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Sandrine COSTA

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Horsemeat consumption in France: Determinants and sustainable market perspectives

Arnaud Lamy , Sandrine Costa , Céline Vial , Ikpidi Badji , Myriam Carrère
Meat Science, 2023, 198, pp.109083. ⟨10.1016/j.meatsci.2022.109083⟩
Journal articles hal-03920150v1

Motivations et activités des cavaliers hors structure

Camille Eslan , Céline Vial , Sandrine Costa
L'Estafette, 2023, 157, pp.8-8
Journal articles hal-04095135v1

Profil des cavaliers hors structure

Camille Eslan , Céline Vial , Sandrine Costa
La REF, 2023, 239, pp.14-15
Journal articles hal-04105018v1
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Les usagers « hors structure » : comment positionner une offre professionnelle de produits/services à leur destination ?

Céline Vial , Camille Eslan , Sandrine Costa
Fiche Equipédia, 2023, 11 p
Journal articles hal-04318032v1

Self-organization in equestrian activities: Passion for the practice or passion for the animal

Camille Eslan , Sandrine Costa , Céline Vial
Décisions Marketing, 2023, 111, pp.149-176
Journal articles hal-04240594v1
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Les usagers « hors structure » : chiffres clés

Céline Vial , Camille Eslan , Sandrine Costa
Fiche Equipédia, 2023, 11 p
Journal articles hal-04318047v1
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Les usagers « hors structure » : quelles relations entretiennent-ils avec les professionnels et que leur manque-t-il ?

Céline Vial , Camille Eslan , Sandrine Costa
Fiche Equipédia, 2023, 14 p
Journal articles hal-04318012v1
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Mieux connaître les cavaliers « hors-structure »

Camille Eslan , Céline Vial , Sandrine Costa
L'Estafette, 2022, 152, pp.8-8
Journal articles hal-04072493v1

Mieux connaître les usagers "hors structure" : les déclencheurs de l'auto-organisation

Camille Eslan , Céline Vial , Sandrine Costa , Vu Hoang Ha Pham
La REF, 2022, 236, pp.6-6
Journal articles hal-03821973v1
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Less red meat to be greener? An exploratory study of the representations of sustainable cuisine among French chefs

Arnaud Lamy , Sandrine Costa , Lucie Sirieix , Maxime Michaud
International Journal of Gastronomy and Food Science, 2022, 31, pp.100627. ⟨10.1016/j.ijgfs.2022.100627⟩
Journal articles hal-03882689v1
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Quand le produit était un animal. Le rôle des représentations et des liens affectifs à l'animal dans la relation au produit viande et sa consommation

Arnaud Lamy , Sandrine Costa , Gilles Séré de Lanauze , Céline Vial , Lucie Sirieix
Décisions Marketing, 2022, 3 (107), pp.117-139
Journal articles hal-03821943v1

Comment accompagner le parcours de pratiquants souhaitant être totalement autonomes ?

Lola Guillou , Camille Eslan , Celine Vial , Sandrine Costa
Equ'idée, 2022, Janvier, pp.1-5
Journal articles hal-03550449v1

Cavaliers hors structure

Camille Eslan , Céline Vial , Lola Guillou , Sandrine Costa
La REF, 2022, 235, pp.8-9
Journal articles hal-03737433v1
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Healthy eating without wasting food: is it simply a question of organisation?

Margot Dyen , Lucie Sirieix , Sandrine Costa
Décisions Marketing, 2021, 101, pp.213-234
Journal articles hal-03191541v1
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Adopting waste-prevention routines: the role of consumer concern for food waste

Guillaume Le Borgne , Lucie Sirieix , Pierre Valette-Florence , Sandrine Costa
Appetite, 2021, 163, pp.105188. ⟨10.1016/j.appet.2021.105188⟩
Journal articles hal-03169581v1
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Fostering food waste reduction through food practice temporalities

Margot Dyen , Lucie Sirieix , Sandrine Costa
Appetite, 2021, 161 (105131), ⟨10.1016/j.appet.2021.105131⟩
Journal articles hal-03138983v1
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Fidélisation au centre équestre : une enquête auprès d’enfants cavaliers et de leurs parents

Céline Vial , Camille Eslan , Sandrine Costa , Oriane Thomas
Economie Rurale, 2020, 374, pp.71-90. ⟨10.4000/economierurale.8307⟩
Journal articles hal-03107330v1
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Consumer behaviour in the prediction of postharvest losses reduction for fresh strawberries packed in modified atmosphere packaging

Celine Matar , Valérie Guillard , Karine Gauche , Sandrine Costa , Nathalie Gontard
Postharvest Biology and Technology, 2020, 163, pp.1-11. ⟨10.1016/j.postharvbio.2020.111119⟩
Journal articles hal-02486307v1
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Do positional preferences cause welfare gains?

Douadia Bougherara , Sandrine Costa-Migeon Costa , Gilles Grolleau , Lisette Ibanez
Economics Bulletin, 2019, 39 (2), pp.1228-1241
Journal articles halshs-02137164v1

La pratique de l'équitation en centre équestre : Premiers résultats exploratoires sur les attentes, la satisfaction et la fidélité

Camille Eslan , Celine Vial , Sandrine Costa
Equ'idée, 2018, Avril, pp.1-7
Journal articles hal-02622315v1
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Exploring the dynamics of food routines: a practice-based study to understand households’ daily life

Margot Dyen , Lucie Sirieix , Sandrine Costa , Laurence Depezay , Eloïse Castagna
European Journal of Marketing, 2018, 52 (12), pp.Online First. ⟨10.1108/EJM-10-2017-0775⟩
Journal articles hal-01909146v1
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Perceived probability of food waste: Influence on consumer attitudes towards and choice of sales promotions

Guillaume Le Borgne , Lucie Sirieix , Sandrine Costa
Journal of Retailing and Consumer Services, 2018, 42, pp.11-21. ⟨10.1016/j.jretconser.2018.01.004⟩
Journal articles hal-02621163v1
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Consumer perception data and scientific arguments about food packaging functionalities for fresh strawberries

