VERONIQUE VIE

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  • Institut de Physique de Rennes (IPR)
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Physique [physics] Matière Molle [cond-mat.soft] Biophysique [physics.bio-ph]

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caractérisation des phénomènes interfaciaux auto-assemblages biologiques déconstruction d'assemblages aux interfaces fluides organisation 2D de biomolécules

Publications

Publications

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Impact of size and biochemical composition of rubber particles on their interfacial behavior using two Hevea brasiliensis genotypes

Marion Baudoin , Siriluck Liengprayoon , Thongchai Khaeduang , Gilles Paboeuf , Natedao Musigamart et al.

Surfaces and Interfaces, 2025, 67, pp.106622. ⟨10.1016/j.surfin.2025.106622⟩

Article dans une revue hal-05105466v1
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The competition between endogenous phospholipids and proteins from pea protein isolate rules their interfacial properties

Eléna Keuleyan , Jeanne Kergomard , Adeline Boire , Elisabeth David-Briand , Veronique Vie et al.

Food Hydrocolloids, 2025, 168, pp.111475. ⟨10.1016/j.foodhyd.2025.111475⟩

Article dans une revue hal-05105547v1
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Multiscale Organization in Films of Gold Nanoparticles and Technical grade Oleylamine at the Air-Water Interface

Mouktar Nour Mahamoud , Gilles Paboeuf , Bertrand Lefeuvre , Véronique Vié , Fabienne Gauffre

Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects, 2025, pp.137482. ⟨10.1016/j.colsurfa.2025.137482⟩

Article dans une revue hal-04834602v2

Integrated resonant structure for colloidal dispersion stability: Development of a resonant optical zetameter

Jordan Gastebois , Anthony Szymczyk , Gilles Paboeuf , Florian Scholkopf , Véronique Vié et al.

The European Physical Journal - Applied Physics (EPJ AP), 2025, 100 (32), pp.1-10. ⟨10.1051/epjap/2025030⟩

Article dans une revue hal-05357302v1
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Hevea brasiliensis rubber particles' fluid interfaces reveals size impact on early coagulation steps

Marion Baudoin , Gilles Paboeuf , Siriluck Liengprayoon , Natedao Musigamart , Céline Bottier et al.

Colloids and Surfaces B: Biointerfaces, 2024, 245, pp.114281. ⟨10.1016/j.colsurfb.2024.114281⟩

Article dans une revue hal-04767557v1

Exploring colloidal stability and migration dynamics through integrated photonic into aqueous black carbon dispersion

Jordan Gastebois , Anthony Szymczyk , Gilles Paboeuf , Florian Scholkopf , Véronique Vié et al.

Proceedings of SPIE, the International Society for Optical Engineering, 2024, Sensors + Imaging : Remote Sensing for Agriculture, Ecosystems, and Hydrology, 13191, pp.319112.1-9. ⟨10.1117/12.3030910⟩

Article dans une revue hal-04647267v1
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On the detection of nanoparticle cloud migration by a resonant photonic surface signal towards sedimentation velocity measurements

L. Garnier , J. Gastebois , H. Lhermite , V. Vié , Arnaud Saint-Jalmes et al.

Results in Optics, 2023, 12, pp.100430.1-13. ⟨10.1016/j.rio.2023.100430⟩

Article dans une revue hal-04064027v1
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Interfacial adsorption and activity of pancreatic lipase-related protein 2 onto heterogeneous plant lipid model membrane

Jeanne Kergomard , Frédéric Carrière , Gilles Paboeuf , Lauriane Chonchon , Nathalie Barouh et al.

Biochimie, 2023, 215, pp.12-23. ⟨10.1016/j.biochi.2023.04.001⟩

Article dans une revue hal-04070337v1
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An inovative optical viscometer using a resonant surface signal

Jordan Gastebois , Hervé Lhermite , Hervé Cormerais , Arnaud Saint-Jalmes , Véronique Vié et al.

Proceedings of SPIE, the International Society for Optical Engineering, 2023, Optical Metrology, 12622-47, pp.1-9. ⟨10.1117/12.2672418⟩

Article dans une revue hal-04156228v1
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Digestibility and oxidative stability of plant lipid assemblies: An underexplored source of potentially bioactive surfactants?

Jeanne Kergomard , Frédéric Carrière , Nathalie Barouh , Pierre Villeneuve , V. Vié et al.

Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2023, 63 (20), pp.4655-4674. ⟨10.1080/10408398.2021.2005532⟩

Article dans une revue (article de synthèse) hal-03464523v1
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Modulation of gastric lipase adsorption onto mixed galactolipid-phospholipid films by addition of phytosterols

Jeanne Kergomard , Frédéric Carrière , G. Paboeuf , Nathalie Barouh , Claire Bourlieu-Lacanal et al.

Colloids and Surfaces B: Biointerfaces, 2022, 220, pp.112933. ⟨10.1016/j.colsurfb.2022.112933⟩

Article dans une revue hal-03822328v2
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On the dynamic monitoring of the variations in blood viscosity by resonant optical signal

Lucas Garnier , Hervé Lhermite , Timothée Labouret , Arnaud Saint-Jalmes , Hervé Cormerais et al.

Proceedings of SPIE, the International Society for Optical Engineering, 2022, Optical Sensing and Detection, 12139, pp.121390A.1-121390A.8. ⟨10.1117/12.2617996⟩

Article dans une revue hal-03667488v1
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Interfacial organization and phase behavior of mixed galactolipid-DPPC-phytosterol assemblies at the air-water interface and in hydrated mesophases

Jeanne Kergomard , Frédéric Carrière , G. Paboeuf , Franck Artzner , Nathalie Barouh et al.

Colloids and Surfaces B: Biointerfaces, 2022, 217, pp.112646. ⟨10.1016/j.colsurfb.2022.112646⟩

Article dans une revue hal-03702655v1

Determination of Stokes velocitie and sedimentation rate by a photonic resonant surface signal

Lucas Garnier , Hervé Lhermite , V. Vié , Hervé Cormerais , Bruno Bêche

Proceedings of SPIE, the International Society for Optical Engineering, 2021, Optical Sensors, SPIE 11772 (117720L), pp.1-7. ⟨10.1117/12.2588839⟩

Article dans une revue hal-03249139v1
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Stability to oxidation and interfacial behavior at the air/water interface of minimally-processed versus processed walnut oil-bodies

Jeanne Kergomard , Gilles Paboeuf , Nathalie Barouh , Pierre Villeneuve , Olivier Schafer et al.

Food Chemistry, 2021, 360, pp.129880. ⟨10.1016/j.foodchem.2021.129880⟩

Article dans une revue hal-03224107v1

Interfacial Activity of Lipoprotein (a) Isoforms with a Variable Number of Kringle IV Type 2 Repeats: A New Indicator of Cardiovascular Risk?

Alice Santonastaso , Anna Boria , Gilles Paboeuf , Sylvie Beaufils , Victor M Bolanos-Garcia et al.

Annals of Clinical and Laboratory Science, 2021, 51 (6), pp.795-804

Article dans une revue hal-03514532v1

Branched lipid chains to prepare cationic amphiphiles producing hexagonal aggregates: supramolecular behavior and application to gene delivery

Amal Bouraoui , Rosy Ghanem , Mathieu Berchel , Laure Burel-Deschamps , V. Vié et al.

Organic & Biomolecular Chemistry, 2020, 18 (2), pp.337-345. ⟨10.1039/c9ob02381j⟩

Article dans une revue hal-02469674v1
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About monitoring the dynamics of phase transition in food and biology by microphotonics: detecting soft-matter process

Lucas Garnier , Rigoberto Castro-Beltran , A. Saint-Jalmes , H. Lhermite , Anne-Laure Fameau et al.

Proceedings of SPIE, the International Society for Optical Engineering, 2020, Integrated Photonics Platforms: Fundamental Research, Manufacturing and Applications, V11364, pp.113641T.1-8. ⟨10.1117/12.2564645⟩

Article dans une revue hal-02405538v1

Monitoring the evaporation of a sessile water droplet by means of integrated photonic resonator

Lucas Garnier , Hervé Lhermite , Véronique Vié , Octave Pin , Quentin Liddell et al.

Journal of Physics D: Applied Physics, 2020, 53 (12), pp.125107.1-10. ⟨10.1088/1361-6463/ab651d⟩

Article dans une revue hal-02421800v1
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Synthesis of Pyridoclax Analogues: Insight into Their Druggability by Investigating Their Physicochemical Properties and Interactions with Membranes

Martina de Pascale , Domenico Iacopetta , Marc Since , Sophie Corvaisier , V. Vié et al.

ChemMedChem, 2020, 15 (1), pp.136-154. ⟨10.1002/cmdc.201900542⟩

Article dans une revue hal-02434628v1
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Biomimetic Models to Investigate Membrane Biophysics Affecting Lipid-Protein Interaction

Joe Sarkis , V. Vié

Frontiers in Bioengineering and Biotechnology, 2020, 8, ⟨10.3389/fbioe.2020.00270⟩

Article dans une revue hal-02796935v1
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Physico-chemical behaviors of human and bovine milk membrane extracts and their influence on gastric lipase adsorption

Claire Bourlieu , Wafa Mahdoueni , Gilles Paboeuf , Eric Gicquel , Olivia Ménard et al.

Biochimie, 2020, 169, pp.95-105. ⟨10.1016/j.biochi.2019.12.003⟩

Article dans une revue hal-02444026v1
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Bis-Thioether-Containing Lipid Chains in Cationic Amphiphiles: Physicochemical Properties and Applications in Gene Delivery

Amal Bouraoui , Rosy Ghanem , Mathieu Berchel , Véronique Vié , Yann Le Guen et al.

ChemPhysChem, 2019, 20 (17), pp.2187-2194. ⟨10.1002/cphc.201900626⟩

Article dans une revue hal-02278044v1
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Lipid Phases and Cell Geometry During the Cell Cycle of Streptococcus pneumoniae

Philippe Calvez , Juliette Jouhet , Véronique Vie , Claire Durmort , André Zapun

Frontiers in Microbiology, 2019, 10, pp.351. ⟨10.3389/fmicb.2019.00351⟩

Article dans une revue hal-02086215v1
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Substitution of unsaturated lipid chains by thioether-containing lipid chains in cationic amphiphiles: physicochemical consequences and application for gene delivery

Amal Bouraoui , Mathieu Berchel , Rosy Ghanem , Véronique Vie , Gilles Paboeuf et al.

Organic & Biomolecular Chemistry, 2019, 17 (14), pp.3609-3616. ⟨10.1039/c9ob00473d⟩

Article dans une revue hal-02088106v1
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ScanMat, une plateforme d’analyses multi-échelle pour le soutien à l’innovation : exemple de l’étude « Aquafaba »

Muriel Escadeillas , Fabienne Gauffre , Françis Gouttefangeas , Philippe Jehan , Loïc Joanny et al.

IAA La revue des industries agroalimentaires, 2019

Article dans une revue hal-02404010v1
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Photonic micro-resonators for steam evaporation dynamic sensing

Lucas Garnier , Hervé Lhermite , Véronique Vié , Qingyue Li , Mathieu Berges et al.

European Physical Journal: Applied Physics, 2018, 84 (1), pp.10502.1-10502.7. ⟨10.1051/epjap/2018180170⟩

Article dans une revue hal-01919070v1
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An optimal surface concentration of pure cardiolipin deposited onto glassy carbon electrode promoting the direct electron transfer of cytochrome-c

Estelle Lebègue , Hassiba Smida , Thomas Flinois , Véronique Vié , Corinne Lagrost et al.

Journal of Electroanalytical Chemistry, 2018, 808, pp.286-292. ⟨10.1016/j.jelechem.2017.12.024⟩

Article dans une revue hal-01695488v1
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Sphingolipid Gel/Fluid Phase Transition Measurement by Integrated Resonance Probe Light

Qingyue Li , Lucas Garnier , V. Vié , Hervé Lhermite , Alain Moréac et al.

