza vaccine responses in mice

Blake T. Gurfein , Olga Davidenko , Mary Premenko-Lanier , Jeffrey M. Milush , Michael Acree
Molecular Medicine, 2014, 20, pp.179-190. ⟨10.2119/molmed.2013.00158⟩
Article dans une revue hal-01173407v1

P034: Étude par imagerie fonctionnelle des réponses cérébrales aux stimulations alimentaires d’intensité variable

Olga O. Davidenko , J.-M. Bonny , Abdlatif Benmoussa , Béatrice Claise , B. Jean
Nutrition Clinique et Métabolisme, 2014, 28, pp.S85-S86. ⟨10.1016/S0985-0562(14)70677-6⟩
Article dans une revue hal-02630422v1

Control of protein and energy intake - brain mechanisms

Olga O. Davidenko , N. N. Darcel , Gilles G. Fromentin , D. D. Tome
European Journal of Clinical Nutrition, 2013, 67 (5), pp.455 - 461. ⟨10.1038/ejcn.2013.73⟩
Article dans une revue hal-01001527v1

P125 Une expérience unique pour provoquer deux effets d’anticipation sensorielle distincts : l’assimilation et le contraste

Olga O. Davidenko , Julien J. Delarue , David Blumenthal , Agnès A. Marsset-Baglieri , Gilles G. Fromentin
Nutrition Clinique et Métabolisme, 2013, 27, pp.S117. ⟨10.1016/S0985-0562(13)70457-6⟩
Article dans une revue hal-02644042v1

Impact d’une réduction modérée de l’apport protéique sur le comportement alimentaire, l’adiposité et le microbiote intestinal, chez le rat

Tristan Dadillon , Gaëlle Champeil-Potokar , Marjorie Gourru , Naouel Tennoune , Olivier Rampin
Journées Francophones de Nutrition, Société Française de Nutrition, Dec 2023, Marseille, France
Communication dans un congrès hal-04533892v1

Hyperphagic risk associated with reduced protein consumption; study in rats.

Isabelle Denis , Olga Davidenko , Gaëlle Champeil-Potokar , Olivier Rampin , Tristan Dadillon
International Meat Secretariat, International Meat Secretariat, Oct 2023, Copenhagen, Denmark
Communication dans un congrès hal-04542237v1

Habitual meat consumption is positively associated with protein valuation in a sample of French adults

Marjorie Gourru , Romane Blanchet , Tristan Dadillon , Nicolas Darcel , Olivier Rampin
The British Feeding and Drinking Group, Apr 2023, Cambridge, United Kingdom
Communication dans un congrès hal-04527387v1

Understanding food selection in light of protein-specific appetite

Olga Davidenko , Gaëlle Champeil-Potokar , Marjorie Gourru , Tristan Dadillon , Nathalie Jérôme
Benjamin Franklin & Lafayette Seminar, Jun 2023, Frejus (France), France
Communication dans un congrès hal-04542680v1

Risque hyperphagique associé à la réduction de la consommation de viande ? étude chez le rat et perspectives chez l’Homme

Isabelle Denis , Olga Davidenko
Matinales Interbev, Interbev, Apr 2023, Paris, France
Communication dans un congrès hal-04542218v1

Impacts d’un programme de sensibilisation à l’alimentation durable, diffusé sur Instagram, sur les habitudes alimentaires des 18-35 ans

Aurélie Zunino , Léonie Brière , Maéva Filliard , Manon Dugré , Clémentine Hugol-Gential
Végétaliser sa carte. Les Nouvelles Pratiques de la Restauration Engagée., Ferrandi Paris, May 2023, Paris, France
Communication dans un congrès hal-04543078v1

Is poverty a constraint to the adoption of sustainable diet? The case of meat consumption in France

Pierre Levasseur , François Mariotti , Isabelle Denis , Olga Davidenko
17èmes journées de recherche en sciences sociales INRAE, SFER, CIRAD, SFER - Société française d'économie rurale; INRAE; CIRAD, Dec 2023, Palaiseau, France
Communication dans un congrès hal-04484232v1
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Exploring the Impact of Food Choice on Brain Responses to Sweet Drinks using fMRI

Jean-Marie Bonny , Olga Davidenko
16th Benjamin Franklin Lafayette Seminar, Jun 2023, Frejus (France), France
Communication dans un congrès hal-04235665v1

Diet protein content and individual phenotype affect food intake and protein appetence in rats.