Bruno Yun , Patrice Buche , Pierre Bisquert , Sandrine Costa , Madalina Croitoru
Data in Brief, 2018, 20 (October), pp.1924-1927. ⟨10.1016/j.dib.2018.09.034⟩
Journal articles hal-01889268v1

Qualité nutritionnelle du raisin de table : une étude pour définir les appétences des consommateurs

Christophe Aubert , Valentine Cottet , Christian Hutin , Catherine Roty , Danièle Scandella
Infos CTIFL, 2018, 347, pp.16-29
Journal articles hal-02618337v1

Food leftovers in workplace cafeterias: An exploratory analysis of stated behavior and actual behavior

Maxime Sebbane , Sandrine Costa
Resources, Conservation and Recycling, 2018, 136, pp.88-94. ⟨10.1016/j.resconrec.2018.04.015⟩
Journal articles hal-01807561v1

Gaspillage alimentaire en restauration collective : une analyse qualitative des normes personnelles et sociales

Maxime Sebbane , Sandrine Costa , Lucie Sirieix
Décisions Marketing, 2017, 88, pp.35-50. ⟨10.7193/DM.088.35.50⟩
Journal articles hal-02308125v1

Gaspillage alimentaire en restauration collective : une analyse qualitative des normes personnelles et sociales

Maxime Sebbane , Sandrine Costa , Lucie Sirieix
Décisions Marketing, 2017, 88, pp.35-50
Journal articles hal-02624647v1

Le consentement à payer pour les produits de fraîche découpe

Yoann Graciot , Danièle Scandella , Sandrine Costa , Lucie Sirieix
Infos CTIFL, 2017, 333, pp.26-31
Journal articles hal-01615937v1

Les internautes face au gaspillage alimentaire : entre préoccupation et scepticisme

Guillaume Le Borgne , Lucie Sirieix , Fanny Forgeau , Sandrine Costa , Cécile Vo Ngoc Gagneux
Décisions Marketing, 2016, 81, pp.61-80. ⟨10.7193/DM.081.61.80⟩
Journal articles hal-01506456v1

En Languedoc-Roussillon, deux années d’essais d’apports de compost de marc de raisin sur blé tendre et orge en agriculture biologique

Blaise Leclerc , Bruno Taupier-Letage , Maylis Razes , Marjorie Domergue , Sarah Morisset
Echo-MO, 2016, Juin, pp.1-5
Journal articles hal-01615929v1

The impact of goals and public rewards on a prosocial behaviour: an exploratory economic experiment

Kate Farrow , Sandrine Costa , Gilles Grolleau , Lisette Ibanez
Applied Economics Letters, 2015, 22 (4), pp.305-311. ⟨10.1080/13504851.2014.939371⟩
Journal articles hal-01506329v1

The impact of goals and public rewards on a prosocial behavior: An exploratory economic experiment

Katherine Farrow , Sandrine Costa , Gilles Grolleau , Lisette Ibanez
Applied Economics Letters, 2014, 22, pp.305-311
Journal articles hal-01667282v1

Exploring the social value of organic food: a qualitative study in France

Sandrine Costa , Lydia Zepeda , Lucie Sirieix
International Journal of Consumer Studies, 2014, 38 (3), pp.228-237. ⟨10.1111/ijcs.12100⟩
Journal articles hal-01506305v1
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Economics of species change subject to risk of climate change and increasing information: a (quasi-)option value analysis

Marielle Brunette , Sandrine Costa , Franck Lecocq
Annals of Forest Science, 2014, 71 (2), pp.279-290. ⟨10.1007/s13595-013-0281-0⟩
Journal articles hal-01098396v1

Making or buying environmental public goods: do consumers care?

Douadia Bougherara , Sandrine Costa , Mario Teisl
Land Economics, 2013, 89 (4), pp.767-781. ⟨10.3368/le.89.4.767⟩
Journal articles hal-01208864v1

Do taste and quality perception influence consumer preferences for wood? An econometric model with latent variables

Sandrine Costa-Migeon Costa , Serge S. Garcia , Lisette L. Ibanez
Forest Science, 2011, 57 (2), pp.89-101
Journal articles hal-01000699v1
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Impacts économiques des tempêtes ; application à la tempête Klaus et au massif forestier landais

Jean-Luc Peyron , Sandrine Costa , Sébastien Drouineau , Marie Lecocq
Innovations Agronomiques, 2009, 6, pp.7-16
Journal articles hal-01072349v1

Estimation du préjudice monétaire dû à la tempête Klaus pour les propriétaires forestiers

Marie Lecocq , Sandrine Costa , Sébastien Drouineau , Jean-Luc Peyron
Forêt Entreprise, 2009, 189, pp.48-52
Journal articles hal-01072366v1

Dealing with aversion to the sucker's payoff in public goods games

Douadia Bougherara , Sandrine Costa , Gilles Grolleau , Lisette Ibanez
Economics Bulletin, 2009, 29 (4), pp.3194-3202
Journal articles hal-01072317v1
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Dealing with aversion to the sucker's payoff in public goods games

Douadia D. Bougherara , Sandrine S. Costa , Gilles G. Grolleau , Lisette L. Ibanez
Economics Bulletin, 2009, 29 (4), pp.3194-3202
Journal articles hal-00490152v1

Quality promotion through eco-labeling: introduction to the special issue

Sandrine Costa , Lisette Ibanez , Maria L. Loureiro , Stephan Marette
Journal of Agricultural and Food Industrial Organization, 2009, 7 (2), pp.1-8. ⟨10.2202/1542-0485.1287⟩
Journal articles hal-01072321v1

Évaluation du préjudice monétaire subi par les propriétaires forestiers suite à la tempête Klaus : le cas des dégâts subis par le pin maritime