Sensors & Transducers., 2018, 225, pp.41 - 48

Article dans une revue hal-01888242v1

About detecting steam condensation by means of polymer racetrack micro-resonators: highlighting the dynamics of such a soft-matter process

Lucas Garnier , Hervé Lhermite , Véronique Vié , Qingyue Li , Mathieu Berges et al.

Proceedings of SPIE, the International Society for Optical Engineering, 2018, SPIE Photonics : Optical Micro- and Nanometrology, V10678, pp.10678.11-1/6. ⟨10.1117/12.2311486⟩

Article dans une revue hal-01652850v1
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Polymer resonators sensors for detection of sphingolipid gel/fluid phase transition and melting temperature measurement

Qingyue Li , Véronique Vié , Hervé Lhermite , Etienne Gaviot , Claire Bourlieu-Lacanal et al.

Sensors and Actuators A: Physical , 2017, 263, pp.707-717. ⟨10.1016/j.sna.2017.07.037⟩

Article dans une revue hal-01572203v1
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Antimicrobial activity of lysozyme isoforms: Key molecular features

Mélanie Derde , Véronique Vie , Astrid Walrant , Sandrine Sagan , Valérie Lechevalier-Datin et al.

Biopolymers, 2017, 107 (12), pp.e23040. ⟨10.1002/bip.23040⟩

Article dans une revue hal-01593208v1
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Adsorption of gastric lipase onto multicomponent model lipid monolayers with phase separation

Claire Bourlieu , Gilles Paboeuf , Sophie Chever , Stephane Pezennec , Jean-François Cavalier et al.

Colloids and Surfaces B: Biointerfaces, 2016, 143, pp.97-106. ⟨10.1016/j.colsurfb.2016.03.032⟩

Article dans une revue hal-01301356v1

Dystrophin Hot-Spot Mutants Leading to Becker Muscular Dystrophy Insert More Deeply into Membrane Models than the Native Protein

Sarah Ameziane-Le Hir , Gilles Paboeuf , Christophe Tascon , Jean-François Hubert , Elisabeth Le Rumeur et al.

Biochemistry, 2016, 55 (29), pp.4018--4026. ⟨10.1021/acs.biochem.6b00290⟩

Article dans une revue hal-01366425v1

Native and dry-heated lysozyme interactions with membrane lipid monolayers: Lipid packing modifications of a phospholipid mixture, model of the Escherichia coli cytoplasmic membrane

Melanie Derde , Francoise Nau , Catherine Guérin-Dubiard , Valérie Lechevalier-Datin , Gilles Paboeuf et al.

Biochimica et Biophysica Acta:Biomembranes, 2015, 1848 (4), pp.1065-1073. ⟨10.1016/j.bbamem.2015.01.008⟩

Article dans une revue hal-01138299v1

Cholesterol strongly affects the organization of lipid monolayers studied as models of the milk fat globule membrane: Condensing effect and change in the lipid domain morphology

Appala Venkata Ramana Murthy , Fanny Guyomarc'H , Gilles Paboeuf , Véronique Vie , Christelle Lopez

Biochimica et Biophysica Acta:Biomembranes, 2015, 1848 (10 Part A), pp.2308-2316. ⟨10.1016/j.bbamem.2015.06.014⟩

Article dans une revue hal-01168335v1
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Native lysozyme and dry-heated lysozyme interactions with membrane lipid monolayers: lateral reorganization of LPS monolayer, model of the E. coli outer membrane

Melanie Derde , Francoise Nau , Valérie Lechevalier-Datin , Catherine Guérin-Dubiard , Gilles Paboeuf et al.

Biochimica et Biophysica Acta:Biomembranes, 2015, 1848 (4), pp.1065-1073. ⟨10.1016/j.bbamem.2014.10.026⟩

Article dans une revue hal-01090040v1
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A laterally coupled UV210 polymer racetrack micro-resonator for thermal tunability and glucose sensing capability

R Castro-Beltrán , Nolwenn Huby , V. Vié , H Lhermite , Lionel Camberlein et al.

Advanced Device Materials, 2015, 1 (3), pp.80-87. ⟨10.1080/20550308.2015.1133100⟩

Article dans une revue hal-01249190v1
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Becker muscular dystrophy severity is linked to the structure of dystrophin.

Aurélie Nicolas , Céline Raguénès-Nicol , Rabah Ben Yaou , Sarah Ameziane-Le Hir , Angélique Chéron et al.

Human Molecular Genetics, 2015, 24 (5), pp.1267-79. ⟨10.1093/hmg/ddu537⟩

Article dans une revue hal-01117005v1

Milk Sphingomyelin Domains in Biomimetic Membranes and the Role of Cholesterol: Morphology and Nanomechanical Properties Investigated Using AFM and Force Spectroscopy

Fanny Guyomarc'H , Shan Zou , Maohui Chen , Pierre-Emmanuel Milhiet , Cedric Godefroy et al.

Langmuir, 2014, 30 (22), pp.6516-6524. ⟨10.1021/la501640y⟩

Article dans une revue hal-01209643v1
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Cholesterol favors the anchorage of human dystrophin repeats 16 to 21 in membrane at physiological surface pressure.

Sarah Ameziane-Le Hir , Céline Raguénès-Nicol , Gilles Paboeuf , Aurélie Nicolas , Elisabeth Le Rumeur et al.

Biochimica et Biophysica Acta:Biomembranes, 2014, 1838 (5), pp.1266-73. ⟨10.1016/j.bbamem.2014.01.010⟩

Article dans une revue hal-00965782v1

The influence of lipids on MGD1 membrane binding highlights novel mechanisms for galactolipid biosynthesis regulation in chloroplasts.

Joe Sarkis , Joana Rocha , Ofelia Maniti , Juliette Jouhet , Véronique Vie et al.

FASEB Journal, 2014, 28 (7), pp.3114-3123. ⟨10.1096/fj.14-250415⟩

Article dans une revue hal-00987212v1

Modification of bipolar lipid conformation at the air/water interface by a single stereochemical variation.

Nolwenn Terme , Alicia Jacquemet , Thierry Benvegnu , V. Vié , Loïc Lemiègre

Chemistry and Physics of Lipids, 2014, 183, pp.9-17. ⟨10.1016/j.chemphyslip.2014.04.008⟩

Article dans une revue istex hal-00988286v1

Dry-Heating of Lysozyme Increases Its Activity against Escherichia coli Membranes.

Melanie Derde , Catherine Guérin-Dubiard , Valérie Lechevalier-Datin , Marie-Françoise Cochet , Sophie Jan et al.

Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2014, 62 (7), pp.1692-700. ⟨10.1021/jf405155p⟩

Article dans une revue hal-00952857v1

Biochemical and Micrographic Evidence of Escherichia coli Membrane Damage during Incubation in Egg White under Bactericidal Conditions.

Sophie Jan , Florence Baron , Mariah Alabdeh , Walid Chaari , Noël Grosset et al.

Journal of Food Protection, 2013, 76 (9), pp.1523-9. ⟨10.4315/0362-028X.JFP-12-418⟩

Article dans une revue hal-00868467v1

Structure and mechanical properties of spider silk films at the air-water interface.

Anne Renault , Jean-François Rioux-Dubé , Sylvie Beaufils , Thierry Lefèvre , Véronique Vié et al.

Langmuir, 2013, 29 (25), pp.7931-8. ⟨10.1021/la401104m⟩

Article dans une revue hal-00868500v1

Hen egg white lysozyme permeabilizes Escherichia coli outer and inner membranes.

Melanie Derde , Valérie Lechevalier-Datin , Catherine Guérin-Dubiard , Marie-Françoise Cochet , Sophie Jan et al.

Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2013, 61 (41), pp.9922-9. ⟨10.1021/jf4029199⟩

Article dans une revue hal-00916545v1

Resisting sarcolemmal rupture : dystrophin repeats increase membrane-actin stiffness.

Joe Sarkis , Véronique Vié , Steve J Winder , Anne Renault , Elisabeth Le Rumeur et al.

FASEB Journal, 2013, 27 (1), pp.359-67. ⟨10.1096/fj.12-208967⟩

Article dans une revue hal-00806086v1
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AFM Analysis on Polymer Optical Micro-Resonators: Investigation on Quality Factor Origin

David Pluchon , Nolwenn Huby , Véronique Vié , Pascal Panizza , Bruno Bêche

Optics and Photonics Journal, 2013, 3 (4), pp.291-295. ⟨10.4236/opj.2013.34044⟩

Article dans une revue hal-00854024v1
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Collapsed bipolar glycolipids at the air/water interface: Effect of the stereochemistry on the stretched/bent conformations.

Alicia Jacquemet , Nolwenn Terme , Thierry Benvegnu , Véronique Vié , Loïc Lemiègre

Journal of Colloid and Interface Science, 2013, 412, pp.72-81. ⟨10.1016/j.jcis.2013.09.010⟩

Article dans une revue hal-00876528v1
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Native spider silk as a biological optical fiber.

Nolwenn Huby , Véronique Vié , Anne Renault , Sylvie Beaufils , Thierry Lefèvre et al.

Applied Physics Letters, 2013, 102 (12), pp.123702. ⟨10.1063/1.4798552⟩

Article dans une revue hal-00820827v1
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Crystal structure, biochemical and biophysical characterisation of NHR1 domain of E3 Ubiquitin ligase neutralized

Deepti Gupta , Sylvie Beaufils , Véronique Vié , Gilles Paboeuf , Bill Broadhurst et al.

Advances in enzyme research, 2013, 1 (3), pp.61-75. ⟨10.4236/aer.2013.13007⟩

Article dans une revue hal-00939236v1

Difference in lipid packing sensitivity of exchangeable apolipoproteins apoA-I and apoA-II: An important determinant for their distinctive role in lipid metabolism.

Lionel Chièze , Victor Martin Bolanos-Garcia , Gérard Le Caër , Anne Renault , Véronique Vié et al.

Biochimica et Biophysica Acta:Biomembranes, 2012, 1818 (11), pp.2732-41. ⟨10.1016/j.bbamem.2012.05.016⟩

Article dans une revue istex hal-00732810v1

Mouse TSPO in a lipid environment interacting with a functionalized monolayer.

David Teboul , Sylvie Beaufils , Jean-Christophe Taveau , Soria Iatmanen-Harbi , Anne Renault et al.

Biochimica et Biophysica Acta:Biomembranes, 2012, 1818 (11), pp.2791-800. ⟨10.1016/j.bbamem.2012.06.020⟩

Article dans une revue istex hal-00732807v1
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Spectrin-like repeats 11-15 of human dystrophin show adaptations to a lipidic environment.

Joe Sarkis , Jean-François Hubert , Baptiste Legrand , Estelle Robert , Angélique Chéron et al.

Journal of Biological Chemistry, 2011, 286 (35), pp.30481-91. ⟨10.1074/jbc.M111.243881⟩

Article dans une revue inserm-00712828v1

Fluid and condensed ApoA-I/phospholipid monolayers provide insights into ApoA-I membrane insertion.

Lionel Chièze , Victor Martin Bolanos-Garcia , Mathieu Pinot , Bernard Desbat , Anne Renault et al.

Journal of Molecular Biology, 2011, 410 (1), pp.60-76. ⟨10.1016/j.jmb.2011.04.006⟩

Article dans une revue istex hal-00711936v1

Strong improvement of interfacial properties can result from slight structural modifications of proteins: the case of native and dry-heated lysozyme.

Yann Desfougères , Arnaud Saint-Jalmes , Anniina Salonen , Véronique Vié , Sylvie Beaufils et al.

