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Guillaume Le Borgne

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Affiliations actuelles
  • Montpellier Interdisciplinary center on Sustainable Agri-food systems (Social and nutritional sciences) (UMR MoISA)
  • Institut de Recherche en Gestion et en Economie (IREGE)
Identifiants chercheurs

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Publications

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Climate knowledge matters: A causal analysis of knowledge and individual carbon emissions

Florian Fizaine , Guillaume Le Borgne
Journal of Environmental Management, 2025, 385, pp.125604. ⟨10.1016/j.jenvman.2025.125604⟩
Article dans une revue hal-05079084 v1

Justes, déroutantes, opportunistes, exceptionnelles ou accessoires ? Proposition d’une typologie des pratiques vertes des hôtels issue de la perception client

Marjolaine Bezançon , Lydie Bonnefoy-Claudet , Guillaume Le Borgne , Caroline Morrongiello
Décisions Marketing, 2024, 116 (4), pp.79-110. ⟨10.3917/dm.116.0079⟩
Article dans une revue hal-04960649 v1
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Adopting waste-prevention routines: the role of consumer concern for food waste

Guillaume Le Borgne , Lucie Sirieix , Pierre Valette-Florence , Sandrine Costa
Appetite, 2021, 163, pp.105188. ⟨10.1016/j.appet.2021.105188⟩
Article dans une revue hal-03169581 v1
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Comment le confinement peut durablement transformer nos pratiques alimentaires

Margot Dyen , Guillaume Le Borgne , Lucie Sirieix
The Conversation France, 2020, 28 juillet 2020, 3 p. [en ligne]
Article dans une revue hal-02908786 v1
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Attachment insecurity in infants with infantile spasms: Maternal anxiety and sadness, and infant's temperament outweigh disease severity

Laure Boissel , Guillaume Le Borgne , Luisa Fuentealba Baldini , Christelle Gosme , Marluce Leitgel Gille et al.
Epilepsy & Behavior, 2020, 113, pp.107401 -. ⟨10.1016/j.yebeh.2020.107401⟩
Article dans une revue hal-03493712 v1
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Perceived probability of food waste: Influence on consumer attitudes towards and choice of sales promotions

Guillaume Le Borgne , Lucie Sirieix , Sandrine Costa
Journal of retailing and consumer services, 2018, 42, pp.11-21. ⟨10.1016/j.jretconser.2018.01.004⟩
Article dans une revue hal-02621163 v1

Les internautes face au gaspillage alimentaire : entre préoccupation et scepticisme

Guillaume Le Borgne , Lucie Sirieix , Fanny Forgeau , Sandrine Costa , Cécile Vo Ngoc Gagneux
Décisions Marketing, 2016, 81, pp.61-80. ⟨10.7193/DM.081.61.80⟩
Article dans une revue hal-01506456 v1
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Consumer information processing in food-decoding applications: An investigation into aggregation and evaluation of health scores

Guillaume Le Borgne , Caroline Morrongiello , Marjolaine Bezançon
9. French-Austrian-German workshop on consumer behavior, Jun 2025, Montpellier, France
Communication dans un congrès hal-05140431 v1

Les producteurs, la planète, et moi : bénéfices et coûts perçus, et réactions des consommateurs face à des promotions-prix sur des offres alimentaires responsables

Guillaume Le Borgne , Lucie Sirieix
39. Congrès international de l'Association Française du Marketing (AFM), Association Française du Marketing (AFM), May 2023, Vannes, France
Communication dans un congrès hal-04097827 v1

Fair, confusing, opportunist, outstanding or accessory ? Understanding guests’ perceptions of hotels’ green practices.

Caroline Morrongiello , Marjolaine Bezançon , Lydie Bonnefoy-Claudet , Guillaume Le Borgne
11ème Colloque de l'Association Tourisme Recherche et Enseignement Supérieur (AsTRES), "L'agilité touristique en période de crises: réplications, accélérations, réinventions..?", Association Tourisme Recherche et Enseignement Supérieur; Université Côté d'Azur, Nov 2022, Nice, France
Communication dans un congrès hal-04090405 v1
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« À ce prix-là tu ne défends pas le commerce équitable, tu le descends ! » : Comment les promotions affectent-elles la valeur perçue des offres responsables et les réactions des consommateurs ?

Guillaume Le Borgne , Lucie Sirieix
3 ème journée marketing et développement durable (JMDD), Dec 2021, Troyes, France
Communication dans un congrès hal-03482039 v1
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L’incidence des offres promotionnelles sur les produits alimentaires sur le comportement de gaspillage alimentaire des consommateurs et des ménages

Guillaume Le Borgne , Lucie Sirieix , Sandrine Costa-Migeon Costa
Innovons contre le gaspillage alimentaire en Occitanie !, Direction Régionale de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Forêt du Languedoc-Rousillon (DRAAF Languedoc Roussillon). FRA.; Agence de l'Environnement et de la Maîtrise de l'Energie (ADEME). FRA.; United Nations Educational Scientific and Cultural Organization (UNESCO). INT., Nov 2016, Montpellier, France. 8 p
Communication dans un congrès hal-02800436 v1

Consumer’s concern for food waste: conceptualization and proposition for a measuring scale

Guillaume Le Borgne , Lucie Sirieix , Sandrine Costa
45. EMAC Annual Conference, European Marketing Academy (EMAC). BEL., May 2016, Oslo, Norway. 7 p
Communication dans un congrès hal-01506481 v1
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La sensibilité du consommateur au gaspillage alimentaire : proposition d’une échelle de mesure

Guillaume Le Borgne , Lucie Sirieix , Sandrine Costa-Migeon Costa
31. Congrès international de l'Association Française de Marketing, AFM, May 2015, Marrakech, Maroc. 21 p
Communication dans un congrès hal-02801943 v1
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La sensibilité du consommateur au gaspillage alimentaire : proposition d’une échelle de mesure

Guillaume Le Borgne , Lucie Sirieix , Sandrine Costa
9. Journées de Recherches en Sciences Sociales (JRSS), Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR Laboratoire d'Economie Forestière (0356).; Société Française d'Economie Rurale (SFER). FRA.; Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD). FRA., Dec 2015, Nancy, France
Communication dans un congrès hal-01487360 v1

Vers de nouveaux modèles de consommation ?

Lucie Sirieix , Guillaume Le Borgne
Systèmes agroalimentaires en transition, Editions Quae, 184 p., 2016, Update Sciences and Technologies, 978-2-7592-2573-6
Chapitre d'ouvrage hal-01595649 v1