Sergio Polakof

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Publications

Serum metabolomic signatures associated with frailty-related phenotypes in a cohort of older people

Céline Bougel , Rémi Servien , Nathalie Vialaneix , Elise Maigne , Yves Boirie et al.

GeroScience, In press, ⟨10.1007/s11357-026-02116-y⟩

Article dans une revue hal-05524168v1
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Postprandial metabolic effects of milk and yoghurt in young and older adults

Elaine Hillesheim , Gaïa Lépine , Patrick Neuhaus , Kathryn J Burton-Pimentel , Jinyoung Kim et al.

Genes & Nutrition, 2025, 20 (1), pp.19. ⟨10.1186/s12263-025-00780-x⟩

Article dans une revue hal-05315346v1
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Increasing plant protein in the diet induces changes in the plasma metabolome that may be beneficial for metabolic health. A randomized crossover study in males

Gaïa Lépine , François Mariotti , Marie Tremblay-Franco , Marion Courrent , Marie-Anne Verny et al.

Clinical Nutrition, 2024, 43 (12), pp.146 - 157. ⟨10.1016/j.clnu.2024.10.009⟩

Article dans une revue hal-04769512v1

Metabolomics signatures of plant protein intake: effects of amino acids and compounds associated with plant protein on cardiometabolic health

Marine Gueugneau , Frédéric Capel , Laurent-Emmanuel Monfoulet , Sergio Polakof

Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care, 2023, 26 (2), pp.189-194. ⟨10.1097/MCO.0000000000000908⟩

Article dans une revue hal-04187087v1

Age-Dependent Serum Volatilomics of Milk and Yogurt Intake: A Randomized Crossover Study in Healthy Young and Older Men

Hélène Yi Meng , Jinyoung Kim , Charlotte Fleuti , Pascal Fuchsmann , Sergio Polakof et al.

Journal of Proteome Research, 2023, 22 (4), pp.1201-1212. ⟨10.1021/acs.jproteome.2c00674⟩

Article dans une revue hal-04072545v1

Targeting the gut to prevent and counteract metabolic disorders and pathologies during aging

Dragan Milenkovic , Frédéric Capel , Lydie Combaret , Blandine Comte , Dominique Dardevet et al.

Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2023, 63 (32), pp.11185-11210. ⟨10.1080/10408398.2022.2089870⟩

Article dans une revue (article de synthèse) hal-03895796v1
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Comparative analysis of signaling pathways in tissue protein metabolism in efficient and non-efficient beef cattle: acute response to an identical single meal size

P. Guarnido-Lopez , Isabelle Ortigues Marty , J. David , S. Polakof , Gonzalo Cantalapiedra-Hijar

Animal, 2023, 17 (11), pp.101017. ⟨10.1016/j.animal.2023.101017⟩

Article dans une revue hal-04248972v1
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Compared with Milk Protein, a Wheat and Pea Protein Blend Reduces High-Fat, High-Sucrose Induced Metabolic Dysregulations while Similarly Supporting Tissue Protein Anabolism in Rats

Gaïa Lépine , Jean-François Huneau , Didier Remond , Véronique Mathé , Jérémie David et al.

Journal of Nutrition, 2023, 153 (3), pp.645-656. ⟨10.1016/j.tjnut.2022.12.029⟩

Article dans une revue hal-03940315v1
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Plasma Metabolome Analysis Suggests That L-Arginine Supplementation Affects Microbial Activity Resulting in a Decrease in Trimethylamine N-oxide—A Randomized Controlled Trial in Healthy Overweight Adults with Cardiometabolic Risk Factors

Laurianne Dimina , Marie Tremblay-Franco , Ambre Deveaux , Catherine Tardivel , Hélène Fouillet et al.

Current Developments in Nutrition, 2023, 7 (12), pp.102038. ⟨10.1016/j.cdnut.2023.102038⟩

Article dans une revue hal-04330272v1
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Despite similar clinical features metabolomics reveals distinct signatures in insulin resistant and progressively obese minipigs

Imene Bousahba , Jérémie David , Florence A Castelli , Céline Chollet , Sadia Ouzia et al.

Journal of Physiology and Biochemistry, 2023, 79 (2), pp.397-413. ⟨10.1007/s13105-022-00940-2⟩

Article dans une revue hal-03941308v1
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Investigating the Postprandial Metabolome after Challenge Tests to Assess Metabolic Flexibility and Dysregulations Associated with Cardiometabolic Diseases

Gaïa Lépine , Marie Tremblay-Franco , Sabrine Bouder , Laurianne Dimina , Hélène Fouillet et al.

Nutrients, 2022, 14 (3), ⟨10.3390/nu14030472⟩

Article dans une revue (article de synthèse) hal-03601797v1
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Untargeted metabolomics confirms the association between plasma branched chain amino acids and residual feed intake in beef heifers

Ezequiel Jorge-Smeding , Sergio Polakof , Muriel Bonnet , Stephanie Durand , Delphine Centeno et al.

PLoS ONE, 2022, 17 (11), pp.e0277458. ⟨10.1371/journal.pone.0277458⟩

Article dans une revue hal-03878974v1
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How Does Your Body Deal With Fast-Food Meals?

Nathalie Poupin , Sergio Polakof

Frontiers for Young Minds, 2022, 10, ⟨10.3389/frym.2022.707736⟩

Article dans une revue hal-03805014v1
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Postprandial Responses on Serum Metabolome to Milk and Yogurt Intake in Young and Older Men

Jinyoung Kim , Carola Blaser , Reto Portmann , René Badertscher , Corinne Marmonier et al.

Frontiers in Nutrition, 2022, 9, ⟨10.3389/fnut.2022.851931⟩

Article dans une revue hal-03813081v1
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A Mix of Dietary Fibres Changes Interorgan Nutrients Exchanges and Muscle-Adipose Energy Handling in Overfed Mini-Pigs

Ahmed Ben Mohamed , Didier Remond , Andreu Gual-Grau , Annick Bernalier Donadille , Frédéric Capel et al.

Nutrients, 2021, 13 (12), pp.4202. ⟨10.3390/nu13124202⟩

Article dans une revue hal-03512482v1
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A Scoping Review: Metabolomics Signatures Associated with Animal and Plant Protein Intake and Their Potential Relation with Cardiometabolic Risk

Gaïa Lépine , Hélène Fouillet , Didier Rémond , Jean-François Huneau , François Mariotti et al.

Advances in Nutrition, 2021, 12 (6), pp.2112-2131. ⟨10.1093/advances/nmab073⟩

Article dans une revue (article de synthèse) hal-03291370v1
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Quels sont les déterminants importants à prendre en compte pour optimiser la nutrition protéique chez les personnes âgées : une équation complexe mais avec des solutions

Dominique Dardevet , Laurent Mosoni , Isabelle Savary-Auzeloux , Marie-Agnès Peyron , Sergio Polakof et al.

Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2021, 56 (6), pp.333-349. ⟨10.1016/j.cnd.2021.10.002⟩

Article dans une revue (article de synthèse) hal-03455895v1
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Microbiota and Metabolite Modifications after Dietary Exclusion of Dairy Products and Reduced Consumption of Fermented Food in Young and Older Men

Jinyoung Kim , Kathryn Burton-Pimentel , Charlotte Fleuti , Carola Blaser , Valentin Scherz et al.

Nutrients, 2021, 13 (6), pp.1905. ⟨10.3390/nu13061905⟩

Article dans une revue hal-03449903v1
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Important determinants to take into account to optimize protein nutrition in the elderly: solutions to a complex equation

Dominique Dardevet , Laurent Mosoni , Isabelle Savary-Auzeloux , Marie-Agnès Peyron , Sergio Polakof et al.

