Valérie Monteils

Professeur en Sciences animales
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  • Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores - UMR 1213 (UMRH)
  • VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)
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Publications

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Opinion paper: Applying agroecological principles allows assessing the multidimensionality of input-use efficiency in ruminant production systems

Hieu Nguyen-Ba , Patrick Veysset , Isabelle Ortigues Marty , Valérie Monteils , Gonzalo Cantalapiedra-Hijar et al.

Animal, 2025, pp.101423. ⟨10.1016/j.animal.2025.101423⟩

Article dans une revue hal-04882175v1

Pre- and post-slaughter data can be used to discriminate sensory beef quality clusters in cull cows

Valérie Monteils , Julien Soulat

Livestock Science, 2025, 298, pp.105751. ⟨10.1016/j.livsci.2025.105751⟩

Article dans une revue hal-05140495v1
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Prediction of the sensory quality of longissimus beef of three cattle categories from rearing factors characterising the rearing management

Julien Soulat , Valérie Monteils

Italian Journal of Animal Science, 2024, 23 (1), pp.1439-1453. ⟨10.1080/1828051X.2024.2407968⟩

Article dans une revue hal-04727689v1
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Exploring rearing factors to predict potential sensory quality of heifer meat throughout the farm-to-fork continuum

Valérie Monteils , Brigitte Picard , Julien Soulat

Italian Journal of Animal Science, 2024, 23 (1), pp.639-650. ⟨10.1080/1828051X.2024.2346261⟩

Article dans une revue hal-04628051v1
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The freezing duration and the number of freeze-thaw cycles influence the near infrared spectra of ageing beef muscles

Julien Soulat , Valérie Monteils , Donato Andueza

LWT - Food Science and Technology, 2024, 214, pp.117147. ⟨10.1016/j.lwt.2024.117147⟩

Article dans une revue hal-04920495v1

Influence of cattle category and slaughter age on Charolais-breed carcase and meat traits

Julien Soulat , Brigitte Picard , Valérie Monteils

Italian Journal of Animal Science, 2023, 22 (1), pp.263-275. ⟨10.1080/1828051X.2023.2182720⟩

Article dans une revue hal-04029744v1
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Quelles pratiques d’élevage pour piloter la qualité des carcasses et de la viande au cours de la vie des génisses ?

Julien Soulat , Cécile Sibra , Brigitte Picard , Valérie Monteils

INRAE Productions Animales, 2022, 35 (3), pp.187 - 200. ⟨10.20870/productions-animales.2022.35.3.7173⟩

Article dans une revue hal-03961539v1
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A quantitative review of on-farm feeding practices to enhance the quality of grassland-based ruminant dairy and meat products

A. Cabiddu , G. Peratoner , B. Valenti , Valérie Monteils , Bruno Martin et al.

Animal, 2022, 16 (Supplement 1), pp.100375. ⟨10.1016/j.animal.2021.100375⟩

Article dans une revue (article de synthèse) hal-03414225v1

Characterization of Four Rearing Managements and Their Influence on Carcass and Meat Qualities in Charolais Heifers

Julien Soulat , Brigitte Picard , Cécile Bord , Valérie Monteils

Foods, 2022, 11 (9), pp.1262. ⟨10.3390/foods11091262⟩

Article dans une revue hal-03683002v1
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Effects of Rearing Management Applied throughout the Charolais Young Bulls’ Life on Carcass and Meat Quality

Julien Soulat , Valérie Monteils , Brigitte Picard

Foods, 2022, 11 (18), pp.2878. ⟨10.3390/foods11182878⟩

Article dans une revue hal-03801023v1
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Survey data of rearing practices applied throughout the life of beef heifers from 45 mountain farms in France and main parameters of the related carcasses

Valérie Monteils , Cécile Sibra

Data in Brief, 2022, 41, pp.107850. ⟨10.1016/j.dib.2022.107850⟩

Article dans une revue (data paper) hal-03579418v1
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Does the Rearing Management following by Charolais Cull Cows Influence the Qualities of Carcass and Beef Meat?

Julien Soulat , Brigitte Picard , Valérie Monteils

Foods, 2022, 11 (18), pp.2889. ⟨10.3390/foods11182889⟩

Article dans une revue hal-03800977v1
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What is the impact of the rearing management applied during the heifers' whole life on the toughness of five raw rib muscles in relation with carcass traits?

Julien Soulat , Valérie Monteils , Marie-Pierre Ellies-Oury , S. Papillon , Brigitte Picard

Meat Science, 2021, 179, pp.108533. ⟨10.1016/j.meatsci.2021.108533⟩

Article dans une revue hal-03227819v1

Determination of rearing practices combinations increasing the carcase weight according to the heifers slaughter age by the decision tree method

Valérie Monteils , Cécile Sibra , Claire Laurent

Italian Journal of Animal Science, 2021, 20 (1), pp.1851-1862. ⟨10.1080/1828051X.2021.1988738⟩

Article dans une revue hal-03414157v1
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Présentation de l’UMT SeSAM. L’UMT SeSAM étudie les services rendus par les Systèmes allaitants multiperformants.

Madrange Pauline , Anne de La Torre , Dimon Philippe , Fleurance Géraldine² , Isabelle Legrand et al.