Sandrine Costa , Marie Lecocq , Sébastien Drouineau , Jean-Luc Peyron
Revue forestière française, 2009, 61 (1), pp.49-66. ⟨10.4267/2042/28865⟩
Journal articles hal-01072347v1
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Les invendus dans les ventes publiques de bois sur pied

Sandrine Costa , Raphaële Préget
Revue forestière française, 2008, 60 (1), pp.74-78. ⟨10.4267/2042/17241⟩
Journal articles hal-01072434v1

Analyse économique des coûts d'exploitation d'un chantier

Max Bruciamacchie , Sandrine Costa , Lisette Ibanez
Rendez-vous Techniques de l'ONF, 2008, 19, pp.43-49
Journal articles hal-01072426v1

Certification of sustainable forest management: differentiation strategies and asymmetric information

Sandrine Costa , Lisette Ibanez
International Journal of Agricultural Resources Governance and Ecology, 2007, 6 (3), pp.393-414. ⟨10.1504/IJARGE.2007.012844⟩
Journal articles hal-01072399v1

Les coûts résultant des transactions commerciales du Sapin-Epicéa dans le massif des Vosges

Vania Tranquart , Sandrine Costa , Olen Guégan
Revue forestière française, 2005, 62 (3), pp.331-344
Journal articles hal-01072963v1

Can wood storage be profitable ? French experience after the windstorms in 1999

Sandrine Costa , Lisette Ibanez
Journal of Forest Economics, 2005, 11 (3), pp.161-176. ⟨10.1016/j.jfe.2005.08.001⟩
Journal articles hal-01072965v1

Concilier les savoir-faire issus de la tradition et la réalité des enjeux de durabilité au sein des représentations et pratiques professionnelles : étude de cas auprès des chefs cuisiniers

Arnaud Lamy , Sandrine Costa , Lucie Sirieix , Maxime Michaud
9ème Journée de Recherche en Marketing du Grand Est (JRMGE), Mar 2023, Namur (Belgique), France
Conference papers hal-04060250v1

Une cuisine (in)carnée ? Exploration des représentations et des identités de chefs cuisiniers français par rapport aux cuisines carnée et végétarienne

Arnaud Lamy , Sandrine Costa , Lucie Sirieix , Maxime Michaud
2ème colloque sur les nouvelles pratiques de la restauration engagée : Végétaliser sa carte, May 2023, Paris, France
Conference papers hal-04103834v1
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Equestrian practitioners: essential services to support self-organization

Camille Eslan , Céline Vial , Sandrine Costa
74th Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), European Federation of Animal Science (EAAP); World Association for Animal production (WAAP); Interbull, Aug 2023, Lyon, France. pp.454, ⟨10.3920/978-90-8686-936-7⟩
Conference papers hal-04206498v1

Coup de filet sur le bœuf ? Exploration des représentations professionnelles de chefs cuisiniers sur la cuisine de la viande et la cuisine sans viande vis à vis de leur offre

Arnaud Lamy , Sandrine Costa , Lucie Sirieix , Maxime Michaud
4ème Journée Marketing et Développement Durable (JMDD) : "Responsabilité sociale, éthique et durabilité", Feb 2023, Paris, France
Conference papers hal-03977389v1

Le "hors structure" : un marché à investir

Camille Eslan , Céline Vial , Sandrine Costa
Journées Sciences et Innovations Equines (JSIE), Jun 2023, Saumur, France
Conference papers hal-04131126v1
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New circular business models for urban solid biowaste valorisation

Valentin Savary , Sandrine Costa , Mechthild Donner , Christian Duquennoi
10th International Conference on Sustainable Solid Waste Management, Jun 2023, Chania, Greece
Conference papers hal-04186281v1

Lowering the steaks? Exploration of professional representations of French chefs on meat and meat-free cooking, in relation to their offer

Arnaud Lamy , Sandrine Costa , Lucie Sirieix , Maxime Michaud
8th Online Interdisciplinary Research Symposium in Foodservice Decisions: Food away from home and food insecurity, Dec 2022, Online Conference, United States
Conference papers hal-03895059v1

Reducing meat consumption in restaurants. How chefs perceive the place of meat in relation to sustainability issues?

Arnaud Lamy , Sandrine Costa , Lucie Sirieix , Maxime Michaud
12th International Conference on Culinary Arts and Sciences (ICCAS), Jun 2022, Lyon, France
Conference papers hal-03689265v1

New Business Models for a circular bioeconomy at the city level – example of urban micro-breweries and composter

Sandrine Costa , Mechthild Donner
Printemps de l’innovation du Réseau de Recherche sur l’Innovation (RRI) - Innovations et filières de production biosourcées, Mar 2022, Online Conference, France
Conference papers hal-03648065v1

Le « hors structure » : typologie des usagers équestres auto-organisés

Camille Eslan , Céline Vial , Sandrine Costa , Vu Hoang Ha Pham
Journées sciences et innovations équines (JSIE) 2022, IFCE, Jun 2022, Saumur, France
Conference papers hal-03739203v1
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Value components in equestrian self-organization

Camille Eslan , Sandrine Costa , Céline Vial , Vu Hoang Ha Pham
30. Congress of the European Association for Sport Management (EASM), Sep 2022, Innsbruck, Austria
Conference papers hal-03810006v1

Les chefs passent au gril. Comment les chefs cuisiniers se représentent la viande face aux enjeux de durabilité alimentaire ?

