Sergio Polakof

Directeur de recherche
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Publications

Phénotypage multidimensionnel: intérêt de l’outil HDeeP

Cécile Gladine , Nils Paulhe , Estelle Pujos-Guillot , Claire Sulmont-Rossé , Sophie Layé et al.
6ème Assises régionales de Nutrition Santé, Oct 2024, Grenoble, France
Communication dans un congrès hal-04817167 v1

L’exploration des échanges inter-organes par métabolomique artérioveineuse offre une perspective unique pour comprendre les perturbations métaboliques sous-jacentes dans l’installation de l'obésité et de l'insulino-résistance chez les miniporcs

Imene Bousahba , Jérémie David , Florence Castelli , Céline Chollet , François Fenaille et al.
Journées Francophones de Nutrition, SFN, Dec 2023, Marseille, France
Communication dans un congrès hal-04667070 v1

Participation à Table Ronde : Practitioners’ perspectives in nutrition : dietary practices and needs in older adults

Sergio Polakof
Ageing Fit, Feb 2023, Lille, France
Communication dans un congrès hal-04666811 v1

Exploring the impact of plant protein vs. animal protein-rich diets in men at cardiometabolic risk: insights from plasma metabolome signatures

Gaïa Lépine , Marie Tremblay-Franco , François Mariotti , Jérémie David , Marion Courrent et al.
3rd Nordic Metabolomics Conference, Oct 2023, Trondheim, Norway
Communication dans un congrès hal-04354565 v1

Arteriovenous metabolomic approach reveals specific metabolite exchanges across organs and provides unique insights for understanding underlying metabolic perturbations in obese and insulin-resistant minipigs

Imene Bousahba , Jérémie David , Florence Castelli , Céline Chollet , François Fenaille et al.
15eme Journées Scienfitiques du Réseau Français de Métabolomique et Fluxomique, RFMF, May 2023, Perpignan, France
Communication dans un congrès hal-04666938 v1

Apport de la métabolomique artérioveineuse à la compréhension des adaptations métaboliques des organes en situation d’obésité

Sergio Polakof
6e Congrès de Physiologie et Biologie Intégrative, Société de Physiologie et de Biologie Intégrative (SPBI), Jul 2023, Clermont-Ferrand, France
Communication dans un congrès hal-04666808 v1

Effets métaboliques associés à la végétalisation protéique dans une population à risque cardiométabolique

Gaïa Lépine , Marie Tremblay-Franco , Didier Remond , Céline Chollet , Marion Courrent et al.
Journées Francophones de Nutrition 2023, Dec 2023, Marseille, France
Communication dans un congrès hal-04354573 v1

Nutrition personnalisée : est-ce possible de faire du sur mesure pour tous ?

Sergio Polakof
Salon International de l'Agriculture, Feb 2023, Paris, France
Communication dans un congrès hal-04666816 v1

Hepatic amino acid catabolism and muscle protein degradation decrease in efficient young bulls

Pablo Guarnido Lopez , Isabelle Ortigues Marty , Jérémie David , Arnaud Delavaud , Muriel Bonnet et al.
7. EAAP International Symposium on Energy and Protein Metabolism and Nutrition (ISEP 2022), Sep 2022, Granada, Spain. ⟨10.1016/j.anscip.2022.07.025⟩
Communication dans un congrès hal-03794502 v1
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Modelling the muscle metabolic response in anabolic and catabolic states using arterio-venous blood metabolomics profiles

Nathalie Poupin , Florence A Castelli , Emeline Chu-Van , Didier Remond , Dominique Dardevet et al.
8. Conference on Constraint-Based reconstruction and Analysis (COBRA 2022), Sep 2022, Galway, Ireland
Communication dans un congrès hal-03807737 v1

Metabolomics-based phenotyping on minipigs ranging from healthy to morbid obesity

Imene Bousahba , Sergio Polakof
14th Minipig Research Forum, May 2022, Dalmose, Denmark
Communication dans un congrès hal-04666933 v1

Profils métabolomiques pour une nutrition personnalisée chez les seniors

Sergio Polakof
Colloque en ligne France-Québec Métabolomique et Nutrition, Dec 2022, En ligne, Canada
Communication dans un congrès hal-04666803 v1
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Which parameters determine optimal protein metabolism in the old?

Dominique Dardevet , Isabelle Savary-Auzeloux , Laurent Mosoni , Marie-Agnès Peyron , Sergio Polakof et al.
15. International Conference of the Society on Sarcopenia, Cachexia and Wasting Disorders, Jun 2022, Lisbonne, Portugal
Communication dans un congrès hal-03657948 v1

Identifying phenotypes of obesity : from dietary-induced animal models to preventive precision nutrition strategies

Sergio Polakof
Obesity and its causes, DTU Copenhagen, Oct 2022, Copenague, Denmark
Communication dans un congrès hal-04666809 v1
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Optimization of protein intake in the elderly beyond the amino acid composition. What is the positioning of plant proteins and under what conditions?

Isabelle Savary-Auzeloux , Laurent Mosoni , Marie-Agnès Peyron , Sergio Polakof , Didier Remond et al.
International Conference on Frailty and Sarcopenia Research, Apr 2022, Boston, United States
Communication dans un congrès hal-03623468 v1
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Metabolic adaptations in insulin resistant and dyslipidemic minipigs ranging from lean to morbid obesity.

Imene Bousahba , Jérémie David , Yves Guerin , Benoit Cohade , Didier Rémond et al.
18. Conference on Trans-Pyrenean Investigations in Obesity and Diabetes, Nov 2021, Clermont-Ferrand, France
Communication dans un congrès hal-03457729 v1

L-Arginine Supplementation Significantly Affects Plasma Metabolome in Healthy Adults with Cardiometabolic Risk Irrespectively of Their Response to a Challenge Meal

Laurianne Dimina , Marie Tremblay-Franco , Sergio Polakof , Ambre Deveaux , Hélène Fouillet et al.
NUTRITION 2021, Jun 2021, online, France. pp.492-492, ⟨10.1093/cdn/nzab041_007⟩
Communication dans un congrès hal-03653308 v1
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Multi-omics phenotyping highlights organ-specific metabolic and inflammatory shifts associated with differential plant and animal protein intake in high fat fed rats

Gaïa Lépine , Hélène Fouillet , Marie Tremblay-Franco , Didier Remond , Nathalie Poupin et al.
eNuGOweek 2021, Sep 2021, Online, France
Communication dans un congrès hal-03338806 v1

Transition protéique et risque cardiométabolique : apport des omiques et projet en cours ProVegOmics

Sergio Polakof
Journées Francophones de Nutrition, Nov 2021, Lille, France
Communication dans un congrès hal-03457577 v1

Pourquoi nous ne répondons pas tous de la même façon à l’alimentation ?