Proceedings of the Nutrition Society, 2021, 80 (2), pp.207-220. ⟨10.1017/S0029665120007934⟩

Article dans une revue (article de synthèse) hal-03032902v1
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Postprandial NMR-Based Metabolic Exchanges Reflect Impaired Phenotypic Flexibility across Splanchnic Organs in the Obese Yucatan Mini-Pig

Marie Tremblay-Franco , Nathalie Poupin , Aurélien Amiel , Cécile Canlet , Didier Remond et al.

Nutrients, 2020, 12 (8), pp.2442. ⟨10.3390/nu12082442⟩

Article dans une revue hal-02927174v1
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Arterio-venous metabolomics exploration reveals major changes across liver and intestine in the obese Yucatan minipig

Nathalie Poupin , Marie Tremblay-Franco , Aurélien Amiel , Cécile Canlet , Didier Remond et al.

Scientific Reports, 2019, 9 (1), ⟨10.1038/s41598-019-48997-2⟩

Article dans une revue hal-02282295v1
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Profound Changes in Net Energy and Nitrogen Metabolites Fluxes within the Splanchnic Area during Overfeeding of Yucatan Mini Pigs That Remain Euglycemic

Isabelle Savary-Auzeloux , Ahmed Ben Mohamed , Benoit Cohade , Dominique Dardevet , Jérémie David et al.

Nutrients, 2019, 11 (2), ⟨10.3390/nu11020434⟩

Article dans une revue hal-02050118v1
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Impaired Skeletal Muscle Branched-Chain Amino Acids Catabolism Contributes to Their Increased Circulating Levels in a Non-Obese Insulin-Resistant Fructose-Fed Rat Model

Jérémie David , Dominique Dardevet , Laurent Mosoni , Isabelle Savary-Auzeloux , Sergio Polakof

Nutrients, 2019, 11 (2), ⟨10.3390/nu11020355⟩

Article dans une revue hal-02025845v1
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Post meal energy boluses do not increase the duration of muscle protein synthesis stimulation in two anabolic resistant situations

Laurent Mosoni , Marianne Jarzaguet , Jérémie David , Sergio Polakof , Isabelle Savary-Auzeloux et al.

Nutrients, 2019, 11 (4), ⟨10.3390/nu11040727⟩

Article dans une revue hal-02102974v1
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Acides aminés à chaîne ramifiée et insulino-sensibilité : amis ou ennemis ?

Sergio Polakof

Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2019, 54 (3), pp.164-171. ⟨10.1016/j.cnd.2019.01.003⟩

Article dans une revue hal-02167522v1

A mix of dietary fermentable fibers improves lipids handling by the liver of overfed minipigs

Ahmed Ben Mohamed , Didier Remond , Christophe Chambon , Thierry Sayd , Michel Hébraud et al.

Journal of Nutritional Biochemistry, 2019, 65, pp.72-82. ⟨10.1016/j.jnutbio.2018.12.002⟩

Article dans une revue istex hal-02101573v1

Metabolic adaptations to HFHS overfeeding: how whole body and tissues postprandial metabolic flexibility adapt in Yucatan mini-pigs

Sergio Polakof , Didier Remond , Annick Bernalier , Mathieu Rambeau , Estelle Pujos-Guillot et al.

European Journal of Nutrition, 2018, 57 (1), pp.119-135. ⟨10.1007/s00394-016-1302-1⟩

Article dans une revue hal-01525343v1

Fructose Feeding during the Postabsorptive State Alters Body Composition and Spares Nitrogen in Protein-Energy-Restricted Old Rats

Dominique Dardevet , Laurent Mosoni , Jérémie David , Sergio Polakof

Journal of Nutrition, 2018, 148 (1), pp.40-48. ⟨10.1093/jn/nxx028⟩

Article dans une revue hal-01734690v1

Effect of high chronic intake of sucrose on liver metabolism in aging rats. Modulation by rutin and micronutrients

Eva Gatineau , Frédéric Capel , Dominique Dardevet , Jérémie David , Corinne Pouyet et al.

Journal of Physiology and Biochemistry, 2018, 74 (4), 9 p. ⟨10.1007/s13105-018-0628-y⟩

Article dans une revue hal-01769296v1

Early changes in tissue amino acid metabolism and nutrient routing in rats fed a high-fat diet: evidence from natural isotope abundances of nitrogen and carbon in tissue proteins

Olivier Mantha , Sergio Polakof , Jean-François Huneau , François Mariotti , Nathalie Poupin et al.

British Journal of Nutrition, 2018, 119 (9), pp.981-991. ⟨10.1017/S0007114518000326⟩

Article dans une revue hal-01761202v1

Effects of nutritional state, aging and high chronic intake of sucrose on brain protein synthesis in rats: modulation of it by rutin and other micronutrients.

Eva Gatineau , Stéphanie Cluzet , Stéphanie Krisa , Isabelle Papet , Carole Migné et al.

Food and Function, 2018, 9 (5), pp.2922-2930. ⟨10.1039/c7fo01953j⟩

Article dans une revue hal-01809597v1

A meal with mixed soy/whey proteins is as efficient as a whey meal in counteracting the age-related muscle anabolic resistance only if the protein content and leucine levels are increased

Marianne Jarzaguet , Sergio Polakof , Jérémie David , Carole Migné , Gwénaële Joubrel et al.

Food and Function, 2018, Epub ahead of print (12), ⟨10.1039/c8fo01903g⟩

Article dans une revue hal-01946275v1
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Peripheral Blood Mononuclear Cell Metabolism Acutely Adapted to Postprandial Transition and Mainly Reflected Metabolic Adipose Tissue Adaptations to a High-Fat Diet in Minipigs

Yuchun Zeng , Jérémie David , Didier Remond , Dominique Dardevet , Isabelle Savary-Auzeloux et al.

Nutrients, 2018, 10 (11), ⟨10.3390/nu10111816⟩

Article dans une revue hal-01938701v1
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Time-course changes in circulating branched-chain amino acid levels and metabolism in obese Yucatan minipig

Sergio Polakof , Didier Remond , Jérémie David , Dominique Dardevet , Isabelle Savary-Auzeloux

Nutrition, 2017, 50, pp.66-73. ⟨10.1016/j.nut.2017.11.004⟩

Article dans une revue hal-01741289v1
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The influence of different diets on metabolism and atherosclerosis processes—A porcine model: Blood serum, urine and tissues 1H NMR metabolomics targeted analysis

Adam Zabek , Robert Paslawski , Urszula Paslawska , Wojciech Wojtowicz , Katarzyna Drozdz et al.

PLoS ONE, 2017, 12 (10), pp.e0184798. ⟨10.1371/journal.pone.0184798⟩

Article dans une revue hal-01622974v1
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At same leucine intake, a whey/plant protein blend is not as effective as whey to initiate a transient post prandial muscle anabolic response during a catabolic state in mini pigs

Aurélia Revel , Marianne Jarzaguet , Marie-Agnès Peyron , Isabelle Papet , Noureddine Hafnaoui et al.

PLoS ONE, 2017, 12 (10), pp.e0186204. ⟨10.1371/journal.pone.0186204⟩

Article dans une revue hal-01632238v1
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Similarities and interactions between the ageing process and high chronic intake of added sugars

Eva Gatineau , Sergio Polakof , Dominique Dardevet , Laurent Mosoni

Nutrition Research Reviews, 2017, Epub ahead of print (2), pp.1-17. ⟨10.1017/S0954422417000051⟩

Article dans une revue (article de synthèse) hal-01528848v1

How Tom Moon's research highlighted the question of glucose tolerance in carnivorous fish

Sergio Polakof , Stéphane Panserat

Comparative Biochemistry and Physiology - Part B: Biochemistry and Molecular Biology, 2016, 199, pp.43-49. ⟨10.1016/j.cbpb.2015.11.001⟩

Article dans une revue hal-01901446v1

Time Course of Molecular and Metabolic Events in the Development of Insulin Resistance in Fructose-Fed Rats

Sergio Polakof , Dominique Dardevet , Bernard Lyan , Laurent Mosoni , Eva Gatineau et al.

