Olga Davidenko

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Adaptation of eating behaviour to reduced dietary protein intake in rats: influence of the amount of protein and amino acid composition in the diet

Tristan Dadillon , Gaëlle Champeil-Potokar , Marjorie Gourru , Nathalie Jérôme , Véronique Mathé et al.

Physiology & behavior, 2026, 304, pp.115131. ⟨10.1016/j.physbeh.2025.115131⟩

Article dans une revue hal-05516321v1

Protein valuation is positively associated with habitual intake of protein of animal origin in a sample of French adults

Marjorie Gourru , Romane Blanchet , Tristan Dadillon , Jeffrey Brunstrom , Annika Flynn et al.

Appetite, 2026, 216, pp.108274. ⟨10.1016/j.appet.2025.108274⟩

Article dans une revue hal-05516316v1
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Potential unexpected effects of meat reduction in diet: Could educational attainment influence meat substitution strategies?

Pierre Levasseur , François Mariotti , Isabelle Denis , Olga Davidenko

Agricultural and Food Economics, 2024, 12 (1), pp.4. ⟨10.1186/s40100-024-00298-7⟩

Article dans une revue hal-04426863v1
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The effect of social norms on vegetarian choices is moderated by intentions to follow a vegetarian diet in the future: Evidence from a laboratory and field study

Alya Hammami , Armelle Garcia , Nicolas Darcel , Suzanne Higgs , Olga Davidenko

Frontiers in Psychology, 2023, 14, ⟨10.3389/fpsyg.2023.1081700⟩

Article dans une revue hal-04151664v1
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Principles and Validations of an Artificial Intelligence-Based Recommender System Suggesting Acceptable Food Changes

Jules Vandeputte , Pierrick Herold , Mykyt Kuslii , Paolo Viappiani , Laurent Muller et al.

Journal of Nutrition, 2023, 153 (2), pp.598-604. ⟨10.1016/j.tjnut.2022.12.022⟩

Article dans une revue hal-03975185v1
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Measuring implicit associations between food and body stimuli in anorexia nervosa: a Go/No-Go Association Task

Clara Lakritz , Sylvain Iceta , Philibert Duriez , Maxime Makdassi , Vincent Masetti et al.

Eating and Weight Disorders - Studies on Anorexia, Bulimia and Obesity, 2023, 28 (1), pp 93. ⟨10.1007/s40519-023-01621-9⟩

Article dans une revue hal-04529953v1
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Dopamine Modulates the Processing of Food Odour in the Ventral Striatum

Olivier Rampin , Audrey Saint Albin Deliot , Christian Ouali , Jasmine Burguet , Elisa Gry et al.

Biomedicines, 2022, 10 (5), pp.1126. ⟨10.3390/biomedicines10051126⟩

Article dans une revue hal-03738444v1
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Nutritional labeling modifies meal composition strategies in a computer-based food selection task

Lynn Abou Jaoudé , Isabelle Denis , Sabrina Teyssier , Nathalie Beugnot , Olga Davidenko et al.

Food Quality and Preference, 2022, 100, pp.104618. ⟨10.1016/j.foodqual.2022.104618⟩

Article dans une revue hal-04081630v1

Diet Protein Content and Individual Phenotype Affect Food Intake and Protein Appetence in Rats

Gaëlle Champeil-Potokar , Lucas Crossouard , Nathalie Jérôme , Christian Ouali , Nicolas N. Darcel et al.

Journal of Nutrition, 2021, 151 (5), pp.1311-1319. ⟨10.1093/jn/nxaa455⟩

Article dans une revue hal-03271469v1
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Social modeling of food choices in real life conditions concerns specific food categories

Armelle Garcia , Alya Hammami , Lucie Mazellier , Julien Lagneau , Nicolas N. Darcel et al.

Appetite, 2021, 162, pp.105162. ⟨10.1016/j.appet.2021.105162⟩

Article dans une revue hal-03419408v1
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Associations between Perceived Social Eating Norms and Initiation and Maintenance of Changes in Dietary Habits during the First COVID-19 Lockdown in France

Armelle Garcia , Suzanne Higgs , Anne Lluch , Nicolas N. Darcel , Olga Davidenko

Foods, 2021, 10 (11), pp.2745. ⟨10.3390/foods10112745⟩

Article dans une revue hal-03454290v1
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Self-declared attitudes and beliefs regarding protein sources are a good prediction of the degree of transition to a low-meat diet in France

Erwan de Gavelle , Olga Davidenko , Hélène Fouillet , Julien Delarue , Nicolas Darcel et al.

