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  • Innovation et Développement dans l'Agriculture et l'Alimentation (UMR Innovation)
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Publications

A dataset mapping the geographical distribution of past and present collective farmers’ stores in France

Grégori Akermann , Manon Pradère

Data in Brief, In press, pp.112475. ⟨10.1016/j.dib.2026.112475⟩

Article dans une revue (data paper) hal-05497563v1

Expérimenter la sécurité sociale de l’alimentation

Grégori Akermann

Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2025, 60 (2), pp.81-83. ⟨10.1016/j.cnd.2025.03.003⟩

Article dans une revue hal-05346951v1

Analyse de trajectoires de résilience économique des circuits courts pendant la crise Covid : l'apport des narrations quantifiées

Yentl Deroche-Leydier , Grégori Akermann , Manon Pradère

Économie rurale, 2025, 2025/1 (391), pp.31-50. ⟨10.3917/ecru.391.0031⟩

Article dans une revue hal-05027851v1
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Reversing the trend of agrobiodiversity decline by co-developing food chains with consumers: a European survey for change

Yuna Chiffoleau , Tara Dourian , Géraldine Enderli , Dalia Mattioni , Grégori Akermann et al.

Sustainable Production and Consumption, 2024, 46, pp.343-354. ⟨10.1016/j.spc.2024.02.032⟩

Article dans une revue hal-04495048v1

Bulletin céramologique

A. Coulié , Grégori Akermann , Vincenzo Bellelli , Louise Détrez , Jose-Maria Jean Gran-Aymerich et al.

Revue des Études Grecques, 2024, 137. 1, pp.231-355

Article dans une revue hal-05555784v1

Les circuits courts alimentaires, un mode de consommation alternatif ?

Yuna Chiffoleau , Grégori Akermann

Silomag, 2024

Article dans une revue hal-04794222v1

Des consommateurs ont perdu confiance dans le label

Grégori Akermann

Politis, 2024, 1834

Article dans une revue hal-04794761v1

Des circuits courts à la sécurité sociale de l’alimentation : économies concrètes et récit politique pour la solidarité alimentaire

Yuna Chiffoleau , Grégori Akermann , Dominique Paturel , Julien Noel

Lien social et Politiques, 2023, 90, pp.310-329. ⟨10.7202/1105099ar⟩

Article dans une revue hal-04212831v1
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Farmer vs. Industrial Practices: Impact of Variety, Cropping System and Process on the Quality of Durum Wheat Grains and Final Products

Marie-Françoise Samson , Anaïs Boury-Esnault , Ewen Menguy , Valentin Avit , Elodie Canaguier et al.

Foods, 2023, 12 (5), pp.1093. ⟨10.3390/foods12051093⟩

Article dans une revue hal-04043223v1
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Impacts de la crise de la Covid-19 sur les circuits courts de produits animaux : résultats d’enquêtes en début de pandémie

Yuna Chiffoleau , Adeline Alonso , Anne-Cécile Brit , Anne Demonceaux , Laurine Dehaudt et al.

INRAE Productions Animales, 2022, 34 (4), pp.261-272. ⟨10.20870/productions-animales.2021.34.4.5390⟩

Article dans une revue hal-03745542v1

Quand l’innovation sociale réoriente l’innovation technologique dans les systèmes agroalimentaires : le cas des chaînes locales autour des blés

Yuna Chiffoleau , Anaïs Echchatbi , Johanne Rod , Lucille Gey , Grégori Akermann et al.

Innovations - Revue d’économie et de management de l'innovation, 2021, 1 (64), pp.41-63. ⟨10.3917/inno.pr2.0095⟩

Article dans une revue hal-02957452v1

Les systèmes alimentaires de proximité à l’épreuve de la Covid-19

Catherine Darrot , Yuna Chiffoleau , Luc Bodiguel , Grégori Akermann , Gilles Maréchal

Systèmes alimentaires / Food Systems, 2020, Systèmes alimentaires / Food Systems 2020, n° 5, 2020 (5), pp.89-110. ⟨10.15122/isbn.978-2-406-11062-0.p.0089⟩

Article dans une revue hal-03031978v1
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Coexistence of supply chains in a city’s food supply: a factor for resilience?

Yuna Chiffoleau , Anne-Cécile Brit , Milo Monnier , Grégori Akermann , Maxime Lenormand et al.