Journal of Proteome Research, 2016, 15 (6), pp.1862-1874. ⟨10.1021/acs.jproteome.6b00043⟩

Article dans une revue hal-01540177v1

Chronic Intake of Sucrose Accelerates Sarcopenia in Older Male Rats through Alterations in Insulin Sensitivity and Muscle Protein Synthesis

Eva E. Gatineau , Isabelle Savary-Auzeloux , Carole Migné , Sergio Polakof , Dominique Dardevet et al.

Journal of Nutrition, 2015, 145 (5), pp.923-930. ⟨10.3945/jn.114.205583⟩

Article dans une revue hal-02630933v1

Nutritional regulation of the anabolic fate of amino acids within the liver in mammals: concepts arising from in vivo studies

T. J. Wester , Guillaume Kraft , Dominique Dardevet , Sergio Polakof , Isabelle Ortigues Marty et al.

Nutrition Research Reviews, 2015, 28 (1), pp.22-41. ⟨10.1017/s0954422415000013⟩

Article dans une revue (article de synthèse) hal-01213164v1

Postprandial metabolic events in mini-pigs: new insights from a combined approach using plasma metabolomics, tissue gene expression, and enzyme activity

Sergio Polakof , Didier Remond , Mathieu Rambeau , Estelle Pujos-Guillot , Jean-Louis Sébédio et al.

Metabolomics, 2015, 11 (4), pp.964-979. ⟨10.1007/s11306-014-0753-8⟩

Article dans une revue hal-01123211v1

Nutritional regulation of glucokinase : a cross-species story

Stéphane Panserat , Nicole Rideau , Sergio Polakof

Nutrition Research Reviews, 2014, 27 (1), ⟨10.1017/S0954422414000018⟩

Article dans une revue (article de synthèse) hal-02635149v1

Resistant starch intake partly restores metabolic and inflammatory alterations in the liver of high-fat-diet-fed rats

Sergio Polakof , Maria-Elena Diaz-Rubio , Dominique Dardevet , Jean-Francois Martin , Estelle Pujos-Guillot et al.

Journal of Nutritional Biochemistry, 2013, 24 (11), pp.1920-1930

Article dans une revue hal-01056777v1

Evidence of sugar sensitive genes in the gut of a carnivorous fish species

Sergio Polakof , José L. Soengas

Comparative Biochemistry and Physiology - Part B: Biochemistry and Molecular Biology, 2013, 166 (1), pp.58-64. ⟨10.1016/j.cbpb.2013.07.003⟩

Article dans une revue istex hal-01056779v1

Response of hepatic lipid and glucose metabolism to a mixture or single fatty acids : possible presence of fatty acid-sensing mechanisms

Marta Libran-Perez , Claudia Figueiredo-Silva , Stéphane Panserat , Inge I. Geurden , Jesus M. Miguez et al.

Comparative Biochemistry and Physiology - Part A: Molecular and Integrative Physiology, 2013, 164 (1), pp.241-248. ⟨10.1016/j.cbpa.2012.09.012⟩

Article dans une revue istex hal-02652591v1

High levels of dietary fat impair glucose homeostasis in rainbow trout

Amélia Figueiredo-Silva , Stéphane Panserat , Sadasivam S. Kaushik , Inge I. Geurden , Sergio Polakof

Journal of Experimental Biology, 2012, 215 (1), pp.169-178. ⟨10.1242/jeb.063933⟩

Article dans une revue hal-02646873v1

Evidence of a metabolic fatty acid-sensing system in the hypothalamus and Brockmann bodies of rainbow trout: implications in food intake regulation

Marta Libran-Perez , Sergio Polakof , Marcos A. Lopez-Patino , Jesus M. Miguez , José L. Soengas

American Journal of Physiology - Regulatory, Integrative and Comparative Physiology, 2012, 302 (11), pp.R1340 - R1350. ⟨10.1152/ajpregu.00070.2012⟩

Article dans une revue hal-02650136v1

Glucose and lipid metabolism in the pancreas of rainbow trout is regulated at the molecular level by nutritional status and carbohydrate intake

Sergio Polakof , Sandrine Skiba-Cassy , Sadasivam S. Kaushik , Iban Seiliez , José Luis Soengas et al.

Journal of Comparative Physiology B, 2012, 182 (4), pp.507-516. ⟨10.1007/s00360-011-0636-5⟩

Article dans une revue istex hal-02651866v1
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Naringin at a nutritional dose modulates expression of genes related to lipid metabolism and inflammation in liver of mice fed a high-fat diet

Audrey Chanet , Patrycja Wizinska , Sergio Polakof , André Mazur , Catherine Bennetau-Pelissero et al.

Nutrition and Aging, 2012, 1 (2), pp.113-123. ⟨10.3233/NUA-2012-0010⟩

Article dans une revue hal-01594962v1

Regulation of metabolism by dietary carbohydrates in two lines of rainbow trout divergently selected for muscle fat content

Biju Kamalam , Françoise Médale , Sadasivam S. Kaushik , Sergio Polakof , Sandrine Skiba-Cassy et al.

Journal of Experimental Biology, 2012, 215 (15), pp.2567-2578. ⟨10.1242/jeb.070581⟩

Article dans une revue hal-02647533v1

Glucose metabolism in fish : a review

Sergio Polakof , Stéphane Panserat , J.L. Soengas , Thomas William Moon

Journal of Comparative Physiology B, 2012, 182 (8), pp.1015-1045. ⟨10.1007/s00360-012-0658-7⟩

Article dans une revue istex hal-02651764v1

Regulation of de novo hepatic lipogenesis by insulin infusion in rainbow trout fed a high-carbohydrate diet

Sergio Polakof , Françoise Médale , Laurence L. Larroquet , Christiane Vachot , Geneviève Corraze et al.

Journal of Animal Science, 2011, 89 (10), pp.3079-3088. ⟨10.2527/jas.2010-3733⟩

Article dans une revue hal-02646791v1

Glucosensing and glucose homeostasis: From fish to mammals

Sergio Polakof , Thomas P. Mommsen , José L. Soengas

Comparative Biochemistry and Physiology Part A: Physiology, 2011, 160 (4), pp.123 - 149. ⟨10.1016/j.cbpb.2011.07.006⟩

Article dans une revue istex hal-02648938v1
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The metabolic consequences of hepatic AMP-kinase phosphorylation in rainbow trout

Sergio Polakof , Stéphane Panserat , Paul Craig , David Martyres , Elisabeth Plagnes Juan et al.

PLoS ONE, 2011, 6 (5), pp.e20228. ⟨10.1371/journal.pone.0020228⟩

Article dans une revue hal-02650545v1

Effect of acute and chronic insulin administrations on major factors involved in the control of muscle protein turnover in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)

Iban Seiliez , Stéphane Panserat , Sandrine Skiba-Cassy , Sergio Polakof

General and Comparative Endocrinology, 2011, 172 (3), pp.363-370. ⟨10.1016/j.ygcen.2011.03.026⟩

Article dans une revue istex hal-02652219v1

Insulin stimulates lipogenesis and attenuates beta-oxidation in white adipose tissue of fed rainbow trout

Sergio Polakof , Françoise Médale , Laurence L. Larroquet , Christiane Vachot , Geneviève Corraze et al.