Gaëlle Champeil-Potokar , Lucas Crossouard , Nathalie Jérôme , Christian Ouali , Nicolas Darcel
Workshop on Computational Approaches in Eating Behavior research, Jan 2021, Paris, France
Communication dans un congrès hal-04542252v1

Short-term or long-term effect of social norm on eating behavior? Contribution of an agent-based model

Nathan Cannac , Nicolas N. Darcel , Olga Davidenko , Nicolas Salliou , Patrick Taillandier
Online Workshop on Computational Approaches in Eating Behavior Research, Jan 2021, Online, France
Communication dans un congrès hal-03836341v1

Modélisation sociale des choix d’aliments à faible et haute densité énergétique

Armelle Garcia , Pamela Abboud , Emma Sylvestre , Fanny Jouniaux , Nicolas N. Darcel
Journées Francophones de Nutrition, Nov 2020, En ligne, France
Communication dans un congrès hal-03161824v1

Appétence pour les protéines: influence du régime et variabilité individuelle, chez le rat

Isabelle Denis , Gaëlle Champeil-Potokar , Nathalie Jérôme , Olga Davidenko , Nicolas Darcel
Journées Francophones de Nutrition, SFN, Nov 2020, Virtuel, France
Communication dans un congrès hal-04542283v1

The coding of food odors by the olfactory tubercle: sensory, valence, or something else ?

Olivier Rampin , Hadrien Jalabert , Audrey Saint-Albin Deliot , Gaëlle Champeil-Potokar , Vincent Bombail
15th Benjamin Franklin Lafayette Seminar, Jun 2019, Fréjus (France), France
Communication dans un congrès hal-04542342v1

Assimilation of a surprising flavor stimulus to an expected one decoded by MVPA

A. Rodriguez-Izquierdo , Olga O. Davidenko , Béatrice Claise , Abdlatif Benmoussa , Gilles G. Fromentin
Sixteenth Annual Meeting of the Organization for Human Brain Mapping (OHBM), 2019, Rome, Italy
Communication dans un congrès hal-02735105v1

Effect of providing choice on processing of sweet drinks in the brain

Olga O. Davidenko , S. Clerjon , Suzanne Higgs , Nicolas Darcel , Gilles G. Fromentin
Sixteenth Annual Meeting of the Organization for Human Brain Mapping (OHBM), Organization for Human Brain Mapping., 2019, Rome, Italy
Communication dans un congrès hal-02735106v1

Profil de consommation protéique et attitudes vis-à-vis des protéines animales des végétariens, flexitariens et omnivores d’une population représentative française

Erwan de Gavelle , Olga Davidenko , Hélène Fouillet , Julien Delarue , Nicolas Darcel
Journées Francophones de Nutrition, Nov 2018, Nice, France. pp.39-40, ⟨10.1016/j.nupar.2019.01.289⟩
Communication dans un congrès hal-02006887v1

Modulation of protein status in humans leads top preference for increased portions

Olga Davidenko , Sébastien Fromentin , Pierre M Barbillon , Gilles Fromentin , Daniel Tomé
Experimental Biology Meeting, Apr 2017, Chicago, United States
Communication dans un congrès hal-01781907v1

Expected satiation is correlated with amplitude of intake but does not fit well with actual consumption of desserts

E. Guillocheau , O. Davidenko , A. Marsset-Baglieri , N. N. Darcel , C. Gaudichon
The 41st Anniversary Meeting of the British Feeding and Drinking Group, 2017, Reading, United Kingdom. pp.468, ⟨10.1016/j.appet.2017.11.081⟩
Communication dans un congrès hal-02296782v1

Modulation des préférences alimentaires induites par le recouvrement d’une déficience en protéines chez l’homme

Sébastien Fromentin , Olga Davidenko , Pierre M Barbillon , Gilles Fromentin , Daniel Tomé
Journées francophones de nutrition, Nov 2016, Montpellier, France. pp.224, ⟨10.1016/j.nupar.2017.06.020⟩
Communication dans un congrès hal-01783982v1

