Geraldine Lucchi

À Dijon, le Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation (CSGA) étudie les mécanismes physico-chimiques, moléculaires, cellulaires, comportementaux et psychologiques qui sous-tendent la perception sensorielle des aliments et le comportement alimentaire par une approche trans et inter disciplinaire.. ChemoSens est la plateforme de recherche du CSGA (UMR CNRS - INRAE - Institut Agro - Université de Bourgogne). Je suis responsable du pôle spectrométrie de masse, olfactométrie, gustométrie au sein de ChemoSens depuis 2017 et spécialiste de la spectrométrie de masse depuis 2006.
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  • Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon] (CSGA)
  • Université Bourgogne Europe (UBE)
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Je m'intéresse plus particulièrement aux développements méthodologiques impliquant les composés volatils issus des aliments, des modèles animaux et végétaux, et leur caractérisation par GC-MS. Je supervise également un laboratoire reconnu dans l'étude de la libération dynamique en temps réel des composés organiques volatils au cours de la mastication par la méthode dite de "nose-space" (PTR-MS). Mes compétences en spectrométrie de masse haute-résolution me permettent de développer des méthodes d’analyse de molécules à flaveur telles que les saponines, la vicine et la convicine, impliquées dans la perception de l'amertume et l'astringence. Enfin, je peux vous proposer notre support pour la caractérisation des profils odorants et gustatifs par olfactométrie et gustométrie. En tant que responsable de la composante, je gère les moyens humains, techniques et financiers alloués à la plateforme pour la mise en place des projets. Je conseille les utilisateurs et les partenaires sur les possibilités et limites des techniques. Je réponds aux différents appels à projets ou demandes de prestation extérieures dans lesquels ChemoSens est impliquée.


Publications

Publications

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DIJON : Des bouteilles de vin plongées dans le réservoir Darcy pour une expérience scientifique [communiqué]

. La Rédaction Du Site Internet Infos-Dijon - La Nouvelle Référence de L'Information (sarl Bourgogne-Infos.Com) , Géraldine Lucchi

Infos-Dijon - La Nouvelle Référence de l'Information, 2025

Article dans une revue hal-05052185v1

Reducing tannic acid astringency with aromas - effectiveness of whisky lactone and isoamyl acetate

Alix Rollinat , Christophe Martin , Noemie Hermann , Mélanie Lelièvre , Géraldine Lucchi et al.

Food Chemistry, 2025, 469, pp.142299. ⟨10.1016/j.foodchem.2024.142299⟩

Article dans une revue hal-04898701v1
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First identification of 1-hydroxyoctan-3-one in apple purees: Use as a fruit quality segmentation marker and correlation with octane-1,3-diol concentration

Hippolyte Mouriot , Lucas Suc , Karine Gourrat , Géraldine Lucchi , Teddy Godet et al.

Food Chemistry, 2025, 495 (Part 2), pp.146482. ⟨10.1016/j.foodchem.2025.146482⟩

Article dans une revue hal-05306411v1
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Candida albicans releases a peptide from the Rbt1 protein to promote its invasion into the gut epithelium

Hervé Bègue , Amandine Ducreux , Tracy Paradis , Alicia Loiselet , Thierry Mourer et al.

Gut microbes, 2025, 17 (1), pp.2573038. ⟨10.1080/19490976.2025.2573038⟩

Article dans une revue pasteur-05441593v1
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Insights into multiscale chemical characterisation for the understanding of berry maturation

Jean-Claude Boulet , Emmanuelle Meudec , Marie-Agnes Ducasse , Elissa Abi-Habib , Sophie Le Gall et al.

OENO One, 2025, 59 (1), pp.8286. ⟨10.20870/oeno-one.2025.59.1.8286⟩

Article dans une revue hal-04929632v1
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Effects of psychological stress on the emission of volatile organic compounds from the skin

Géraldine Lucchi , Marine Crépin , Stéphanie Chambaron , Caroline Peltier , Laura Gilbert et al.

Scientific Reports, 2024, 14 (1), pp.7238. ⟨10.1038/s41598-024-57967-2⟩

Article dans une revue hal-04523839v1
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Effect of a minimal processing route for the production of infant formulas on their sensory properties

Christophe Martin , Marine Crépin , Valérie Feyen , Emilie Szleper , Karine Gourrat et al.

