|
|
Continuum of non-targeted data for long term study of complex samples generated by direct infusion ultra-high resolution mass spectrometry
Susanne E Woodward
,
Stefan A Pieczonka
,
Jasmine Hertzog
,
Richard Haydock
,
Mary J Thomas
et al.
Article dans une revue
hal-04865815v1
|
|
|
Mixed biofilm formation by Oenococcus oeni and Saccharomyces cerevisiae : A new strategy for the wine fermentation process
Aurore Palud
,
Chloé Roullier-Gall
,
Hervé Alexandre
,
Stéphanie Weidmann
Article dans une revue
hal-04577652v1
|
|
|
Expanding the diversity of Chardonnay aroma through the metabolic interactions of Saccharomyces cerevisiae cocultures
Fanny Bordet
,
Rémy Romanet
,
Florian Bahut
,
Jordi Ballester
,
Camille Eicher
et al.
Article dans une revue
hal-04011402v1
|
|
|
Bioprotection Efficiency of Metschnikowia Strains in Synthetic Must: Comparative Study and Metabolomic Investigation of the Mechanisms Involved
Maelys Puyo
,
Perrine Mas
,
Chloé Roullier-Gall
,
Rémy Romanet
,
Manon Lebleux
et al.
Article dans une revue
hal-05172206v1
|
|
|
Must protection, sulfites versus bioprotection: A metabolomic study
Manon Lebleux
,
Hervé Alexandre
,
Rémy Romanet
,
Jordi Ballester
,
Vanessa David-Vaizant
et al.
Article dans une revue
hal-04189828v1
|
|
|
Influence of spontaneous, “pied de cuve” and commercial dry yeast fermentation strategies on wine molecular composition and sensory properties
Joyce Álvarez-Barragán
,
Jérôme Mallard
,
Jordi Ballester
,
Vanessa Vaizant
,
Stephania Vichi
et al.
Article dans une revue
hal-04313273v1
|
|
|
To be or not to be required: Yeast vitaminic requirements in winemaking
Marie Sarah Evers
,
Louise Ramousse
,
Christophe Morge
,
Celine Sparrow
,
Antoine Gobert
et al.
Article dans une revue
hal-05169111v1
|
|
|
To each their own: Delving into the vitaminic preferences of non-Saccharomyces wine yeasts
Marie Sarah Evers
,
Louise Ramousse
,
Christophe Morge
,
Celine Sparrow
,
Antoine Gobert
et al.
Article dans une revue
hal-05169123v1
|
|
|
Sodium arsenite-induced changes in the wood of esca-diseased grapevine at cytological and metabolomic levels
Sophie Trouvelot
,
Christelle Lemaitre-Guillier
,
Julie Vallet
,
Lucile Jacquens
,
Antonin Douillet
et al.
Article dans une revue
hal-04087723v1
|
|
|
Yeast interaction on Chardonnay wine composition: Impact of strain and inoculation time
C. Roullier-Gall
,
Fanny Bordet
,
Vanessa Vaizant
,
P. Schmitt-Kopplin
,
H. Alexandre
Article dans une revue
hal-05239611v1
|
|
|
eGFP Gene Integration in HO: A Metabolomic Impact ?
Fanny Bordet
,
Rémy Romanet
,
Camille Eicher
,
Cosette Grandvalet
,
Géraldine Klein
et al.
Article dans une revue
hal-03648411v1
|
|
|
Non-Targeted Metabolomic Analysis of the Kombucha Production Process
Thierry Tran
,
Rémy Romanet
,
Chloé Roullier-Gall
,
François Verdier
,
Antoine Martin
et al.
Article dans une revue
hal-03578647v1
|
|
|
Microbial Interactions in Kombucha through the Lens of Metabolomics
Thierry Tran
,
Chloé Roullier-Gall
,
François Verdier
,
Antoine Martin
,
Philippe Schmitt-Kopplin
et al.
Article dans une revue
hal-03641242v1
|
|
|
Different wines from different yeasts? “Saccharomyces cerevisiae intraspecies differentiation by metabolomic signature and sensory patterns in wine”
Fanny Bordet
,
Chloé Roullier-Gall
,
Jordi Ballester
,
Stefania Vichi
,
Beatriz Quintanilla-Casas
et al.
