Guillaume Le Borgne
- Montpellier Interdisciplinary center on Sustainable Agri-food systems (Social and nutritional sciences) (UMR MoISA)
- Institut de Recherche en Gestion et en Economie (IREGE)
Publications
Publications
One does not fit all”: A social marketing protocol to develop and implement profile-specific solutions to reduce household food waste(s'ouvre dans un nouvel onglet)7. European Social Marketing Conference (ESMC 2026), European Social Marketing Association (ESMA); MBS School of Business; Institut du Marketing Social (IMS), Jul 2026, Montpellier, France |
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Similarité perçue et cohérence comportementale entre prévention du gaspillage alimentaire et tri des biodéchets(s'ouvre dans un nouvel onglet)42ème Congrès International de l'AFM, Association Française de Marketing, May 2026, Angers (France), France |
20 ans, l'âge des possibles ! Rétrospective et perspectives pour la JMAM(s'ouvre dans un nouvel onglet)19. Journée du Marketing Agroalimentaire à Montpellier (JMAM), Sep 2025, Montpellier, France |
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Consumer information processing in food-decoding applications: An investigation into aggregation and evaluation of health scores(s'ouvre dans un nouvel onglet)9. French-Austrian-German workshop on consumer behavior, Jun 2025, Montpellier, France |
Les producteurs, la planète, et moi : bénéfices et coûts perçus, et réactions des consommateurs face à des promotions-prix sur des offres alimentaires responsables(s'ouvre dans un nouvel onglet)39. Congrès international de l'Association Française du Marketing (AFM), Association Française du Marketing (AFM), May 2023, Vannes, France |
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Fair, confusing, opportunist, outstanding or accessory ? Understanding guests’ perceptions of hotels’ green practices.(s'ouvre dans un nouvel onglet)11ème Colloque de l'Association Tourisme Recherche et Enseignement Supérieur (AsTRES), "L'agilité touristique en période de crises: réplications, accélérations, réinventions..?", Association Tourisme Recherche et Enseignement Supérieur; Université Côté d'Azur, Nov 2022, Nice, France |
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« À ce prix-là tu ne défends pas le commerce équitable, tu le descends ! » : Comment les promotions affectent-elles la valeur perçue des offres responsables et les réactions des consommateurs ?(s'ouvre dans un nouvel onglet)3. Journée marketing et développement durable (JMDD), Dec 2021, Troyes, France |
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L’incidence des offres promotionnelles sur les produits alimentaires sur le comportement de gaspillage alimentaire des consommateurs et des ménages(s'ouvre dans un nouvel onglet)Innovons contre le gaspillage alimentaire en Occitanie !, Direction Régionale de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Forêt du Languedoc-Rousillon (DRAAF Languedoc Roussillon). FRA.; Agence de l'Environnement et de la Maîtrise de l'Energie (ADEME). FRA.; United Nations Educational Scientific and Cultural Organization (UNESCO). INT., Nov 2016, Montpellier, France. 8 p |
Consumer’s concern for food waste: conceptualization and proposition for a measuring scale(s'ouvre dans un nouvel onglet)45. EMAC Annual Conference, European Marketing Academy (EMAC). BEL., May 2016, Oslo, Norway. 7 p |
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La sensibilité du consommateur au gaspillage alimentaire : proposition d’une échelle de mesure(s'ouvre dans un nouvel onglet)31. Congrès international de l'Association Française de Marketing, AFM, May 2015, Marrakech, Maroc. 21 p |
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La sensibilité du consommateur au gaspillage alimentaire : proposition d’une échelle de mesure(s'ouvre dans un nouvel onglet)9. Journées de Recherches en Sciences Sociales (JRSS), Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR Laboratoire d'Economie Forestière (0356).; Société Française d'Economie Rurale (SFER). FRA.; Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD). FRA., Dec 2015, Nancy, France |
Vers de nouveaux modèles de consommation ?(s'ouvre dans un nouvel onglet)Systèmes agroalimentaires en transition, Editions Quae, 184 p., 2016, Update Sciences and Technologies, 978-2-7592-2573-6 |
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Offres promotionnelles, gaspillage alimentaire et scepticisme : une revue de littérature et proposition d’un cadre d’analyse(s'ouvre dans un nouvel onglet)2013 |
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Projet FRéGAlim. Quelles incitations pour favoriser la réduction du gaspillage alimentaire en foyer : information et sensibilisation ou modification d’éléments de l’offre (promotions) ?(s'ouvre dans un nouvel onglet)[Contrat] 2016 |
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Food waste and promotions(s'ouvre dans un nouvel onglet)[University works] auto-saisine. 2014, 10 p |
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Sensibilité du consommateur au gaspillage alimentaire : conceptualisation, antécédents, et conséquences(s'ouvre dans un nouvel onglet)Economies et finances. Université Montpellier, 2015. Français. ⟨NNT : 2015MONTD041⟩ |