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Aurélie Lagorce

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Ingénierie des aliments

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Effect of polymer structure on the functional properties of alginate for film or coating applications

María Ureña , Daniele Carullo , Thị Thanh-Trúc Phùng , Pablo Fournier , Stefano Farris
Food Hydrocolloids, 2024, 149, pp.109557. ⟨10.1016/j.foodhyd.2023.109557⟩
Article dans une revue hal-04443243v1
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Die Kontaktfläche zwischen Flaschenhals und Korken: ein Schlüsselparameter bei der Reifung von Flaschenweinen

Julie Chanut , Aurélie Lagorce , Régis D. Gougeon , Jean Pierre Bellat , Thomas Karbowiak
IVES Technical Reviews vine and wine, 2024, pp.1-2. ⟨10.20870/IVES-TR.2024.7952⟩
Article dans une revue hal-04536182v1

L’interface bouchon/goulot : Un élément clé de la conservation du vin en bouteille

Julie Chanut , Aurélie Lagorce , Régis D. Gougeon , Jean-Pierre Bellat , Thomas Karbowiak
La revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques, 2023, 189, pp.46-50
Article dans une revue hal-04234993v1

Potential of polysaccharides for food packaging applications. Part 2/2: An experimental review of the effect of aging conditions on the functional properties of polysaccharide films

María Ureña , Pablo Fournier , Thị Thanh-Trúc Phùng , Aurélie Lagorce , Thomas Karbowiak
Food Hydrocolloids, 2023, 144, pp.article 108954. ⟨10.1016/j.foodhyd.2023.108954⟩
Article dans une revue hal-04158080v1

Potential of polysaccharides for food packaging applications. Part 1/2 : An experimental review of the functional properties of polysaccharide coatings

María Ureña , Thị Thanh-Trúc Phùng , Massimiliano Gerometta , Luciana de Siqueira Oliveira , Julie Chanut
Food Hydrocolloids, 2023, 144, pp.article 108955. ⟨10.1016/j.foodhyd.2023.108955⟩
Article dans une revue hal-04158074v1
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Towards better understanding of the strain–stress curve of cork : a structure–mechanical properties approach

Massimiliano Gerometta , Xavier Gabrion , Aurélie Lagorce , Sébastien Thibaud , Thomas Karbowiak
Materials & Design, 2023, 235, pp.112376 (17). ⟨10.1016/j.matdes.2023.112376⟩
Article dans une revue hal-04273685v1

Des protéines d’insectes et de microalgues dans nos assiettes : Grâce à l’optimisation des étapes d’extraction ou à la mise en forme par cuisson-extrusion

Aurélie Lagorce , Dominique Champion , Melissa Justin , Gabriel LE FLEM , Francine Fayolle
IAA La revue des industries agroalimentaires, 2023, 83, pp.25-28
Article dans une revue hal-04235481v1

Wine aging: a question of closure ?

Thomas Karbowiak , Julie Chanut , Kevin Crouvisier-Urion , Aurélie Lagorce , Jordi Ballester
IVES Technical Reviews vine and wine, 2021, pp.1-2. ⟨10.20870/IVES-TR.2021.4652⟩
Article dans une revue hal-03190821v1
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Fast manometric method for determining the effective oxygen diffusion coefficient through wine stopper

Julie Chanut , Aurélie Lagorce , Sonia Lequin , Régis Gougeon , Jean-Marc Simon
Polymer Testing, 2021, 93, pp.106924. ⟨10.1016/j.polymertesting.2020.106924⟩
Article dans une revue hal-03053424v1

Four hundred years of cork imaging: New advances in the characterization of the cork structure

Kevin Crouvisier-Urion , Julie Chanut , Aurélie Lagorce , Pascale Winckler , Zi Wang
Scientific Reports, 2019, 9 (1), pp.19682. ⟨10.1038/s41598-019-55193-9⟩
Article dans une revue hal-02430216v1

Toward Sustainable PLA-Based Multilayer Complexes with Improved Barrier Properties

Jeancarlo R. Rocca-Smith , Roberta Pasquarelli , Aurélie Lagorce-Tachon , Jérôme Rousseau , Stéphane Fontaine
ACS Sustainable Chemistry & Engineering, 2019, 7 (4), pp.3759-3771. ⟨10.1021/acssuschemeng.8b04064⟩
Article dans une revue hal-02154605v1
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Wine aging: a bottleneck story