Arnaud Lamy , Sandrine Costa , Lucie Sirieix , Maxime Michaud
38ème Congrès international de l'Association Française du Marketing (AFM), Association Française du Marketing (AFM); Institut des Hautes Études Commerciales de Carthage (IHEC Carthage); Institut Supérieur de Comptabilité et d'Administration des Entreprises (ISCAE); Laboratoire Interdisciplinaire de Gestion Université-Entreprise (LIGUE), May 2022, Tunis, Tunisie
Conference papers hal-03678664v1

Les pratiques équestres auto-organisées : facteurs clés de choix et pistes d'adaptation de l'offre de services des professionnels

Camille Eslan , Sandrine Costa , Céline Vial
Congrès international "Les Enjeux des Jeux", Dec 2022, Montpellier, France
Conference papers hal-03957185v1

Self-organized equestrian practitioners: key characteristics and needs

Camille Eslan , Céline Vial , Sandrine Costa , Vu Hoang Ha Pham
73. Annual meeting of the european federation of animal science (EAAP), Sep 2022, Porto, Portugal
Conference papers hal-03779267v1
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Favoriser la réduction du gaspillage alimentaire en comprenant la temporalité des routines

Margot Dyen , Lucie Sirieix , Sandrine Costa
37ème congrès annuel de l'Association Française du Marketing (AFM), May 2021, Angers (Online conference), France
Conference papers hal-03240604v1

Self-organized equine users: key factors and value of professional services

Camille Eslan , Céline Vial , Sandrine Costa
72. Annual meeting of the european federation of animal science (EAAP), Aug 2021, Davos, Switzerland. pp.307
Conference papers hal-03376319v1

Déchets alimentaires et économie circulaire [Participation à la table ronde]

Sandrine Costa
Séminaire GOOD : Agir ensemble pour une alimentation durable, Sep 2021, Lyon, France. Disponible en ligne : https://www.youtube.com/watch?v=ET0JSC_ke14
Conference papers hal-03431394v1

How to fight food waste: research results

Sandrine Costa
Annual international stop wasting food dinner, Sep 2021, Copenhague, Denmark
Conference papers hal-03431417v1
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Proposer du cheval au restaurant pour développer la demande

C. Vial , Arnaud Lamy , Sandrine Costa , Maxime Sebbane
Journées Sciences et Innovations Equines, May 2021, Online conference, France. 4 p
Conference papers hal-03238317v1
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Valorising olive waste and by-products in the Mediterranean region: a socio-economic perspective

Mechthild Donner , Taoufik Yatribi , Yamna Erraach , Feliu López-I-Gelats , Judit Manuel
8th International conference on sustainable solid waste management, Jun 2021, Thessaloniki, Greece
Conference papers hal-03275085v1
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Consumer knowledge and perceptions of circular economy in the olive oil sector: a study of Tunisians consumers

Yamna Erraach , W. Slimi , Mechthild Donner , Ivana Radic , Feliu López-I-Gelats
2nd Online Symposium on Circular Economy and Sustainability, Jul 2021, Alexandroúpoli [online conference], Greece
Conference papers hal-03346746v1
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Self-organization: Passion for a sport or passion for an animal

Camille Eslan , Sandrine Costa , Céline Vial
European Association for Sport Management Doctoral Conference (EASM), Sep 2021, Online conference, Germany
Conference papers hal-03385271v1

Co-creation between consumers or with firms: determinants, consequences and components of value consumption in services

Camille Eslan , Sandrine Costa , C. Vial
51st Annual Conference of the Association for Consumer Research (ACR), Oct 2020, Paris (Online Conference), France. pp.316-317
Conference papers hal-03238409v1
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Freins et leviers à la consommation de viande chevaline en France

Arnaud Lamy , Celine Vial , Sandrine Costa , Pascaline Rollet
Journées Sciences et Innovations Equines, Nov 2020, Saumur, France
Conference papers hal-03023788v1

Analyser la transition nutritionnelle au travers de l'offre et de la demande : approches croisées en économie, gestion et nutrition

Sophie Drogue , Sandrine Costa , Michel Simioni , Marie-Josephe Amiot , Caroline Méjean
Séminaire de clôture du métaprogramme GloFoods, Dec 2020, Virtuel, France. 5 p. [powerpoint]
Conference papers hal-03095706v1

Comprendre et favoriser la mise en œuvre des recommandations antigaspi et mangerbouger grâce aux théories des pratiques

Margot Dyen , Lucie Sirieix , Sandrine Costa
36. Congrès de l’Association Française de Marketing (AFM), Biarritz, 5-7 mai 2020, Association Française de Marketing (AFM), May 2020, Biarritz, France
Conference papers hal-02649005v1
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Consumer perceptions of the circular economy and bio-based products

Sandrine Costa , Mechthild Donner
colloque SFER "La bioéconomie : organisation, innovation, soutenabilité et territoire", Jun 2019, Reims, France
Conference papers hal-02788904v1

Un steak de cheval pour déjeuner ? Etude exploratoire des déterminants psychologiques et culturels de la consommation de viande de cheval

Arnaud Lamy , Sandrine Costa , Celine Vial , Gilles Séré de Lanauze , Myriam Carrère
14. Journée AFM du Marketing Agroalimentaire, Association Française de Marketing (AFM). FRA., Sep 2019, Montpellier, France. 13 p
Conference papers hal-02788900v1
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Age-related analysis of service loyalty: An example from recreational riders in equestrian centres

Camille Eslan , Celine Vial , Sandrine Costa , Pascaline Rollet
27. European Association for Sport Management conference (EASM), Sep 2019, Séville, Spain. 785 p
Conference papers hal-02738248v1
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Choix et fidélisation des cavaliers en centre équestre

Celine Vial , Camille Eslan , Sandrine Costa , Pascaline Rollet
Journées Sciences et Innovations Equines, May 2019, Saumur, France. 10 p
Conference papers hal-02164169v1
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Mieux satisfaire et fidéliser sa clientèle en centre équestre : des leviers d'action en fonction du type de cavalier

Celine Vial , Camille Eslan , Sandrine Costa , Pascaline Rollet
12. Journée du Réseau Économique de la Filière Équine, REFErences, Mar 2019, Paris, France. 19 p
Conference papers hal-02154597v1

Towards a reconstitution of riders’ paths and a typology of riding schools and clients

Camille Eslan , Celine Vial , Sandrine Costa , Pascaline Rollet
70. Annual meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), European Association for Animal Production (EAAP). ITA., Aug 2019, Gand, Belgium. 713 p
Conference papers hal-02735056v1

