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Continuum of non-targeted data for long term study of complex samples generated by direct infusion ultra-high resolution mass spectrometry
Susanne E Woodward
,
Stefan A Pieczonka
,
Jasmine Hertzog
,
Richard Haydock
,
Mary J Thomas
et al.
Article dans une revue
hal-04865815
v1
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Mixed biofilm formation by Oenococcus oeni and Saccharomyces cerevisiae : A new strategy for the wine fermentation process
Aurore Palud
,
Chloé Roullier-Gall
,
Hervé Alexandre
,
Stéphanie Weidmann
Article dans une revue
hal-04577652
v1
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Bioprotection Efficiency of Metschnikowia Strains in Synthetic Must: Comparative Study and Metabolomic Investigation of the Mechanisms Involved
Maelys Puyo
,
Perrine Mas
,
Chloé Roullier-Gall
,
Rémy Romanet
,
Manon Lebleux
et al.
Article dans une revue
hal-05172206
v1
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To be or not to be required: Yeast vitaminic requirements in winemaking
Marie Sarah Evers
,
Louise Ramousse
,
Christophe Morge
,
Celine Sparrow
,
Antoine Gobert
et al.
Article dans une revue
hal-05169111
v1
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To each their own: Delving into the vitaminic preferences of non-Saccharomyces wine yeasts
Marie Sarah Evers
,
Louise Ramousse
,
Christophe Morge
,
Celine Sparrow
,
Antoine Gobert
et al.
Article dans une revue
hal-05169123
v1
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Yeast interaction on Chardonnay wine composition: Impact of strain and inoculation time
C. Roullier-Gall
,
Fanny Bordet
,
Vanessa Vaizant
,
P. Schmitt-Kopplin
,
H. Alexandre
Article dans une revue
hal-05239611
v1
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Non-Targeted Metabolomic Analysis of the Kombucha Production Process
Thierry Tran
,
Rémy Romanet
,
Chloé Roullier-Gall
,
François Verdier
,
Antoine Martin
et al.
Article dans une revue
hal-03578647
v1
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eGFP Gene Integration in HO: A Metabolomic Impact ?
Fanny Bordet
,
Rémy Romanet
,
Camille Eicher
,
Cosette Grandvalet
,
Géraldine Klein
et al.
Article dans une revue
hal-03648411
v1
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Microbial Interactions in Kombucha through the Lens of Metabolomics
Thierry Tran
,
Chloé Roullier-Gall
,
François Verdier
,
Antoine Martin
,
Philippe Schmitt-Kopplin
et al.
Article dans une revue
hal-03641242
v1
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Different wines from different yeasts? “Saccharomyces cerevisiae intraspecies differentiation by metabolomic signature and sensory patterns in wine”
Fanny Bordet
,
Chloé Roullier-Gall
,
Jordi Ballester
,
Stefania Vichi
,
Beatriz Quintanilla-Casas
et al.
Article dans une revue
hal-03426880
v1
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New advances on the Brettanomyces bruxellensis biofilm mode of life
Manon Lebleux
,
Hany Abdo
,
Christian Coelho
,
Louise Basmaciyan
,
Warren Albertin
et al.
Article dans une revue
hal-02537081
v1
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Yeast–Yeast Interactions: Mechanisms, Methodologies and Impact on Composition
Fanny Bordet
,
Alexis Joran
,
Géraldine Klein
,
Chloé Roullier-Gall
,
Hervé Alexandre
Article dans une revue
hal-02893505
v1
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Influence of regionality and maturation time on the chemical fingerprint of whisky
Chloé Roullier-Gall
,
Julie Signoret
,
Christian Coelho
,
Daniel Hemmler
,
Mathieu Kajdan
et al.
Article dans une revue
hal-02893525
v1
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Bio-Protection as an Alternative to Sulphites: Impact on Chemical and Microbial Characteristics of Red Wines
Scott Simonin
,
Chloé Roullier-Gall
,
Jordi Ballester
,
Philippe Schmitt-Kopplin
,
Beatriz Quintanilla-Casas
et al.