Journal of Dairy Science, 2024, 107 (12), pp.10527-10536. ⟨10.3168/jds.2024-24937⟩

Article dans une revue hal-04667548v2
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Combining sensory profiling and metabolomic approach to better understand the origins of bitter perception in faba bean (Vicia faba L. minor) fractions

Adeline Karolkowski , Christine Belloir , Christophe Martin , Géraldine Lucchi , Emmanuelle Meudec et al.

Science Talks, 2024, 11, pp.100379. ⟨10.1016/j.sctalk.2024.100379⟩

Article dans une revue hal-04977374v1
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Activation of bitter taste receptors by saponins and alkaloids identified in faba beans (Vicia faba L. minor)

Adeline Karolkowski , Christine Belloir , Géraldine Lucchi , Christophe Martin , Emilie Bouzidi et al.

Food Chemistry, 2023, 426, pp.136548. ⟨10.1016/j.foodchem.2023.136548⟩

Article dans une revue hal-04124108v1

Detection of bitterness in Faba Beans (Vicia faba L. Minor) is mediated by the activation of bitter taste receptors (TAS2RS)

Adeline Karolkowski , Christine Belloir , Géraldine Lucchi , Christophe Martin , Emilie Bouzidi et al.

Chemical Senses, 2023, 48, pp.bjad041.06

Article dans une revue hal-04475166v1
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Dedicated odor-taste stimulation design for fMRI flavor studies

Marianela Santoyo-Zedillo , Isabelle Andriot , Géraldine Lucchi , Gustavo Pacheco-López , Héctor B. Escalona-Buendía et al.

Journal of Neuroscience Methods, 2023, 393, pp.109881. ⟨10.1016/j.jneumeth.2023.109881⟩

Article dans une revue hal-04101328v1

Protein expression in submandibular glands of young rats is modified by a high-fat/high-sugar maternal diet

Martine Morzel , Hélène Brignot , Franck Menetrier , Géraldine Lucchi , Vincent Paille et al.

Archives of Oral Biology, 2018, 96, pp.87-95. ⟨10.1016/j.archoralbio.2018.08.021⟩

Article dans une revue hal-02629327v1
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Cholesterol trafficking and raft-like membrane domain composition mediate scavenger receptor class B type 1-dependent lipid sensing in intestinal epithelial cells

Etienne Morel , Sara Ghezzal , Géraldine Lucchi , Caroline Truntzer , Jean-Paul Pais de Barros et al.

Biochimica et Biophysica Acta Molecular and Cell Biology of Lipids, 2018, 1863 (2), pp.199-211. ⟨10.1016/j.bbalip.2017.11.009⟩

Article dans une revue hal-01661856v1

Saracatinib impairs maintenance of human T-ALL by targeting the LCK tyrosine kinase in cells displaying high level of lipid rafts

Anne Buffière , Théo Accogli , Laëtitia Saint-Paul , Géraldine Lucchi , Benjamin Uzan et al.

Leukemia, 2018, 32 (9), pp.2062-2065. ⟨10.1038/s41375-018-0081-5⟩

Article dans une revue hal-01820819v1

Associations between food consumption patterns and saliva composition: Specificities of eating difficulties children

Martine Morzel , Caroline Truntzer , Eric Neyraud , Hélène Brignot , Patrick Ducoroy et al.

Physiology & behavior, 2017, 173, pp.116-123. ⟨10.1016/j.physbeh.2017.02.005⟩

Article dans une revue istex hal-01517239v1
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Peroxisomal ATP-binding cassette transporters form mainly tetramers

Flore Geillon , Catherine Gondcaille , Quentin Raas , Alexandre M M Dias , Delphine Pecqueur et al.

Journal of Biological Chemistry, 2017, 292 (17), pp.6965-6977. ⟨10.1074/jbc.M116.772806⟩

Article dans une revue hal-02329531v1

Cholesterol metabolism and glaucoma: Modulation of Muller cell membrane organization by 24S-hydroxycholesterol.

Ségolène Gambert , Pierre Henry Gabrielle , Elodie A.Y. Masson , Elise Léger-Charnay , A Ferrerro et al.

