Pauline REBOUILLAT

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Présentation

Expérience :

2025- : Postdoc en épidémiologie, IRSET, Rennes, France

2022-2024 : Postdoc en épidemiologie, Faculté de Médecine, Université de Lund, Suède

2018-2021 : Doctorat en santé publique/épidémiologie, Équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle (EREN), Université Sorbonne Paris Nord (France) Directrice de thèse : Dr Emmanuelle Kesse-Guyot

2017 : Stage de Master (2ème année), SphereLab, Centre de Recherche du CHU de Montréal (Québec, Canada), superviseurs : Yan Kestens et Geneviève Mercille

2016 : Stage de Master (1ère année), Equipe LEHA, Centre de Recherche en Santé des Populations de Bordeaux, ISPED Bordeaux, France

2015 : Stage de 3ème année de Bachelor, Recherche Clinique, Service de Chirurgie Bariatrique, Hôpital Saint-Eloi, Montpellier, France

2012-2014 : Stages obligatoires pour l'obtention du BTS Diététique : restauration collective, diététique thérapeutique et santé publique, France

Formation :

2018-2021 : Doctorat en santé publique/épidémiologie, Équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle (EREN), Université Sorbonne Paris Nord (France)

2017-2018 : Diplôme Universitaire en Epidémiologie Nutritionnelle, ISPED Bordeaux, France

2016-2017 : Master Santé Publique (2ème année), spécialité Epidémiologie, ISPED Bordeaux, France

2015-2016 : Master Santé Publique (1ère année), ISPED Bordeaux, France

2012-2015 : BTS Diététique et Bachelor en Diététique et Nutrition Humaine, Montpellier, France

2012 : Baccalauréat scientifique à option internationale (OIB), France

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Publications

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Key findings of the French BioNutriNet project on organic food-based diets: description, determinants, and relationships to health and the environment

Emmanuelle Kesse-Guyot , Denis Lairon , Benjamin Allès , Louise Seconda , Pauline Rebouillat et al.

Advances in Nutrition, 2022, 13 (1), pp.208-224. ⟨10.1093/advances/nmab105⟩

Article dans une revue hal-03388846v1
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Prospective association between dietary pesticide exposure profiles and type 2 diabetes risk in the NutriNet-Santé cohort

Pauline Rebouillat , Rodolphe Vidal , Jean-Pierre Cravedi , Bruno Taupier-Letage , Laurent Debrauwer et al.

Environmental Health, 2022, 21 (1), pp.57. ⟨10.1186/s12940-022-00862-y⟩

Article dans une revue hal-03689933v1
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Environmental and nutritional analysis of the EAT-Lancet diet at the individual level: insights from the NutriNet-Santé study

Emmanuelle Kesse-Guyot , Pauline Rebouillat , Joséphine Brunin , Brigitte Langevin , Benjamin Allès et al.

Journal of Cleaner Production, 2021, 296, pp.126555. ⟨10.1016/j.jclepro.2021.126555⟩

Article dans une revue hal-03173808v1
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Produits d’origine végétale, pesticides et contaminants dans l’alimentation : quel rôle de l’agriculture biologique ?

Julia Baudry , Pauline Rebouillat , Emmanuelle Kesse-Guyot

Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2021, 56 (6), pp.368-376. ⟨10.1016/j.cnd.2021.07.001⟩

Article dans une revue hal-03879687v1
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Prospective association between dietary pesticide exposure profiles and postmenopausal breast-cancer risk in the NutriNet-Santé cohort

Pauline Rebouillat , Rodolphe Vidal , Jean Pierre Cravedi , Bruno Taupier-Letage , Laurent Debrauwer et al.

International Journal of Epidemiology, 2021, 50 (4), pp.1184-1198. ⟨10.1093/ije/dyab015⟩

Article dans une revue hal-03170770v1
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Estimated dietary pesticide exposure from plant-based foods using NMF-derived profiles in a large sample of French adults

Pauline Rebouillat , Rodolphe Vidal , Jean Pierre Cravedi , Bruno Taupier-Letage , Laurent Debrauwer et al.

European Journal of Nutrition, 2021, 60 (3), pp.1475-1488. ⟨10.1007/s00394-020-02344-8⟩

Article dans une revue hal-02911827v1
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Sustainability analysis of French dietary guidelines using multiple criteria

Emmanuelle Kesse-Guyot , Dan Chaltiel , Juhui Wang , Philippe Pointereau , Brigitte Langevin et al.

Nature Sustainability, 2020, 3 (5), pp.377-385. ⟨10.1038/s41893-020-0495-8⟩

Article dans une revue hal-02912151v1
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Prospective association between organic food consumption and the risk of type 2 diabetes: findings from the NutriNet-Santé cohort study

Emmanuelle Kesse-Guyot , Pauline Rebouillat , Laurence Gamet-Payrastre , Benjamin Allès , Léopold Fezeu et al.

International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, 2020, 17 (1), ⟨10.1186/s12966-020-01038-y⟩

Article dans une revue hal-02999698v1

Prospective association between dietary pesticide exposure profiles and Type 2 Diabetes risk

Pauline Rebouillat , Rodolphe Vidal , Bruno Taupier-Letage , Laurent Debrauwer , Laurence Gamet-Payrastre et al.

14th European Public Health Conference Public health futures in a changing world, Nov 2021, Online, France. ⟨10.1093/eurpub/ckab164.341⟩

Communication dans un congrès hal-03534646v1

Dietary pesticide exposure profiles in the NutriNet-Santé cohort

Pauline Rebouillat , Rodolphe Vidal , Jean Pierre J. P. Cravedi , Bruno Taupier-Letage , Laurent Debrauwer et al.

12th European Public Health Conference, Nov 2019, Marseille, France. pp.E423, ⟨10.1093/eurpub/ckz185.391⟩

Communication dans un congrès inserm-02438870v1

Analyse environnementale et nutritionnelle du régime EAT Lancet au niveau individuel

Emmanuelle Kesse-Guyot , Pauline Rebouillat , Joséphine Brunin , Brigitte Langevin , Benjamin Allès et al.

Journées Francophones de Nutrition, Société Française de Nutrition, Nov 2020, Live, France

Communication dans un congrès hal-04524901v1

Dietary pesticide exposure profiles in the NutriNet-Santé cohort

Pauline Rebouillat , Rodolphe Vidal , Jean Pierre J. P. Cravedi , Bruno Taupier-Letage , Laurent Debrauwer et al.

13th European Nutrition Conference FENS 2019. Malnutrition in an Obese World: European Perspectives, FENS, Oct 2019, Dublin, Ireland. ⟨10.1017/S0029665120003717⟩

Communication dans un congrès hal-02911844v1

Sustainable values of the 2017 French food-based dietary Guidelines:Findings from the BioNutriNet project

Emmanuelle Kesse-Guyot , Dan Chaltiel , Benjamin Allès , Philippe Pointereau , Pauline Rebouillat et al.

13th European Nutrition Conference, FENS 2019, Malnutrition in an Obese World: European Perspectives, Federation of European Nutrition Societies (FENS), Oct 2019, Dublin, Ireland. ⟨10.1017/S0029665120001263⟩

Communication dans un congrès hal-02912136v1

Durabilité des nouvelles recommandations nutritionnelles françaises : Résultats du projet BioNutriNet

Emmanuelle Kesse-Guyot , Dan Chaltiel , Juhui Wang , Philippe Pointereau , Benjamin Allès et al.

Journées francophones de Nutrition, Société française de Nutrition, Nov 2019, Rennes, France

Communication dans un congrès hal-04525686v1