Bonastre OLIETE
Maître de Conférences PMB UMR PAM
L'Institut Agro Dijon
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Documents
Affiliations actuelles
- Procédés Microbiologiques et Biotechnologiques (PMB)
- Procédés Alimentaires et Microbiologiques [Dijon] (PAM)
Identifiants chercheurs
Domaines de recherche
Alimentation et Nutrition
Biochimie, Biologie Moléculaire
Microbiologie et Parasitologie
Compétences
Procédés Microbiologiques
Physico-chimique des aliments
Publications
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Publications
Using sodium alginate for protection and colonic delivery the next-generation probiotics (NGPs)Microbiome Solutions Symposium, Dec 2025, Aurillac, France |
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La génétique au service du goût : caractérisation de mutants pour l'accumulation de saponines et l'activité lipoxygènase dans la graines de pois (<em>Pisum sativum</em>)RFL2 Rencontres Francophones Légumineuses, Feb 2018, Toulouse, France |
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