Sergio Polakof
Colloque Nutrition et Santé, Université de Saint-Etienne, Nov 2021, Saint - Etienne, France
Communication dans un congrès hal-04666828 v1
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Modelling intrahepatic metabolic rewiring during the onset of obesity using arterio- venous blood metabolomics profiles

Nathalie Poupin , Marie Tremblay-Franco , Cécile Canlet , Aurélien Amiel , Didier Rémond et al.
European RFMF Metabomeeting 2020, Jan 2020, Toulouse, France
Communication dans un congrès hal-02948334 v1

ProVegOmics étude multi-omique, intégrative et translationnelle de la transition protéique

Hélène Fouillet , Sergio Polakof
Assises du Département AlimH, Jan 2020, Super Besse, France
Communication dans un congrès hal-03048779 v1

Postprandial responses to the dairy product intake in men : effect of the type of products and age

Jinyoung Kim , Dominique Dardevet , Guy Vergeres , Sergio Polakof
Journées de l’Ecole Doctorale ED65, Oct 2020, Clermont Ferrand, France
Communication dans un congrès hal-03048718 v1
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Insights from metabolomic and molecular signatures to detect, in a blood sample, muscle anabolic resistance associated with catabolic situation. Case model of glucocorticoids effect in mini-pigs

Sergio Polakof , Marie Tremblay-Franco , Nathalie Poupin , Florence Castelli , Jérémie David et al.
Fifth International Congress of Translational Research in Human Nutrition (ICTRHN), Jun 2019, Clermont-Ferrand, France
Communication dans un congrès hal-02154641 v1
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Evolution de la santé au cours du vieillissement : approches multi-omiques, intérêt des modèles pré-cliniques

Sergio Polakof
JFN 2018, Journées Francophones de Nutrition, Nov 2018, Nice, France
Communication dans un congrès hal-01937088 v1

Acides aminés à chaîne ramifiée et insulino-sensibilité : amis ou ennemis ?

Sergio Polakof
JFN 2017, Journées Francophones de Nutrition, Dec 2017, Nantes, France
Communication dans un congrès hal-02784832 v1
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Effect of high chronic intake of sucrose on liver metabolism in aging rats. Modulation by rutin and other micronutrients

Eva E. Gatineau , Frédéric Capel , Dominique Dardevet , Jérémie David , Corinne Pouyet et al.
14. annual CTPIOD meeting, Sep 2017, Saragosse, Spain
Communication dans un congrès hal-02733473 v1

La supplémentation de fibres alimentaires, en surnutrition, limite la lipogenèse hépatique et favorisent la β-oxydation musculaire

Didier Remond , Emilie Paufique , Guy Della Valle , Daniel Bechet , Cécile Coudy-Gandilhon et al.
Journée Scientifique du CRNH Auvergne, Centre de Recherche en Nutrition Humaine (CRNH). Clermont-Ferrand, FRA., Nov 2017, Clermont-Ferrand, France. n.p
Communication dans un congrès hal-02738397 v1

Altération du métabolisme des acides aminés ramifiés chez le miniporc obèse

Sergio Polakof , Didier Remond , Jérémie David , Dominique Dardevet , Isabelle Savary-Auzeloux
Journée Scientifique du CRNH Auvergne, Centre de Recherche en Nutrition Humaine (CRNH). Clermont-Ferrand, FRA., Nov 2017, Clermont-Ferrand, France. n.p
Communication dans un congrès hal-02738034 v1
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Détermination de marqueurs précoces de stéatose par imagerie moléculaire du foie

Laetitia Theron , Delphine Centeno , Isabelle I. Auzeloux , Sergio Polakof , Estelle Pujos-Guillot
9. Journées Scientifiques du Réseau Français de Métabolomique et Fluxomique RFMF, Réseau Francophone de Métabolomique et Fluxomique (RFMF). FRA., Jun 2015, Lille, France
Communication dans un congrès hal-02740408 v1

Peut-on se servir de la métabolomique pour identifier les étapes précoces associées à l'installation des dérèglements métaboliques ?

Sergio Polakof
Assises Jeunes Chercheurs Département AlimH, 2015, NA, France
Communication dans un congrès hal-01603754 v1
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Une consommation chronique élevée en sucre accélère la sarcopénie et perturbe la sensibilité à l’insuline et la stimulation post-prandiale de la synthèse protéique musculaire chez le rat âgé

Eva Gatineau , Isabelle Savary-Auzeloux , Sergio Polakof , Dominique Dardevet , Laurent Mosoni
2. Assises Inter-Régionales de Nutrition et Métabolisme, Rhône-alpes-Auvergne, Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR Unité de Nutrition Humaine (1019).; Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM). Lyon, FRA.; Université Joseph Fourier (Grenoble 1) (UJF). Grenoble, FRA.; Centre de Recherche en Nutrition Humaine (CRNH). FRA.; Centre de Recherche en Nutrition Humaine (CRNH). FRA., Nov 2015, Saint Galmier, France
Communication dans un congrès hal-01237884 v1

Mini porc cathétérisé sous régime « Western » et approches de métabolomique : Une nouvelle approche pour étudier l’insulino-résistance ?

Sergio Polakof , Didier Remond , Mathieu Rambeau , Estelle Pujos-Guillot , Jean-Louis J.-L. Sébédio et al.
7. Journée Scientifique du CRNH Auvergne, Centre de Recherche en Nutrition Humaine (CRNH). Clermont-Ferrand, FRA., Nov 2014, Clermont-Ferrand, France
Communication dans un congrès hal-02742902 v1

Trajectoires métaboliques chez le miniporc lors des adaptations du métabolisme à des challenges nutritionnels : le cas du régime riche en lipides

Sergio Polakof , Didier Remond , Mathieu Rambeau , Estelle Pujos-Guillot , Jean-Louis Sébédio et al.
8. Journées Scientifiques du Réseau Français de Métabolomique et Fluxomique RFMF, Laboratoire CESN. FRA., May 2014, Lyon, France. n.p
Communication dans un congrès hal-01065487 v1
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Metabolic and molecular trajectories in the fructose-fed rat model provides new information about the loss of metabolic flexibility during the early insulin resistance installation

Sergio Polakof , Dominique Dardevet , Catherine Besson , Mélanie Larquier , Charlotte Joly et al.
Phenotypic flexibility Symposium, Nutrigenomics Organisation (NuGO). NLD., Feb 2013, Madrid, Spain
Communication dans un congrès hal-02745563 v1
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Phénotypage métabolique du miniporc: une base à des applications en nutrition humaine

Sergio Polakof , Didier Remond , Mathieu Rambeau , Charlotte Prolhac , Jean-Francois Martin et al.
6. Journée scientifique du CNRH Auvergne, Centre de Recherche en Nutrition Humaine (CRNH). Clermont-Ferrand, FRA., Nov 2013, Clermont - Ferrand, France
Communication dans un congrès hal-02749837 v1
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Approche intégrative de la flexibilité métabolique au niveau du foie chez le rat insulin-résistant

Sergio Polakof , Dominique Dardevet , Catherine Besson , Mélanie Larquier , Charlotte Joly et al.
5. Journée Scientifique du CRNH Auvergne, Centre de Recherche en Nutrition Humaine (CRNH). FRA., Nov 2012, Clermont-Ferrand, France. 45 p
Communication dans un congrès hal-02746076 v1

Effect of genetic selection and dietary carbohydrates on hepatic intermediary metabolism of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)

Biju Biju Sam Kamalam , Françoise Médale , Sergio Polakof , Sadasivam S. Kaushik , Sandrine Skiba-Cassy et al.
Aquaculture Europe 11. Mediterranean Aquaculture 2020, Oct 2011, Rhodes, Greece
Communication dans un congrès hal-02745545 v1

Glucose utilization is improved by long-term insulin treatment in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)

Sergio Polakof , Sandrine Skiba-Cassy , Geneviève Corraze , Françoise Médale , Stéphane Panserat
9. International Congress on the Biology of Fish, Jul 2010, Barcelone, Spain
Communication dans un congrès hal-02754032 v1

Chronic insulin infusion regulates hepatic lipid gene expression in rainbow trout Oncorhynchus mykiss fed with carbohydrates

Sergio Polakof , Françoise Médale , Sandrine Skiba-Cassy , Geneviève Corraze , Stéphane Panserat
Aquaculture Europe 2010, Oct 2010, Porto, Portugal
Communication dans un congrès hal-02753309 v1

Plant-based diets for rainbow trout (Onchorhyncus mykiss) : effect on hepatic insulin-mTOR signalling pathways and intermediary metabolism