A model of loyalty to services: an example from recreational riders in French riding schools

Celine Vial , Camille Eslan , Sandrine Costa , Pascaline Rollet
70. Annual meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), European Association for Animal Production (EAAP). ITA., Aug 2019, Gand, Belgium. 713 p
Conference papers hal-02735371v1
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The antecedents of loyalty to services: Illustration from recreational riders

Camille Eslan , Celine Vial , Sandrine Costa
Colloque management du sport : perspectives et structuration de la recherche en management du sport, Université de Rennes 2 (UR2). FRA., Jun 2018, Rennes, France. 127 p
Conference papers hal-02734625v1
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Methodological contribution to dig into practices: A practice-based study of food practices with projective technics

Margot Dyen , Lucie Sirieix , Sandrine Costa
Mid-term congress, Research Network of Sociology of Consumption - RN05 - Sociology of Consumption, European Sociological Association (ESA). FRA., Aug 2018, Copenhague, Denmark. 28 p. [diaporama]
Conference papers hal-01886515v1

La nécessaire adaptation des centres équestres aux nouvelles demandes de leurs clients : le cas des jeunes cavaliers non-propriétaires et de leurs parents

Celine Vial , Camille Eslan , Sandrine Costa , Oriane Thomas
12. Journées de recherches en sciences sociales, Société Française d'Economie Rurale (SFER). FRA.; Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD). FRA.; Institut National de la Recherche Agronomique (INRA). FRA.; Ecole Nationale Vétérinaire Agroalimentaire et de l'Alimentation Nantes Atlantique (ONIRIS). FRA.; Université de Nantes (UN). FRA., Dec 2018, Nantes, France
Conference papers hal-01961400v1
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Redonner de la valeur aux fruits pour accroître leur consommation : une analyse expérimentale dans le cas du raisin

Yoann Graciot , Sandrine Costa-Migeon Costa , Danièle Scandella , Lucie Sirieix
11. Journées de Recherches en Sciences Sociales (JRSS), Laboratoire d'Etudes Rurales (LER). FRA.; Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR Laboratoire d'Economie Forestière (0356).; Société Française d'Economie Rurale (SFER). FRA.; Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD). FRA.; Institut Supérieur d'Agriculture et d'Agroalimentaire Rhône-Alpes (ISARA Lyon). FRA., Dec 2017, Lyon, France
Conference papers hal-02737287v1
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Comprendre les routines et pratiques au gaspillage alimentaire et au bien manger : approche de la consommation alimentaire par les théories des pratiques

Margot Dyen , Lucie Sirieix , Sandrine Costa , Laurence Depezay , Eloïse Castagna
33. Congrès international de l'Association Française de Marketing, Laboratoire de gestion VALLOREM (Université de Tours). FRA., May 2017, Tours, France. 9 p
Conference papers hal-01542566v1

Reducing food waste: a field quasi-experiment to assess the effect of plate size choice on psychosocial determinants and behaviours

Maxime Sebbane , Sandrine Costa , Lucie Sirieix
5. French-Austrian-German Workshop on Consumer Behavior : The challenges of culture !, University of Vienna [Vienna]. AUT., Mar 2017, Vienne, Austria. 5 p
Conference papers hal-01604956v1

Consumer’s concern for food waste: conceptualization and proposition for a measuring scale

Guillaume Le Borgne , Lucie Sirieix , Sandrine Costa
45. EMAC Annual Conference, European Marketing Academy (EMAC). BEL., May 2016, Oslo, Norway. 7 p
Conference papers hal-01506481v1
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Comprendre le lien entre le gaspillage alimentaire et le bien manger en foyer : emploi des théories des pratiques pour une nouvelle approche des politiques publiques

Margot Dyen , Lucie Sirieix , Sandrine Costa
15. Journées Normandes de Recherche sur la Consommation, Institut d'Administration des Entreprises de Dijon (IAE). FRA.; Institut d'Administration des Entreprises de Dijon (IAE). FRA.; Institut d'Administration des Entreprises de Dijon (IAE). FRA., Nov 2016, Caen, France. 25 p
Conference papers hal-02793917v1
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Identification des croyances relatives au gaspillage alimentaire chez des usagers de la restauration collective : implications pour l’élaboration d’un questionnaire basé sur la théorie du comportement planifié

Maxime Sebbane , Sandrine Costa , Lucie Sirieix
32. Congrès international de l'Association Française de Marketing, AFM, Université Jean Moulin - Lyon III (UJML). FRA.; Association Française de Marketing (AFM). FRA., May 2016, Lyon, France. 6 p
Conference papers hal-01511998v1
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L’incidence des offres promotionnelles sur les produits alimentaires sur le comportement de gaspillage alimentaire des consommateurs et des ménages

Guillaume Le Borgne , Lucie Sirieix , Sandrine Costa-Migeon Costa
Innovons contre le gaspillage alimentaire en Occitanie !, Direction Régionale de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Forêt du Languedoc-Rousillon (DRAAF Languedoc Roussillon). FRA.; Agence de l'Environnement et de la Maîtrise de l'Energie (ADEME). FRA.; United Nations Educational Scientific and Cultural Organization (UNESCO). INT., Nov 2016, Montpellier, France. 8 p
Conference papers hal-02800436v1
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Understanding household food waste and healthy eating through practice theories

Margot Dyen , Lucie Sirieix , Sandrine Costa
4. Nordic Conference on Consumer Research, May 2016, Aahrus, Denmark
Conference papers hal-02800542v1

Incidence du circuit (long ou court) de commercialisation en verger de pêchers à bas niveaux d’intrants.