La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2021

Article dans une revue hal-03237655v1

Influence of the rearing managements and carcass traits on the sensory properties of two muscles: Longissimus thoracis and rectus abdominis

Julien Soulat , Brigitte Picard , Valérie Monteils

Meat Science, 2020, 169, pp.108204. ⟨10.1016/j.meatsci.2020.108204⟩

Article dans une revue hal-02861475v1
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Label free shotgun proteomics for the identification of protein biomarkers for beef tenderness in muscle and plasma of heifers

Sabrina Boudon , Daoud Ounaissi , Didier Viala , Valérie Monteils , Brigitte Picard et al.

Journal of Proteomics, 2020, 217, ⟨10.1016/j.jprot.2020.103685⟩

Article dans une revue hal-02519464v1
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Assessment of cattle inter-individual cluster variability: the potential of continuum data from the farm-to-fork for ultimate beef tenderness management

Mohammed Gagaoua , Brigitte Picard , Valérie Monteils

Journal of the Science of Food and Agriculture, 2019, 99 (8), ⟨10.1002/jsfa.9643⟩

Article dans une revue hal-02048854v1

Identification of combinations of influential rearing practices applied during the heifers’ whole life on the carcass quality by the decision tree method

Valérie Monteils , Cécile Sibra

Livestock Science, 2019, 230, pp.103823. ⟨10.1016/j.livsci.2019.103823⟩

Article dans une revue hal-02570405v1
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Beef tenderness prediction by a combination of statistical methods: Chemometrics and supervised learning to manage integrative farm-to-meat continuum data

Mohammed Gagaoua , Valérie Monteils , Sébastien Couvreur , Brigitte Picard

Foods, 2019, 8 (7), pp.274. ⟨10.3390/foods8070274⟩

Article dans une revue hal-02629129v1

Effect of the rearing managements applied during heifers’ whole life on quality traits of five muscles of the beef rib

Julien Soulat , Valérie Monteils , Brigitte Picard

Foods, 2019, 8 (5), pp.157. ⟨10.3390/foods8050157⟩

Article dans une revue hal-02154612v1
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Decision tree, a learning tool for the prediction of beef tenderness using rearing factors and carcass characteristics

Mohammed Gagaoua , Valérie Monteils , Brigitte Picard

Journal of the Science of Food and Agriculture, 2019, 99 (3), pp.1275-1283. ⟨10.1002/jsfa.9301⟩

Article dans une revue hal-01860022v1
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Rearing practices in each life period of beef heifers can be used to influence the carcass characteristics

Valérie Monteils , Cécile Sibra

Italian Journal of Animal Science, 2019, 18 (1), pp.734-745. ⟨10.1080/1828051X.2019.1569486⟩

Article dans une revue hal-02586003v1

Identification of key rearing factors to manage cattle carcass fatness and conformation scores during the fattening period

Julien Soulat , Valérie Monteils , Stéphanie Léger , Brigitte Picard

Italian Journal of Animal Science, 2019, 18 (1), pp.1192-1204. ⟨10.1080/1828051X.2019.1632750⟩

Article dans une revue hal-02586004v1
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Clustering of sensory eating qualities of beef: consistencies and differences within carcass, muscle, animal characteristics and rearing factors

Mohammed Gagaoua , Brigitte Picard , Julien Soulat , Valérie Monteils

Livestock Science, 2018, 214, pp.245-258. ⟨10.1016/j.livsci.2018.06.011⟩

Article dans une revue hal-01824994v1
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Data from the farmgate-to-meat continuum including omics-based biomarkers to better understand the variability of beef tenderness: An integromics approach

Mohammed Gagaoua , Valérie Monteils , Brigitte Picard

Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2018, 66 (51), ⟨10.1021/acs.jafc.8b05744⟩

Article dans une revue hal-01950463v1

Prediction of beef carcass and meat quality traits from factors characterising the rearing management system applied during the whole life of heifers

Julien Soulat , Brigitte Picard , S. Leger , Valérie Monteils

Meat Science, 2018, 140, pp.88-100. ⟨10.1016/j.meatsci.2018.03.009⟩

Article dans une revue istex hal-02623831v1
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Preliminary study to determinate the effect of the rearing managements applied during Heifers’ Whole life on carcass and flank steak quality

Julien Soulat , Brigitte Picard , Stéphanie Leger , Marie-Pierre Ellies , Valérie Monteils

Foods, 2018, 7 (10), ⟨10.3390/foods7100160⟩

Article dans une revue hal-02621787v1
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Mise en relation des pratiques d’élevage avec les propriétés des carcasses et de la viande

Mohammed Gagaoua , Valérie Monteils , Sébastien Couvreur , Brigitte Picard

La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2018, 34 (1), pp.1-9

Article dans une revue hal-01722037v1
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Associations among animal, carcass, muscle characteristics, and fresh meat color traits in Charolais cattle

Mohammed Gagaoua , Brigitte Picard , Valérie Monteils Article dans une revue hal-01727156v1

Co-construction of an assessment method of the environmental sustainability for cattle farms involved in a Protected Designation of Origin (PDO) cheese value chain, Cantal PDO

Claire Laurent , Sophie Hulin , Claire Agabriel , Chantal Chassaing , Raphaëlle Botreau et al.