Lipids, 2011, 46 (2), pp.189-199. ⟨10.1007/s11745-010-3521-1⟩

Article dans une revue istex hal-02648068v1

Glucose homeostasis in rainbow trout fed a high-carbohydrate diet: metformin and insulin interact in a tissue-dependent manner

Sergio Polakof , T. W. Moon , Pierre Aguirre , Sandrine Skiba , Stéphane Panserat

American Journal of Physiology - Regulatory, Integrative and Comparative Physiology, 2011, 300 (1), pp.R166-R174. ⟨10.1152/ajpregu.00619.2010⟩

Article dans une revue hal-02643228v1

Dietary carbohydrate-to-protein ratio affects TOR signaling and metabolism-related gene expression in the liver and muscle of rainbow trout after a single meal

Iban Seiliez , Stéphane Panserat , Marine Lansard , Sergio Polakof , Elisabeth Plagnes Juan et al.

American Journal of Physiology - Regulatory, Integrative and Comparative Physiology, 2011, 300 (3), pp.R733-R743. ⟨10.1152/ajpregu.00579.2010⟩

Article dans une revue hal-02651127v1

Molecular regulation of lipid metabolism in liver and muscle of rainbow trout subjected to acute and chronic insulin treatments

Sergio Polakof , Françoise Médale , Sandrine Skiba-Cassy , Geneviève Corraze , Stéphane Panserat

Domestic Animal Endocrinology, 2010, 39 (1), pp.26-33. ⟨10.1016/j.domaniend.2010.01.003⟩

Article dans une revue istex hal-02663615v1

Insulin-induced hypoglycaemia is co-ordinately regulated by liver and muscle during acute and chronic insulin stimulation in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)

Sergio Polakof , Sandrine Skiba-Cassy , Georges Choubert , Stéphane Panserat

Journal of Experimental Biology, 2010, 213 (9), pp.1443-1452. ⟨10.1242/jeb.037689⟩

Article dans une revue hal-02659734v1

Effects of insulin infusion on glucose homeostasis and glucose metabolism in rainbow trout fed a high-carbohydrate diet

Sergio Polakof , T.W. Moon , Pierre Aguirre , Sandrine Skiba-Cassy , Stéphane Panserat

Journal of Experimental Biology, 2010, 213 (24), pp.4151-4157. ⟨10.1242/jeb.050807⟩

Article dans une revue hal-02666461v1
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Glucose homeostasis is impaired by a paradoxical interaction between metformin and insulin in carnivorous rainbow trout

Sergio Polakof , Sandrine Skiba-Cassy , Stéphane Panserat

American Journal of Physiology - Regulatory, Integrative and Comparative Physiology, 2009, 297 (6), pp.R1769-R1776. ⟨10.1152/ajpregu.00369.2009⟩

Article dans une revue hal-02662182v1

Hepatic protein kinase B (Akt)-target of rapamycin (TOR)-signalling pathways and intermediary metabolism in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) are not significantly affected by feeding plant-based diets

Marine Lansard , Stéphane Panserat , Iban Seiliez , Sergio Polakof , Elisabeth Plagnes Juan et al.

British Journal of Nutrition, 2009, 102 (11), pp.1564-1573. ⟨10.1017/S000711450999095X⟩

Article dans une revue hal-02658647v1
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Altered dietary carbohydrates significantly affect gene expression of the major glucosensing components in Brockmann bodies and hypothalamus of rainbow trout

Sergio Polakof , Stéphane Panserat , Elisabeth Plagnes , José L. Soengas

American Journal of Physiology - Regulatory, Integrative and Comparative Physiology, 2008, 295 (4), pp.R1077-R1088. ⟨10.1152/ajpregu.90476.2008⟩

Article dans une revue hal-02668423v1

Impact of more plant-based diets on gut microbiota composition and function: a 1-month randomized cross-over trial in men at cardiometabolic risk

Gaïa Lépine , Anne-Marie A.-M. Davila-Gay , Gwendal Cueff , Florence Thirion , Laura Desnouveaux et al.

International Congress of Nutrition (IUNS-ICN), Aug 2025, Paris, France

Communication dans un congrès hal-05201981v1

Phénotypage multidimensionnel : intérêt de l’outil HDeeP

Cécile Gladine , Nils Paulhe , Estelle Pujos-Guillot , Claire Sulmont-Rossé , Sophie Layé et al.

6èmes Assises régionales de Nutrition Santé, Oct 2024, Grenoble, France

Communication dans un congrès hal-04817167v1

Evolution du métabolome plasmatique lors de la végétalisation protéique – un essai clinique croisé d’un mois chez des hommes à risque cardiométabolique

Gaïa Lépine , François Mariotti , Marie Tremblay-Franco , Marie-Anne Verny , Jérémie David et al.

Assises Rhône-Alpes-Auvergne Nutrition/Santé, Oct 2024, Grenoble, France

Communication dans un congrès hal-05202013v1

Participation à Table Ronde : Practitioners’ perspectives in nutrition : dietary practices and needs in older adults

Sergio Polakof

Ageing Fit, Feb 2023, Lille, France

Communication dans un congrès hal-04666811v1

L’exploration des échanges inter-organes par métabolomique artérioveineuse offre une perspective unique pour comprendre les perturbations métaboliques sous-jacentes dans l’installation de l'obésité et de l'insulino-résistance chez les miniporcs

Imene Bousahba , Jérémie David , Florence Castelli , Céline Chollet , François Fenaille et al.

Journées Francophones de Nutrition, SFN, Dec 2023, Marseille, France

Communication dans un congrès hal-04667070v1

Apport de la métabolomique artérioveineuse à la compréhension des adaptations métaboliques des organes en situation d’obésité

Sergio Polakof

6e Congrès de Physiologie et Biologie Intégrative, Société de Physiologie et de Biologie Intégrative (SPBI), Jul 2023, Clermont-Ferrand, France

Communication dans un congrès hal-04666808v1

Arteriovenous metabolomic approach reveals specific metabolite exchanges across organs and provides unique insights for understanding underlying metabolic perturbations in obese and insulin-resistant minipigs

Imene Bousahba , Jérémie David , Florence Castelli , Céline Chollet , François Fenaille et al.

15eme Journées Scienfitiques du Réseau Français de Métabolomique et Fluxomique, RFMF, May 2023, Perpignan, France

Communication dans un congrès hal-04666938v1

Exploring the impact of plant protein vs. animal protein-rich diets in men at cardiometabolic risk: insights from plasma metabolome signatures

Gaïa Lépine , Marie Tremblay-Franco , François Mariotti , Jérémie David , Marion Courrent et al.

3rd Nordic Metabolomics Conference, Oct 2023, Trondheim, Norway

Communication dans un congrès hal-04354565v1

Effets métaboliques associés à la végétalisation protéique dans une population à risque cardiométabolique

Gaïa Lépine , Marie Tremblay-Franco , Didier Remond , Céline Chollet , Marion Courrent et al.

Journées Francophones de Nutrition 2023, Dec 2023, Marseille, France

Communication dans un congrès hal-04354573v1

Nutrition personnalisée : est-ce possible de faire du sur mesure pour tous ?

Sergio Polakof

Salon International de l'Agriculture, Feb 2023, Paris, France

Communication dans un congrès hal-04666816v1

Hepatic amino acid catabolism and muscle protein degradation decrease in efficient young bulls

Pablo Guarnido Lopez , Isabelle Ortigues Marty , Jérémie David , Arnaud Delavaud , Muriel Bonnet et al.

7. EAAP International Symposium on Energy and Protein Metabolism and Nutrition (ISEP 2022), Sep 2022, Granada, Spain. ⟨10.1016/j.anscip.2022.07.025⟩

Communication dans un congrès hal-03794502v1
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Modelling the muscle metabolic response in anabolic and catabolic states using arterio-venous blood metabolomics profiles

Nathalie Poupin , Florence A Castelli , Emeline Chu-Van , Didier Remond , Dominique Dardevet et al.

