Amelie Clauzel

Professeure des Universités, Université Paris Saclay IUT de Sceaux Laboratoire RITM
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  • Réseaux Innovation Territoires et Mondialisation (RITM)
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Publications

Publications

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How to SHIFT adolescents’ behavior toward alternative proteins? The case of entomophagy

C. Gallen , Amélie Clauzel , Nathalie Guichard , Gaëlle Pantin-Sohier
British Food Journal, In press, ⟨10.1108/BFJ-06-2024-0643⟩
Article dans une revue hal-04989950 v1
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Le gaspillage alimentaire dans la famille : vers une socialisation bidirectionnelle

Amélie Clauzel , Nathalie Guichard , Caroline Riché
Revue Française de Gestion, 2022, 48 (302), pp.61 - 86. ⟨10.3166/rfg.2022.00603⟩
Article dans une revue hal-03675032 v1
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L’approche spatiale de Mantel : une application au cas des restaurants

Amélie Clauzel
Recherche et Applications en Marketing (French Edition), 2020, 35 (4), pp.46-72. ⟨10.1177/0767370120915575⟩
Article dans une revue halshs-03674944 v1
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Exploring emotional traces in families’ recollection of experiences

Amélie Clauzel , Nathalie Guichard , Coralie Damay
Qualitative Market Research: an International Journal, 2020, 23 (1), pp.21-45. ⟨10.1108/QMR-07-2018-0076⟩
Article dans une revue hal-03675978 v1
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Co‐presence and mobile apps: Technology's impact on being with others

Amélie Clauzel , Caroline Riché , Bénédicte Le Hegarat , Romain Zerbib
Canadian Journal of Administrative Sciences - Revue Canadienne des Sciences de l'Administration, 2019, 37 (1), pp.30-44. ⟨10.1002/cjas.1553⟩
Article dans une revue hal-03675934 v1
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When cuisine becomes less haute : The impact of expert ratings on consumers' legitimacy judgments

Amélie Clauzel , Hélène Delacour , Sébastien Liarte
Journal of Business Research, 2019, 105, pp.395-404. ⟨10.1016/j.jbusres.2019.03.038⟩
Article dans une revue hal-02513471 v1
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Dining alone or together? The effect of group size on the service customer experience

Amélie Clauzel , Nathalie Guichard , Caroline Riché
Journal of retailing and consumer services, 2019, 47, pp.222-228. ⟨10.1016/j.jretconser.2018.11.010⟩
Article dans une revue hal-03676068 v1

Face aux interactions de service conflictuelles : quelles stratégies de "coping" du personnel en contact ?

Amélie Clauzel , Nathalie Montargot
Recherches en sciences de gestion, 2018, N° 128 (5), pp.183. ⟨10.3917/resg.128.0183⟩
Article dans une revue hal-02633951 v1

Intrusive digital advertising : from control to resistance ?

Stéphanie Hérault , Amélie Clauzel , Madeleine Besson
Management & Data Science, 2018, 2 (2), pp.9 - 17
Article dans une revue hal-01787877 v1

Quand le consommateur partage son avis en ligne : une approche comparative en hôtellerie et restauration. Le cas des seniors

Amélie Clauzel , Caroline Riché
La Revue des Sciences de Gestion, 2018, 288/289 (1-2), pp.23-30. ⟨10.3917/rsg.289.0023⟩
Article dans une revue hal-03876379 v1

Origine continentale du visiteur et expérience au musée. Une approche interculturelle des avis en ligne

Amélie Clauzel , Caroline Riché , Marion Vidal
Revue Française du Marketing, 2016, 256, pp.41
Article dans une revue hal-03876403 v1

Socio-spatial distance during the service delivery process: The case of restaurants

Amélie Clauzel , Caroline Riché
Recherche et Applications en Marketing (English Edition), 2015, 30 (2), pp.5-29. ⟨10.1177/2051570715578352⟩
Article dans une revue hal-03876373 v1

Manger local au restaurant : un nouveau marché, de nouvelles attentes ?

Amélie Clauzel , Eric Lombardot , Caroline Riché
Gestion 2000, 2015, 32 (4), pp.57-82. ⟨10.3917/g2000.324.0057⟩
Article dans une revue hal-03876319 v1

Rencontre de service et rôle de la distance sociospatiale : le cas des restaurants

Amélie Clauzel , Caroline Riché
Recherche et Applications en Marketing (French Edition), 2015, 30 (2), pp.4-29. ⟨10.1177/0767370114564322⟩
Article dans une revue hal-02055679 v1

Évaluation en ligne et récits d'expériences au restaurant : quels effets de l'âge de l'e-évaluateur ?