Review of Agricultural, Food and Environmental Studies, 2020, 101 (2-3), pp.391-414. ⟨10.1007/s41130-020-00120-0⟩

Article dans une revue hal-02935288v1

Des Amap aux supermarchés coopératifs, les consommateurs s'engagent

Grégori Akermann , Véronique Broussolle , Marie-Christine Champomier-Vergès

Village Magazine, 2019, HS 3

Article dans une revue hal-02947109v1
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Dynamique des réseaux personnels à l’épreuve des maladies graves et de longue durée

Grégori Akermann , Jean-Francois Barthe , Adrien Defossez

Temporalités : revue de sciences sociales et humaines, 2018, Réseaux sociaux et temporalités, 27, pp.1-20. ⟨10.4000/temporalites.4016⟩

Article dans une revue hal-01977484v1
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Les circuits courts alimentaires à l’heure du numérique: quels enjeux ? Une exploration

Yuna Chiffoleau , Myriam Bouré , Grégori Akermann

Innovations Agronomiques, 2018, 67, pp.37-47. ⟨10.15454/FDWTG6⟩

Article dans une revue hal-02627169v1

La difficile émergence du marché de la prestation de services sociologiques

Grégori Akermann

Sociologies pratiques, 2018, 2018/1 (36), pp.27-36. ⟨10.3917/sopr.036.0027⟩

Article dans une revue hal-02622693v1

Les circuits courts alimentaires, un levier pour une consommation plus durable ? Le cas d’un marché de plein vent

Yuna Chiffoleau , Grégori Akermann , Arielle Canard

Terrains et Travaux : Revue de Sciences Sociales, 2017, 2017/2 (31), pp.157-177

Article dans une revue hal-02627135v1
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Negative Ties, Lost Ties, Latent Ties

Nathalie Chauvac , Laurence Cloutier , Adrien Defossez , Grégori Akermann , Ainhoa de Federico

Bulletin de Méthodologie Sociologique / Bulletin of Sociological Methodology, 2014, Special Issue on Social Networks, 121 (1), pp.5-9. ⟨10.1177/0759106313509933⟩

Article dans une revue halshs-01517100v1

Des plateformes numériques au service d’une alimentation saine, locale et durable ?

Grégori Akermann

Smolinski, Jan; Chancé, Quentin; Lambert, Elisabeth. Numérique, alimentation et proximité : illustrations à l'échelle bas-rhinoise, Presses universitaires de Rennes, pp.77-90, 2025, Espace et territoires, 978-2-7535-9849-2

Chapitre d'ouvrage hal-05069536v1

Quantified narratives: a research method that combines interviews and statistical analysis

Grégori Akermann , Paul Coeurquetin

Olivier Lepiller; Tristan Fournier; Nicolas Bricas; Muriel Figuié. Studying Food and Eaters: A Cocktail of Perspectives and Methods, Quae, 2023

Chapitre d'ouvrage hal-05122186v1

Going gluten-free: individual trajectories of avoidance

Grégori Akermann , Paul Cœurquetin

Goulet, Frédéric; Vinck, Dominique. New horizons for innovation studies, Edward Elgar Publishing, pp.71-87, 2023, ⟨10.4337/9781803925554.00013⟩

Chapitre d'ouvrage hal-04336806v1

How do alternative food networks contribute to changing food behaviours towards more sustainable diets?

Yuna Chiffoleau , Grégori Akermann

Kevanny Kathleen; Prosperi Paolo. Routledge handbook of sustainable diets, Routledge, pp.409-149, 2023, Routledge Environment and Sustainability Handbooks, 9781032004860

Chapitre d'ouvrage hal-03745770v1

Comment mettre en place des systèmes alimentaires et agricoles durables en luttant contre les inégalités sociales ?

Grégori Akermann , Yuna Chiffoleau , Nicole Darmon , Dominique Paturel

Groupe Régional d’experts sur le climat en Provence-Ales-Côte d’Azur (GREC-SUD). Face au changement climatique, quels systèmes alimentaires et agricoles privilégier en région Provence-Alpes-Côte d’Azur ?, Association pour l’innovation et la recherche au service du climat (AIR Climat), pp.35-36, 2022, Les Cahiers du GREC-SUD, 9782491380045

Chapitre d'ouvrage hal-03877872v1

Consommer sans gluten : trajectoires individuelles d’éviction

Grégori Akermann , Paul Coeurquetin

Goulet, Frédéric; Vinck, Dominique. Faire sans, faire avec moins : les nouveaux horizons de l’innovation, Presses des Mines, 2022, Sciences sociales, 978-2-35671-763-4

Chapitre d'ouvrage hal-03575407v1

La construction sociale de la démocratie alimentaire : quels enjeux pour la recherche ?

