Olivier Pauly
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Documents
Publications
Publications
Une agriculture encore plus éclatée ? Étude de la relation entre diversité des structures d’exploitation, des profils et des projets d’installation18. Journées de Recherche en Sciences Sociales (JRSS), Société Française d'Economie Rurale (SFER), Dec 2024, Reims, France
Communication dans un congrès
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Le plat végétarien en restauration collective : Quelles pratiques et quels regards des professionnels en France ?Transitions écologiques en transactions et actions, Jun 2020, Toulouse, France. pp.90-92
Communication dans un congrès
hal-03564459
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Sustainable diets in institutional food services. A sociotechnical study of legumes serving, cooking and sourcing in France13. Journées de recherches en sciences sociales (JRSS 2019), Dec 2019, Bordeaux, France
Communication dans un congrès
hal-02437603
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Petites et grandes exploitations agricoles en région Occitanie-Pyrénées-Méditerranée. Une analyse ville-campagne à partir du recensement agricoleJournées rurales 2018 - La grande exploitation : formes et contours dans un nouvel âge du capitalisme agricole et des rapports villes-campagnes, Sep 2018, Nanterre, France. 2 p
Communication dans un congrès
hal-02787718
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When the contract labour and the hired labour change the french model of the family farm9es Journées de Recherches en Sciences Sociales, SFER, Feb 2015, Rennes, France
Communication dans un congrès
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Exploring open innovation in ALL : insights from the French TETRAE programIFALL (International Forum on Agroecosystem Living Labs), Oct 2025, Bordeaux, France.
Poster de conférence
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Une analyse critique d'indicateurs de spécialisation et de diversification sectorielle - Le quotient de localisation et les variétés non reliée et reliée[Rapport de recherche] INRAE – UMR AGIR, 24 chemin de Borde Rouge, 31230 Auzeville-Tolosane. 2021, 10 p
Rapport
(rapport de recherche)
hal-03631590
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MODEMO'bovin2018
Logiciel
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