Estelle Masson
- Institut de Recherche Médias, Cultures, Communication et Numérique (IRMÉCCEN)
- Université Sorbonne Nouvelle - Paris 3 - UFR Arts et médias (USN AM)
Publications
Publications
Manger : français, européens et américains face à l'alimentation / Claude Fischler, Estelle Masson ; avec des contributions de Eva Barlösius, Alan Beardsworth, Denise Bernuzzi de Sant' Anna... [et al.]Odile Jacob, pp.336, 2010, 978-2-7381-2088-5 |
|
Les différentes facettes de l'objet en psychologie sociale : le cabinet de curiosités / sous la direction [et avec une introduction] de Estelle Masson et Élisabeth Michel-GuillouL'Harmattan, pp.177, 2010, 978-2-296-12580-3 |
|
Comer. A alimentaçao de francesses, outros europeus e americanon / Claude Fischler, Estelle Massonpp.360, 2010, 978-8573599893 |
La réinvention de pratiques ancestrales : savoirs, pratiques et communicationElisabeth Guillou; Fabrice Buschini; Magdalini Dargentas; Christèle Fraïssé; Adeline Raymond. Psychologie du Social et Représentations Sociales. Engagements, Influences, Identités, Presses Universitaires de Rennes, pp.139-154, 2025 |
|
L’entretien en profondeur et l’appréhension du sens communLes représentations sociales : théories, méthodes et applications / sous la direction de Grégory Lo Monaco, Sylvain Delouvée et Patrick Rateau, De Boeck Supérieur, pp.103-106, 2016, 978-2-8073-0546-5 |
|
Toward Customized Diets ? Personal Dietary Regimes and Collective HabitsSelective eating : the rise, meaning and sense of personal dietary requirements : an interdiscliplinary perspective / edited by Claude Fischler ; [with the collaboration of Véronique Pardo] ; translated by Cynthia Schoch and William Snow, Odile Jacob, pp.243-252, 2015, 978-2-7381-3213-0 |
|
Pratiques et représentations des séniorsL'alimentation à découvert / sous la direction de Catherine Esnouf, Jean Fioramonti, Bruno Laurioux ; avec la collaboration de Jean-Pierre Poulain ; [préface de François Houllier,..], CNRS éditions, pp.41-42, 2015, 978-2-271-08300-5 |
|
L'alimentation des personnes âgéesL'alimentation à découvert, CNRS Éditions, 2015, 978-2-271-11912-4. ⟨10.4000/books.editionscnrs.10226⟩ |
|
Vers une alimentation sur mesure ? Régimes personnels et habitudes collectivesLes alimentations particulières : mangerons-nous encore ensemble demain ? / sous la direction de Claude Fischler ; avec la collaboration de Véronique Pardo ; avec les contributions de Camille Adamiec, Valérie Adt, Josep Maria Comelles.. [et al.]., Odile Jacob, pp.236-245, 2013, 978-2-7381-2870-6 |
|
De la peur de l’indifférenciation à la décadence de la société. Le cas du mariage homosexuel de BèglesSylvain Delouvée; Patrick Rateau; Michel-Louis Rouquette. Les peurs collectives, Érès éditions, pp.169-192, 2013, 978-2-7492-3853-1 |
|
Femmes, minceur et régimesDictionnaire des cultures alimentaires / sous la direction de Jean-Pierre Poulain, Presses universitaires de France, pp.580-586, 2012, 978-2-13-055875-0 |
|
Des « lieux » de l’homophobie : transgression des lois naturelles, transgression des lois socialesL'homophobie et les expressions de l'ordre hétérosexiste [Texte imprimé] / sous la direction de Christèle Fraïssé, Presses universitaires de Rennes, pp.133-161, 2011, 978-2-7535-1404-1 |
|
Triangulations et pistes heuristiquesLes différentes facettes de l'objet en psychologie sociale : le cabinet de curiosités / sous la direction [et avec une introduction] de Estelle Masson et Élisabeth Michel-Guillo, L'Harmattan, pp.7-13, 2010, 978-2-296-12580-3 |
|
Le partage et la division : triangulation de données qualitatives et quantitativesLes différentes facettes de l'objet en psychologie sociale : le cabinet de curiosités / sous la direction [et avec une introduction] de Estelle Masson et Élisabeth Michel-Guillou, L'Harmattan, pp.31-59, 2010, 978-2-296-12580-3 |
|
Désenchantement et réenchantement de l’alimentationTraiter l'obésité et le surpoids / sous la direction de Dr Jean-Philippe Zermati, Dr Gérard Apfeldorfer, Dr Bernard Waysfeld ; avec les contributions de Danielle Bourque, Anne-Françoise Chaperon, Pierre Dalarun.. [et al.], Odile Jacob, pp.346-377, 2010, 978-2-7381-2428-9 |