Yuna Chiffoleau , Dominique Paturel , Estelle Bienabe , Sarah Millet-Amrani , Grégori Akermann

Neveu, Catherine. Expérimentations démocratiques : pratiques, institutions, imaginaires, Presses universitaires du Septentrion, 322 p., 2022, Espaces politiques, 978-2-7574-3566-3. ⟨10.4000/books.septentrion.128637⟩

Chapitre d'ouvrage hal-03575626v1

Les narrations quantifiées : une méthode qui combine entretien et analyse statistique des dynamiques biographiques

Grégori Akermann , Paul Coeurquetin

Olivier Lepiller; Tristan Fournier; Nicolas Bricas; Muriel Figuié. Méthodes d'investigation de l'alimentation et des mangeurs, Editions Quae, 243 p., 2021, Collection Update Sciences & Technologie, 978-2-7592-3346-5. ⟨10.35690/978-2-7592-3347-2⟩

Chapitre d'ouvrage hal-03543727v1

Dictionnaire sociologique de l’entrepreneuriat

Grégori Akermann , Laurence Cloutier , Fanny Dubois

Dictionnaire sociologique de l’entrepreneuriat, Presses de Sciences Po, pp.259-274, 2014, ⟨10.3917/scpo.chauv.2015.01.0259⟩

Chapitre d'ouvrage hal-04951116v1

Entrepreneurs pluriactifs

Grégori Akermann , Laurence Cloutier , Fanny Dubois

Pierre-Marie Chauvin; Michel Grossetti; Pierre-Paul Zalio. Dictionnaire sociologique de l'entrepreneuriat, Presses de Sciences Po, pp.259-274, 2014, Références, 978-2-7246-1640-8

Chapitre d'ouvrage hal-01603440v1

Circuits courts et consommation locale : connaître et comprendre les comportements

Grégori Akermann

Les RDV de l'agriculture, Chambre d'Agriculture des Pyrénées Orientales, Feb 2026, Perpignan, France

Communication dans un congrès hal-05524290v1

Circulation et appropriation des injonctions de l'alimentation durable dans une expérimentation de démocratie alimentaire

Grégori Akermann , Claire Havet

Journée d’étude « Savoir ce que l’on mange »., CR17 « Sociologie et anthropologie de l’alimentation » de l'AISLF, Mar 2025, Online, France

Communication dans un congrès hal-04985461v1

Les narrations quantifiées pour l’analyse des chaînes relationnelles

Michel Grossetti , Grégori Akermann , Quentin Chapus , Nathalie Chauvac

tuto@mate 68, Mate-SHS, Feb 2025, En ligne, France

Communication dans un congrès hal-05524316v1

L'influence de l'entourage sur la consommation de produits bio

Grégori Akermann , Servane Penvern , Myriam Faryssy

Salon Agricole International - Tech&Bio, Chambres d'agriculture, Sep 2025, Bourg-lès-Valence, France

Communication dans un congrès hal-05322009v1

Les expérimentations s’inspirant de la Sécurité sociale de l’alimentation

Grégori Akermann , Sarah Cohen

Webinaire GOS 3, Département ACT, Mar 2025, Online, France. 36p

Communication dans un congrès hal-05007684v1

Notre rapport au bio : entre adhésion et méfiance

Grégori Akermann

Confs Pops 2025-2026 : Les enjeux de l’alimentation, Médiathèque Ivry-Sur-Seine, Dec 2025, *Ivry-Sur-Seine, France

Communication dans un congrès hal-05524305v1
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Les enjeux de la caractérisation des environnements alimentaires : retour d’expérience de l’Observatoire des Systèmes Alimentaires Territorialisés

Manon Pradère , Hélène Charreire , Grégori Akermann

ASRDLF 2025 : Trajectoires de développement et imbrications des territoires, Université de Laval, Jun 2025, Québec, Canada

Communication dans un congrès hal-05246507v1

La distribution alternative en France. Développements et impacts

Grégori Akermann

Webinaire Distribution, Expertise Climat, Apr 2024, Online, France

Communication dans un congrès hal-04583066v1

Le métier de chercheur

Grégori Akermann

Conférence « Connaitre les métiers d'aujourd'hui, découvrir les métiers de demain. Après des études de Sociologie », Université de Toulouse Jean Jaurès, Mar 2024, Montech, France

Communication dans un congrès hal-04583049v1

La multiplication des labels : quels impacts sur les consommateurs ?

Grégori Akermann

Démêlons les mots des agricultures durables : de l’agroécologie à l’agriculture régénératrice…de quoi parle-t-on ?, Chaire AGROSYS, May 2024, Montpellier, France

Communication dans un congrès hal-04582969v1

Gluten : mythe ou réalité ?

Grégori Akermann

L'Hérault fête la bio, CIVAM Bio 34, Oct 2024, Prades-le-Lez, France

Communication dans un congrès hal-05060010v1

Accessibilité à l’alimentation de qualité dans les épiceries participatives: enjeux et limites

Grégori Akermann

Intercoop francilienne 2024, La caravane Coop, COOP’COT, 400Coop, Apr 2024, Montreuil, France

Communication dans un congrès hal-04582985v1

Quelle place et quelle implication du consommateur dans les systèmes alimentaires ?