Ecological Indicators, 2017, 76, pp.357-365. ⟨10.1016/j.ecolind.2017.01.035⟩

Article dans une revue hal-01607128v1
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Identification of biomarkers associated with the rearing practices, carcass characteristics, and beef quality: An integrative approach

Mohammed Gagaoua , Valérie Monteils , Sébastien Couvreur , Brigitte Picard

Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2017, ⟨10.1021/acs.jafc.7b03239⟩

Article dans une revue hal-01588029v1

Proposition d'un complément au système EUROP

Valérie Monteils , Cécile Sibra , Marie-Pierre Ellies , Raphaëlle Botreau , Anne de La Torre et al.

La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2017, 33 (3-5), pp.1-11

Article dans une revue hal-02621767v1

A set of indicators to better characterize beef carcasses at the slaughterhouse level in addition to the EUROP system

Valérie Monteils , Cécile Sibra , Marie-Pierre Ellies , Raphaëlle Botreau , Anne de La Torre Capitan et al.

Livestock Science, 2017, 202, pp.44-51. ⟨10.1016/j.livsci.2017.05.017⟩

Article dans une revue hal-01607184v1

Prediction of beef carcass and meat traits from rearing factors in young bulls and cull cows

Julien Soulat , Brigitte B. Picard , Stéphanie Leger , Valérie Monteils

Journal of Animal Science, 2016, 94 (4), pp.1712-1726. ⟨10.2527/jas.2015-0164⟩

Article dans une revue hal-02636833v1

Establishment of ruminal bacterial community in dairy calves from birth to weaning is sequential over three periods

Mikael Rey , Francis Enjalbert , Sylvie Combes , Laurent Cauquil , Olivier O. Bouchez et al.

Journal of Applied Microbiology, 2014, 116 (2), pp.245-257. ⟨10.1111/jam.12405⟩

Article dans une revue hal-02641546v1

Repeated acidosis challenges and live yeast supplementation shape rumen microbiota and fermentations and modulate inflammatory status in sheep

Mathieu Silberberg , Frédérique Chaucheyras-Durand , Loïc Commun , Marie-Madeleine Mialon , Valérie Monteils et al.

Animal, 2013, 7 (12), pp.1910-1920. ⟨10.1017/S1751731113001705⟩

Article dans une revue hal-02652349v1
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Modification of activities of the ruminal ecosystem and its bacterial and protozoan composition during repeated dietary changes in cows

Valérie Monteils , Mikael Rey , Mathieu Silberberg , Laurent Cauquil , Sylvie Combes

Journal of Animal Science, 2012, 90 (12), pp.4431-4440. ⟨10.2527/jas.2011-4321⟩

Article dans une revue hal-02642559v1

Establishment of ruminal enzyme activities and fermentation capacity in dairy calves birth through weaning

Mikael Rey , Francis Enjalbert , Valérie Monteils

Journal of Dairy Science, 2012, 95 (3), pp.1500-1512. ⟨10.3168/jds.2011-4902⟩

Article dans une revue hal-02650309v1
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Analyse comparée des écosystèmes digestifs du rumen de la vache et du caecum du lapin

Rory Michelland , Sylvie Combes , Valérie Monteils , Corine Bayourthe , Laurent Cauquil et al.

INRA Productions Animales, 2012, 25 (5), pp.395-406

Article dans une revue (article de synthèse) hal-02642370v1

Live yeast stability in rabbit digestive tract : Consequences on the caecal ecosystem, digestion, growth and digestive health

Moussa Kimse , Corine Bayourthe , Valérie Monteils , Laurence Fortun-Lamothe , Laurent Cauquil et al.

Animal Feed Science and Technology, 2012, 173 (3-4), pp.235-243. ⟨10.1016/j.anifeedsci.2012.01.012⟩

Article dans une revue istex hal-02650603v1

Changes over time in the bacterial communities associated with fluid and food particles and the ruminal parameters in the bovine rumen before and after a dietary change

Rory Michelland , Valérie Monteils , Sylvie Combes , Laurent Cauquil , Thierry Gidenne et al.

Canadian Journal of Microbiology, 2011, 57 (8), pp.629-637. ⟨10.1139/W11-053⟩

Article dans une revue hal-02647485v1
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Rapid adaptation of the bacterial community in the growing rabbit caecum after a change in dietary fibre supply

Rory Michelland , Sylvie Combes , Valérie Monteils , Laurent Cauquil , Thierry Gidenne et al.

Animal, 2011, 5 (11), pp.1761-1768. ⟨10.1017/S1751731111001005⟩

Article dans une revue hal-02650069v1

Postnatal development of the rabbit caecal microbiota composition and activity

Sylvie Combes , Rory Michelland , Valérie Monteils , Laurent Cauquil , Vincent Soulié et al.

FEMS Microbiology Ecology, 2011, 77 (3), pp.680-689. ⟨10.1111/j.1574-6941.2011.01148.x⟩

Article dans une revue hal-02647613v1

Random changes in the heifer rumen in bacterial community structure, physico-chemical and fermentation parameters, and in vitro fiber degradation

Valérie Monteils , Mikael Rey , Laurent Cauquil , Annabelle Troegeler-Meynadier , Mathieu Silberberg et al.