Appetite, 2019, 142, pp.104345. ⟨10.1016/j.appet.2019.104345⟩

Article dans une revue hal-02179307v1
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Macronutrient Valuation: A Novel Tool to Study Food Preference and Choice

Olga Davidenko

Journal of Nutrition, 2019, 149 (11), pp.1880-1881. ⟨10.1093/jn/nxz224⟩

Article dans une revue hal-02973306v1
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The Willingness to Modify Portion Sizes or Eat New Protein Foods Largely Depends on the Dietary Pattern of Protein Intake

Erwan de Gavelle , Olga Davidenko , Hélène Fouillet , Julien Delarue , Nicolas N. Darcel et al.

Nutrients, 2019, 11 (7), pp.1556. ⟨10.3390/nu11071556⟩

Article dans une revue hal-02295001v1
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Differences in BOLD responses in brain reward network reflect the tendency to assimilate a surprising flavor stimulus to an expected stimulus

Olga O. Davidenko , J.-M. Bonny , Gil Morrot , Betty Jean , Béatrice Claise et al.

NeuroImage, 2018, 183, pp.37-46. ⟨10.1016/j.neuroimage.2018.07.058⟩

Article dans une revue hal-02628816v1
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Expected satiation alone does not predict actual intake of desserts

Étienne Guillocheau , Olga Davidenko , Agnès Marsset-Baglieri , Nicolas Darcel , Claire C. Gaudichon et al.

Appetite, 2018, 123, pp.183-190. ⟨10.1016/j.appet.2017.12.022⟩

Article dans une revue hal-01783985v1

Assimilation and contrast are on the same scale of food anticipated-experienced pleasure divergence

Olga Davidenko , Julien Delarue , Agnès Marsset-Baglieri , Gilles Fromentin , Daniel Tomé et al.

Appetite, 2015, 90, pp.160-167. ⟨10.1016/j.appet.2015.03.006⟩

Article dans une revue istex hal-01269358v1
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Environmental enrichment alters splenic immune cell composition and enhances secondary influenza vaccine responses in mice

Blake T. Gurfein , Olga Davidenko , Mary Premenko-Lanier , Jeffrey M. Milush , Michael Acree et al.

Molecular Medicine, 2014, 20, pp.179-190. ⟨10.2119/molmed.2013.00158⟩

Article dans une revue hal-01173407v1

Two effects of sensory anticipation, assimilation and contrast, are on the same scale of anticipated-experienced pleasure divergence

Olga O. Davidenko , Julien J. Delarue , David Blumenthal , Agnès A. Marsset-Baglieri , Gilles G. Fromentin et al.

Appetite, 2014, 83, pp.360. ⟨10.1016/j.appet.2014.06.092⟩

Article dans une revue istex hal-02630294v1

P034: Étude par imagerie fonctionnelle des réponses cérébrales aux stimulations alimentaires d’intensité variable

Olga O. Davidenko , J.-M. Bonny , Abdlatif Benmoussa , Béatrice Claise , B. Jean et al.

Nutrition Clinique et Métabolisme, 2014, 28, pp.S85-S86. ⟨10.1016/S0985-0562(14)70677-6⟩

Article dans une revue hal-02630422v1

Control of protein and energy intake - brain mechanisms

Olga O. Davidenko , N. N. Darcel , Gilles G. Fromentin , D. D. Tome

European Journal of Clinical Nutrition, 2013, 67 (5), pp.455 - 461. ⟨10.1038/ejcn.2013.73⟩

Article dans une revue hal-01001527v1

P125 Une expérience unique pour provoquer deux effets d’anticipation sensorielle distincts : l’assimilation et le contraste

Olga O. Davidenko , Julien J. Delarue , David Blumenthal , Agnès A. Marsset-Baglieri , Gilles G. Fromentin et al.