Chemistry and Physics of Lipids, 2017, S0009-3084(17)30020-8 (Part B), pp.179-191. ⟨10.1016/j.chemphyslip.2017.05.007⟩

Article dans une revue hal-01565083v1

Characterization and purification of a bacterial chlorogenic acid esterase detected during the extraction of chlorogenic acid from arbuscular mycorrhizal tomato roots

Jonathan Negrel , Francine Javelle , Dominique Morandi , Géraldine Lucchi

Plant Physiology and Biochemistry, 2016, 109, pp.308-318. ⟨10.1016/j.plaphy.2016.10.015⟩

Article dans une revue hal-02634878v1

Glycated Albumin With Loss of Fatty Acid Binding Capacity Contributes to Enhanced Arachidonate Oxygenation and Platelet Hyperactivity: Relevance in Patients With Type 2 Diabetes

Denis Blache , Emmanuel Bourdon , Pauline Salloignon , Géraldine Lucchi , Patrick Ducoroy et al.

Diabetes, 2015, 64 (3), pp.960-972. ⟨10.2337/db14-0879⟩

Article dans une revue hal-03619944v1
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Multi-omics profiling reveals that eating difficulties developed consecutively to artificial nutrition in the neonatal period are associated to specific saliva composition

Martine Morzel , Eric Neyraud , Hélène Brignot , Patrick Ducoroy , Aline Jeannin et al.

Journal of Proteomics, 2015, 128, pp.105-112. ⟨10.1016/j.jprot.2015.07.028⟩

Article dans une revue hal-01216253v2

Towards the identification of two glycoproteins involved in the stomatal deregulation of downy mildew infected grapevine leaves

Christelle Guillier , Magdalena Gamm , Géraldine Lucchi , Caroline Truntzer , Delphine Pecqueur et al.

Molecular Plant-Microbe Interactions, 2015, 28 (11), pp.1227-1246. ⟨10.1094/MPMI-05-15-0115-R⟩

Article dans une revue hal-02632015v1
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Salivary markers of taste sensitivity to oleic acid: a combined proteomics and metabolomics approach

Rana Mounayar , Martine Morzel , Hélène Brignot , Marie Tremblay-Franco , Cécile Canlet et al.

Metabolomics, 2014, 10 (4), pp.688-696. ⟨10.1007/s11306-013-0602-1⟩

Article dans une revue hal-01211077v1
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Nutri-metabolomics applied to taste perception phenotype: Human subjects with high and low sensitivity to taste of fat differ in salivary response to oleic acid

Rana Mounayar , Martine Morzel , Hélène Brignot , Marie Tremblay-Franco , Cécile Canlet et al.

OMICS, 2014, 18 (11), pp.666-672. ⟨10.1089/omi.2014.0108⟩

Article dans une revue hal-01211087v1

Symplekin, a polyadenylation factor, prevents MOZ and MLL activity on HOXA9 in hematopoietic cells

Anne Largeot , Jérôme Paggetti , Julien Broséus , Romain Aucagne , Brice Lagrange et al.

Biochimica et Biophysica Acta - Molecular Cell Research, 2013, 1833 (12), pp.3054 - 3063. ⟨10.1016/j.bbamcr.2013.08.013⟩

Article dans une revue hal-01707743v1

Salivary protein profiles are linked to bitter taste acceptance in infants

Martine Morzel , Claire Chabanet , Camille Schwartz , Géraldine Lucchi , Patrick Ducoroy et al.

European Journal of Pediatrics, 2013, 173 (5), pp.575-582. ⟨10.1007/s00431-013-2216-z⟩

Article dans une revue hal-00939826v1

Evaluation of MALDI-TOF mass spectrometry for the identification of medically-important yeasts in the clinical laboratories of Dijon and Lille hospitals

Boualem Sendid , Patrick Ducoroy , Nadine François , Géraldine Lucchi , Sebastien Spinali et al.

Medical Mycology, 2013, 51 (1), pp.25-32. ⟨10.3109/13693786.2012.693631⟩

Article dans une revue hal-02643573v1

Reconstitution of a protein monolayer on thiolates functionalized gaas surface

Alex Bienaime , Thérèse Leblois , Géraldine Lucchi , Virginie Blondeau-Patissier , Patrick Ducoroy et al.