Vincent Mercier , Carine Le Bourvellec-Samour , Claude Bussi , Sandrine Costa-Migeon Costa
Journées de Restitution du projet ANR-ILLIAD, Jan 2016, Montpellier, France
Conference papers hal-02798606v1

Attachement au lieu et fidélité des touristes dans un espace naturel protégé : influence de l’attachement aux animaux et de la connexion à la nature

Sandrine Costa-Migeon Costa , Celine Vial
32. Congrès international de l'Association Française de Marketing, AFM, Université Jean Moulin - Lyon III (UJML). FRA.; Association Française de Marketing (AFM). FRA., May 2016, Lyon, France. 7 p
Conference papers hal-02797287v1

Des étiquettes gustatives pour les abricots? Une expérimentation économique

Sandrine Costa-Migeon Costa , Zouhair Bouhsina , Danièle Scandella , Maxime Sebbane , Jean Marc Audergon
Colloque restitution ILLIAD, Jan 2016, Montpellier, France
Conference papers hal-02801145v1
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Consentement à payer pour des pêches conventionnelles et biologiques : n'y a-t-il que le physique qui compte ?

Yoann Graciot , Sandrine Costa , Danièle Scandella , Lucie Sirieix
10. Journée du Marketing Agroalimentaire, Sep 2015, Montpellier, France
Conference papers hal-01594259v1
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La sensibilité du consommateur au gaspillage alimentaire : proposition d’une échelle de mesure

Guillaume Le Borgne , Lucie Sirieix , Sandrine Costa
9. Journées de Recherches en Sciences Sociales (JRSS), Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR Laboratoire d'Economie Forestière (0356).; Société Française d'Economie Rurale (SFER). FRA.; Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD). FRA., Dec 2015, Nancy, France
Conference papers hal-01487360v1
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Consentement à payer pour des pêches conventionnelles et biologiques : n'y a-t-il que le physique qui compte ?

Yoann Graciot , Sandrine Costa , Danièle Scandella , Lucie Sirieix
9. Journées de Recherches en Sciences Sociales (JRSS), Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR Laboratoire d'Economie Forestière (0356).; Société Française d'Economie Rurale (SFER). FRA.; Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (CIRAD). FRA., Dec 2015, Nancy, France
Conference papers hal-01499039v1
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La sensibilité du consommateur au gaspillage alimentaire : proposition d’une échelle de mesure

Guillaume Le Borgne , Lucie Sirieix , Sandrine Costa-Migeon Costa
31. Congrès international de l'Association Française de Marketing, AFM, May 2015, Marrakech, Maroc. 21 p
Conference papers hal-02801943v1

Exploring the status value of organic food

Sandrine Costa , Lydia Zepeda , Lucie Sirieix
8. Congrès de l'Association Française de Marketing, Association Française de Marketing (AFM). Paris, FRA., May 2012, Brest, France. 22 p
Conference papers hal-01506192v1
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Economics of species change under risk of climate change and increasing information : a (Quasi-)Option value analysis

Marielle Brunette , Sandrine Costa , Franck F. Lecocq
Tackling climate change : the contribution of forest scientific knowledge, Groupement d’Intérêt Public "Ecosystèmes Forestiers" (GIP ECOFOR). Paris, FRA., May 2012, Tours, France. 11 diapositives
Conference papers hal-01000307v1

Evaluation économique de deux pratiques en faveur du bois mort : Ilots de vieillissement et maintien de rémanents d’exploitation

Yoan Paillet , Marion Gosselin , Hélène Chevalier , Sandrine Costa-Migeon Costa , A. Lassauce
Séminaire interne Bois mort, Nov 2012, Nogent sur Vernisson, France. pp.15
Conference papers hal-02597609v1

Making or buying environmental public goods: do consumers care?

Douadia Bougherara , Sandrine Costa , Mario Teisl
5. Journées de recherches en sciences sociales INRA SFER CIRAD, Société Française d'Economie Rurale (SFER). Paris Cedex 15, FRA., Dec 2011, Dijon, France. 13 p
Conference papers hal-01462673v1
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Exploring the social value of organic food

Sandrine Costa , Lydia Zepeda , Lucie Sirieix
5. International Consumer Sciences Research Conference (ICSRC), Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn. DEU., Jul 2011, Bonn, Germany. 21 p
Conference papers hal-01499049v1
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Can positional concerns enhance the private provision of public goods?

Douadia Bougherara , Sandrine Costa , Gilles Grolleau , Lisette Ibanez
Workshop "Ecolabelling Programs: Consumers' Motivations and Policy Options", Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR Structures et Marchés Agricoles, Ressources et Territoires (1302)., Jun 2010, Rennes, France. 14 p
Conference papers hal-01072266v1
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Are environmental offsets indulgences?

Douadia Bougherara , Sandrine Costa , Mario Teisl
Workshop "Ecolabelling Programs: Consumers' Motivations and Policy Options", Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR Structures et Marchés Agricoles, Ressources et Territoires (1302)., Jun 2010, Rennes, France. 10 p
Conference papers hal-01072268v1
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Are environmental offsets indulgences?

Douadia Bougherara , Sandrine Costa , Mario Teisl
4. Journées de recherches en sciences sociales, Dec 2010, Rennes, France. pp.1-11
Conference papers hal-01072364v1

Analysis of French timber prices over the past 50 years

M. Bruciamacchie , H. Chevalier , Sandrine Costa-Migeon Costa , Marion Gosselin , Yoan Paillet
Sustainable Forest Management and Accounting - Resolutions During the Financial Crisis, Managerial Economics and Accounting, Conference IUFRO Unit 4.05.00, Oct 2009, Darmstadt, Germany. pp.19
Conference papers hal-02592445v1

Évaluation économique de pratiques de conservation de la biodiversité forestière

H. Chevalier , Yoan Paillet , M. Bruciamacchie , Sandrine Costa-Migeon Costa , Marion Gosselin
Journées francophones des sciences de la conservation de la biodiversité, Le réveil du Dodo III, Mar 2009, Montpellier, France. 15 p
Conference papers hal-02591811v1
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Impacts économiques des tempêtes. Application à la tempête Klaus et au massif forestier landais