Nutrition Clinique et Métabolisme, 2013, 27, pp.S117. ⟨10.1016/S0985-0562(13)70457-6⟩

Article dans une revue istex hal-02644042v1

Les bénéfices de la réduction de la viande dépendent de ce qui la remplace, et de ceux qui remplacent : une analyse de substitution intégrant l’aspect socio-économique dans la population française

Talla Ndao , Anaëlle Bolo , Juhui Wang , Olga Davidenko , François Mariotti et al.

Journées Francophones de Nutrition (JFN), Dec 2025, Lyon, France

Communication dans un congrès hal-05495290v1
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Impacts of vegetarian meals on the nutrition of vulnerable populations? Experience in four university restaurants in France

Pierre Levasseur , Claire Cambriels , Molly Magnier , Olga Davidenko

Colloque du programme Cantinégalité, ENS Jourdan, Jun 2024, Paris, France

Communication dans un congrès hal-04693654v1

Is poverty a constraint to the adoption of sustainable diet? The case of meat consumption in France

Pierre Levasseur , François Mariotti , Isabelle Denis , Olga Davidenko

17èmes journées de recherche en sciences sociales INRAE, SFER, CIRAD, SFER - Société française d'économie rurale; INRAE; CIRAD, Dec 2023, Palaiseau, France

Communication dans un congrès hal-04484232v1
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Exploring the Impact of Food Choice on Brain Responses to Sweet Drinks using fMRI

Jean-Marie Bonny , Olga Davidenko

16th Benjamin Franklin Lafayette Seminar, Jun 2023, Frejus (France), France

Communication dans un congrès hal-04235665v1

Hyperphagic risk associated with reduced protein consumption; study in rats.

Isabelle Denis , Olga Davidenko , Gaëlle Champeil-Potokar , Olivier Rampin , Tristan Dadillon et al.

International Meat Secretariat, International Meat Secretariat, Oct 2023, Copenhagen, Denmark

Communication dans un congrès hal-04542237v1

Habitual meat consumption is positively associated with protein valuation in a sample of French adults

Marjorie Gourru , Romane Blanchet , Tristan Dadillon , Nicolas Darcel , Olivier Rampin et al.

The British Feeding and Drinking Group, Apr 2023, Cambridge, United Kingdom

Communication dans un congrès hal-04527387v1

Risque hyperphagique associé à la réduction de la consommation de viande ? étude chez le rat et perspectives chez l’Homme

Isabelle Denis , Olga Davidenko

Matinales Interbev, Interbev, Apr 2023, Paris, France

Communication dans un congrès hal-04542218v1

Understanding food selection in light of protein-specific appetite

Olga Davidenko , Gaëlle Champeil-Potokar , Marjorie Gourru , Tristan Dadillon , Nathalie Jérôme et al.

Benjamin Franklin & Lafayette Seminar, Jun 2023, Frejus (France), France

Communication dans un congrès hal-04542680v1

Impacts d’un programme de sensibilisation à l’alimentation durable, diffusé sur Instagram, sur les habitudes alimentaires des 18-35 ans

Aurélie Zunino , Léonie Brière , Maéva Filliard , Manon Dugré , Clémentine Hugol-Gential et al.

Végétaliser sa carte. Les Nouvelles Pratiques de la Restauration Engagée., Ferrandi Paris, May 2023, Paris, France

Communication dans un congrès hal-04543078v1

Diet protein content and individual phenotype affect food intake and protein appetence in rats.

Gaëlle Champeil-Potokar , Lucas Crossouard , Nathalie Jérôme , Christian Ouali , Nicolas Darcel et al.

Workshop on Computational Approaches in Eating Behavior research, Jan 2021, Paris, France

Communication dans un congrès hal-04542252v1

Short-term or long-term effect of social norm on eating behavior? Contribution of an agent-based model

Nathan Cannac , Nicolas N. Darcel , Olga Davidenko , Nicolas Salliou , Patrick Taillandier et al.

Online Workshop on Computational Approaches in Eating Behavior Research, Jan 2021, Online, France

Communication dans un congrès hal-03836341v1

Measuring implicit associations between food categories, moral attributes and bodily representations in anorexic patients

Jérémie Lafraire, , Clara Lakritz, , Lola Tournayre, , Marilou Ouellet, , Olga Davidenko et al.