8. Conference on Constraint-Based reconstruction and Analysis (COBRA 2022), Sep 2022, Galway, Ireland

Communication dans un congrès hal-03807737v1

Metabolomics-based phenotyping on minipigs ranging from healthy to morbid obesity

Imene Bousahba , Sergio Polakof

14th Minipig Research Forum, May 2022, Dalmose, Denmark

Communication dans un congrès hal-04666933v1

Profils métabolomiques pour une nutrition personnalisée chez les seniors

Sergio Polakof

Colloque en ligne France-Québec Métabolomique et Nutrition, Dec 2022, En ligne, Canada

Communication dans un congrès hal-04666803v1

Identifying phenotypes of obesity : from dietary-induced animal models to preventive precision nutrition strategies

Sergio Polakof

Obesity and its causes, DTU Copenhagen, Oct 2022, Copenague, Denmark

Communication dans un congrès hal-04666809v1
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Which parameters determine optimal protein metabolism in the old?

Dominique Dardevet , Isabelle Savary-Auzeloux , Laurent Mosoni , Marie-Agnès Peyron , Sergio Polakof et al.

15. International Conference of the Society on Sarcopenia, Cachexia and Wasting Disorders, Jun 2022, Lisbonne, Portugal

Communication dans un congrès hal-03657948v1
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Optimization of protein intake in the elderly beyond the amino acid composition. What is the positioning of plant proteins and under what conditions?

Isabelle Savary-Auzeloux , Laurent Mosoni , Marie-Agnès Peyron , Sergio Polakof , Didier Remond et al.

International Conference on Frailty and Sarcopenia Research, Apr 2022, Boston, United States

Communication dans un congrès hal-03623468v1
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Multi-omics phenotyping highlights organ-specific metabolic and inflammatory shifts associated with differential plant and animal protein intake in high fat fed rats

Gaïa Lépine , Hélène Fouillet , Marie Tremblay-Franco , Didier Remond , Nathalie Poupin et al.

eNuGOweek 2021, Sep 2021, Online, France

Communication dans un congrès hal-03338806v1
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Metabolic adaptations in insulin resistant and dyslipidemic minipigs ranging from lean to morbid obesity.

Imene Bousahba , Jérémie David , Yves Guerin , Benoit Cohade , Didier Rémond et al.

18. Conference on Trans-Pyrenean Investigations in Obesity and Diabetes, Nov 2021, Clermont-Ferrand, France

Communication dans un congrès hal-03457729v1

L-Arginine Supplementation Significantly Affects Plasma Metabolome in Healthy Adults with Cardiometabolic Risk Irrespectively of Their Response to a Challenge Meal

Laurianne Dimina , Marie Tremblay-Franco , Sergio Polakof , Ambre Deveaux , Hélène Fouillet et al.

NUTRITION 2021, Jun 2021, Online, France. pp.492-492, ⟨10.1093/cdn/nzab041_007⟩

Communication dans un congrès hal-03653308v1

Transition protéique et risque cardiométabolique : apport des omiques et projet en cours ProVegOmics

Sergio Polakof

Journées Francophones de Nutrition, Nov 2021, Lille, France

Communication dans un congrès hal-03457577v1

Pourquoi nous ne répondons pas tous de la même façon à l’alimentation ?

Sergio Polakof

Colloque Nutrition et Santé, Université de Saint-Etienne, Nov 2021, Saint - Etienne, France

Communication dans un congrès hal-04666828v1
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Modelling intrahepatic metabolic rewiring during the onset of obesity using arterio- venous blood metabolomics profiles

Nathalie Poupin , Marie Tremblay-Franco , Cécile Canlet , Aurélien Amiel , Didier Rémond et al.

European RFMF Metabomeeting 2020, Jan 2020, Toulouse, France

Communication dans un congrès hal-02948334v1

Postprandial responses to the dairy product intake in men : effect of the type of products and age

Jinyoung Kim , Dominique Dardevet , Guy Vergeres , Sergio Polakof

Journées de l’Ecole Doctorale ED65, Oct 2020, Clermont Ferrand, France

Communication dans un congrès hal-03048718v1

ProVegOmics étude multi-omique, intégrative et translationnelle de la transition protéique

Hélène Fouillet , Sergio Polakof

Assises du Département AlimH, Jan 2020, Super Besse, France

Communication dans un congrès hal-03048779v1
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Insights from metabolomic and molecular signatures to detect, in a blood sample, muscle anabolic resistance associated with catabolic situation. Case model of glucocorticoids effect in mini-pigs

Sergio Polakof , Marie Tremblay-Franco , Nathalie Poupin , Florence Castelli , Jérémie David et al.

Fifth International Congress of Translational Research in Human Nutrition (ICTRHN), Jun 2019, Clermont-Ferrand, France

Communication dans un congrès hal-02154641v1
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Evolution de la santé au cours du vieillissement : approches multi-omiques, intérêt des modèles pré-cliniques

Sergio Polakof

JFN 2018, Journées Francophones de Nutrition, Nov 2018, Nice, France

Communication dans un congrès hal-01937088v1

Acides aminés à chaîne ramifiée et insulino-sensibilité : amis ou ennemis ?

Sergio Polakof

JFN 2017, Journées Francophones de Nutrition, Dec 2017, Nantes, France

Communication dans un congrès hal-02784832v1
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Effect of high chronic intake of sucrose on liver metabolism in aging rats. Modulation by rutin and other micronutrients

Eva E. Gatineau , Frédéric Capel , Dominique Dardevet , Jérémie David , Corinne Pouyet et al.

14. annual CTPIOD meeting, Sep 2017, Saragosse, Spain

Communication dans un congrès hal-02733473v1

La supplémentation de fibres alimentaires, en surnutrition, limite la lipogenèse hépatique et favorisent la β-oxydation musculaire

Didier Remond , Emilie Paufique , Guy Della Valle , Daniel Bechet , Cécile Coudy-Gandilhon et al.

Journée Scientifique du CRNH Auvergne, Centre de Recherche en Nutrition Humaine (CRNH). Clermont-Ferrand, FRA., Nov 2017, Clermont-Ferrand, France. n.p

Communication dans un congrès hal-02738397v1

Altération du métabolisme des acides aminés ramifiés chez le miniporc obèse

Sergio Polakof , Didier Remond , Jérémie David , Dominique Dardevet , Isabelle Savary-Auzeloux

Journée Scientifique du CRNH Auvergne, Centre de Recherche en Nutrition Humaine (CRNH). Clermont-Ferrand, FRA., Nov 2017, Clermont-Ferrand, France. n.p

Communication dans un congrès hal-02738034v1
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Détermination de marqueurs précoces de stéatose par imagerie moléculaire du foie

Laetitia Theron , Delphine Centeno , Isabelle I. Auzeloux , Sergio Polakof , Estelle Pujos-Guillot

9. Journées Scientifiques du Réseau Français de Métabolomique et Fluxomique RFMF, Réseau Francophone de Métabolomique et Fluxomique (RFMF). FRA., Jun 2015, Lille, France

Communication dans un congrès hal-02740408v1

Peut-on se servir de la métabolomique pour identifier les étapes précoces associées à l'installation des dérèglements métaboliques ?

Sergio Polakof

Assises Jeunes Chercheurs Département AlimH, 2015, NA, France

Communication dans un congrès hal-01603754v1
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Une consommation chronique élevée en sucre accélère la sarcopénie et perturbe la sensibilité à l’insuline et la stimulation post-prandiale de la synthèse protéique musculaire chez le rat âgé

Eva Gatineau , Isabelle Savary-Auzeloux , Sergio Polakof , Dominique Dardevet , Laurent Mosoni

2. Assises Inter-Régionales de Nutrition et Métabolisme, Rhône-alpes-Auvergne, Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR Unité de Nutrition Humaine (1019).; Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM). Lyon, FRA.; Université Joseph Fourier (Grenoble 1) (UJF). Grenoble, FRA.; Centre de Recherche en Nutrition Humaine (CRNH). FRA.; Centre de Recherche en Nutrition Humaine (CRNH). FRA., Nov 2015, Saint Galmier, France

Communication dans un congrès hal-01237884v1

Mini porc cathétérisé sous régime « Western » et approches de métabolomique : Une nouvelle approche pour étudier l’insulino-résistance ?