International Journal of Nanoscience, 2012, 11 (4), pp.1240018. ⟨10.1142/S0219581X12400182⟩

Article dans une revue hal-01303502v1

Optimization of the preanalytical steps of matrix-assisted laser desorption ionization-time of flight mass spectrometry identification provides a flexible and efficient tool for identification of clinical yeast isolates in medical laboratories

Marianne Goyer , Géraldine Lucchi , Patrick Ducoroy , Odile Vagner , Alain Bonnin et al.

Journal of Clinical Microbiology, 2012, 50 (9), pp.3066-3068. ⟨10.1128/JCM.06381-11⟩

Article dans une revue hal-02647904v1

Immuno-MALDI-MS in Human Plasma and on-Chip Biomarker Characterizations at the Femtomole Level

Alain Rouleau , Marven El Osta , Géraldine Lucchi , Patrick Ducoroy , Wilfrid Boireau

Sensors, 2012, 12 (11), pp.15119 - 15132. ⟨10.3390/s121115119⟩

Article dans une revue hal-02300283v1
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Salivary protein profiles and sensitivity to the bitter taste of caffeine.

Micheline Dsamou , Olivier Palicki , Chantal Septier , Claire Chabanet , Géraldine Lucchi et al.

Chemical Senses, 2012, 37 (1), pp.87-95. ⟨10.1093/chemse/bjr070⟩

Article dans une revue hal-00723339v1

Human infant saliva peptidome is modified with age and diet transition

Martine Morzel , Alice Jeannin , Géraldine Lucchi , Caroline Truntzer , Delphine Pecqueur et al.

Journal of Proteomics, 2012, 75, pp.3665-3673. ⟨10.1016/j.jprot.2012.04.028⟩

Article dans une revue istex hal-02648764v1

Saliva electrophoretic protein profiles in infants: changes with age and impact of teeth eruption and diet transition

Martine Morzel , Olivier Palicki , Claire Chabanet , Géraldine Lucchi , Patrick Ducoroy et al.

Archives of Oral Biology, 2011, 56 (7), pp.634-642. ⟨10.1016/j.archoralbio.2010.12.015⟩

Article dans une revue istex hal-02649549v1

Proteomic mapping of bezafibrate-treated human hepatocytes in primary culture using two-dimensional liquid chromatography

M Alvergnas , Alain Rouleau , Géraldine Lucchi , B Heyd , Patrick Ducoroy et al.

Toxicology Letters, 2011, 201 (2), pp.123 - 129. ⟨10.1016/j.toxlet.2010.12.015⟩

Article dans une revue istex hal-02300341v1

Mass-spectrometry based characterisation of infant whole saliva peptidome

Géraldine Lucchi , Christophe Chambon , Caroline Truntzer , Delphine Pecqueur , Patrick Ducoroy et al.

International Journal of Peptide Research and Therapeutics, 2009, 15 (3), pp.177-185. ⟨10.1007/s10989-009-9167-2⟩

Article dans une revue istex hal-02661698v1
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Inter-individual variability of protein patterns in saliva of healthy adults

Mercedes Quintana , Mercédès Quintana , Olivier Palicki , Géraldine Lucchi , Patrick Ducoroy et al.

Journal of Proteomics, 2009, 72 (5), pp.822-830. ⟨10.1016/j.jprot.2009.05.004⟩

Article dans une revue hal-02454652v1
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Short-term modification of human salivary proteome induced by two bitter tastants, urea and quinine

Mercedes Quintana , Olivier Palicki , Géraldine Lucchi , Patrick Ducoroy , Christophe Chambon et al.

