
Pierre Picouet
2020 - présent: Directeur de la Recherche et Valorisation à l'Ecole Supérieure des Agricultures, France
2016-2020: Directeur de l'Unité USC GRAPPE de l'Ecole Supérieure des Agricultures, France
2003 - 2016: Chercheur à l'IRTA, Food Technology Program, Espagne
2003 : Post Doc à l'Istituto dello Studio de la Macromolecula, ISMAC, Italie
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Documents
Affiliations actuelles
- Ecole Supérieure des Agricultures (ESA)
- Ecole Supérieure d'Agriculture d'Angers (ESA)
- Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries = Institute of Agrifood Research and Technology (IRTA)
- Groupe de Recherche en Agroalimentaire sur les Produits et les Procédés (GRAPPE)
- Ecole Supérieure des Agricultures (ESA)
- Istituto per lo Studio delle Macromolecole (ISMAC)
Identifiants chercheurs
Publications
Publications
Eco-design pathways in spirit distillation – case of semi-continuous distillation13th International Conference on Life Cycle Assessment of Food 2022 (LCA Foods 2022) On “The role of emerging economies in global food security”, Oct 2022, Lima, Peru
Poster de conférence
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Sustainable consumer-driven process applied to food product innovations: an empiric studyPangborn 2019, Jul 2019, Edinburgh, United Kingdom
Poster de conférence
hal-02615771
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Développement de produits alimentaires à base de fruits et légumes adaptés aux seniorsJournées Françaises de Nutrition, 2014, Bruxelles, Belgique. 2014
Poster de conférence
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Perceptions of spirulina from French consumers of organic products2020
Pré-publication, Document de travail
hal-02615769
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Des perceptions variées de la spiruline à la co-création d'un produit avec les consommateurs17ème Journée annuelle du Sensolier (JAS 2019), Oct 2019, Châtillon, France
Communication dans un congrès
hal-02914096
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Radio Frequency Treatment to Control Postharvest Brown Rot in Stone FruitPost-harvest Pathology, Springer International Publishing, pp.89-99, 2014, ⟨10.1007/978-3-319-07701-7_8⟩
Chapitre d'ouvrage
hal-04902213
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