
Catherine Hurtaud
Ingénieur de recherches Hors classe
UMR INRAE-Institut Agro PEGASE
Équipe Systell
35590 Saint-Gilles, France
Étude de la relation entre les facteurs d'élevage des ruminants laitiers, principalement les vaches laitières et la qualité du lait vue sous un angle biochimique, technologique et organoleptique.
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Documents
Identifiants chercheurs
Compétences
expérimentation animale
qualité du lait
analyses statisitiques
rédaction d'articles
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Would a shift to agroecological systems change dairy products' role in meeting human nutritional needs?World Dairy Summit, Oct 2024, Paris, France. 2024
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Characterization of the milk of two local breeds of cows: the Bretonne Pie Noir and Froment du Léon3rd Mountain Livestock Farming Systems Meeting of the European Federation of Animal Science Book, Jun 2024, Clermont-Ferrand (FRA), France. Book of Abstracts of the 3nd Mountain Livestock Farming Systems Meeting of the European Federation of Animal Science, pp.46
Poster de conférence
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Influence d’un régime à base de luzerne déshydratée comparé à un régime à base de fétuque déshydratée sur le rendement fromager du lait de chèvre et les caractéristiques organoleptiques des fromages27. Rencontres Recherches Ruminants (3R), Dec 2024, Paris, France. 2024
Poster de conférence
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Study of the molecular mechanisms involved in the induction of milk lipolysis in dairy cows subjected to feed restrictionJosef J. Gross; Rupert M. Bruckmaier. Biology of Lactation in Farm Animals (BOLFA) & International Congress on Farm Animal Endocrinology (ICFAE), Aug 2024, Bern, Switzerland. , pp.44, 2024, Proceedings of the joint conference BOLFA & ICFAE
Poster de conférence
hal-04696082
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Development of a new equation based on MIR spectra to predict lipolysis in dairy goats2023 ICAR/Interbull Conference, May 2023, Toledo, Spain. 2023
Poster de conférence
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Dairy cows’ social rank influences their drinking behaviorADSA annual meeting 2023, Jun 2023, Ottawa, Canada. , Journal of Dairy Science, 106 (supplement 1), pp.307, 2023, Abstracts of the 2023 American Dairy Science Association® Annual Meeting
Poster de conférence
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Heritability of milk lipolysis in French Alpine goats74. Annual meeting of the european federation of animal science (EAAP), Aug 2023, Lyon, France. Wageningen Academic Publishers, Book of abstracts, 29, pp.263, 2023, Book of abstracts of the 74th annual meeting of the european federation of animal science
Poster de conférence
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Decreased in lactose percentage in milk due to quarter health disorder and negative energy balance of dairy cowsADSA annual meeting 2023, Jun 2023, Ottawa, Canada. , Journal of Dairy Science, 106 (supplement 1), pp.232, 2023, Abstracts of the 2023 American Dairy Science Association® Annual Meeting
Poster de conférence
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Effect of grazing dairy system and breed on monthly variation of milk minerals and heat stability73. Annual meeting of the european federation of animal science (EAAP), Sep 2022, Porto, Portugal. Book of abstracts, 28, pp.339, Book of abstracts of the 73rd annual meeting of the european federation of animal science
Poster de conférence
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Feed restriction in ewes affects milk performances and decreases milk lipolysisFAO-CIHEAM 2022 Joint seminar of networks on pasture and forage crops and on sheep and goat nutrition, Sep 2022, Catania, Italy
Poster de conférence
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Towards common standards, guidelines for measurement and data management in cattle research72. Annual meeting of the european federation of animal science (EAAP), Aug 2021, Davos, Switzerland. Wageningen Academic Publishers, Book of abstracts, 27, pp.609, 2021, Book of abstracts of the 72nd annual meeting of the european federation of animal science
Poster de conférence
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La restriction alimentaire des vaches laitières : un levier pour étudier le système lipolytique dans le lait et la glande mammaire25. Rencontres Recherches Ruminants, Dec 2020, En ligne, France. Institut de l'Elevage - INRAE, Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, 25, 2020, 25èmes Rencontres Recherches Ruminants (3R)
Poster de conférence
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Effet de l’alimentation sur la qualité nutritionnelle du lait biologique collecté en France durant l’hiverJournées de printemps de l'AFPF, Mar 2019, Paris, France. 2019, Les bénéfices de l’élevage à l’herbe sous toutes ses formes
Poster de conférence
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Facteurs de variation de la lipolyse spontanée du lait de vache et mécanismes biochimiques associésJournées d'Animation Scientifique du département Phase (JAS Phase 2018), Apr 2018, Rennes, France. , 2018, Journées d’animation scientifiques du département Phase - Recueil des résumés
Poster de conférence
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Étude de la variabilité individuelle des dynamiques de teneur en calcium du lait et des teneur sanguines en biomarqueurs d’accrétion et de résorption osseuse au cours de la lactation chez la vache laitièreJournées d'Animation Scientifique du département Phase (JAS Phase 2018), Apr 2018, Rennes, France. , 2018, Journées d’animation scientifiques du département Phase - Recueil des résumés
Poster de conférence