Livestock Science, 2011, 141 (2-3), pp.104-112. ⟨10.1016/J.LIVSCI.2011.05.008⟩

Article dans une revue hal-02645940v1

Molecular analysis of the bacterial community in digestive tract of rabbit

R. J. Michelland , Sylvie Combes , Valérie Monteils , Laurent Cauquil , Thierry Gidenne et al.

Anaerobe, 2010, 16 (2), pp.61-65. ⟨10.1016/j.anaerobe.2009.05.002⟩

Article dans une revue istex hal-02658284v1

Effects of varying proportions of concentrates on ruminal-reducing power and bacterial community structure in dry dairy cows fed hay-based diets

Christine Julien , Jean Philippe Marden , Cécile Bonnefont , Raymond Moncoulon , Etienne Auclair et al.

Animal, 2010, 4 (10), pp.1641-1646. ⟨10.1017/S1751731110000972⟩

Article dans une revue hal-02668680v1

Comparison of the archaeal community in the fermentative compartment and faeces of the cow and the rabbit

Rory Julien Michelland , Valérie Monteils , Sylvie Combes , Laurent Cauquil , Thierry Gidenne et al.

Anaerobe, 2010, 16 (4), pp.396-401. ⟨10.1016/j.anaerobe.2010.04.004⟩

Article dans une revue istex hal-02665214v1

Spatial and temporal variations of the bacterial community in the bovine digestive tract

R. J. Michelland , Valérie Monteils , Asma Zened , Sylvie Combes , Laurent Cauquil et al.

Journal of Applied Microbiology, 2009, 107, pp.1642-1650. ⟨10.1111/j.1365-2672.2009.04346.x⟩

Article dans une revue hal-02655667v1
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A new method to measure the redox potential (Eh) in rabbit caecum : relationship with pH and fermentation pattern

Moussa Kimse , Valérie Monteils , Corine Bayourthe , Thierry Gidenne

World Rabbit Science, 2009, 17 (2), pp.63-70

Article dans une revue hal-02655710v1

How does live yeast differ from sodium bicarbonate to stabilize ruminal pH in high-yielding dairy cows ?

Jean-Philippe Marden , Christine Julien , Valérie Monteils , Etienne Auclair , R. Moncoulon et al.

Journal of Dairy Science, 2008, 91 (9), pp.3528-3535. ⟨10.3168/jds.2007-0889⟩

Article dans une revue hal-02665041v1

Potential core species and satellite species in the bacterial community within the rabbit caecum

Valérie Monteils , Laurent Cauquil , Sylvie Combes , Jean-Jacques Godon , Thierry Gidenne

FEMS Microbiology Ecology, 2008, 66 (3), pp.620-629. ⟨10.1111/j.1574-6941.2008.00611.x⟩

Article dans une revue hal-02667528v1
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Ruminal degradability of corn forages depending on the processing method employed

Stefan Jurjanz , Valérie Monteils

Animal Research, 2005, 54 (1), pp.3-15

Article dans une revue hal-00890010v1
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Ruminal degradability of corn forages depending on processing method employed

Stefan Jurjanz , Valérie Monteils

Animal Research, 2005, 54, pp.3-15. ⟨10.1051/animres:2004041⟩

Article dans une revue hal-02678034v1

Variations of trans octadecenoic acid in milk fat induced by feeding different starch-based diets to cows

Stefan Jurjanz , Valérie Monteils , Pierre Juaneda , François Laurent

Lipids, 2004, 39 (1), pp.19-24. ⟨10.1007/s11745-004-1196-4⟩

Article dans une revue istex hal-02674836v1

Nitrogen utilisation by dairy cows fed diets differing in crude protein level with a deficit in ruminal fermentable nitrogen

Valérie Monteils , S. Jurjanz , Gérard Blanchart , F. Laurent

Reproduction Nutrition Development, 2002, 42, pp.545-557

Article dans une revue hal-02672167v1

Kinetics of ruminal degradation of wheat and potato starches in total mixed rations

Valérie Monteils , S. Jurjanz , O. Colin-Shoellen , Gérard Blanchart , F. Laurent

Journal of Animal Science, 2002, 80, pp.235-241

Article dans une revue hal-02674441v1
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Nitrogen utilisation by dairy cows fed diets differing in crude protein level with a deficit in ruminal fermentable nitrogen

Valérie Monteils , Stefan Jurjanz , Gérard Blanchart , François Laurent

Reproduction Nutrition Development, 2002, 42 (6), pp.545-557. ⟨10.1051/rnd:2002040⟩

Article dans une revue hal-00900422v1

Nitrogen utilisation by dairy cows fed diets differing in crude protein level with a deficit in ruminal fermentable nitrogen

Valérie Monteils , Valérie Monteils , Stéfan Jurjanz , Gérard Blanchart , François Laurent

Reproduction Nutrition Development, 2002, 42 (6), pp.545-557. ⟨10.1051/rnd:2002040⟩

Article dans une revue hal-02924989v1

Produire des bovins allaitants répondant aux attentes des abatteurs de la région Auvergne-Rhône-Alpes : restitution des résultats

Julien Soulat , Brigitte Picard , Valérie Monteils

Séminaire de cloture du projet ProBA, Dec 2022, Lempdes, France

Communication dans un congrès hal-04756175v1

ProBA : Produire des bovins allaitants répondant aux attentes des abatteurs de la région Auvergne-Rhône-Alpes. Focus sur l'effet des pratiques de finition de la génisse Charolaise sur les propriétés de la carcasse et sensorielles de la noix de côte