Marine Lansard , Sandrine Skiba , Iban Seiliez , Sergio Polakof , Sadasivam S. Kaushik et al.
13. International symposium of fish nutrition and feeding. Book of abstracts, Jun 2008, Florianopolis, Brazil
Communication dans un congrès hal-02754033 v1
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Increasing plant protein in the diet induces changes in the plasma metabolome that may be beneficial for metabolic health. A randomized crossover study in males

Gaïa Lépine , François Mariotti , Marie Tremblay-Franco , Marion Courrent , Marie-Anne Verny et al.
Clinical Nutrition, 2024, 43 (12), pp.146 - 157. ⟨10.1016/j.clnu.2024.10.009⟩
Article dans une revue hal-04769512 v1

Metabolomics signatures of plant protein intake: effects of amino acids and compounds associated with plant protein on cardiometabolic health

Marine Gueugneau , Frédéric Capel , Laurent-Emmanuel Monfoulet , Sergio Polakof
Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care, 2023, 26 (2), pp.189-194. ⟨10.1097/MCO.0000000000000908⟩
Article dans une revue hal-04187087 v1

Targeting the gut to prevent and counteract metabolic disorders and pathologies during aging

Dragan Milenkovic , Frédéric Capel , Lydie Combaret , Blandine Comte , Dominique Dardevet et al.
Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2023, 63 (32), pp.11185-11210. ⟨10.1080/10408398.2022.2089870⟩
Article dans une revue (article de synthèse) hal-03895796 v1
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Comparative analysis of signaling pathways in tissue protein metabolism in efficient and non-efficient beef cattle: acute response to an identical single meal size

P. Guarnido-Lopez , Isabelle Ortigues Marty , J. David , S. Polakof , Gonzalo Cantalapiedra-Hijar
Animal, 2023, 17 (11), pp.101017. ⟨10.1016/j.animal.2023.101017⟩
Article dans une revue hal-04248972 v1

Despite similar clinical features metabolomics reveals distinct signatures in insulin resistant and progressively obese minipigs

Imene Bousahba , Jérémie David , Florence A Castelli , Céline Chollet , Sadia Ouzia et al.
Journal of Physiology and Biochemistry, 2023, 79 (2), pp.397-413. ⟨10.1007/s13105-022-00940-2⟩
Article dans une revue hal-03941308 v1

Age-Dependent Serum Volatilomics of Milk and Yogurt Intake: A Randomized Crossover Study in Healthy Young and Older Men

Hélène Yi Meng , Jinyoung Kim , Charlotte Fleuti , Pascal Fuchsmann , Sergio Polakof et al.
Journal of Proteome Research, 2023, 22 (4), pp.1201-1212. ⟨10.1021/acs.jproteome.2c00674⟩
Article dans une revue hal-04072545 v1
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Compared with Milk Protein, a Wheat and Pea Protein Blend Reduces High-Fat, High-Sucrose Induced Metabolic Dysregulations while Similarly Supporting Tissue Protein Anabolism in Rats

Gaïa Lépine , Jean-François Huneau , Didier Remond , Véronique Mathé , Jérémie David et al.
Journal of Nutrition, 2023, 153 (3), pp.645-656. ⟨10.1016/j.tjnut.2022.12.029⟩
Article dans une revue hal-03940315 v1
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Plasma Metabolome Analysis Suggests That L-Arginine Supplementation Affects Microbial Activity Resulting in a Decrease in Trimethylamine N-oxide—A Randomized Controlled Trial in Healthy Overweight Adults with Cardiometabolic Risk Factors

Laurianne Dimina , Marie Tremblay-Franco , Ambre Deveaux , Catherine Tardivel , Hélène Fouillet et al.
Current Developments in Nutrition, 2023, 7 (12), pp.102038. ⟨10.1016/j.cdnut.2023.102038⟩
Article dans une revue hal-04330272 v1
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How Does Your Body Deal With Fast-Food Meals?

Nathalie Poupin , Sergio Polakof
Frontiers for Young Minds, 2022, 10, ⟨10.3389/frym.2022.707736⟩
Article dans une revue hal-03805014 v1
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Untargeted metabolomics confirms the association between plasma branched chain amino acids and residual feed intake in beef heifers

Ezequiel Jorge-Smeding , Sergio Polakof , Muriel Bonnet , Stephanie Durand , Delphine Centeno et al.
PLoS ONE, 2022, 17 (11), pp.e0277458. ⟨10.1371/journal.pone.0277458⟩
Article dans une revue hal-03878974 v1
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Investigating the Postprandial Metabolome after Challenge Tests to Assess Metabolic Flexibility and Dysregulations Associated with Cardiometabolic Diseases

Gaïa Lépine , Marie Tremblay-Franco , Sabrine Bouder , Laurianne Dimina , Hélène Fouillet et al.
Nutrients, 2022, 14 (3), ⟨10.3390/nu14030472⟩
Article dans une revue (article de synthèse) hal-03601797 v1
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Postprandial Responses on Serum Metabolome to Milk and Yogurt Intake in Young and Older Men

Jinyoung Kim , Carola Blaser , Reto Portmann , René Badertscher , Corinne Marmonier et al.
Frontiers in Nutrition, 2022, 9, ⟨10.3389/fnut.2022.851931⟩
Article dans une revue hal-03813081 v1
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A Mix of Dietary Fibres Changes Interorgan Nutrients Exchanges and Muscle-Adipose Energy Handling in Overfed Mini-Pigs

Ahmed Ben Mohamed , Didier Remond , Andreu Gual-Grau , Annick Bernalier Donadille , Frédéric Capel et al.
Nutrients, 2021, 13 (12), pp.4202. ⟨10.3390/nu13124202⟩
Article dans une revue hal-03512482 v1
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A Scoping Review: Metabolomics Signatures Associated with Animal and Plant Protein Intake and Their Potential Relation with Cardiometabolic Risk

Gaïa Lépine , Hélène Fouillet , Didier Rémond , Jean-François Huneau , François Mariotti et al.
Advances in Nutrition, 2021, 12 (6), pp.2112-2131. ⟨10.1093/advances/nmab073⟩
Article dans une revue (article de synthèse) hal-03291370 v1
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Quels sont les déterminants importants à prendre en compte pour optimiser la nutrition protéique chez les personnes âgées : une équation complexe mais avec des solutions

Dominique Dardevet , Laurent Mosoni , Isabelle Savary-Auzeloux , Marie-Agnès Peyron , Sergio Polakof et al.
Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2021, 56 (6), pp.333-349. ⟨10.1016/j.cnd.2021.10.002⟩
Article dans une revue (article de synthèse) hal-03455895 v1
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Important determinants to take into account to optimize protein nutrition in the elderly: solutions to a complex equation

Dominique Dardevet , Laurent Mosoni , Isabelle Savary-Auzeloux , Marie-Agnès Peyron , Sergio Polakof et al.
Proceedings of the Nutrition Society, 2021, 80 (2), pp.207-220. ⟨10.1017/S0029665120007934⟩
Article dans une revue (article de synthèse) hal-03032902 v1
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Microbiota and Metabolite Modifications after Dietary Exclusion of Dairy Products and Reduced Consumption of Fermented Food in Young and Older Men

Jinyoung Kim , Kathryn Burton-Pimentel , Charlotte Fleuti , Carola Blaser , Valentin Scherz et al.
Nutrients, 2021, 13 (6), pp.1905. ⟨10.3390/nu13061905⟩
Article dans une revue hal-03449903 v1
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Postprandial NMR-Based Metabolic Exchanges Reflect Impaired Phenotypic Flexibility across Splanchnic Organs in the Obese Yucatan Mini-Pig