Striatal and cingulate fMRI responses to unexpected taste reflect behavioral effects of expectations

Olga O. Davidenko , J.-M. Bonny , Gil Morrot , Betty Jean , Béatrice Claise
Sixteenth Annual Meeting of the Organization for Human Brain Mapping (OHBM), Jun 2016, Genève, Switzerland
Communication dans un congrès hal-02742750v1

Mouse Stress Reduction Alters Splenic Immune Cell Composition and Enhances Influenza Vaccine Responses

Blake Gurfein , Olga Davidenko , Mary Premenko-Lanier , Jeffrey Milush , Michael Acree
The International Research Congress on Integrative Medicine and Health (IRCIMH), May 2014, Miami, United States. pp.A32 - A32, ⟨10.1089/acm.2014.5079.abstract⟩
Communication dans un congrès hal-01588174v1
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Impact d'une réduction modérée de l'apport protéique sur le comportement alimentaire, l'adiposité et le microbiote intestinal, chez le rat

Tristan Dadillon , Gaëlle Champeil-Potokar , Marjorie Gourru , Naouel Tennoune , Olivier Rampin
Journées Francophones de Nutrition, Dec 2023, Marseille (13), France
Poster de conférence hal-04523973v1

Impact of a moderate reduction in protein intake on eating behavior and neuronal activation in the dorsal vagal complex and ventral striatum in rats.

Tristan Dadillon , Elise Roth , Marjorie Gourru , Christian Ouali , Nathalie Jérôme
Société de Neuro-Endocrinologie, Sep 2023, Rouen, France
Poster de conférence hal-04524095v1
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Etude d'intégration d'une nouvelle source de protéines végétales dans un repas, avant et après l'exposition répétée

Marjorie Gourru , Tristan Dadillon , Kristell Couturier-Becavin , Gaëlle Champeil-Potokar , J Brunstrom
Journées Francophones de Nutrition, Dec 2023, Marseille (13), France
Poster de conférence hal-04523992v1

Caractérisation de l’hyperphagie induite par une réduction des apports en protéines de viande chez le rat

Tristan Dadillon , Gaëlle Champeil-Potokar , Nathalie Jerome , Olivier Rampin , Nicolas Darcel
Journées Francophones de Nutrition, Nov 2022, Toulouse, France
Poster de conférence hal-04524092v1

Impacts d’un programme de sensibilisation à l’alimentation durable diffusé sur le réseau social Instagram sur les habitudes alimentaires des 18-35 ans

Olga Davidenko , Aurelie Zunino , Léonie Brière , Maéva Filliard , Manon Dugré
Journées Francophones de Nutrition, Nov 2022, Toulouse, France. , 2022
Poster de conférence halshs-04004017v1

The association between meat consumption and body mass index varies according to the socioeconomic status in a representative sample of French adults

Pierre Levasseur , François Mariotti , Isabelle Denis , Olga Davidenko
Society for the Study of Ingestive Behaviour (SSIB), Jul 2022, Porto, Portugal
Poster de conférence hal-04543067v1
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Social modeling of low and high energy density starters and desserts

Armelle Garcia , Pamela Abboud , Emma Sylvestre , Fanny Jouniaux , Nicolas N. Darcel
The British Feeding and Drinking Group (BFDG) 45th Annual Meeting, Mar 2021, Leeds, United Kingdom
Poster de conférence hal-03269486v1
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La modélisation sociale des choix alimentaires concerne préférentiellement certains types d’aliments : étude des choix en restauration collective.

Armelle Garcia , Alya Hammami , Lucie Mazellier , Julien Lagneau , Nicolas N. Darcel
Journées Francophones de Nutrition, Nov 2019, Rennes, France.
Poster de conférence hal-03161811v1
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Modélisation sociale des choix alimentaires végétariens

Alya Hammami , Armelle Garcia , Julien Lagneau , Nicolas Darcel , Suzanne Higgs
Journées Francophones de la Nutrition, 2019, Rennes, France
Poster de conférence hal-03828854v1

Les enjeux de l'alimentation durable

Olga Davidenko
La prise en compte par le droit des enjeux de l'alimentation durable, Mare & Martin, pp.21-27, 2023, 978-2-84934779-9
Chapitre d'ouvrage hal-04547539v1