Julien Soulat , Brigitte B. Picard , Valérie Monteils

Sommet de l'élevage 2021, Oct 2021, Cournon-d'Auvergne, France

Communication dans un congrès hal-03620266v1

Projet ProBA, Produire des bovins allaitants répondant aux attentes des abatteurs de la région Auvergne-Rhône-Alpes

Julien Soulat , Brigitte Picard , Valérie Monteils

Colloque "Au tour des prairies du Massif central" 2019, Nov 2019, Lempdes, France

Communication dans un congrès hal-03119502v1

Projet Fleur d'Aubrac L'influence des pratiques d'élevage sur la qualité des carcasses et de la viande Fleur d'Aubrac

Julien Soulat , Sabrina Boudon , Brigitte Picard , Valérie Monteils

AG de l'Association Fleur d'Aubrac, Sep 2019, Antrenas, France

Communication dans un congrès hal-03119505v1

Assessing and predicting carcass and meat quality traits

Marie-Pierre Ellies , Valérie Monteils , Alexandre Conanec , Jean-François Hocquette

Congrès Annuel de l'EAAP, Aug 2019, Ghent, Belgium

Communication dans un congrès hal-02734443v1

Relations entre les pratiques d’élevage et les performances des bovins, les propriétés des carcasses et les qualités des viandes

Brigitte Picard , Mohammed Gagaoua , Valérie Monteils

Bilan Projet, 2019

Communication dans un congrès hal-02790426v1
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Chemometrics and supervised learning for cows shear force prediction using the continuum data from farmgate to meat

Mohammed Gagaoua , Valérie Monteils , Brigitte Picard

64. International Congress of Meat Science and Technology (ICOMST), 2018, Melbourne, Australia

Communication dans un congrès hal-02734375v1
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L’apport des bases de données individuelles et du continuum de l’élevage à la viande, pour piloter la qualité de la viande

Mohammed Gagaoua , Brigitte Picard , Philippe De Francesco , Jean-François Ponsot , Jérémie Bosch et al.

Cluster Herbe Massif Central, Nov 2018, Clermont-Ferrand, France

Communication dans un congrès hal-04736696v1

Apport de l'analyse des bases de données pour la gestion / prédiction des qualités des carcasses et des viandes bovines par les pratiques d'élevages

Brigitte Picard , Mohammed Gagaoua , Valérie Monteils

Comité Bovin Viande FranceAgrimer, Jun 2018, Paris, France

Communication dans un congrès hal-02786849v1
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The farm-to-table continuum as an innovative trade-off approach for optimal management decisions in the beef sector: flavour clustering of young bull meat cuts

Mohammed Gagaoua , Brigitte Picard , Valérie Monteils

10. International Symposium on the Nutrition of Herbivores (ISNH10), Sep 2018, Clermont-Ferrand, France

Communication dans un congrès hal-02734238v1
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Understanding of beef tenderness variability based on the continuum data using Chemometrics: A proof-of-concept study

Mohammed Gagaoua , Valérie Monteils , Jean-François Hocquette , Brigitte Picard

64.International Congress of Meat Science and Technology, Aug 2018, Melbourne, Australia

Communication dans un congrès hal-02734371v1
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Étude du continuum pratiques d'élevage des bovins – carcasse – muscle – viande pour une gestion optimale des qualités des produits : stratégies statistiques applicables pour l’analyse de métadonnées

Mohammed Gagaoua , Brigitte Picard , Valérie Monteils

24. Rencontres autour des recherches Ruminants (3R), Dec 2018, Paris, France

Communication dans un congrès hal-02738212v1

Restitution étude Fleur d'Aubrac

Julien Soulat , Brigitte Picard , Valérie Monteils

Journée de restitution des résultats de l'étude Fleur d'Aubrac, Jan 2017, Antrenas, France

Communication dans un congrès hal-03119500v1

Prediction of beef carcass quality clusters from muscle biomarkers

Julien Soulat , Valérie Monteils , Stéphanie Leger , Muriel Bonnet , Leanne de Koning et al.

63. International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST), 2017, Cork, Ireland

Communication dans un congrès hal-02734510v1

Engraissement au pâturage et qualité de la viande

Brigitte Picard , Valérie Monteils , Sophie Prache

Journée d’échanges sur l’agriculture économe et autonome en Massif Central. Réseau ADMM, Apr 2017, Lempdes, France

Communication dans un congrès hal-02734163v1

Lien conduite d’élevage Qualité carasses et viandes

Brigitte Picard , Julien Soulat , Valérie Monteils

IGP Fleur d'Aubrac, 2017

Communication dans un congrès hal-02786848v1
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Rearing practices and carcass and meat properties: a clustering approach in PDO Maine-Anjou cows

Mohammed Gagaoua , Brigitte Picard , S. Couvreur , G. Le Bec , G. Aminot et al.