Jean-Luc Peyron , Sandrine Costa , Sébastien Drouineau , Marie Lecocq
Carrefours de l'innovation agronomique : Sylviculture, Forêts et Tempêtes, Jun 2009, Bordeaux, France. 25 p
Conference papers hal-01072357v1
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Positional concerns in public goods games

Douadia Bougherara , Sandrine Costa , Gilles Grolleau , Lisette Ibanez
ESA 2008 European Regional meeting, Economic Science Association (ESA). INT., Sep 2008, Lyon, France. 16 p
Conference papers hal-01072341v1
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Private provision of public goods: strategic and moral motivations

Douadia Bougherara , Sandrine Costa , Gilles Grolleau , Lisette Ibanez
Séminaire LAMETA, Institut National de Recherche Agronomique (INRA). UMR UMR INRA / Univ. Montpellier 1 / ENSAM / CNRS / CEMAGREF / CIHEAM : Laboratoire montpelliérain d'économie théorique et appliquée (1135)., Feb 2008, Montpellier, France. 11 p
Conference papers hal-01072441v1
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Does Aversion to the Sucker's Payoff Matter in Public Goods Games?

Douadia Bougherara , Sandrine Costa , Gilles Grolleau , Lisette Ibanez
10. Journées d'Economie Expérimentale, JEE, Association Française de Science Economique (AFSE). FRA., May 2008, Dijon, France. 9 p
Conference papers hal-01072344v1

Taste and quality perception of attributes in product differentiation: an econometric model with latent variables

Sandrine Costa , Serge S. Garcia , Lisette Ibanez
Séminaire ECOFOR, Oct 2007, Paris, France. 24 p
Conference papers hal-01072415v1

Substitution entre matériaux et comportement des acheteurs : une application aux marchés des fenêtres

S. Costa , L. Ibanez
Portes ouvertes INRA, 2004, Champenoux, France. 1 p
Conference papers hal-01190996v1

Approche économique du stockage des bois

S. Costa , L. Ibanez
5. Journée scientifique de la forêt et du bois, 2001, Nancy, France. 10 p
Conference papers hal-01191009v1

Public profitability of a diester project in France and in the European Union

Sandrine Costa , Vincent V. Requillart
8. European biomass conference, Oct 1994, Vienne, Australia
Conference papers hal-02774678v1

Economic impacts of a biofuel project in France and in the EU

Sandrine Costa , Vincent V. Requillart , . University of Waterloo,waaterloo (can)
5. International conference on computable general equilibrium modeling, Oct 1994, Waterloo, Canada. 39 p
Conference papers hal-02848395v1

Collective marketing strategies and circular business models for valorising local food, agro-waste and by-products: Example of the olive oil chain

Mechthild Donner , Taoufik Yatribi , Yamna Erraach , Feliu López-I-Gelats , Ivana Radic
e-EUBCE 2020. 28th European Biomass Conference and Exhibition. Bioeconomy's role in the post-pandemic economic recovery, Jul 2020, Virtual, France. , pp.102-102, 2020, e-EUBCE 2020. 28th European Biomass Conference and Exhibition. Bioeconomy's role in the post-pandemic economic recovery: Book of abstracts summaries
Conference poster hal-02895045v1
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Brakes and levers for horsemeat consumption in France in 2019

Arnaud Lamy , Celine Vial , Sandrine Costa
71. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Dec 2020, Virtual meeting, Portugal. Wageningen Academic Publishers, EAAP Book of Abstracts, 26, 2020, Book of abstracts of the 71st annual meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP)
Conference poster hal-03106990v1
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The horse meat market in France

Arnaud Lamy , Celine Vial , Sandrine Costa , Gilles Séré de Lanauze , Myriam Carrère
170. EAAE Seminar: Governance of food chains and consumption dynamics: what are the impacts on food security and sustainability?, May 2019, Montpellier, France. , 2019
Conference poster hal-02789666v1

The horse meat market in France: first overview and research perspectives

Celine Vial , Sandrine Costa
70. Annual meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), Aug 2019, Gand, Belgium. Wageningen Academic Publishers, 713 p., 2019, Book of abstracts of the 70th annual meeting of the European Federation of Animal Science
Conference poster hal-02735054v1

Young rider’s satisfaction and loyalty to a club: factors and influences

Camille Eslan , Celine Vial , Sandrine Costa , Oriane Thomas
70. Annual meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), Aug 2019, Gand, Belgium. Wageningen Academic Publishers, 713 p., 2019, Book of abstracts of the 70th annual meeting of the European Federation of Animal Science
Conference poster hal-02736190v1

Food routines and practices: how food waste and healthy eating interact?

Margot Dyen , Lucie Sirieix , Sandrine Costa
North American conference of the Association for Consumer Research, Oct 2017, San Diego, United States. , 1 p., 2017
Conference poster hal-02790914v1
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L’individu comme cible des campagnes ? Application des théories des pratiques à l’alimentation Identification de porteurs actifs ou passifs

Margot Dyen , Lucie Sirieix , Sandrine Costa , Eloïse Castagna , Laurence Depezay
JFN 2016, Journées Francophones de Nutrition, Nov 2016, Montpellier, France. 441 p., 2016, JFN 2016-Livre des résumés
Conference poster hal-01542568v1
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ILLIAD project: Sustainable, local or localised, innovative food chains – application to apricot production

Sylvie Bureau , Barbara Gouble , Jean Marc Audergon , Sandrine Costa-Migeon Costa , Selma Tozanli
16. International Symposium on Apricot Breeding and Culture, Jun 2015, Shenyang, China. 2018, ⟨10.17660/ActaHortic.2018.1214.7⟩
Conference poster hal-02736932v1
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ILLIAD project: sustainable, local or localised, innovative food chains

Sandrine Costa-Migeon Costa , Sylvie Bureau , Selma Tozanli , Jean Marc Audergon
16. International Symposium on Apricot Breeding and Culture, Jun 2015, Shenyang, China. p. 44, 2015
Conference poster hal-02740015v1
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Are consumers willing to pay for farmers’ Use of carbon offsets ?