Langmuir, 2011, 27 (24), pp.14947-57. ⟨10.1021/la203485y⟩

Article dans une revue hal-00685099v1

Structure and mechanism of action of a de novo antimicrobial detergent-like peptide.

Baptiste Legrand , Mathieu Laurencin , Joe Sarkis , Emilie Duval , Liza Mouret et al.

Biochimica et Biophysica Acta:Biomembranes, 2011, 1808 (1), pp.106-16. ⟨10.1016/j.bbamem.2010.08.020⟩

Article dans une revue istex hal-00586809v1
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Specific anchoring modes of two distinct dystrophin rod sub-domains interacting in phospholipid Langmuir films studied by atomic force microscopy and PM-IRRAS.

Véronique Vié , Sébastien Legardinier , Lionel Chièze , Olivier Le Bihan , Y. Qin et al.

Biochimica et Biophysica Acta:Biomembranes, 2010, 1798 (8), pp.1503-1511. ⟨10.1016/j.bbamem.2010.04.005⟩

Article dans une revue hal-00492227v1

Resonant coupling into hybrid 3D micro-resonator devices on organic/biomolecular film/glass photonic structures

Bruno Bêche , Arnaud Potel , Jérémy Barbé , Véronique Vié , Joseph Zyss et al.

Optics Communications, 2010, 283 (1), pp.164-168. ⟨10.1016/j.optcom.2009.09.049⟩

Article dans une revue istex hal-00651996v1

Hydrocolloids with emulsifying capacity. Part 3 - Adsorption and structural properties at the air-water surface

Oscar Castellani , Cédric Gaillard , Véronique Vié , Saphwan Al-Assaf , Monique Axelos et al.

Food Hydrocolloids, 2010, 24 (2-3), pp.131-141. ⟨10.1016/j.foodhyd.2009.07.009⟩

Article dans une revue istex hal-00662924v1

Air/water interface study of cyclopentane-containing archaeal bipolar lipid analogues.

Alicia Jacquemet , Véronique Vié , Loïc Lemiègre , Julie Barbeau , Thierry Benvegnu

Chemistry and Physics of Lipids, 2010, 163 (8), pp.794-9. ⟨10.1016/j.chemphyslip.2010.09.005⟩

Article dans une revue istex hal-00757459v1

Stepwise functionalization of SiNx surfaces for covalent immobilization of antibodies

Stéphanie Dauphas , Soraya Ababou-Girard , Aurélie Girard , France Le Bihan , Tayeb Mohammed-Brahim et al.

Thin Solid Films, 2009, 517, pp.6016-6022

Article dans une revue hal-00411116v1

Surface properties and conformation of Nephila clavipes spider recombinant silk proteins at the air-water interface.

Anne Renault , Jean-François Rioux-Dubé , Thierry Lefèvre , Stéphane Pezennec , Sylvie Beaufils et al.

Langmuir, 2009, 25 (14), pp.8170-80. ⟨10.1021/la900475q⟩

Article dans une revue hal-00662876v1

Specific and non-specific phagocytosis of ligand-grafted PLGA microspheres by macrophages.

Nolwenn Brandhonneur , François Chevanne , Véronique Vié , Benoît Frisch , Roselyne Primault et al.

European Journal of Pharmaceutical Sciences, 2009, 36 (4-5), pp.474-85. ⟨10.1016/j.ejps.2008.11.013⟩

Article dans une revue istex hal-00662974v1

Structure and orientation of puroindolines into wheat galactolipid monolayers.

Céline Bottier , Julie Géan , Bernard Desbat , Anne Renault , Didier Marion et al.

Langmuir, 2008, 24 (19), pp.10901-9. ⟨10.1021/la800697s⟩

Article dans une revue istex hal-00672056v1

Phosvitin-calcium aggregation and organization at the air-water interface.

C. Belhomme , E. David-Briand , Catherine Guérin-Dubiard , V. Vié , M. Anton

Colloids and Surfaces B: Biointerfaces, 2008, 63 (1), pp.12-20. ⟨10.1016/j.colsurfb.2007.10.012⟩

Article dans une revue istex hal-00729897v1

Phosvitin-calcium aggregation and organization at the air-water interface.

Corinne Belhomme , Elisabeth David-Briand , Catherine Guérin-Dubiard , Véronique Vié , Marc Anton

Colloids and Surfaces B: Biointerfaces, 2008, 63 (1), pp.12-20. ⟨10.1016/j.colsurfb.2007.10.012⟩

Article dans une revue istex hal-00672156v1

Structures and rheological properties of hen egg yolk low density lipoprotein layers spread at the air-water interface at pH 3 and 7.

Stéphanie Dauphas , Valérie Beaumal , Paul Gunning , Alan Mackie , Peter Wilde et al.

Colloids and Surfaces B: Biointerfaces, 2007, 57 (1), pp.124-33. ⟨10.1016/j.colsurfb.2007.01.017⟩

Article dans une revue istex hal-00905795v1

Comparative behaviour of goat β and αs1-caseins at the air-water interface and in solution

Sylvie Beaufils , Rachida Hadaoui-Hammoutène , Véronique Vié , Guy Miranda , Javier Perez et al.

Food Hydrocolloids, 2007, 21 (8), pp.1330-1343. ⟨10.1016/j.foodhyd.2006.10.014⟩

Article dans une revue istex hal-00908061v1

Galactosyl headgroup interactions control the molecular packing of wheat lipids in Langmuir films and in hydrated liquid-crystalline mesophases.

Céline Bottier , Julie Géan , Franck Artzner , Bernard Desbat , Michel Pezolet et al.

Biochimica et Biophysica Acta:Biomembranes, 2007, 1768 (6), pp.1526-40. ⟨10.1016/j.bbamem.2007.02.021⟩

Article dans une revue istex hal-00185726v1

Structure modification in hen egg yolk low density lipoproteins layers between 30 and 45 mN/m observed by AFM.

Stéphanie Dauphas , Valérie Beaumal , Paul Gunning , Alan Mackie , Peter Wilde et al.

Colloids and Surfaces B: Biointerfaces, 2007, 54 (2), pp.241-8. ⟨10.1016/j.colsurfb.2006.10.027⟩

Article dans une revue istex hal-00908046v1

Interactions between millimeter waves and artificial biological membrane: dependence on radiation parameters

Maxim Zhadobov , Ronan Sauleau , Véronique Vié , Mohamed Himdi , Laurent Le Coq et al.

IEEE Transactions on Microwave Theory and Techniques, 2006, 54-6, pp.2534-2542

Article dans une revue hal-00094654v1

Organization and Orientation of Amphiphilic Push−Pull Chromophores Deposited in Langmuir−Blodgett Monolayers Studied by Second Harmonic Generation and Atomic Force Microscopy

A. Leray , L. Leroy , Y. Le Grand , C. Odin , A. Renault et al.

Langmuir, 2004, 20, pp.8165-8171. ⟨10.1021/la0491706⟩

Article dans une revue istex hal-01206354v1

Aggregation of puroindoline in phospholipid monolayers spread at the air-liquid interface

Laurence Dubreil , Véronique Vie , Sophie Beaufils , D. Marion , A. Renault

Biophysical Journal, 2003, 85, pp.2650-2660

Article dans une revue hal-02672387v1

Surface Rheological Properties of Native and S-Ovalbumin Are Correlated with the Development of an Intermolecular β-Sheet Network at the Air−Water Interface

Anne Renault , Stéphane Pezennec , Fabien Gauthier , Véronique Vié , Bernard Desbat

Langmuir, 2002, 18 (18), pp.6887-6895. ⟨10.1021/la0257586⟩

Article dans une revue istex hal-02913795v1

Carbon sublimation using a solar furnace

D. Laplaze , P. Bernier , Catherine Journet , V. Vié , G. Flamant et al.

Synthetic Metals, 1997, 86 (1-3), pp.2295-2296. ⟨10.1016/S0379-6779(97)81133-2⟩

Article dans une revue istex hal-02063705v1
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Micro-resonators for dynamic investigation of soft matter: From particle sedimentation to product stability

Jordan Gastebois , Anthony Szymczyk , Gilles Paboeuf , Véronique Vié , Arnaud Saint-Jalmes et al.

Journées scientifiques d’URSI (Union Radio-Scientifique Internationnale) – JS25, URSI-France, Jun 2025, Paris Sorbonne, France

Communication dans un congrès hal-04902429v1

Gelled waters for swallowing disorders: from rheological, tribological and structural characterizations to sensory perception

Alexy Brunel , Ludovic Paquin , Fabienne Gauffre , Véronique Vié , Vincent Mathieu et al.

3rd Edible Soft Matter Conference, The Rennes Institute of chemical sciences (ISCR); The Rennes Institute of physics (IPR); INRAE Bretagne-Normandie, Jul 2025, Rennes, France

Communication dans un congrès hal-05225388v1

Gelled waters for swallowing disorders: From rheological, tribological and structural characterizations to sensory perception

Alexy Brunel , Ludovic Paquin , Fabienne Gauffre , Véronique Vié , Vincent Mathieu et al.

Annual European Rheology Conference AERC 2025, Prof. Khalid Lamnawar (INSA Lyon); Nadia El Kissi (CNRS / Grenoble); Thibaut Divoux (CNRS / ENS de Lyon), Apr 2025, Lyon, France

Communication dans un congrès hal-05225524v1
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Endogenous lipids: disregarded co-passengers shaping the emulsifying and interfacial properties of pea and lupin protein ingredients

Eléna Keuleyan , Jeanne Kergomard , Adeline Boire , Elisabeth David-Briand , Veronique Vie et al.

AOCS Annual Meeting & Expo, AOCS, Apr 2024, Montréal, Canada

Communication dans un congrès hal-04661665v1

On micro-resonators used for dynamic monitoring of stability and phase transitions intrinsic to colloids and gels

Bruno Bêche , Jordan Gastebois , Hervé Lhermite , Nathalie Coulon , Christophe Lebreton et al.

Collexism, Jul 2024, Trebeurden-Lannion, France

Communication dans un congrès hal-04570652v1

Synthetic phospholipids for nucleic acid delivery

Chloé Le Roux , Mathieu Berchel , Paul-Alain Jaffrès , Véronique Vié , Gilles Paboeuf et al.

ACS Fall 2024, American Chemical Society, Aug 2024, Denver (Colorado), United States

Communication dans un congrès hal-05096661v1

Gelled waters for swallowing disorders: rheological, tribological and chemical characterizations related to sensory perception

Alexy Brunel , Ludovic Paquin , Fabienne Gauffre , Véronique Vié , Vincent Mathieu et al.

Groupe Français de Rhéologie (GFR 2024), IUSTI Institut universitaire des systèmes thermiques industriels, CNRS; IBDM (Institut de Biologie du Développement de Marseille); IRPHE Marseille (Institut de recherche sur les phénomènes hors équilibre), UMR 7342; Mines Paris-PSL, Oct 2024, Marseille, France

Communication dans un congrès hal-05225543v1

Human Milk Fat Globule and its membrane

Claire Bourlieu-Lacanal , Mathilde Cancalon , Nathalie Barouh , Mélina Robert , Véronique Vié et al.

Human Milk, Nutrition and Infant Development, Association Européenne pour l'Enseignement de la Pédiatrie (AEEP), Oct 2024, Clermont-Ferrand, France

Communication dans un congrès hal-04806169v1

A multi-scale approach of the foaming and emulsifying properties of Soybean co-products : comparisons and synergy with protein solutions

Noemie Ourvois-Maloisel , V. Vié , Fabienne Gauffre , Ludovic Paquin , Claire Surel et al.