63. International Congress of Meat Science and Technology (Icomst), Aug 2017, Cork, Ireland. pp.97-98

Communication dans un congrès hal-02785891v1
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Stress proteins in cull cows: relationships with transport and lairage durations but not with meat tenderness

Mohammed Gagaoua , Claudia Terlouw , Valérie Monteils , Sebastien Couvreur , Brigitte Picard

63. International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST), Aug 2017, Cork, Ireland. ⟨10.3921/978-90-8686-860-5⟩

Communication dans un congrès hal-01607294v1

Lien conduite d’élevage Qualité carasses et viandes

Brigitte Picard , Julien Soulat , Valérie Monteils

AG IGP Fleur d'Aubrac, 2015

Communication dans un congrès hal-02795884v1
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Prédire à partir des pratiques d'élevage le rendement des carcasses et la tendreté de la noix d'entrecôte

Julien Soulat , Valérie Monteils , Stéphanie Leger , Brigitte B. Picard

Journée de l'Ecole Doctorale 2015, May 2015, Clermont-Ferrand, France. 1 p

Communication dans un congrès hal-02794500v1
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Improving beef sensory quality through breeding practices management

Julien Soulat , Stéphanie Leger , Brigitte B. Picard , Valérie Monteils

61. International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST), Aug 2015, Clermont-Ferrand, France. 4 p

Communication dans un congrès hal-02740828v1

Est-il possible de piloter conjointement les qualités de la carcasse et de la bavette de flanchet par les pratiques d’élevage, chez la génisse de race Charolaise en finition ?

Julien Soulat , Valérie Monteils , Stéphanie Leger , Marie-Pierre Ellies-Oury , Brigitte B. Picard

22. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2015, Paris, France

Communication dans un congrès hal-02741643v1

Need to conciliate beef quality, farm efficiency, environment preservation and animal welfare

Raphaëlle Botreau , Michel M. Doreau , Valérie Monteils , Denys Durand , Maguy Eugène et al.

64. Annual Meeting of the European Association for Animal Production (EAAP), European Association for Animal Production (EAAP). ITA., Aug 2013, Nantes, France. 660 p

Communication dans un congrès hal-02749650v1

Establishment of archaea in the rumen of dairy calves from birth to weaning using 454 FLX pyrosequencing

Mikael Rey , Francis Enjalbert , Laurent Cauquil , Olivier O. Bouchez , Sylvie Combes et al.

8. INRA-Rowett Symposium: Gut Microbiota: friend or foe?, Jun 2012, Clermont-Ferrand, France. pp.187

Communication dans un congrès hal-02747503v1

Caractérisation physiopathologique et microbiologique d'entéropathie non spécifique chez le lapin en croissance - premiers résultats

Moussa Kimse , Sylvie Combes , Laurence Fortun-Lamothe , Laurent Cauquil , Valérie Monteils et al.

14. Journées de la Recherche Cunicole, Nov 2011, Le Mans, France

Communication dans un congrès hal-02746099v1
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Evolution of bacterial diversity in the rumen in dairy calves from birth to weaning using a high throughput 454 GS FLX pyrosequencing

Mickael Rey , Francis Enjalbert , Laurent Cauquil , Sylvie Combes , Valérie Monteils

8th International Symposium on the Nutrition of Herbivores, Sep 2011, Aberystwyth, United Kingdom. pp.252

Communication dans un congrès hal-04041512v1

Evolution des paramètres physico-chimiques et fermentaires dans le rumen du veau de la naissance au sevrage

Mikael Rey , Francis Enjalbert , Valérie Monteils

Journée Scientifique SEVAB, Oct 2010, Toulouse, France. pp.1

Communication dans un congrès hal-02822936v1

Implantation du microbiote cæcal chez le lapin : structure et diversité de la communauté bactérienne.

Sylvie Combes , Rory Michelland , Valérie Monteils , Laurent Cauquil , Vincent Soulié et al.

Journées d’Animation des Crédits Incitatifs du Département de Physiologie Animale et Systèmes d’Elevage (JACI Phase), Oct 2010, Tours, France. 12 diapo

Communication dans un congrès hal-02822872v1

Conséquences de la présence d'une flore exogène sur l'écosystème digestif : approche comparée entre le cæcum et le rumen

Thierry Gidenne , Corine Bayourthe , Moussa Kimse , Valérie Monteils , Laurent Cauquil et al.

Journées d’Animation des Crédits Incitatifs du Département de Physiologie Animale et Systèmes d’Elevage (JACI Phase), Oct 2010, Tours, France

Communication dans un congrès hal-02816076v1
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Mesure in vitro de l'activité de la communauté bactérienne ruminale

Annabelle Troegeler-Meynadier , Valérie Monteils , Sylvie Combes , Laurent Cauquil , Marie-Luce Chemit et al.

3èmes Journées d'Animation Scientifique INRA-PHASE, Oct 2009, Tours, France. pp.0

Communication dans un congrès hal-04044242v1

Incidence d'une déficience en fibres alimentaires sur l'écosystème cæcal du lapereau. Modulation par l'apport de levures probiotiques.

Moussa Kimse , Sylvie Combes , Laurent Cauquil , Corine Bayourthe , Valérie Monteils et al.

13. Journées de la Recherche Cunicole, Nov 2009, Le Mans, France

Communication dans un congrès hal-02753400v1

Mid to long term stability of ruminal physicochemistry in dairy cows fed a fibre- or a starch-based diet

Valérie Monteils , Mikael Rey , Thierry Gidenne

11. International Symposium on Ruminan Physiologie, Sep 2009, Clermont-Ferrand, France

Communication dans un congrès hal-02752085v1

Évolution spontanée de la communauté bactérienne ruminale selon la nature de la ration.