Chemosensory Perception, 2009, 2 (3), pp.133-142. ⟨10.1007/s12078-009-9048-2⟩

Article dans une revue hal-02668696v1
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Revisited BIA-MS combination: Entire "on-a-chip" processing leading to the proteins identification at low femtomole to sub-femtomole levels

Wilfrid Boireau , Alain Rouleau , Géraldine Lucchi , Patrick Ducoroy

Biosensors and Bioelectronics, 2008, 24, pp.1121-27. ⟨10.1016/j.bios.2008.06.030⟩

Article dans une revue hal-00347652v1
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Genetic variability of a scattered temperate forest tree: Sorbus torminalis L. (Crantz)

Brigitte Demesure , Bénédicte Le Guerroué , Géraldine Lucchi , Daniel Prat , Rémy-Jacques Petit

Annals of Forest Science, 2000, 57 (1), pp.63-71. ⟨10.1051/forest:2000101⟩

Article dans une revue hal-00882622v1

Genetic variability of a scattered temperate forest tree : Sorbus torminalis L. (Crantz)

Brigitte Demesure , Bénédicte Le Guerroué , Géraldine Lucchi , D. Prat , R.J. Petit

Annales des sciences forestières, 2000, 57 (1), pp.63-71

Article dans une revue hal-02697501v1

Genetic variability of a scattered temperate forest tree: Sorbus torminalis L. (Crantz).

B. Demesure , Bénédicte Le Guerroué , Géraldine Lucchi , Daniel Prat , R.J. Petit

Annals of Forest Science, 2000, 57, pp.63-71

Article dans une revue halsde-00153217v1

Relationship between astringency perception and tongue tactile sensitivity

Alix Rollinat , Christophe Martin , Géraldine Lucchi , Hélène Labouré , Carole Tournier et al.

7. International Conference on Food Oral Processing Physics, Physiology and Psychology of Eating, May 2025, Valencia, Spain.

Poster de conférence hal-05097053v1
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Impact of a minimally processing route for the production of infant formulas on the organoleptic properties

Marine Crépin , Karine Gourrat , Valérie Feyen , Emilie Szleper , Sophie Nicklaus et al.

Congrès Analytics Nantes 2022, Sep 2022, Nantes, France

Poster de conférence hal-03828175v1

Characterization of the aromatic potential of grape berry

Karine Gourrat , Caroline Peltier , Veronique Cheynier , Géraldine Lucchi

Congrès Analytics 2022, Sep 2022, Nantes, France.

Poster de conférence hal-03828228v1
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GC-APPI-HRMS developments for the analysis of volatile organic compounds

Géraldine Lucchi

The 16. Weurman flavour research symposium, May 2021, Dijon, France.

Poster de conférence hal-03343589v1
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Comparison of 3 ionisation methods - electron ionisation, chemical ionisation and atmospheric pressure photoionisation - for the characterisation of volatile organic compounds (VOCs)

Géraldine Lucchi , Jean-Luc Le Quéré , Karine Gourrat , Marine Crépin

Journées françaises de Spectrométrie de Masse, Jun 2021, web conference, France. , 2021

Poster de conférence hal-03264399v1
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Comparison of 3 ionisation methods - electron ionisation, chemical ionisation and atmospheric pressure photoionisation for the characterisation of volatile organic compounds (VOCs)

Géraldine Lucchi , Jean-Luc Le Quéré , Karine Gourrat , Marine Crépin

The 16. Weurman Flavour Research Symposium, May 2021, Virtual meeting (Dijon), France. , 2021, Proceedings of The 16. Weurman Flavour Research Symposium. ⟨10.5281/zenodo.5541277⟩

Poster de conférence hal-04176200v1

Characterization of key aroma compounds in Burgundy truffle

Isabelle Andriot , Karine Gourrat , Rémy Reynaud , Sylvie Cordelle , Caroline Peltier et al.

Journées françaises de Spectrométrie de Masse, Jun 2021, web conference, France. , 2021

Poster de conférence hal-03264372v1
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Characterization of key aroma compounds in Burgundy truffle

Isabelle Andriot , Karine Gourrat , Rémy Reynaud , Sylvie Cordelle , Caroline Peltier et al.

The 16. Weurman Flavour Research Symposium, May 2021, Virtual meeting (Dijon), France. , 2021

Poster de conférence hal-03253287v1
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Characterization of the key aroma compounds in Burgundy truffle

Géraldine Lucchi , Rémy Reynaud , Karine Gourrat , Isabelle Andriot , Sylvie Cordelle et al.