Amélie Clauzel , Caroline Riché
Gestion 2000, 2014, Volume 30 (5), pp.75-91. ⟨10.3917/g2000.305.0075⟩
Article dans une revue hal-03876356 v1

Children’s price knowledge

Coralie Damay , Nathalie Guichard , Amélie Clauzel
Young Consumers, 2014, 15 (2), pp.167-177. ⟨10.1108/YC-06-2013-00374⟩
Article dans une revue hal-03894727 v1

Transmettre son expérience au musée par les avis en ligne : tout dépend du sexe !

Caroline Riché , Marion Vidal , Amélie Clauzel
Question(s) de Management, 2014, 5 (1), pp.89-102. ⟨10.3917/qdm.141.0089⟩
Article dans une revue hal-03970553 v1

Effets de forme et de terminaison des prix : une comparaison enfants – adultes

Coralie Damay , Nathalie Guichard , Amélie Clauzel
Revue management & avenir, 2014, N° 72 (6), pp.91-112. ⟨10.3917/mav.072.0091⟩
Article dans une revue hal-03894741 v1

Relation-client et gestion du temps de consommation : quel rôle du sourire du personnel en contact en restauration ?

Amélie Clauzel , Caroline Riché
Revue Française du Marketing, 2013, 244/245, pp.95-111
Article dans une revue hal-03876370 v1

Recommandations en ligne et place du personnel en contact. le cas des produits hôteliers

Amélie Clauzel , Nathalie Montargot
Revue Française du Marketing, 2013, 241, pp.59-72
Article dans une revue hal-03876337 v1

Place de la pair-aidance dans l'appropriation du rôle d'aidant par les parents d'enfant atteint de cancer : barrières, zone charnière ou périphérie ?

Anne-Laure Delaunay , Lahmar Jamila , Amélie Clauzel
13ème colloque ARAMOS (Association de Recherche Appliquée au Management des Organisations de Santé), ARAMOS (Association de Recherche Appliquée au Management des Organisations de Santé), Nov 2025, Lyon, France
Communication dans un congrès hal-05484131 v1

An affordance lens for family caregivers’ individual information systems: the case of pediatric cancer

Anne-Laure Delaunay , Jamila Lahmar , Amélie Clauzel
MCIS 2025 conference : the 17th Mediterranean Conference on Information Systems. "Shaping the Future: Technology, Transformation, and Society.", Oct 2025, Nantes, France
Communication dans un congrès hal-05484149 v1

Pas besoin du Nutri-Score, je sais ce que je dois manger" Le rôle de l'alimentation intuitive chez les femmes dans les usages du Nutri-Score

Amélie Clauzel , Nathalie Guichard , Valérie Hémar-Nicolas
22e Journées Normandes de Recherche sur la Consommation, Nov 2022, Le Havre, France
Communication dans un congrès hal-04162401 v1

« Accueil choupinou au possible » : tensions autour des restaurants employant des personnes en situation de handicap

Anthony Beudaert , Amélie Clauzel , Jean-Philippe Nau
Journées Normandes de Recherche sur la Consommation, Nov 2021, Rouen, France
Communication dans un congrès halshs-03368725 v1

Disentangling the dark side of positive discrimination: an investigation of the French inclusive restaurants

Anthony Beudaert , Amélie Clauzel , Jean-Philippe Nau
6th Workshop on Diversity, Equality and Inclusion, May 2021, Copenhague, Denmark
Communication dans un congrès hal-04566215 v1

Rôle de la relation au poids et à l’alimentation dans l’utilité perçue de l’étiquetage nutritionnel : entre rationalité et tensions socio-émotionnelles

Amélie Clauzel , Nathalie Guichard , Valérie Hémar-Nicolas
19e Journées Normandes de Recherche sur la Consommation, Nov 2020, Caen, France
Communication dans un congrès hal-04162384 v1

The influence of an expert negative judgment on the consumers’ judgment in the haute cuisine field

Amélie Clauzel , Hélène Delacour , Sébastien Liarte
34. EGOS colloquium, Jul 2018, Tallin, Estonia
Communication dans un congrès hal-02971575 v1

The influence of an expert negative judgment on the consumers’ judgment in the haute cuisine field

Amélie Clauzel , Hélène Delacour , Sébastien Liarte
34. Conférence de l’AFM, May 2018, Strasbourg, France
Communication dans un congrès hal-02971595 v1

The influence of an expert negative judgment on the consumers’ judgment in the haute cuisine field

Amélie Clauzel , Hélène Delacour , Sébastien Liarte
27. Conférence de l’AIMS, Jun 2018, Montpellier, France
Communication dans un congrès hal-02971587 v1

Chaque homme doit inventer son chemin". Exploration au sein de la promenade littéraire havraise : vers un processus d'appropriation de l'espace urbain?

Bénédicte Le Hegarat , Amélie Clauzel , Stéphanie Hérault , Caroline Riché
15èmes Journées normandes de recherche sur la consommation, Nov 2016, Caen, France
Communication dans un congrès hal-03861559 v1