British Feeding and Drinking Group Annual Conference 2021, Mar 2021, Virtual conference, United Kingdom

Communication dans un congrès hal-04929750v1

Appétence pour les protéines: influence du régime et variabilité individuelle, chez le rat

Isabelle Denis , Gaëlle Champeil-Potokar , Nathalie Jérôme , Olga Davidenko , Nicolas Darcel et al.

Journées Francophones de Nutrition, SFN, Nov 2020, Virtuel, France

Communication dans un congrès hal-04542283v1

Modélisation sociale des choix d’aliments à faible et haute densité énergétique

Armelle Garcia , Pamela Abboud , Emma Sylvestre , Fanny Jouniaux , Nicolas N. Darcel et al.

Journées Francophones de Nutrition, Nov 2020, En ligne, France

Communication dans un congrès hal-03161824v1

Profil de consommation protéique et attitudes vis-à-vis des protéines animales des végétariens, flexitariens et omnivores d’une population représentative française

Erwan de Gavelle , Olga Davidenko , Hélène Fouillet , Julien Delarue , Nicolas Darcel et al.

Journées Francophones de Nutrition, Nov 2018, Nice, France. pp.39-40, ⟨10.1016/j.nupar.2019.01.289⟩

Communication dans un congrès hal-02006887v1

Effect of providing choice on processing of sweet drinks in the brain

Olga O. Davidenko , S. Clerjon , Suzanne Higgs , Nicolas Darcel , Gilles G. Fromentin et al.

Sixteenth Annual Meeting of the Organization for Human Brain Mapping (OHBM), Organization for Human Brain Mapping., 2019, Rome, Italy

Communication dans un congrès hal-02735106v1

Assimilation of a surprising flavor stimulus to an expected one decoded by MVPA

A. Rodriguez-Izquierdo , Olga O. Davidenko , Béatrice Claise , Abdlatif Benmoussa , Gilles G. Fromentin et al.

Sixteenth Annual Meeting of the Organization for Human Brain Mapping (OHBM), 2019, Rome, Italy

Communication dans un congrès hal-02735105v1

The coding of food odors by the olfactory tubercle: sensory, valence, or something else ?

Olivier Rampin , Hadrien Jalabert , Audrey Saint-Albin Deliot , Gaëlle Champeil-Potokar , Vincent Bombail et al.

15th Benjamin Franklin Lafayette Seminar, Jun 2019, Fréjus (France), France

Communication dans un congrès hal-04542342v1

Expected satiation is correlated with amplitude of intake but does not fit well with actual consumption of desserts

E. Guillocheau , O. Davidenko , A. Marsset-Baglieri , Nicolas Darcel , C. Gaudichon et al.

The 41st Anniversary Meeting of the British Feeding and Drinking Group, 2017, Reading, United Kingdom. pp.468, ⟨10.1016/j.appet.2017.11.081⟩

Communication dans un congrès hal-02296782v1

Modulation des préférences alimentaires induites par le recouvrement d’une déficience en protéines chez l’homme

Sébastien Fromentin , Olga Davidenko , Pierre M Barbillon , Gilles Fromentin , Daniel Tomé et al.

Journées francophones de nutrition, Nov 2016, Montpellier, France. pp.224, ⟨10.1016/j.nupar.2017.06.020⟩

Communication dans un congrès hal-01783982v1

Modulation of protein status in humans leads top preference for increased portions

Olga Davidenko , Sébastien Fromentin , Pierre M Barbillon , Gilles Fromentin , Daniel Tomé et al.

Experimental Biology Meeting, Apr 2017, Chicago, United States

Communication dans un congrès hal-01781907v1

Striatal and cingulate fMRI responses to unexpected taste reflect behavioral effects of expectations

Olga O. Davidenko , J.-M. Bonny , Gil Morrot , Betty Jean , Béatrice Claise et al.

Sixteenth Annual Meeting of the Organization for Human Brain Mapping (OHBM), Jun 2016, Genève, Switzerland

Communication dans un congrès hal-02742750v1

Mouse Stress Reduction Alters Splenic Immune Cell Composition and Enhances Influenza Vaccine Responses

Blake Gurfein , Olga Davidenko , Mary Premenko-Lanier , Jeffrey Milush , Michael Acree et al.

The International Research Congress on Integrative Medicine and Health (IRCIMH), May 2014, Miami, United States. pp.A32 - A32, ⟨10.1089/acm.2014.5079.abstract⟩

Communication dans un congrès hal-01588174v1
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Effects of a novel plant-based protein on daily nutritional intake: Do people adapt over time?

