Thomas Brauge
Domaines de recherche
Compétences
Publications
Publications
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Viability Detection of Foodborne Bacterial Pathogens in Food Environment by PMA-qPCR and by Microscopy ObservationFoodborne Bacterial Pathogens, 2852, Springer US, pp.33-46, 2025, Methods in Molecular Biology, 978-1-0716-4100-2. ⟨10.1007/978-1-0716-4100-2_3⟩ |
Cross-contamination of food by contaminated surfacesPrevention of the Biological Contamination of Food, 1, Wiley, 2024, ⟨10.1002/9781394299188.ch3⟩ |
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Contamination croisée des aliments par des surfaces contaminéesContrôle et Prévention des Risques Biologiques Associés à la Contamination des Aliments : Transformation, Distribution et Utilisation par le Consommateur, ISTE Editions, 2024 |
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Commercial methods for the detection of surface bacterial contamination in the food industryPrevention of the Biological Contamination of Food, 1, Wiley, 2024, 9781789451252. ⟨10.1002/9781394299188.ch3⟩ |
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Recherche des contaminations bactériennes de surface en industrie agroalimentaireContrôle et Prévention des Risques Biologiques Associés à la Contamination des Aliments : Transformation, Distribution et Utilisation par le Consommateur, ISTE Editions, 2024 |
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Commercial methods for the detection of surface bacterial contamination in the food industryPrevention of the Biological Contamination of Food. Processing/Distribution and Consumer Usage, ISTE Editions; Wiley, 2023, 9781789451252 |
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Cross-contamination of foods by contaminated surfacesPrevention of the Biological Contamination of Food. Processing/Distribution and Consumer Usage, ISTE Editions; Wiley, 2023, 9781789451252 |
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Biocides désinfectants en agroalimentaireLavoisier. Agents antimicrobiens et sécurité sanitaire des aliments, Lavoisier, pp.87-104, 2021, 978-2-7430-2597-7 |
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Viability Detection of Foodborne Bacterial Pathogens in Food Environment by PMA-qPCR and by Microscopic ObservationFoodborne Bacterial Pathogens: Methods and Protocols, Springer, pp.117-128, 2019, 978-1-4939-9000-9 |
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Risques bactériens liés à la consommation des produits de la pêche et de l'aquaculture, une approche de la mer à l’assiette.Sciences de l'environnement. Université du littoral Côte d'Opale - ULCO, 2024 |
Guide sur les bonnes pratiques de prélèvement de surfaces en industrie agro-alimentaireRMT Actia CHLEAN-Guide sur les bonnes pratiques de prélèvement de surfaces en IAA., 2021 |
Antibiorésistance et environnement - État et causes possibles de la contamination des milieux en France par les antibiotiques, les bactéries résistantes aux antibiotiques et les supports génétiques de la résistance aux antibiotiquesSaisine n°2016-SA-025, Anses. 2020, 263 p |