IOP food physics 2023, IOP, Jan 2023, saclay, France

Communication dans un congrès hal-03938652v1

Conception de composés lipidiques pour le transport d’acides nucléiques

Chloé Le Roux , Paul-Alain Jaffrès , Mathieu Berchel , Véronique Vié , Gilles Paboeuf

Colloque IBSAM, Jun 2023, Brest, France

Communication dans un congrès hal-05096709v1

Recherche et développement d'une optoélectronique résonante pour le suivi dynamique en temps réel de substances biochimiques : réalisation de microstructures résonateurs sur organiques et silicium, applications aux mesures de viscosités

Jordan Gastebois , Hervé Lhermite , Nathalie Coulon , Hervé Cormerais , Arnaud Saint-Jalmes et al.

Journée printemps nationale du Club MicroCapteurs Chimiques - CMC2, ISCR CNRS Rennes, Apr 2023, Rennes, France

Communication dans un congrès hal-04040192v1

Integrated photonic devices for sensing application

Jordan Gastebois , Hervé Lhermite , Hervé Cormerais , Arnaud Saint-Jalmes , Véronique Vié et al.

Journée Scientifique SFP – SCF, May 2023, Rennes (FRA), France

Communication dans un congrès hal-04068083v1

Film formation kinetics of small rubber particles from Hevea latex in their hydrated state at the air-liquid interface

Marion Baudoin , Véronique Vié , Céline Bottier , Gilles Paboeuf , Siriluck Liengprayoon et al.

European Colloid & Interface Society (ECIS), Sep 2023, Naples (Italie), Italy

Communication dans un congrès hal-04209989v1

Interfacial adsorption of gastrointestinal lipases onto heterogenous biomimetic vegetal membranes

Jeanne Kergomard , Frédéric Carrière , Gérard Lambeau , Gilles Paboeuf , Nathalie Barouh et al.

2022 AOCS Annual Meeting, May 2022, Atlanta, United States

Communication dans un congrès hal-03669349v1

Comportement interfacial des particules de latex d’Hevea brasiliensis.

Marion Baudoin , Véronique Vié , Céline Bottier

Rencontres Biologie-Physique du Grand-Ouest 2022 (RBPGO9), Jun 2022, Brest, France

Communication dans un congrès hal-04210003v1
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Galactolipids from microalgae as a new source of omega 3 and naturally structured surfactants for human nutrition

Jeanne Kergomard , Nathalie Barouh , Frédéric Carrière , Pierre Villeneuve , Claire Vigor et al.

International scientific workshop on oxidized lipids and fatty acids from marine sources, IBMM, Pôle Chimie Barlard Recherche, Jan 2022, Montpellier, France

Communication dans un congrès hal-04806187v1

Nanotechnologies associating surface resonant light to probe the displacement of interfaces and the sedimentation of fragmented matter: towards blood viscosity measurements by resonant photonics

Jordan Gastebois , Lucas Garnier , Hervé Lhermite , Nathalie Coulon , Hervé Cormerais et al.

SFP - Journées de la Matière Condensée, Aug 2022, Lyon, France

Communication dans un congrès hal-03667522v1
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An overview of milk polar lipids physico-chemical attributes and nutritional interest

Claire Bourlieu Lacanal , Jeanne Kergomard , Mathilde Cancalon , Nathalie Barouh , Véronique Vié et al.

14. International ISSFAL Congress, ISSFAL, May 2021, Online, France

Communication dans un congrès hal-04806194v1

Nano-sondes électromagnétiques résonantes pour le diagnostic et le suivi de la dynamique de transition de phase en physique: détection de processus de la matière molle et applications en agroalimentaire et en biologie

Bruno Bêche , Lucas Garnier , Hervé Lhermite , Hervé Cormerais , Arnaud Saint-Jalmes et al.

les Journées de la Matière Condensée (JMC - 17ème), Aug 2021, Rennes (en ligne), France

Communication dans un congrès hal-03274092v1
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Sondes Photoniques Résonantes pour le Diagnostic et le suivi Dynamiques de transitions de phases en physique : Processus de la matière molle en Agroalimentaire, cosmétique et Biologie

Bruno Bêche , Hervé Lhermite , Lucas Garnier , Hervé Cormerais , Fabrice Mahé et al.

Optique 2021 (JNOG), SFO, Jul 2021, Dijon, France. pp.1-3

Communication dans un congrès hal-03249143v1

Modulation of gastric lipase adsorption into mixed galactolipid-DPPC films by the addition of phytosterols

Jeanne Kergomard , Frédéric Carrière , Gilles Paboeuf , Franck Artzner , Nathalie Barouh et al.

16. GERLI Congress, Sep 2021, Bordeaux, France

Communication dans un congrès hal-03359744v1

Emulsions solely stabilized by soybean fibers : phase diagram and rheological studies

Noemie Ourvois-Maloisel , Fabienne Gauffre , Ludovic Paquin , V. Vié , Claire Surel et al.

« Rheology and Food structuring & destructuring », Mar 2021, nantes, France

Communication dans un congrès hal-03194139v1

Modulation of gastric lipase adsorption onto mixed galactolipid-DPPC films by the addition of phytosterols

Jeanne Kergomard , Frédéric Carrière , G. Paboeuf , Franck Artzner , Nathalie Barouh et al.

Euro Fed Lipid 2021, Oct 2021, Online, France

Communication dans un congrès hal-03384990v1
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Plateforme de tests et caractérisations de nano-sondes électromagnétiques résonantes pour le diagnostic dynamique en métrologie fine de processus de la matière molle

Bruno Bêche , Lucas Garnier , Véronique Vié , Hervé Lhermite , Hervé Cormerais et al.

Journée Scientifique Nanomatériaux 2020, Jan 2020, Rennes, France

Communication dans un congrès hal-02790804v1
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Plataformas Micro-Fotonicas Monitoreando Transiciones de Fase en Sistemas Biologicosy Alimentarios

Rigoberto Castro -Beltran , Lucas Garnier , Arnaud Saint-Jalmes , Hervé Lhermite , Anne-Laure Fameau et al.

XVII encuentro Participacion de la Mujer en la Cienca, May 2020, Guanajuato, México. pp.1-7

Communication dans un congrès hal-02492533v1

Oxidative and interfacial behavior of oil bodies from walnut

Jeanne Kergomard , V. Vié , G. Paboeuf , Nathalie Barouh , Bruno Barea et al.

Journées CHEVREUL 2020, Société Française pour l'étude des Lipides (SFEL), Dec 2020, Paris, France

Communication dans un congrès hal-03146890v1

Resonant probe light for various applications in soft matter and processes for biology, cosmetics, galenic pharmacology

Bruno Bêche , Lucas Garnier , Hervé Lhermite , Véronique Vié , Hervé Cormerais et al.

(Invitation) - International Symposium : 20 years of LPQM-IFR Alembert, ENS - Paris/Orsay, Apr 2019, Orsay-Paris, France

Communication dans un congrès hal-01993147v1

Membrane filtration of organic molecules in water: from the compounds organisation to the process performances

Estelle Couallier , Z Mai , M. Rabiller-Baudry , Anthony Szymczyk , E Clavijo Rivera et al.

Workshop on Applications of Multi-scale Approaches in Environmental chemistry (AMARE 2019), Apr 2019, Rennes, France

Communication dans un congrès hal-02344663v1

Propriétés interfaciales de LDL/HDL, lien avec l’athérosclérose ?

V. Vié , Molka Zoghlami

Journées Association tunisienne d’étude et de recherche sur l’athérosclérose, ATERA, 2019, Tunis, Tunisie

Communication dans un congrès hal-02396361v1

Interfacial Behavior of LDL (Low density lipoproteins) and HDL (High density lioproteins): links with cardiovascular risk?

V. Vié , Molka Zoghlami , G. Paboeuf , Eric Gicquel , Taoufik Soltani et al.

GERLI 15TH INTERNATIONAL LIPIDOMICS MEETING 2019, Sep 2019, Compiègne, France

Communication dans un congrès hal-02417299v1
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Oxidative and interfacial behavior of native oil bodies from walnut

Jeanne Kergomard , Véronique Vié , Gilles Paboeuf , Nathalie Barouh , Bruno Barea et al.

17. Euro Fed Lipid Congress, Oct 2019, Seville, Spain

Communication dans un congrès hal-02356669v1
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Label free Imaging of lipase activity on milk fat globules and model systems using DISCO beamline at Synchrotron SOLEIL

Claire Bourlieu-Lacanal , Amélie Deglaire , Olivia Ménard , Stéphane Pezennec , Steven Le Feunteun et al.

17. Euro Fed Lipid Congress, Oct 2019, Seville, Spain

Communication dans un congrès hal-02356671v1

Sondes optiques résonantes pour des applications en agroalimentaires, biologie et cosmétique

Lucas Garnier , Hervé Lhermite , Véronique Vié , Hervé Cormerais , Eric Gicquel et al.

JNano (Journées Nanosciences), Feb 2019, Rennes, France

Communication dans un congrès hal-01990008v1

Activité antimicrobienne du lysozyme natif/chauffé : de la bactérie aux systèmes modèles

V. Vié , Mélanie Derde , Francoise Nau , Catherine Guérin-Dubiard , Stéphane Pezennec et al.

Journée scientifique : Science des aliments et valorisation des bioproduits, Apr 2019, Rennes, France

Communication dans un congrès hal-02417277v1

Sur les possibles détections et analyses de transitions de phases par sondes de lumière résonantes de substances actives en biologie, pharmacologie, agroalimentaire

Bruno Bêche , Lucas Garnier , V. Vié , Hervé Lhermite , Denis Morineau et al.

Journée scientifique : Science des aliments et valorisation des bioproduits, Apr 2019, Rennes, France

Communication dans un congrès hal-02107967v1

Structures photoniques résonantes pour des applications senseurs

Lucas Garnier , Hervé Lhermite , V. Vié , Hervé Cormerais , Arnaud Saint-Jalmes et al.

Journées IPR PhDay, Apr 2019, Rennes, France

Communication dans un congrès hal-02115705v1

Comparison of interfacial activity of low density proteins (LDL) and high density proteins (HDL) obtained from normal and hypercholesterolemic patients

V. Vié , Molka Zoghlami , G. Paboeuf , Eric Gicquel , Taoufik Soltani et al.

Eur Fed Lipids, 2019, Séville, Spain

Communication dans un congrès hal-02396355v1
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Following the mechanisms of a single water droplet drying by means of photonic resonant structure

Lucas Garnier , Hervé Lhermite , Véronique Vié , Hervé Cormerais , Octave Pin et al.

CLEO Europe - EQEC, Jun 2019, Munich, Germany

Communication dans un congrès hal-01993145v2

Détection de transition de phase de lipides membranaires par l'utilisation de microrésonateurs

Véronique Vié , Qingyue Li , Lucas Garnier , Denis Morineau , Hervé Lhermite et al.

Congrès des microscopies à sonde locale, Mar 2018, La Rochelle, France

Communication dans un congrès hal-01714360v1

Zoom sur les interfaces fluides

V. Vié , Sylvie Beaufils , G. Paboeuf , Eric Gicquel

journée CORINT Institut des Sciences Chimique de Rennes, 2018, Rennes, France

Communication dans un congrès hal-02417454v1
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Lipase activity on milk fat globules in a mini-digester to simulate neonatal gastro-intestinal digestion using DISCO beamline

Claire Bourlieu-Lacanal , Amélie Deglaire , Olivia Ménard , Thomas Croguennec , Stéphane Pezennec et al.

14. GERLI Lipidomics meeting, Sep 2018, Saint Maximin la Sainte Beaumes, France

Communication dans un congrès hal-02356667v1

Integrated Sensors and NanoPhotonics for Soft-matter Processes

Lucas Garnier , Hervé Lhermite , Véronique Vié , Alain Moréac , R Castro-Beltrán et al.