Thomas Karbowiak , Kevin Crouvisier-Urion , Aurélie Lagorce , Jordi Ballester , André Geoffroy
npj Science of Food, 2019, 3 (1), pp.14. ⟨10.1038/s41538-019-0045-9⟩
Article dans une revue hal-02310584v1

Interaction between Cork and Yeast: Application to Sparkling Wine Processing

Kevin Crouvisier-Urion , Pascale Winckler , Aurélie Lagorce-Tachon , Hervé Alexandre , Thomas Karbowiak
American Journal of Enology and Viticulture, 2018, 69 (2), pp.182-187. ⟨10.5344/ajev.2017.17080⟩
Article dans une revue hal-02484229v1

Contribution of image processing for analyzing the cellular structure of cork

Aurélie Lagorce , Fabrice Mairesse , Thomas Karbowiak , Régis Gougeon , Jean-Pierre Bellat
Journal of Chemometrics, 2018, 32 (1), ⟨10.1002/cem.2988⟩
Article dans une revue hal-01894518v1

Structure et propriétés du liège, regard nouveau sur un matériau d’emballage traditionnel

Aurélie Lagorce-Tachon , Regis Gougeon , Frédéric Debeaufort , Jean-Pierre Bellat , Thomas Karbowiak
Industries Alimentaires et Agricoles, 2017, 5/6, pp.32-35
Article dans une revue hal-01613521v1

How high pressure CO2 impacts PLA film properties

J. R. Rocca-Smith , Aurélie Lagorce , C. Laconelli , J. P. Bellat , E. Marcuzzo
Express Polymer Letters, 2017, 11 (4), pp.320 - 333. ⟨10.3144/expresspolymlett.2017.31⟩
Article dans une revue hal-01497512v1

Enrobages comestibles et emballages actifs pour la conservation d’aliments périssables présentation et premiers résultats du projet de coopération Franco-Thaïlandaise ActiFoodCoat

Saroat Rawdkuen , Phunsiri Sutilhuk , Wirongrong Tongdeesoontorn , Samart Sai-Ut , Pimonpan Kaewprachu
La Revue de l'Observatoire des IAA, 2017
Article dans une revue hal-01620079v1

Impact of the homogenization process on the structure and antioxidant properties of chitosan-lignin composite films

Kevin Crouvisier-Urion , Aurélie Lagorce-Tachon , Camille Lauquin , Pascale Winckler , Wirongrong Tongdeesoontorn
Food Chemistry, 2017, 236, pp.120-126. ⟨10.1016/j.foodchem.2017.03.094⟩
Article dans une revue hal-01510433v1

About the Role of the Bottleneck / Cork Interface on Oxygen Transfer

Aurélie Lagorce-Tachon , Thomas Karbowiak , Christian Paulin , Jean-Marc Simon , Régis D. Gougeon
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2016, 64 (35), pp.6672 - 6675. ⟨10.1021/acs.jafc.6b02465⟩
Article dans une revue hal-01409219v1

Caractérisation de la structure poreuse du liège par imagerie. Voyage au cœur du bouchon

Aurélie Lagorce , Thomas Karbowiak , Camille Loupiac , Régis D. Gougeon , Jean-Pierre Bellat
La revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques, 2016, 158, pp.51-54
Article dans une revue hal-04235767v1

How does hydration affect the mechanical properties of wine stoppers ?

Aurélie Lagorce-Tachon , Thomas Karbowiak , Dominique Champion , Régis D. Gougeon , Jean-Pierre Bellat
Journal of Materials Science, 2016, 51 (9), pp.4227 - 4237. ⟨10.1007/s10853-015-9669-6⟩
Article dans une revue hal-01412173v1

Rebuttal to “The Permeation of Cork Revisited”

Aurélie Lagorce-Tachon , Thomas Karbowiak , Jean-Marc Simon , Régis D. Gougeon , Jean-Pierre Bellat
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2016, 64 ( 20), pp.4185-4188. ⟨10.1021/acs.jafc.6b00599⟩
Article dans une revue hal-01412202v1