|
Représentations sociales des risques et rapport à la nature : le cas de la maladie de la vache folle.K. Weiss et D. Marchand. Psychologie sociale de l’environnement, Presses Universitaires de Rennes, pp.193-204, 2006 |
Domestication of microbial communities for bread making: insights from a participatory research projectThe 2019 Congress of the European Society for Evolutionary Biology, ESEB, Aug 2019, Turku, Finland |
|
Baker’s bread-making practices and house microbiota shape fungal species diversity in french sourdoughsHarlan III, Jun 2019, Montpellier, France |
|
Représentations sociales, pratiques et biodiversité : du souci de l’environnemental à la biodiversité microbienneXIVe Conférence Internationale (CIRS), Université Nationale de Buenos Aires, Aug 2018, Rio de Janeiro, Brésil |
|
Représentations, préférences et attentes des consommateurs « Bakery »Colloque final de restitution du projet ANR BAKERY, Jan 2018, Ozenay, France |
|
|
|
Représentations sociales, pratiques et biodiversité : du souci de l’environnemental à la biodiversité microbienne.14. International Conference on Social Representations, Aug 2018, Buenos Aires, Argentine |
Which potential for the development of (European) seafood products: an analysis of the perception, of French consumers23th Conference of the European Association of Fisheries Economists, Apr 2017, Dublin, Ireland |
|
Lorsque la relocalisation des consommations alimentaires dans la proximité nourrit la confiance…Colloque international « Localisation, délocalisation, relocalisation : vers une expansion des frontières de la proximité ? »., Université de Bretagne occidentale, Nov 2017, Brest, France |
|
Représentations sociales de l’alimentation et consommations éco-citoyennes : une nouvelle appropriation de son alimentation ?13e Conférence Internationale sur les Représentations Sociales (CIRS) : "Epistémologies de la vie quotidienne", Sep 2016, Marseille, France |
|
Is seafood consumption modified by culinary TV programmes? Evidence from an European online survey18th international conference IFFT, Challenging new frontiers in the global seafood sector – a Northern Enlightenment, Jul 2016, Aberdeen, United Kingdom |
|
Les Français face à leur alimentation : l’importance du partage et de la santéSéminaire du Laboratoire de Psychologie sociale : menaces et société, Institut de Psychologie de Paris 5, Jan 2016, Paris, France |
|
L’alimentation et les représentations sociales – Perspective psychosociologiqueConférence interdisciplinaire : Représentations Sociales et Marketing, Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales, Mar 2016, Paris, France |
|
Dynamics of seefood representationsSUCCESS meeting, May 2015, Hambourg, Germany |
|
Dynamics of seefood representationsQuantitative and Qualitative Approaches. SUCCESS meeting, Nov 2015, Palerme, Italy |
|
Les espaces de la confiance : le connu, le local, le certifiéJournées ANR BAKERY, Université de Rennes, Dec 2015, Rennes, France |
|
Une proximité à géométrie variable. Colloque international « Penser et agir dans les espaces et les villes »Colloque international « Penser et agir dans les espaces et les villes », Université de Bretagne occidentale, Oct 2015, Brest, France |
|
Contextes alimentaires et représentations des consommateursJournée ANR BAKERY, Mar 2014, Moulon, France |
|
Les raisons de chacun : paysans-boulangers, boulangers, PME, consommateursJournées ANR BAKERY, Dec 2014, Montpellier, France |
|
Troubles du comportement alimentaire et réseaux sociaux en ligne : les paradoxes d’une sociabilité élective138e congrès des sociétés historiques et scientifiques, Université Rennes 2, Apr 2013, Rennes, France |
|
Culture et alimentation. Une approche comparative du rapport à l’alimentation dans 5 pays Européens et aux Etats UnisHautes Études du Goût. École du cordon bleu, Sep 2013, Paris, France |
|
