Julie MAYER

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La recherche en cours appréhende tout d’abord les stratégies de prévention de la dénutrition et de la perte d’autonomie des personnes vieillissantes comme une construction sociale de la part des parties prenantes, dont les pouvoirs publics, la sphère associative et les intervenants des actions de prévention.

Elle analyse par ailleurs les processus de changements alimentaires dans un contexte de « nutritionnalisation » de l’alimentation et de déprise ayant cours pendant le vieillissement, et la manière dont l’action de prévention s’insère dans ces processus. Cette recherche propose ainsi une relecture sociologique du changement alimentaire dans un contexte d’injonction au « bien manger », qui concerne particulièrement les populations vieillissantes (« bien manger pour bien vieillir »).

Méthodologie : l’approche compréhensive (observations d’actions et entretiens en deux temps) permet d’appréhender la diversité des histoires de vie et des modèles alimentaires des personnes âgées et de contribuer à expliquer la manière dont est reçue l’action de prévention. L’étape quantitative permet de tester les hypothèses qui émergent de l’étape qualitative auprès d’un échantillon représentatif de participants aux actions de prévention.

Auparavant, j'ai travaillé pendant quinze ans dans les secteurs de la communication scientifique, de la recherche et développement et de la recherche–action, avec comme fil rouge le thème de l’alimentation (tendances de comportements alimentaires, cultures du petit-déjeuner dans le monde, stratégies de prévention de l’obésité des enfants et adolescents, consommation de boissons, ...).

Domaines de recherche

Anthropologie sociale et ethnologie Sociologie

Compétences

Etudes qualitatives et quantitatives Déterminants des changements alimentaires Sociologie de la santé Sociologie de l'alimentation Sociologie du vieillissement Prévention

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Publications

La prévention par la cuisine à destination des personnes âgées

Julie Mayer
Gérontologie et Société, 2024, 46 (175), pp.135-153. ⟨10.3917/gs1.175.0135⟩
Article dans une revue hal-04873964 v1
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Cooking Workshop for Preventing Malnutrition in the Elderly: Participants’ Social Roles, Expectations and Related Effects on Food Habits

Julie Mayer
Proceedings, 2023, 91 (1), pp.23. ⟨10.3390/proceedings2023091023⟩
Article dans une revue hal-04286414 v1
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Understanding Attitudes to Change to Healthier Hydration Habits: The Case of High Sugar: Low Water Drinkers in Mexico

Julie Mayer , Aukje Anna Catharina Verhoeven , Quentin Dornic , Houda Hanzouli , Isabelle Seksek et al.
Annals of Nutrition and Metabolism, 2021, 76 (Suppl. 1), pp.43-52. ⟨10.1159/000515023⟩
Article dans une revue hal-03448803 v1
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Tools for a systematic appraisal of integrated community-based approaches to prevent childhood obesity

K. Mantziki , C. M Renders , M. J Westerman , J. Mayer , J. M Borys et al.
BMC Public Health, 2018, 18 (1), ⟨10.1186/s12889-018-5042-4⟩
Article dans une revue hal-03456458 v1
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Recommendations for obesity prevention among adolescents from disadvantaged backgrounds: a concept mapping study among scientific and professional experts

D. Kornet-van Der Aa , C. van Randeraad-van Der Zee , J. Mayer , J. Borys , M. Chinapaw
International Journal of Pediatric Obesity, 2018, 13 (6), pp.389-392. ⟨10.1111/ijpo.12239⟩
Article dans une revue hal-03643588 v1

Évaluation de l’impact d’un kit de sport « Le sport ça me dit » sur l’activité physique d’enfants âgés de 8 à 11 ans

J.-M. Lecerf , J.-M. Borys , M. Duclos , P. Richard , J. Mayer et al.
Nutrition Clinique et Métabolisme, 2017, 31 (1), pp.59-60. ⟨10.1016/j.nupar.2016.10.070⟩
Article dans une revue hal-04279125 v1
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Hydration and Obesity Prevention

Jean-Michel Borys , Janne C de Ruyter , Hannah Finch , Pauline Harper , Emile Levy et al.
Obesity Facts, 2014, 7 (Suppl. 2), pp.37-48. ⟨10.1159/000360748⟩
Article dans une revue hal-04278996 v1
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Comment l’animation culinaire dans l’intervention sur des « vulnérables » entend répondre aux maux de la société ? Regard croisé sur des interventions auprès de personnes âgées et immigrées

Sabine Meïer , Julie Mayer
Alimentation et Animation : quels enjeux sociaux et socioculturels d’une alimentation durable ?, ISIAT, Jan 2025, Bordeaux, France
Communication dans un congrès hal-04974624 v1

Les ateliers de cuisine en prévention de la santé des personnes âgées : profils de participants, pratiques et effets différenciés

J. Mayer
Les Journées Francophones de Nutrition, Société Française de Nutrition (SFN), Dec 2024, Strasbourg, France
Communication dans un congrès hal-04888021 v1

Savoirs d’intervenant.e.s dans les ateliers de cuisine, menés en prévention de la dénutrition, à destination des personnes âgées

J. Mayer
XXe Congrès International des Sociologues de Langue Française, Association Internationale des Sociologues de Langue Française (AISLF), Jul 2024, Ottawa, Canada
Communication dans un congrès hal-04887953 v1

Les effets de la crise du Covid 19 sur l'alimentation de personnes âgées résidant chez elles : restriction de l'espace, espaces d'innovation durables

J. Mayer
Crises alimentaires. DÉFIS, INNOVATIONS ET CHANGEMENTS DURABLES, Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation (IEHCA), Dec 2023, Tours, France
Communication dans un congrès hal-04351296 v1
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Crise démographique et crise environnementale : des injonctions contradictoires lors d’ateliers de cuisine visant à “bien manger pour bien vieillir”

Julie Mayer
AFEA - Congrès 2023 - La crise, un objet pour l'anthropologie ?, AFEA - Association Française d'Ethnologie et d'Anthropologie, Nov 2023, Paris, France
Communication dans un congrès hal-04278930 v1
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Quels effets concrets des politiques alimentaires locales sur les pratiques alimentaires, comment les mesurer ? A quelles attentes répondent les ateliers de cuisine visant à « bien manger pour bien vieillir »

Julie Mayer
Comprendre les politiques alimentaires locales, États des lieux locaux, enjeux nationaux, CRESPPA; CNRS, Nov 2023, Paris, France
Communication dans un congrès hal-04282505 v1
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A quelles attentes répondent les ateliers de cuisine visant à « bien manger pour bien vieillir » ? Comprendre les attentes pour comprendre les effets

J. Mayer
43es Journées Annuelles de la Société Française De Gériatrie et de Gérontologie, SFGG - Société Française De Gériatrie et de Gérontologie, Nov 2023, La Défense (Paris), France
Communication dans un congrès hal-04324987 v1
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Quand la mise à l’agenda politique contribue au développement et à l’innovation du groupe SOS : le cas de la prévention de la santé par l’alimentation des personnes âgées

J. Mayer
Le Groupe SOS – cas d’étudepour comprendre les mutationsdu secteur associatif, CNRS, Nov 2023, Paris CNRS Pouchet, France. pp.63 - 77, ⟨10.4000/questionsdecommunication.9692⟩
Communication dans un congrès hal-04324937 v1

Les consommateurs font-ils confiance à la qualité des aliments vendus en supermarché à Hanoï ?

Julie Mayer , Muriel Figuié
Séminaire de recherche : Les consommateurs face aux nouveaux circuits de distribution alimentaire, Jan 2007, Montpellier, France. 29 p
Communication dans un congrès hal-02816389 v1