Valérie Monteils , Laurent Cauquil , Sylvie Combes

3. Journées d’Animation Scientifique du Département de Physiologie Animale et Systèmes d’Elevage, Oct 2009, Tours, France

Communication dans un congrès hal-02752068v1

Adaptation rapide de la communauté bactérienne cæcale du lapin à une réduction du taux de fibres alimentaires

Rory Michelland , Sylvie Combes , Valérie Monteils , Laurent Cauquil , Thierry Gidenne et al.

3. Journées d’Animation Scientifique du Département de Physiologie Animale et Systèmes d’Elevage, Oct 2009, Tours, France

Communication dans un congrès hal-02756861v1

Comparative study of archaeal community in the digestive ecosystem of the rabbit and cow gut reveals strong host species and compartment effects

Rory Michelland , Sylvie Combes , Laurent Cauquil , Thierry Gidenne , Valérie Monteils et al.

6. INRA-RRI Symposium Gut Microbiome Functionality, interaction with host and impact on the environment, Jun 2008, Clermont-Ferrand, France

Communication dans un congrès hal-02750953v1

Characterization of bacterial communities in caecum, hard and soft feces of rabbit using 16S rRNA genes capillary electrophoresis single-strand conformation polymorphism (CE-SSCP).

Rory Michelland , Sylvie Combes , Laurent Cauquil , Thierry Gidenne , Valérie Monteils et al.

9th World Rabbit Congress, Jun 2008, Vérone, Italy

Communication dans un congrès hal-02756236v1

Mesure du potentiel redox dans le cæcum du lapin : premiers résultats méthodologiques

Moussa Kimse , Thierry Gidenne , Corine Bayourthe , Valérie Monteils

12. Journées de la Recherche Cunicole, Nov 2007, Le Mans, France

Communication dans un congrès hal-02751015v1

Inventaire des bactéries caecales du lapin par clonage aléatoire : résultats et perspectives

Laurent Cauquil , Valérie Monteils , Jean-Jacques Godon , Geraldine Mastin , Sylvie Combes et al.

12. Journées de la Recherche Cunicole, Nov 2007, Le Mans, France

Communication dans un congrès hal-02752881v1

Effet d'un apport oral de composés aromatiques sur la valeur azotée d'une ration à base d'ensilage de maïs chez la vache laitière

V. Noirot , Valérie Monteils , Corine Bayourthe

14. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2007, Paris, France

Communication dans un congrès hal-02751616v1
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Inventaire moleculaire de l'écosystème caecal du lapin : résultats préliminaires

Laurent Cauquil , Valérie Monteils , Jean-Jacques Godon , Geraldine Mastin , Sylvie Combes et al.

Journées de Restitution du Département PHASE, Sep 2006, Tours, France. n.p

Communication dans un congrès hal-02813148v1

Caractérisation des communautés bactériennes dans le rumen et les feces de bovins adultes par PCR-SSCP

Rory Michelland , Valérie Monteils , Asma Zened , Sylvie Combes , Laurent Cauquil et al.

3. Colloque d'Ecologie Microbienne (AFEM), Oct 2007, La Grande Motte, France. 1 p

Communication dans un congrès hal-02817719v1

Caractérisation comparée des communautés bactériennes du contenu cæcal, des cæcotrophes et des fæces dures chez le lapin par PCR-SSCP

Rory Michelland , Sylvie Combes , Laurent Cauquil , Valérie Monteils , Thierry Gidenne et al.

2. Journées d'Animation Scientifique du Département Physiologie Animale et Système d'Elevage, Oct 2007, Tours, France

Communication dans un congrès hal-02752481v1

Caractérisation comparée des communautés bactériennes du contenu cæcal, des cæcotrophes et des fæces dures chez le lapin adulte par CE-SSCP des gènes codant pour l'ARN16S

Rory Michelland , Sylvie Combes , Laurent Cauquil , Thierry Gidenne , Valérie Monteils et al.

12. Journées de la Recherche Cunicole, Nov 2007, Le Mans, France

Communication dans un congrès hal-02750978v1

Comparative molecular inventory of two microbial digestive ecosystems : the rabbit caecum and the dairy cow rumen

Laurent Cauquil , Sylvie Combes , Valérie Monteils , Jean-Jacques Godon , Thierry Gidenne

1. Reunion cientifica : Avances Moetodologicos en el Estudio de la Microbiologia Digestiva, May 2007, Zaragoza, Spain. 2 p

Communication dans un congrès hal-02812706v1

Post-weaning maturation of rabbit caecal microbial communities: impact of live yeast intake

Thierry Gidenne , Nadia Bennegadi-Laurent , Corinne Bayourthe , Valérie Monteils , Gérard Fonty

5. Biennal Meeting Joint RRI-INRA Conference Gut Microbiology, Jun 2006, Aberdeen, United Kingdom

Communication dans un congrès hal-02758431v1

Behaviour of live yeast Biosaf® Sc 47 during digestive transit in dairy cows

Valérie Monteils , Laurent Cauquil , Etienne Auclair , Corine Bayourthe

5. Joint RRI-INRA Gastrointestinal Tract Microbiology Symposium, Jun 2006, Aberdeen, United Kingdom

Communication dans un congrès hal-02757135v1

Impact of rearing practices applied during the lifetime of heifers on 20 protein biomarkers of tenderness or adiposity in rectus abdominis muscle