Article dans une revue
hal-03426880v1
|
|
|
Wine aging: a question of closure ?
Thomas Karbowiak
,
Julie Chanut
,
Kevin Crouvisier-Urion
,
Aurélie Lagorce
,
Jordi Ballester
et al.
Article dans une revue
hal-03190821v1
|
|
|
New advances on the Brettanomyces bruxellensis biofilm mode of life
Manon Lebleux
,
Hany Abdo
,
Christian Coelho
,
Louise Basmaciyan
,
Warren Albertin
et al.
Article dans une revue
hal-02537081v1
|
|
|
Yeast–Yeast Interactions: Mechanisms, Methodologies and Impact on Composition
Fanny Bordet
,
Alexis Joran
,
Géraldine Klein
,
Chloé Roullier-Gall
,
Hervé Alexandre
Article dans une revue
hal-02893505v1
|
|
|
Influence of regionality and maturation time on the chemical fingerprint of whisky
Chloé Roullier-Gall
,
Julie Signoret
,
Christian Coelho
,
Daniel Hemmler
,
Mathieu Kajdan
et al.
Article dans une revue
hal-02893525v1
|
|
|
Bio-Protection as an Alternative to Sulphites: Impact on Chemical and Microbial Characteristics of Red Wines
Scott Simonin
,
Chloé Roullier-Gall
,
Jordi Ballester
,
Philippe Schmitt-Kopplin
,
Beatriz Quintanilla-Casas
et al.
Article dans une revue
hal-02907152v1
|
|
|
Cultivar- and Wood Area-Dependent Metabolomic Fingerprints of Grapevine Infected by Botryosphaeria Dieback
Christelle Lemaitre-Guillier
,
Florence Fontaine
,
Chloé Roullier-Gall
,
Mourad Harir
,
Maryline Magnin-Robert
et al.
Article dans une revue
hal-02979566v1
|
|
|
Exploring yeast interactions through metabolic profiling
Chloé Roullier-Gall
,
Vanessa Vaizant
,
D. Hemmler
,
P. Schmitt-Kopplin
,
H. Alexandre
Article dans une revue
hal-02893518v1
|
|
|
Electrochemical triggering of the Chardonnay wine metabolome
Chloé Roullier-Gall
,
Basem Kanawati
,
Daniel Hemmler
,
Gregory Druschel
,
Régis Gougeon
et al.
Article dans une revue
hal-02014495v1
|
|
|
Influence of cell-cell contact between L. thermotolerans and S. cerevisiae on yeast interactions and the exo-metabolome
Clément Petitgonnet
,
Géraldine Klein
,
Chloé Roullier-Gall
,
Philippe Schmitt-Kopplin
,
Beatriz Quintanilla-Casas
et al.
Article dans une revue
hal-02328247v1
|
|
|
Wine aging: a bottleneck story
Thomas Karbowiak
,
Kevin Crouvisier-Urion
,
Aurélie Lagorce
,
Jordi Ballester
,
André Geoffroy
et al.
Article dans une revue
hal-02310584v1
|
|
|
Impact of Glutathione on Wines Oxidative Stability: A Combined Sensory and Metabolomic Study
Maria Nikolantonaki
,
Perrine Julien
,
Christian Coelho
,
Chloé Roullier-Gall
,
Jordi Ballester
et al.
Article dans une revue
hal-01907573v1
|
|
|
Un message du passé viticole de la Bourgogne : la bouteille découverte dans l’abbaye Saint-Vivant de Vergy (Côte-d’Or)
Jean-Pierre Garcia
,
Chloé Roullier-Gall
,
Silke S. Heinzmann
,
Philippe Schmitt-Kopplin
,
Régis D. Gougeon
Cahiers d'histoire de la vigne et du vin, 2018, 16, pp.85-92
Article dans une revue
hal-01884392v1
|
|
|
Wine microbiology is driven by vineyard and winery anthropogenic factors
Cédric Grangeteau
,
Chloé Roullier-Gall
,
Sandrine Rousseaux
,
Régis D. Gougeon
,
Philippe Schmitt-Kopplin
et al.
