Kimberley Girardon
Compétences
Publications
Publications
Acceptabilité de l’impression 3D alimentaire par les consommateursTerminal. Technologie de l’information, culture & société, 2025, 139 (2024) |
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Incitation au tri des déchets : expérimentation de signalisations sur point d’apport volontaireDécisions Marketing, 2022, N° 105 (1), pp.111-131. ⟨10.3917/dm.105.0111⟩ |
Freins et leviers à la création et au développement d’une filière alimentaire de protéines de macroalgues : le cas de la restauration hospitalière en BretagneSupply chain and project management in the new normal, PROLOG 2025: International Conference on Project & Logistics, Apr 2025, Marrakech, Morocco |
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Vers un approvisionnement local de la restauration hors domicile : le cas de Brest Métropole15e Conférence de l’AIRL-SCM, Excelia La Rochelle., May 2024, La Rochelle, France |
Diversité des comportements de consommation face aux moisissures alimentaires : un arbitrage entre gaspillage alimentaire et risque sanitaire3ème journée interdisciplinaire de recherche sur les pratiques alimentaires, la santé et le territoire, Laboratoire d'économie et de gestion de l'Ouest (LEGO), May 2024, Brest, France |
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DIVERSITÉ DES COMPORTEMENTS DE CONSOMMATION FACE AUX MOISISSURES ALIMENTAIRES : UN ARBITRAGE ENTRE GASPILLAGE ALIMENTAIRE ET RISQUE SANITAIREJournées Normandes de Rehcerche sur la Consommation, Nimec, IAE Rouen, ESSCA, IAE Caen, Nov 2024, Rouen, France |
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La valeur perçue de l'impression alimentaire 3D de chocolat pour le consommateurSéminaire annuel Marsouin 2023, May 2023, Lanester, France |
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LES DIFFÉRENTS MODES D’APPROPRIATION DE LA MAÎTRISE DE LA CONSOMMATION ÉNERGÉTIQUE36ème congrès international de l'association Française du Marketing, Association Française de Marketing, May 2020, Biarritz (communication acceptée – congrès annulé en raison du Covid-19), France |
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L’EMBODIMENT : UNE NOUVELLE FAÇON DE CONCEVOIR LES STEREOTYPES SUR LA PERSONNE AGEE ET LEUR INFLUENCE SUR L'ACTIVITE PHYSIQUE DES SENIORS35ème congrès international de l’Association Française du Marketing, Association Française du Marketing, May 2019, Le Havre, France |
La grounded cognition : une nouvelle façon de concevoir les stéréotypes de la personne âgée et leur influence sur l’activité physique des seniorsWorkshop sur les consommateurs âgés, INSEEC, Sep 2018, Paris, France |
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Analyse et compréhension du rôle déterminant des expériences corporelles dans l’expérience subjective du vieillissement et de leur influence sur les réponses comportementales des consommateurs âgésColloque doctoral de l’AFM, Association Française du Marketing, May 2015, Marrakech, Morocco |
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Promalg-Health Septembre 2024Université de bretagne occidentale. 2024 |
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Summary report of the results of the preliminary field studies - Cool Food ProT1.3.1, Université de bretagne occidentale. 2023 |
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Vers un approvisionnement local de la restauration hors domicile de Brest Métropole Tâche 4 -Synthèse et recommandations Version Novembre 2023UBO - Université de Brest- LEGO. 2023 |
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Summary report - Methodology and results of evaluation studies of the Cool Food Pro program and toolT3.3.1, Université de bretagne occidentale. 2023 |
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Public and private sector catering in France and in UKT1.1.1, Université de bretagne occidentale. 2023 |