Sterenn Lebayle
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Affiliations actuelles
- Université Grenoble Alpes (UGA)
- Institut des Langues et Cultures d'Europe, Amérique, Afrique, Asie et Australie (ILCEA4)
Publications
Publications
Plateformes et mutations sectorielles : le cas des dark kitchens dans la branche de la restaurationRevue Française de Socio-Economie, 2024, n° 32 (1), pp.91-110. ⟨10.3917/rfse.032.0091⟩
Article dans une revue
hal-04825049
v1
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Restaurants et plateformes de livraison : une approche comparative des stratégies des restaurants traditionnels et rapidesRevue d'économie industrielle , 2024, 2 (186), pp.89-116. ⟨10.3917/rei.186.0089⟩
Article dans une revue
hal-04825046
v1
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L’économie numérique : une involution du mode de production capitaliste ? À propos de l’ouvrage Techno-féodalisme. Critique de l’économie numérique de Cédric DurandRevue de la régulation. Capitalisme, institutions, pouvoirs, 2021, ⟨10.4000/regulation.19008⟩
Article dans une revue
(compte-rendu de lecture)
hal-03425523
v1
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Économie de la donnée et partage de la valeur : deux études sur la digitalisation des réseaux électriques et de la grande distributionMai 2025, Institut de recherches économiques et sociales (IRES); CFDT. 2025, https://ires.fr/publications/cfdt/economie-de-la-donnee-et-partage-de-la-valeur-deux-etudes-sur-la-digitalisation-des-reseaux-electriques-et-de-la-grande-distribution/
Rapport
hal-05303800
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Economie de plateformes et mutations productives : le rôle des plateformes de livraison dans la branche de la restaurationSociologie. Université Paris-Nord - Paris XIII, 2023. Français. ⟨NNT : 2023PA131053⟩
Thèse
tel-04504580
v1
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