Grégori Akermann

Reterritorialisation de l'alimentation, quand circuits courts et résilience alimentaire vont de pair !, Agri Sud-Ouest Innovation, Mar 2024, Bordeaux, France

Communication dans un congrès hal-04582996v1

How sustainable are territorialised food systems? A DELPHI approach for routine quantitative analysis

Yuna Chiffoleau , Chloé Mignot , Frederic Wallet , Caroline Pénicaud , Adeline Ugaglia et al.

63. ERSA Congress, Regional Science Dialogues for Peace and Sustainable Development,, European Regional Science Association, Aug 2024, Terceira Island, Portugal

Communication dans un congrès hal-04794163v1

Le numérique rime-t-il avec changement de pratiques ?

Grégori Akermann

Ecole chercheur CNRS - Usages collaboratifs du numérique, CNRS, Jan 2024, Arles, France

Communication dans un congrès hal-04583022v1

Quel rôle des relations sociales dans la mise en place d'initiatives de distribution alimentaire pendant la crise du Covid-19 ?

Manon Pradère , Grégori Akermann

3. Conférence francophone interdisciplinaire sur l'analyse des réseaux (Frognet24), Sciences Po Bordeaux, May 2024, Bordeaux, France

Communication dans un congrès hal-04647991v1

Un comité citoyen de l’alimentation comme espace d’empowerment et departicipation politique

Pauline Scherer , Marie Walser , Grégori Akermann

Trajectoires et territoires de la pauvreté, Université Paul Valéry, Nov 2023, Montpellier, France

Communication dans un congrès hal-04583139v1

Diagnostic des usages et besoins en données des PAT en Occitanie

Grégori Akermann , Manon Pradère

Atelier Inter-Equipe “Projets Alimentaires Territoriaux (PAT)", UMR Innovation, Feb 2023, Montpellier, France

Communication dans un congrès hal-04133090v1

Vers une alimentation saine, locale et durable : habitants, entrepreneurs, collectivités... Et si nous imaginions ensemble notre alimentation de demain ?

Grégori Akermann , Nathalie Corade

Journée "Projet alimentaire territorial", Communauté d’agglomération de Saintes, Mar 2023, Saintes, France

Communication dans un congrès hal-04133123v1

Résilience des circuits courts et Covid 19 : regards croisés sur des adaptations portées par des producteurs et des citoyens pour faire face à la crise

Yentl Deroche-Leydier , Grégori Akermann , Manon Pradère

Webinaire du GOS 3 - Territorialisation des systèmes alimentaires, Département ACT INRAE, Apr 2023, Online, France

Communication dans un congrès hal-04132661v1

Le dispositif d’observation et d’analyse de l’expérimentation de caisse alimentaire commune de Montpellier : présentation des hypothèses et des méthodes à la croisée de l’évaluation et de la recherche-action participative.

Pauline Scherer , Grégori Akermann

Webinaire Solidarité Alimentaire, Chaire UNESCO Alimentations du monde, Jun 2023, Online, France

Communication dans un congrès hal-04583156v1

L'encastrement relationnel des initiatives solidaires de distribution alimentaire pendant la crise du Covid 19

Grégori Akermann , Manon Pradère

Séminaire JEDI de l’UMR Innovation, UMR Innovation, Mar 2023, Montpellier, France

Communication dans un congrès hal-04133075v1

Les circuits courts alimentaires : principes, enjeux et limites

Grégori Akermann

Assemblée générale des Adhérents Groupement de commandes Denrées 33, Groupement de commandes Denrées 33, Jun 2023, Talence, France

Communication dans un congrès hal-04133110v1

Do alternative food networks change diets?

Yuna Chiffoleau , Grégori Akermann

Global Launch of the Routledge Handbook of sustainable diets, Dalhousie Faculty of Agriculture, Dec 2023, Online, Canada

Communication dans un congrès hal-04511845v1

Le rôle des alternatives de distribution dans la végétalisation des consommations : le cas du supermarché coopératif La Cagette

Grégori Akermann

Séminaire Sociopolis : "La végétalisation des assiettes", UMR MoISA, Jun 2023, Montpellier, France

Communication dans un congrès hal-04132600v1

A quelles conditions le numérique peut-il être au service d’une alimentation saine, locale et durable ?

