
Quentin Bonnard
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Publications
Publications
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Food, gastronomy and cultural commonsE.E. Bertacchini, G. Bravo, M. Marrelli and W. Santagata. Cultural Commons: A new perspective on the Production and Evolution of Cultures, Edward Elgar, pp.129-150, 2012
Chapitre d'ouvrage
hal-02628287
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Les districts gastronomiques : des districts d'un nouveau type...Economies et finances. Université de Reims Champagne-Ardenne, 2011. Français. ⟨NNT : ⟩
Thèse
tel-02051044
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