
Julie MARDON
Maître de conférences en Science des aliments et nutrition humaine
VetAgro Sup
Campus agronomique de Clermont
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Documents
Affiliations actuelles
- Unité Mixte de Recherche sur le Fromage (UMRF)
- Typicité des Produits Alimentaires (UR TPA)
- Unité de Nutrition Humaine (UNH)
Identifiants chercheurs
Publications
Publications
Bleu d'Auvergne, a blue-veined cheese with a complex matrix and interesting properties.Dairy Science and technology Symposium, Jun 2022, Aahrus, Denmark
Communication dans un congrès
hal-04877036
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Bleu d'Auvergne, a blue-veined cheese with a complex matrix and interesting nutritional propertiesDairy Science and Technology Symposium, Jun 2022, Aahrus, Denmark
Communication dans un congrès
hal-04876872
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Investigating alternative salting methods to reduce the salt content in blue-veined cheeseIDF international Cheese Science and Technology Symposium, Jun 2021, édition virtuelle, Canada
Communication dans un congrès
hal-04876813
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Développement de stratégies de réduction du taux de NaCl dans les fromages à pâte persillée et caractérisation des produitsJournées Francophones de Nutrition, Nov 2020, édition virtuelle, France
Communication dans un congrès
hal-04876793
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Teneurs en composés d’intérêt nutritionnel des laits et viandes de ruminants : prédiction par différentes méthodes spectrales5. Journées d'Animation Scientifique du département Phase (JAS Phase 2013), Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UAR Département Physiologie Animale et Systèmes d'Elevage (0558)., Oct 2013, Paris, France. 2 p
Communication dans un congrès
hal-01210703
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Influence of Lifelong Soy Isoflavones Consumption on Bone Mass in the Rat2007
Pré-publication, Document de travail
hal-03921361
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