Léa THIERRY

Doctorante en sciences de gestion et du management à Val de Loire Recherche En Management (VALLOREM)
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  • Val de Loire Recherche en Management (VALLOREM)
  • Université de Tours (UT)
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Gestion et management

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Publications

Organizing Sustainable Food Supply Management for School Catering

Léa Thierry , Fabienne Garcia , Patricia Coutelle

Fritz, M., Viale, L., Kelly, S., Kumar, V. (eds). Pedagogical Case Studies in Purchasing and Supply Management, Springer Nature Switzerland, pp.233-248, 2026, ⟨10.1007/978-3-032-12235-3_13⟩

Chapitre d'ouvrage hal-05532313v1