Marie Tremblay-Franco , Nathalie Poupin , Aurélien Amiel , Cécile Canlet , Didier Remond et al.
Nutrients, 2020, 12 (8), pp.2442. ⟨10.3390/nu12082442⟩
Article dans une revue hal-02927174 v1
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Arterio-venous metabolomics exploration reveals major changes across liver and intestine in the obese Yucatan minipig

Nathalie Poupin , Marie Tremblay-Franco , Aurélien Amiel , Cécile Canlet , Didier Remond et al.
Scientific Reports, 2019, 9 (1), ⟨10.1038/s41598-019-48997-2⟩
Article dans une revue hal-02282295 v1
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Profound Changes in Net Energy and Nitrogen Metabolites Fluxes within the Splanchnic Area during Overfeeding of Yucatan Mini Pigs That Remain Euglycemic

Isabelle Savary-Auzeloux , Ahmed Ben Mohamed , Benoit Cohade , Dominique Dardevet , Jérémie David et al.
Nutrients, 2019, 11 (2), ⟨10.3390/nu11020434⟩
Article dans une revue hal-02050118 v1
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Impaired Skeletal Muscle Branched-Chain Amino Acids Catabolism Contributes to Their Increased Circulating Levels in a Non-Obese Insulin-Resistant Fructose-Fed Rat Model

Jérémie David , Dominique Dardevet , Laurent Mosoni , Isabelle Savary-Auzeloux , Sergio Polakof
Nutrients, 2019, 11 (2), ⟨10.3390/nu11020355⟩
Article dans une revue hal-02025845 v1
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Acides aminés à chaîne ramifiée et insulino-sensibilité : amis ou ennemis ?

Sergio Polakof
Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2019, 54 (3), pp.164-171. ⟨10.1016/j.cnd.2019.01.003⟩
Article dans une revue hal-02167522 v1

A mix of dietary fermentable fibers improves lipids handling by the liver of overfed minipigs

Ahmed Ben Mohamed , Didier Remond , Christophe Chambon , Thierry Sayd , Michel Hébraud et al.
Journal of Nutritional Biochemistry, 2019, 65, pp.72-82. ⟨10.1016/j.jnutbio.2018.12.002⟩
Article dans une revue hal-02101573 v1
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Post meal energy boluses do not increase the duration of muscle protein synthesis stimulation in two anabolic resistant situations

Laurent Mosoni , Marianne Jarzaguet , Jérémie David , Sergio Polakof , Isabelle Savary-Auzeloux et al.
Nutrients, 2019, 11 (4), ⟨10.3390/nu11040727⟩
Article dans une revue hal-02102974 v1

Fructose Feeding during the Postabsorptive State Alters Body Composition and Spares Nitrogen in Protein-Energy-Restricted Old Rats

Dominique Dardevet , Laurent Mosoni , Jérémie David , Sergio Polakof
Journal of Nutrition, 2018, 148 (1), pp.40-48. ⟨10.1093/jn/nxx028⟩
Article dans une revue hal-01734690 v1

Metabolic adaptations to HFHS overfeeding: how whole body and tissues postprandial metabolic flexibility adapt in Yucatan mini-pigs

Sergio Polakof , Didier Remond , Annick Bernalier , Mathieu Rambeau , Estelle Pujos-Guillot et al.
European Journal of Nutrition, 2018, 57 (1), pp.119-135. ⟨10.1007/s00394-016-1302-1⟩
Article dans une revue hal-01525343 v1

Effect of high chronic intake of sucrose on liver metabolism in aging rats. Modulation by rutin and micronutrients

Eva Gatineau , Frédéric Capel , Dominique Dardevet , Jérémie David , Corinne Pouyet et al.
Journal of Physiology and Biochemistry, 2018, 74 (4), 9 p. ⟨10.1007/s13105-018-0628-y⟩
Article dans une revue hal-01769296 v1

Early changes in tissue amino acid metabolism and nutrient routing in rats fed a high-fat diet: evidence from natural isotope abundances of nitrogen and carbon in tissue proteins

Olivier Mantha , Sergio Polakof , Jean-François Huneau , François Mariotti , Nathalie Poupin et al.
British Journal of Nutrition, 2018, 119 (9), pp.981-991. ⟨10.1017/S0007114518000326⟩
Article dans une revue hal-01761202 v1

Effects of nutritional state, aging and high chronic intake of sucrose on brain protein synthesis in rats: modulation of it by rutin and other micronutrients.

Eva Gatineau , Stéphanie Cluzet , Stéphanie Krisa , Isabelle Papet , Carole Migné et al.
Food and Function, 2018, 9 (5), pp.2922-2930. ⟨10.1039/c7fo01953j⟩
Article dans une revue hal-01809597 v1
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Peripheral Blood Mononuclear Cell Metabolism Acutely Adapted to Postprandial Transition and Mainly Reflected Metabolic Adipose Tissue Adaptations to a High-Fat Diet in Minipigs

Yuchun Zeng , Jérémie David , Didier Remond , Dominique Dardevet , Isabelle Savary-Auzeloux et al.
Nutrients, 2018, 10 (11), ⟨10.3390/nu10111816⟩
Article dans une revue hal-01938701 v1

A meal with mixed soy/whey proteins is as efficient as a whey meal in counteracting the age-related muscle anabolic resistance only if the protein content and leucine levels are increased

Marianne Jarzaguet , Sergio Polakof , Jérémie David , Carole Migné , Gwénaële Joubrel et al.
Food and Function, 2018, Epub ahead of print (12), ⟨10.1039/c8fo01903g⟩
Article dans une revue hal-01946275 v1
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The influence of different diets on metabolism and atherosclerosis processes—A porcine model: Blood serum, urine and tissues 1H NMR metabolomics targeted analysis

Adam Zabek , Robert Paslawski , Urszula Paslawska , Wojciech Wojtowicz , Katarzyna Drozdz et al.
PLoS ONE, 2017, 12 (10), pp.e0184798. ⟨10.1371/journal.pone.0184798⟩
Article dans une revue hal-01622974 v1
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Time-course changes in circulating branched-chain amino acid levels and metabolism in obese Yucatan minipig

Sergio Polakof , Didier Remond , Jérémie David , Dominique Dardevet , Isabelle Savary-Auzeloux
Nutrition, 2017, 50, pp.66-73. ⟨10.1016/j.nut.2017.11.004⟩
Article dans une revue hal-01741289 v1
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At same leucine intake, a whey/plant protein blend is not as effective as whey to initiate a transient post prandial muscle anabolic response during a catabolic state in mini pigs

Aurélia Revel , Marianne Jarzaguet , Marie-Agnès Peyron , Isabelle Papet , Noureddine Hafnaoui et al.
PLoS ONE, 2017, 12 (10), pp.e0186204. ⟨10.1371/journal.pone.0186204⟩
Article dans une revue hal-01632238 v1
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Similarities and interactions between the ageing process and high chronic intake of added sugars

Eva Gatineau , Sergio Polakof , Dominique Dardevet , Laurent Mosoni
Nutrition Research Reviews, 2017, Epub ahead of print (2), pp.1-17. ⟨10.1017/S0954422417000051⟩
Article dans une revue (article de synthèse) hal-01528848 v1

How Tom Moon's research highlighted the question of glucose tolerance in carnivorous fish

Sergio Polakof , Stéphane Panserat
Comparative Biochemistry and Physiology - Part B: Biochemistry and Molecular Biology, 2016, 199, pp.43-49. ⟨10.1016/j.cbpb.2015.11.001⟩
Article dans une revue hal-01901446 v1

Time Course of Molecular and Metabolic Events in the Development of Insulin Resistance in Fructose-Fed Rats