Mechanical properties of cork: Effect of hydration

Aurélie Tachon Lagorce-Tachon , Thomas Karbowiak , Dominique Champion , Régis Gougeon , Jean-Pierre Bellat
Materials & Design, 2015, 82, pp.148-154. ⟨10.1016/j.matdes.2015.05.034⟩
Article dans une revue hal-02302379v1

The cork viewed from the inside

Aurélie Lagorce-Tachon , Thomas Karbowiak , Camille Loupiac , Alexandre Gaudry , Frédéric Ott
Journal of Food Engineering, 2015, 149, pp.214 - 221. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2014.10.023⟩
Article dans une revue hal-01416661v1

A robust nanoporous supramolecular metal–organic framework based on ionic hydrogen bonds

Nans Roques , G. Mouchaham , Carine Guyard-Duhayon , Stéphane Brandès , Aurélie Lagorce-Tachon
Chemistry - A European Journal, 2014, 20 (37), pp.11690-11694. ⟨10.1002/chem.201403638⟩
Article dans une revue hal-04234859v1

Diffusion of Oxygen through Cork Stopper: Is It a Knudsen or a Fickian Mechanism?

Aurélie Lagorce-Tachon , Thomas Karbowiak , Jean-Marc Simon , Régis Gougeon , Jean-Pierre Bellat
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2014, 62 (37), pp.9180-9185. ⟨10.1021/jf501918n⟩
Article dans une revue hal-02510672v1

The use of polysaccharides in food packaging: Unveiling the potentials and limitations

Thị Thanh-Trúc Phùng , María Ureña , Aurélie Lagorce , Thomas Karbowiak
13th International Colloids Conference, Jun 2024, Sitges, Spain.
Poster de conférence hal-04536227v1

Wine aging and oxygen transfer at the bottleneck/cork interface

Julie Chanut , Aurélie Lagorce , Régis D. Gougeon , Philippe Schmitt-Kopplin , Jean Pierre Bellat
In Vino Analytica Scientia (IVAS) 2024, Jul 2024, Davis, United States.
Poster de conférence hal-04536208v1
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Mechanical Properties of Cork : Effect of Hydration

Aurélie Lagorce-Tachon , Thomas Karbowiak , Dominique Champion , Régis D. Gougeon , Jean-Pierre Bellat
4th international meeting on Material/Bioproduct Interaction (MATBIM 2017), Apr 2017, Porto, Portugal. , 2017
Poster de conférence hal-04255516v1
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About the role of the bottleneck/cork interface on O2 transfer

Aurélie Lagorce-Tachon , Thomas Karbowiak , Jean-Marc Simon , Régis D. Gougeon , Jean-Pierre Bellat
Colloque international WAC 2017 : 4ème conférence sur les composés actifs du vin, Mar 2017, Beaune, France. 2017
Poster de conférence hal-04255489v1
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Diffusion mechanisms in cork

Aurélie Lagorce-Tachon , Thomas Karbowiak , Camille Loupiac , Jean-Marc Simon , Régis D. Gougeon
3rd International Symposium International Meeting on Packaging Material / Bioproduct Interactions (MATBIM 2015), Jun 2015, Saragosse, Spain
Poster de conférence hal-04255504v1
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Mechanical Properties of Cork : Effect of Hydration

Aurélie Lagorce-Tachon , Thomas Karbowiak , Dominique Champion , Régis D. Gougeon , Jean-Pierre Bellat
World Automation Congress (WAC 2014), Mar 2014, Beaune, France. 2014
Poster de conférence hal-04255494v1

Pla/Protein Complex Films: Multilayer Process and Properties. Matbim 2017

Jeancarlo Renzo Rocca Smith , Roberta Pasquarelli , Aurélie Lagorce-Tachon , Jérôme Rousseau , Stéphane Fontaine
4th International Conference on Packaging Material/Bioproduct Interaction, Apr 2017, Porto, Portugal
Communication dans un congrès hal-03071662v1

Mechanical Properties of Cork : Effect of Hydration

Aurélie Lagorce-Tachon , Thomas Karbowiak , Dominique Champion , Régis D. Gougeon , Jean-Pierre Bellat
Sixth Biot Conference on Poromechanics, Jul 2017, Paris, France. pp.489 - 496, ⟨10.1061/9780784480779.060⟩
Communication dans un congrès hal-01620103v1