Article dans une revue
hal-01511052v1
|
|
|
Sulfites and the Wine Metabolome
Chloé Roullier-Gall
,
Daniel Hemmler
,
Michael Gonsior
,
Yan Li
,
Maria Nikolantonaki
et al.
Article dans une revue
istex
hal-01531377v1
|
|
|
Metabolic Fingerprint of PS3-Induced Resistance of Grapevine Leaves against Plasmopara viticola Revealed Differences in Elicitor-Triggered Defenses
Marielle Adrian
,
Marianna Lucio
,
Chloé Roullier-Gall
,
Marie-Claire Héloir
,
Sophie Trouvelot
et al.
Article dans une revue
hal-01534517v1
|
|
|
Chemical messages from an ancient buried bottle: metabolomics for wine archeochemistry
Chloé Roullier-Gall
,
Silke S. Heinzmann
,
Jean-Pierre Garcia
,
Philippe Schmitt-Kopplin
,
Régis D. Gougeon
Article dans une revue
hal-01666250v1
|
|
|
Alterations in Grapevine Leaf Metabolism Occur Prior to Esca Apoplexy Appearance
Maryline Magnin-Robert
,
Marielle Adrian
,
Sophie Trouvelot
,
Alessandro Spagnolo
,
Lucile Jacquens
et al.
Article dans une revue
hal-02622325v1
|
|
|
Natural oxygenation of Champagne wine during ageing on lees: A metabolomics picture of hormesis
Chloé Roullier-Gall
,
Michael Witting
,
Franco Moritz
,
Ryan B. Gil
,
Delphine Goffette
et al.
Article dans une revue
istex
hal-01500706v1
|
|
|
Fluorescence Fingerprinting of Bottled White Wines Can Reveal Memories Related to Sulfur Dioxide Treatments of the Must
Christian Coelho
,
Alissa Aron
,
Chloé Roullier-Gall
,
Michael Gonsior
,
Philippe Schmitt-Kopplin
et al.
Article dans une revue
hal-05264406v1
|
|
|
Chemical messages in 170-year-old champagne bottles from the Baltic Sea: Revealing tastes from the past
Philippe Jeandet
,
Silke Heinzmann
,
Chloé Roullier-Gall
,
Clara Cilindre
,
Alissa Aron
et al.
Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America, 2015, 112 (19), pp.5893-5898. ⟨10.1073/pnas.1500783112⟩
Article dans une revue
hal-02507720v1
|
|
|
Integrating analytical resolutions in non-targeted wine metabolomics
C. Roullier-Gall
,
M. Witting
,
D. Tziotis
,
A. Ruf
,
Régis D. Gougeon
et al.
Article dans une revue
istex
hal-05264868v1
|
|
|
Structural studies of adsorbed protein (betalactoglobulin) on natural clay (montmorillonite)
Ali Assifaoui
,
Lucie Huault
,
Cyrielle Maissiat
,
Chloé Roullier-Gall
,
Philippe Jeandet
et al.
Article dans une revue
hal-02358967v1
|
|
|
A grape and wine chemodiversity comparison of different appellations in Burgundy: Vintage vs terroir effects
Chloé Roullier-Gall
,
Lemia Boutegrabet
,
Régis D. Gougeon
,
Philippe Schmitt-Kopplin
Article dans une revue
istex
hal-05264837v1
|
|
|
High precision mass measurements for wine metabolomics
Chloé Roullier-Gall
,
Michael Witting
,
Régis D. Gougeon
,
Philippe Schmitt-Kopplin
Article dans une revue
hal-05264859v1
|
|
|
How Subtle Is the “Terroir” Effect? Chemistry-Related Signatures of Two “Climats de Bourgogne”
Chloé Roullier-Gall
,
Marianna Lucio
,
Laurence Noret
,
Philippe Schmitt-Kopplin
,
Régis D. Gougeon
Article dans une revue
hal-05264851v1
|