Emmanuelle RICAUD ONETO

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Affiliations actuelles
  • Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon] (CSGA)
  • Culture, expertise et perception [CSGA] (CEP)
  • Laboratoire d’anthropologie politique – Approches interdisciplinaires et critiques des mondes contemporains, UMR 8177 (LAP)
  • Institut Agro Dijon

Domaines de recherche

Anthropologie sociale et ethnologie

Publications

Publications

The Delicate Balance of Wild Foods: Dietary Shifts and Market Integration among the Maijuna in the Peruvian Amazon

Emmanuelle Ricaud-Oneto

Dhyani, Shalini; Katz, Esther. Wild Edibles and Sustainable Development Goals, Springer Nature, pp.397-415, 2026, ⟨10.1007/978-981-95-3624-5_16⟩

Chapitre d'ouvrage hal-05383021v1
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School Food Politics, Identity, And Indigeneity in the Peruvian Amazon

Emmanuelle Ricaud Oneto

Sarah A. Robert; Jennifer E. Gaddis. Transforming School Food Politics around the World, The MIT Press, pp.53-74, 2024, 9780262378802. ⟨10.7551/mitpress/15426.003.0010⟩

Chapitre d'ouvrage hal-04667122v1

Temor al ébola entre los maijuna

Emmanuelle Ricaud Oneto

Las enfermedades que llegan de lejos : los pueblos amazónicos del Perú frente a las epidemias del pasado y a la Covid-19, Pontificia Universidad Católica del Perú, pp.69-75, 2022, 9786123177362. ⟨10.18800/9786123177348.007⟩

Chapitre d'ouvrage hal-04216989v1

Hacia un mestizaje del beber. El caso de los maijuna en la Amazonía peruana

Emmanuelle Ricaud Oneto

Modos de beber, Universidad de Guadalajara, pp.156-171, 2016, Estudios del hombre. 31. Serie Antropología de la Alimentación, 978-607-742-571-7

Chapitre d'ouvrage hal-04218539v1

Insectos: de la cocina tradicional a las innovaciones culinarias

Esther Katz , Marie-Pauline Marie , Elena Mazzetto , Emmanuelle Ricaud Oneto , Pauline Coqueugniot

XIII Congreso Mexicano de Etnobiología. Simposio Saberes ancestrales y sabores actuales del patrimonio culinario de México, Universidad Autónoma del Estado de Morelos, Jun 2024, Cuernavaca, Morelos, México

Communication dans un congrès hal-05465620v1

Crises, alternatives et fabrique de l’anthropologie (politique)

Olivier Coulaux , Martin Roy , Leonor Gonzalez , Marie Aureille , Emmanuelle Ricaud Oneto

La crise, un objet pour l'anthropologie politique ?, AFEA (Association Française d'Ethnologie et d'Anthropologie), Nov 2023, Paris Inalco, France

Communication dans un congrès hal-04518758v1
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« L’anthropologie politique contre les alternatives, tout contre »

Marie Aureille , Olivier Coulaux , Leonor Gonzalez , Emmanuelle Ricaud Oneto , Martin Roy

Mondes en crise / Sujets émergents, Laboratoire d'Anthropologie Politique, Jun 2023, Aubervilliers (Campus Condorcet - EHESS), France

Communication dans un congrès hal-04410815v1