Grégori Akermann

Séminaire de clôture du projet NA'Stras, Université de Strasbourg, Feb 2023, Strasbourg, France

Communication dans un congrès hal-04133004v1
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Circuits courts alimentaires : diversité des modèles de sites de vente en ligne

Romane Guillot , Grégori Akermann

Les outils numériques de commercialisation : adoption et usages par les producteurs, RMT Alimentation locale, Jul 2022, Online, France

Communication dans un congrès hal-03889897v1

Dynamiques et impacts des initiatives citoyennes sur la résilience des systèmes alimentaires pendant la crise du Covid-19

Grégori Akermann , Manon Pradère

CriseS et résilience territoriale et alimentaire : Mobilisation citoyenne et action des collectivités territoriales, Jun 2022, Online, France

Communication dans un congrès hal-03707810v1

Alimentation et bilan carbone

Grégori Akermann

3. Assises Régionales du REGAL Nouvelle-Aquitaine : Pour une écologie de l'alimentation, CREPAQ, Nov 2022, Bordeaux, France

Communication dans un congrès hal-03887738v1

Les narrations quantifiées : quatre échelles d’action et d’analyse

Grégori Akermann

Séminaire Narrations Quantifiées, Laboratoire Interdisciplinaire Solidarités, Sociétés, Territoires, Apr 2022, Toulouse, France

Communication dans un congrès hal-04132912v1

Précarité alimentaire, notions et enjeux

Grégori Akermann , Mathilde Ferrand

Séminaire RADAR 2022 - Agir à l'échelle territoriale pour lutter contre la précarité alimentaire et favoriser l'accès de tous à une alimentation de qualité, Réseau des Acteurs des Démarches Alimentaires en Région AuRA, Sep 2022, Online, France

Communication dans un congrès hal-03781982v1

Dynamiques et impacts des initiatives citoyennes de solidarité alimentaire pendant la crise du Covid-19

Grégori Akermann , Manon Pradère , Esteban Wambergue

2. Rencontre VOBSALIM34 : vers des solidarités alimentaires plus durables ?, Fédération des Acteurs de la Solidarité Occitanie; Chaire UNESCO Alimentations du Monde, Jun 2022, Montpellier, France

Communication dans un congrès hal-03707802v1

L’observatoire des systèmes alimentaires territorialisés : vers un outil collectif pour la recherche

Grégori Akermann

Séminaire ASTER : Systèmes agri-alimentaires Territorialisés, UR ASTER, May 2022, Online, France

Communication dans un congrès hal-04132945v1
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Circuits courts, consommation locale et numérique : quelles évolutions des pratiques des consommateurs ?

Grégori Akermann , Manon Richard

Achats de produits alimentaires locaux en ligne : quelles évolutions des pratiques ?, RMT Alimentation locale, Nov 2022, Online, France

Communication dans un congrès hal-03889834v1

Vers de nouveaux modèles alimentaires, la force du réseau : parole aux experts

Kemi Fakambi , Grégori Akermann , Mireille Rouch

8. Journée des innovations pour une alimentation durable (JIPAD), Institut Agro Montpellier, Mar 2022, Montpellier, France

Communication dans un congrès hal-03643066v1
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Production participative de données sur les systèmes alimentaires : l'expérience de l'ObSAT avec l'UFC Que Choisir

Grégori Akermann , Manon Pradère

Analyser, construire et valoriser les méthodes participatives favorisant l'innovation pour la transformation des systèmes agricoles et alimentaires, UMR Innovation, Jun 2022, Montpellier, France

Communication dans un congrès hal-03697068v1

Les facteurs relationnels favorables au changements de pratiques agricoles: une lecture opérationnelle des réseaux pour la transition agroécologique

Yentl Deroche-Leydier , Yuna Chiffoleau , Grégori Akermann

58. Colloque ASRDLF : Transitions, gouvernance territoriale et solidarités, Association de Science Régionale de Langue Française, Jun 2022, Rennes, France

Communication dans un congrès hal-03745826v1
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Proximité alimentaire et réaction à la crise en France

Grégori Akermann

Séminaire SAM-Systèmes Alimentaires en Méditerranée : crise sanitaire et adaptation des systèmes alimentaires, UMR MOISA, May 2021, Montpellier, France

Communication dans un congrès hal-03231789v1

Les réseaux du gluten : quand les consommateurs, producteurs et scientifiques font le marché sans le savoir

Anaïs Echchatbi , Grégori Akermann

9. Congrès de l'Association Française de Sociologie, Association Française de Sociologie, Jul 2021, Online, France

Communication dans un congrès hal-03299632v1
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The diversity of food processes in organic short chains: the case of artisanal pasta

Lucille Gey , Marie Françoise Samson , Kristel Moinet , Grégori Akermann , Yuna Chiffoleau et al.