Marjorie Gourru , Dadillon Tristan , Couturier-Becavin Kristell , Gaëlle Champeil-Potokar , Brunstrom Jeffrey M. et al.

The British Feeding and Drinking Group, Apr 2024, Cambridge (GB), United Kingdom

Poster de conférence hal-04527391v1

Impact of a moderate reduction in protein intake on eating behavior and neuronal activation in the dorsal vagal complex and ventral striatum in rats.

Tristan Dadillon , Elise Roth , Marjorie Gourru , Christian Ouali , Nathalie Jérôme et al.

Société de Neuro-Endocrinologie, Sep 2023, Rouen, France

Poster de conférence hal-04524095v1
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Etude d'intégration d'une nouvelle source de protéines végétales dans un repas, avant et après l'exposition répétée

Marjorie Gourru , Tristan Dadillon , Kristell Couturier-Becavin , Gaëlle Champeil-Potokar , J Brunstrom et al.

Journées Francophones de Nutrition, Dec 2023, Marseille (13), France

Poster de conférence hal-04523992v1
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Impact d'une réduction modérée de l'apport protéique sur le comportement alimentaire, l'adiposité et le microbiote intestinal, chez le rat

Tristan Dadillon , Gaëlle Champeil-Potokar , Marjorie Gourru , Naouel Tennoune , Olivier Rampin et al.

Journées Francophones de Nutrition, Dec 2023, Marseille (13), France

Poster de conférence hal-04523973v1

The association between meat consumption and body mass index varies according to the socioeconomic status in a representative sample of French adults

Pierre Levasseur , François Mariotti , Isabelle Denis , Olga Davidenko

Society for the Study of Ingestive Behaviour (SSIB), Jul 2022, Porto, Portugal

Poster de conférence hal-04543067v1

Caractérisation de l’hyperphagie induite par une réduction des apports en protéines de viande chez le rat

Tristan Dadillon , Gaëlle Champeil-Potokar , Nathalie Jerome , Olivier Rampin , Nicolas Darcel et al.

Journées Francophones de Nutrition, Nov 2022, Toulouse, France

Poster de conférence hal-04524092v1

Impacts d’un programme de sensibilisation à l’alimentation durable diffusé sur le réseau social Instagram sur les habitudes alimentaires des 18-35 ans

Olga Davidenko , Aurelie Zunino , Léonie Brière , Maéva Filliard , Manon Dugré et al.

Journées Francophones de Nutrition, Nov 2022, Toulouse, France. , 2022

Poster de conférence halshs-04004017v1
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Social modeling of low and high energy density starters and desserts

Armelle Garcia , Pamela Abboud , Emma Sylvestre , Fanny Jouniaux , Nicolas N. Darcel et al.

The British Feeding and Drinking Group (BFDG) 45th Annual Meeting, Mar 2021, Leeds, United Kingdom

Poster de conférence hal-03269486v1
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Modélisation sociale des choix alimentaires végétariens

Alya Hammami , Armelle Garcia , Julien Lagneau , Nicolas Darcel , Suzanne Higgs et al.

Journées Francophones de la Nutrition, 2019, Rennes, France

Poster de conférence hal-03828854v1
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La modélisation sociale des choix alimentaires concerne préférentiellement certains types d’aliments : étude des choix en restauration collective.

Armelle Garcia , Alya Hammami , Lucie Mazellier , Julien Lagneau , Nicolas N. Darcel et al.

Journées Francophones de Nutrition, Nov 2019, Rennes, France.

Poster de conférence hal-03161811v1
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Journées Scientifiques du Département Sciences de la Vie et Santé - AgroParisTech

Carmen Bessa-Gomes , Anaïs Cazals , Blanche Collard , François Chiron , Matthieu Jules et al.

Journées Scientifiques du Département Sciences de la Vie et Santé - AgroParisTech, Apr 2024, Palaiseau, France. 2025

Proceedings/Recueil des communications hal-05339375v1

Les enjeux de l'alimentation durable

Olga Davidenko

La prise en compte par le droit des enjeux de l'alimentation durable, Mare & Martin, pp.21-27, 2023, 978-2-84934779-9

Chapitre d'ouvrage hal-04547539v1