Eric FERRET
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- Procédés Alimentaires et Microbiologiques [Dijon] (PAM)
- Procédés Microbiologiques et Biotechnologiques (PMB)
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Publications
Heat and Mass Transfers—Basics Enthalpies Calculation and the Different Transfer ModesGases in Agro-Food Processes, Elsevier, pp.89-102, 2019, 9780128124659. ⟨10.1016/B978-0-12-812465-9.00008-6⟩ |
Thermotolerance induced by heating kinetics of Saccharomyces cerevisiaeXIIIème Congrès de la Société Française de Génie des Procédés, Nov 2011, Lille, France |
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Étude de l’effet thermique induit par un Champ Électrique Pulsé appliqué chez la levure Saccharomyces cerevisiaeXIIème Congrès de la Société Française de Génie des Procédés, Oct 2009, Marseille, France |
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Induced heating of milk by pulsed electric fields is a key parameter in cell inactivationRegional Symposium on Chemical Engineering, Nov 2005, Hanoï, Vietnam |
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