Sergio Polakof , Didier Remond , Mathieu Rambeau , Estelle Pujos-Guillot , Jean-Louis J.-L. Sébédio et al.

7. Journée Scientifique du CRNH Auvergne, Centre de Recherche en Nutrition Humaine (CRNH). Clermont-Ferrand, FRA., Nov 2014, Clermont-Ferrand, France

Communication dans un congrès hal-02742902v1

Trajectoires métaboliques chez le miniporc lors des adaptations du métabolisme à des challenges nutritionnels : le cas du régime riche en lipides

Sergio Polakof , Didier Remond , Mathieu Rambeau , Estelle Pujos-Guillot , Jean-Louis Sébédio et al.

8. Journées Scientifiques du Réseau Français de Métabolomique et Fluxomique RFMF, Laboratoire CESN. FRA., May 2014, Lyon, France. n.p

Communication dans un congrès hal-01065487v1
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Metabolic and molecular trajectories in the fructose-fed rat model provides new information about the loss of metabolic flexibility during the early insulin resistance installation

Sergio Polakof , Dominique Dardevet , Catherine Besson , Mélanie Larquier , Charlotte Joly et al.

Phenotypic flexibility Symposium, Nutrigenomics Organisation (NuGO). NLD., Feb 2013, Madrid, Spain

Communication dans un congrès hal-02745563v1
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Phénotypage métabolique du miniporc: une base à des applications en nutrition humaine

Sergio Polakof , Didier Remond , Mathieu Rambeau , Charlotte Prolhac , Jean-Francois Martin et al.

6. Journée scientifique du CNRH Auvergne, Centre de Recherche en Nutrition Humaine (CRNH). Clermont-Ferrand, FRA., Nov 2013, Clermont - Ferrand, France

Communication dans un congrès hal-02749837v1
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Approche intégrative de la flexibilité métabolique au niveau du foie chez le rat insulin-résistant

Sergio Polakof , Dominique Dardevet , Catherine Besson , Mélanie Larquier , Charlotte Joly et al.

5. Journée Scientifique du CRNH Auvergne, Centre de Recherche en Nutrition Humaine (CRNH). FRA., Nov 2012, Clermont-Ferrand, France. 45 p

Communication dans un congrès hal-02746076v1

Effect of genetic selection and dietary carbohydrates on hepatic intermediary metabolism of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)

Biju Biju Sam Kamalam , Françoise Médale , Sergio Polakof , Sadasivam S. Kaushik , Sandrine Skiba-Cassy et al.

Aquaculture Europe 11. Mediterranean Aquaculture 2020, Oct 2011, Rhodes, Greece

Communication dans un congrès hal-02745545v1

Glucose utilization is improved by long-term insulin treatment in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)

Sergio Polakof , Sandrine Skiba-Cassy , Geneviève Corraze , Françoise Médale , Stéphane Panserat

9. International Congress on the Biology of Fish, Jul 2010, Barcelone, Spain

Communication dans un congrès hal-02754032v1

Chronic insulin infusion regulates hepatic lipid gene expression in rainbow trout Oncorhynchus mykiss fed with carbohydrates

Sergio Polakof , Françoise Médale , Sandrine Skiba-Cassy , Geneviève Corraze , Stéphane Panserat

Aquaculture Europe 2010, Oct 2010, Porto, Portugal

Communication dans un congrès hal-02753309v1

Plant-based diets for rainbow trout (Onchorhyncus mykiss) : effect on hepatic insulin-mTOR signalling pathways and intermediary metabolism

Marine Lansard , Sandrine Skiba , Iban Seiliez , Sergio Polakof , Sadasivam S. Kaushik et al.

13. International symposium of fish nutrition and feeding. Book of abstracts, Jun 2008, Florianopolis, Brazil

Communication dans un congrès hal-02754033v1

Explorer la variabilité interindividuelle de la réponse à l'alimentation dans une population âgée non fragile vivant à domicile : les projets DBSage et MétabotypAGE

Laurent Mosoni , Cécile Gladine , Claire Sulmont-Rossé , Didier Remond , Matthieu Maillot et al.

Journée Scientifique du CIR3, Oct 2024, Clermont-Ferrand, France

Poster de conférence hal-04793148v1

Exploring the inter-individual variability in response to food in seniors living at home: The MetabotypAGE project

Claudine Manach , Cécile Gladine , Christine Morand , Laurent Mosoni , Estelle Pujos-Guillot et al.

14th European Nutrition Conference FENS 2023, Nov 2023, Belgrade, Serbia

Poster de conférence hal-04793000v1

Plasma metabolomics reveal metabolite changes compatible with improved metabolic health after 1-month of a plant-rich dietary intervention

Gaïa Lépine , Marie Tremblay-Franco , François Mariotti , Jérémie David , Marion Courrent et al.

NuGOweek 2023, Sep 2023, Senigallia, Italy

Poster de conférence hal-04211898v1

Nutrivolatilomics of Milk and Yoghurt Intake in Serum from Young and Elderly Men

Hélène Yi Meng , Jinyoung Kim , Pascal Fuchsmann , Sergio Polakof , Dominique Dardevet et al.

NuGO week, Aug 2022, Tarragona, Spain

Poster de conférence hal-04666865v1
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Identification par une approche de métabolomique des voies métaboliques associées à la fragilité dans une cohorte de personnes âgées

Céline Bougel , Rémi Servien , Nathalie Vialaneix , Cécile Canlet , Laurent Debrauwer et al.

Journées Francophones de Nutrition (JFN 2022), Nov 2022, Toulouse, France

Poster de conférence hal-03856941v1

Effet d’une alimentation plus ou moins végétalisée sur la santé cardio-métabolique : un essai clinique randomisé de 2 mois en croisé avec un haut niveau de contrôle nutritionnel

Gaïa Lépine , François Mariotti , Marie-Anne Verny , Laetitia Guerin-Deremaux , Catherine Lefranc-Millot et al.

Journées Francophones de la Nutrition 2022, Nov 2022, Toulouse, France

Poster de conférence hal-03891170v1

The MetabotypAGE project: exploring the inter-individual variability in response to food in a non-frail living at home older population

Sergio Polakof , Cécile Gladine , Fabrice Rannou , Claire Sulmont-Rossé , Didier Remond et al.

NUGOWeek 2022, Aug 2022, Tarragona, Spain

Poster de conférence hal-04666875v1

A bread enriched in fermentable fibers increases lipids oxidation in muscles and protects liver from lipid accumulation in overfed mini pig

Mohamed Ben Ahmed , Didier Remond , Annick Bernalier Donadille , Frédéric Capel , Benoit Cohade et al.

16th ICC Cereal and Bread Congress, Mar 2021, Christchurch, New Zealand

Poster de conférence hal-03048818v1
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A Scoping Review: Metabolomics Signatures Associated With Animal or Plant Protein Intake and Their Potential Relation to Cardiometabolic Risk

Gaïa Lépine , Hélène Fouillet , Didier Rémond , Jean-François Huneau , François Mariotti et al.

Nutrition Live Online 2021, Jun 2021, Online, United States. Current Developments in Nutrition, 5 (Supplement_2), pp.509, 2021, ⟨10.1093/cdn/nzab041_024⟩

Poster de conférence hal-03292168v1
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Study Protocol: A 2-Month Cross-Over Controlled Feeding Trial Investigating the Effect of Animal and Plant Protein Intake on the Metabolome and Cardiometabolic Health

Gaïa Lépine , François Mariotti , Jean-François Huneau , Nathalie Poupin , Marie Tremblay-Franco et al.