Sergio Polakof , Dominique Dardevet , Bernard Lyan , Laurent Mosoni , Eva Gatineau et al.
Journal of Proteome Research, 2016, 15 (6), pp.1862-1874. ⟨10.1021/acs.jproteome.6b00043⟩
Article dans une revue hal-01540177 v1

Chronic Intake of Sucrose Accelerates Sarcopenia in Older Male Rats through Alterations in Insulin Sensitivity and Muscle Protein Synthesis

Eva E. Gatineau , Isabelle Savary-Auzeloux , Carole Migné , Sergio Polakof , Dominique Dardevet et al.
Journal of Nutrition, 2015, 145 (5), pp.923-930. ⟨10.3945/jn.114.205583⟩
Article dans une revue hal-02630933 v1

Nutritional regulation of the anabolic fate of amino acids within the liver in mammals: concepts arising from in vivo studies

T. J. Wester , Guillaume Kraft , Dominique Dardevet , Sergio Polakof , Isabelle Ortigues Marty et al.
Nutrition Research Reviews, 2015, 28 (1), pp.22-41. ⟨10.1017/s0954422415000013⟩
Article dans une revue (article de synthèse) hal-01213164 v1

Postprandial metabolic events in mini-pigs: new insights from a combined approach using plasma metabolomics, tissue gene expression, and enzyme activity

Sergio Polakof , Didier Remond , Mathieu Rambeau , Estelle Pujos-Guillot , Jean-Louis Sébédio et al.
Metabolomics, 2015, 11 (4), pp.964-979. ⟨10.1007/s11306-014-0753-8⟩
Article dans une revue hal-01123211 v1

Nutritional regulation of glucokinase : a cross-species story

Stéphane Panserat , Nicole Rideau , Sergio Polakof
Nutrition Research Reviews, 2014, 27 (1), ⟨10.1017/S0954422414000018⟩
Article dans une revue (article de synthèse) hal-02635149 v1

Resistant starch intake partly restores metabolic and inflammatory alterations in the liver of high-fat-diet-fed rats

Sergio Polakof , Maria-Elena Diaz-Rubio , Dominique Dardevet , Jean-Francois Martin , Estelle Pujos-Guillot et al.
Journal of Nutritional Biochemistry, 2013, 24 (11), pp.1920-1930
Article dans une revue hal-01056777 v1

Evidence of sugar sensitive genes in the gut of a carnivorous fish species

Sergio Polakof , José L. Soengas
Comparative Biochemistry and Physiology - Part B: Biochemistry and Molecular Biology, 2013, 166 (1), pp.58-64. ⟨10.1016/j.cbpb.2013.07.003⟩
Article dans une revue istex hal-01056779 v1

Response of hepatic lipid and glucose metabolism to a mixture or single fatty acids : possible presence of fatty acid-sensing mechanisms

Marta Libran-Perez , Claudia Figueiredo-Silva , Stéphane Panserat , Inge I. Geurden , Jesus M. Miguez et al.
Comparative Biochemistry and Physiology - Part A: Molecular and Integrative Physiology, 2013, 164 (1), pp.241-248. ⟨10.1016/j.cbpa.2012.09.012⟩
Article dans une revue istex hal-02652591 v1

High levels of dietary fat impair glucose homeostasis in rainbow trout

Amélia Figueiredo-Silva , Stéphane Panserat , Sadasivam S. Kaushik , Inge I. Geurden , Sergio Polakof
Journal of Experimental Biology, 2012, 215 (1), pp.169-178. ⟨10.1242/jeb.063933⟩
Article dans une revue hal-02646873 v1

Evidence of a metabolic fatty acid-sensing system in the hypothalamus and Brockmann bodies of rainbow trout: implications in food intake regulation

Marta Libran-Perez , Sergio Polakof , Marcos A. Lopez-Patino , Jesus M. Miguez , José L. Soengas
AJP - Regulatory, Integrative and Comparative Physiology, 2012, 302 (11), pp.R1340 - R1350. ⟨10.1152/ajpregu.00070.2012⟩
Article dans une revue hal-02650136 v1
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Naringin at a nutritional dose modulates expression of genes related to lipid metabolism and inflammation in liver of mice fed a high-fat diet

Audrey Chanet , Patrycja Wizinska , Sergio Polakof , André Mazur , Catherine Bennetau-Pelissero et al.
Nutrition and Aging, 2012, 1 (2), pp.113-123. ⟨10.3233/NUA-2012-0010⟩
Article dans une revue hal-01594962 v1

Glucose and lipid metabolism in the pancreas of rainbow trout is regulated at the molecular level by nutritional status and carbohydrate intake

Sergio Polakof , Sandrine Skiba-Cassy , Sadasivam S. Kaushik , Iban Seiliez , José Luis Soengas et al.
Journal of Comparative Physiology B, 2012, 182 (4), pp.507-516. ⟨10.1007/s00360-011-0636-5⟩
Article dans une revue istex hal-02651866 v1

Regulation of metabolism by dietary carbohydrates in two lines of rainbow trout divergently selected for muscle fat content

Biju Kamalam , Françoise Médale , Sadasivam S. Kaushik , Sergio Polakof , Sandrine Skiba-Cassy et al.
Journal of Experimental Biology, 2012, 215 (15), pp.2567-2578. ⟨10.1242/jeb.070581⟩
Article dans une revue hal-02647533 v1

Glucose metabolism in fish : a review

Sergio Polakof , Stéphane Panserat , J.L. Soengas , Thomas William Moon
Journal of Comparative Physiology B, 2012, 182 (8), pp.1015-1045. ⟨10.1007/s00360-012-0658-7⟩
Article dans une revue istex hal-02651764 v1

Regulation of de novo hepatic lipogenesis by insulin infusion in rainbow trout fed a high-carbohydrate diet

Sergio Polakof , Françoise Médale , Laurence L. Larroquet , Christiane Vachot , Geneviève Corraze et al.
Journal of Animal Science, 2011, 89 (10), pp.3079-3088. ⟨10.2527/jas.2010-3733⟩
Article dans une revue hal-02646791 v1

Glucosensing and glucose homeostasis: From fish to mammals

Sergio Polakof , Thomas P. Mommsen , José L. Soengas
Comparative Biochemistry and Physiology Part A: Physiology, 2011, 160 (4), pp.123 - 149. ⟨10.1016/j.cbpb.2011.07.006⟩
Article dans une revue istex hal-02648938 v1

Effect of acute and chronic insulin administrations on major factors involved in the control of muscle protein turnover in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)

Iban Seiliez , Stéphane Panserat , Sandrine Skiba-Cassy , Sergio Polakof
General and Comparative Endocrinology, 2011, 172 (3), pp.363-370. ⟨10.1016/j.ygcen.2011.03.026⟩
Article dans une revue istex hal-02652219 v1
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The metabolic consequences of hepatic AMP-kinase phosphorylation in rainbow trout

Sergio Polakof , Stéphane Panserat , Paul Craig , David Martyres , Elisabeth Plagnes Juan et al.
PLoS ONE, 2011, 6 (5), pp.e20228. ⟨10.1371/journal.pone.0020228⟩
Article dans une revue hal-02650545 v1

Insulin stimulates lipogenesis and attenuates beta-oxidation in white adipose tissue of fed rainbow trout

Sergio Polakof , Françoise Médale , Laurence L. Larroquet , Christiane Vachot , Geneviève Corraze et al.
Lipids, 2011, 46 (2), pp.189-199. ⟨10.1007/s11745-010-3521-1⟩
Article dans une revue istex hal-02648068 v1

Glucose homeostasis in rainbow trout fed a high-carbohydrate diet: metformin and insulin interact in a tissue-dependent manner

