Emmanuelle RICAUD ONETO
- Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon] (CSGA)
- Culture, expertise et perception [CSGA] (CEP)
- Laboratoire d’anthropologie politique – Approches interdisciplinaires et critiques des mondes contemporains, UMR 8177 (LAP)
- Institut Agro Dijon
Domaines de recherche
Publications
Publications
The Delicate Balance of Wild Foods: Dietary Shifts and Market Integration among the Maijuna in the Peruvian AmazonDhyani, Shalini; Katz, Esther. Wild Edibles and Sustainable Development Goals, Springer Nature, pp.397-415, 2026, ⟨10.1007/978-981-95-3624-5_16⟩ |
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School Food Politics, Identity, And Indigeneity in the Peruvian AmazonSarah A. Robert; Jennifer E. Gaddis. Transforming School Food Politics around the World, The MIT Press, pp.53-74, 2024, 9780262378802. ⟨10.7551/mitpress/15426.003.0010⟩ |
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Temor al ébola entre los maijunaLas enfermedades que llegan de lejos : los pueblos amazónicos del Perú frente a las epidemias del pasado y a la Covid-19, Pontificia Universidad Católica del Perú, pp.69-75, 2022, 9786123177362. ⟨10.18800/9786123177348.007⟩ |
Hacia un mestizaje del beber. El caso de los maijuna en la Amazonía peruanaModos de beber, Universidad de Guadalajara, pp.156-171, 2016, Estudios del hombre. 31. Serie Antropología de la Alimentación, 978-607-742-571-7 |
Insectos: de la cocina tradicional a las innovaciones culinariasXIII Congreso Mexicano de Etnobiología. Simposio Saberes ancestrales y sabores actuales del patrimonio culinario de México, Universidad Autónoma del Estado de Morelos, Jun 2024, Cuernavaca, Morelos, México |
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Crises, alternatives et fabrique de l’anthropologie (politique)La crise, un objet pour l'anthropologie politique ?, AFEA (Association Française d'Ethnologie et d'Anthropologie), Nov 2023, Paris Inalco, France |
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« L’anthropologie politique contre les alternatives, tout contre »Mondes en crise / Sujets émergents, Laboratoire d'Anthropologie Politique, Jun 2023, Aubervilliers (Campus Condorcet - EHESS), France |
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Repas scolaires, cogestion et peuples autochtones : l’illusion d’un pouvoir infranational au PérouLien social et Politiques, 2023, 90, pp.110-130. ⟨10.7202/1105091ar⟩ |
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Patrimonios alimentarios en América Latina: recursos locales, actores y globalizaciónAnthropology of Food, 2022, pp.1-5. ⟨10.4000/aof.13719⟩ |
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Manger : une affaire d’État ? : Ambiguïtés du programme d’alimentation scolaire Qaliwarma en Amazonie péruvienneSocio-anthropologie, 2019, 39, pp.99-113. ⟨10.4000/socio-anthropologie.5347⟩ |
Le goût de l’État en Amazonie péruvienne : ethnographie comparative d’un programme national d’alimentation scolaire entre les Maijuna et les NapurunaAnthropologie sociale et ethnologie. Ecole des hautes Etudes en Sciences sociales (EHESS), 2022. Français. ⟨NNT : ⟩ |