Organic World Congress 2021, IFOAM - Organics International, Sep 2021, Rennes, France. 6p

Communication dans un congrès hal-03749354v1

Accompagnement aux changements de comportements alimentaires

Grégori Akermann

Le séminaire du Mois de la Transition Alimentaire, Projet Alimentaire inter-Territorial de la grande région Grenobloise, Oct 2021, Grenoble, France

Communication dans un congrès hal-03643110v1

Les nouvelles tendances de l’innovation alimentaire

Grégori Akermann

Innover dans le domaine agro-alimentaire : aspects réglementaires et nutritionnels, Orchidali. FRA.; Bpi France. FRA., Sep 2019, Paris, France

Communication dans un congrès hal-02791326v1

Cahiers des charges et circuits courts

Grégori Akermann

Innovation et cahiers des charges dans les systèmes agri-alimentaires, Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR Innovation et Développement dans l'Agriculture et l'Alimentation (0951)., Jun 2019, Montpellier, France

Communication dans un congrès hal-02790042v1
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Rôle des relations sociales dans les trajectoires d’éviction du gluten

Grégori Akermann , Paul Coeurquetin

Conférence francophone des analystes des réseaux sociaux Frognet, Université Toulouse Jean Jaurès (UT2J). Toulouse, FRA., May 2019, Toulouse, France

Communication dans un congrès hal-02279010v1

S’approvisionner localement, avec des produits sains/bio et de saison, est-ce possible pour tous et comment s’y prendre ?

Grégori Akermann

Formation à la santé environnementale et à l'éducation pour la santé environnementale : Module Alimentation durable et santé, Comité Régional d'Education pour la Santé Provence-Alpes-Côte-d'Azur (CRES-Paca). Marseille, FRA., Mar 2019, Marseille, France

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Attentes consommateurs et différenciation des bières régionales

Grégori Akermann

La filière brassicole en Occitanie : journée d'échanges et de co-construction d'un plan d'action pour la relocalisation de la filière en Occitanie, Nov 2019, Narbonne, France

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Projet "Gluten : mythe ou réalité" : aspects sociologiques

Grégori Akermann , Paul Coeurquetin

Journées scientifiques du Groupe Céréales à Paille INRA, Mar 2019, Montpellier, France

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Vers un observatoire de l’alimentation de proximité

Grégori Akermann

Reterritorialisation de l'alimentation : quelles contributions à la durabilité des systèmes alimentaires ?, Nov 2019, Paris, France

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Coexistence des circuits d’approvisionnement et résilience alimentaire, le cas de Montpellier

Anne-Cécile Brit , Milo Monnier , Maxime Lenormand , Florent Saucède , Grégori Akermann et al.

Reterritorialisation de l'alimentation : quelle contribution à la durabilité des systèmes alimentaires ?, Institut National de la Recherche Agronomique; Réseau Mixte Technologique Alimentation Locale, Nov 2019, Paris, France

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Enjeux autour de la gestion de données

Grégori Akermann , Eric A. Penot

Animation JEDI, Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR Innovation et Développement dans l'Agriculture et l'Alimentation (0951)., Jun 2019, Montpellier, France

Communication dans un congrès hal-02787380v1

Tendances et débats autour de la reterritorialisation de l’alimentation (Ready) : résultats de l'enquête nationale

Yuna Chiffoleau , Gilles Maréchal , Grégori Akermann , Constance de Alexandris , Sarah Lachenal et al.

Colloque Reterritorialisation de l’alimentation INRA, Nov 2019, Paris, France

Communication dans un congrès halshs-02422212v1

Le chercheur face à ses différents commanditaires

Grégori Akermann

EthicHum, penser l'éthique avec les Humanités, Université Paul-Valéry - Montpellier 3 (UM3). Montpellier, FRA., Jun 2019, Montpellier, France

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La consommation en circuits courts et de proximité, pratiques émergentes et risques associés

Grégori Akermann , Benjamin Allès , Marie-Christine Champomier-Verges

Reterritorialisation de l'alimentation : quelles contributions à la durabilité des systèmes alimentaires ?, Nov 2019, Paris, France

Communication dans un congrès hal-02791560v1

Nourrir une ville : des circuits d'approvisionnement au réseau social spatialisé

Yuna Chiffoleau , Anne-Cécile Brit , Milo Monnier , Maxime Lenormand , Grégori Akermann et al.

Conférence francophone des analystes des réseaux sociaux Frognet, Université Toulouse Jean Jaurès (UT2J). Toulouse, FRA., May 2019, Toulouse, France

Communication dans un congrès hal-02738373v1

Analyser les réseaux pour étudier l’alimentation et les mangeurs

Grégori Akermann

15. Séminaire MIAM - Méthodes d’Investigation de l’Alimentation et des Mangeurs, Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR Marchés, Organisations, Institutions et Stratégies d'Acteurs (1110)., Oct 2019, Montpellier, France

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Regard sur l'innovation sociale

Grégori Akermann

Au coeur de l'innovation sociale : rencontre Inter ONVAR, Tête de Réseaux pour l’Appui Méthodologique aux Entreprises (TRAME). Paris, FRA., Nov 2018, Paris, France. pp.19 vues

Communication dans un congrès hal-02791568v1

S’approvisionner localement, avec des produits sains/bio et de saison, est-ce possible pour tous et comment s’y prendre ?