Sergio Polakof , T. W. Moon , Pierre Aguirre , Sandrine Skiba , Stéphane Panserat
AJP - Regulatory, Integrative and Comparative Physiology, 2011, 300 (1), pp.R166-R174. ⟨10.1152/ajpregu.00619.2010⟩
Article dans une revue hal-02643228 v1

Dietary carbohydrate-to-protein ratio affects TOR signaling and metabolism-related gene expression in the liver and muscle of rainbow trout after a single meal

Iban Seiliez , Stéphane Panserat , Marine Lansard , Sergio Polakof , Elisabeth Plagnes Juan et al.
AJP - Regulatory, Integrative and Comparative Physiology, 2011, 300 (3), pp.R733-R743. ⟨10.1152/ajpregu.00579.2010⟩
Article dans une revue hal-02651127 v1

Molecular regulation of lipid metabolism in liver and muscle of rainbow trout subjected to acute and chronic insulin treatments

Sergio Polakof , Françoise Médale , Sandrine Skiba-Cassy , Geneviève Corraze , Stéphane Panserat
Domestic Animal Endocrinology, 2010, 39 (1), pp.26-33. ⟨10.1016/j.domaniend.2010.01.003⟩
Article dans une revue istex hal-02663615 v1

Insulin-induced hypoglycaemia is co-ordinately regulated by liver and muscle during acute and chronic insulin stimulation in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)

Sergio Polakof , Sandrine Skiba-Cassy , Georges Choubert , Stéphane Panserat
Journal of Experimental Biology, 2010, 213 (9), pp.1443-1452. ⟨10.1242/jeb.037689⟩
Article dans une revue hal-02659734 v1

Effects of insulin infusion on glucose homeostasis and glucose metabolism in rainbow trout fed a high-carbohydrate diet

Sergio Polakof , T.W. Moon , Pierre Aguirre , Sandrine Skiba-Cassy , Stéphane Panserat
Journal of Experimental Biology, 2010, 213 (24), pp.4151-4157. ⟨10.1242/jeb.050807⟩
Article dans une revue hal-02666461 v1
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Glucose homeostasis is impaired by a paradoxical interaction between metformin and insulin in carnivorous rainbow trout

Sergio Polakof , Sandrine Skiba-Cassy , Stéphane Panserat
AJP - Regulatory, Integrative and Comparative Physiology, 2009, 297 (6), pp.R1769-R1776. ⟨10.1152/ajpregu.00369.2009⟩
Article dans une revue hal-02662182 v1

Hepatic protein kinase B (Akt)-target of rapamycin (TOR)-signalling pathways and intermediary metabolism in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) are not significantly affected by feeding plant-based diets

Marine Lansard , Stéphane Panserat , Iban Seiliez , Sergio Polakof , Elisabeth Plagnes Juan et al.
British Journal of Nutrition, 2009, 102 (11), pp.1564-1573. ⟨10.1017/S000711450999095X⟩
Article dans une revue hal-02658647 v1
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Altered dietary carbohydrates significantly affect gene expression of the major glucosensing components in Brockmann bodies and hypothalamus of rainbow trout

Sergio Polakof , Stéphane Panserat , Elisabeth Plagnes , José L. Soengas
AJP - Regulatory, Integrative and Comparative Physiology, 2008, 295 (4), pp.R1077-R1088. ⟨10.1152/ajpregu.90476.2008⟩
Article dans une revue hal-02668423 v1

Explorer la variabilité interindividuelle de la réponse à l'alimentation dans une population âgée non fragile vivant à domicile : les projets DBSage et MétabotypAGE

Laurent Mosoni , Cécile Gladine , Claire Sulmont-Rossé , Didier Remond , Matthieu Maillot et al.
Journée scientifique du CIR3, Oct 2024, Clermont-Ferrand, France
Poster de conférence hal-04793148 v1

Exploring the inter-individual variability in response to food in seniors living at home: The MetabotypAGE project

Claudine Manach , Cécile Gladine , Christine Morand , Laurent Mosoni , Estelle Pujos-Guillot et al.
14th European Nutrition Conference FENS 2023, Nov 2023, Belgrade, Serbia
Poster de conférence hal-04793000 v1

Plasma metabolomics reveal metabolite changes compatible with improved metabolic health after 1-month of a plant-rich dietary intervention

Gaïa Lépine , Marie Tremblay-Franco , François Mariotti , Jérémie David , Marion Courrent et al.
NuGOweek 2023, Sep 2023, Senigallia, Italy
Poster de conférence hal-04211898 v1

Nutrivolatilomics of Milk and Yoghurt Intake in Serum from Young and Elderly Men

Hélène Yi Meng , Jinyoung Kim , Pascal Fuchsmann , Sergio Polakof , Dominique Dardevet et al.
NuGO week, Aug 2022, Tarragona, Spain
Poster de conférence hal-04666865 v1
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Identification par une approche de métabolomique des voies métaboliques associées à la fragilité dans une cohorte de personnes âgées

Céline Bougel , Rémi Servien , Nathalie Vialaneix , Cécile Canlet , Laurent Debrauwer et al.
Journées Francophones de la Nutrition, Nov 2022, Toulouse, France
Poster de conférence hal-03856941 v1

Effet d’une alimentation plus ou moins végétalisée sur la santé cardio-métabolique : un essai clinique randomisé de 2 mois en croisé avec un haut niveau de contrôle nutritionnel

Gaïa Lépine , François Mariotti , Marie-Anne Verny , Laetitia Guerin-Deremaux , Catherine Lefranc-Millot et al.
Journées Francophones de la Nutrition 2022, Nov 2022, Toulouse, France
Poster de conférence hal-03891170 v1

The MetabotypAGE project: exploring the inter-individual variability in response to food in a non-frail living at home older population

Sergio Polakof , Cécile Gladine , Fabrice Rannou , Claire Sulmont-Rossé , Didier Remond et al.
NuGO week, Aug 2022, Tarragona, Spain
Poster de conférence hal-04666875 v1
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A Scoping Review: Metabolomics Signatures Associated With Animal or Plant Protein Intake and Their Potential Relation to Cardiometabolic Risk

Gaïa Lépine , Hélène Fouillet , Didier Rémond , Jean-François Huneau , François Mariotti et al.
Nutrition Live Online 2021, Jun 2021, Online, United States. Current Developments in Nutrition, 5 (Supplement_2), pp.509, 2021, ⟨10.1093/cdn/nzab041_024⟩
Poster de conférence hal-03292168 v1

A bread enriched in fermentable fibers increases lipids oxidation in muscles and protects liver from lipid accumulation in overfed mini pig

Mohamed Ben Ahmed , Didier Remond , Annick Bernalier Donadille , Frédéric Capel , Benoit Cohade et al.
16th ICC Cereal and Bread Congress, Mar 2021, Christchurch, New Zealand
Poster de conférence hal-03048818 v1
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Study Protocol: A 2-Month Cross-Over Controlled Feeding Trial Investigating the Effect of Animal and Plant Protein Intake on the Metabolome and Cardiometabolic Health

Gaïa Lépine , François Mariotti , Jean-François Huneau , Nathalie Poupin , Marie Tremblay-Franco et al.
Nutrition Live Online 2021, Jun 2021, Online, United States. 5 (Supplement_2), pp.1281, 2021, ⟨10.1093/cdn/nzab057_011⟩
Poster de conférence hal-03292189 v1

Evaluating the impact of exclusion and reintroduction of fermented and non-fermented dairy products on the faecal microbiota of young compared to older healthy men

Jinyoung Kim , Kathryn Burton , Scherz Valentin , Dominique Dardevet , Corinne Marmonier et al.
Winter School on the topic “Diet and Microbes: Gut Health for the Brain and Body", Jan 2020, helsinki, Finland
Poster de conférence hal-03048885 v1