Julien Soulat , Valérie Monteils , Muriel Bonnet , Brigitte Picard

10. International Symposium on the Nutrition of Herbivores (ISNH10), Sep 2018, Clermont-Ferrand, France. Cambridge University Press, Advances in Animal Biosciences, 9 (3), 2018, 10th. International Symposium on the Nutrition of Herbivores (ISNH10)

Poster de conférence hal-02734519v1
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Relations entre les pratiques d'élevage et les caractéristiques de la carcasse et du muscle Longissimus Thoracis chez les bovins allaitants

Julien Soulat , Brigitte B. Picard , Valérie Monteils

15. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2014, Clermont-Ferrand, France. ADIV, Viandes et Produits Carnés, 204 p., 2014, 15èmes Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes

Poster de conférence hal-02741704v1

Implantation du microbiote et mise en place des fonctions du rumen chez le veau de race laitière.

Mikael Rey , Francis Enjalbert , Sylvie Combes , Christine Julien , Laurent Cauquil et al.

5. Journées d'Animation Scientifique du département Phase (JAS Phase 2013), Oct 2013, Paris, France. 2013

Poster de conférence hal-02809301v1
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Etude par pyroséquençage haut débit (454) de l'implantation des bactéries au niveau du rumen du veau laitier, de sa naissance au sevrage

Mikael Rey , Francis Enjalbert , Laurent Cauquil , Sylvie Combes , Valérie Monteils

Journée Scientifique SEVAB, Oct 2011, Toulouse, France. pp.1, 2011

Poster de conférence hal-02805484v1

Repeated ruminal acidosis challenges in sheep: effect on pH and microbial ecosystem and influence of active dry yeasts

Loïc Commun , Mathieu Silberberg , Frédérique Chaucheyras-Durand , Marie-Madeleine Mialon , Valérie Monteils et al.

ADSA-ASAS Joint Annual Meeting, Mar 2009, Montréal, Canada. 2009

Poster de conférence hal-02751546v1
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Effect of cow diet on the ruminal microflora and its in vitro fatty acid production

Annabelle Troegeler-Meynadier , Clara Palagiano , Valérie Monteils , Laurent Cauquil , Francis Enjalbert

6th INRA-RRI Symposium, Jun 2008, Clermont-Ferrand, France. pp.0, 2008

Poster de conférence hal-04044769v1

Critères de qualité recherchés : classement des carcasses et évolution

Valérie Monteils , Marie-Pierre Ellies

La chaîne de la viande bovine, Lavoisier Tec & Doc, 324 p., 2018, Sciences et Techniques Agroalimentaires, 978-2-7430-2331-7

Chapitre d'ouvrage hal-02264360v1
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Effet des conduites d'élevage sur la qualité des carcasses et de la noix de côte en race Charolaise - Cas des vache de réforme

Julien Soulat , Brigitte Picard , Valérie Monteils

2022

Autre publication scientifique hal-04756216v1

Produire des bovins allaitants répondant aux attentes des abatteurs de la région Auvergne-Rhône-Alpes

Julien Soulat , Brigitte Picard , Valérie Monteils

2022

Autre publication scientifique hal-03961533v1
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Effet des conduites d'élevage sur la qualité des carcasses et de la noix de côte en race Charolaise - Cas des génisses

Julien Soulat , Valérie Monteils , Brigitte Picard

2022

Autre publication scientifique hal-04756201v1
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Effet des conduites d'élevage sur la qualité des carcasses et de la noix de côte en race Charolaise - Cas des jeunes bovins

Julien Soulat , Valérie Monteils , Brigitte Picard

2022

Autre publication scientifique hal-04756210v1

Les résultats marquants du projet PSDR New-DEAL en 30 fiches illustrées

Hélène Rapey , G. Bigot , Sylvie Cournut , Sylvie Mugnier , V. Vollet et al.

2020

Autre publication scientifique hal-04968061v1

Focus Diversité de l'Elevage en Auvergne

Hélène Rapey , Bertrand Dumont , Donato Andueza , Geneviève Bigot , Fabienne Blanc et al.

2020

Autre publication scientifique hal-02965527v1

Série de 30 fiches-résultats de recherche à visée opérationnelle issue du PSDR New-DEAL

Hélène Rapey , Donato Andueza , Geneviève Bigot , Chantal Chassaing , Fabienne Blanc et al.

2020

Autre publication scientifique hal-04971078v1

Diversité de l’Elevage en Auvergne : un Levier de durabilité pour la transition agroécologique

Hélène Rapey , Donato Andueza , Geneviève Bigot , Fabienne Blanc , Chantal Chassaing et al.

2018

Autre publication scientifique hal-02474542v1

Brèves 4 pages An 2 Projet PSDR New-DEAL. Diversité de l'élevage en Auvergne : un levier de durabilité pour la transition agroécologique

Hélène Rapey , D. Andueza , Geneviève G. Bigot , Fabienne Blanc , Chantal Chassaing et al.

2018, pp.4

Autre publication scientifique hal-02607332v1

Diversité de l’élevage en Auvergne : un levier de durabilité pour la transition agroécologique

D. Andueza , J.F Besson , Geneviève Bigot , Fabienne Blanc , M. Bonhiver et al.

2017

Autre publication scientifique hal-02474720v1