Article dans une revue
hal-02907152
v1
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Exploring yeast interactions through metabolic profiling
Chloé Roullier-Gall
,
Vanessa Vaizant
,
D. Hemmler
,
P. Schmitt-Kopplin
,
H. Alexandre
Article dans une revue
hal-02893518
v1
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Electrochemical triggering of the Chardonnay wine metabolome
Chloé Roullier-Gall
,
Basem Kanawati
,
Daniel Hemmler
,
Gregory Druschel
,
Régis Gougeon
et al.
Article dans une revue
hal-02014495
v1
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Impact of Glutathione on Wines Oxidative Stability: A Combined Sensory and Metabolomic Study
Maria Nikolantonaki
,
Perrine Julien
,
Christian Coelho
,
Chloé Roullier-Gall
,
Jordi Ballester
et al.
Article dans une revue
hal-01907573
v1
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Un message du passé viticole de la Bourgogne : la bouteille découverte dans l’abbaye Saint-Vivant de Vergy (Côte-d’Or)
Jean-Pierre Garcia
,
Chloé Roullier-Gall
,
Silke S. Heinzmann
,
Philippe Schmitt-Kopplin
,
Régis D. Gougeon
Cahiers d'histoire de la vigne et du vin, 2018, 16, pp.85-92
Article dans une revue
hal-01884392
v1
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Sulfites and the Wine Metabolome
Chloé Roullier-Gall
,
Daniel Hemmler
,
Michael Gonsior
,
Yan Li
,
Maria Nikolantonaki
et al.
Article dans une revue
hal-01531377
v1
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Chemical messages from an ancient buried bottle: metabolomics for wine archeochemistry
Chloé Roullier-Gall
,
Silke S. Heinzmann
,
Jean-Pierre Garcia
,
Philippe Schmitt-Kopplin
,
Régis D. Gougeon
Article dans une revue
hal-01666250
v1
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Fluorescence Fingerprinting of Bottled White Wines Can Reveal Memories Related to Sulfur Dioxide Treatments of the Must
Christian Coelho
,
Alissa Aron
,
Chloé Roullier-Gall
,
Michael Gonsior
,
Philippe Schmitt-Kopplin
et al.
Article dans une revue
hal-05264406
v1
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Chemical messages in 170-year-old champagne bottles from the Baltic Sea: Revealing tastes from the past
Philippe Jeandet
,
Silke Heinzmann
,
Chloé Roullier-Gall
,
Clara Cilindre
,
Alissa Aron
et al.
Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America, 2015, 112 (19), pp.5893-5898. ⟨10.1073/pnas.1500783112⟩
Article dans une revue
hal-02507720
v1
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Integrating analytical resolutions in non-targeted wine metabolomics
C. Roullier-Gall
,
M. Witting
,
D. Tziotis
,
A. Ruf
,
Régis D. Gougeon
et al.
Article dans une revue
istex
hal-05264868
v1
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A grape and wine chemodiversity comparison of different appellations in Burgundy: Vintage vs terroir effects
Chloé Roullier-Gall
,
Lemia Boutegrabet
,
Régis D. Gougeon
,
Philippe Schmitt-Kopplin
Article dans une revue
istex
hal-05264837
v1
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High precision mass measurements for wine metabolomics
Chloé Roullier-Gall
,
Michael Witting
,
Régis D. Gougeon
,
Philippe Schmitt-Kopplin
Article dans une revue
hal-05264859
v1
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How Subtle Is the “Terroir” Effect? Chemistry-Related Signatures of Two “Climats de Bourgogne”
Chloé Roullier-Gall
,
Marianna Lucio
,
Laurence Noret
,
Philippe Schmitt-Kopplin
,
Régis D. Gougeon
Article dans une revue
hal-05264851
v1
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