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Impact of breeding factors on milk spontaneous lipolysis in dairy cows69. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2018, Dubrovnik, Croatia. Wageningen Academic Publishers, Annual Meeting of the European Association for Animal Production, 24, 2018, Annual Meeting of the European Association for Animal Production
Poster de conférence
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Effect of milking time, temperature and diet nitrogen level on milk composition of dairy cows and on some milk properties (freezing point, lipolysis and heat stability)10. International Symposium on the Nutrition of Herbivores (ISNH), Sep 2018, Clermont-Ferrand, France. Cambridge University Press, Advances in Animal Biosciences, 9 (3), 2018, Advances in Animal Biosciences
Poster de conférence
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Effect of feed restriction and nature of forage on the mammary exfoliation rate in dairy cows2017 ASAS-CSAS Annual Meeting and Trade Show, Jul 2017, Baltimore, United States. ASAS - American Society of Animal Science, Journal of Animal Science, 95 (Suppl. 4), pp.171, 2017, Journal of Animal Science. ⟨10.2527/asasann.2017.348⟩
Poster de conférence
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Season and dairy cow breed influence milk composition, cheese yielding capacity and butter properties12. International meeting on moutain cheese, Jun 2017, Padova, Italy. Université de Padova, 2017, Proceedings
Poster de conférence
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Characterization of the non-genetic causes of variation of bovine milk calcium concentrations on French farms12. International meeting on moutain cheese, Jun 2017, Padova, Italy. Université de Padova, 2017, Proceedings
Poster de conférence
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Evolution of milk composition in cow's milk during the time course of milking67. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2016, Belfast, United Kingdom. Wageningen Academic Publishers, Annual Meeting of the European Association for Animal Production, 22, 2016, Annual Meeting of the European Association for Animal Production
Poster de conférence
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Impacts of energy level of the diet and nature of forage on milk spontaneous lipolysis in dairy cows67. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2016, Belfast, United Kingdom. Wageningen Academic Publishers, Annual Meeting of the European Association for Animal Production, 22, 2016, Annual Meeting of the European Association for Animal Production
Poster de conférence
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Evolution de la lipolyse spontanée du lait de vache au cours de la traite22. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2015, Paris, France. Institut de l'Elevage - INRA, Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, 2015, 22èmes Rencontres Recherches Ruminants
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Paramètres génétiques du taux de calcium, prédit à partir des spectres moyen infrarouge, dans le lait des 3 principales races bovines laitières françaises22. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2015, Paris, France. Institut de l'Elevage - INRA, Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, 22, pp.116, 2015, Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants
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Evolution of milk freezing point depression during the year in Holstein and Normande dairy cowsADSA-ASAS Joint Annual Meeting, Jul 2015, Orlando, United States. ADSA - ASAS, Journal of Dairy Science, 98. Suppl. 2, pp.750, 2015, Journal of dairy science
Poster de conférence
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Genetic parameters for milk calcium content predicted by MIR spectroscopy in three French breeds66. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2015, Varsovie, Poland. Wageningen Academic Publishers, Annual Meeting of the European Association for Animal Production, 21, 2015, Annual Meeting of the European Association for Animal Production
Poster de conférence
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Effect of breed, energy level of diet, and lactation stage on the evolution of milk lipolysis in dairy cowADSA-ASAS Joint Annual Meeting, Jul 2015, Orlando, United States. ADSA - ASAS, Journal of Dairy Science, 98. Suppl. 2, pp.552, 2015, Journal of dairy science
Poster de conférence
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Effets du tourteau de colza sur la composition du lait de vache et la qualité du fromage21. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2014, Paris, France. Institut de l'Elevage - INRA, Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, 21, 2014, Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants
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Daylength affects simultaneously mammary epithelium integrity and mammary epithelial cell exfoliation in milkADSA-ASAS Joint Annual Meeting, Jul 2014, Kansas City, United States. ASAS - American Society of Animal Science, Journal of Animal Science, 92 (Suppl. 2), 2014, Journal of Animal Science
Poster de conférence
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Dietary anion-cation difference and day length differently affect milk calcium secretion pathwaysADSA-ASAS Joint Annual Meeting, Jul 2014, Kansas City, United States. ASAS - American Society of Animal Science, Journal of Animal Science, 92 (Suppl. 2), 2014, Journal of Animal Science
Poster de conférence
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Dietary anion-cation difference and day length affect milk calcium contentADSA-ASAS Joint Annual Meeting, Jul 2013, Indianapolis, United States. ASAS - American Society of Animal Science, Journal of Animal Science, 91 E-Suppl.2, 2013, Journal of Animal Science
