Pascal Barbet

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  • Procédés Alimentaires et Microbiologiques [Dijon] (PAM)
  • Aliment, Fermentation, Interaction, Microbiote (AFIM)
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Influence of Cheese Composition on Aroma Content, Release, and Perception

Isabelle Andriot , Chantal Septier , Caroline Peltier , Elodie Noirot , Pascal Barbet et al.
Molecules, 2024, 29 (14), pp.3412. ⟨10.3390/molecules29143412⟩
Article dans une revue hal-04666955 v1
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Aptitudes à la transformation fromagère des laits de foin biologiques : Perspectives du projet BIOSYLF

Eric Beuvier , Odile Rolet-Répécaud , Pascal Barbet , S Buchin , Adèle Trentesaux et al.
Les lettres AB, 2023, 64, pp.6-9
Article dans une revue hal-04150274 v1

Persistence of fermented food bacteria in the oral cavity of rats after one week of consumption

Maria Ibarlucea-Jerez , Marie-Chantal Canivenc-Lavier , Eric Beuvier , Pascal Barbet , Franck Menetrier et al.
Food Microbiology, 2022, 107, pp.104087. ⟨10.1016/j.fm.2022.104087⟩
Article dans une revue hal-03716095 v1
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Precise dating of middle to late Villafranchian mammalian paleofaunae from the Upper Allier River valley (French Massif Central) using U–Pb geochronology on volcanic zircons

Jean-Louis Paquette , Etienne Médard , Jean-Louis Poidevin , Pascal Barbet
Quaternary Geochronology, 2021, 65, pp.101198. ⟨10.1016/j.quageo.2021.101198⟩
Article dans une revue hal-03243390 v1

Geological setting of lower Pleistocene fossil deposits of Chilhac (Haute-Loire)

Pierre Boivin , Pascal Barbet , Odile Boeuf , Bertrand Devouard , Jean-Claude Besson et al.
Quaternary International, 2010, 223-224, pp.107-115. ⟨10.1016/j.quaint.2009.12.010⟩
Article dans une revue istex hal-00516293 v1