Grégori Akermann

Formation à la santé environnementale et à l'éducation pour la santé environnementale : Module Alimentation durable et santé, Comité Régional d'Education pour la Santé Provence-Alpes-Côte-d'Azur (CRES-Paca). Marseille, FRA., Mar 2018, Marseille, France. pp.42 vues

Communication dans un congrès hal-02789377v1

Comment les attentes des consommateurs et l'évolution de la filière agroalimentaire préfigurent l'alimentation de demain?

Grégori Akermann , Anne Basset , Fabio Brusa , Patricia Chairopoulos , Catherine Esnouf

Atelier de réflexion sur la consommation et le modèle alimentaire, Institut national de la consommation (INC). Paris, FRA., 2018, Paris, France

Communication dans un congrès hal-02791565v1

Prosumers' commitments in food co-ops : the case of "La Cagette

Grégori Akermann , Elie Daviron

19. ISA World Congress of Sociology: Power, violence and justice, International Sociological Association (ISA). INT., Jul 2018, Toronto, Canada. pp.15 vues

Communication dans un congrès hal-02738350v1

Magasins de producteurs, paniers, vente en réseaux, marchés à la ferme… ces circuits qui se multiplient

Grégori Akermann

5. Journées Professionnelles de Rennes : Du poisson dans nos boîtes aux lettres ? Des nouveaux consommateurs à la vente en ligne, construisons l'avenir, AGROCAMPUS OUEST. Rennes, FRA., May 2018, Rennes, France. pp.10 vues

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Premiers résultats WP2 : Effet acteurs

Grégori Akermann , Paul Coeurquetin

Comité de Pilotage du projet "Gluten Mythe ou Réalité", Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UE DIASCOPE - Domaine Expérimental de Melgueil (0398)., Sep 2018, Maugio, France

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Les circuits courts alimentaires, un levier pour une consommation plus durable ?

Grégori Akermann , Yuna Chiffoleau

Séminaire de recherche "Savoirs, Réseaux et Médiations" du LISST, Laboratoire Interdisciplinaire Solidarités, Sociétés, Territoires (LISST). Toulouse, FRA., Jan 2018, Toulouse, France. pp.10 vues

Communication dans un congrès hal-02791567v1

Les attentes sociétales des citoyens et des consommateurs vis-à-vis des agriculteurs et des productions agricoles

Grégori Akermann

Communication positive : Réunion Vivéa pour les organismes de formation, Vivéa. FRA., Jun 2018, Lattes, France. pp.18 vues

Communication dans un congrès hal-02791566v1

Nouveaux circuits de distribution, nouvelles tendances de consommation

Grégori Akermann

Audition devant la Section Prospective du CESER de Bretagne, Conseil économique, social et environnemental régional (CESER). Rennes, FRA., Dec 2018, Rennes, France. pp.39 vues

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Narrations quantifiées : les problématiques

Grégori Akermann

Séminaire Narrations quantifiées et trajectoires, Jan 2017, Bordeaux, France

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Identifier et accompagner les nouvelles tendances dans la consommation alimentaire

Grégori Akermann , Benjamin Allès

Nouvelles attentes des consommateurs, nouveaux systèmes alimentaires, Alliance Nationale de Recherche pour l'Environnement (AllEnvie). FRA., Dec 2017, Paris, France. pp.29 vues

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Réseaux d’accès aux ressources et inégalités entre patients atteints d’un cancer

Grégori Akermann , Jean-François Barthes , Adrien Defossez

7. Congrès de l'Association Française de Sociologie, Association Française de Sociologie (AFS). FRA., Jul 2017, Amiens, France

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Prendre le pouvoir sur sa consommation : naissance de l’engagement chez des consommateurs en circuit court

Grégori Akermann , Yuna Chiffoleau

7. Congrès de l'Association Française de Sociologie, Association Française de Sociologie (AFS). FRA., Jul 2017, Amiens, France

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Les problématiques de l'insertion professionnelle pour les diplômés de sociologie

Grégori Akermann

Table ronde Insertion du Master Médiation, Intervention Sociale, Solidarité, Université Toulouse Jean Jaurès (UT2J). Toulouse, FRA., Mar 2016, Toulouse, France

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Créer sa boîte après des études en sociologie, c'est possible ?

