
Sterenn Lebayle
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Publications
Publications
Plateformes et mutations sectorielles : le cas des dark kitchens dans la branche de la restaurationRevue Française de Socio-Economie, 2024, n° 32 (1), pp.91-110. ⟨10.3917/rfse.032.0091⟩
Article dans une revue
hal-04825049
v1
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Restaurants et plateformes de livraison : une approche comparative des stratégies des restaurants traditionnels et rapidesRevue d'économie industrielle , 2024, 2 (186), pp.89-116. ⟨10.3917/rei.186.0089⟩
Article dans une revue
hal-04825046
v1
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L’économie numérique : une involution du mode de production capitaliste ? À propos de l’ouvrage Techno-féodalisme. Critique de l’économie numérique de Cédric DurandRevue de la régulation. Capitalisme, institutions, pouvoirs, 2021, ⟨10.4000/regulation.19008⟩
Article dans une revue
(compte-rendu de lecture)
hal-03425523
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L'économie numérique : une involution du mode de production capitaliste ? A propos de l'ouvrage "Techno-féodalisme : critique de l'économie numérique" de Cédric DurandSéminaire d'économie politique francilien, Jun 2021, Paris, France
Communication dans un congrès
hal-03205512
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Economie de plateformes et mutations productives : le rôle des plateformes de livraison dans la branche de la restaurationSociologie. Université Paris-Nord - Paris XIII, 2023. Français. ⟨NNT : 2023PA131053⟩
Thèse
tel-04504580
v1
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