Nutrition Live Online 2021, Jun 2021, Online, United States. 5 (Supplement_2), pp.1281, 2021, ⟨10.1093/cdn/nzab057_011⟩

Poster de conférence hal-03292189v1

Evaluating the impact of exclusion and reintroduction of fermented and non-fermented dairy products on the faecal microbiota of young compared to older healthy men

Jinyoung Kim , Kathryn Burton , Scherz Valentin , Dominique Dardevet , Corinne Marmonier et al.

Winter School on the topic “Diet and Microbes: Gut Health for the Brain and Body", Jan 2020, helsinki, Finland

Poster de conférence hal-03048885v1

Postprandial metabolic signatures of milk and yogurt intake in men: effect of age

Jinyoung Kim , Dominique Dardevet , Adeline Blot , Véronique Pidou , Corinne Marmonier et al.

ESPEN, Sep 2020, Lyon, France

Poster de conférence hal-03048854v1

Modelling hepatic metabolic changes during the onset of obesity using NMR metabolomics arterio-venous blood exploration in minipigs

Nathalie Poupin , Marie Tremblay-Franco , Aurélien Amiel , Cécile Canlet , Didier Remond et al.

12. Journées Scientifiques du Réseau Francophone de Métabolomique et Fluxomique RFMF, May 2019, Clermont-Ferrand, France. 168 p., 2019, Livre des résumés

Poster de conférence hal-02162584v1
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Hepatic metabolomics and transcriptomics provide valuable insights on inflammatory and metabolic features in rats fed on a high fat diet but showing similar clinical phenotyping alterations

Sergio Polakof , Marie Tremblay-Franco , Cécile Canlet , Jérémie David , Fabien Jourdan et al.

12. Journées Scientifiques du Réseau Francophone de Métabolomique et Fluxomique RFMF, May 2019, Clermont-Ferrand, France. 168 p., 2019, Livre des résumés

Poster de conférence hal-02162582v1

Compared to animal proteins, plant proteins induce metabolic reorientations that ensure protein homeostasis and are associated with a reduced high-fat-induced insulin resistance

Sergio Polakof , Gaïa Lépine , Véronique Mathé , Jérémie David , Didier Remond et al.

NuGOweek 2019, Sep 2019, Berne, Switzerland

Poster de conférence hal-04443316v1

Par rapport aux protéines de lait, un mélange de protéines de blé et de pois limite l’insulino-résistance et la lipogenèse de novo induites par un régime riche en lipides et saccharose

Sergio Polakof , Jean-François Huneau , Dominique Hermier , Didier Remond , Gaîa Lépine et al.

Journées Francophones de Nutrition, Nov 2019, Rennes, France. 2019, JFN 2019 Livre des résumés

Poster de conférence hal-02383599v1

Metabolomics reveals changes in urea cycle associated to residual feed intake in growing heifers

Ernesto Ezequiel Jorge Smeding , Gilles Renand , Delphine Centeno , Mélanie Pétéra , Stéphanie Durand et al.

6. International Symposium on Energy and Protein Metabolism and Nutrition (ISEP), Sep 2019, BELO HORIZONTE, Brazil. , 2019

Poster de conférence hal-02306169v1
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Un mélange équilibré de protéines végétales permet une homéostasie protéique tissulaire normale grâce à l’activation de remaniements métaboliques des acides aminés

Hélène Fouillet , Didier Rémond , François Mariotti , Gaïa Lépine , Véronique Mathé et al.

Journées Francophones de Nutrition, Nov 2019, Rennes, France

Poster de conférence hal-02948410v1
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Impaired postprandial skeletal muscle metabolism in a minipig model of insulin resistance: insights from arteriovenous and biopsy-based metabolomics analyses

Marie Tremblay-Franco , Nathalie Poupin , Florence Castelli , Jérémie David , Marianne Jarzaguet et al.

12. Journées Scientifiques du Réseau Francophone de Métabolomique et Fluxomique RFMF, May 2019, Clermont-Ferrand, France. 168 p., 2019, Livre des résumés

Poster de conférence hal-02285596v1

Réponses postprandiales à l’ingestion de produits laitiers chez l’homme : effet du type de produit et de l’âge

G. Vergères , Jinyoung Kim , Dominique Dardevet , Jérémie David , H. Stoffers et al.

Journées Francophones de Nutrition, Nov 2019, Rennes, France. 2019, JFN 2019 Livre des résumés

Poster de conférence hal-02383598v1

A Mix of dietary fermentable fibres increases lipid oxidation in muscles and protect liver from lipid accumulation in overfed minipig.

Ahmed Ben Mohamed , Didier Remond , Annick Bernalier-Donadille , Frédéric Capel , Marie-Caroline Michalski et al.

6th World Congress on Targeting Microbiota, Oct 2018, Porto, Portugal. 2018

Poster de conférence hal-02735015v1

La consommation d’un régime riche en fructose induit une augmentation des niveaux plasmatiques d’acides aminés à chaîne ramifiée chez le rat insulino-résistant et non obèse

Jérémie David , Laurent Mosoni , Dominique Dardevet , Isabelle Savary-Auzeloux , Sergio Polakof

JFN 2018, Journées Francophones de Nutrition, Nov 2018, Nice, France. 2018

Poster de conférence hal-01923031v1

Les fibres alimentaires modifient l’impact de la suralimentation sur le métabolisme hépathique

Ahmed Ben Mohamed , Didier Remond , Christophe Chambon , Thierry Sayd , Michel Hébraud et al.

18. journée scientifique du GIS IMBL, May 2018, Clermont-Ferrand, France. , 31 p., 2018, 18ème journée scientifique du GIS IMBL. Lipides Nutrition et Santé

Poster de conférence hal-01809603v1

Modeling hepatic metabolic changes during the onset of obesity from metabolomics arterio-venous blood exploration in minipigs

Nathalie Poupin , Marie Tremblay-Franco , Aurélien Amiel , Cécile Canlet , Didier Remond et al.

Copenhagen Bioscience Conference 2017: Where big-data gets translated into knowledge, May 2017, Copenhague, Netherlands. 2017, Bioscience Conference 2017

Poster de conférence hal-01606420v1

Une supplémentation en micronutriments restaure la synthèse protéique et réduit l'inflammation dans le cerveau de rats âgés

Eva E. Gatineau , Stéphanie Cluzet , Stéphanie Krisa , Isabelle Papet , Carole Migné et al.

JFN 2017, Journées Francophones de Nutrition, Dec 2017, Nantes, France. 2017

Poster de conférence hal-02737340v1

Combined effects of perinatal exposure to bisphenol A and high fat diet in rats

Daniel Zalko , Cécile Canlet , Marie Tremblay-Franco , Emilien Amiel , Didier Remond et al.

Copenhagen Bioscience Conference 2017: Where big-data gets translated into knowledge, May 2017, Copenhague, Netherlands. 2017, Bioscience Conference 2017

Poster de conférence hal-01605913v1
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Les fibres alimentaires, dans le cadre d’une sur-nutrition, ralentissent la prise de poids et protègent le foie d’une utilisation et d’un captage excessif de glucose

Abdillah Mohamed , Didier Remond , Guy Della Valle , Hubert Chiron , Benoît Cohade et al.

JFN 2016, Journées Francophones de Nutrition, Nov 2016, Montpellier, France. 441 p., 2016, JFN 2016 Livre des résumés

Poster de conférence hal-02744262v1

Analyse métabolomique LC-HRMS de foies de ratons exposés in-utero au Bisphénol A

Emilien L. Jamin , Jean-Francois Martin , Aurélien Amiel , Djawed Bennouna , Laurent Debrauwer et al.