Molecular Electronic and Photonics Symposium, MEP 2018, Jul 2018, Rennes, France. pp.58-59

Communication dans un congrès hal-01817555v1
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Investigating the Detection of Lipids gel/fluid Phase Transition by Change of Scattering Light and Coupling Factor into Optical Microresonators

Bruno Bêche , Qingyue Li , Véronique Vié , Lucas Garnier , Hervé Lhermite et al.

OPAL' 2018 - First International Conference on Optics, Photonics and Lasers proceeding, pp. 10-12,, May 2018, Barcelone, Spain

Communication dans un congrès hal-01645849v3

Transitions de phase lipidique fluide/gel : l'apport des microrésonateurs optiques

Véronique Vié , Qingyue Li , Lucas Garnier , Hervé Lhermite , Bruno Bêche

8èmes Rencontres Biologie-Physique du Grand-Ouest, Sep 2018, Vannes, France

Communication dans un congrès hal-01875602v1

Imaging lipase activity on milk fat globules using tryptophane autofluorescence and UV microscope at DISCO beamline

V. Vié , Amélie Deglaire , Olivia Ménard , Jacques Fattaccioli , Frédéric Jamme et al.

GERLI, Biogenesis and Fats lipids droplets, 2018, St Maximin, France

Communication dans un congrès hal-02396347v1

Air/liquid interface: relevance of Langmuir film as biological membrane model

V. Vié , G. Paboeuf , Eric Gicquel , Sylvie Beaufils , Céline Raguénès-Nicol

Journées Surfaces et Interface, 2017, Rennes, France

Communication dans un congrès hal-02396357v1

Détection de la transition de phase gel / fluide de Sphingolipides par sonde de lumière résonante intégrée

Qingyue Li , Véronique Vié , Hervé Lhermite , Lucas Garnier , Claire Bourlieu-Lacanal et al.

1ère Journée Scientifique du Département Matériaux Molécules de l'UBL (santé et environnement), Nov 2017, Rennes, France

Communication dans un congrès hal-01644092v1

4 D (x, y, z, t) imaging of digestive lipases during simulated neonatal gastro-intestinal digestion of milk fat globules using synchrotron SOLEIL DISCO beamline

Claire Bourlieu-Lacanal , Amélie Deglaire , Olivia Ménard , Thomas Croguennec , Stéphane Pezennec et al.

AOCS Annual Meeting and Industry Showcases Snapshot, Apr 2017, Orlando, United States

Communication dans un congrès hal-02737487v1
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Polymer resonators for glucose sensing and milk sphingomyelin gel/fluid phase transition detection

Qingyue Li , Véronique Vie , Rigoberto Castro-Beltran , Hervé Lhermite , Etienne Gaviot et al.

Progress In Electromagnetics Research Symposium - PIERS 2017, May 2017, St Petersbourg, Russia. pp.156

Communication dans un congrès hal-01527933v1

4 D (x, y, z, t) imaging of digestive lipases during simulated neonatal gastro-intestinal digestion of milk fat globules or biomimetic emulsions using synchrotron SOLEIL DISCO beamline

Claire Bourlieu-Lacanal , Amélie Deglaire , Olivia Ménard , Thomas Croguennec , Stephane Pezennec et al.

5. International Conference on Food Digestion, Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR UMR INRA / AgroCampus Rennes : Science et Technologie du Lait et de l'?uf (1253)., Apr 2017, Rennes, France

Communication dans un congrès hal-01496828v1
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4 D (x, y, z, t) imaging of digestive lipases during simulated neonatal gastro-intestinal digestion of milk fat globules or biomimetic emulsions using synchrotron SOLEIL DISCO beamline

Claire Bourlieu-Lacanal , Amélie Deglaire , Olivia Ménard , Thomas Croguennec , Stephane Pezennec et al.

12 SLACA Symposium Latin American of Food Science, Nov 2017, Campinas, Brazil

Communication dans un congrès hal-01665436v1

Myopathie de Duchenne/Becker : Apport de la microscopie à force atomique

V. Vié

30ème congrès de l’Association Française d’Histotechnologie, 2017, Nantes, France

Communication dans un congrès hal-02396359v1

Activité antimicrobienne du lysozyme: De la bactérie à la molécule

V. Vié

Métaséminaire INRA département SEPIA, 2017, Paris, France

Communication dans un congrès hal-02396360v1
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Interfacial behavior of milk polar lipids and their influence on gastric lipase adsorption: a natural effective delivery system

Claire Bourlieu , Wafa Mahdoueni , Gilles Paboeuf , Samira de Oliveira , Stephane Pezennec et al.

107. AOCS Annual Meeting & Expo, May 2016, Salt Lake City, United States

Communication dans un congrès hal-02743140v1
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Un montage pour caractériser l'adsorption de biomolécules aux interfaces fluides

Eric Gicquel , Gilles Paboeuf , Vincent Burgaud , Sylvie Beaufils , Véronique Vié

c2i- 7ème Colloque Interdisciplinaire en Instrumentation, Jan 2016, Saint-Nazaire, France

Communication dans un congrès hal-01455498v1

Soft Matter for Integrated Photonics and Resonances: various hybrid approaches and adaptive technologies

Bruno Bêche , Véronique Vié , Pascal Panizza , Hervé Lhermite , Franck Artzner et al.

Photonics & Laser Technology, Jul 2016, Berlin, Germany. pp.33, ⟨10.4172/2469-410X.C1.005⟩

Communication dans un congrès hal-01350110v1

[Invited Seminar] BioMolécules aux interfaces fluides

Sylvie Beaufils , G. Paboeuf , V. Vié , Youcef Menacer , Melanie Derde et al.

Groupe de recherche en biophysique et RMN des solides Département de chimie, Université Laval, Quebec, CANADA, 2016, Quebec, Canada

Communication dans un congrès hal-02394311v1
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A novel deep-UV polymer for nanophotonics: structures towards cascade of serial micro-resonators for ultra-sensitive detections of glucose

Bruno Bêche , Rigoberto Castro-Beltran , Marion Specht , Qingyue Li , David Pluchon et al.

EMN 2016 Energy Materials Nanotechnology, Jun 2016, Prague, Czech Republic

Communication dans un congrès hal-01337285v1

Caractérisation de l’interaction de l’ovotransferrine avec une monocouche de lipopolysaccharides d’E.coli

Youcef Menacer , Gilles Paboeuf , Catherine Guérin-Dubiard , Francoise Nau , Véronique Vié

Rencontre Biologie Physique du Grand Ouest (RBPGO), 2016, Nantes, France

Communication dans un congrès hal-02417397v1

[Invited Seminar] Comportement et Caractérisation de BioMolécules aux Interfaces Fluides

Sylvie Beaufils , Eric Gicquel , G. Paboeuf , V. Vié , Youcef Menacer et al.

Laboratoire de Physiologie et Génomique des Poissons (LPGP), INRA Rennes, 2016, Rennes, France

Communication dans un congrès hal-02400363v1

Role of the central domain of the Human dystrophin in sarcolemma scaffolding

V. Vié , G. Paboeuf , Sarah Ameziane-Le Hir , Joe Sarkis , Jean-Francois Hubert et al.

GDR 3070 Physique de la cellule au tissu, 2015, Cesson-Sévigné, France

Communication dans un congrès hal-02396329v1
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Mechanism of adsorption of gastric lipase in model membranes of milk fat globules

Véronique Vié , Gilles Paboeuf , Jean-François Cavalier , Fanny Guyomarc'H , Amélie Deglaire et al.

13. Euro Fed Lipid Congress "Fats, Oils and Lipids: New Challenges in Technology, Quality Control and Health", Sep 2015, Florence, Italy

Communication dans un congrès hal-01209882v1
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Sondes intégrées résonantes de lumière : Micro-résonateurs sur polymères couplés aux technologies et procédés issus de la chimie, des plasmas, de la micro-fluidique et de la biophysique

Bruno Bêche , Nolwenn Huby , Alain Moréac , Véronique Vié , Pascal Panizza et al.

Optique 2015, Jul 2015, Rennes, France. pp.62-63

Communication dans un congrès hal-01140612v2

Human dystrophin fragments interact with membrane models: role of the central domain on sarcolemma scaffolding and mechanical involvement

Sarah Ameziane-Le Hir , Joe Sarkis , Jean-François Hubert , Elisabeth Le Rumeur , Céline Raguénès-Nicol et al.

from Membranes to Pathologies, Nov 2013, St Jean Cap Ferrat, France

Communication dans un congrès hal-01138313v1

Bacterial membrane perturbation by native versus dry-heated lysozyme

Melanie Derde , Valérie Lechevalier-Datin , Catherine Guérin-Dubiard , Sophie Jan , Florence Baron et al.

BioMicroWold 2013, Oct 2013, madrid, Spain

Communication dans un congrès hal-01138317v1

Pristine spider silk fibers as waveguiding microstructure in free space and in an integrated photonic chip

Nolwenn Huby , Anne Renault , Sylvie Beaufils , Véronique Vié , T. Lefevre et al.

CLEO/Europe-IQEC, May 2013, Munich, France. ⟨10.1109/CLEOE-IQEC.2013.6800954⟩

Communication dans un congrès hal-00906181v1

Optical propagation and integration of pristine silkworm fibers

Nolwenn Huby , Anne Renault , Sylvie Beaufils , Véronique Vié , M. Pezolet et al.

Frontiers In Optics - FIO, Oct 2012, Rochester (N.Y.), United States

Communication dans un congrès hal-00935623v1

Lipid Packing Sensitivity of Exchangeable Apolipoproteins apoA-I and apoA-II

Lionel Chièze , V. M. Bolanos-Garcia , Gérard Le Caër , Anne Renault , B. Desbat et al.

Forum des Microscopies à sondes locales, Mar 2012, Saint-Jacut, France

Communication dans un congrès hal-00936083v1

Stereochemical effects within archaeal glycolipid self-assembling: Langmuir films, SAXS and CryoTEM

Nolwenn Terme , Jacquemet Alicia , Véronique Vié , Cristelle Mériadec , Franck Artzner et al.

International Conference on Organized Molecular Films 2012, Mar 2012, Paris, France

Communication dans un congrès hal-01138324v1

Striking Associative Properties of Food Proteins : a switch to control bulk properties of dispersed media

S. Pezennec , Cécile Le Floch-Fouéré , Said Bouhallab , Y. Desfougères , Valérie Lechevalier-Datin et al.

POLYMERIX, May 2012, Rennes, France

Communication dans un congrès hal-00936057v1
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Vers un contrôle des propriétés macroscopiques des milieux dispersés par les propriétés associatives des protéines alimentaires

Stephane Pezennec , Cécile Le Floch-Fouéré , Said Bouhallab , Yann Desfougeres , Valérie Lechevalier-Datin et al.

Polymerix 2012, 5. Colloque Européen : Diversité et perspectives d’applications industrielles des biopolymères, May 2012, Rennes, France

Communication dans un congrès hal-01209700v1

Silica nano-waveguides and networks connections based on a fluidic approach and stretches on segmented organics preformed for sub-wavelength photonics

F. Doré , Nolwenn Huby , D. Duval , David Pluchon , Lionel Camberlein et al.

Journées Nationales Nanosciences et Nanotechnologies - J3N, Nov 2011, Strasbourg, France

Communication dans un congrès hal-00704404v1

Modulation of the interaction and organization of Human Dystrophin repeats 11-15 subdomain with Membrane

Joe Sarkis , J.-F. Hubert , B. Legrand , E. Robert , A. Cheron et al.

8th EBSA European Biophysics Congress, 2011, Budapest, Hungary

Communication dans un congrès hal-00703728v1

Studies at the liquid-air interface: a powerful toolbox to study interactions between biomolecules

Sylvie Beaufils , V. Vie , S. Pezennec , Cécile Le Floch-Fouéré , Said Bouhallab et al.