Journées françaises de Spectrométrie de Masse et Analyse Protéomique (SMAP 2019), Sep 2019, Strasbourg, France. , 1 p., 2019

Poster de conférence hal-02787577v1

Towards the identification of two glycoproteins involved in the stomatal deregulation of downy mildew infected grapevine leaves

Marie-Claire Heloir , Christelle Guillier , M. Gamm , Géraldine Lucchi , C. Truntzer et al.

X. International symposium on grapevine physiology and biotechnology (10GPB), Jun 2016, Vérone, Italy. , 2016

Poster de conférence hal-02794878v1

Consequences of a high sugar/high fat maternal diet on protein expression in young rat submandibular glands

Martine Morzel , Géraldine Lucchi , Patrick Ducoroy , Hélène Brignot , Marie-Chantal Canivenc-Lavier et al.

Congrès français de Spectrométrie de Masse et d'Analyse Protéomique (SMAP 2015), 2015, Ajaccio, Corse (France), France. , 2015

Poster de conférence hal-01580713v1

Saliva peptidome and taste preferences in infants: preliminary tests

Christophe Chambon , Patrick Ducoroy , Géraldine Lucchi , Camille Schwartz , Sophie Nicklaus et al.

Congrès français de spectrométrie de masse et d'analyse protéomique (SMAP 2007), Sep 2007, Pau, France. , 1 p., 2007

Poster de conférence hal-01579320v1

Comparison of Secondary Electro-Spray Ionisation-Orbitrap-MS (SESI-Orbitrap) and Proton Transfer Reaction-ToF-MS (PTR-MS) for aroma analyses in headspace and nosespace conditions

Isabelle Andriot , Géraldine Lucchi

41èmes Journées françaises de spectrométrie de masse (JFSM 2025), SFSM, Jun 2025, Montpellier, France

Communication dans un congrès hal-05411714v1

Identification of a New Marker for Musty Off-flavor in Apple Products : 1-hydroxyoctan-3-one

Hippolyte Mouriot , Karine Gourrat , Géraldine Lucchi , Teddy Godet , Valérie Nolleau et al.

10. International Conference on Food Chemistry & Technology - FCT-2024, United Scientific Group, Nov 2024, Valencia, Spain

Communication dans un congrès hal-04976667v1

Des formules infantiles présentant des profils sensoriels différents

Sophie Nicklaus , Géraldine Lucchi

Des formules infantiles saines et natives : quels défis technologiques et quels impacts pour le bébé ?, Amélie Deglaire, STLO, Jul 2022, Rennes, France

Communication dans un congrès hal-04192819v1
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The production of an infant formula with a minimally processed route impacts its nutritional, physiological and sensorial qualities

Amélie Deglaire , Anne Blais , Juliane Calvez , Géraldine Lucchi , Karine Gourrat et al.

NIZO Dairy conference, NIZO Food Research,FrieslandCampina, Wageningen University, Oct 2021, online, France

Communication dans un congrès hal-03367421v1

On-chip detection, sizing and proteomics of extracellular vesicles

Sameh Obeid , Géraldine Lucchi , Thierry Burnouf , Wilfrid Boireau , Céline Caille

International Society for Extracellular Vesicles, May 2018, Barcelone, Spain

Communication dans un congrès hal-02366559v1

Children with eating disorders secondarily to artificial nutrition in the neonatal period have specific food preferences and saliva composition

Martine Morzel , Eric Neyraud , Géraldine Lucchi , Hélène Brignot , Patrick Ducoroy et al.

49. annual meeting of the European society for paediatric gastroenterology, hepatology and nutrition, European Society for Paediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition (ESPGHAN). USA., May 2016, Athènes, Greece

Communication dans un congrès hal-01512124v1

Multi-omics profiling reveals that eating difficulties developed consecutively to artificial nutrition in the neonatal period are associated to specific saliva composition

Géraldine Lucchi , Martine Morzel , Eric Neyraud , Hélène Brignot , Patrick Ducoroy et al.

Congrès français de Spectrométrie de Masse et d'Analyse Protéomique (SMAP 2015), 2015, Ajaccio, France

Communication dans un congrès hal-01595504v1

Identification clinique par spectrométrie de masse MALDI-TOF des champignons filamenteux : construction de banques de données pour les dermatophytes et les<em> Fusarium</em>

Géraldine Lucchi , David Rageot , M. Sorez , Marc Sautour , Frédéric Dalle et al.