Postprandial metabolic signatures of milk and yogurt intake in men: effect of age

Jinyoung Kim , Dominique Dardevet , Adeline Blot , Véronique Pidou , Corinne Marmonier et al.
ESPEN, Sep 2020, Lyon, France
Poster de conférence hal-03048854 v1

Modelling hepatic metabolic changes during the onset of obesity using NMR metabolomics arterio-venous blood exploration in minipigs

Nathalie Poupin , Marie Tremblay-Franco , Aurélien Amiel , Cécile Canlet , Didier Remond et al.
12. Journées Scientifiques du Réseau Francophone de Métabolomique et Fluxomique RFMF, May 2019, Clermont-Ferrand, France. 168 p., 2019, Livre des résumés
Poster de conférence hal-02162584 v1
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Hepatic metabolomics and transcriptomics provide valuable insights on inflammatory and metabolic features in rats fed on a high fat diet but showing similar clinical phenotyping alterations

Sergio Polakof , Marie Tremblay-Franco , Cécile Canlet , Jérémie David , Fabien Jourdan et al.
12. Journées Scientifiques du Réseau Francophone de Métabolomique et Fluxomique RFMF, May 2019, Clermont-Ferrand, France. 168 p., 2019, Livre des résumés
Poster de conférence hal-02162582 v1

Par rapport aux protéines de lait, un mélange de protéines de blé et de pois limite l’insulino-résistance et la lipogenèse de novo induites par un régime riche en lipides et saccharose

Sergio Polakof , Jean-François Huneau , Dominique Hermier , Didier Remond , Gaîa Lépine et al.
Journées Francophones de Nutrition, Nov 2019, Rennes, France. 2019, JFN 2019 Livre des résumés
Poster de conférence hal-02383599 v1

Compared to animal proteins, plant proteins induce metabolic reorientations that ensure protein homeostasis and are associated with a reduced high-fat-induced insulin resistance

Sergio Polakof , Gaïa Lépine , Véronique Mathé , Jérémie David , Didier Remond et al.
NuGOweek 2019, Sep 2019, Berne, Switzerland
Poster de conférence hal-04443316 v1

Metabolomics reveals changes in urea cycle associated to residual feed intake in growing heifers

Ernesto Ezequiel Jorge Smeding , Gilles Renand , Delphine Centeno , Mélanie Pétéra , Stéphanie Durand et al.
6. International Symposium on Energy and Protein Metabolism and Nutrition (ISEP), Sep 2019, BELO HORIZONTE, Brazil. , 2019
Poster de conférence hal-02306169 v1
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Un mélange équilibré de protéines végétales permet une homéostasie protéique tissulaire normale grâce à l’activation de remaniements métaboliques des acides aminés

Hélène Fouillet , Didier Rémond , François Mariotti , Gaïa Lépine , Véronique Mathé et al.
Journées Francophones de Nutrition, Nov 2019, Rennes, France
Poster de conférence hal-02948410 v1
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Impaired postprandial skeletal muscle metabolism in a minipig model of insulin resistance: insights from arteriovenous and biopsy-based metabolomics analyses

Marie Tremblay-Franco , Nathalie Poupin , Florence Castelli , Jérémie David , Marianne Jarzaguet et al.
12. Journées Scientifiques du Réseau Francophone de Métabolomique et Fluxomique RFMF, May 2019, Clermont-Ferrand, France. 168 p., 2019, Livre des résumés
Poster de conférence hal-02285596 v1

Réponses postprandiales à l’ingestion de produits laitiers chez l’homme : effet du type de produit et de l’âge

G. Vergères , Jinyoung Kim , Dominique Dardevet , Jérémie David , H. Stoffers et al.
Journées Francophones de Nutrition, Nov 2019, Rennes, France. 2019, JFN 2019 Livre des résumés
Poster de conférence hal-02383598 v1

A Mix of dietary fermentable fibres increases lipid oxidation in muscles and protect liver from lipid accumulation in overfed minipig.

Ahmed Ben Mohamed , Didier Remond , Annick Bernalier-Donadille , Frédéric Capel , Marie-Caroline Michalski et al.
6th World Congress on Targeting Microbiota, Oct 2018, Porto, Portugal. 2018
Poster de conférence hal-02735015 v1

La consommation d’un régime riche en fructose induit une augmentation des niveaux plasmatiques d’acides aminés à chaîne ramifiée chez le rat insulino-résistant et non obèse

Jérémie David , Laurent Mosoni , Dominique Dardevet , Isabelle Savary-Auzeloux , Sergio Polakof
JFN 2018, Journées Francophones de Nutrition, Nov 2018, Nice, France. 2018
Poster de conférence hal-01923031 v1

Les fibres alimentaires modifient l’impact de la suralimentation sur le métabolisme hépathique

Ahmed Ben Mohamed , Didier Remond , Christophe Chambon , Thierry Sayd , Michel Hébraud et al.
18. journée scientifique du GIS IMBL, May 2018, Clermont-Ferrand, France. , 31 p., 2018, 18ème journée scientifique du GIS IMBL. Lipides Nutrition et Santé
Poster de conférence hal-01809603 v1

Modeling hepatic metabolic changes during the onset of obesity from metabolomics arterio-venous blood exploration in minipigs

Nathalie Poupin , Marie Tremblay-Franco , Aurélien Amiel , Cécile Canlet , Didier Remond et al.
Copenhagen Bioscience Conference 2017: Where big-data gets translated into knowledge, May 2017, Copenhague, Netherlands. 2017, Bioscience Conference 2017
Poster de conférence hal-01606420 v1

Une supplémentation en micronutriments restaure la synthèse protéique et réduit l'inflammation dans le cerveau de rats âgés

Eva E. Gatineau , Stéphanie Cluzet , Stéphanie Krisa , Isabelle Papet , Carole Migné et al.
JFN 2017, Journées Francophones de Nutrition, Dec 2017, Nantes, France. 2017
Poster de conférence hal-02737340 v1

Combined effects of perinatal exposure to bisphenol A and high fat diet in rats

Daniel Zalko , Cécile Canlet , Marie Tremblay-Franco , Emilien Amiel , Didier Remond et al.
Copenhagen Bioscience Conference 2017: Where big-data gets translated into knowledge, May 2017, Copenhague, Netherlands. 2017, Bioscience Conference 2017
Poster de conférence hal-01605913 v1

Analyse métabolomique LC-HRMS de foies de ratons exposés in-utero au Bisphénol A

Emilien L. Jamin , Jean-Francois Martin , Aurélien Amiel , Djawed Bennouna , Laurent Debrauwer et al.
10. Journées scientifiques du Réseau Francophone de Métabolomique et Fluxomique RFMF 2016, May 2016, Montpellier, France. n.p., 2016, 10ème Journée Scientifique du Réseau Francophone de Métabolomique et Fluxomique (RFMF)
Poster de conférence hal-01595588 v1
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Les fibres alimentaires, dans le cadre d’une sur-nutrition, ralentissent la prise de poids et protègent le foie d’une utilisation et d’un captage excessif de glucose

Abdillah Mohamed , Didier Remond , Guy Della Valle , Hubert Chiron , Benoît Cohade et al.
JFN 2016, Journées Francophones de Nutrition, Nov 2016, Montpellier, France. 441 p., 2016, JFN 2016 Livre des résumés
Poster de conférence hal-02744262 v1

Preclinical Modelling: How can swine model contribute ?