8th EBSA European Biophysics Congress, Aug 2011, Budapest (HO), France. pp.56-56

Communication dans un congrès hal-00729401v1

Human Dystrophin Rod 11-15 Sub-Domain: A Membrane Interacting Zone Modulated by Lipid Packing

Joe Sarkis , Jean-François Hubert , B. Legrand , Estelle Robert , Didier Dupont et al.

55th Annual meeting of biophysical Society, 2011, Baltimore, United States. Supplement 1, p. 508a, ⟨10.1016/j.bpj.2010.12.2972⟩

Communication dans un congrès hal-00703186v1
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Rheological properties of cysteine-modified ovalbumin at the air-water interface

Atmane Bouchebbah , Sylvie Beaufils , Said Bouhallab , Véronique Vie , Valérie Lechevalier-Datin et al.

FOOD COLLOÏDS 13 th biennial conference on food colloïds, Mar 2010, Grenade, Spain

Communication dans un congrès hal-01454293v1

Conception de micro-résonateurs 3D par procédés hybrides

David Pluchon , Nolwenn Huby , Véronique Vié , Nathalie . Coulon , Goulc'Hen Loas et al.

Journées Nationales de l'Optique Guidée, Oct 2010, Besançon, France

Communication dans un congrès hal-00623525v1

Interactions and organizations of Dystrophin Rod 11-15 subdomain with lipids

J. Sarkis , J. Hubert , B. Legrand , E. Le Rumeur , Véronique Vié

Forum 2010 de Microscopies a sonde locale, 2010, Mittelwhir, France

Communication dans un congrès hal-00919582v1

Réalisation de nanostructures organiques par AFM pour la photonique intégrée

Nolwenn Huby , Véronique Vié , Bruno Bêche

Journées de la Microscopie Champ Proche, Jun 2010, Rennes, France

Communication dans un congrès hal-00652353v1
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Modification of lysozyme by dry-heating: small cause, big effect

Yann Desfougères , Valérie Lechevalier-Datin , Stéphane Pézennec , Julien Jardin , S. Beaufils et al.

XIIIe European Symposium on the quality of eggs and egg products, Jun 2009, Turku (FI), Finland. 11 p

Communication dans un congrès hal-00730023v1

Organic integrated photonics coupled with plasma and complex fluids processes for micro-resonators development

Bruno Bêche , David Pluchon , Francine Solal , Christian Godet , Nolwenn Huby et al.

5th International Symposium on Molecular Materials: Electronics, Photonics and Spintronics, 2009, Rennes, France

Communication dans un congrès hal-00652854v1

Interfacial behavior of the sub-domain R11-15 of dystrophin rod domain under lipid monolayer by ellipsometry and atomic force microscopy.

Joe Sarkis , E. Robert , Elisabeth Le Rumeur , Jean-François Hubert , V. Vié

7th European Biophysics Congress, Jul 2009, Genoa, Italy

Communication dans un congrès hal-00457817v1

Comportement de deux domaines de la dystrophine à l'interface lipide/liquide étudié par AFM et PM-IRRAS.

Véronique Vie , Sébastien Legardinier , L. Chieze , O. Le Bihan , Y. Qin et al.

4èmes Rencontres de Biologie-Physique du Grand Ouest (RBPGO4), Ile de Berder, Jun 2009, Inconnu, pp.Inconnu

Communication dans un congrès hal-02816554v1

Spin coating and plasma process for 2.5D and hybrid 3D micro-resonators on multilayer polymers

Bruno Bêche , Etienne Gaviot , Christian Godet , Abdelkader Zebda , Arnaud Potel et al.

SPIE Optics-Optoelectronics, Apr 2009, Prague, Czech Republic. pp.7356, 735606- 1/735606-10, ⟨10.1117/12.820339⟩

Communication dans un congrès hal-00652459v1

Development of micro-optical elements such as disks, rings and spheres for photonic applications

Nolwenn Huby , Daphné Duval , Arnaud Potel , Jérémy Barbé , Christophe Tarabout et al.

Nanosystem Engineering and Biophotonics (NEBO), 2009, Cachan, France

Communication dans un congrès hal-00652443v1

Comportement interfacial du sous-domaine R11-15 de la dystrophine par ellipsométrie et microscopie àforce atomique.

Joe Sarkis , E. Robert , Elisabeth Le Rumeur , Jean-François Hubert , Véronique Vié

4èmes Rencontres Biologie Physique du Grand Ouest, Jun 2009, Ile de Berder, France

Communication dans un congrès hal-00457933v1

Etude du mécanisme d'action d'un peptide antimicrobien de novo

Baptiste Legrand , M. Laurencin , E. Duval , Joe Sarkis , V. Vié et al.

Réunion jointes des groupes thématique "Magnétisme Nucléaire et Biologie" et "Biologie Structurale des Protéines, Jun 2009, Dourdan, France

Communication dans un congrès hal-00457800v1

Étude du couplage en photonique intégrée entre guides d'ondes organiques SU8 et microsphères de verre au travers d'un gap biomoléculaire lipidique : résonateurs 3D

Arnaud Potel , Jérémy Barbé , Véronique Vie , Lionel Camberlein , Cyril Hamel et al.

Journées Nationales de l'Optique Guidée, 2009, Lille, France. pp.305-307

Communication dans un congrès hal-00652383v1

Comportement de deux domaines de la dystrophine à l'interface lipide/liquide étudié par AFMet PM-IRRAS.

Véronique Vié , Sébastien Legardinier , L. Chieze , Olivier Le Bihan , Y. Qin et al.

4èmes Rencontres Biologie Physique du Grand Ouest, Jun 2009, Ile de Berder, France

Communication dans un congrès hal-00457929v1

Comportement interfacial du lysozyme après traitement thermique à sec

Y. Desfougères , Julien Jardin , V. Vié , Valérie Lechevalier-Datin , S. Pézennec et al.

4e Rencontres Biologie-Physique du Grand Ouest, Jun 2009, Ile de Berder (FR), France

Communication dans un congrès hal-00729978v1

Peptides antimicrobiens : caractérisation et amélioration de l'activité RBPGO4.

Baptiste Legrand , M. Laurencin , Murielle Collen , Joe Sarkis , E. Duval et al.

4 èmes Rencontres de Biologie-Physique du Grand Ouest, Jun 2009, Ile de Berder, France

Communication dans un congrès hal-00457791v1

Présentation des activités de photonique intégrée au sein de l'IPR : photonique intégrée sur organiques couplée aux nano-matériaux biomimétiques auto-assemblés et aux processus à base de fluides complexes.

Bruno Bêche , Nolwenn Huby , Daphné Duval , David Pluchon , V. Vié et al.

Séminaire invité à l'Institut des Nanotechnologies de Lyon, Jul 2009, Lyon, France

Communication dans un congrès hal-00429000v1

Etude de l'adsorption de l'apolipoprotéine A1 à l'interface liquide-lipide

Lionel Chièze , Véronique Vié , Anne Renault , Mathieu Pinot , Victor Martin Bolanos-Garcia et al.

Groupe d'Etude des Intéractions Molécules-Membranes, 2008, Mittelwihr, France

Communication dans un congrès hal-00716262v1

Mise au point d'un biocapteur pour la détection de protéines : Fonctionnalisation et caractérisation d'une surface de nitrure de silicium

Stéphanie Dauphas , Olivier Lavastre , Florence Geneste , Aurélie Girard , France Le Bihan et al.

2èmes Journées Nanosciences de Bretagne, Jun 2008, Nantes, France

Communication dans un congrès hal-00439488v1

Microcapteurs à base de photonique intégrée sur SU8 : premiers développements de microstructures photoniques résonantes 3D

Bruno Bêche , Nolwenn Huby , Lionel Camberlein , Arnaud Potel , Jérémy Barbé et al.

Séminaire Invité à la Journée du 10 ans du Laboratoire de Photonique Quantique et Moléculaire, Nov 2008, Cachan, France

Communication dans un congrès hal-00652878v1

Phospholipids are new partners of dystrophin: modularity of the rod domain repeat binding to lipids.

Elisabeth Le Rumeur , Sébastien Legardinier , Jean-François Hubert , Céline Raguénès-Nicol , Arnaud Bondon et al.

12. Membrane Skeleton. Recent Advances and Future Research Directions., Jun 2008, Zakopane, Poland

Communication dans un congrès hal-00323577v1

Biological effects of millimeter waves: artificial models of biomembranes, in vitro studies, and dosimetry

Maxim Zhadobov , Ronan Sauleau , Véronique Vié , Yves Le Dréan , M.C. Ziskin

Californian Institute of Technology, Oct 2007, Pasadena, United States

Communication dans un congrès hal-00438697v1

Propriétés interfaciales des apolipoprotéines Apo A-I, Apo A-II, Apo C-I, Apo C-II, Apo C-III: points communs et spécificités

Lionel Chièze , Véronique Vié , M. Pinot , Anne Renault , Victor Martin Bolanos-Garcia et al.

Rencontres Biologie-Physique du Grand Ouest, Jun 2007, Batz-sur-mer, France

Communication dans un congrès hal-00909239v1

Détermination des interactions entre la membrane, les dystrophines (normales/mutées) et le réseau d'actine. Conséquences de leur organisation sur les propriétés viscoélastiques de la membrane.

V. Vié , Jean-François Hubert , Elisabeth Le Rumeur

1ères Journées aux interfaces Chimie- Biologie - Biophysique (ChimBIOPhys), Rennes, 11 et 12 décembre 2007, Dec 2007, Rennes, France

Communication dans un congrès hal-00207931v1

Interactions de deux domains de la dystrophine avec les lipids en films de Langmuir.

Véronique Vié , Olivier Le Bihan , Elisabeth Le Rumeur

3èmes Rencontres Biologie Physique du Grand Ouest, Jun 2007, Batz / Mer, France

Communication dans un congrès hal-00457916v1

Biophysical modifications in structural state of artificial membranes under millimetre wave exposure at 60GHz

Maxim Zhadobov , Ronan Sauleau , Véronique Vié , Daniel Thouroude

BEMS (Bioelectromagnetics) 28th Annual Meeting, Jun 2006, Cancun, Mexico

Communication dans un congrès hal-00094712v1

Do millimeter waves alter biomembranes non-thermally?

Maxim Zhadobov , Ronan Sauleau , Daniel Thouroude , Véronique Vié , I. Orlov

European Conf. on Antenna and Propagation, EuCAP 2006, Nov 2006, Nice, France

Communication dans un congrès hal-00095059v1

Résultats récents sur l'exposition à 60 GHz : cas des membranes biologiques artificielles et de l'expression génétique

M. Zhadobov , R. Sauleau , L. Le Coq , D. Thouroude , Denis Michel et al.

Réunion générale sur les interférences d'ondes: GT6- Compatibilité électromagnétique. Besançon, France. Novembre 2005, 2005, Besançon, France

Communication dans un congrès hal-00112893v1

Effets non-thermiques du rayonnement millimétrique sur les membranes biologiques artificielles

Maxim Zhadobov , Véronique Vie , Ronan Sauleau , Mohamed Himdi , Franck Artzner et al.

14èmes Journées Nationales Microondes (JNM'05), May 2005, Nantes, France

Communication dans un congrès hal-00778753v1

Organisation of dystrophin fragments in Langmuir films

V. Vié , Elisabeth Le Rumeur

French Society of Cell Biology: Lipid Functions in Membrane Dynamics, Paris, 7-8 Novembre 2005, 2005, Paris, France

Communication dans un congrès hal-00105075v1

Effect of low-power millimeter wave radiation pattern on model biological membranes: data of AFM and Langmui-Blodgett technique

Maxim Zhadobov , Véronique Vié , Ronan Sauleau , Daniel Thouroude

International Schol of Bioelectromagnetics, Oct 2005, Erice, Italy

Communication dans un congrès hal-00010040v1
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Interactions bioélectromagnétiques entre les ondes millimétriques et les membranes biologiques artificielles

Maxim Zhadobov , Véronique Vie , Ronan Sauleau , Mohamed Himdi , Franck Artzner et al.