Poster de conférence
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Le bilan alimentaire cations-anions (BACA), la durée du jour et le moment de la traite ont un impact sur la structure du globule gras et sur le profil en acides gras des laits20. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2013, Paris, France. Institut de l'Elevage - INRA, Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, 20, 2013, Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants
Poster de conférence
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Evolution of milk calcium content during the yearADSA-ASAS Joint Annual Meeting, Jul 2013, Indianapolis, United States. ASAS - American Society of Animal Science, Journal of Animal Science, 91 E-Suppl.2, 2013, Journal of Animal Science
Poster de conférence
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Effet de combinaisons d’aliments riches en acides gras oméga 3 sur le profil en acides gras du lait et les caractéristiques physico-chimiques et sensorielles d’un fromage de type pâte pressée cuite19. Rencontres Recherches Ruminants (3R), Dec 2012, Paris, France. Institut de l'Elevage - INRA, Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, 441 p., 2012, Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants
Poster de conférence
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ATOL: an ontology for livestock63. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2012, Bratislava, Slovakia. Academic Publishers, Annual Meeting of the European Association for Animal Production, 18, 476 p., 2012, Annual Meeting of the European Association for Animal Production
Poster de conférence
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Immediate and residual effects on milk yield and composition of decreasing levels of udder emptying during milking in dairy cows62. Annual meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), Aug 2011, Stavanger (NOR), Norway. Wageningen academic publishers, Annual Meeting of the European Association for Animal Production, 17, pp.223, 2011, Book of Abstracts of the 62nd Annual Meeting of the European Federation of Animal Science
Poster de conférence
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Impact of time of milk storage in the udder on fatJAM 2010 : Joint Annual Meeting, Jul 2010, Denver, United States. Elsevier science, Journal of Dairy Science, 93, pp.809-809, 2010, Journal of Dairy Science
Poster de conférence
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Les protéines de la membrane du globule gras. Ou comment des protéines nous racontent la biologie de la cellule épithéliale mammaire10. journée de l'animation transversale" glande mammaire", Nov 2010, Paris, France. 2010
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Effet de l’apport de luzerne déshydratée sur le profil en acides gras du lait de vache17. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2010, Paris, France. Institut de l'Elevage, Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, 17, 2010, 17èmes Rencontres Recherches Ruminants
Poster de conférence
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Influence des séquences fourragères et de la nature des compléments, tourteaux de soja, colza et colza gras, sur la composition en acides gras de la matière grasse du lait17. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2010, Paris, France. Institut de l'Elevage - INRA, Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, 2010, 17èmes Rencontres Recherches Ruminants
Poster de conférence
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DGAT1 K232A polymorphism greatly affects mammary tissue activity of milk component synthesis.International Milk Genomics Consortium IMGC, Sep 2009, Paris, pp.Inconnu, 2009
Poster de conférence
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Glucose duodénal et propionate ruminal : comparaison de leurs effets sur la production et la composition du lait8. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2001, Paris, France. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, 2001
Poster de conférence
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Milk fat content and compositionINRA Feeding System for Ruminants, Wageningen Academic Publishers, 2018, 978-90-8686-292-4
Chapitre d'ouvrage
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Taux butyreux et composition de la matière grasse laitièreInra, 2018. Alimentation des ruminants : Apports nutritionnels - Besoins et réponses des animaux - Rationnement - Tables des valeurs des aliments, 4ème ed., Editions Quae, 728 p., 2018, 978-2-7592-2867-6
Chapitre d'ouvrage
hal-02786871
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Composition et qualité des produits animauxLes filières animales françaises, 1ère Ed., Editions Tec & Doc Lavoisier, 527 p., 2014, Collection Synthèse Agriole
Chapitre d'ouvrage
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Chapitre 1 : Les composés du lait et leur intérêt nutritionnelComposés d'intérêt nutritionnel du lait et des fromages de terroir, RMT Filières Fromagères Valorisant leur Terroir, 114 p., 2014
Chapitre d'ouvrage
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Chapitre 2 : Les liens entre les conditions de production et les composés d'intérêt nutritionnel du laitComposés d'intérêt nutritionnel du lait et des fromages de terroir, RMT Filières Fromagères Valorisant leur Terroir, 114 p., 2014
Chapitre d'ouvrage
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Relations entre les facteurs d’élevage des vaches laitières et la composition du lait et des produits laitiers d’un point de vue nutritionnel, fonctionnel et organoleptiqueSciences du Vivant [q-bio]. Université de Lorraine, 2014
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