Métamorphoses et permanences des contenus des représentations sociales de l’alimentation. Approches diachroniques et synchroniquesColloque international « Le temps en représentation – Représentations du temps » : Douzièmes Journées d’Études en Psychologie Sociale., Université de Bretagne occidentale, Nov 2013, Brest, France |
|
Troubles du comportement alimentaire et échanges en ligneConférence invitée au séminaire du Centre Edgar Morin EHESS/CNRS, EHESS, Mar 2013, Paris, France |
|
Le modèle alimentaire français : Adaptation ou disparition ?Colloque du Fonds français alimentation & santé, Nov 2013, Paris, France |
|
Les régimes, malaise alimentaire d’une société14ème Entretiens de Nutrition : La fin des régimes. Autour de la cuisson des épices, Institut Pasteur de Lille, Jun 2012, LIlle, France |
|
Les isolats anamia. Des formes de sociabilité alimentaire inédites ?Symposium « Comprendre le phénomène pro-ana. Corps, réseaux, alimentation », Bibliothèque nationale de France, Dec 2012, Paris, France |
|
Convivialité, commensalité et individualismesColloque les alimentations particulières, Institut Pasteur, Jan 2012, Paris, France |
|
Troubles du comportement alimentaire et sociabilités alimentaires numériques : représentations sociales de femmes se déclarant atteintes de TCAReprésentations sociales et sociétés en mutation, 11e Conférence Internationale sur les Représentations Sociales «, Jun 2012, Evora, Portugal |
|
Homophobie et essentialisation de l’hétérosexualité des couples9e Congrès International de Psychologie Sociale en Langue Française, Jul 2012, Porto, Portugal |
|
Troubles du comportement alimentaire et sociabilités alimentaires fragmentées.Colloque international « L’alimentation aujourd’hui : nouvelles lignes de tension ». Onzièmes Journées d’Études en Psychologie Sociale, Université de Bretagne occidentale, Nov 2012, Brest, France |
|
Troubles du comportement alimentaire en ligneConseil scientifique de l’UBO, Université Bretagne Ouest, Sep 2012, Brest, France |
|
Alimentation, corps et santé : une approche transculturelleCycle de conférences « Cours Publics : Nourrissons-nous », Université de Bretagne occidentale, Nov 2012, Brest, France |
|
La nouvelle frontière aliment - médicament ou la difficile incorporation des alicaments dans les taxonomies profanes du mangeable6e congrès de l'Association Francophone de Psychologie de la Santé, Jan 2011, Chambéry, France |
|
Eating disorders in the social web an ego-network analysis approachColloque Sunbelt XXXI St Pete's Beach, Feb 2011, Grand Island, United States |
|
Les Français face à leur alimentation : les spécificités d’un modèle alimentaireLa Médecine Générale : dynamiques, représentations et réalités, 5e Congrès de la Médecine Générale France, Jun 2011, Nice, France |
|
Studying eating disorders in the social web: An online ethnography with social network analysisColloque de British Sociological Association, Apr 2011, Londres, United Kingdom |
|
Vous et la cuisine.Journée conférence de presse : La cuisine dans la société d’aujourd’hui, Nov 2010, Paris, France |
|
Consommer ou partager ? Rythmes et significations du repas dans 5 pays Européens et aux Etats-UnisEcole-chercheurs « Aliment, rassasiement et satiété », INRA, Jan 2010, Ecully, France |
|
Représentations sociales et cultures alimentairesReprésentations sociales et culturelles : Cours Multimédia international.en visioconférence, UQAM (Canada); Université de Lyon; Université de Paris 8; Université de Toulouse, May 2010, Lyon, France |
|
Le mariage homosexuel : des figures de l’altérité défiguréeReprésentation, transmission des savoirs et transformations sociales, 10e Conférence internationale sur les Représentations sociales, Jul 2010, Tunis-Gammarth, Tunisie |
|
C’était mieux avant ! Une nostalgie innovante…Colloque international : Résistance et altérité ; Huitième journées d’études en psychologie sociale, Université de Bretagne Occidentale, Nov 2010, Brest, France |
Les formes du manger. Représentations de pratiques alimentaires contemporainesPsychologie. Ecole des hautes Etudes en Sciences sociales (EHESS), 2001. Français. ⟨NNT : ⟩ |