Olivier Pauly

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Publications

Publications

Une agriculture encore plus éclatée ? Étude de la relation entre diversité des structures d’exploitation, des profils et des projets d’installation

Pauline Lecole , C. Gazo , A. Magnan , Olivier Pauly , François Purseigle et al.
18. Journées de Recherche en Sciences Sociales (JRSS), Société Française d'Economie Rurale (SFER), Dec 2024, Reims, France
Communication dans un congrès hal-04939043 v1

Le plat végétarien en restauration collective : Quelles pratiques et quels regards des professionnels en France ?

Hugo Fernandez-Inigo , Marie-Benoît Magrini , Antoine Doré , Olivier Pauly
Transitions écologiques en transactions et actions, Jun 2020, Toulouse, France. pp.90-92
Communication dans un congrès hal-03564459 v1
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Sustainable diets in institutional food services. A sociotechnical study of legumes serving, cooking and sourcing in France

Hugo Fernandez-Inigo , Marie-Benoît Magrini , Antoine Doré , Olivier Pauly
13. Journées de recherches en sciences sociales (JRSS 2019), Dec 2019, Bordeaux, France
Communication dans un congrès hal-02437603 v1

Petites et grandes exploitations agricoles en région Occitanie-Pyrénées-Méditerranée. Une analyse ville-campagne à partir du recensement agricole

Christophe Soulard , Isabelle Duvernoy , Olivier Pauly
Journées rurales 2018 - La grande exploitation : formes et contours dans un nouvel âge du capitalisme agricole et des rapports villes-campagnes, Sep 2018, Nanterre, France. 2 p
Communication dans un congrès hal-02787718 v1
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When the contract labour and the hired labour change the french model of the family farm

Bruno Legagneux , Valérie Olivier-Salvagnac , Olivier Pauly
9es Journées de Recherches en Sciences Sociales, SFER, Feb 2015, Rennes, France
Communication dans un congrès hal-04795512 v1
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Exploring open innovation in ALL : insights from the French TETRAE program

Maëva Mercat , Pauline Lenormand , Olivier Pauly , Frédéric Wallet
IFALL (International Forum on Agroecosystem Living Labs), Oct 2025, Bordeaux, France.
Poster de conférence hal-05282346 v1
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Une analyse critique d'indicateurs de spécialisation et de diversification sectorielle - Le quotient de localisation et les variétés non reliée et reliée

Olivier Pauly , Pierre Triboulet
[Rapport de recherche] INRAE – UMR AGIR, 24 chemin de Borde Rouge, 31230 Auzeville-Tolosane. 2021, 10 p
Rapport (rapport de recherche) hal-03631590 v1