Sergio Polakof
Use of Animal Models for Pathophysiological and Nutrigenomic Research, Jun 2016, Aarhus, Denmark. n.p., 2016, Use of Animal Models for Pathophysiological and Nutrigenomic Research
Poster de conférence hal-01608209 v1

Les fibres alimentaires solubles, en surnutrition, ralentissent la prise de poids et modulent le captage et le relargage des métabolites dans le foie

Ahmed Ben Mohamed , Emilie Paufique , Didier Remond , Guy Della-Valle , Hubert Chiron et al.
9. Journée Scientifique du CRNH Auvergne, Nov 2016, Clermont-Ferrand, France. 27 p., 2016, Fascicule de la 9ème Journée Scientifique du CRNH Auvergne
Poster de conférence hal-02744278 v1
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Le rat âgé reste sensible aux altérations métaboliques induites par un régime riche en sucre mais il est mal protégé par une supplémentation en micronutriments

Laurent Mosoni , Eva E. Gatineau , Frédéric Capel , Dominique Dardevet , Jérémie David et al.
JFN 2016, Journées Francophones de Nutrition, Nov 2016, Montpellier, France. 441 p., 2016, JFN 2016-Livre des résumés
Poster de conférence hal-02738721 v1

La consommation de fructose en période postabsorptive permet d’épargner les acides aminés et limiter la perte de masse maigre chez le rat âgé dénutri

Sergio Polakof , Jérémie David , Dominique Dardevet
JFN 2016, Journées Francophones de Nutrition, Nov 2016, Montpellier, France. 441 p., 2016, JFN 2016-Livre des résumés
Poster de conférence hal-01594630 v1
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Les signatures isotopiques naturelles révèlent une augmentation du catabolisme des acides aminés dans l’intestin lors de l’exposition à un régime gras et sucré en périodes périnatale et postsevrage

Olivier Landry Mantha , Jean-François Huneau , Sergio Polakof , Daniel Zalko , Véronique Mathe et al.
Journées Francophones de Nutrition, Dec 2015, Marseille, France. 639 p., 2015, JFN 2015
Poster de conférence hal-01598847 v1

La coordination interorgane du métabolisme des acides aminés à chaines ramifiées est affectée lors des phases précoces de l’ingestion d’un régime obésogène chez le mini-porc

Isabelle Savary-Auzeloux , Didier Remond , Benoit Cohade , Fabienne Rambourdin , Jérémie David et al.
Journées Francophones de Nutrition, JFN 2015, Dec 2015, Marseille, France. 2015, Journées Francophones de Nutrition
Poster de conférence hal-01601558 v1
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Optimisation de la prise d’essai pour la détermination de profils métaboliques plasmatiques chez des modèles animaux.

Mathieu Rambeau , Mélanie Pétéra , Charlotte Joly , Sergio Polakof , Jérémie David et al.
8. Journées Scientifiques du Réseau Français de Métabolomique et Fluxomique RFMF, May 2014, Lyon, France. 2014
Poster de conférence hal-02740665 v1

Flexibilité de l’expression génique des cellules sanguines chez des mini porcs de l’adaptation à un régime de type « western »

Sergio Polakof , Didier Remond , Dominique Dardevet , Isabelle Savary-Auzeloux
1. Rencontres Scientifiques CENS, Oct 2014, Lyon, France. 2014, Premières Rencontres Scientifiques CENS
Poster de conférence hal-02738939 v1
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Combination of catheterized minipigs and high throughput « omics » methodologies: For new paradigms in the kinetics of development of insulin-resistance

Sergio Polakof , Didier Remond , Mathieu Rambeau , Estelle Pujos-Guillot , Jean-Louis J.-L. Sébédio et al.
36. ESPEN Congress on Clinical Nutrition and Metabolism, Sep 2014, Genève, Switzerland. , 2014, 36th ESPEN Congress on Clinical Nutrition and Metabolism
Poster de conférence hal-02738638 v1

Une consommation chronique élevée en sucre accélère la sarcopénie et perturbe la sensibilité à l’insuline et la stimulation post-prandiale de la synthèse protéique musculaire chez le rat âgé

Eva E. Gatineau , Isabelle I. Auzeloux , Sergio Polakof , Dominique Dardevet , Laurent Mosoni
12. Journées Francophones de Nutrition (JFN), Dec 2014, Bruxelles, Belgique. , Nutrition Clinique et Métabolisme, 28 (suppl.1), 2014, 12es Journées francophones de nutrition
Poster de conférence hal-02742362 v1
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Metabolic and molecular trajectories reveal the loss of metabolic flexibility in the early processes of fructose-induced insulin resistance

Sergio Polakof , Dominique Dardevet , Mélanie Larquier , Charlotte Joly , Estelle Pujos-Guillot et al.
9. Annual conference of the Metabolomics Society, Jul 2013, Glasgow, United Kingdom. 2013
Poster de conférence hal-02745511 v1

Evidence of sugar sensitive genes in the gut of a carnivorous fish species

Sergio Polakof , José Luis Soengas
17. International Congress of Comparative Endocrinology, Jul 2013, Barcelone, Spain. n.p., 2013, 17th International Congress of Comparative Endocrinology
Poster de conférence hal-01601859 v1

Impaired glucose homeostasis induced by high fat diet is characterized by glucose intolerance and development of insulin resistance in rainbow trout

Claudia Figueiredo-Silva , Stéphane Panserat , Sadasivam S. Kaushik , Inge I. Geurden , Sergio Polakof
International Oskar Kellner Symposium : Metabolic Flexibility in Animal and Human Nutrition, Sep 2011, Warmemûnde, Germany. , Schriftenreihe Leibniz Institut fûr Nutztierbiologie, 19, 2011, Programme (with abstracts)
Poster de conférence hal-02747504 v1

Sulfur amino acids and skeletal muscleNutition and skeletal muscle

Isabelle Papet , Didier Remond , Dominique Dardevet , Laurent Mosoni , Sergio Polakof et al.
Nutition and Skeletal Muscle, Chapter 21 (Section 4), Elsevier, Academic Press, 2019, 978-0-12-810422-4. ⟨10.1016/B978-0-12-810422-4.00020-8⟩
Chapitre d'ouvrage hal-01993340 v1

Using metabolomics to identify biomarkers for metabolic diseases: analytical methods and applications

Jean-Louis Sébédio , Sergio Polakof
Metabolomics as a Tool in Nutritional Research, 1. ed., Academic Press - Elsevier, 268 p., 2015, Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition, 978-1-78242-084-2. ⟨10.1016/B978-1-78242-084-2.00008-3⟩
Chapitre d'ouvrage hal-01561504 v1

Glucose-induced insulin secretion: nutritional prevention and novel avenues for therapy

Sergio Polakof , Blandine Comte
Diabetes: An Old Disease, a New Insight, 771, Springer, 2013, Advances in Experimental Medicine and Biology, 978-1-4614-5441-0 978-1-4614-5440-3. ⟨10.1007/978-1-4614-5441-0⟩
Chapitre d'ouvrage hal-02805914 v1

Glucosensing in rainbow trout

Sergio Polakof , José Luis Soengas
Trout: from physiology to conservation, Nova Science Publischers inc., pp.464 P., 2013, Animal Science, issues and professions, 978-1-62417-009-6
Chapitre d'ouvrage hal-01601773 v1

Functional genomic analysis of the nutritional and hormonal regulation of fish glucose and lipid metabolism

Sandrine Skiba-Cassy , Sergio Polakof , Iban Seiliez , Stéphane Panserat
Functional genomics in aquaculture, John Wiley and Sons, 416 p., 2012, 9780470960080
Chapitre d'ouvrage hal-02804799 v1

Trout: from physiology to conservation

Sergio Polakof , Thomas William Moon
Nova Science Publischers inc., 464 p., 2013, Animal Science, issues and professions, 978-1-62417-009-6
Ouvrages hal-01603737 v1