MajecSTIC 2005 : Manifestation des Jeunes Chercheurs francophones dans les domaines des STIC, IRISA – IETR – LTSI, Nov 2005, Rennes, pp.363-368

Communication dans un congrès inria-00000724v1

Interactions between millimeter waves and artificial biological membranes

Maxim Zhadobov , Véronique Vié , Ronan Sauleau , Mohamed Himdi , Laurent Le Coq et al.

11 th International Symposium on Antenna Technology and Applied ElectroMagnetics, Jun 2005, Saint-Malo, France. pp.148-150

Communication dans un congrès hal-00777269v1

Interactions bioélectromagnétiques entre les ondes millimétriques et membranes biologiques artificielles

Maxim Zhadobov , Véronique Vié , Ronan Sauleau , Mohamed Himdi , Franck Artzner et al.

Manifestation des Jeunes Chercheurs francophones dans les domaines des STIC, 3ème édition, MajecSTIC'2005, 2005, Rennes, France

Communication dans un congrès hal-00010061v1

Design of lipidic compounds for nucleic acid delivery - Physico-chemical studies

Chloé Le Roux , Gilles Paboeuf , Véronique Vié , Mathieu Berchel , Paul-Alain Jaffrès

Journée de l'école doctorale ED-S3M, May 2024, Rennes, France

Poster de conférence hal-05096756v1
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The competition between endogeneous phospholipids and proteins from pea protein ingredients rules their interfacial properties

Eléna Keuleyan , Jeanne Kergomard , Perrine Gelebart , Valérie Beaumal , Adeline Boire et al.

19. Food Colloids Conference, Apr 2024, Thessaloniki, Greece

Poster de conférence hal-04661908v1

The competition between endogeneous phospholipids and proteins from pea protein ingredients rules their interfacial propoerties

Eléna Keuleyan , Jeanne Kergomard , Perrine Gélébart , Valérie Beaumal , Adeline Boire et al.

19. Food Colloids Conference, Apr 2024, Thessaloniki, Greece

Poster de conférence hal-04667993v1
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Interfacial adsorption and lipolysis behavior of gPLRP2 onto natural lipid membrane extracts from microalgae Chlorella vulgaris, walnuts, and almonds

Jeanne Kergomard , Frédéric Carrière , Maeva Subileau , Lauriane Chonchon , Gilles Paboeuf et al.

Journées Chevreul – 80 YEARS OF SFEL, Jan 2023, Paris, France

Poster de conférence hal-03953913v1

Polymerisation kinetics of rubber particles from Hevea latex at the air-water interface.

Marion Baudoin , Véronique Vié , Céline Bottier

Journée de l'école doctorale S3M (JED S3M), May 2023, Rennes, France

Poster de conférence hal-04210051v1

Gelled waters for elderly persons: rheological characterization and sensorial analysis

Alexy Brunel , Ludovic Paquin , Fabienne Gauffre , V. Vié , Ronan Thibault et al.

IOP food physics 2023, Jan 2023, Saclay, France

Poster de conférence hal-03938649v1
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Enzymatic digestion of heterogeneous plant galactolipid assemblies by pancreatic lipase related-protein 2 (PLRP2)

Jeanne Kergomard , Frédéric Carrière , Gilles Paboeuf , Lauriane Chonchon , Nathalie Barouh et al.

Journées Chevreul – 80 YEARS OF SFEL, Jan 2023, Paris, France

Poster de conférence hal-03953854v1

Valorisation de coproduits de soja : propriétés fonctionnelles et liens entre rhéologie interfaciale et volumique

Noemie Ourvois-Maloisel , V. Vié , Fabienne Gauffre , Ludovic Paquin , Claire Surel et al.

56eme congrès annuel du Groupe Francais de Rhéologie, Oct 2022, rennes, France

Poster de conférence hal-03758128v1

Effect of processing and fat content on the oxidative stability and interfacial behavior of tree nut oil-bodies

Pierre Villeneuve , Jeanne Kergomard , Mélina Robert , Gilles Paboeuf , Nathalie Barouh et al.

2022 AOCS Annual Meeting & Expo, May 2022, Atlanta (GA), United States. AOCS, Journal of the American Oil Chemists' Society, 99, pp.120-121, 2022

Poster de conférence hal-03884632v1
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Exploring plant biodiversity to extract oil bodies for sustainable food applications

Nathalie Barouh , Claire Berton-Carabin , Thierry Chardot , Sabine D’andrea , Jean-Francois Fabre et al.

2022 AOCS Annual Meeting, May 2022, Atlanta, United States.

Poster de conférence hal-03794044v1

A multi-scale approach of the foaming and emulsifying properties of Soybean co-products : comparisons and synergy with protein solutions

Noemie Ourvois-Maloisel , V. Vié , Fabienne Gauffre , Ludovic Paquin , Claire Surel et al.

Edible Soft Matter - 2022, Jul 2022, wageningen, Netherlands

Poster de conférence hal-03758134v1

Eaux gélifiées pour personnes âgées: liens entre propriétés rhéologiques et perception sensorielle

Alexy Brunel , Ludovic Paquin , Fabienne Gauffre , V. Vié , Ronan Thibault et al.

56eme congrès annuel du Groupe Francais de Rhéologie, Oct 2022, Rennes, France

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What are the mechanisms of gastrointestinal lipases adsorption onto heterogenous biomimetic vegetal membranes?

Jeanne Kergomard , F Carrière , G Lambeau , Gilles Paboeuf , Nathalie Barouh et al.

7. International Conference on Food Digestion ICFD 2022, May 2022, Cork, Ireland. , pp.95

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Stability to oxidation and interfacial behavior at air-water interface of minimally-processed versus processed walnut oil-bodies

Jeanne Kergomard , Nathalie Barouh , Gilles Paboeuf , Pierre Villeneuve , Olivier Schafer et al.

International Conference Lipid droplets and Oleosomes, Dec 2021, Strasbourg, France. Wageningen University and Research, 1 p., 2021

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Puiser dans la biodiversité des graines pour en extraire des oléosomes aux fonctionnalités contrastées et adaptées aux systèmes alimentaires durables

Carole Antoine Assor , Nathalie Barouh , Claire Berton-Carabin , Claire Bourlieu-Lacanal , Thierry Chardot et al.

Colloque GRAINE, Oct 2021, Lyon, France.

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Storming through plant biodiversity to extract oleosomes for sustainable food applications

Carole Antoine Assor , Nathalie Barouh , Claire Berton-Carabin , Claire Bourlieu-Lacanal , Thierry Chardot et al.

16. GERLI Congress, Sep 2021, Bordeaux, France.

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Effects of processing and concentration on the oxidative stability and interfacial behavior of tree nuts oil bodies (OB)

Jeanne Kergomard , Mélina Robert , Nathalie Barouh , Gilles Paboeuf , Bruno Barea et al.

Euro Fed Lipid 2021, Oct 2021, Online, Germany

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Storming through plant biodiversity to extract oleosomes for sustainable food applications

Carole Antoine Assor , Nathalie Barouh , Claire Berton-Carabin , Claire Bourlieu-Lacanal , Thierry Chardot et al.

Lipid droplets and oleosomes, Mar 2021, Strasbourg, France.

Poster de conférence hal-03794043v1
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Stability to oxidation and interfacial behavior at the air-water interface of minimally-processed versus processed walnut oil-bodies

Jeanne Kergomard , Nathalie Barouh , Gilles Paboeuf , Pierre Villeneuve , Olivier Schafer et al.

Lipid droplets & Oleosomes - 2nd International Conference, Dec 2021, Strasbourg, France.

Poster de conférence hal-03466652v1
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Oxidative and interfacial behavior of native oil bodies from walnut

Jeanne Kergomard , V. Vié , G. Paboeuf , Nathalie Barouh , Bruno Barea et al.

Euro Fed Lipid Seville 2019, Oct 2019, Séville, Spain

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Dry heating of lysozyme: strong effects regarding antimicrobial activity

Francoise Nau , Mélanie Derde , Gilles Paboeuf , Catherine Guérin-Dubiard , Marie-Françoise Cochet et al.

International Egg Symposium, Oct 2018, Kyoto, Japan. , 2018

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NanoPhotonics for Sensors Applications

Lucas Garnier , Hervé Lhermite , Véronique Vié , Hervé Cormerais , Bruno Bêche

Doctoral School 3M (Matters, Molecules and Materials) Day : "Molecules and Materials for everyday use", Oct 2018, Rennes, France

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Interaction of native and dry-heated ovotransferrin with E.coli lipopolysaccharide monolayer

Youcef Menacer , Gilles Paboeuf , Catherine Guérin-Dubiard , Francoise Nau , Véronique Vié

EMBO "Towards novel therapies: Emerging insights from structural and molecular biology", Mar 2017, Groningen, Netherlands. 2017

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Deep eutectic solvents as extraction media for polar bioactives from wheat bran

Mélina Robert , Erwann Durand , Cecile Barron , Frédéric Carrière , Maria Cruz Figueroa-Espinoza et al.

12 SLACA Symposium Latin American of Food Science, Nov 2017, Campinas, Brazil. 2017

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Films de Langmuir: modèle membranaire des bactéries, analyse par microscopie à force atomique

Véronique Vié , Youcef Menacer , Mélanie Derde , Gilles Paboeuf , Francoise Nau

Forum des microscopies à sonde locale, Mar 2017, Montpellier, France. 2017

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Mechanical properties of membranes composed of gel-phase or fluid-phase phospholipids probed by AFM on liposomes.

Oumaima Et Thakafy , N Delorme , Cedric Gaillard , V. Vié , Christelle Lopez et al.

AFM BioMed Conference Porto 2016, Apr 2016, Porto, Portugal. , 2016

Poster de conférence hal-01303974v1

Antimicrobial activity of proteins against E. coli. Investigation using interfacial technics

V. Vié , Mélanie Derde , Youcef Menacer , Catherine Guérin-Dubiard , Francoise Nau et al.

GERLI LES LIPIDES DES MICROBES ET DE L'HOTE, Oct 2016, Toulouse, France

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Interfacial studies of four Lp(a) isoforms: relationship between stability and isoforms?

Alice Santonastaso , V. Vié , G. Paboeuf , Victor M. Bolanos-Garcia , Claudia Scotti et al.

American Oil Chemistry Society 107th Annual Meeting & Expo, 2016, Salt Lake City, United States

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Human and bovine milk membrane extracts interfacial behavior and their influence on gastric lipase adsorptio

Claire Bourlieu-Lacanal , Wafa Mahdoueni , Gilles Paboeuf , C Desport , Samira de Oliveira et al.

3.International Conference on Food Structures, Digestion and Health, Oct 2015, Wellington, New Zealand. 2015

Poster de conférence hal-01269335v1

Human and bovine milk membrane extracts interfacial behavior and their influence on gastric lipase adsorption

Claire Bourlieu-Lacanal , Wafa Madhoueni , Gilles Paboeuf , C Desport , Samira de Oliveira et al.

13. Euro Fed Lipid Congress "Fats, Oils and Lipids: New Challenges in Technology, Quality Control and Health", Sep 2015, Florence, Italy. , 2015

Poster de conférence hal-01209880v1

Deux acteurs de la digestion néonatale et leurs interactions : la lipase gastrique et le globule gras

Claire Bourlieu-Lacanal , Gilles Paboeuf , Stephane Pezennec , Jean-François Cavalier , Fanny Guyomarc'H et al.