Douadia Bougherara , Sandrine Costa-Migeon Costa , Mario Teisl
18. Annual Conference EAERE, Jun 2011, Rome, Italy. 1 p., 2011
Conference poster hal-02804931v1

Analysing the nutrition transition through food supply and demand : cross-perspective approaches in economics, management and nutrition

Sophie S. Drogue , Sandrine Costa-Migeon Costa , Michel Simioni , Viola Lamani , Marie-Josephe Amiot
Alban Thomas; Arlène Alpha; Aleksandra Barczak; Nadine Zakhia-Rozis. Sustainable food systems for food security. Need for combination of local and global approaches, Ed. Quae, 220 p., 2022, 9782759235759
Book sections hal-03701926v1

Reducing food loss and waste in meat and fruit supply chains: how food engineering can help

Alain Kondjoyan , Valérie V. Guillard , Pierre-Sylvain Mirade , Thierry Goli , Antoine Collignan
Alban Thomas; Arlène Alpha; Aleksandra Barczak; Nadine Zakhia-Rozis. Sustainable food systems for food security. Need for combination of local and global approaches, Ed. Quae, 220 p., 2022, 9782759235759
Book sections hal-03705526v1

Coût et rentabilité du stockage

Lisette Ibanez , Sandrine Costa
Stockage des bois par aspersion: aspects réglementaires, techniques et économiques, Ministère de l'Agriculture et de la Pêche, p. 43-54, 2000
Book sections hal-02928492v1
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Projet FRéGAlim. Quelles incitations pour favoriser la réduction du gaspillage alimentaire en foyer : information et sensibilisation ou modification d’éléments de l’offre (promotions) ?

Sandrine Costa , Lorraine Balaine , Margot Dyen , Guillaume Le Borgne , Madline Rivière
[Contrat] 2016
Reports hal-02800548v1
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Rôle de la proximité et de l’identification dans la fidélité des consommateurs au point de vente dans différents circuits de distribution

Sandrine Costa , Catherine Hérault-Fournier , Lucie Sirieix
[Travaux universitaires] auto-saisine. 2015, 37 p
Reports hal-01499051v1
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Gaspillage alimentaire en restauration d’entreprise : une analyse qualitative des normes personnelles et sociales

Maxime Sebbane , Sandrine Costa
[Travaux universitaires] auto-saisine. 2015, 19 p
Reports hal-01165737v2
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Food waste and promotions

Guillaume Le Borgne , Lucie Sirieix , Sandrine Costa
[University works] auto-saisine. 2014, 10 p
Reports hal-01140919v1
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Making or buying environmental public goods: do consumers care?

Douadia Bougherara , Sandrine Costa , Mario Teisl
[University works] auto-saisine. 2013, 20 p
Reports hal-01209049v1
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Compte-rendu de fin de projet. Projet ANR-06-PADD-009 ECOLABELS. Programme ADD édition 2006

Sandrine Costa , Douadia Bougherara , Marie-France Garcia Parpet , Gilles Grolleau , Lisette Ibanez
[Contrat] Agence Nationale de la Recherche. 2010, 27 p
Reports hal-01189475v1
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Évaluation économique de pratiques forestières et d'outils incitatifs en faveur de la biodiversité. Rapport final

Marion Gosselin , H. Chevalier , Yoan Paillet , Sandrine Costa-Migeon Costa , Elodie Brahic
[Rapport Technique] irstea. 2010, pp.214
Reports hal-02593191v1

Un outil de suivi de la filière bois : les chiffres clés de la filière forêt-bois

Claire Montagné-Huck , Alexandra Niedzwiedz , Sandrine Costa
[Contrat] Ministère de l'Agriculture et de la Pêche. 2009, 29 p
Reports hal-01189474v1
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L’écolabellisation : un mode d'action efficace pour le développement durable. Rapport scientifique à mi-parcours

Sandrine Costa , Douadia Bougherara , Gilles Grolleau , Marie-France Garcia Parpet , Naoufel Mzoughi
[Contrat] Agence Nationale de la Recherche. 2008, 111 p
Reports hal-01189450v1

L'écolabellisation: un mode d'action efficace pour le développement durable? Rapport d'avancement

Douadia Bougherara , Sandrine Costa , Marie-France Garcia Parpet , Gilles Grolleau , Naoufel Mzoughi
[Contrat] Agence Nationale de la Recherche. 2007, 16 p
Reports hal-01189428v1

L'écolabel comme mode de financement du développement durable : une revue de la littérature

Douadia Bougherara , Sandrine Costa , Marie-France Garcia Parpet , Gilles Grolleau , Lisette Ibanez
2007
Reports hal-01072440v1

Mise à disposition de données statistiques élaborées et appui méthodologique à la construction d'un outil de suivi de la filière-bois

Sandrine Costa , Claire Montagné-Huck , Alexandra Niedzwiedz
[Contrat] Ministère de l'Agriculture et de la Pêche. 2007, 52 p
Reports hal-01189294v1

Etude de l'adéquation de l'offre en bois de l'Office national des forêts à la demande de ses acheteurs

S. Costa , Raphaële Préget
[Contrat] Office National des Forêts. 2004, 112 p
Reports hal-01190997v1

Evaluation du stockage des bois en France après les tempêtes de décembre 1999

Sandrine Costa , Lisette Ibanez
[Contrat] Ministère de l'Agriculture et de la Pêche. 2003, n. p
Reports hal-01189361v1

Stockage des bois par aspersion : aspects réglementaires, techniques et économiques

J. Moreau , Guillaume Chantre , S. Grulois , D. Coinon , J.C. Chossat
irstea. 2000, pp.66
Reports hal-02579650v1

Evaluation de projets en économie ouverte : application au cas des biocarburants

Sandrine Costa
Sciences du Vivant [q-bio]. Université Paris Ouest Nanterre La Défense, 1995. Français. ⟨NNT : ⟩
Theses tel-02850510v1