Grégori Akermann

Les Mardis de la socio, Université Toulouse Jean Jaurès (UT2J). Toulouse, FRA., Nov 2016, Toulouse, France

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La création d'entreprise en SHS, état des lieux et étude de cas

Grégori Akermann

Forum Création d'entreprise : de la recherche à l'entrepreneuriat, Université Toulouse Jean Jaurès (UT2J). Toulouse, FRA., Nov 2016, Toulouse, France

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Les sociologues entrepreneurs de l'Association Française de Sociologie

Grégori Akermann

Séminaire de recherche "Savoirs, Réseaux et Médiations" du LISST, Laboratoire Interdisciplinaire Solidarités, Sociétés, Territoires (LISST). Toulouse, FRA., Dec 2012, Toulouse, France

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Les narrations contrôlées et les chaînes relationnelles

Grégori Akermann

Ecole thématique du CNRS "Etudier les réseaux sociaux", Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS). FRA., Sep 2012, Porquerolles, France

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L’activité entrepreneuriale en sciences humaines et sociales : relations sociales et dispositifs dans la création d’activité économique

Grégori Akermann

5. Doctoriales du GDR CNRS Economie & Sociologie, Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS). FRA., Jan 2012, Lille, France

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L'articulation entre savoirs universitaires et pratiques professionnelles chez les sociologues praticiens entrepreneurs

Grégori Akermann

19. Congrès de l'Association internationale des sociologues de langue française, AISLF Association Internationale des Sociologues de langue française. Toulouse, FRA., Jul 2012, Rabat, Maroc

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Sciences humaines et sociales et activités économiques

Grégori Akermann

Séminaire de recherche "Savoirs, Réseaux et Médiations" du LISST, Laboratoire Interdisciplinaire Solidarités, Sociétés, Territoires (LISST). Toulouse, FRA., Apr 2011, Toulouse, France

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L’encastrement de l’activité économique en sciences humaines et sociales

Grégori Akermann

4. Congrès de Association Française de Sociologie, Association Française de Sociologie (AFS). Paris, FRA., Jul 2011, Grenoble, France

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Logiques sociales de la création d'activités économiques en Sciences Humaines et Sociales

Grégori Akermann

Journée d'études du RT26 "Réseaux sociaux", Association Française de Sociologie (AFS). FRA., Mar 2010, Toulouse, France

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Audition d'experts de la grande distribution

Grégori Akermann

Sénat - Commission d'enquête portant sur les marges des industriels et de la grande distribution. 2026

Rapport hal-05524301v1
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La Caisse alimentaire commune de Montpellier : une recherche-action de démocratie alimentaire. Rapport final

Pauline Scherer , Marie Walser , Claire Havet , Sébastien Levionnois , Emeline Tête et al.

Territoires à VivreS; Inrae; Cirad; Chaire Unesco Alimentations du Monde. 2024

Rapport (rapport de recherche) hal-04891468v1
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Fonds Avenir Bio : Diversité et évolution des projets soutenus en Occitanie

Amaury Felgerolles , Grégori Akermann , Sarah Brunel , Nathalie Colin , Ronan Le Velly

Les cahiers pro de DEFIBIO, 5, Région Occitanie; INRAE. 2024, 4 p

Rapport (rapport technique) hal-04742091v1
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Enquête sur les outils numériques de vente en circuit court

Grégori Akermann , Clémence Berlingen , Myriam Bouré , Anne-Cécile Brit , Anne Demonceaux et al.

[Rapport Technique] RMT Alimentation locale. 2020, 74 p

Rapport (rapport technique) hal-03396254v1

Bulletins de partage (1, 2, 3, 4, 5, conclusif) « Manger au temps du coronavirus »

Yuna Chiffoleau , Catherine Darrot , Gilles Maréchal , Luc Bodiguel , Grégori Akermann et al.

[Rapport de recherche] CNRS; RMT Alimentation locale; Terralim. 2020

Rapport (rapport de recherche) hal-03099287v1
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La santé, moteur des transitions agricole, alimentaire et environnementale

Monique Axelos , Louis-Georges Soler , A. Dallongeville , Alban Thomas , Grégori Akermann et al.

[0] 63 p., INRAE. 2019

Rapport (rapport d’expertise collective) hal-02864749v2
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Diversité des usages du numérique dans les circuits courts alimentaires et impacts potentiels sur leur durabilité

Myriam Bouré , Yuna Chiffoleau , Grégori Akermann

[Rapport de recherche] RMT Alimentation locale. 2019, 48 p

Rapport hal-03752983v1
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Diversité des usages du numérique dans les circuits courts alimentaires et impacts potentiels sur leur durabilité [Synthèse du rapport d'étude]

Myriam Bouré , Yuna Chiffoleau , Grégori Akermann

[Rapport de recherche] RMT Alimentation locale. 2019, 8 p

Rapport hal-03752997v1

MACARMA, maladies cancéreuses et ressources recherchées par les malades

Grégori Akermann , Jean-François Barthes , Adrien Defossez

[Rapport de recherche] Institut de Recherche en Santé Publique. 2017, 90 p

Rapport (rapport de recherche) hal-01603060v1
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Act'Eau : acteurs des aires d'alimentation des captages et territoires de l'eau : rapport d'étude sociologique

Aurélie Roussary , Denis Salles , Grégori Akermann

[Rapport de recherche] irstea. 2010, pp.106

Rapport (rapport de recherche) hal-02595558v1