Journée Scientifique IPR / INRA / IGDR / ENSCR " Une journée les biomolécules aux interfaces fluide", Jan 2015, Rennes, France. , 2015

Poster de conférence hal-01209765v1

Domaines de sphingomyéline dans la membrane entourant les globules gras du lait - Apport de la microscopie AFM

Fanny Guyomarc'H , Venkata Ramana Murthy Appala , Gilles Paboeuf , Véronique Vie , Christelle Lopez

Journée Scientifique IPR / INRA / IGDR / ENSCR " Les biomolécules aux interfaces fluide", Jan 2015, Rennes, France. , 2015

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Cholesterol affects the height and area of the lipid domains formed in the milk fat globule membrane, as revealed on Langmuir-Blodgett film monolayers

Venkata Ramana Murthy Appala , Fanny Guyomarc'H , Gilles Paboeuf , Véronique Vié , Christelle Lopez

6.International Symposium on “Delivery of Functionality in Complex Food Systems: Physically inspired approaches from the nanoscale to the microscale”, Jul 2015, Paris, France. , 2015

Poster de conférence hal-01209862v1

Gastric lipase: interactions governing adsorption and distribution in model membranes

Claire Bourlieu-Lacanal , G. Paboeuf , Stephane Pezennec , Jean-François Cavalier , Fanny Guyomarc'H et al.

4th International Conference of Food Digestion, Mar 2015, Naples, Italy. , 2015

Poster de conférence hal-01209792v1

Comportements interfaciaux d’extraits lipidiques membranaires humains et bovins et leur influence sur l’adsorption de la lipase gastrique

Claire Bourlieu-Lacanal , Wafa Mahdoueni , Gilles Paboeuf , Samira de Oliveira , Stephane Pezennec et al.

Adebiotech : Les lipides du futur, Nov 2015, Romainville, France. , 2015

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Interactions governing adsorption and distribution of gastric lipase in a complex lipid substrate: the milk fat globule

Véronique Vié , Gilles Paboeuf , Stephane Pezennec , Amélie Deglaire , Jean-François Cavalier et al.

6.International Symposium on “Delivery of Functionality in Complex Food Systems: Physically inspired approaches from the nanoscale to the microscale”, Jul 2015, Paris, France. , 2015

Poster de conférence hal-01209853v1

Are infant formulas biomimetic of human milk digestive behavior: a dynamic in vitro study

Samira de Oliveira , Célia Moustiés , Amélie Deglaire , Olivia Ménard , Amandine Bellanger et al.

13. Euro Fed Lipid Congress "Fats, Oils and Lipids: New Challenges in Technology, Quality Control and Health", Sep 2015, Florence, Italy. , 2015

Poster de conférence hal-01209881v1

Exploring the mechanisms of membrane insertion of native and dry-heated lysozyme: use of E. coli lipopolysaccharide monolayers

Mélanie Derde , Francoise Nau , Valérie Lechevalier-Datin , Catherine Guérin-Dubiard , Gilles Paboeuf et al.

6. Rencontres de Biologie Physique du Grand Ouest, Jun 2014, Le Mans, France. , 2014

Poster de conférence hal-01209635v1

Milk sphingomyelin domains in biomimetic membranes and the role of cholesterol

Fanny Guyomarc'H , Shan Zou , Maohui Chen , Pierre-Emmanuel Milhiet , Cedric Godefroy et al.

International conférence SPM on SPM - Scanning Probe Microscopy for Soft and Polymeric Material, Sep 2014, Toronto, Canada. , 2014

Poster de conférence hal-01209714v1

Milk sphingomyelin domains in biomimetic membranes and the role of cholesterol - investigation using AFM and force spectroscopy

Fanny Guyomarc'H , Shan Zou , Maohui Chen , Pierre-Emmanuel Milhiet , Cedric Godefroy et al.

6.Rencontres de Biologie Physique du Grand Ouest, Jun 2014, le Mans, France. , 2014

Poster de conférence hal-01209638v1

Exploring the mechanisms of membrane insertion of native and dry-heated lysozyme: use of [i]E. coli[/i] lipopolysaccharide monolayers

Mélanie Derde , Francoise Nau , Valérie Lechevalier-Datin , Catherine Guérin-Dubiard , Gilles Paboeuf et al.

4. International Symposium on Antimicrobial Peptides 2014, AMP 2014, Jun 2014, Lorient, France. , 2014

Poster de conférence hal-01209634v1

Gastric lipase interacting with lipid membrane model: atomic force microscopy visualization

Véronique Vié , Gilles Paboeuf , Sophie Chever , Fanny Guyomarc'H , Stephane Pezennec et al.

12. Eurofed Lipid Congress, Sep 2014, Montpellier, France. 2014

Poster de conférence hal-01209728v1

Bacterial membrane perturbation by native versus dry-heated lysozyme

Mélanie Derde , Catherine Guérin-Dubiard , Valérie Lechevalier-Datin , Sophie Jan , Florence Baron et al.

Biomicroworld, Oct 2013, Madrid, Spain. , 2013

Poster de conférence hal-01209489v1

Bacterial membrane pertubation by native versus dry-heated lysozyme

Mélanie Derde , Catherine Guérin-Dubiard , Valérie Lechevalier-Datin , Sophie Jan , Florence Baron et al.

GEM/GERLI lipidomics meeting: from membranes to pathologies, Nov 2013, St-Jean Cap Ferrat, France. , 2013

Poster de conférence hal-01209519v1

Evidence by AFM-imaging of morphological differences between E. coli K12 cells treated with native and dry-heated lysozyme

Mélanie Derde , Francoise Nau , Valérie Lechevalier-Datin , Catherine Guérin-Dubiard , Sophie Jan et al.

Forum des Microscopies à Sonde Locale, Mar 2013, Spa, Belgium. , 2013

Poster de conférence hal-01209467v1

Studies at the Liquid-Air Interface : a Powerful Toolbox to Study Interactions Between Biomolecules

S. Beaufils , V. Vié , Stephane Pezennec , Cécile Le Floch-Fouéré , Said Bouhallab et al.

4 Colloque Molécules Ingédients Santé, May 2011, Quimper, France. , 2011

Poster de conférence hal-02807264v1

Etude du comportement aux interfaces du lysozyme natif de blanc d'oeuf de poule en vue d'une étude comparée avec du lysozyme traité thermiquement

Valérie Lechevalier-Datin , Coralie Pasquier , Morgane Havard , Catherine Guérin-Dubiard , Francoise Nau et al.

5. Rencontres de Biologie Physique du Grand Ouest, Jun 2011, Rennes, France. 2011

Poster de conférence hal-01454426v1

Studies at the liquid-air interface : a powerful toolbox to study interactions between biomolecules

S. Beaufils , V. Vié , Stephane Pezennec , Cécile Le Floch-Fouéré , Said Bouhallab et al.

8. EBSA European Biophysics Congress, Aug 2011, Budapest, Hungary. , European Biophysics Journal, 40 Issue 1 Supplement – August 2011, 263 p., 2011

Poster de conférence hal-02749794v1

Studies at liquid air interface: a powerful toolbox to study interactions between biomolecules

Valérie Lechevalier-Datin , Sylvie Beaufils , Anne Renault , Véronique Vié , Stéphane Pezennec et al.

4ième colloque Molécules Ingrédients Santé, May 2011, Quimper, France. , 2011

Poster de conférence hal-01454420v1

Modulation of the interaction and organization of Human Dystrophin repeats 11-15 subdomain with Membrane

Joe Sarkis , Jean François Hubert, , Baptiste Legrand , Estelle Robert , Angélique Cheron et al.

8th EBSA European Biophysics Congress, Aug 2011, Budapest, Hungary. , European Biophysics Journal, 40 issue 1, 2011, European Biophysics Journal

Poster de conférence hal-01454401v1

Interaction of the actin binding domain 2 of dystrophin with lipid membrane is modulated by lipid packing

Joe Sarkis , Jean-François Hubert , Batiste Legrand , Estelle Robert , Angélique Chéron et al.

AFM myologie, May 2011, Lille, France. , 2011

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Comportement interfacial du lysosyme apres traitement thermique a sec

Yann Desfougeres , Julien Jardin , Véronique Vié , Valérie Lechevalier-Datin , Stéphane Pezennec et al.

4. Rencontres Biologie-Physique du Grand Ouest, Jun 2009, Vannes, France. 2009

Poster de conférence hal-01454385v1

Modification of lysozyme by dry-heating: small cause, big effect.

Yann Desfougeres , Valérie Lechevalier-Datin , Stéphane Pezennec , Julien Jardin , Sylvie Beaufils et al.

XIIIe European Symposium on the quality of eggs and egg products, Jun 2009, Turku, Finland. , 2009, World Poultry Science Association, Proceedings of the 19th European Symposium on Quality of Poultry Meat, 13th European Symposium on the Quality of Eggs and Egg Products, Turku, Finland, 21-25 June 2009

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Polar Lipids

Claire Bourlieu , Nathalie Barouh , Jeanne Kergomard , Olivia Ménard , Didier Dupont et al.

Handbook of Dairy Foods Analysis, CRC Press, 2021, 978-0367343132

Chapitre d'ouvrage hal-03138295v1

Myopathie de Duchenne/Becker : apport de la microscopie à force atomique

V. Vié , Sarah Ameziane-Le Hir , G. Paboeuf , Céline Raguénès-Nicol

Revue Française d’Histotechnologie, 2018

Chapitre d'ouvrage hal-02396319v1

Studying Gastric Lipase Adsorption Onto Phospholipid Monolayers by Surface Tensiometry, Ellipsometry, and Atomic Force Microscopy

A. Bénarouche , L. Sams , Claire Bourlieu-Lacanal , V. Vié , V. Point et al.

Gelb, Michael H. Methods in Enzymology, 583 (Chapter Eleven), Academic Press, pp.255-278, 2017, Enzymology at the Membrane Interface: Interfacial Enzymology and Protein-Membrane Binding, 978-0-12-809419-8. ⟨10.1016/bs.mie.2016.09.039⟩

Chapitre d'ouvrage hal-01484629v1
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Digestion enzymatique des lipides membranaires végétaux chez l’Homme et intérêts en nutrition humaine

Jeanne Kergomard , Frédéric Carrière , Gilles Paboeuf , Nathalie Barouh , Claire Bourlieu-Lacanal et al.

2023, https://www.revue-iaa.fr/magazines/digestion-enzymatique-des-lipides-membranaires-vegetaux-chez-lhomme-et-interets-en-nutrition-humaine/

Autre publication scientifique hal-04806176v1
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Biophotonique : Sondes de lumières résonantes intégrées sur puce pour la détection d'espèces biologiques et le diagnostic dynamique en bio-métrologie des processus de la matière molle

Bruno Bêche , Véronique Vié , Hervé Lhermite , Didier Dupont , Claire Bourlieu-Lacanal

2017, https://spm.univ-rennes1.fr/biophotonique

Autre publication scientifique hal-01381327v1

Photonique Intégrée et Nano-matériaux

Bruno Bêche , Nolwenn Huby , David Pluchon , John Bigeon , Daphné Duval et al.

2012

Autre publication scientifique hal-00763889v1

Studies at the Liquid-Air Interface : a Powerful Toolbox to Study Interactions Between Biomolecules

A. Renault , Sylvie Beaufils , V. Vié , S. Ameziane , S. Pezennec et al.

2011, non paginé

Autre publication scientifique hal-00842534v1

Etude du comportement aux interfaces du lysozyme natif issu du blanc d'œuf de poule en vue d'une étude comparée avec du lysozyme traité thermiquement.

C. Pasquier , M. Havard , Valérie Lechevalier-Datin , Catherine Guérin-Dubiard , Francoise Nau et al.

2011, pp.47

Autre publication scientifique hal-00729354v1

Rheological properties of cysteine-modified Ovalbumin at the air-water interface.

A. Bouchebbah , Sylvie Beaufils , Said Bouhallab , V. Vié , Valérie Lechevalier-Datin et al.

2010, non paginé

Autre publication scientifique hal-00729610v1