10. Journées scientifiques du Réseau Francophone de Métabolomique et Fluxomique RFMF 2016, May 2016, Montpellier, France. n.p., 2016, 10ème Journée Scientifique du Réseau Francophone de Métabolomique et Fluxomique (RFMF)

Poster de conférence hal-01595588v1

Preclinical Modelling: How can swine model contribute ?

Sergio Polakof

Use of Animal Models for Pathophysiological and Nutrigenomic Research, Jun 2016, Aarhus, Denmark. n.p., 2016, Use of Animal Models for Pathophysiological and Nutrigenomic Research

Poster de conférence hal-01608209v1

Les fibres alimentaires solubles, en surnutrition, ralentissent la prise de poids et modulent le captage et le relargage des métabolites dans le foie

Ahmed Ben Mohamed , Emilie Paufique , Didier Remond , Guy Della-Valle , Hubert Chiron et al.

9. Journée Scientifique du CRNH Auvergne, Nov 2016, Clermont-Ferrand, France. 27 p., 2016, Fascicule de la 9ème Journée Scientifique du CRNH Auvergne

Poster de conférence hal-02744278v1
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Le rat âgé reste sensible aux altérations métaboliques induites par un régime riche en sucre mais il est mal protégé par une supplémentation en micronutriments

Laurent Mosoni , Eva E. Gatineau , Frédéric Capel , Dominique Dardevet , Jérémie David et al.

JFN 2016, Journées Francophones de Nutrition, Nov 2016, Montpellier, France. 441 p., 2016, JFN 2016-Livre des résumés

Poster de conférence hal-02738721v1

La consommation de fructose en période postabsorptive permet d’épargner les acides aminés et limiter la perte de masse maigre chez le rat âgé dénutri

Sergio Polakof , Jérémie David , Dominique Dardevet

JFN 2016, Journées Francophones de Nutrition, Nov 2016, Montpellier, France. 441 p., 2016, JFN 2016-Livre des résumés

Poster de conférence hal-01594630v1
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Les signatures isotopiques naturelles révèlent une augmentation du catabolisme des acides aminés dans l’intestin lors de l’exposition à un régime gras et sucré en périodes périnatale et postsevrage

Olivier Landry Mantha , Jean-François Huneau , Sergio Polakof , Daniel Zalko , Véronique Mathe et al.

Journées Francophones de Nutrition, Dec 2015, Marseille, France. 639 p., 2015, JFN 2015

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La coordination interorgane du métabolisme des acides aminés à chaines ramifiées est affectée lors des phases précoces de l’ingestion d’un régime obésogène chez le mini-porc

Isabelle Savary-Auzeloux , Didier Remond , Benoit Cohade , Fabienne Rambourdin , Jérémie David et al.

Journées Francophones de Nutrition, JFN 2015, Dec 2015, Marseille, France. 2015, Journées Francophones de Nutrition

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Optimisation de la prise d’essai pour la détermination de profils métaboliques plasmatiques chez des modèles animaux.

Mathieu Rambeau , Mélanie Pétéra , Charlotte Joly , Sergio Polakof , Jérémie David et al.

8. Journées Scientifiques du Réseau Français de Métabolomique et Fluxomique RFMF, May 2014, Lyon, France. 2014

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Flexibilité de l’expression génique des cellules sanguines chez des mini porcs de l’adaptation à un régime de type « western »

Sergio Polakof , Didier Remond , Dominique Dardevet , Isabelle Savary-Auzeloux

1. Rencontres Scientifiques CENS, Oct 2014, Lyon, France. 2014, Premières Rencontres Scientifiques CENS

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Combination of catheterized minipigs and high throughput « omics » methodologies: For new paradigms in the kinetics of development of insulin-resistance

Sergio Polakof , Didier Remond , Mathieu Rambeau , Estelle Pujos-Guillot , Jean-Louis J.-L. Sébédio et al.

36. ESPEN Congress on Clinical Nutrition and Metabolism, Sep 2014, Genève, Switzerland. , 2014, 36th ESPEN Congress on Clinical Nutrition and Metabolism

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Une consommation chronique élevée en sucre accélère la sarcopénie et perturbe la sensibilité à l’insuline et la stimulation post-prandiale de la synthèse protéique musculaire chez le rat âgé

Eva E. Gatineau , Isabelle I. Auzeloux , Sergio Polakof , Dominique Dardevet , Laurent Mosoni

12. Journées Francophones de Nutrition (JFN), Dec 2014, Bruxelles, Belgique. , Nutrition Clinique et Métabolisme, 28 (suppl.1), 2014, 12es Journées francophones de nutrition

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Metabolic and molecular trajectories reveal the loss of metabolic flexibility in the early processes of fructose-induced insulin resistance

Sergio Polakof , Dominique Dardevet , Mélanie Larquier , Charlotte Joly , Estelle Pujos-Guillot et al.

9. Annual conference of the Metabolomics Society, Jul 2013, Glasgow, United Kingdom. 2013

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Evidence of sugar sensitive genes in the gut of a carnivorous fish species

Sergio Polakof , José Luis Soengas

17. International Congress of Comparative Endocrinology, Jul 2013, Barcelone, Spain. n.p., 2013, 17th International Congress of Comparative Endocrinology

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Impaired glucose homeostasis induced by high fat diet is characterized by glucose intolerance and development of insulin resistance in rainbow trout

Claudia Figueiredo-Silva , Stéphane Panserat , Sadasivam S. Kaushik , Inge I. Geurden , Sergio Polakof

International Oskar Kellner Symposium : Metabolic Flexibility in Animal and Human Nutrition, Sep 2011, Warmemûnde, Germany. , Schriftenreihe Leibniz Institut fûr Nutztierbiologie, 19, 2011, Programme (with abstracts)

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Sulfur amino acids and skeletal muscleNutition and skeletal muscle

Isabelle Papet , Didier Remond , Dominique Dardevet , Laurent Mosoni , Sergio Polakof et al.

Nutition and Skeletal Muscle, Chapter 21 (Section 4), Elsevier, Academic Press, 2019, 978-0-12-810422-4. ⟨10.1016/B978-0-12-810422-4.00020-8⟩

Chapitre d'ouvrage hal-01993340v1

Using metabolomics to identify biomarkers for metabolic diseases: analytical methods and applications

Jean-Louis Sébédio , Sergio Polakof

Metabolomics as a Tool in Nutritional Research, 1. ed., Academic Press - Elsevier, 268 p., 2015, Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition, 978-1-78242-084-2. ⟨10.1016/B978-1-78242-084-2.00008-3⟩

Chapitre d'ouvrage hal-01561504v1

Glucose-induced insulin secretion: nutritional prevention and novel avenues for therapy

Sergio Polakof , Blandine Comte

Diabetes: An Old Disease, a New Insight, 771, Springer, 2013, Advances in Experimental Medicine and Biology, 978-1-4614-5441-0 978-1-4614-5440-3. ⟨10.1007/978-1-4614-5441-0⟩

Chapitre d'ouvrage hal-02805914v1

Glucosensing in rainbow trout

Sergio Polakof , José Luis Soengas

Trout: from physiology to conservation, Nova Science Publischers inc., pp.464 P., 2013, Animal Science, issues and professions, 978-1-62417-009-6

Chapitre d'ouvrage hal-01601773v1

Functional genomic analysis of the nutritional and hormonal regulation of fish glucose and lipid metabolism

Sandrine Skiba-Cassy , Sergio Polakof , Iban Seiliez , Stéphane Panserat

Functional genomics in aquaculture, John Wiley and Sons, 416 p., 2012, 9780470960080

Chapitre d'ouvrage hal-02804799v1

Trout: from physiology to conservation

Sergio Polakof , Thomas William Moon

Nova Science Publischers inc., 464 p., 2013, Animal Science, issues and professions, 978-1-62417-009-6

Ouvrages hal-01603737v1