Congrès de la Société Française de Spectrométrie de Masse, Société Française de Spectrométrie de Masse (SFSM). FRA., Sep 2015, Ajaccio, France

Communication dans un congrès hal-02796400v1
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Salivary markers and oral sensitivity to food: a prospective study on children expressing oral disorders

Gilles Feron , Hélène Brignot , Patrick Ducoroy , Ségolène Gaillard , Aline Jeannin et al.

9.congrès international Goût nutrition santé, Apr 2014, Dijon, France

Communication dans un congrès hal-01580657v1
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Understanding food behaviour in child through his salivary composition. A prospective study on children expressing oral disorders

Gilles Feron , Hélène Brignot , Patrick Ducoroy , Ségolène Gaillard , Aline Jeannin et al.

Séminaire du projet européen HabEat, Mar 2014, Dijon, France

Communication dans un congrès hal-01512178v1

Proteomic analysis of sub-retinal deposits in age-related macular degeneration

Christine Arnould , Géraldine Lucchi , Emilie Simon , Laurent Leclere , Bénédicte Buteau et al.

1. International Symposium on Microgenomics in France and Europe, May 2014, Paris, France

Communication dans un congrès hal-02801528v1
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Proteomic analysis of sub-retinal deposits in age-related macular degeneration

Géraldine Lucchi , Emilie Simon , Christine Arnould , Jeannine Lherminier , Delphine Pecqueur et al.

7. Annual Conference of European Proteomics Association (Eupa) 2013, Oct 2013, St Malo, France

Communication dans un congrès hal-02809427v1

Automated Cancer Marker Characterization in Human Plasma Using SUrface PLASMON Resonance in Array combined with Mass Spectrometry (SUPRA-MS)

Fabien Remy-Martin , Marven El Ostab , Géraldine Lucchi , Rabah Zeggari , Therese Leblois et al.

2nd International Conference on Bio-Sensing Technology, Oct 2012, Amsterdam, Netherlands. pp.11-19, ⟨10.1016/j.proche.2012.10.125⟩

Communication dans un congrès hal-00771203v1

Sensitivity to bitterness: may in-mouth proteolysis be involved?

Micheline Dsamou , Olivier Palicki , Chantal Septier , Claire Chabanet , Géraldine Lucchi et al.

9. Pangborn sensory science symposium, Sep 2011, Toronto, Canada. 1 p

Communication dans un congrès hal-01594410v1
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Technological innovation around protein and cell biochip for diagnosis: a translational research from nanoworld to patient

Celine Elie-Caille , Alain Rouleau , Benoit Simon , Céline Heu , Géraldine Lucchi et al.

Nanobiotechnology International Workshop: protein-surfaces interactions, Ispra : Europe (2009), Dec 2009, Italy

Communication dans un congrès hal-00498588v1
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Technological innovation around protein and cell biochip for diagnosis: a translational research from nanoworld to patient

Céline Elie-Caille , Alain Rouleau , Benoit Simon , Céline Heu , Géraldine Lucchi et al.

Nanobiotechnology International Workshop: protein-surfaces interactions, Dec 2009, Ispra, European Union

Communication dans un congrès hal-00447438v1

Technological innovation around protein and cell biochip for diagnosis: a translational research from nanoworld to patient

Céline Elie-Caille , Alain Rouleau , Benoit Simon , Céline Heu , Géraldine Lucchi et al.

Nanobiotechnology International Workshop: protein-surfaces interactions, Dec 2009, Ispra, Italy

Communication dans un congrès hal-00447437v1

New technologies getting informations on repartition, orientation and identification of biomolecules on SPR chip

Céline Elie-Caille , Alain Rouleau , Géraldine Lucchi , Satoka Aoyagi , Patrick Ducoroy et al.

Second Label-free protein array workshop, Jul 2008, Cachan, France

Communication dans un congrès hal-00347654v1

Flavour and Mass Spectrometry

Géraldine Lucchi , Jean-Luc Le Quéré

CRC Press. Mass Spectrometry in Food Analysis. 1st edition, , 2022, 978-1-003-09122-6

Chapitre d'ouvrage hal-03619853v1